VhodKako narediti čokoladne palačinke, recept po korakih s fotografijami. Čokoladne palačinke s kakavom Čokoladne palačinke z mlekom in čokolado
Lep pozdrav, prijatelji!
Olya Afinskaya je spet v stiku. In danes imamo goste na blogu ... Naj vam predstavim neverjetno nadarjeno, pozitivno pametno žensko in šivanko - Olga Vilčevskaja.
Upam, da bo Olya ostala pri nas ne samo čez noč, ampak tudi za stalno prebivališče. Vsi skupaj jo vprašajmo o tem in pustimo prijazne komentarje. In obljubim vam, da vam ne bo žal!
Evo, kaj mi je Olya povedala o sebi (zaenkrat na kratko, kmalu več):
Nekaj malega o sebi. 41 let, poročen, dva sinova: najstarejši - Ilya, hodi na fakulteto, najmlajši - Nazar, star 3,6 let, kuha z mano. Sem gospodinja, pečem malo po naročilu.
No, sam recept Olge Vilchevskaya. Od sebe lahko rečem le, da so to najbolj okusne čokoladne palačinke, kar sem jih kdaj videla. Ne vem za vas, ampak jaz bom poskusil ta vikend))
To je vse, kar sem hotel povedati. Z veseljem dam besedo naš novi avtor .
Velika družina palačink
Palačinke, to je prva stvar, ki sem jo uspel skuhati kot otrok. Rezultat ni razočaral, sestavine za palačinke so bile vedno doma ... No, zakaj jih ne bi kuhali? Sladko, s kondenziranim mlekom, s sladkorjem in cimetom, z jagodami iz kompota, z marmelado, svežimi jagodami, nesladkano s sirom, tako viskozno ... To je to, odšel sem. Bila je ljubezen na prvi pogled, na prvi ugriz. Postala je vzajemna - obožujem palačinke, palačinke me imajo rade. Sreča je, ko takšno medsebojno razumevanje ...
V tej "družini palačink" je en zelo svetel predstavnik. Z njim bomo začeli. To so čokoladne kremne palačinke s čokolado in jagodičevjem...
Svoj prvi recept v tej temi želim posvetiti vsem čokoholikom. Kaj je najboljši način za izražanje ljubezni in skrbi, če ne skuhati nekaj, nad čimer bodo vaši najdražji popolnoma navdušeni. Te čokoladne palačinke imajo vse možnosti, da prevzamejo dlan od drugih bratov, imenovanih družina velikih palačink. Nežna nežna palačinka, topla čokolada, par jagodičja ... In sreča je tik za vogalom ... Ta sladica je dobra za otroško družbo. Vendar ni nič manj lepa za romantično okolje skupaj.
Tekstura palačink je neverjetno nežna. Pravzaprav je velika porozna goba. Vsi imamo radi, ko je čokolada predčokolada, ravna čokolada v kvadratu, a boljša v kocki. To je vse, kar je v teh palačinkah. In če vam na vrhu vroče čokolade ne bo žal čokoladnega posipa ... To je to, ste v čokoladnem raju ... Počastite svoje prijatelje, otroke. No, sem te zapeljal? Zdaj pa na delo.
Potrebovali bomo:
- 500 ml kefirja
- 2 jajci
- 50 gr. Sahara
- ščepec soli
- 270 gr. moka
- 30 gr. kakav
- 1 čajna žlička Soda bikarbona
- 3 umetnost. l. rastlinsko olje
- 200 ml mleka
Palačinke pripravite na naslednji način:
- Z metlico zmešajte kefir, sodo, sladkor, sol in jajca. Postopoma dodajamo moko in kakav. Testo je gosto, kot za palačinke.
- Mleko zavremo. Nenehno mešamo testo, vlijemo vrelo mleko.
- Naše testo je postalo bolj tekoče, nekoliko gostejše od navadnega testa za palačinke z mlekom. Predstavimo rastlinsko olje.
- Vse, priprava bodočih palačink je pripravljena. Testo naj počiva 30 minut.
- Pečemo v ponvi, dobro segreti in namaščeni z rastlinskim oljem. Preden spečete novo palačinko, se po ponvi popeljite s silikonskim čopičem, namočenim v rastlinsko olje.
Tako mora izgledati vaše testo:
No, to so iste vezalke ...
Na kaj morate biti pozorni?
Recept se zdi preprost, a še vedno obstajajo majhne pasti.
- Soda mora biti sveža. Če ste pred pol leta odprli vrečko sode, potem ta soda ni primerna za nas. Teče za novega, saj stane peni.
- Nato je zelo pomembna temperatura ponve. Če je ponev slabo segreta in izlijete testo, morda ne bo dobrote.
Torej, kaj želim povedati na koncu te zgodbe? Poskusite, eksperimentirajte, vključite svojo domišljijo na polno. Res upam na povratne informacije. Veselim se vaših fotoreportaž. Pogovoriva se!
Imamo več palačink in.
Olga Vilčevskaja
Vsebina:
Palačinke pripravljamo na različne načine: z mlekom, vodo, začimbami, različnimi nadevi. Še posebej okusne so čokoladne palačinke, katerih receptov je veliko. Razmislite o teh receptih.
Recept za čokoladne palačinke v mleku s kakavom
To je recept brez dragih in eksotičnih izdelkov.
Takšne palačinke v mleku lahko kuhamo vsaj vsak dan.
Služijo lahko ne samo kot zajtrk, ampak tudi kot sladka sladica. Ker njihov okus ni preveč bogat in sladek, bodo potrebovali dodatek. Postrežemo jih s kondenziranim mlekom, medom, kondenziranim kakavom, marmelado, poljubno marmelado ali mehko kakavovo glazuro.
Za kuhanje potrebujemo naslednje sestavine: 400 ml mleka, 50 g kakava, 180 g moke, 2 jajci, 50 g sladkorja, 2 žlici. l. rafiniranega olja in nekaj kapljic rafiniranega olja za mazanje ponve pred cvrenjem, malo soli.
Način kuhanja:
Najprej stepemo jajca. To je najbolje narediti z metlico, lahko pa si pomagate tudi z mešalnikom, če se ne želite motiti. Nato dodamo mleko in dobro premešamo. V nastalo zmes presejemo moko in kakav, dodamo sladkor in sol ter zelo dobro premešamo, da ne nastanejo grudice. Nato, da se naše palačinke med cvrtjem ne primejo ponve, v testo dodamo olje. Za 2 uri postavimo v hladilnik. V predhodno segreti ponvi kuhamo 1 minuto. na eni strani in 30 sek. z drugim.
Recept za čokoladne palačinke s čokolado
Za kuhanje morate pripraviti naslednje izdelke: 500 ml mleka, 80 g temne čokolade, 1 žlica. l. kakav v prahu, 1 skodelica moke, 3 jajca, 3 žlice. l. liker ali temni rum, 2 žlici. l. sladkor v prahu, 2 žlici. l. maslo, zelenjava (za peko) in sol.
Način kuhanja:
V vodni kopeli stopite čokolado in jo prelijte z 250 ml toplega mleka. Preostalo mleko stepemo z 1 skodelico presejane moke, sladkorjem v prahu, kakavom v prahu in soljo. Dodamo stepena jajca in premešamo. Če je testo preveč tekoče, dodamo še moko.
Maslo raztopimo in ga dodamo masi s stopljeno čokolado in rumom. Temeljito premešajte in pustite 2-3 ure.
Nato segrejemo ponev in jo namažemo z majhno količino rastlinskega olja. Vlijemo 1 zajemalko testa in delamo krožne gibe s pekačem, da se razlije po celotni površini. Kuhanje 1 min. Z lopatko obrnemo na drugo stran in kuhamo 30 sekund. Nato prestavimo v skledo s pokrovom in premažemo z malo masla. Postrezite s konfituro.
Sladica iz čokoladnih palačink
Za pripravo tega recepta potrebujete izdelke: 250 g moke, 2,5 skodelice mleka, 2 jajci, 1 žlica. l. sladkor, 2 žlici. l. kakav v prahu, vanilin, 1 žlica. l. sončnično olje, sol; za nadev: 100 g kozjega sira, 2 žlici. l. kisla smetana, 20 g masla in jagode za dekoracijo - 6 kosov.
Način kuhanja:
Ohlajeno mleko segrejemo na sobno temperaturo in pripravimo večjo posodo, v kateri bomo mešali testo za čokoladne palačinke. Jajca stepemo z vanilijo, sladkorjem in soljo. Moko zmešamo s kakavom v prahu in zmes po delih dodajamo stepenim jajcem, nato pa vse skupaj razredčimo s segretim mlekom. Moke ni treba dodajati neposredno v mleko, saj lahko nastanejo grudice.
Po končanem gnetenju testa prilagodite njegovo gostoto z dodajanjem mleka ali vode, če je potrebno. Rezultat naj bo dovolj mase, da palačinke ne bodo neokusne in po nepotrebnem debele. Nato pripravimo pekač in ga namastimo. V testo dodamo polovico kuhanega sončničnega olja in začnemo peči sladico. Ob ponvi pripravimo krožnik za končni izdelek.
Za pripravo nadeva vzemite nekaj palačink in jih narežite na majhne koščke. Nato jih popečemo na maslu, po želji potresemo s sladkorjem. Ocvrte palačinke ohladimo in jim primešamo kislo smetano in drobno narezan kozji sir. Nato z dobljenim nadevom namažemo palačinko in jo zvijemo v rolado.
Zvitek palačinke narežemo na kose 4-5 cm in razporedimo po pripravljenem krožniku. Jagode operemo in prerežemo na pol. Okrasite njeno sladico. Tudi na krožnik, poleg sladice, lahko položite svežo vejico mete. Dopolnil bo aromo jedi in naredil njen videz bolj prefinjen in privlačen.
Čokoladne palačinke za otroke
Recept za čokoladne palačinke s skuto
Razmislite o receptu za pripravo palačink za otroke. Za pripravo testa boste potrebovali naslednje sestavine: 1 skodelico sirotke na osnovi mleka, 2-3 jajca, 1 skodelico vrhunske pšenične moke, 1 žlico. l. kakav v prahu, malo soli, soda na konici čajne žličke, 1 žlica. l. rastlinsko rafinirano olje.
Za izdelavo nadeva bomo pripravili naslednje izdelke: 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob, 2 žlici. l. kisla smetana (25%), 2 žlici. l. Sahara.
Način kuhanja:
V globoki skledi stepemo jajca in jih začinimo s soljo. Dodajte sirotko. Dodamo sladkor in stepamo z metlico. Nato v tekočino vlijemo moko, predhodno zmešano s sodo. Ponovno stepite testo in dodajte 1 žlico. l. rastlinsko olje. Da bi jedi imele okus prave čokolade, uporabljamo kakav v prahu z 99,98 % deležem kakava.
Zdaj dodamo 1 žlico. l. kakava in ponovno previdno premešajte, da se kakav v prahu ne razlije čez robove posode. Brez namastitve ponve spečemo tanke palačinke. Končane čokoladne palačinke nekoliko ohladimo, da se nadev ne razleze.
Za nadev vzamemo kislo smetano, skuto in sladkor. Vse skupaj z vilico pretlačimo do gladkega in s tem po eni strani namažemo čokoladno palačinko. Nato ga zvijte v cev. Palačinko prerežemo na rezine in postrežemo.
recept za čokoladne in jogurtove palačinke
Sestavine za kuhanje: 4 jajca, 60 g temne čokolade, 1 skodelica pšeničnega zdroba, 1 sakan. mleka, ¾ skodelice naravnega jogurta, 2 žlici. l. čokoladni sirup, 2 žlici. l. sladkor, 2 žlički. pecilni prašek, malo soli in rastlinskega olja.
Način kuhanja:
V vodni kopeli stopimo čokolado. V skledi stepemo jajca in jim dodamo moko, stopljeno čokolado, mleko, čokoladni sirup, jogurt, sladkor, sol in pecilni prašek. Vse mešamo do gladkega. Pustite 5-10 minut na hladnem. Nato na srednjem ognju segrejte dobro naoljeno ponev in pecite palačinke, dokler niso pečene.
V pričakovanju Maslenice se vedno ne morem upreti in začnem peči palačinke teden prej. Nekatere palačinke takoj zahtevajo ponovitev, saj jih pečem v majhnih serijah. Po eni strani je dobro, če je palačink veliko in lahko varno jeste in se ne bojite, da jih kdo ne bo dobil, po drugi strani pa je peka istega časa dolgočasna! Tako da pečem vsakega po malo, da je pestro. Čokoladnih palačink že dolgo nisem pekla, zato sem se, ne da bi dvakrat premislila, odločila, da jih spečem. Kako enostavno jih je pripraviti! Brez težav s prevračanjem! Kot rezultat, iz te porcije sem dobil 12 čudovitih čokoladnih palačink z mlekom.
Za pripravo čokoladnih palačink pripravite potrebne izdelke s seznama.
Jajca razbijemo v skledo in jih stepemo z metlico.
V skledo presejemo moko in kakav.
Testo temeljito premešamo, da ni grudic, dodamo sladkor in sol.
Nato dodajte preostalo mleko in sončnično olje. Naj vas spomnim, da uporabljamo rafinirano olje, brez dodatkov arome. Testo ponovno dobro premešamo in pustimo 20-25 minut.
Ko površina postane mat, lahko palačinko obrnemo in popečemo še na drugi strani.
Končane palačinke preložimo na krožnik.
Skutin nadev lahko zavijete v čokoladne palačinke z mlekom ali pa jih preprosto postrežete s kislo smetano, marmelado ali kondenziranim mlekom. Imam hitro pripravljeno robidovo kislo smetano.
Dober tek!
Navedena sladica odpira meje za domišljijo in je lahko samostojna jed ali del, na primer, palačinke ali osnove za torto, le dodati ji morate smetano, sadje ali nadev.
Ta okusna poslastica bo všeč vsem brez izjeme: tako odraslim kot otrokom. Ko vsakodnevno kosilo zaključite s to resnično praznično sladico, boste dobili naboj pozitivnega in dobrega razpoloženja za preostanek dneva.
In zdaj predlagam, da z mano skuham ta čudovit, okusen in dišeč kulinarični izdelek iz moke ...
Hranilna vrednost jedi na 100 gr.
BJU: 6/5/27.
Kcal: 173.
GI: visok.
AI: visoko.
Čas za pripravo: 25 min.
Porcije: 10 kosov (premer 26 cm).
Sestavine jedi.
- Pšenična moka - 200 g (1 žlica + 2 žlici).
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 45 g (3 žlice).
- Sol - 8 g (1 žlička).
- Mleko - 200 ml (1 žlica).
- Voda (vrela voda) - 200 ml (1 žlica).
- Kakav - 30 g (2 žlici).
- Mlečna ali temna čokolada - 50 g.
Recept za jed.
Pripravimo sestavine. Moko presejemo, da bo končni izdelek bolj zračen in mehak. Izdelke je najbolje uporabljati pri sobni temperaturi. Nižji kot je odstotek maščobe v mleku, manj kalorične bodo palačinke.
V skledo stresemo jajca (2 kosi), dodamo sol (1 čajna žlička) in sladkor (3 žlice), izdelke stepamo z metlico ali mešalnikom, dokler se glavne sestavine ne raztopijo.
V skledo nalijte mleko (1 žlica).
Testu dodamo vrelo vodo (1 žlica): z eno roko vlijemo tekočino v tankem curku, z drugo roko pa z metlico mešamo maso.
V vodni kopeli stopite čokolado. Posoda, v katero položite sladico, mora biti čista in popolnoma suha, že ena kapljica vlage lahko povzroči razslojevanje.
V testo dodamo tekočo čokolado.
Tja vlijemo kakav v prahu (2 žlici).
In na zadnji stopnji v testo vnesemo moko (1 st + 2 žlici), gnetemo z metlico ali mešalnikom do gladkega, pri čemer se izognemo nastanku grudic.
Testo naj bo pastelne čokoladne barve, zračno, z veliko mehurčki in zelo tekoče.
Testo vlijemo v segreto ponev (lahko jo malo naoljimo), jaz naredim takole: v eno roko vzamem zajemalko z moko in jo začnem počasi vlivati na sredino površine, hkrati dvigujem pekač z drugo roko in s krožnimi gibi enakomerno porazdelite testo po celotni površini.
Palačinko cvremo približno 2 minuti na zmernem ognju.
Nato ga obrnemo na drugo stran, z lopatko rahlo privzdignemo rob (če se ne bojimo, da bi se opekli, lahko to storimo z rokami) in pustimo, da porjavi 1-2 minuti. Palačinke so zelo tanke, skoraj breztežne, nežne in dišeče.
Pripravljene čokoladne palačinke z mlekom lahko postrežemo tako tople kot hladne. Vanje lahko zavijete sladek nadev in na vrh prelijete svojo najljubšo marmelado, marmelado ali kondenzirano mleko ali pa preprosto potresete s sladkorjem v prahu.
Dober tek!
Popolnoma vsaka gospodinja lahko speče okusne palačinke. Z lososom in kaviarjem, čipkasto in palačinkasto, pusto in kremasto, sladko in mesno – receptov za te dobrote je nešteto. Kaj pa, če naredite palačinke s čokolado, v testo dodate kakav ali naribano ploščico ali jih morda prelijete s čokoladno omako? Z gotovostjo lahko trdimo, da takšni recepti za palačinke s čokolado nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.
Palačinke v kuhinjah slovanskih narodov
Palačinke različnih vrst, različne konsistence, iz različnih vrst moke s sladicami, zelenjavo, sadjem, začinjenimi nadevi so znane skoraj vsem narodom sveta. Ta jed je dobila poseben razvoj v kuhinjah slovanskih ljudstev - predvsem njene specifične sorte kvasa in ne izdelka iz nekvašenega testa.
Mimogrede, zanimivo je, da o pripravi kakršnih koli palačink in palačink pravijo "pečemo" in ne "ocvremo" - navsezadnje, preden so bile palačinke pečene v ruski peči, jih ni bilo treba obračati.
Palačinke so ena najstarejših kulinaričnih jedi, ki ne zahtevajo velikih stroškov. Za njihovo pripravo potrebujete najmanj moke z največ tekočine (voda, mleko), saj morate dobiti zelo redko testo. Poleg tega se volumen testa znatno poveča z uporabo kvasa, sode, pecilnega praška.
Zelo priročno je peči palačinke iz že pripravljene moke za palačinke različnih sestav. Testo, pripravljeno iz nje, je enostavno narediti bolj bogato in sladko z dodajanjem pravih sestavin.
Dobro pečena palačinka je ponos gostiteljice, zahteva določeno znanje, spretnost, veščine, saj pregovor pravi: "Ista moka, a druga peresnica."
V receptih za palačinke se zelo pogosto uporabljajo čokolada, banane, pomaranče, češnje, jagode itd.
Čokolado dodajamo testu, iz nje naredimo glazuro, kremo, fudge ali okrasimo končne izdelke. Na primer, palačinko lahko potresete s čokoladnimi koščki.
Za pripravo čokoladnih koščkov postavite čokoladno ploščico za 30-40 minut v toplo sobo s temperaturo zraka približno 30-35 ° C, vendar ne višje. Ko se čokolada nekoliko stopi in postane plastična, jo morate z nožem narezati na tanke kocke. Nato je treba izdelek posuti s čipsom in sladkorjem v prahu.
Čokoladne vitice naredimo tako, da čokoladno ploščico nalomimo, damo v porcelanasto posodo in stopimo v vodni kopeli. Nato čokolado vlijemo v slaščičarsko brizgalko in z nastavkom v obliki tanke cevke naredimo različne vzorce na belem papirju. Če želite, lahko predhodno narišete risbo s svinčnikom na papir. Papir z vzorcem postavimo v hladilnik, da se strdi, nato pa čokoladne vitice z nožem previdno prestavimo na končni izdelek.
recepti za čokoladne palačinke
Palačinke oblite s čokolado
Slastne flambirane palačinke z nadevom iz orehov se najbolj prilegajo praznični mizi, tudi Maslenici. Palačinke oblite s čokolado se hitro in enostavno pripravijo z moko za palačinke.
Sestavine:
- Moka za palačinke za 12-14 palačink, 2-3 žlice. žlice granuliranega sladkorja, 150 g jedrc poljubnih orehov, 3 žlice. žlice težke smetane, naribana lupina 1 pomaranče, 4 žlice. žlice ruma, 50 g masla.
- Za omako: 100 g čokolade, 1 skodelica mleka, 1 žlica. žlico kakava v prahu.
Kuhanje:
1. Iz moke za palačinke spečemo 12–14 palačink. Polovico jedrc orehov zmeljemo v mešalniku v prah, preostala sesekljamo. Zmešajte vsa jedrca orehov s sladkorjem, smetano, pomarančno lupinico in 1-2 žlici. žlice ruma v pasti.
2. Palačinke razporedite na desko za rezanje. Za vsako palačinko položite 1 žlico. žlico polnilne paste zvijte v kratke cevi, robove upognite navznoter.
3. Za omako čokolado nalomimo na koščke, stopimo v vodni kopeli v vročem mleku in dodamo kakav v prahu. V večji ponvi raztopimo maslo, na katerem malo popečemo pripravljene palačinke.
4. Preostanek ruma vlijemo v ponev s palačinkami in, ko zavre, rahlo prižgemo. Ko plamen ugasne, palačinke prestavimo na servirne krožnike, prelijemo s čokoladnim prelivom.
Palačinke s čokoladnim prelivom in pomarančno lupinico
Sestavine:
- Za test: pšenična moka - 800 g, mleko - 600 g, jajca - 4 kosi, sladkor - 30 g, sol - 3 g.
- Za polnjenje: oreh (sesekljan) - 180 g, rum - 50 g, sladkor - 150 g, maslo - 60 g, rozine - 20 g, mleko - 50 g, pomaranča (lupinica) - 1 kos.
- Za omako:čokolada - 100 g, kakav v prahu - 50 g, sladkor - 150 g, jajca (rumenjaki) - 3 kosi, mleko - 200 g, smetana - 100 g, pšenična moka - 20 g, rum - 100 g.
Kuhanje:
Na običajen način spečemo 12 palačink. Iz mletih orehovih jedrc, mleka, sladkorja in ruma zmešamo gost pire, ki mu dodamo rozine in naribano pomarančno lupinico. S to maso namažemo palačinke in jih zvijemo v tulce, nato pa jih spečemo v pomaščeni ponvi.
Kot lahko vidite na fotografiji, je treba palačinke s čokolado pred serviranjem položiti na posodo in preliti z omako:
Za pripravo omake tekočo čokolado, kakav, sladkor, 3 rumenjake, mleko, smetano, moko dobro premešamo, da ne ostanejo zrnca, nato dodamo rum in vse ponovno premešamo.
Kako narediti palačinke s pomarančami in čokolado
Čokoladne palačinke "Suzette" s pomarančami
Čudovite francoske pomarančne palačinke s čokolado so gurmanska poslastica, katere skrivnost je v flamingu, torej gorenju s plamenom.
Sestavine:
250 g moke, 250 g mleka, 50 g smetane, 1 jajce, 2 žlici. žlice kakava v prahu, 2-3 žlice. žlice sladkorja v prahu, 100 g masla, 2 pomaranči, 4–6 žlic. žlice pomarančnega likerja.
Kuhanje:
1. Če želite narediti palačinke s čokolado, presejte moko v emajlirano skledo, v sredino vlijte jajce. Dodajte sladkor v prahu (1 žlica), kakav v prahu, mleko in smetano, premešajte. Po potrebi prilijemo malo vode, dokler ne dobimo želene konsistence. Nastalo tekoče testo pustite 30 minut.
2. Vročo ponev namažite z maslom, pecite palačinke na obeh straneh. Palačinke prestavimo v ogreto posodo, postavimo v toplo pečico. Z ene pomaranče z ribežnom v krožniku odstranite lupino. Obe pomaranči olupimo, odstranimo belo lupino, narežemo na kolobarje (po 0,5 cm).
3. Pomarančno maslo pripravimo tako, da 50 g zmehčanega masla zmešamo s preostalim sladkorjem v prahu in pomarančno lupinico.
4. V veliki ponvi stopite približno polovico pomarančnega olja, popecite pomarančne kroge. Na preostalem pomarančnem olju segrejte palačinke. Vsako palačinko prepognemo na pol, da dobimo trikotnike.
5. Pomarančne kroge premaknite na rob ponve, na sredino položite pripravljene palačinke, segrejte. Jed prelijemo z žganjem, prižgemo in takoj postrežemo.
Poglejte fotografijo tega recepta za čokoladne palačinke - ob serviranju je jed videti zelo impresivno:
Gurmanske palačinke s čokolado, pomarančami, kivijem
Sladica iz tankih palačink, polnjenih z južnim sadjem, je primerna za vsako praznično mizo. Palačinke so odlične z nadevom iz zamrznjenega sadja, rahlo popečenega s sladkorjem v prahu in mletim cimetom.
Sestavine:
- 1/2 skodelice moke, 2-3 jajca, 2 skodelici mleka, 2 žlici. žlice granuliranega sladkorja, rastlinskega olja, soli.
- Za polnjenje: 1-2 pomaranči, 2 kivija, 50 g čokolade, 1/2 skodelice mleka.
Kuhanje:
1. Pripravite testo za palačinke po prejšnjem receptu, pustite 20-30 minut.
2. Kivi olupimo, meso narežemo na kocke. Pomaranče olupimo, odstranimo kožo z rezin, meso narežemo na kocke. Po 30 minutah dajte vse sadje v skledo. prelijemo sok v drugo posodo.
3. Čokolado raztopimo v vodni kopeli z mlekom. Dobljeno omako vlijemo v sadno zmes, premešamo.
4. Pečemo palačinke v ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem. Pripravljen nadev nanesite na vsako palačinko, jo zložite v ovojnico ali zvijte v cev. Ko postrežemo palačinke s pomarančo, kivijem in čokolado, jih prelijemo s predhodno odcejenim sadnim sokom.
Palačinke s čokolado in pomarančo
Sestavine:
- 1 kozarec mleka
- pol kozarca kefirja
- pol kozarca sveže stisnjenega pomarančnega soka
- drobno naribano lupinico polovice pomaranče
- 3 jajca
- ščepec soli
- 1/4 žličke soda
- 8 umetnost l. moka (z toboganom)
- 1 st. l. sladkor (neobvezno)
- sladkor v prahu
- čokoladna omaka
Način kuhanja:
Z mešalnikom stepemo jajca, dodamo mleko, kefir, pomarančno lupinico, sok, sodo, sol, sladkor, moko. Mešajte do gladkega. Ponev iz litega železa namažite z rastlinskim oljem. Pečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.
Za omako stopite grenko čokolado (pol ploščice), dodajte 1 žličko. l. maslo in vroča smetana (1/4 skodelice). Dobro premešajte do gladkega. Palačinke s čokolado zložimo na krožnik, okrasimo s sadjem in prelijemo s čokolado!
Palačinke s čokolado, pomarančno omako in marmelado
Čokoladne palačinke s pomarančno omako
Sestavine:
- Mleko - 250 ml
- Temna čokolada - 100 g
- Jajce - 3 kos.
- Sladkor (v testu - 50 g, v omaki - 40 g) - 90 g
- Rastlinsko olje - 50 ml
- Kakav v prahu - 1 žlica. l.
- Moka (približno) - 150 g
- Oranžna - 2 kos.
- Maslo - 30 g
Pripravite testo. Mleko zavremo. Čokolado raztopimo v vročem mleku in odstavimo. Beljake ločimo od rumenjakov. Rumenjake stepemo s sladkorjem. V drugi skledi stepemo beljake do vrha, ki jim dodamo ščepec soli.
V mešanico rumenjakov in sladkorja vlijemo maslo, mleko in dodamo moko s kakavom v prahu. Testo mora biti konsistence redke kisle smetane. Stepen beljak nežno vmešamo v maso. Testo vlijemo v ponev, na srednjem ognju popečemo palačinke na obeh straneh.
Pripravite omako. Na majhnem ognju raztopimo maslo s sladkorjem. Ko se sladkor raztopi, vlijemo sok 1 pomaranče in 1 žlico lupinice. Nato dodajte 1 pomarančo, olupljeno in narezano na koščke. Omako med mešanjem kuhamo, dokler se rahlo ne zgosti. Po tem receptu je treba palačinke s čokolado postreči s pomarančno omako.
Palačinke s čokolado in pomarančno marmelado
Sestavine:
- Moka 200 g
- Sladkor 50 g
- Kakav v prahu 50 g
- Jajca 4 kos.
- Jajčni rumenjaki 3 kos.
- Mleko 500 ml
- Amaretto liker 50 ml
- Maslo 100 g
- Mandljeva moka 50 g
- pomarančna marmelada
Za kremo:
- Mleko 500 ml
- Sladkor 100 g
- Jajca 2 kos.
- Jajčni rumenjaki 4 kos.
- Moka 20 g
- Koruzni škrob 20 g
Kuhanje:
Zmešamo moko, sladkor, kakav v prahu, sol po okusu in mandljevo moko. Dodamo jajca, rumenjake in mleko, mešamo do gladkega. Če v testu ostanejo grudice, ga precedimo skozi sito. Nato dodajte stopljeno maslo in na koncu - alkohol. Odstranite testo za nekaj ur v hladilniku.
Testo rahlo razredčimo z mlekom in v ponvi za palačinke spečemo tanke palačinke.
Pripravite kremo. Mleko zavremo.
Jajca, rumenjake in sladkor dobro umešamo.
Jajcem dodamo moko in škrob, premešamo in zlijemo z vrelim mlekom. Na majhnem ognju ob rahlem mešanju kuhamo dokler se ne zgosti.
Preden postrežemo, palačinke namažemo s kremo, zvijemo in popečemo v ponvi z maslom in sladkorjem, da dobijo zlato skorjo. Palačinke postrezite vroče s pomarančno marmelado.
Palačinke z mlekom in temno čokolado
Palačinke z mlečno čokolado
Sestavine:
Način kuhanja:
Rumenjake stepemo, solimo, dodamo mleko, sladkor, stopljeno maslo.
Med nenehnim mešanjem dodajamo moko in kakav. Dobro premešamo, previdno vmešamo stepene beljake.
Palačinke s čokolado
Sestavine:
400 g moke, 600 ml mleka, 5 jajc, 50 g masla, 25 g sladkorja, 25 g kakava, 50 ml rastlinskega olja, 100 g mlečne čokolade, 3 g soli.
Način kuhanja:
Rumenjake stepemo, solimo, dodamo mleko, sladkor, stopljeno maslo. Med nenehnim mešanjem dodajamo moko in kakav. Dobro premešamo, previdno vmešamo stepene beljake.
Po segrevanju ponve vanjo vlijemo malo rastlinskega olja. Pekač rahlo nagnemo, testo razporedimo po dnu v tanki plasti. Palačinko popečemo na obeh straneh. Na enak način spečemo ostale palačinke.
Postrezite k mizi, posuto z naribano čokolado.
Poglejte fotografijo palačink s čokolado - takšna poslastica je videti zelo okusna:
Palačinke s temno čokolado "Holiday"
Sestavine: 2 jajci, 2 žlički suhega kvasa, 600 g moke, 200 ml mleka, 20 g kakava, 80 ml rastlinskega olja, 25 g sladkorja, 50 ml jogurta, 3 g soli.
Za polnjenje: 350 ml smetane 30 % maščobe, 50 g sladkorja v prahu, 100 g naribane temne čokolade, 50 g mletih lešnikov.
Način kuhanja:
Jajca stepemo s sladkorjem in soljo. Kvas razredčimo v 200 ml tople vode in pustimo stati 10-15 minut. V jajčno maso vlijemo moko, pomešano s kakavom, in ob stalnem mešanju v tankem curku vlijemo mleko in kvas, razredčen z vodo, dobro premešamo. Testo hranite na sobni temperaturi 1 uro. Pečemo palačinke, ponev namažemo z rastlinskim oljem.
Za pripravo nadeva stepemo smetano, dodamo sladkor v prahu, naribano čokolado in mlete lešnike, dobro premešamo.
Tople palačinke namažemo z nadevom, štirikrat prepognemo.
Palačinke s temno čokolado in orehi "Lakomka"
Sestavine:
300 g pšenične moke, 400 g ovsenih kosmičev, 500 ml mleka, 100 ml smetane, 3 jajca, 50 g sladkorja, 50 g masla, 30 g kvasa, 100 g orehov, 100 g tekočega medu, 100 g temne čokolade, 50 g sladkorja v prahu. , 50 ml rastlinskega olja, sol po okusu.
Način kuhanja:
V rahlo toplem mleku raztopimo kvas. Zmešajte pšenično in ovseno kašo, združite z mlekom, dobro premešajte. Testo postavimo na toplo za 1-2 uri.
Ko je testo vzhajano, dodamo rumenjake pretlačene s soljo in sladkorjem, zmehčano maslo, vse dobro premešamo.
Posebej stepemo beljake in smetano, ju zmešamo in previdno vmešamo v testo. Ponovno pustite preskus.
Na vroči, naoljeni ponvi spečemo palačinke.
Orehe drobno sesekljajte, zmešajte s tekočim medom.
Vsako palačinko namažite z orehovo-medeno maso, prepognite na pol in položite na široko posodo.
Kot lahko vidite na fotografiji recepta, je treba čokolado za palačinke naribati na grobem ribežu, zmešati s sladkorjem v prahu in s to mešanico posuti končno jed:
Palačinke s čokoladnim prelivom
Sestavine:
600 g moke, 200 ml mleka, 2–3 jajca, 300 g smetane, 30–40 g kvasa, 5 g cimeta, 50 g tekočega medu, 50 g naribane temne čokolade, 50 ml rastlinskega olja, sol po okusu.
Način kuhanja:
Za pripravo palačink s čokolado zmešajte 500 g moke s soljo, dodajte kvas, razredčen v toplem mleku. Testo postavite na toplo mesto za 2-3 ure.
Rumenjake stepemo, dodamo preostalo moko, cimet in med, primešamo vzhajanemu testu. Vnesite beljake, stepene v gosto peno, zmešajte s stepeno smetano.
Po receptu za čokoladne palačinke s čokolado morate zbrati testo z veliko žlico ali zajemalko in ga speči v vroči ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem.
Palačinke zložimo v kup, potresemo z naribano čokolado.
Recepti za palačinke s čokolado in jagodami
Enostaven recept za čokoladne palačinke
Sestavine:
85 g moke, 50 g kakava, 25 g sladkorja, 1 jajce, 200 ml mleka, 100 ml rastlinskega olja, sveže jagode, sladoled.
Način kuhanja:
Pečemo palačinke po porcijah v vročem rastlinskem olju, v pečici pa naj bodo tople.
Postrezite s čokoladnim sladoledom in svežimi jagodami.
čokoladne palačinke
Sestavine:
85 g moke, 50 g kakava, 25 g sladkorja, 1 jajce, 200 ml mleka, 100 ml rastlinskega olja, sveže jagode, sladoled (po želji).
Način kuhanja:
Moko in kakav presejemo, premešamo, dodamo sladkor in jajce. Med stepanjem postopoma dodajamo mleko. Testo za 20 minut postavimo v hladilnik.
Pečemo palačinke v porcijah v vročem rastlinskem olju, jih hranite na toplem v pečici, vsako obložite s pergamentom.
Palačinke z jagodami in čokolado lahko postrežemo s sladoledom.
Kako narediti palačinke s čokolado in banano
Tukaj se boste naučili pripraviti bananine čokoladne palačinke za domačo pitje čaja.
Čokoladne palačinke z bananami
Sestavine:
4 banane, 400 g moke, 500 ml mleka, 3 žlice. žlice kakava v prahu, 3 jajca, 25 g masla, 20 g kvasa, 50 ml rastlinskega olja, 5 g sladkorja, 3 g soli.
Način kuhanja:
Za pripravo palačink z banano in čokolado je treba kvas razredčiti v 250 ml mleka, dodati moko, kakav v prahu, dobro premešati in postaviti na toplo mesto 1 uro. Preostalo mleko segrejemo, v njem stopimo maslo, dodamo sol, sladkor, rumenjake, vse dobro premešamo, dodamo v nastalo maso in ponovno premešamo. Nato v testo dodamo stepene beljake, nežno premešamo. Banane operemo, olupimo, narežemo na tanke rezine.
Segrejte ponev, vanjo dajte malo rastlinskega olja, nato pa položite nekaj krogov banan.
Z veliko žlico ali zajemalko poberemo testo, ga prelijemo čez banane in v vroči, naoljeni ponvi spečemo palačinke.
Tukaj si lahko ogledate fotografije domačih palačink z bananami in čokolado:
Recept za palačinke s čokolado, skuto in banano
Palačinke s temno čokolado, skuto in bananami
Sestavine:
- 230 g zdroba, 200 ml mleka, 2 jajci, 100 g masla, sol po okusu.
- Za polnjenje: 500 g skute, 250 g kisle smetane, 3 banane, 150 g sladkorja, vanilija na noževi konici, 100 g temne čokolade.
Način kuhanja:
Za pripravo palačink z banano in čokolado po tem receptu vmešajte jajca in zdrob v mleko, dodajte sol, dobro premešajte. Testo pustimo stati, da žito nabrekne.
Pečemo palačinke s skuto in čokolado v vroči ponvi, namazani z maslom.
Za pripravo nadeva skuto skupaj z bananino kašo pretlačite skozi mlinček za meso, dodajte kislo smetano, sladkor in vanilin, dobro premešajte. Čokolado naribamo na grobo strgalo, zmešamo s skutno maso, pustimo malo za okras.
Na tople palačinke damo nadev, zgladimo. Palačinke zvijte na četrtine.
Ko postrežete palačinke z banano, jih okrasite s čokolado, naribano na drobno.
Recepti za palačinke s češnjami in čokolado
Čokoladne palačinke s češnjami
Sestavine:
- Testo
- 0,5 l kefirja
- 4 jajca
- 2 žlici. l. rastlinsko olje
- 0,5 žličke soda
- 1 st. l. Sahara
- 250 g moke
- 1 st. l. kakav
Polnjenje:
- 500 g češenj
- sladkor v prahu
- krema
Način kuhanja:
Iz zgornjih sestavin zamesimo »čokoladno« testo.
Palačinke pečemo 2 minuti. z vsake strani.
Na rob palačinke položimo češnje (lahko konzervirane v lastnem soku ali popolnoma katere koli - zamrznjene, sveže, iz marmelade) in jih zložimo v trikotnik. Ob robu okrasimo s češnjami, prelijemo s smetano. Potem je treba palačinke s češnjami in čokolado posuti s sladkorjem v prahu.
Dvojne palačinke s češnjami in čokolado
Sestavine:
- 450 ml mleka
- 3 umetnost. l. Sahara
- 200 g moke
- 1 čajna žlička vanilijev sladkor
- majhen ščepec soli
- 2 jajci
- 3 umetnost. l. rastlinsko olje
- sveže ali konzervirane češnje
- 100 g čokolade
- 2 žlici. l. smetana z vsebnostjo maščobe 33%
- vaniljev sladoled ali sladoled
Kuhanje:
Korak 1. V skledo razbijemo jajca, jih zmešamo s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in soljo. Dobro premešamo, da se suhe sestavine čim bolj raztopijo. V jajčno mešanico vlijemo malo moke in dodamo mleko, premešamo. V testo postopoma dodajamo preostalo moko in premešamo. Dobiti morate precej gosto maso. Ponovno dodamo malo mleka in testo pripeljemo do gostote kisle smetane, pri čemer razbijemo grudice. Prelijemo z rastlinskim oljem in pustimo testo počivati 10 minut.Olje dodamo, da so palačinke elastične in se ne trgajo. Pa da se pri peki ne primejo na pekač.
2. korak Pečemo palačinke. Naredi kot običajno. Uporabite lahko posebno ponev za palačinke s premazom proti prijemanju. Če ne, spečemo v poljubnem pekaču. Pecite palačinke na obeh straneh. Testo vlijemo v ponev v ne zelo debeli plasti, saj tanjše kot so palačinke, okusnejše so. Pri peki dodamo olje samo za prvo palačinko, ostale se ne bodo prijele - testo že vsebuje olje. Palačinke so pripravljene.
3. korak Zberite sladico. Na prvo palačinko damo nekaj češenj in jo potresemo s sladkorjem. Na vrh položimo drugo palačinko. V vodni kopeli stopite čokolado, pomešano s smetano. Na drugo palačinko prelijemo čokolado s smetano. Palačinke sestavimo v trikotnik. Palačinke postrezite tople, prelite s češnjevim prelivom s kepico sladoleda. Tu je ime te sladice upravičeno - led in plamen.
In zdaj si oglejte fotografije čokoladnih palačink s čokolado po teh receptih in poskusite sami kuhati takšno poslastico:
