Gobe ​​so morda eno najbolj okusnih in hranljivih živil, ki so najpomembnejši vir beljakovin in so po hranilni vrednosti enakovredne mesu. Lahko jih kisamo, zamrznemo, cvremo, kuhamo, dušimo in celo uživamo surove (nekatere vrste). Zato obstaja neverjetna raznolikost načinov priprave gob. Toda kljub temu, ko so ocvrti, s čebulo in z dodatkom različnih sestavin, se izkažejo za še posebej okusne. V zvezi s tem ponujamo nekaj preprostih in hitro pripravljenih receptov za cvrtje gob s čebulo, ki bodo nedvomno okrasili tako praznično kot vsakodnevno mizo.

Zamrznjene gobe, ocvrte s čebulo

Če ste ljubitelj gob, vendar si iz nekega razloga niste mogli narediti zalog za zimo ali pa vas je strah pred gobami, ki se prodajajo na spontani tržnici, potem bodo zamrznjene gobe, kupljene v trgovini, dober izhod iz te situacije. situacijo.

Na srečo danes ta izdelek ne velja za deficitarnega in je njegova razpoložljivost v trgovinah precej pestra.

Torej, za pripravo zamrznjenih gob s čebulo bomo potrebovali:

• Hitro zamrznjene gobe 1 paket
• Rastlinsko olje 2 žlici.
• Sol po okusu
• Mlet poper po okusu
• Čebula 2-3 kos.

Postopek kuhanja:

• Začnemo tako, da čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
• Nato v ponev vlijemo majhno količino sončničnega olja in postavimo na močan ogenj.
• Končano čebulo razdelite na dve neenaki polovici - 1/3 in 2/3.
• Ko je ponev dovolj segreta, dodamo v ponev 1/3 čebule in pražimo toliko časa, da se lepo porumeni.
• Vzamemo paket z zamrznjenimi gobami in vso vsebino stresemo v ponev. Dobro premešaj. Ogenj povečamo, da se gobe hitreje segrejejo. Ko se gobe postopoma segrejejo, spustijo sok in se začnejo dušiti.
• Ko gobe zavrejo zmanjšamo ogenj, da počasi vrejo. Ne pokrivamo s pokrovom. To bo omogočilo izhlapevanje odvečne vlage.
• Priporočljivo je, da gob ne puščate dlje časa, saj tekočina dovolj hitro izhlapi in se lahko zažgejo. Zato jih ne pozabite občasno premešati.
• 2-3 minute po dodajanju gob dodajte poper (po lastni presoji).
• Ko odvečna vlaga skoraj izhlapi, dodamo preostalo čebulo (3/4), premešamo in pokrijemo s pokrovko. Ogenj je treba zmanjšati na minimum. Ne pozabite občasno premešati.
• Ko so gobe skoraj pripravljene, jih solimo (po okusu) in pustimo vreti še 2-3 minute.
• Poskušamo preveriti, ali so gobe pripravljene in ali je dovolj soli. Če je vse pripravljeno, ga lahko izklopite.

V večini primerov celoten postopek priprave takšnih gob traja približno 20-25 minut, odvisno seveda od tega, katero vrsto gob ste kupili.

Šampinjoni s čebulo

Sestavine:

• Šampinjoni 300-400 g
• Korenje (majhno) 1 PC.
• Ščepec belega popra
• Sol po okusu
• Čebula 2 kos.
• Rastlinsko olje 2 žlici.

Postopek kuhanja:

• Šampinjone temeljito operemo in narežemo na majhne koščke.

• Čebulo očistimo in prav tako narežemo na pol obročke. Korenje naribajte na grobo strgalo ali pa ga narežite na trakove.
• Vzemite ponev, vlijte rastlinsko olje in jo postavite na močan ogenj, da se segreje.
• Ko je ponev dovolj segreta, dodamo čebulo in korenje. Ogenj zmanjšamo, da se nič ne zažge. Pražite do rumene barve, ne pozabite mešati.
• Dodamo šampinjone, poper, sol. Pokrova ne pokrivamo, da odvečna vlaga izhlapi. Pražite do kuhanja, ne pozabite tudi mešati.

Gobe ​​s čebulo in limoninim sokom

Preden začnete cvreti gozdne gobe, je pomembno, da posvetite dovolj pozornosti njihovi pripravi, saj obstaja resnična možnost zastrupitve. In to ima lahko zelo resne posledice. Zato jih je treba predhodno temeljito namočiti in prekuhati v vsaj več vodah. Koliko časa namakati in kolikokrat kuhati je odvisno od izbrane vrste gob.

Torej, potrebne sestavine:

• Gobe ​​200 g
• Česen 3 stroki
• Čebula 1 kos.
• Maslo 1 žlica.
• Limonin sok ½ žličke.
• Sol po okusu
• Mleta paprika na konici čajne žličke
• Šopek zelenja

Postopek kuhanja:

• Gobe ​​pripravimo: očistimo, operemo, namočimo, skuhamo in narežemo na trakove.
• Čebulo in česen drobno nasekljamo in prepražimo na olju do zlato rjave barve.
• Dodajte gobe in ½ žličke. limonin sok. Zmešajte.
• Po nekaj minutah posolite in nato popoprajte. Ne pozabite občasno premešati.
• Pražite na največjem ognju do konca.
• Končano jed potresemo s sesekljanimi zelišči.

Pečene gobe

Sestavine:

• Gobe ​​(poljubne) 800 g
• Paradižnikova pasta 250 g
• Voda 2 kozarca
• Česen 1 strok
• Čebula 1 kos.
• Oljčno olje 3 žlice.
• Suho rdeče vino 2 žlici.
• Koruzna moka 1 žlica.
• Šopek peteršilja
• Sol po okusu

Postopek kuhanja:

• Čebulo in česen drobno nasekljamo in pražimo na olivnem olju 3 minute.
• Gobe ​​narežemo na manjše koščke, stresemo v ponev, kjer se pražita čebula in česen, ter pražimo 3 minute.
• Dodamo suho vino, kozarec vode, paradižnikovo pasto, sol in postavimo na srednji ogenj 7-8 minut.
• Koruzno moko zmešamo s preostalo vodo in dodamo gobam. Ne pozabite občasno premešati.
• Končani pečenki dodamo sesekljan peteršilj.

Medene gobe, ocvrte s čebulo

Sestavine:

• Gobe ​​600 g
• Čebula 1 kos.
• Zelena čebula 50 g
• Česen 2 stroka
• Rastlinsko olje za cvrtje
• Začimbe po okusu
• Majhen šopek peteršilja
• Sol po okusu

Postopek priprave jedi.