domov / Drugi tečaji / Korejska čičerikina solata. Solata s čičeriko in paradižnikom

Korejska solata iz čičerike. Solata s čičeriko in paradižnikom

Čičerika je univerzalni izdelek, iz katerega lahko pripravite popolnoma vse. Idealen je za juhe, odličen za najrazličnejše predjedi in več kot spodoben v sladicah. Danes pa bomo pripravili solato s čičeriko, bolje rečeno, več naenkrat.

Torej, če nameravate pripraviti solato s čičeriko, potem morate najprej pravilno pripraviti glavno sestavino. Najbolje je, da čičeriko zvečer namočimo v vodi, ki ji dodamo ščepec soli in pol žličke sode (to količino računamo na 3 litre vode).

Na opombo! Tako se bo zunanja lupina čičerike temeljito zmehčala, kar bo znatno skrajšalo čas kuhanja!

Poleg tega lahko konzervirano čičeriko enostavno uporabite v solatah. Ta izdelek popolnoma reši problem pomanjkanja dodatnega časa in okusno jed boste pripravili v rekordnem času.

Z avokadom

Za 4 porcije solate iz čičerike in avokada boste potrebovali:

150 g čičerike;
1 zrel avokado;
1 paprika;
3 stroki česna;
30 ml olivnega olja;
pol limone;
3-4 vejice svežega peteršilja, rukole in bazilike;
sol poper.

Priprava

Predhodno namočeno čičeriko skuhamo, odcedimo tekočino in odložimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno vodo. Papriko operemo in narežemo na majhne kocke. Iz avokada izluščite meso in ga prav tako narežite na kocke. Vse pošljemo v skledo solate.

Pripravimo preliv: v posebno posodo nalijemo olivno olje, dodamo limonin sok in drobno sesekljan česen. Zelenjavo in čičeriko dobro premešamo, dodamo zelišča in prelijemo s pripravljenim prelivom.

Turška solata

Za 4 porcije čičerikine solate potrebujete:

100 g čičerike;
3 srednji paradižniki;
100 g konzerviranega rdečega fižola;
majhen kos čilija;
1 srednja čebula;
1 paprika;
nekaj vejic cilantra;
čajna žlička kisa;
čajna žlička rastlinskega olja;
sol poper.

Priprava

Čičeriko skuhamo in odlijemo vodo, osušimo na papirnati brisači in damo v solatno skledo. Paradižnik operemo in narežemo na majhne kocke. Čebulo olupimo in jo tudi sesekljamo, lahko jo narežemo na pol obročke. Čimbolj drobno sesekljajte čili papriko in koriander. Vse skupaj damo v solatno skledo, dodamo fižol.

Za preliv zmešajte kis z rastlinskim oljem, dodajte sol in poper po okusu. Dobro premešamo in prelijemo po solati.

grška solata"

Za 6 obrokov boste potrebovali:

1 pločevinka čičerike v pločevinkah;
180 g oljk;
150 g feta sira;
3 paradižniki (lahko češnje);
2 srednje kumare;
1 srednja čebula;
2-3 stroka česna;
pol limone;
60-70 ml italijanskega preliva (pripravite ga lahko sami, več o tem spodaj);
sol poper.

Priprava

Odprite pločevinko čičerike in odlijte tekočino. Rdečo čebulo odstranimo iz lupine, jo narežemo na kocke ali pol obročke in damo v majhno posodo. Čebuli dodamo par žlic limoninega soka. Dati na stran.

Kumare temeljito operemo in narežemo na majhne kocke. Paradižnik razrežemo na 8 delov - najprej na 4 rezine, nato pa vsako spet prečno. Olive vzamemo iz kozarca in narežemo na majhne koščke. Vse pripravljene sestavine dajte v solatno skledo. Hkrati ne odcedite limoninega soka iz čebule.

Italijanskemu prelivu dodamo drobno sesekljan česen, solimo in popramo. Vse skupaj združimo v solatno skledo, premešamo in solato za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Na opombo! Kako pripraviti italijanski preliv: v manjšo skledo vlijemo olivno olje, dodamo zelišča (poljubna) in vse skupaj dobro pretlačimo s kuhalnico!

S tuno

Pripravite naslednje izdelke:

100 g turškega graha;
200 g tune v pločevinkah;
1 zeleno jabolko;
pol limone;
nekaj žlic oljčnega olja;
italijanska zelišča.

Priprava

Čičeriko pripravljamo na običajen način, vendar jo je priporočljivo skuhati tik preden jo damo v solato. Končano čičeriko operemo in osušimo na papirnati brisači. Tuno vzamemo iz pločevinke in jo pretlačimo z vilicami. Preložimo v solatno skledo, dodamo čičeriko.

Jabolko odstranimo iz semenskega stroka in ga narežemo na majhne kocke, nato pa ga damo v ločeno skledo in potresemo z limoninim sokom, razredčenim v majhni količini vode. Odlijemo odvečno tekočino in rezine jabolk položimo v solatno skledo.

Oljčnemu olju dodamo dišavnice in vse pretlačimo s tolkačem. Preliv po okusu začinimo s soljo in poprom. Preliv solate.

Topla solata z bučo

Recept za toplo čičerikino solato z bučo je naslednji:

1 pločevinka čičerike v pločevinkah (425 g);
0,5 kg buče;
3 stroki česna;
50-60 ml olivnega olja;
4 češnjevi paradižniki;
1 limona;
½ rdeče čebule;
3 žlice tahinija (če ga niste našli v prodaji, ga lahko pripravite sami, več o tem spodaj)
šopek sveže rukole;
30 ml vode;
sol, piment.

Priprava

Bučo temeljito operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke. Postavite v veliko skledo. Dodamo 2 drobno sesekljana stroka česna, približno ¼ žličke mletega pimenta in nekaj ščepcev soli. Vse temeljito premešamo z rokami, razporedimo po pekaču v eni plasti in pokapljamo z aromatičnim oljčnim oljem. Postavimo v pečico, ogreto na 220° in pečemo 20-30 minut.

Na opombo! Čas kuhanja bo odvisen od velikosti kosov buče – mora biti mehka!

Končano bučo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi. Toplo bučo preložimo na večji krožnik, dodamo čičeriko, drobno sesekljano čebulo in zelišča. Češnjo prerežemo na dva dela in jo prav tako damo v solatno skledo.

Pripravite preliv: iz limone iztisnite sok v manjšo posodo in dodajte drobno sesekljan strok česna, vse premešajte. Dodamo tahini in vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Prilijemo določeno količino vode in par žlic olivnega olja. Preliv po okusu posolimo.

Na opombo! Kako pripraviti tahini: sezamovo seme posušite v pečici ali v suhi ponvi, nato pa v blenderju zmešajte v pasto in dodajte malo olivnega olja!

Solata "Skandinavska"

Za 4 porcije pripravite:

100 g turškega graha;
2 srednje velika jajčevca;
50-60 ml olivnega olja;
30 ml limoninega soka;
kup cilantra;
4 vejice peteršilja;
3 stroki česna;
15 ml belega vinskega kisa;
pol čajne žličke kumine (jeera);
pol čajne žličke paprike;
sol (po možnosti morska).

Priprava

Čičeriko kuhajte, dokler se ne zmehča, vendar pazite, da se ne razkuha. Jajčevce temeljito operemo in narežemo na majhne kocke, ki jih za nekaj minut postavimo v skledo s slano vodo. Tekočino odlijemo in koščke jajčevca popivnamo s prtičkom.

V ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo kocke jajčevca. Zlata skorja mora biti prisotna na vseh straneh. Začinite s soljo, pokrijte s pokrovko in dušite do konca. Odstranite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi na sobni temperaturi.

Zelenje operemo v več vodah, otresemo odvečno tekočino in pobrišemo z brisačo. Drobno sesekljajte. Česen sesekljajte z nožem in dodajte zelenici. Dodamo papriko, kumino, kis, olivno olje in limonin sok.

Čičeriko zmešamo z jajčevci, dodamo aromatični preliv in po okusu posolimo.

Solate s čičeriko so zelo nasitne, okusne in hkrati zdrave. Prijetno kuhanje in bodite zdravi!

Vsa gradiva na spletnem mestu Priroda-Znaet.ru so predstavljena samo v informativne namene. Pred uporabo katerega koli izdelka je posvet z zdravnikom OBVEZEN!

Čičerika je turški grah, ki je zelo koristen za telo. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Čičerika se odlično poda k skoraj vsaki sestavini. To so lahko paradižnik, jajčevci, paprika, gobe itd. Zato vam predlagamo, da pripravite jedi s čičeriko v različnih različicah.

Solata s paradižnikom in čičeriko

To je preprosta, a zadovoljiva jed, ki se sestavi v nekaj minutah. Vendar morate čičeriko skuhati vnaprej. Vzemite čičeriko in jo namočite čez noč. Za 1 žlico. grah potrebuje 4 žlice. vodo. Za solato potrebujete 3 skodelice. To pomeni, da potrebujete vsaj 12 žlic vode. V tekočino dodajte 1 žličko. soda, da se grah dobro zmehča.

Zjutraj vodo odlijemo, dodamo novo in postavimo na majhen ogenj. Grah morate kuhati največ 2 uri. Ne solimo, ker bo čičerika postala trda. Zdaj, ko je grah kuhan, lahko pripravite solato.

Češnjeve paradižnike sesekljajte tako, da imate 1,5 žlice. Postavite jih v posodo. Zmeljemo 20 gr. peteršilj, dodamo češnjev paradižnik. Eno manjšo čebulo narežemo na kocke in dodamo solati.

Zdaj narežite kapre (2 žlici) na kvadrate ali kroge. Dodajte jih svoji solati. Za bogatejšo aromo in okus naribajte 2 stroka česna. In v posodo za solato vlijemo 3 žlice. čičerika Zmešajte vse sestavine. Nato prelijemo z oljčnim oljem in dodamo 2 žlici. l. vinski kis. Prilagodite želeni okus s soljo in mletim poprom. Solato s čičeriko in paradižnikom postavimo v hladilnik, da se strdi. Najboljša je ohlajena.

maroška solata

To jed lahko postrežemo za kosilo. Za večerjo je solata preveč hranljiva in bogata. Za pripravo zmešajte sojino omako (2 žlici) in enako količino oljčnega olja. Dodajte med, cimet, papriko, kumino (po 2 žlički) in ½ limone. Vse dobro premešamo in dodamo 3 žlice. čičerika

Pečico prižgemo na 250 stopinj. Ko se segreje na želeno temperaturo, čičeriko s sojino omako in začimbami stresemo na pekač, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem. Na drug pekač položimo 3 na kocke narezane krompirje. Popecite ga do zlato rjave barve.

Pražimo vsaj 15 minut. Poglejte: ko čičerika potemni in začne hrustati, potem ugasnite. Medtem ko se čičerika in krompir kuhata, sesekljajte 0,5 žlice. mandlji, 1/3 žlice. brusnice in sesekljajte 200 gr. sir.

Zdaj lahko pripravite solato. Na dno posode položite špinačo. Druga plast je čičerika, tretja pa krompir. Nato vse skupaj potresemo z mandlji, brusnicami in sirom. Nato lahko naredite preliv, s katerim prelijete solato.

V skledo stisnite ½ limone in dodajte približno 2-3 žlice. l. vinskega kisa in enako količino oljčnega olja. Vse sestavine zmešajte, po okusu dodajte sol in poper. S tem prelivom lahko prelijemo solato.

Kot lahko vidite, se ta jed pripravlja dolgo in je težavno, a okus je odličen. Nato si bomo ogledali enostavnejše recepte, kjer lahko solate s čičeriko pripravimo veliko hitreje in bolj ekonomično. Kuhajte, eksperimentirajte in razveselite svoje goste z novimi recepti.

Solata z zeljem in čičeriko

Za to jed morate vzeti 1 žlico. kuhano čičeriko in stresemo v skledo. Nato četrtino zelja sesekljamo in dodamo čičeriki. Sesekljajte velik šopek peteršilja. Tudi to damo v skledo s stročnicami in zelenjavo.

Vse sestavine pokapljamo z olivnim oljem (2 žlici). Za pikantnost in aromo sesekljajte česen in dodajte solati. Pokapljamo z limoninim sokom ter po okusu solimo in popramo. Temeljito premešajte in postrezite. Najpogosteje pa solate iz čičerike postrežemo ohlajene.

Včasih v hladilniku ostane sir, ki ga lahko naribate in potresete po solati. Doda se ne le zaradi okusa, ampak tudi zaradi lepote. Rezultat je okusna dietna jed, ki bo všeč vaši družini.

Solata s čičeriko in jajčevci

Ta jed se pripravlja poleti in jeseni. Solata je okusna, zdrava, hranljiva in aromatična. Za pripravo vzamemo 1 jajčevec, ga narežemo na kocke in spečemo v pečici. Dodamo mu malo olivnega olja, solimo in popramo.

Medtem ko se jajčevci pečejo, 1 žlico. Kuhano čičeriko damo v skledo, dodamo ¼ žličke. sesekljane mete in sok ene limone. Čičeriko premešamo in pustimo, da vzhaja. Ko je jajčevec kuhan, ga ohladimo in damo v skledo za solato. Če dodate zelenjavo, ko je vroča, bo zelenjava spremenila barvo in predstavitev jedi bo izginila.

Po vrhu potresemo z zelišči in trdim sirom. Okusi. Dodajte sol in poper po lastni presoji. Ko je solata prepojena in marinirana, jo lahko postrežemo.

Čičerika in jajčevci sta v popolni harmoniji. Zato lahko eksperimentirate in dodate več zelenjave in stročnic. To bo samo izboljšalo okus.

Piščančja solata s čičeriko

Ali želite skuhati praznično in izvirno jed? Potem poskusite narediti to solato. Recepti s čičeriko se odlikujejo po svoji prefinjenosti in izvirnosti. Najprej skuhajte piščančje prsi in jih narežite na majhne kocke. Položimo v posodo, v kateri pripravljamo solato. Sem dodajte čičeriko. Mešajte.

V solato dodajte eno pločevinko koruze iz pločevinke in paradižnik. Včasih se doda avokado za pikanten in bogat okus ali zelena solata. Začinimo z vinskim kisom in olivnim oljem. Solimo in popramo po okusu.

Čičerikine solate pogosto začinimo ne le s kisom in olivnim oljem. Takšne jedi so v popolni harmoniji z limoninim sokom in sladkorjem. Rezultat je sladko-kisli okus, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Solata z zelenjavo in čičeriko

Jedi s čičeriko so hranljive, okusne in dietne. Še posebej, če dodamo različno zelenjavo. Najprej morate čičeriko skuhati do mehkega, nato pa se lotiti priprave solate.

Kumare, raznobarvne paradižnike in papriko narežemo na trakove ali kocke. Če želite solato postreči na praznični mizi, izberite svetle barve. Na primer rumena, oranžna, rdeča.

V posodo nalijte 1 žlico. čičerika. Dodajte mu zelenjavo in več zelenja. To je lahko peteršilj, bazilika in cilantro. Sol in poper po okusu. Za okusno čičerikino solato jo začinite z olivnim oljem in pokapajte z limoninim sokom ali jabolčnim kisom.

Turški grah s pečeno papriko

Ta okusna jed je kot nalašč za počitnice. Vzemite 3 žlice. čičeriko in jo zlato rjavo popražimo v ponvi. Medtem ko se grah ohlaja, se lotite zelenjave. Olupite rdečo papriko (4 kosi), razrežite na 4 dele, postavite v pečico za pečenje.

Ko zelenjava potemni in postane mehka, jo ugasnemo in pokrijemo s folijo. Medtem ko se poper namaka, naredite preliv. V majhno skledo stisnite sok ene limone, dodajte 2 žlici. l. olivno olje, dva nastrgana stroka česna. Preliv po okusu začinimo s soljo in poprom.

Zdaj lahko sestavine kombinirate. V skledo damo praženo čičeriko in jo popopramo. Vse temeljito premešajte. S pripravljenim prelivom prelijemo solato. Postavite v hladilnik za 30 minut in pripravljeni ste za postrežbo.

Čičerikine solate je najbolje začiniti z oljčnim oljem, limoninim sokom in rdečim vinskim kisom. Zahvaljujoč tej omaki je okus bolj nežen, pikanten in izviren.

Čičeriko lahko ne samo namočimo in skuhamo, ampak tudi ocvremo do zlato rjave barve. Vse je odvisno od vaših želja. Če želite hrustljavo solato, potem je treba čičeriko prepražiti.

Bolj hranljivo in bogato solato dobite, če dodate malo mesa. Za dietno jed pa je primeren piščančji ali puranji file. Solate s turškim grahom so izjemne, saj lahko eksperimentirate. Kot lahko vidite, so recepti s čičeriko preprosti in ne zahtevajo veliko stroškov, kar je zelo pomembno za vsako gospodinjo.

Predstavitev

Želite solato postreči za praznično mizo? Potem ne pozabite na predstavljiv videz jedi. To zahteva izdelke svetlih barv. Če jed vključuje paradižnik, potem vzemite ne samo rdeče, ampak tudi rumene ali rožnate. Enako velja za papriko.

Ko jed damo v solatno skledo, po vrhu potresemo zelišča ali trdi sir. Te sestavine ne bodo samo okrasile solate, ampak bodo tudi poudarile izvrsten, izviren okus. Lahko naredite čokoladno omako in jo nekaj kapljic kanete ob robove krožnika.

Poskusite pripraviti različne solate. Eksperimentirajte in razveselite svoje goste, prijatelje in družino. Cenili bodo vaše kulinarične sposobnosti.

To solato sem poskusil v eni južni državi. Naj bo precej pikantno in s pikantnimi začimbami, kot gora masala. Nimam kompleta teh začimb in sem solato prilagodil bolj poznanemu okusu. Lahko uporabiš že pripravljen grah iz kozarca, jaz sem imela suhega, namočila sem ga čez noč in skuhala do mehkega.

Sestavine:

Kot sem že rekel, lahko uporabite že pripravljen grah ali pa vzamete suh. Če želite to narediti, ga sperite, napolnite z vodo, dodajte ščepec sode in soli. Pustite nabrekati 5-6 ur. Grah se poveča za 3-krat. Nato dobro sperite in kuhajte do konca. Pripravljen grah lahko zlahka zdrobite s prsti, postane mehak.