Ohranjanje lubenic za zimo - sočni pripravki doma. Recepti za pripravo vloženih lubenic, potrebne sestavine Recept za vložene lubenice v kozarcu

Če se je izkazalo, da kupljena lubenica ni bila zelo uspešna, na primer premalo zrela, lahko jagode kisate. Prvotni prigrizek s kislim, sladkim in slanim okusom bo pripravljen drugi dan, jagode pa bodo ohranile vitamine in koristne mikroelemente.

Klasičen recept za instant lonec

• Čas: 15 ur
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 38 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kuhinja: ruska.

Slana lubenica, narejena po klasičnem hitrem receptu, je napolnjena z vročo marinado z dodatkom tradicionalnega nabora začimb za kumarice. Jagode lahko shranite do zime ali jih zaužijete 15-20 ur po začetku priprave.

Sestavine

• lubenica - 4 kg;
• česen - 1 glava;
• koper - 2-3 vejice (z dežnikom semen);
• voda - 1,5 l;
• kis 9% - 4 žlice. l.;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• sladkor - 3 žlice. l.;
• nageljnove žbice, grah črnega in pimenta - 5-7 kosov. vsaka začimba;
• lovorjev list - 2-3 kos.

Način kuhanja

1. Lubenico temeljito operemo, narežemo na majhne trikotne rezine, ne odstranjujemo lupine. Česen olupimo, vsak strok vzdolžno narežemo na tanke rezine.
2. Jagode položite v posodo za kisanje (ponev s pokrovom, posoda), med kosi položite stroke česna in vejice kopra.
3. Zavremo vodo, dodamo začimbe, sol, sladkor. Ko se kristali raztopijo, vlijemo kis, zavremo in odstranimo z ognja.
4. Jagode in česen prelijemo z vročo marinado, pustimo pod pritiskom (pokrijemo s krožnikom in na vrh položimo nekaj težkega), dokler se tekočina ne ohladi. Nato utež odstranimo, posodo pokrijemo s pokrovom in za 15-20 ur postavimo v hladilnik.

• Čas: 48 ur.
• Število porcij: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 38 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno za začetnike.

Hitro kuhana vložena lubenica v rezinah brez lupine je običajno pripravljena z mislijo na dolgoročno shranjevanje (tako da prigrizek zavzame manj prostora v kozarcu). Če nameravate pripravljeno jed pojesti takoj, je odrezovanje kosov skorje nesmiselno.

Sestavine

• lubenica - 2 kg;
• česen - 5 strokov;
• koper - 2 socvetja s semeni;
• voda - 1 l;
• sol - 1 žlica. l.;
• sladkor - 2,5 žlice. l.;
• nageljnove žbice, grah črnega in pimenta - 2-3 kos. vsaka začimba;
• lovorjev list - 2-3 kos.

Način kuhanja

1. Lubenico narežite na majhne porcije, odrežite lupino in odstranite semena; Dajte v steklen kozarec in pokrijte z vrelo vodo 2-3 minute.
2. Vodo nalijemo nazaj v ponev, dodamo sladkor in sol ter zavremo.
3. Jagodam dodajte česen, koper in začimbe.
4. Zalijemo z marinado, zapremo z navojnim ali plastičnim pokrovom in postavimo na hladno mesto. Po 2-3 dneh bo prigrizek pripravljen.

• Čas: 48 ur.
• Število porcij: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 40 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno za začetnike.

Vložene lubenice v kozarcih bodo nežne in ostrega okusa, če jagodam pri pripravi predjedi dodate gorčico v prahu ali gorčična semena. Tako pripravljena malica v začetku jeseni bo zdržala do novoletnih praznikov.

Sestavine

• olupljena lubenica - 2,5 kg;
• sol, sladkor, gorčica v prahu - 1 žlica. l.

Način kuhanja

1. Olupljeno lubenico narežemo na porcije.
2. Pripravljene jagode položite v kozarec in v vsako plast vlijte 1-2 žlički. mešanice sladkorja, soli in gorčice.
3. Ko kozarec popolnoma napolnite, ga pokrijte s pokrovom in po 2-3 dneh hitrega mariniranja na toplem mestu postavite na hladno mesto.

Marinirane lubenice s česnom in medom

• Čas: 48 ur.
• Število porcij: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 40 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno za začetnike.

Vložene lubenice za zimo zvijemo v steklene kozarce. Prigrizek je dobro shranjen ne glede na to, ali so bili kozarci in pokrovi sterilizirani ali ne. Pri uporabi medu se okrepi sladka nota okusa, izdelek pa bolje ohrani svoje koristne lastnosti med postopkom konzerviranja.

Sestavine

• lubenica - 3 kg;
• česen - 1 glava;
• listi hrena - 2 kosi;
• socvetje kopra – 1-2 dežnika;
• začimbe po okusu (poper, klinčki itd.);
• kis (9%) - 50 ml;
• sol - 1 žlica. l.;
• granulirani sladkor - 3 žlice. l.;
• med - 1 žlica. l.

Način kuhanja

1. Lubenico olupimo in odstranimo semena, narežemo na kose. Česen po dolžini narežemo na tanke rezine.
2. Robove kozarca za vlaganje namažite z medom. Narezano jagodičevje polagamo v plasteh, med koščke položimo česen, hrenove liste in začimbe.
3. Zavremo vodo s sladkorjem, soljo in kisom.
4. Jagode prelijemo z marinado, kozarec pokrijemo s pokrovom in pustimo 2-3 dni.
5. Iz posode z vloženimi jagodami odlijemo tekočino, ponovno zavremo, ponovno napolnimo kozarec, zapremo pokrov in postavimo v hladilnik.

V lastnem soku

• Čas: 76 ur
• Število porcij: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 38 kcal.
• Namen: za prigrizek.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno za začetnike.

Za pripravo vložene lubenice v lastnem soku potrebujete le posodo za vlaganje in sol. V prvih dneh (medtem ko je prigrizek topel) je pomembno zagotoviti, da se na zgornji plasti ne pojavi plesen.

Bi radi vedeli, kako kisati lubenice za zimo s česnom? Ko ne želite jesti zelenkastega in nesladkega sadja, je čas, da se spomnite dobre možnosti, da ga pripravite "za pozneje". Prav te kaune, ki jih ne pojemo takoj, so primerne za vlaganje. Potem pa se bodo s prvim mrazom tako čudovito podale k krompirju in kozarčku na mizo. Vau!

Klasičen recept

Sestavine za en trilitrski kozarec:

• Nezrela lubenica katere koli sorte - približno 2-2,5 kg.
• Voda - do 1,5 l.
• Različne začimbe (naš običajni črni poper - 8 kosov, posušeni lovorovi listi - 3-4 kosi, česen - 4 stroki, zelena vejica zelene - neobvezno).
• Morska ali kamena sol - 1 žlica. z majhnim toboganom.
• Sladkor - 2 žlici. brez diapozitiva.
• Citronska kislina - 1 žlička.

Postopek mariniranja lubenice:

Pripravite kozarce s pokrovi. Po pričakovanjih so temeljito oprani in sterilizirani. Čiste pokrove je treba samo preliti z vrelo vodo.

Narežite lubenico. Sadje morate temeljito sprati pod tekočo hladno vodo, tako da lupina zasije. Repe odrežemo in zavržemo. Nato se odločijo, kako vložiti lubenice v kozarce za zimo: z ali brez lupine. Če ne, potem dodatno odrežite celulozo. Melone narežemo na koščke, tako da se prosto prilegajo vratu kozarca.

Polnjenje kozarcev. Načelo je podobno kot vlaganje jabolk v kozarcih. Najprej se začimbe pošljejo na dno, nato pa se na vrh vlijejo koščki sadja. Kozarec občasno pretresite, da se rezine lubenice bolje stisnejo. Pomembno je, da ne pretiravate, sicer bo kaša izgubila celovitost in se spremenila v kašo. Celi kosi vložene lubenice so najbolj okusni.

Polnjenje. Prvo vodo zavremo in jo v tankem curku do roba vlijemo v kozarce. Pustite lubenico stati približno 20-25 minut in absorbirajte toploto vode. Nato tekočino odlijemo v ponev in dodamo še malo vode za rezervo. Postavimo na ogenj. Medtem ko voda vre, preštejte število pločevink. V marinado je potrebno dodati sorazmerno količino soli, sladkorja in citronske kisline. Raztopina naj vre nekaj minut, nato pa jo lahko porazdelimo po kozarcih.

Zavijte pokrove. Preverite tesnost tesnila. Obrnite ga na glavo in v tem položaju, na pokrovih, zavijte v odejo. Čim počasnejše je ohlajanje, tem bolje je za vsebino konzerve. Po nekaj dneh lahko kozarce prestavimo na stalno mesto shranjevanja - v shrambo ali klet.

Opomba za hosteso

Kako kisati lubenice za zimo, če v hiši manjka nekaj sestavin? Eno čajno žličko navadne citronske kisline lahko nadomestite z eno žlico navadne kisove esence. Namesto kristalnega sladkorja je primeren rjavi trsni sladkor ali zdrobljen rafiniran sladkor. Toda zamenjava običajne soli z jodirano soljo še vedno ni priporočljiva - lahko pride do nepričakovane reakcije, začne se proces fermentacije in vsebina kozarca bo "prosila, da pride ven."

Alternativno vlaganje: vključen česen!

Pozimi je goste zelo enostavno presenetiti s predjedjo iz lubenice. Dovolj je, da jed postrežemo z vloženimi kosi, ki imajo rahlo česnovo aromo. Vtisi vaših prijateljev bodo nepozabni!

Sestavine za en 3-litrski kozarec:

• lubenica do 3 kg;
• 3-4 stroka česna (neobvezno);
• sol 50 g;
• sladkor 80 g;
• namizni kis 70-80 ml.

Priprava

Sočno lubenico temeljito operemo in ji odrežemo lupino. Previdno narežemo na kose, da se ne zmečkamo. Postavite v trilitrski kozarec brez stiskanja. Stroke česna prerežemo na pol, da se razkrijejo eterična olja in jih pošljemo v kavune.

Za nekaj minut prelijte z vrelo vodo. Odlijte vodo v posodo, postavite na ogenj in počakajte, da zavre. Lubenice ponovno prelijemo s koščki česna, pustimo 2 minuti in tekočino prelijemo nazaj v ponev. Zdaj lahko dodate sol in sladkor ter močno zavrete. Ko je ponev izklopljena, v marinado vlijemo kis. Vročo raztopino vlijemo v trilitrski kozarec in zapremo s steriliziranim pokrovom.

Kozarec obrnite na glavo in ga pustite zavitega (z odejo, vrhnjimi oblačili, tremi plastmi brisač). Po enem dnevu lahko odprete ohranitev. Vložene lubenice do porabe hranimo na hladnem.

Recept lahko po lastni presoji dopolnite z različnimi začimbami.

Lubenice v pločevinkah so okusen in zdrav pripravek za zimo. Ohlajeno postrežemo v kombinaciji z različno vloženo zelenjavo in sadjem, kislimi kumaricami ali kot glavno predjed k mesnim jedem in toplim prilogam. Recept za kisanje tega velikega in sočnega jagodičja je preprost, pri konzerviranju se kot naravni konzervansi uporabljajo namizni kis, kuhinjska sol in citronska kislina.

Klasičen recept za sočen prigrizek iz lubenice

Sveže lubenice v marinadi spominjajo na poletje v hladnih zimskih dneh. Ta predjed ima osvežujoč izviren okus, ki se poda k najrazličnejšim jedem in drugim pripravam na mizi.

Za pripravo lubenic v pločevinkah po klasičnem receptu za litrski kozarec so potrebne naslednje sestavine:

• zrela lubenica srednje velikosti - približno 0,25% celote;
• sladkor (1 žlica) in kuhinjska sol (1 žlica);
• namizni kis in svež česen (3-4 stroka).

Najprej pripravite vse potrebne sestavine. Lubenico operemo in narežemo na majhne rezine, nekatere lahko uživamo sveže, nekatere pa uporabimo za pripravo sokov. Pločevinke za zapiranje prav tako operemo in steriliziramo v vreli vodi ali pod paro skupaj s pokrovi.

Nastale velike dele velikega jagodičevja ponovno narežemo na približno enake majhne trikotne koščke (v takšni obliki jih je najbolje in najlažje kisati).

Debelina vsake rezine je 2–3 cm, vrhnja semena odstranimo, tista ob skorji lahko pustimo, ostre vrhove rahlo obrežemo, da se deli bolje prilegajo posodi.

Na dno čistega in sterilnega steklenega kozarca položite predhodno olupljen in strok česen. Po želji lahko tja pošljete tudi nekaj svežih listov češnje ali ribeza. Od zgoraj je celotna prostornina previdno napolnjena s koščki lubenice, ne da bi jih premočno pritisnili drug na drugega, tako da popolnoma ohranijo svojo obliko.

Vsebino posode prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 20–25 minut z ohlapno zaprtimi pokrovi. Po tem času vodo iz pločevink vlijemo nazaj v ponev, ponovno zavremo in dodamo izmenično sladkor, sol in kisovo esenco v priporočenih razmerjih.

Marinado kuhamo še 10–15 minut na majhnem ognju, nato pa jo še vročo prelijemo po zmehčanih lubenicah v kozarcih in posode takoj tesno zapremo s pokrovi. Obdelovance obrnemo, pokrijemo s toplo krpo in pustimo, da se čez dan ohladijo na sobno temperaturo. Po tem je sočna predjed za zimo pripravljena, lahko jo shranite in varno postrežete po 2 tednih.

Sveža pulpa, marinirana s pimentom

Drug način kisanja svežih jagod je, da mezgo zvijemo skupaj s pimentom in vse skupaj prelijemo s klasično slanico. Končni rezultat je zelo sočen, sladko kisel prigrizek edinstvenega in osvežujočega okusa.

Za pripravo te konzervacije vzemite naslednje sestavine:

• lubenica - 3-4 velike rezine;
• sol, sladkor in kis (9%);
• piment in aromatična zelišča po želji (meta, koriander ali peteršilj).

Lubenice za ta recept morajo biti rahlo nezrele, z gosto in hkrati sočno kašo. Izbrane jagode temeljito operemo z vodo, nato pa jih narežemo na več majhnih kosov. Zdaj odstranite semena in z ostrim nožem previdno obrežite zelene skorje, tako da odstranite čim tanjšo plast.

Preden zapremo kozarce steriliziramo in pustimo, da se posušijo. Istočasno na štedilnik pristavimo ponev s čisto vodo in pripravimo slanico. Tekočini dodamo sol, sladkor in le malo kisa.

Vse skupaj zavremo in pustimo vreti 5-7 minut, nato dodamo druga zelišča in začimbe, na primer mleto rdečo papriko ali sveže zdrobljene liste mete ali stebla zelene.

Olupljene in sorazmerno narezane koščke lubenice previdno položimo v pripravljene steklene posode, dodamo grah pimenta in prelijemo z vrelo marinado.

Slana lubenica v kozarcih za zimo - recept z zelišči

Pravilno vložena lubenica ohrani vse svoje blagodejne lastnosti, hrustljave in sočne rezine tega jagodičja pa vas bodo razveselile v hladnih zimskih večerih. Ta recept brez sterilizacije naredi okus zvitka bolj bogat, s pikantnimi in aromatičnimi notami zaradi uporabe pekoče paprike in priljubljenih začimb.

Za pripravo pripravka za zimo uporabite naslednje sestavine:

• sveža lubenica (2-3 kg);
• česen - velik 7-10 strokov;
• grenak kajenski poper - 1-2 stroka;
• koren hrena, peteršilja in kopra;
• sol, mleti poper, cimet in namizni kis.

V večji lonec nalijemo vodo in dodamo sol, sladkor in malo vinskega ali namiznega kisa. Medtem ko se tekočina infundira, pripravijo lubenico. Velik sadež narežemo na rezine, nato na še manjše kose pravokotne ali trikotne oblike in z ostrim nožem odrežemo lupino, pustimo le sočno meso.

Korenino hrena, svež peteršilj in koper speremo z vodo, zdrobimo in vsa zelišča premešamo. Dodamo jim drobno sesekljan česen. Rezine lubenice položite v globoko posodo skupaj z zelišči in česnom, izmenično v plasteh. Nato vse prelijemo s kuhano slanico, ki smo jo infundirali v drugi ponvi 30–40 minut. Po vrhu lahko potresete majhne koščke feferona, da bo vlaganje dobilo bolj pikanten okus.

Ni ga treba pritiskati, saj se lahko pulpa jagode poškoduje in proizvede preveč soka. V tej začinjeni slanici pustimo lubenico več dni, ponev pokrijemo s prozorno folijo ali lahkim plastičnim pokrovom. Vsake 3-4 ure nežno premešajte celotno vsebino z leseno žlico.

Po 2-3 dneh infundiranja se luženje prenese v čiste in sterilne trilitrske kozarce; v vsako od njih lahko dodate nekaj graha pimenta in posušenih nageljnovih žbic, nato zaprete pokrove in dobljene pripravke pošljete v skladišče. .

Lubenice v medeni marinadi - svetel in aromatičen pripravek

Prelivanje z medom naredi okus konzerviranih jagod nežen, sočen in nenavaden. Postrežemo ga lahko tako kot sladico kot v kombinaciji z ocvrtim mesom in drugimi toplimi jedmi.

Za pripravo vložene lubenice se uporabljajo naslednje vrste izdelkov:

• sveže zelene jagode srednje velikosti (2-3 kg);
• naravni med - 3-4 žlice. žlice;
• začimbe za marinado - sol, sladkor, kis in druge začimbe po okusu.

Za pripravo tega zvitka je bolje vzeti velike jagode, ki so rahlo nezrele, z gosto kašo in majhno količino semen. Lupine ni treba odrezati, če pa uporabljate majhne kozarce, lahko zeleno plast odstranite, da prihranite prostor.

Pred rezanjem lubenice je treba oprati v hladni vodi. Nato nastale velike rezine ponovno razrežemo na več delov v obliki trikotnikov ali pravokotnikov, glavna stvar je, da so približno enake velikosti. Po potrebi odrežemo vrhove, da se rezine bolje prilegajo v kozarec.

Posode za konzerviranje predhodno operemo v raztopini s sodo in obdelamo s paro. Narezane rezine tesno naložimo v pripravljene kozarce, tako da je v posodi čim manj praznin. Razpršene kose prelijemo z vročo vrelo vodo in pustimo 10-15 minut.

Nato vodo odlijemo in ponovno postavimo na ogenj ter dodamo potrebne začimbe v obliki soli, sladkorja in kisa. Marinado kuhamo še 10–15 minut, občasno premešamo.

Čisto na koncu dodajte 1 žlico svežega kisa in priporočeno količino naravnega medu. Vse še enkrat temeljito premešamo in pustimo vreti na majhnem ognju največ 5-7 minut.

Vročo marinado vlijemo v kozarce z rezinami lubenice, pokrove hermetično zapremo, pripravke zavijemo v toplo krpo in pustimo, da se ohladijo na glavo, nato pa jih shranimo do zime.

Marmelada iz lubenice - okusna in zdrava sladica

Lubenice lahko solite ali kisate za zimo, vendar ne pozabite na možnost konzerviranja okusne in zdrave marmelade iz lubenične kaše, ki lahko ostane po pripravi drugih konzerviranih pripravkov. Izkazalo se je, da je zelo občutljivega okusa in zmerno sladkega.

Za hitro pripravo marmelade iz lubenice po tem receptu boste potrebovali najmanj sestavin, in sicer sočno mezgo lubenice, granulirani sladkor in citronsko kislino.

Namesto slednjega lahko uporabite sok naravne limone ali drugih svežih agrumov, na primer pomaranče ali grenivke. Poleg tega lahko kašo lubenice kombinirate z drugim jagodičevjem in tako dobite še bolj sočen in okusen pripravek.

Oprano lubenico narežemo na rezine, nato odstranimo semena in lupino, mezgo pa narežemo na tanke srednje velike rezine ali kocke. V globoki skledi zmešajte koščke jagodičja s sladkorjem in pustite, da se infundira nekaj ur, dokler se ne pojavi zadostna količina soka.

Nato mezgo preložimo v ponev in jo postavimo na štedilnik, kuhamo 20–25 minut, nenehno mešamo z leseno žlico, posnamemo peno, če se pojavi. Sredi kuhanja dodamo svež limonin, pomarančni ali grenivkin sok, lahko tudi nekaj svežih brusnic.

Vročo mešanico iz ponve previdno preložimo v čiste steklene kozarce, tesno zapremo, zavijemo v odejo in pustimo, da se ohladi, nato pa pošljemo na police do zime. To lubenično-jagodno sladico lahko postrežemo k palačinkam, svežemu pecivu ali dodamo k različnim omakam.

O koristih in okusnosti svežih sončnih jagod se ni mogoče prepirati. V zadnjem članku smo se z vami podrobno pogovarjali o. Danes predlagam, da ga obravnavate kot odlično zimsko pripravo.

Seveda besedna zveza "vložene lubenice" vzbuja goreče zavračanje in dvome o okusu takšnega izdelka. Vendar ne smete hiteti s sklepi - najprej poskusite! Vložene južne jagode bodo odlična predjed tako k mesu kot prilogi na praznični mizi.

Poleg tega sadje tudi v tem stanju ohrani veliko uporabnih lastnosti. Najpomembneje pa je, da lahko pripravite zimske pripravke iz zrelih in zgodnjih lubenic. Mislim, da če ste na trgu nenadoma kupili jagodičevje nizke kakovosti in ga iz nekega razloga niste vrnili prodajalcu, ne zavrzite denarja in izdelka - bolje je, da ga marinirate po receptu, ki vam je všeč .

Vložene lubenice brez sterilizacije v 3-litrskih kozarcih so neverjetno okusne!

Ta prigrizek za zimo je neverjetno enostaven za pripravo. Hkrati boste dobili tako okusen izdelek, da se boste komaj odtrgali od njega. Zato, če nameravate pripraviti vložene lubenice po teh navodilih po korakih, vam svetujem, da naredite več - ne bo vam žal!

Če želite to narediti, vzemite:

• Več 3-litrskih pločevink
• Lubenice katere koli zrelosti
• Sol - 2 žlički (zvrhani)
• Sladkor - 4 žlice
• Kis 9% - 60 ml
• Pekoča paprika po okusu (če ne marate pekočega, lahko tudi brez nje!)

Način kuhanja:

Pripravimo si čiste kozarce za pripravo lubenic in v vsakega na dno položimo poper.

Koščke jagodičja s skorjo tesno položite in jih prelijte z vrelo vodo. Po tem takoj odcedite vodo iz vsakega kozarca v posebej pripravljeno ponev.

Odcejeni vodi dodajte sol in sladkor v navedenem razmerju za vsak 3-litrski kozarec.

Medtem ko slanica vre, v vsak pripravek vlijemo kis. Nato lubenico prelijemo z vrelo marinado, kozarce zatesnemo in jih, zavite v odejo, pustimo, da se ohladijo na sobni temperaturi.

Recept za vložene lubenice za zimo, kot pri babici

Moja babica je vedno pripravljala ta recept. In moram priznati, da so bile njene vložene lubenice iz sezone v sezono neverjetno okusne! Želite vedeti, v čem je skrivnost? Nato pripravite zasuk po teh navodilih po korakih.

Sestavine:

• Lubenica
• sladkor
• Vinski ali jabolčni kis.

Način kuhanja:

Najprej pripravimo slanico. Na vsak liter vode v ponev dodajte žličko soli in tri žličke sladkorja. Zavremo.

Medtem ko se slanica pripravlja na štedilniku, se lotite lubenice. Najprej ga temeljito oplaknemo in narežemo na centimeter debele kolobarje.

Nato vsak izrezan krog razrežite na manjše kose, ki jih boste zlahka pospravili v predhodno steriliziran kozarec. Jagode tesno zapakirajte.

Zdaj, ko slanica zavre, dodamo na vsak liter tekočine štiri žlice jabolčnega ali vinskega kisa. Ponovno zavremo in ugasnemo. Vse, kar ostane, je, da lubenice prelijemo z vročo slanico, pokrijemo kozarce s pokrovi in ​​postavimo na sterilizacijo približno 15 minut od trenutka vrenja.

Na koncu kozarce zvijemo, zavijemo v odejo in pustimo en dan hladiti v kuhinji.

Kuhanje okusnih vloženih lubenic brez skorje

Ta recept je idealen za gurmane, ki se bojijo kisati lubenico z lupino. Da vam nič ne prepreči uživanja v tem pripravku, ga dodajam posebej za vas.

Torej, pripravite potrebne sestavine:

• Lubenica
• Sol - 1 čajna žlička na liter vode
• Sladkor - 2 žlici na liter tekočine
• Kis - 3 žlice na liter slanice

Način kuhanja:

Lubenico najprej operemo, prerežemo in odstranimo lupino.

Sadje narežemo na koščke.

Lubenico dobro položite v kozarec.

Vsakemu pripravku dodajte sol, sladkor in kis. Nato napolnite s hladno vodo in kozarec pokrijte s pokrovom.

Sterilizirajte zvitek lubenice 15 minut po vrenju.

Marinirane lubenice brez skorje so pripravljene! Vse kar ostane je, da jih ohladimo na sobno temperaturo. Dober tek!

Za zimo mariniramo okusne lubenice v kozarcih (z aspirinom)

Temu receptu za prigrizke ni enakega - trud je minimalen, okus in koristi so največji! Preidimo od besed k dejanjem, da ne izgubljamo dragocenega časa.

Za 1 liter vzemite:

• Lubenica
• Peteršilj – 1 vejica
• Česen – 2 stroka
• Sol – 1 čajna žlička
• Sladkor – 2 čajni žlički
• Aspirin - 1 tableta

Način kuhanja:

Vzemite predhodno opran, nesteriliziran kozarec in na dno položite česen in peteršilj. Začnite tesno pakirati koščke lubenice.

Mešanici dodamo sol in sladkor, nato pa tableto aspirina zmeljemo v prah in prav tako stresemo v kozarec.

Prelijemo z vrelo vodo.

Zaprite praznino lubenice.

Kozarec dobro pretresite in pustite, da se ohladi.

Preprost recept za vložene lubenice s kisom (zelo okusno!)

Po teh navodilih boste prigrizek pripravili zelo hitro in brez težav. To še posebej velja za tiste, ki skoraj nimajo časa za kuhanje. Pa začnimo.

Za pripravo bomo potrebovali:

• Lubenica
• sladkor
• Kis

Način kuhanja:

Rezine lubenice položimo v dobro oprane trilitrske kozarce in vsak kos dvakrat prelijemo z vrelo vodo, ki jo vsakič zlijemo v umivalnik.

Nato v vsak kozarec dodajte 3 žlice sladkorja, 1 žlico soli in 50 ml 9% kisa. Nato lubenice prelijemo z vrelo vodo.

Kozarce privijte s steriliziranimi pokrovi, jih pokrijte z odejo in pustite, da se ohladijo.

Vložene lubenice v kozarcu brez česna

Ta recept je z menoj delila moja čudovita bralka Maria. Napisala mi je, da njena družina ne mara česna, zato lubenico kisa brez njega, vendar se izkaže za okusno in pikantno. Kdor želi uživati ​​tudi v pripravku sončnih jagod brez česna, vzame Mariin recept v službo.

Sestavine za trilitrski kozarec:

• Lubenica
• 4 žlice sladkorja
• 2 žlici soli
• 1 zvezdasti janež
• Origano po okusu
• 2 nageljnove žbice
• Zrna črnega popra po okusu
• 50 ml kisa 9%

Način kuhanja:

Najprej pripravimo lubenico. Temeljito ga sperite, prerežite in odstranite čim več semen in lupine.

Začimbe (janeževa zvezda, origano, nageljnove žbice in črni poper) pripravite v ločenem krožniku in kozarec tesno napolnite s koščki lubenice.

Nalijte vrelo vodo in počakajte, da se obdelovanec ohladi, tako da lahko vzamete kozarec brez držala in vsebino vlijete v ponev. To tekočino ponovno zavremo in ji dodamo 100-200 ml vode. In spet napolnite lubenice. Ta postopek ponovite še enkrat (z isto vodo!).

Po tem napolnite kozarec z vrelo slanico, dodajte začimbe, sol, sladkor in kis.

Kozarce zvijemo, pokrijemo z odejo in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Okusne vložene lubenice z medom za prijetno zimo

In ta pripravek ni samo zelo okusen, ampak tudi dober za vaše zdravje. Kar je še posebej pomembno pozimi v času gripe in prehladov. Torej kuhajte za svoje zdravje!

Torej, vzemite trilitrski kozarec:

• Lubenica
• 3 žlice medu
• Koper dežnik
• 2-3 majhni stroki česna
• 1,5 žlice soli
• 3 tablete aspirina ali 1 čajna žlička kisove esence

Način kuhanja:

Predhodno oprane kozarce napolnimo z rezinami lubenice, česnom in koprom.

Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo. Počakajte, da zavre, dodajte sol in med v navedenem razmerju. Pustimo, da slanica malo povre.

Lubenice prelijemo z vrelo marinado in jim dodamo aspirin ali kisovo esenco.

Nato kozarce privijemo in pustimo v kuhinji, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Mariniramo okusne lubenice v kozarcih - s citronsko kislino po receptu za ozimnico

In ta pripravek bo še posebej všeč tistim, ki so proti dodajanju kisa in aspirina v marinado. Poleg tega sok, pripravljen po tem receptu, ni le okusen, ampak tudi zdrav. Pozimi bo vaše telo napolnilo z vitamini in minerali za krepitev imunskega sistema.

Za trilitrski kozarec potrebujemo:

• Lubenica
• Sladkor - 100 g
• Sol - 50 g
• Citronska kislina – 1 ravna čajna žlička

Način kuhanja:

Lubenico operemo, narežemo na rezine in odstranimo lupino ter semena. Z njimi tesno napolnimo trilitrski kozarec.

Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 15-20 minut.

S posebnim pokrovom odcedite vodo v ponev in jo postavite na ogenj. Dodamo sladkor, sol in citronsko kislino ter počakamo, da slanica zavre.

Vrelo slanico nalijemo v kozarec in zvijemo.

Priprava okusnih vloženih lubenic z gorčico za zimo

V starih časih je bil ta recept uporabljen za vlaganje jagod v sodih. Danes bomo poskušali to narediti v steklenih kozarcih, ne da bi pri tem izgubili kakovost in okus.

Torej pripravite za vsak trilitrski kozarec:

• Lubenica
• Sol – 3 zvrhane jedilne žlice
• Dežniki kopra - 2 kosi
• Gorčica - 1 čajna žlička

Način kuhanja:

V posodo nalijemo vodo in ji dodamo sol, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

Dežnike kopra in koščke lubenice položite v čist kozarec.

Pripravek napolnite s slano vodo in dodajte gorčico.

Kozarec zaprite z najlonskim pokrovom in pustite lubenice v kuhinji, da fermentirajo tri dni. Nato kozarec postavite v klet ali hladilnik. Ko slanica v njej postane motna, je predjed pripravljena! Dober tek!

Kako enostavno in hitro kisati lubenice v kozarcu za zimo?

Ta recept je zelo preprost, lubenice v njem pa so se izkazale za okusne in sladke. Hkrati je njegova vsebnost kalorij ostala normalna. In, mimogrede, dobro je tudi to, da vam ni treba predhodno sterilizirati kozarcev ali izvajati zapletenih manipulacij s soljenjem.

Sestavine:

• Lubenice
• Tri litrske kozarce
• sladkor
• Limonina kislina

Način kuhanja:

Lubenico narežemo na rezine in damo v trilitrski kozarec.

Prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 15-20 minut.

Odlijte vodo v ponev in dodajte 1,5 skodelice sladkorja in 1 žlico soli na vsak trilitrski kozarec. Zavremo.

V kozarec nalijte 1 čajno žličko citronske kisline.

Napolnite z vrelo slanico in zavrtite.

Vložene lubenice v loncu - recept za 1 liter vode

Recept objavljam zaradi številnih prošenj bralcev. Dejstvo je, da vsi marinirajo pripravke v kozarcih z različnimi prostorninami, zato je za nekatere bolj priročno izračunati sestavine na liter vode. Uživajte!

Torej, za 1 liter vode vzemite:

• Lubenica
• 1 žlica soli
• 2 žlici sladkorja
• 2 žlici kisa 9%

Način kuhanja:

Rezine lubenice tesno položite v čist kozarec.

Na kuhalnik pristavimo vodo, dodamo sol, sladkor in kis.

Takoj ko slanica zavre, jo odstavimo s štedilnika in nalijemo v kozarce.

Prigrizek iz lubenice zvijemo, kozarce obrnemo, pokrijemo z odejo in pustimo, da se ohladijo.

Video o kuhanju okusnih in hrustljavih vloženih lubenic v kozarcih

Vložena lubenica bo všeč vsakemu ljubitelju tega čudovitega jagodičja. Ta pripravek bo eden vaših najljubših na mizi, saj vas bo navdušil s svojim nežnim in pikantnim okusom.

Predjed je odličen dodatek k mesu, ribam, enolončnicam in slanim pitam. Kisate lahko vse lubenice - tako zrele kot nezrele. Torej, če ste kupili lubenico, ki z vašega vidika ni bila preveč uspešna, jo lahko marinirate po tem video receptu.

V tem članku sem za vas poskušal zbrati najbolj okusne in zdrave recepte za vloženo lubenico. Vse kar morate storiti je, da izberete tistega, ki vam je všeč, in ga oživite. In potem obvezno v komentarje pod člankom zapišite, kateri recept ste izbrali in ali vam je bilo po njem pripravljeno sadje všeč. Medtem pa vam želim okusne pripravke in nasvidenje do naslednjega članka!

Dišeča in sočna lubenica že dolgo in upravičeno uživa svetovno ljubezen. Sladka pulpa edinstvenega sadeža vas reši pred žejo in nahrani telo z bistvenimi mikroelementi. Kulinarični umetniki lubenico že od antičnih časov vključujejo v pijače, sladkarije in prigrizke. Sodobne gospodinje tudi ne prezrejo priprave lubenice za zimo. Progaste jagode solimo in kisamo, delamo vino in med, iz lupin pa pripravljamo kandirano sadje in marmelado. Nenavadna kombinacija sladkosti in pikantne grenkobe lubenice, konzervirane za prihodnjo uporabo, bo celo okrasila praznično pojedino. Preprosti recepti po korakih vam bodo povedali, kako najbolje pripraviti to čudovito poslastico doma.

Najboljši recepti s fotografijami

Zadnje note

Kaj je med iz lubenice? Preprosto je – to je kondenziran in evaporiran sok lubenice. Na jugu, kjer je vedno dobra letina teh sladkih in aromatičnih jagod, gospodinje uporabljajo to preprosto domačo metodo za pripravo okusne marmelade iz lubeničnega soka za zimo. Ta »med« ima posebno kratko ime - nardek.