Kako narediti kakavovo glazuro za torto. Čokoladna glazura za čokoladno torto - recepti za okusno in lepo sladico

Kakšen je "namen" čokoladne glazure? Preprosto je - okrasite torto, pecivo ali drugo pecivo (pa ne le pecivo). Čokoladna glazura je pika na i, ki daje jedi (običajno pecivu ali sladici) izvrsten sijaj in sijaj. Včasih je prav ta dotik tisti, ki vam omogoča, da skrijete majhne pomanjkljivosti in napake, ki popolnoma ne vplivajo na okus, ampak pokvarijo videz. Toda to je precej izjema od prakse uporabe glazure. Pravilo je poudariti okus in dati videz, dati možnost pritrditve dekorativnih elementov, kot so posipi ali majhni detajli.

Obstaja veliko receptov za čokoladno glazuro: nekateri so zelo preprosti, drugi pa čudaški. Izbira med to sorto ni tako enostavna, še posebej, ko jo potrebujete tukaj in zdaj, hitro in lepo. Na tej strani ponujam praktične recepte za čokoladne glazure iz kakava, temne in bele čokolade. Vedno se izkažejo impresivno in okusno, hitro in brez težav.

Čokoladno kakavova glazura

Univerzalno čokoladno glazuro iz kakava pripravimo z enostavnim mešanjem sestavin.

SESTAVINE

• kakav - 3 žlice. žlice
• sladkor v prahu - 80 gramov
• mleko - 0,5 skodelice
• maslo - 1,5 žlice. žlice
• vanilija

KAKO KUHATI

V skledi zmešamo suhe sestavine: kakav, sladkor v prahu, vanilijo.

Mleko segrejemo, dodamo maslo in premešamo. V tankem curku vlijemo v kakav.

Glazuro temeljito vtrite do sijaja.

Ko se ohladi na sobno temperaturo, lahko z njo premažete pecivo.

Prednosti in slabosti hitrega recepta za čokoladno glazuro

Nedvomna prednost te metode je hitrost in enostavnost priprave. Drug pomemben plus je, da se glazura ne strdi hitro, zato pri delu z njo ni treba hiteti. Čokoladna glazura se izkaže za zelo gosto in se enakomerno porazdeli po izdelku ter tvori čudovito sijočo plast.

Slaba stran (ali pa tudi ne) je, da se ne strdi, se pravi, ne glede na to, koliko časa izdelek stoji, ostane glazura mehka.
Idealno, če morate hitro zamrzniti pecivo za domačo uporabo.

Recept za kuhano čokoladno glazuro iz kakava

Najlažji recept za pripravo glazure je čokoladna glazura s kislo smetano.

Sestavine recepta: kakav 2 žlici. žlice, kisla smetana 70 gramov, sladkor 2 žlici. žlice, maslo 1 žlica. zvrhano žlico.

Kako narediti glazuro iz kuhane čokolade. Zmešajte sladkor in kakav. V ponev damo kislo smetano, vlijemo mešanico in dobro premešamo. Postavite na majhen ogenj, ves čas mešajte. Ko zmes zavre, dodamo olje. In ponovno temeljito premešajte. Držite na ognju, dokler se maslo popolnoma ne stopi. Odstranite z ognja, pustite, da se ohladi in šele nato uporabite.

Nasveti in skrivnosti. Tudi ta glazura postane zelo gosta, vendar se ne strdi.
Če v ohlajeno glazuro dodate jajce in dobro premešate ter nato zavrete, bo po strjevanju glazura sijoča.

Recept za čokoladno glazuro iz kakava s kondenziranim mlekom

Še en recept iz serije "na hitro in brez štedilnika".

Sestavine recepta: kakav 3 žlice. žlice, kondenzirano mleko 3 žlice. žlice, maslo 3 žlice. žlice.

Kako pripraviti glazuro s kondenziranim mlekom. Maslo stopite (lahko tudi v mikrovalovni pečici). Vlijemo kondenzirano mleko in premešamo. Dodamo kakav in temeljito zdrgnemo.
Ko se ohladi, ga lahko uporabite.

Čokoladna glazura iz temne čokolade

Če ni kakava, je pa čokoladna ploščica, naredite glazuro iz nje. kako Obstaja veliko receptov. Tukaj je na primer tale.

SESTAVINE:

• čokolada - 1 ploščica (100 gramov)
• mleko - 2 žlici. žlice
• sladkor v prahu - 50 gramov

KAKO KUHATI

• V ponev stresemo sladkor v prahu in prilijemo mleko.

Postavite na majhen ogenj, ko zavre, dodajte koščke čokolade. Kuhamo toliko časa, da se čokolada raztopi in zgosti.

To čokoladno glazuro nanesite toplo. Mimogrede, zelo hitro se strdi. Če ga niste imeli časa porabiti in je zmrznil, ga malo segrejte.

V večini primerov se glazura uporablja za pridobitev gladke, sijoče površine. Nedvomno je izdelek s takim premazom videti preprosto neverjetno. Lahko pa nekoliko odstopate od kanonov in naredite reliefno površino, ki izgleda nič manj dobro.

Čokoladna glazura iz bele čokolade

Moram reči, da je bela čokolada bolj muhasta. Zelo enostavno ga je pregreti in se bo spremenil v netopne grudice. Zato z njim delajte zelo previdno.

Včasih se zgodi, da je potrebno zelo malo glazure, saj pokriva majhne izdelke ali pa ni glavna. To težavo reši najlažji način za pripravo glazure iz bele čokolade.

SESTAVINE:

• bela čokoladna ploščica - 100 gramov
• maščobno maslo - 100 gramov

KAKO KUHATI

Maslo in koščke čokolade dajte v posodo, na primer v skodelico, in stopite v mikrovalovni pečici ali v parnem kotlu, med nenehnim mešanjem.

Maslo se bo segrelo in stopilo veliko hitreje kot čokolada. Ni vam treba čakati, da se čokolada stopi, "raztopite" jo v vročem olju - tako je ne boste pregreli.

IN ŠE NEKAJ NASVETOV

Na enak način (maslo + čokolada) lahko naredite glazuro iz temne čokolade.

Namesto masla lahko uporabite smetano, vendar morate uporabiti dvakrat večjo količino čokolade.

Ali pa naredite iz 100 gramov poljubne čokolade, 100 ml smetane in 10 gramov. maslo. Smetano segrejemo, dodamo maslo in koščke čokolade, premešamo. Odstranite z ognja in mešajte, dokler zmes ni gladka. Ohladite in nanesite. Lahko ga prelijete tudi, ko je vroče.

Bonus. .
In poskusite okrasiti na primer s čokoladno glazuro. Zelo okusno s kavo.

Dober dan, dragi ljubitelj domače peke! Želim vam ponuditi ne le vse vrste kakavovih glazur za torte, ampak tudi odlične recepte za čokoladne kreme za dekoracijo. Priporočam, da vse recepte vzamete v uporabo. Saj niste proti raznovrstnemu serviranju sladic? Tako vam bodo prišli prav.

In s praktičnega vidika je zelo priročno. Navsezadnje recepti za vsak okus ponujajo odlične možnosti za kulinarično improvizacijo z uporabo izdelkov, ki so trenutno v hladilniku.
Mislim, da ne potrebujete veliko prepričevanja. Oglejmo si, kako narediti kakavovo glazuro za torto.

Recept za glazuro torte s kakavom in mlekom

Ne morem si kaj, da ne bi zapel navdušene ode čudovitemu kakavovemu izdelku! Prava najdba za pripravo tort doma. No, presodite sami – skupaj z najugodnejšimi izdelki bo sladico tako okrasil kot napolnil s čokoladnimi notami. Kot pravijo, poceni in veselo. In kar je najpomembneje, je naravno.

Na kratko vam bom povedal o tem receptu. Tako preprosto in hitro je in kako okusno je.

Za čokoladno mojstrovino se morate pripraviti

• Tri žlice. kakav
• Tri žlice. Sahara
• Štiri žlice. mleko
• Šestdeset gr. maslo.

Če boste prisluhnili željam, bo glazura za torto veliko okusnejša

• Uporabite visokokakovosten kakav v prahu, ki ga je treba skuhati in ne preliti z vrelo vodo. V tem primeru bo glazura imela izrazit čokoladni okus.
• Kupite gostejše maslo in mleko.

Upoštevajte, da se lahko čokoladna glazura za torto iz kakava in mleka hitro zgosti. Zato ga je treba uporabljati vroče. In še nekaj: navedena razmerja so dovolj za okrasitev enega srednje velikega slaščičarskega izdelka. Torej, če je potrebno, povečajte količino sestavin glede na vaše potrebe.

Čokoladna glazura za torto na osnovi kakava in kisle smetane

Kakavovo glazuro lahko pripravite ob upoštevanju značilnosti torte. Če so torte zelo sladke, potem lahko daste prednost možnostim iz kakava in kisle smetane. Kisli mlečni izdelek bo uravnotežil okus končnega izdelka.
Ta recept mi ​​je zelo všeč. Svetujem vam, da si ga podrobneje ogledate.

Priprava hrane

• Kakav - 2 žlici.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Maslo - 2 žlici.
• Sladkor v prahu - 4 žlice.
• Vanilijev sladkor - 0,5 tsp. (neobvezno).

Priprava

Čokoladna glazura bo postala preprosto čudovita, če ji boste dodali kokosove kosmiče, nekaj kapljic ruma ali konjaka.

In če nenadoma zamudite trenutek in se izdelek preveč strdi, ga pošljite v vodno kopel in popravite situacijo.
Recept se lahko nekoliko spremeni. Namesto kisle smetane dodajte 2 žlici. polnomastna smetana. Tudi dobro bo. Zato eksperimentirajte za svoje zdravje.

Kako narediti glazuro za torto s kondenziranim mlekom

Se spomnite, ko sem vam rekel, da je dobro imeti različne recepte pri roki? Točno tako je. V hladilniku je kondenzirano mleko, kar pomeni, da lahko varno pripravite glazuro za torto. Izkazalo se bo zelo okusno.

Pa še sladica je lepa in tako mehka, da se vam kar stopi v ustih.

Preprost set za živila

• Kondenzirano mleko 4 žlice.
• Kakav 4 žlice.
• Maslo 4 žlice.

Namig: maslo vnaprej vzemite iz hladilnika. Potrebovali ga bomo zmehčanega.

Glazura bo še posebej dišeča in sijoča, če dodate 1 žlico. konjak. To je treba storiti, preden posodo odstranite z ognja.

Z navadnim jajcem bo glazura še posebej nežna. Ta dekoracija je kot nalašč za torte z debelimi plastmi.

Pripraviti se je treba

• 5 žlic. kakav
• 130 gr. maslo
• 2 žlici. Sahara
• 1 jajce.

Priprava po korakih

Zelo dober recept. Samo jajce je treba uvesti pravočasno. Tako, da je temperatura polizdelka zvesta beljakovinam in se ne zvija.

Zelo zanimiv recept za glazuro z medom. Končnemu izdelku doda svojo izjemno aromo in sijaj.

Seznam sestavin

• Kakav v prahu 4 žlice.
• Mleko ali smetana 4 žlice.
• Sladkor v prahu 4 žlice.
• Med 2 žlici.
• 2 žlici masla (sobne temperature).

Priprava glazure

Zdaj lahko svojemu slaščičarskemu izdelku daste piko na i. Okrasite ga s čudovito glazuro, od katere ne boste mogli odvrniti oči.

Zdaj bomo povečali raven kulinaričnih veščin in pripravili zrcalno čokoladno glazuro.

Za to boste potrebovali naslednje sestavine

• Instant želatina 2 žlički.
• Težka smetana 100 ml. (vsaj 30 odstotkov)
• Sladkor 7 žlic.
• Kakav v prahu 4 žlice.
• Voda 170 ml.

Priprava zrcalnega čudeža po korakih

Če zrcalno glazuro pripravite vnaprej, jo morate shraniti v hladilniku na naslednji način: nalijte jo v posodo, površino glazure pokrijte s filmom, da ne pride v stik z zrakom.

In zdaj bomo pripravili tako okusno jed, da jo lahko postrežemo kot samostojno jed. Ni treba posebej poudarjati, da bo čokoladna krema iz kakava v prahu odlična tako kot plast kot dekoracija torte?

Priprava nabora izdelkov

• Mleko 0,5 l.
• Kakav v prahu 2 žlici.
• Maslo 30 gr.
• Sladkor 3 žlice.
• Škrob 3 žlice.
• Ščepec soli
• Ščepec vanilije (po želji).

Malo o izdelkih

• Izberite mleko z visoko vsebnostjo maščobe.
• Škrob lahko nadomestimo z moko.
• Količino kakava lahko povečate, če želite pripraviti kremo z bolj izrazitim okusom čokolade.

Kako narediti čokoladno kremo iz kakava v prahu

1. Ločite 300 ml. mleko, vlijemo v ponev, postavimo na ogenj, segrejemo.
2. Dodajte mu sol, sladkor, kakav in maslo. Dobro premešaj.
3. Mešanico zavremo, pustimo vreti 2 minuti, da masa postane homogena, brez ene same grude. Nato odstranite z ognja.
4. V preostalem mleku raztopite škrob.
5. Zmes previdno vlijemo v vroče mleko, med nenehnim mešanjem vseh sestavin.
6. Postavite ponev na ogenj. Zavremo in pustimo vreti, da se zmes zgosti. Časovno je min. 2 – 3.
7. Nato izklopite pečico, dodajte vanilin, premešajte. Pustimo, da se ohladi, nato pa pripravljeno kremo postavimo v hladilnik.

Okus kreme lahko še obogatimo, če ji pri tem dodamo drobno naribano čokolado. Dodati ga je treba v prvo količino mleka in zavreti skupaj s sladkorjem in kakavom.

Če obstaja gr. 50 naravne čokolade, potem obvezno dodajte. Všeč ti bo, boš videla.

In če nameravate kremo postreči kot ločeno sladico, pustite čokolado za posip. Nariban bo okrasil predstavitev in obogatil okus.

In za malico - recept za čokoladno kremo za biskvit. Ta recept sem objavila posebej, ker obožujem piškote in jih pogosto pečem. Ko nimam časa za glazuro, namažem tako po vrhu kot ob straneh s to odlično kremo. No, torte seveda zmažem. Izkazalo se je lepo in okusno.

Zahtevani izdelki

• Kondenzirano mleko 200 gr.
• Maslo 270 gr (zmehčano)
• Kakav 35 gr.
• Dva rumenjaka
• 200 ml vrele vode (ohlajene).

Kako kuhati

1. Rumenjake zmešamo z vodo in stepamo z metlico.
2. Dodajte kondenzirano mleko, premešajte.
3. Postavite na ogenj, zavrite ob stalnem mešanju. Mešanico kuhajte, dokler se ne zgosti.
4. Dodamo predhodno stopljeno maslo in kakav. Vse premešaj. Pustite na ognju 1 minuto. in odstranite.
5. Ohladite in uporabite po navodilih.

Kremo lahko uporabimo tudi za druge torte, ne samo za biskvit. Ne bo služil le kot čudovit okras, temveč bo tudi odlično prepojil torte.

Dodati je še naslednje: predlagani recepti se lahko uporabljajo kot osnovni. Dodajte arome, količino kakava in sladkor prilagodite svojemu okusu. Zato uporabite svojo domišljijo po lastni presoji in naj bodo vaši pekovski izdelki najbolj okusni in najlepši!

To glazuro povezujem s torto Ptičje mleko. Mislim, da mnogi poznajo okus te glazure, še posebej tisti, ki so odraščali v Sovjetski zvezi ali jedli sladice in torte, ki so jih pripravljale naše mame in babice. Ponujam vam recept čokoladno kakavova glazura, ki jo lahko uporabimo za pripravo slaščic ali pa jemo kar z žlico =)

Kaj je potrebno za kuhanje

Ponev ali zajemalka (po možnosti z debelim dnom)

Seznam sestavin:

50 gr. maslo, vsebnost maščobe 80%;

45 ml. mleko, vsebnost maščobe 3,2% (~ 3 žlice);

60 gr. sladkor (~ 4 žlice);

10 gr. kakav v prahu (~ 3-4 žličke).

Postopek kuhanja:

• Izdelava čokoladne glazure iz kakava sploh ni težka, vendar je pri tem treba upoštevati nekaj točk. Poglejmo pobližje =) Kuhanja se lotimo s pripravo sestavin. V ponev ali zajemalko (po možnosti z debelim dnom) damo vse potrebne sestavine: maslo, mleko, sladkor in kakav v prahu.

• Nato na kuhalnik pristavimo ponev ali zajemalko. Čokoladno glazuro iz kakava lahko pripravite v vodni kopeli ali tako, da ponev postavite neposredno na štedilnik. Če kuhate prvič ali želite varno igrati, je bolje, da glazuro kuhate v vodni kopeli. Seveda bo postopek trajal več časa, vendar nič ne bo gorelo in postopek lahko enostavno nadzorujete. In če se odločite za pripravo glazure tako, da ponev postavite neposredno na štedilnik, potem mora biti toplota nastavljena nekoliko pod srednjo in se ne odmakniti od štedilnika, nenehno mešati glazuro, sicer ne bo delovala in bo zagorela. Med pripravo glazure v vodni kopeli jo je seveda treba tudi mešati, vendar je v tem primeru manj možnosti, da bi se zažgala, če bi prekinili kuhanje.

• Ko izberete način kuhanja, postavite ponev na štedilnik in začnite postopek priprave čokoladne glazure iz kakava. Najprej počakamo, da se vse sestavine popolnoma razpršijo in spremenijo v homogeno maso. Nato bo masa začela vreti. Na tej stopnji je pomembno, da glazuro nenehno mešamo (še posebej, če ste izbrali možnost kuhanja neposredno na štedilniku). Tako glazuro kuhamo 2-3 minute. To je to, glazura je pripravljena!

Uporaba glazure:

Čokoladna glazura iz kakava se lahko uporablja v različnih slaščicah. Odlično je za namakanje peciva. In če želite uporabiti glazuro za impregnacijo, potem po kuhanju pustite, da se malo ohladi in, medtem ko je tekoča, nasičite torte.

S to glazuro zelo rada premažem tudi vrh torte (na primer "Ptičje mleko"), glaziram krofe ali eklerje. In v zadnjem času zelo pogosto naredim čokoladne proge na torti iz te glazure.

Pogosto so glazure za torte narejene iz čokoladnega ganacheja (čokolada je zmešana s smetano), ko pa teh sestavin nimate doma, se po mojem mnenju da čudovite glazure narediti iz kakavove čokoladne glazure. Če želite to narediti, je treba končno glazuro močno mešati, dokler ne doseže želene konsistence. Glazura mora postati gostejša. Glavna stvar je spremljati doslednost, ker ... Glazura lahko postane zelo gosta in iz nje ne bo mogoče narediti lepih madežev.

Želim vam pokazati primer slabe glazure. V tem primeru se je izkazalo, da je preveč tekoče in ni bilo nobenih prog. Posledično je vsa glazura stekla navzdol.

In v tem primeru se je po mojem mnenju glazura izkazala za malo gosto za madeže (čeprav je videti veliko bolje kot če je glazura tekoča). Glazura naj ne bo pregosta, ker... lahko zelo slabo odteče (in ne bo videti lepo) ali celo teče v kosih.

In na tej torti se mi zdi, da se je glazura izkazala za zelo dobro konsistenco, kar je omogočilo ustvarjanje lepih, enakomernih madežev.

Na opombo:

• Pomembno je, da za to glazuro uporabite visokokakovostno maslo. Ker Večkrat se je zgodilo, da se je med vrenjem olje ločilo od glavne mase in seveda se je glazura pokvarila.
• Za lepe kapljice mora biti torta ohlajena, glazura pa ne sme biti vroča.

Aplikacija čokoladno kakavova glazura zelo raznolika. Uporablja se lahko za namakanje slojev torte, glazuro krofov in eklerjev, pa tudi za prekrivanje vrha torte in pripravo čokoladnih kapljic. In mislim, da lahko najdete veliko več različnih možnosti, kjer lahko uporabite to glazuro. Poskusite in eksperimentirajte =)

Če se vam je ta recept izkazal za koristnega, bom vesel, če pustite povratne informacije o tem, kaj ste naredili =)

Recepti za pripravo smetane in drugih okraskov za slaščice

čokoladna glazura

25 minut

475 kcal

5 /5 (1 )

Kako narediti torto lepšo, okusnejšo in ji dati status ali plemenit videz? Seveda ga prelijemo s čokoladno glazuro. Poskrbela bo, da bo še tako običajna torta izgledala popolnoma drugače. Iz tistega, kar imate pri roki, se ga da narediti zelo hitro. V svojih receptih vam bom povedal, kako narediti okusno in super sijočo čokoladno glazuro za torto z uporabo različnih sestavin.

Recept za čokoladno glazuro za čokoladno torto

Kuhinjski aparati: metlico, veliko in majhno ponev.

Seznam sestavin

Priprava po korakih

1. Potrebovali bomo dve ponvi različnih premerov. V večjo nalijemo vodo, tako da se je dno majhne posode dotika, in postavimo na ogenj.
2. Ko je voda vroča, čokolado nalomimo na koščke in jo damo v manjšo ponev.
   
   
   Namesto ploščice lahko uporabite čokoladne krogce ali kapljice.
3. Ko se čokolada začne topiti, dodamo sladkor.
   
   
4. Vzemite metlico in mešajte, dokler se čokolada in sladkor popolnoma ne raztopita.
   
   
5. Dodajte mleko ali smetano in nadaljujte z mešanjem, dokler ni gladka.
   
   
6. Odstranite posodo iz vodne kopeli in dodajte olje.
   
   
7. Z metlico močno mešamo, dokler se maslo in čokolada popolnoma ne povežeta.
8. Imamo gladko, sijočo glazuro, ki jo moramo pred uporabo ohladiti.
   
   

Video recept

Oglejte si, kako narediti čokoladno glazuro iz čokolade v podrobnem video receptu.

KAKO NAREDITI ČOKOLADNO GLAZURO IZ ČOKOLADE #čokoladna #glazura

Čokoladna glazura iz čokoladnega mleka in masla
ČOKOLADNA GLAZURA
Sestavine:
Čokolada 100 gr.
Mleko iz 100 ml
Sladkor 35 gr.
Olje 1 desertna žlica
Naredite to v parni kopeli.
=========================
==================================================================
Naročite se: https://www.youtube.com/channel/UCRAfrRNpBsjFWKq20TvKbTA

https://i.ytimg.com/vi/bFZsXHv6prE/sddefault.jpg

https://youtu.be/bFZsXHv6prE

2016-11-14T13:40:38.000Z

To glazuro lahko uporabite v ali za prekrivanje.

Recept za čokoladno glazuro za torto iz kakava v prahu in mleka

• Število porcij: eno.
• Čas kuhanja: 25 minut.
• Kuhinjski aparati: metlica, skleda, ponev, sito.

Seznam sestavin

• 150 g kakava v prahu;
• 150 g sladkorja;

• 220 ml mleka;
• 100 g masla.

Priprava po korakih

Preprosta glazura

Na naši spletni strani je veliko sladic, ki uporabljajo podobno glazuro, vključno z.

Zrcalna glazura
Ta glazura ustvari popolnoma gladko, sijočo površino. In torte z njim izgledajo preprosto odlično.


Priprava je malo težavna. Vendar ponujam poenostavljeno različico tega. Poleg sestavin za glavni recept bomo potrebovali:

• 14 g granulirane želatine;
• 70-80 ml vode.

1. Želatino namočimo v vodi, premešamo in pustimo čas, da vpije tekočino.
2. Glazuro pripravimo po osnovnem receptu.
3. Na koncu dodamo želatino in maso mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Glazuro ohladimo na telesno temperaturo in z njo prelijemo torto.

To glazuro pogosto naredim za...

Video recept

Morate okrasiti torto, pa ne veste, kako narediti čokoladno glazuro iz kakava? Nato si oglejte ta videoposnetek, ki podrobno prikazuje, kako enostavno je to narediti.

Čokoladno kakavova glazura

Sestavine:
6 žlic. Sahara;
6 žlic. kakav v prahu;
100 gr. maslo;
15 žlic. mleko.

Kakav v prahu kupujem tukaj http://cacaogold.com.ua/
10% popust z uporabo promocijske kode Kulinarnye prikljuchenija

Skupina v Odnoklassniki http://ok.ru/group/53751399645309

Facebook stran https://www.facebook.com/profile.php?id=100010769410985

Google+https://plus.google.com/u/2/b/101842100894156980294/+Culinary Adventures/posts?pageId=101842100894156980294

https://i.ytimg.com/vi/BsFVeEKBNIw/sddefault.jpg

https://youtu.be/BsFVeEKBNIw

2016-05-23T10:13:13.000Z

Čokoladna glazura iz kakava in kisle smetane

• Število porcij: eno.
• Čas kuhanja: 25 minut.
• Kuhinjski aparati: metlica, ponev.

Seznam sestavin

• 150 g sladkorja;
• 150 g kisle smetane;
• 150 g kakava v prahu.

Najlažja in najhitrejša čokoladna glazura brez čokolade

Za glazuro moramo v enakih delih zmešati kakav, kislo smetano in sladkor, glazura je pripravljena takoj in je primerna za torte, peciva, sadje, za vse, dober tek
Sem na VK - https://vk.com/mashakavylina
Skupina VK - https://vk.com/club80310272
moj Facebook - https://www.facebook.com/masha.kavylina
moj Instagram - https://instagram.com/mashakavylina/
za vprašanja sodelovanja pišite - [e-pošta zaščitena]

https://i.ytimg.com/vi/HKo3CfbcqnE/sddefault.jpg

https://youtu.be/HKo3CfbcqnE

2015-11-20T17:00:01.000Z

Kako zamrzniti torto

Obstaja več načinov za nanašanje glazure na torto. Odvisni so od gostote, namena in dizajna. Torto z glazuro premažemo s slaščičarsko lopatko ali lopatko. Z njo premažemo bodisi celotno torto ali samo vrh. Da torta ne visi, jo postavite na posebno vrtljivo stojalo. In da z glazuro prekrijemo le vrh, na torto nataknemo razcepni obroč, ga stisnemo in prelijemo glazuro. Ko se strdi, morate samo še odstraniti obroč. Namesto tega lahko uporabite trak iz lepenke, ki ga okoli torte pritrdite z nitjo.

Da bi celotno torto napolnili z enakomerno plastjo glazure, jo postavite na stojalo ali rešetko. In jih nato položimo na pladenj ali veliko posodo, na katero bo stekla čokolada. Polnjenje se začne od sredine in se spiralno pomika proti robu. Tako lahko prekrijete celotno torto ali ob straneh naredite lepe kapnike.

Če morate narediti popolnoma enakomerno čokoladno plast, potem pred nanosom glazure torto poravnate s skuto ali in je primerna tudi za to.

Vam je uspelo okrasiti svoje mojstrovine z glazuro po mojih receptih? Veselim se vaših povratnih informacij. In če imate svoje možnosti za čokoladno glazuro, jih delite z nami.

Čokoladna glazura je idealna dekoracija za torte, pite, sladice in peciva. Obstaja veliko receptov za pripravo čokoladne glazure. Najlažje ga naredimo tako, da stopimo mlečno ali temno čokolado s koščkom masla. Toda prava sijoča ​​in gladka glazura je narejena iz kakava v prahu;

Za pripravo okusne glazure uporabite najkakovostnejše sestavine. Boste potrebovali:

• Kakav v prahu - 3 žlice;
• Sladkor - 4 žlice;
• Mleko - 2 žlici;
• Maslo - 60 g;
• Vanilija.

V majhni emajlirani kozici zmešajte ves sladkor in kakav v prahu. Prilijemo nekaj vročega mleka in dodamo maslo. Ponev pristavimo na majhen ogenj in kuhamo ob stalnem mešanju. Ko se maslo popolnoma stopi, dodamo še malo vročega mleka in glazuro mešamo naprej. Njeno gostoto lahko enostavno uravnavate z mlekom; bolj gosto glazuro potrebujete, manj mleka ji morate dodati. Končna čokoladna glazura ima konsistenco, ki je podobna kisli smetani ali tekočemu medu. Ne smete ga uporabiti takoj, vroča glazura se bo izcedila iz peciva, zato ga ohladite do toplega in lahko prekrijete torto ali pito. Kakavova glazura je primerna za čisto vse slaščice, piti, torti ali kolačku doda gladkost, sijaj in dovršen videz. Če čokoladno glazuro zamrznete, dobite pravo čvrsto čokolado. Če je vaša glazura zelo gosta, jo vrnite na ogenj in dodajte malo vode ali mleka. Tekočo snov lahko zgostimo s sladkorjem. Prav tako je kakovost čokoladne glazure odvisna od kakovosti uporabljenega masla. Bodite prepričani, da kupite pravo trdo maslo; margarina ali namaz ne bo deloval. Zanimiva skrivnost priprave čokoladne glazure je ta, da pred dodajanjem masla zmes odstavimo z ognja, ohladimo, dodamo maslo in stepamo z mešalnikom. Glazura bo zračna, nežna in mehka. Za okus lahko dodamo malo vanilije ali žlico alkohola – konjaka, ruma ali likerja. Glazuri dodamo še kokosove kosmiče in sesekljane oreščke. Zelo okusna glazura bo narejena iz kakava v prahu, če zamenjate sladkor in mleko s kondenziranim mlekom. Načelo kuhanja se ne razlikuje od prejšnjega recepta - v ponvi stopite maslo, dodajte kakav, nenehno mešajte, vlijte kondenzirano mleko - 4 žlice. Glazuro je treba zavreti, nato odstraniti z ognja, ohladiti in uporabiti za predvideni namen. Čokoladna glazura s kondenziranim mlekom ima okus mlečne čokolade, je bolj nežne in svetlejše barve.

Poleg zgoraj opisanih obstaja veliko zanimivih receptov za pripravo okusne čokoladne glazure - z medom, s smetano, belo glazuro. Vsaka možnost je enostavna za pripravo doma; glazura se ne prelije samo po tortah, temveč se napišejo napisi in narišejo slike. Malo kulinarične domišljije - in čokoladna glazura bo postala vaša najljubša sladka dekoracija za vaše slaščičarske mojstrovine.