Kako narediti sladkarije

Za čaj in sladkarije. Ena izmed najljubših dobrot je seveda znana vsem brez izjeme. Tako otroci kot odrasli so poskusili na stotine vrst sladkarij v zavitku. Toda vse to je asortiman trgovine. Toda domače sladkarije so redka poslastica. To je zato, ker so stroški izdelkov za njihovo izdelavo celo višji od nakupa že pripravljenih sladkarij. Zagotovo pa veste, da jeste zdrav in kakovosten izdelek, brez emulgatorjev in stabilizatorjev.

Obstaja veliko načinov za pripravo sladkarij doma. Lahko naredite visoko kalorično, a zelo okusno čokolado, posuto z veliko oreščki. Drugi bodo izbrali dietno - na osnovi suhega sadja.

Kako narediti čokolade

Pri izdelavi čokoladnih bonbonov ne dodajajte preveč vode, sicer bo odvečna tekočina preprečila oblikovanje bonbonov. Pri odmrzovanju se stopijo in prekrijejo znoj. Še huje je, če se slaščice zvijejo v kepe.

Črna in bela čokolada se ne zgostita tako močno kot vaša najljubša mlečna čokolada. Zato je lažje obravnavati prvi dve vrsti. Toda mleko lahko zažge.

Po klasičnem receptu lahko polivate tako klasične ploščice kot bonbone različnih oblik. Obstajajo zelo preprosti nasveti, kako narediti čokolade doma. Na primer, primeren je kateri koli silikonski kalup, sladka masa se ne bo prijela. Ali pa poljubne pravokotne posode pokrijemo s folijo. Pogosto se iz čokolade zvijejo kroglice, ki se hitro ohladijo, da ne izgubijo oblike.

Čokolade "Izyuminka"

Sestavine za čokolado "Zyuminka"

• 4 žlice. l. mleko
• 50 g masla
• 7 umetnost. l. kristalni sladkor
• 5 st. l. kakav v prahu
• čajna žlička moke
• peščica rozin

Kako narediti čokolade "Izyuminka"

Mešanico mleka, sladkorja in kakava segrevamo na majhnem ognju. Med kuhanjem dodajte olje, da se tekočina ne zažge. Dodamo moko in pustimo, da se zgosti.

Sladko sladico boste najlažje oblikovali v silikonskem modelčku. Rozine damo v celico in napolnimo s porcijo vroče čokolade. Ohladimo do čvrstega. Na mizi se bodo sladkarije stopile in postale okusne.

Pomarančne lupine v čokoladi

• Oranžna
• grenka čokolada
• Trsni sladkor - 2 žlici. l.
• Kozarec vode
• Mleko - 1 žlica. l.

Način kuhanja

Preprostejšo in bolj eksotično sladico doma je težko najti.

Skorjo narežite na rezine, kuhajte nekaj minut do mehkega.

Glazuro skuhamo v vodni kopeli iz stopljene čokolade, mleka in vode.

Pomarančno slamico povaljamo v sladkornih zrncih, pomočimo v vročo čokolado in ohladimo.

Ni samo okusno, ampak tudi lepo.

Domače pečenje

• Dve tablici čokolade
• Orehi - kozarec
• Sladkor - 150 g
• Malo limoninega soka

Sirup skuhamo iz treh sestavin - vode, sladkorja in limoninega soka.

Orehov ne zdrobimo, ampak jih nasekljamo na majhne koščke, lahko z nožem.

Vlijemo v sirup.

Čokolado segrejemo na poljuben primeren način - v mikrovalovni pečici ali na štedilniku. Glazirane oreščke ohladimo, zvaljamo v kroglice in pomočimo v glazuro. Žar pustimo, da se ohladi in postrežemo s čajem.

jagodne karamele

• 100 g jagod
• 200 g sladkorja

Lizike je zelo enostavno pripraviti, težko je narediti pravi sirup zanje.

Segrejemo le nekaj žlic vode in v njej karameliziramo sladkor. Spremembe v sladki masi je treba nenehno spremljati, da ne pregori. Takoj, ko se zgosti in barva postane zlata, potopimo jagode v sladkost in dobimo domače sladkarije v zamrznjeni obliki.

klasične lizike

Najenostavnejši recept, za katerega sta potrebna le sladkor in voda. Poleg tega se teža določi na oko. Pri segrevanju se mora masa zgostiti. Če ne, samo dodajte več peska. Na zobotrebec nalijemo malo temno rjave mase in jo spustimo v hladno vodo. Petelin doma je pripravljen.

Kako narediti sladkarije

Sladkorni bonboni so enake lizike. Lahko pa jih popestrite s katerim koli sadnim sokom. Pogosto gospodinje kapljajo limono.

Opis priprave

Vodo in sladkor zavremo do gostega in sončnega, prilijemo malo soka. Modele, kjer se bodo sladkorni bonboni strdili, namažite z oljem, pri odstranjevanju se ne bodo zlomili. Mimogrede, lahko jih shranite neposredno na mizo, ne bodo se stopili.

Butterscotch

• Maslo - 10 g
• Sladkor - 540 g
• Mleko - 270 g
• vanilin

Na štedilniku segrejemo mleko in sladki pesek. Pojaviti se mora prijeten rjavkast odtenek.
Maslo in vanilin sta aditiva za okus, katerih aromo poznamo že od otroštva. Gosto maso vlijemo v model, nato pa narežemo na kocke, kot "Kis-kiss".

Kako narediti čokolade

• Paket kakava v prahu
• 150 g masla
• 150 ml vode
• Ena tretjina kozarca mleka
• 20 g sladkorja
• Velika zvrhana žlica moke

Potrebujemo vročo vodo, vendar ne vrelo. Stopite košček masla in ga natrite s kakavom.

Vse sestavine, tako mešane kot čiste, dodamo v vrelo vodo, premešamo, da ni grudic.

Posode, v katerih oblikujemo poslastico, pokrijemo s folijo in vanjo vlijemo rjavo zmes. Po nekaj urah se bo čokoladica strdila v zamrzovalniku, nato pa jo razdelite na sladkarije.

ptičje mleko

Sestavine

• 200 g čokolade
• 180 g sladkorja
• Paket želatine
• 150 g kondenziranega mleka
• 150 g masla
• 3 beljaki
• Citronska kislina in vanilija

Beljakovo maso z mešalnikom spremenimo v gosto peno skupaj z limoninim prahom.

Posebej na majhnem ognju stopimo želatino s sladkorjem.

V tretji skledi zmeljemo kondenzirano mleko in košček masla.

Ko se želatinski del ohladi, zmešajte vse sestavine.

Kremni nežni sufle postavite na hlajenje.

Zadnji korak je najbolj okusen. Stopimo čokolado in z vseh strani napolnimo mehko sredico "Ptičjega mleka".

Recepti za domače kakavove čokolade

Nemogoče je našteti vse znane recepte za sladkarije s kakavom. Najbolj priljubljene so suhe marelice, suhe slive, rozine v čokoladi, "veverica" ​​na osnovi oreščkov, na žaru in tartufi. Kot nadev lahko daste karkoli želite. In čokoladna glazura je narejena na običajen način - iz stopljene čokolade ali kakava z mlekom.

Čokolade z oreščki

• Ploščica temne čokolade
• Košček masla
• čajna žlička cimeta
• Lešnikova ali mandljeva jedrca
• Kakav v prahu za posipanje

Čokoladno ploščico z maslom segrejemo v vodni kopeli, vendar ne dovolimo, da tekočina pride v maso.

Pustite, da se glazura nekoliko ohladi in razdelite na dva dela. V enem bomo imeli cimet, v drugem - kakav.

Oreščke ročno povaljamo v dišečo mešanico. Dajemo obliko ovala. Po vrhu potresemo s kakavom v prahu.

Čokolade "tartuf"

• Grenka čokolada - 250 g
• Kozarec smetane
• Maslo - 50 g
• kakav

Kuhanje tartufov

V segreto smetano dajte majhne koščke kakavovega izdelka, raztopite do gladkega. Odstavimo, da se ohladi, ko se masa že zgosti. Za okus vržemo kos olja.

Nekaj ​​ur naj obdelovanec stoji na hladnem. Nato iz njega zvaljamo kroglice, povaljamo v kakavu in postrežemo.

Domače sladkarije niso dobre samo za čaj. Občutite okus naravne poslastice na primer s šampanjcem. Presenetite svoje goste na silvestrovo.