Kako kuhati veliko noč iz skute

V starih časih je postopek priprave velikonočne skute trajal več ur. Skuto so dvakrat pretlačili skozi cedilo, velikonočnico skuhali, da je bila shranjena več dni. Zdaj prisotnost mešalnika zmanjša celoten postopek na 10 minut. V tem receptu vam bomo povedali, kako kuhati veliko noč iz skute. Velika noč se izkaže za zračno in nežno, z rahlo aromo vanilije in trpkim grozdnim okusom rozin.

Informacije o okusu Mlečne sladice

Sestavine

• skuta - 600 gramov,
• jajca - 2 kosa,
• maslo - 100 gramov,
• sladkor - 100 gramov,
• rozine "ženski prst" - 80 gramov,
• vanilijev sladkor - 1 paket.

Kako kuhati velikonočno skuto

Za pripravo velike noči lahko vzamete skuto katere koli stopnje vsebnosti maščobe, vendar ne sme biti preveč kisla. Skuto damo v globoko skledo, vanjo spustimo potopni mešalnik, maso skute stepamo nekaj minut.


Skuti dodamo maslo, navadni in vanilijev sladkor. Olje je treba vnaprej vzeti iz hladilnika, da pridobi potrebno mehkobo.


Barva velike noči je odvisna od kakovosti jajc, priporočljivo je kupiti jajca z živo oranžnimi rumenjaki.


Po mešanju vseh sestavin maso še enkrat stepemo. Hitrost je nastavljena na srednjo, celoten postopek pa traja 3-4 minute.
Izkaže se homogena masa skute kremne barve. Rozine operemo, osušimo na papirnati brisači. Jagod ni treba namakati, tudi suho grozdje, obdano s skutno smetano, bo nasičeno z vlago in postalo mehko. "Lady's finger" je idealna sorta za skutno veliko noč, je prijetnega okusa z rahlo kislostjo.

Zberite plastično obliko, jo postavite v globok krožnik. Obrazec napolnimo s skuto, na vrh položimo kos gaze in položimo tovor. Če ni oblike, se skuta prenese v cedilo in ga prekrije s plastjo gaze.


Skuto veliko noč je treba infundirati 12 ur v hladilniku. V tem času bo odvečna tekočina odtekla, zamrznjeno maslo bo skuti dodalo potrebno togost.


Pripravljena velika noč je položena na krožnik. Za poudarek velikonočnih motivov je bela površina okrašena z raznobarvnimi zvezdicami in srčki, posutimi s sladkornim velikonočnim dekorjem.
Veliko noč iz skute narežemo na čiste kose, ki jih položimo na krožnike.
Po tem receptu lahko za zajtrk skuhate običajno skutno maso. Potem ne morete doseči gostote in ne odstraniti odvečne tekočine. Stepeno maso preprosto zmešamo s kandiranim sadjem ali poljubnim suhim sadjem, nato pa jo položimo v sklede.