Kako narediti vrtnico iz paradižnika korak za korakom. Mojstrski razred s fotografijo po korakih

Kako narediti vrtnico iz paradižnika? Cvet iz paradižnikovega olupka je po mojem mnenju najlažje narediti. Tudi otrok zmore. Cvet izgleda zelo nežno, če jed okrasite za valentinovo ali 8. marec. Te dni si želite razvajati svoje najdražje. Z vrtnicami lahko okrasite solate, zelo se poda k mesnim jedem.

Izdelki
Paradižnik (majhen, ploščat)
kumare
Zeleni

Veliko zelenjave lahko uporabimo za izdelavo okraskov. Danes vam bom pokazala vrtnico iz paradižnikovega olupka. Vse je zelo preprosto in enostavno.
Paradižnike izberemo okrogle, cele, ne zmečkane. Koža ne sme biti poškodovana.

1. Z nožem odrežite vrh paradižnika in nadaljujte z rezanjem lupine v spirali do samega dna paradižnika.

2. Naš trak obrnemo v zvitek do samega konca.

3. Obrnite - in dobimo vrtnico.

Jed okrasimo z vrtnicami in vrtnici dodamo zelene odtenke - lahko je kumarica ali poljubno zelenje.

Kuhajte z ljubeznijo in vesele praznike!

Vrtnica iz paradižnika - pri tem vam bo pomagala video lekcija!

Estetika praznične ali družinske mize je odvisna od številnih komponent. To je lepota prtov in prtičkov ter premišljena postrežba in okras namiznega porcelana. Toda glavna estetska točka še vedno ostaja dekoracija jedi. Rozeta, zložena iz paradižnika, bo tudi prave estete okusila nenavadno lepoto jedi in jih naredila občudovalce vaših kulinaričnih talentov. Res, priznajte, da lahko še tako preprosto jed okrasite tako, da se bo zdela prava mojstrovina, ki bo pustila nepozaben vtis!

Predstavljamo vam nekaj video posnetkov preprostih mojstrskih tečajev o figuriranem zlaganju kosov in dekoriranju veličastnih oblikovalskih elementov iz paradižnikov in njihovih delov za estetsko privlačnost kuhanih jedi. Videoposnetki vam bodo pokazali, kako paradižnike zložiti v čudovite vrtnice, in vam dali hrano za nadaljnje izboljšanje te zelo vznemirljive veščine.

Kako narediti vrtnico iz paradižnika (1 način)

Lepa predstavitev jedi naredi veliko bolj okusne in okusne. Ne mislite, da je spretnost izvirnega serviranja hrane na voljo le eliti!

Nenavadno rezanje zelenjave in sadja je enostavno tudi za družinske kuharje. Za to sta potrebni le dve orodji - ostro nabrušen nož in želja kuharja, da postane strokovnjak za dizajnersko rezanje izdelkov.

Drugi način

Paradižnik je eno najbolj priljubljenih sadežev na naših mizah! Solatam daje svetle in sočne barve, jim daje prijeten vonj in okus, omakam in prelivom pa daje prijetno kislost.

Ti rdeči sadeži se odlično prilegajo tudi vsem vrstam figuriranih elementov praznične dekoracije jedi ali so del zelenjavnih kosov.

Takoj, ko se pojavi duh bližajočega se praznika ali družinskega praznovanja, se šibka polovica človeštva takoj zmede. Kaj hraniti? Kako predstaviti? Kako presenetiti?.. Vprašanje želodca na predvečer praznovanja je skoraj prvo na seznamu.

Na prazniku naj bo vse lepo. Zato se danes pogovorimo o hitrih in preprostih dekoracijah solat, krožnikov, jedi z najpreprostejšo zelenjavo.

Mojstrski tečaj okrasitve jedi iz kumar in paradižnika

Predlagam možnost "hitro" in "od tega, kar je." Skoraj brez vnaprej pridobljenih veščin. V vas naj živi kanček umetnika in avanturista, vse ostalo pa se bo uredilo samo od sebe. Torej gremo!

1 korak - orodja

Pravzaprav potrebujete le dober oster nož. Z navdušenjem sem dodal še nože za rezanje zelenjave, ki sem jih uporabil malo kasneje in za, a demonstriram, kaj mi je uspelo najti v globini moje mize:

Mislim, da se vsaka hostesa zlahka spopade s tako bednim naborom: ali se navadimo na uporabo veliko bolj zapletenih arzenalov!

2. korak - zelenjava za okraske

Tudi poleti, tudi pozimi je enostavno kupiti nekaj kumar in paradižnika. Če je povsem melanholično, potem so vložene kumare iz kozarca primerne tudi za vztrajne dame - princip dela z "materialom" bo enak.

Zdaj je poletje, imam dacho, vsa težka artilerija prihaja od tam. Morda ne tako predstavljiv kot iz supermarketa, a svoj in brez nitratov:

3. korak - kodrasti rez na kumari? .. Enostavno!

Za tiste, ki dvomijo v svoje sposobnosti, takoj rečem: preden sem ustvaril mojstrski razred, nisem imel pojma, kako izklesati okraske iz zelenjave. Da se ne bi spravila v zadrego, sem poskusila le enkrat na hitro. Vse se je izšlo! Zato sem se odločila, da k podobnemu podvigu spodbudim še druge hostese.

Zatrjujem: absolutno nič ni težko, vse moje manipulacije so trajale približno štirideset minut, upoštevajoč neskončno fotografiranje.

Torej, nabreknemo na "duhovnike" kumare:

To je jeklenka, ki bi jo morali imeti na voljo:

Razdelimo ga na pol:

Z ostrim nožem začnemo rezati utore na polovicah. Previdno, previdno, potrpežljivo, gladko:

Kot rezultat dobimo takšne rebrasto-črtaste "zapornike":

Trakov kumare ne zavrzite. Uporabni nam bodo za polet domišljije:

Vsako polovico narežemo na rezine. Dobesedno takoj se izkaže za noro lepo, s tem lahko varno okrasite jedi, vendar sem zamahnil na cvetove kumar, zato sem samo zatrl željo, da bi te rezine položil z oboževalci in pasjanso:

4. korak - cvetovi kumar

Začnimo ustvarjati cvetne liste. Na žalost narezani kosi v tej obliki niso povsem primerni, treba jih je malo obdelati - neusmiljeno odrežite presežek. Eno konico naredimo ostro, "rit" - pustimo zaokroženo:

Cvetni list zložimo iz pripravljenih polovic:

Okrasila sem prazen krožnik. Takšna dekoracija se bo zlahka podala k vsaki jedi, ki se prilega v sredino (meso, priloga, narezek ...).

Osnova rože je pripravljena:

Od zgoraj lahko vmes položite še manjše cvetne liste ali pa tako kot jaz: pol pahljače.

Cvet okrasimo s stebli. Za to vam bodo prav prišli naši trakovi iz vdolbin.

Za senčenje zelenice sem uporabil rezine paradižnika. Lahko pa eksperimentirate s koruznimi zrni, oljčnimi obročki, majonezo, kečapom – to je tisto, kar vam bo padlo v roke in kam vas bo vodila ustvarjalnost. To sem naredil:

In paradižnik?! paradižnik? - vprašate. No, kot brez njih, dragi. Naredimo nekaj čara s paradižniki.

Korak 5 - vrtnice paradižnika, lepi listi kumar

Z vrtnicami je vse preprosto: vzamemo oster nož in začnemo rezati serpentino iz "zadnjice" paradižnika. Dobili boste takšno vrstico:

Zasukamo ga v spiralo - in to je to! Zdi se preprosto, a izgleda dobro.

Listje lahko ustvarite na običajen način, lahko pa se malo potrudite in ustvarite nekaj podobnega pravi zeleni čipki.

Korak za korakom je videti takole:

Naredimo zareze, nato pa v vejici izrežemo obrise listov. Nisem varčevala, vse sem ustvarila kar na polovici kumare, potem pa sem odvečno pulpo samo odrezala s hrbta. Odvečno lahko takoj odrežete, vendar sem se bala, da čipka ne bo zdržala mojih ne preveč spretnih rok. Zato sem šel v območje najmanjšega tveganja:

S podobnimi cvetovi iz zelenjave lahko okrasite kuhane solate - naj vsi zadihajo in vas pohvalijo za lepoto, ki ste jo ustvarili. Naj bodo vaše jedi za praznike okusne in lepe! Ustvarjajte z ljubeznijo!

vrtnica iz paradižnika

Razkošna dekoracija katere koli jedi, naj bo to meso, solata ali celo sendviči - vrtnica iz paradižnika, ročno izrezljana iz te svetle zelenjave. Ali res lahko le kuhar ustvari takšno mojstrovino? Sploh ne, če poznate tehniko, kako izrezati vrtnico iz paradižnika, lahko to enostavno storite sami.

Elegantna rozeta je pridobljena v samo 5 minutah in znani hrani doda povsem nove in zanimive note.

Glavne podrobnosti postopka:

• prisotnost ostrega noža, po možnosti ne zelo velikega, tako da je z njim priročno odrezati kožo;
• paradižnik naj bo zrel, a čvrst (in čisto opran!);

Oglejte si mojstrski razred po korakih s fotografijo rezanja vrtnice paradižnika.

1. Odrežite spodnji del paradižnika.

Kako narediti vrtnico iz paradižnika

2. Nadaljujte z rezanjem kože, kot bi to storili z jabolkom. Narežemo na tanko v spiralo, po naravni obliki paradižnika, pri tem pa pazimo, da lupine ne raztrgamo.

Kako izrezati vrtnico iz paradižnika

3. Vzemite konec spirale in začnite zvijati rozeto. Poskusite, da ga ne zvijete pretesno, da bo vrtnica videti mehka in naravna, kot da je pravkar vzcvetela.

Kako narediti vrtnico iz paradižnika

4. Spodnji del paradižnika se uporablja kot osnova vrtnice, nanj boste morali postaviti celoten nastali "dizajn".

5. Vrtnici dajte končno obliko in jo okrasite z listi poljubnega zelenja – peteršilja, zelene solate, bazilike.

Paradižnikove vrtnice lahko nekaj časa hranite v hladilniku, v posodi z vodo.

To je popolnoma drugačna različica paradižnikove vrtnice. Pravzaprav bomo potrebovali paradižnik, in če želite, nadaljujte z dekoracijo - kumaro, lahko zelenjavo.

1. Zrel elastičen paradižnik z ostrim nožem prerežite na pol in nato na tanke rezine.

2. Raztegnite ga v tanek trak.

3. Nežno zložite tisto, kar se je izkazalo v čudovito vrtnico.

4. Previdno preložimo v posodo, lahko si pomagamo z nožem.

5. Če želite okrasiti kot v videu, potem kumaro narežite na tanke rezine, priročno je, da to storite z lupilcem za zelenjavo. In nato položite na krožnik, vsakega prepognite na pol.

Da bi jed vzbudila apetit, mora najprej navzven pritegniti pozornost. Za to se pogosto uporabljajo naravni okraski v obliki figur iz različne zelenjave in sadja. Takšnih mojstrovin ni težko narediti. Na primer, lahko razmislite o več možnostih, kako narediti rozeto iz paradižnika.

odprta kača

Kompleksnost katere koli dekoracije je odvisna od izkušenj kuharja. Če pa vadite, lahko obvladate skoraj vsako tehniko. Obstaja ena, ki vam bo pomagala ugotoviti, kako narediti rozeto iz paradižnika. Na prvi pogled se zdi povsem preprosto. Toda že po prvih poskusih postane jasno, da so v tem primeru potrebne določene spretnosti in izkušnje. Torej, kako narediti vrtnico iz paradižnika? Če želite obvladati tehniko, morate preučiti procesno tehnologijo v korakih:

1. Najprej je treba zelenjavo oprati in obrisati do suhega.
2. Po tem ga je treba previdno razrezati na dva enaka dela. Iz ene zelenjave običajno dobimo dve figuri.
3. Vsako polovico je treba po celotni dolžini narezati na tanke rezine.
4. Nato jih je treba premakniti rahlo diagonalno.
5. Po tem se mora kača, ki jo drži z obema rokama, postopoma zasukati proti sredini.

Sprva se bodo rezine seveda drobile. Toda po več poskusih se lahko naučite nadzorovati ta proces. Možnost, ki smo jo obravnavali, prikazuje, kako narediti rozeto iz paradižnika z najpreprostejšimi koraki z lastnimi rokami in navadnim nožem.

ilustrativen primer

Včasih besedni opis ni dovolj. Navsezadnje ne morejo vsi takoj ugotoviti, kako narediti vrtnico iz paradižnika brez zunanje pomoči. Fotografija bo naredila učni proces bolj vizualen in razumljiv. Obstaja ena precej radovedna možnost, ko se za izdelavo rože uporabi le del zelenjave. Običajno izdelki, za izdelavo katerih se porabi veliko kaše s semeni, hitro ovenijo in se postopoma razprostirajo po krožniku. Zato se v nekaterih primerih za delo uporablja samo koža. Potrebovali boste majhen oster nož in zrel, a čvrst paradižnik.

Celoten postopek je sestavljen iz dveh stopenj:

1. Najprej morate previdno odrezati lupino skupaj z delom celuloze v obliki tanke spirale. Začeti morate od peclja in se postopoma premikati proti nasprotnemu robu. Moral bi dobiti prazno, ki spominja na serpentino.
2. Nastali trak je treba previdno zviti v cev. V tem primeru mora biti celuloza notri.

Če kodrasti "trak" postavite na določen način, lahko dosežete stabilnost rože.

zračni popki

Nekateri kuharji menijo, da je za dekoracijo bolje uporabiti različne izdelke. Če želite to narediti, morate na primer vedeti, kako narediti vrtnice.Po mnenju mnogih strokovnjakov je kombinacija rdeče in zelene barve idealna, da se bolje osredotočite na določeno jed. Za dokončanje dela boste potrebovali:

1 paradižnik, oster nož, 1 kumara in nekaj zobotrebcev.

Tehnologija postopka vključuje več stopenj:

1. Najprej morate kumare narezati na tanke kroge. Praznine morajo biti skoraj prozorne.
2. Nato jih je treba položiti drug na drugega, rahlo premikajoč se od roba.
3. Po tem je treba kroge z obema rokama zviti v cev in jih nato na več mestih pritrditi z zobotrebci.
4. Rahlo spustite stranske cvetne liste, postopoma se premikajte proti sredini. Dobili boste izvirno imitacijo cvetočega rožnega popka.
5. Nato naredite enako s paradižnikom. Po želji lahko priprave obeh vrtnin izmenjujemo.

Izvirne odprte rože bodo videti odlično na krožniku. Poleg tega jih je mogoče narediti iz skoraj katere koli zelenjave (korenje, redkev, repa in drugo).

S tem dodatkom bo vsaka jed videti bolj impresivno.

Tehnične značilnosti

Za izdelavo nekaterih izdelkov so potrebna posebna orodja. V prodaji lahko pogosto najdete celo cele.V prevodu iz angleščine ta beseda pomeni umetniško in zelenjavno. S tako nenavadnimi napravami lahko ustvarite prave mojstrovine. Kako narediti vrtnico iz paradižnika? Delo po korakih je naslednje:

1. Treba je vzeti velik zrel paradižnik z dokaj gosto kašo. V nasprotnem primeru izdelek ne bo ohranil svoje oblike.
2. Zelenjavo položite na mizo s pecljem navzdol in na nasprotni strani naredite 7-8 vzdolžnih rezov. Podobni bodo 7-8 cvetnim listom.
3. Znotraj vsakega od njih naredite še dva nasprotna reza enake oblike.
4. S tankim ostrim nožem ločite lupino z delom pulpe od sredice. Zelenjava bo podobna cvetoči roži.
5. Razširite notranje dele bolj navzven ali navznoter. To bo izdelku dalo dodaten volumen.
6. Končano rožo položite na krožnik in jo po želji okrasite z zelenjem.

Tako eleganten izdelek lahko uporabite kot samostojno jed.

Za praznike. O tem, kako narediti "vrtnice" za okrasitev mize.

Torej. Moja prva objava. Še posebej, ker so prazniki pred vrati. In potrebno je, da hrana ni bila le okusna, ampak tudi lepa! Kot dobra možnost dekoracije za glavne jedi in nekatere solate pogosto uporabljam vrtnice iz zelenjave ali sadja. Še posebej, ker je tako hitro in enostavno!

Ne vem, kako se je ta novica izkazala za avtorsko (navsezadnje so bili materiali in slike vzeti iz interneta, ker še nimam fotoaparata). Ampak mislim, da bo koristno za začetnike. Nekoč me je to zanimalo, in ko sem izvedel, kako se to dela, sem bil neverjetno vesel!)))

Obstajajo trije glavni načini, kako "pretvoriti" paradižnik v vrtnice:

1 način.(moj najljubši)

Vzamemo lep zrel paradižnik, ga prerežemo na pol. Vsako polovico narežemo na tanke pol kolobarje.

Nato nekaj (4-5, čim več) tankih rezin rahlo razmaknemo s pahljačo in prepognemo. Vse je zelo preprosto!

2 način.

To se naredi zelo preprosto! Paradižnik (večji) po dolgem prerežemo na pol.

Na pol tanko narezan

Raztegnjena plastika

In zvijte

Rose je pripravljen!

3 način.

Začnite pri dnu paradižnika in narežite kožo v spiralo v enem traku navzdol do stebla. Tanjši kot je ta trak, bolj enakomerno se bo ovil. Nož mora biti oster, paradižnik pa mora biti zrel, a čvrst.

Odvijte trak paradižnikove lupine v ravno spiralo in ga položite z mesom navzdol na delovno površino. Začnite odvijati od konca, ki je najbližje peclju.

Ko odvijemo skoraj ves trak, ga sestavimo v rozeto, pri čemer uporabimo širok začetek traku za podlago in iz njega zapognemo čim več razprtih cvetnih listov.

Iz slik je težko razumeti 3. metodo. Zato objavljam video: Video 1.

Obstaja tudi video za najbolj "neumno". Morda je bolj jasno iz drugega zornega kota: Video 2.

Ko je rozeta pripravljena, jo okrasite z zelenjem. In lepo bo!

Metodo uporabljam glede na situacijo v kuhinji. Ko gre paradižnik brez lupine v jed, ga ne morete zavreči, ampak naredite takšno vrtnico na 3. način. In 1. ali 2. metoda je primerna, ko rozeta nosi ne le estetski, ampak tudi zelo specifičen "gastronomski" cilj - za hrano.)))

Tako lahko naredite vrtnice ne samo iz paradižnika, ampak tudi iz druge zelenjave in celo sadja. Na primer, hruškove vrtnice izgledajo zelo dobro v solati (obstaja takšna zelenjavna solata s hruškami - njam-njam!). Veliko si lahko misliš. Na primer, nekoč sem videl tak čudež iz ingverja. In zdaj doma okrasim ingver in wasabi za zvitke takole:

Vesele praznike!

Tako praznična kot dnevna miza delujeta še posebej elegantno, če so jedi predstavljene na zanimiv način. Tudi najpreprostejšo prilogo v obliki kaše ali krompirja lahko okrasimo, s čimer prebudimo apetit domačih in dvignemo njihovo razpoloženje. Danes bo spletno mesto povedalo kako narediti vrtnico iz paradižnika hitro in enostavno, da bodo vaše kulinarične stvaritve navdušile druge.

Pripravimo vse, kar potrebujete

Na prvem mestu seveda paradižnik. Potrebujemo okrogle, dokaj goste plodove, brez vdolbin in pokvarjene kože. Velikost zelenjave ni manjša od povprečja. Večji kot je paradižnik, večji bo cvet.

zanimivo! Sprejemljivi so ne le škrlatni, ampak tudi rumeni, oranžni paradižniki, ker te barve ustrezajo naravni barvi vrtnic.

Poleg tega boste potrebovali oster nož z majhnim tankim rezilom. Če se odločite za drugo, tvegate, da boste lupino slabo odrezali, posledično pa se bo dekoracija izkazala za ne preveč estetsko.

Pripravite tudi desko za rezanje, zobotrebce in svoj ustvarjalni zanos.

Izdelava vrtnice iz paradižnika

Prva metoda. Podstavek zelenjave (stran nasproti stebla) prerežemo na pol. Nato, ne da bi dvignili nož, obrnemo paradižnik in oblikujemo spiralo iz kože. Tako odrežemo celotno lupino.

Pomembno! Poskusite odstraniti kožo čim tanjšo. Širina reza ne sme biti večja od 1-1,5 cm.

Končano spiralo previdno položimo na desko in jo nato tesno zvijemo. Vrtnico obrnemo in položimo na podstavek, ki smo ga najprej izrezali iz sadeža.

Druga metoda. Paradižnik vzdolž peclja prerežemo na pol, rezino položimo na desko za rezanje in narežemo na tanke rezine. Rezine poravnamo v eno linijo, nato pa jih zavijemo v spiralo. Za zanesljivost dno vrtnice pritrdimo z zobotrebcem.

Dokončanje cvetličnega aranžmaja

Če postrežete jed v veliki prostornini (na primer med slovesno pojedino) ali na širokem krožniku (kot je pri rezanju), ena vrtnica ni dovolj. Naredite unikaten šopek rož različnih velikosti ali odtenkov.

Vendar za kakovostno predstavitev to ni dovolj. Poskrbite za zelenje okoli kompozicije. Najenostavnejša cvetlična dekoracija je peteršilj, koper, listi bazilike. Na solato lahko položite rože. Listi, narezani iz kumar, izgledajo izvirno. Rezine limone in olive bodo pomagale dopolniti sliko.

Čudovita paradižnikova vrtnica - video