Kako kuhati sled v korejščini po receptu po korakih s fotografijo

Po mojih izkušnjah malo ljudi ostane ravnodušnih do pikantnih mariniranih prigrizkov v korejskem slogu. Želim ponuditi enega mojih najljubših receptov za takšne prigrizke - korejski sled, ki ga je zelo enostavno kuhati doma. Prepričan sem, da ko enkrat pripravite to jed, jo boste vključili v obvezni praznični meni.

Recept za korejski sled s paradižnikom

Da bo ta predjed res okusna, priporočam, da se strogo držite vseh razmerij in jasno sledite mojim navodilom po korakih. Bodite pozorni na izbiro potrebnih izdelkov, saj bo že rahlo odstopanje od recepta porušilo ravnovesje okusa.

Kuhinjski aparati in pripomočki: hladilnik, deska za rezanje, nož, globoka skleda, posoda s pokrovom.

Sestavine

Kako izbrati sestavine

• Za ta recept boste morali kupiti dva trupa sveže zamrznjenega sleda, ne soljenega.
• Za marinado uporabim drobno mleto sol in 9% kis.
• Vzemite srednje veliko čebulo ali njeno količino sorazmerno prilagodite velikosti.

Recept po korakih

1. Čebulo (3 kosi) olupite, narežite na polovice obročev in jo malo potegnite z rokami.
2. Olupite 2 sleda in ločite fileje od kosti in grebena.
   
   
3. File narežemo na majhne koščke širine 1,5 cm.
   
   
4. Sled s čebulo prenesite v globoko skledo.
   
   
5. V isto skledo dodajte 1/2 čajne žličke rdečega in črnega popra, 1 žlico. žlica soli, 1 žlica. žlico paradižnikove paste, 50-60 ml kisa in 70-100 ml rastlinskega olja.
   
   
6. Vse dobro premešamo in prestavimo v kozarec s pokrovom.
   
   
7. Posodo s sledom postavimo v hladilnik, da se marinira 6 ur.
   
   

Video recept

V tem videoposnetku boste videli, kako pravilno marinirati sled v korejski paradižnikovi marinadi.

Osnovne splošne resnice

• Da bo marinada bolj pikantna, povečajte delež rdečega in črnega popra.
• Za ta recept je primeren samo namizni kis 9%. Ne smemo ga zamenjati z drugimi vrstami kisa, da ne pokvarimo okusa.
• Da bi se izognili neprijetnim presenečenjem med uživanjem tega prigrizka, skrbno očistite sled iz majhnih kosti.
• Kože sleda ne smete odstraniti, saj boste tako ohranili celovitost vsakega kosa.

Kako in s čim postreči

Sled v pikantni paradižnikovi marinadi postrežemo v posebnih podolgovatih krožnikih, ki jih mnogi imenujejo slaniki. Če želite to jed malo okrasiti, lahko na vrh položite nekaj vejic kopra ali nekaj tankih rezin limone. To predjed uživamo ločeno in izključno hladno.

Druge možnosti priprave in polnjenja

Poleg sleda lahko na podoben način pripravimo tudi druge prigrizke. Moja družina ima zelo rada "korejsko korenje", vendar sem se odločila, da popestrim naš jedilnik in se naučila kuhati "zelje po korejsko".

Prav tako vam želim priporočiti recept za peso v korejskem slogu, ki se odlikuje po sočnosti, pikantnem pikantnem okusu in koristnih lastnostih. Poleg zelenjave lahko kuhate morske sadeže v marinadi, zato vam svetujem, da zagotovo kuhate lignje po korejsko.

Zanimalo bi me vaše mnenje o takšni predjedi. Ali pa imate morda svoj recept za njegovo pripravo? Delite svoje kulinarične skrivnosti v komentarjih.