Konzervirane bučke za zimo

Vsako poletje poletni prebivalci naberejo veliko sveže zelenjave, sadja, vitamine, ki jih želijo shraniti do zime. Bučke konzerviramo, da ohranijo vse hranilne snovi in ​​hkrati čudovit okus. Vašo pozornost predstavljajo recepti za konzerviranje bučk s podrobnim opisom postopka.

Konzerviranje bučk brez sterilizacije

Znano je, da je konzerviranje bučk za zimo preprost postopek ohranjanja okusa zelenjave za dolgo časa, ne da bi pri tem žrtvovali kakovost in koristne snovi. Konzervirane bučke za zimo bodo okusen dodatek k domačemu zimskemu jedilniku, popestrile hrano med postom in postale hrustljava priloga k vsakemu mesu. Vzeti morate:

• bučke - en in pol kg;
• sol - 3-4 žlice. l.;
• peteršilj - po okusu;
• česen - nekaj strokov;
• kis - 7 žlic. l.;
• sladkor - 4 žlice. l.;
• poper plus lavrushka.

Začnemo kuhati konzervirane slastne bučke za zimo:

1. Pripravite zelenjavo. Da bi to naredili, jih je treba temeljito oprati, razrezati. Za udobje bi morali dobiti kroge širine 1 cm.
2. Zelenjavo prelijemo z vodo, pustimo nekaj ur - idealno čez noč.
3. Na dno kozarca damo peteršilj, poper, lovorov list, česen.
4. Narezane rezine položite v plasteh. Postaviti jih je treba čim tesneje.
5. Zalijemo s kuhano vodo. Počakajte pol ure.
6. Vodo iz kozarca nalijte v lonec. Nato dodajte sol in sladkor. Po vreli vodi vlijemo kis.
7. Po pripravi slanice jo prelijemo nazaj k bučkam.
8. Zavijte pokrov. Nato kozarec obrnemo in pustimo, da se ohladi.

Konzervirane bučke v korejščini

Pikantna predjed iz konzerviranih bučk za zimo bo alternativa številnim solatam iz trgovine: prvič, je veliko okusnejša, drugič pa je cenejša. Za kuhanje se morate založiti z naslednjimi izdelki:

• bučke - 3 kg;
• česen - 4 glave;
• čebula - pol kilograma;
• kis - 5 žlic. l.;
• korenje - pol kilograma;
• paprika - 6 kosov;
• sončnično olje - 1 žlica. l.;
• sol in sladkor - približno 200 g;
• zelišča in začimbe - po okusu.

1. Korenje operemo, olupimo in naribamo.
2. Bučko operemo, nato naribamo.
3. Poper, narezana čebula. Morala bi biti tanka slamica.
4. Stisnite česen.
5. Sesekljajte zelenje.
6. Naredimo marinado: zmešamo olje, kis, sol, začimbe in sladkor.
7. Zmešajte vso zelenjavo, prelijte marinado.
8. Pustite, da se infundira v hladilniku štiri do pet ur.
9. Preložite v kozarce, nato pa zvijte.

Bučke ocvrte za zimo

Ohranjanje bučk za zimo ni edini dolgočasen recept, ki nikogar ne more presenetiti. Obstaja veliko načinov za pripravo praznin, vsakemu receptu lahko dodate nekaj od sebe, nato pa bo končna jed pridobila edinstven okus. Ne bojte se eksperimentirati. Iz enega takih poskusov se je rodil recept za ocvrte podolgovate buče. Zanj potrebujete:

• bučke - 1 kg;
• česen - ena glava;
• sol;
• olje - 200 ml;
• peteršilj in koper - po 7-8 vej;
• kis - 3 žlice. l.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo operemo in narežemo. Zanimivo dejstvo: če želite, da je vaša jed videti bolj zanimiva, lahko vzamete bučke, katerih koža se razlikuje po barvi.
2. Kroge solimo, premešamo, pustimo stati petnajst minut.
3. Segrejte ponev, vanjo vlijte olje. Rastlino prepražimo do zlato rjave barve na obeh straneh. Bučke zelo rade vpijejo tekočino, zato morate paziti, da je olja na posodi ravno pravšnja. Po potrebi dodajte več rastlinskega olja.
4. Sesekljajte zeleno in česen.
5. Olje je treba zavreti in ohladiti.
6. Banke morajo biti sterilizirane. Če želite to narediti, jih lahko temeljito sperete s sodo in nato utrdite v pečici.
7. Zelenje naložimo na dno kozarcev in prelijemo z ohlajenim oljem.
8. Razporedite plasti bučk in jih izmenjujte s česnom.
9. Ko je vse napolnjeno, morate vliti kis in začeti sterilizirati.
10. Če želite to narediti, morate kozarec s prihodnjo jedjo postaviti v ponev, naliti dve tretjini vode in postaviti na ogenj. Ko začne vreti, zmanjšajte moč na minimum in kuhajte pol ure.
11. Kozarce zvijemo in pustimo, da se bučke ohladijo.

Adjika iz bučk za zimo

Slavna konzervirana bučna adjika je odlična jed za vse ljubitelje pikantnih prigrizkov. Vzeti morate naslednje sestavine:

• bučke - 3 kg;
• paradižnik - 2 kg;
• sladka paprika - pol kilograma;
• korenje - pol kilograma;
• česen - 6 glav;
• mlet poper, sladkor, sol in rastlinsko olje.

Navodila po korakih:

1. Paradižnik sesekljamo. Če želite to narediti, lahko uporabite mlin za meso.
2. Najprej olupite bučke, jih pošljite na cesto za paradižnikom.
3. Sledila jim bosta paprika in korenje.
4. Česen sesekljajte in dodajte.
5. Dodamo začimbe in vso zelenjavo dobro premešamo.
6. Prižgite ne največji ogenj. Približno 40-50 minut za kuhanje jedi.
7. Prenos na banke. Nato jih obrnemo na glavo in zavite v odejo pustimo, da se ohladijo.

Recept za konzerviranje bučk z okusom gob

Mnogi si raje privoščijo vložene gobe, a če v bližini ni gozda, kjer bi lahko nabrali košaro gob, potem ne bo težko narediti konzerviranih bučk za zimo, kot so gobe. Za kuhanje morate vzeti:

• bučke - kilogram in pol;
• koper - 1-2 šopki;
• sol - 1 žlica. l.;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• česen - 6-7 strokov;
• poper;
• olje;
• kis.

Kuhanje:

1. Zelenjavo olupimo s kože. Narežemo na velike kocke.
2. Nato sesekljajte koper.
3. Česen - skozi posebno zdrobimo ali narežemo čim bolj drobno.
4. Zelenjavo zmešajte z zelišči, začimbami in oljem. Pustite tri do štiri ure.
5. Bučke razdelimo v kozarce. V posodo nalijte toplo vodo, vanjo postavite kozarce.
6. Po vrenju kuhamo še 5 minut, pomembno je, da voda ne pride v pločevinke.
7. Banke zvijte, obrnite in pustite en dan. Najbolje je zaviti v gosto krpo ali odejo. Nato jih lahko pospravite v klet ali shrambo.

Video: recepti za konzervirane bučke

Dobra alternativa vloženim kumaram so bučke v pločevinkah. Izkušene gospodinje vam bodo povedale, kako narediti soljenje in vrtenje kozarcev, kje je bolje uporabiti paradižnikovo omako in kako kuhati enolončnico za konzerviranje? Zapiranje kozarcev je preprosto, kuhanje pa ima svoje skrivnosti, o katerih vam bodo voditelji pripovedovali v spodnjih videih.

Recept za vložene bučke za zimo

Predjed iz bučk

Bučke v paradižniku za zimo

Solata iz bučk