meni
Zastonj
Registracija
domov  /  Prigrizki/ Polnjene rakove palčke: ogromno možnosti! Polnjene rakove palčke Kaj zaviti v rakove palčke.

Polnjene rakove palčke: ogromno možnosti! Polnjene rakove palčke Kaj zaviti v rakove palčke.

Izvirna različica hladne predjedi - polnjene rakove palčke. Na mizo jih postrežemo z različnimi nadevi. Te palčke so zelo okusne tudi v hrustljavem testu.

Sestavine: 80 g poltrdega sira, 7 velikih ohlajenih rakovih paličic, 2-4 stroka česna, 1,5 žlice. žlice lahke majoneze, sol.

Okusna predjed za praznično mizo.

  1. Sir zelo drobno naribamo in zmešamo s strtim svežim česnom. Dodamo rahlo soljeno majonezo.
  2. Vsaka palica se previdno odvije. Da bi bilo to enostavno, morate izbrati visokokakovosten sočen in mehak izdelek.
  3. Nastale plasti premažemo s pikantnim sirnim nadevom.
  4. Praznine so zložene nazaj.

Dobljene rakove palčke, polnjene s sirom in česnom, ohlajene postrežemo gostom.

Recept za jetra trske

Sestavine: 9-11 sočnih rakovih palčk, 130 g jeter polenovke (v pločevinkah), fina sol, 2 predhodno kuhani jajci, mešanica paprike, velik topljeni sir.

  1. Jetra polenovke vzamemo iz kozarca in jih temeljito pregnetemo z vilicami. Da bo nadev bolj nežen in mehak, mu lahko dodate malo olja iz iste posode.
  2. Drobno naribana jajca in topljeni sir se pošljejo v jetra. Da bi slednjega lažje sekljali, ga je vredno najprej zamrzniti.
  3. Nadev temeljito premešamo, solimo in popramo po okusu. Nekateri kuharji mu dodajo tudi rahlo majonezo ali kislo smetano. Toda to so neobvezne sestavine.
  4. Ohlajene palčke previdno razgrnemo in premažemo z mešanico iz prejšnjega koraka. Nato jih ponovno zvijemo in pustimo na hladnem kakšno uro.

Okusna predjed v testu

Sestavine: 290 g ohlajenih rakovih palčk, 1 mal. žlica limoninega soka, topljeni sir, majoneza, svež koper, sol, par strokov česna, sveže mlet črni poper, večje jajce, 80 g presejane moke, 90 ml nehladnega mleka, ščepec peciva soda.


Nasiten in lahek prigrizek.
  1. Najprej morate narediti testo. Nehladno mleko vlijemo v priročno skledo. V njej se raztopi sol, soda in poper. Nato dodamo rahlo stepeno jajce in presejano moko. Slednji se vlije v majhnih delih.
  2. Po temeljitem mešanju se mora v posodi pojaviti dovolj gosta masa.
  3. Za nadev topljeni sir fino naribamo, dodamo majonezo, sesekljan koper in stisnjen svež česen. Zmes solimo in popramo po okusu.
  4. Rakove palčke previdno odvijemo, namažemo z nadevom in nazaj zavijemo z zvitkom. Vsak posamezen obdelovanec je razrezan na 2 dela.
  5. Kose palčk pomočimo v testo in na obeh straneh ocvremo na vročem olju. Končni prigrizek je položen na prtičke, da odstranite odvečno olje.

Dobljene rakove palčke v testu ohlajene postrežemo tudi gostom.

Polnjenje rakovih palic s papalinami

Sestavine: 160 g papalin v olju, 16-17 ohlajenih rakovih palčk, strok česna, topljeni sir, 3 večja kuhana jajca, sol, lahka majoneza.

  1. Palčke previdno odvijemo in pripravimo za nadev.
  2. Kuhana jajca in sir zdrobimo s srednje velikim graterjem. Tem sestavinam dodamo soljeno majonezo s sesekljanim česnom. Nadev dobro premešamo.
  3. Dobljeno sirno-jajčno zmes namažemo na palčke. Na vsako od njih se položi riba brez olja.

Nadevane palčke položimo na ravno ploščo, pokrijemo s folijo za živila in za nekaj časa postavimo na hladno.

Z gobami

Sestavine: 28 mehkih sočnih rakovih palčk, 2 kos. čebula, 3 velika kuhana jajca, pol kilograma svežih šampinjonov, pest drobtin, majoneza, sol.


Postrežemo lahko hladno ali toplo.
  1. Čebulo in gobe naključno nasekljamo. Manjši kot so njihovi kosi, okusnejši bo končni prigrizek.
  2. Čebulo in gobe prepražimo na vročem olju, dokler se ne zmehčajo. Maso solimo. Po okusu mu lahko dodate poljubne začimbe.
  3. Drobno naribana jajca in majonezo zmešamo z mešanico čebule in gob.
  4. Ohlajene palčke previdno razvijemo v enakomerne plasti in enakomerno prekrijemo z nadevom iz prejšnjega koraka.
  5. Praznine se zvijejo nazaj v zvitke.
  6. Vsako palico namažemo z majonezo, z vseh strani povaljamo v drobtinah in dobro prepražimo v olju, ki ostane po pripravi nadeva.

Pripravljen prigrizek lahko postrežemo hladno ali toplo.

S skuto in zelišči

Sestavine: 8-9 kosov. rakove palčke, šopek svežega peteršilja in kopra, 110 g skute, velika žlica maščobne kisle smetane, kuhinjska sol, mešanica mletih pisanih paprik, 1 zob. svež česen.

  1. Skuto temeljito pretlačimo z vilicami z bogato kislo smetano. Prihodnjemu nadevu dodamo drobno sesekljana zelišča in strt česen. Količino slednjega moramo prilagoditi okusu vsakega doma. Nadev solimo in popramo.
  2. Vsako rakovo palico previdno odvijemo. Nadev v majhnih porcijah položimo na nastale plasti.
  3. Praznine se zvijejo v enakomerne zvitke.

Palčke diagonalno prepolovimo, okrasimo s svežim koprom in postrežemo.

S topljenim sirom in jajcem

Sestavine: 260 g rakovih palic, majhen šopek svežega kopra, lahka majoneza, veliko kuhano jajce, 90 g predelanega sira, 2-3 stroka česna, sol.


Primerno za hitro malico.
  1. Sir za kratek čas postavimo v zamrzovalnik, nato pa ga naribamo na ribežnu s srednjimi ali velikimi luknjami.
  2. Koper operemo, osušimo in z ostrim nožem drobno sesekljamo.
  3. Česen je olupljen in prešel skozi stiskalnico.
  4. Kuhano jajce fino podrgnemo.
  5. Vse pripravljene komponente bodočega nadeva združimo in začinimo s soljeno majonezo.
  6. Odvite palčke napolnimo z zmesjo in jih ponovno zvijemo v čiste rolice.

Rakove palčke nimajo nobene zveze z rakci. Po videzu le bežno spominjajo na meso rakov, po okusu pa niso nič manj bežno podobni. Rakove palčke so običajno narejene iz beljakovin surimi ribe ali iz fileja bele ribe.

Ta predjed izgleda zelo dobro na praznični mizi, zvitek je zelo svetel in okusen. Nadevu lahko dodate drugo zelenjavo, na primer naribano korenje ali sesekljano papriko – po vašem okusu. Zvitek je treba razrezati tik pred serviranjem, potem bo čim bolj sočen.

Predjed iz rakovih palic

Sestavine:

  • rakove palčke 200 g
  • jajca 3-4 kos
  • sir (ruski tip) 70-100 g
  • česen 1-3 stroka
  • majoneza koper sol sveže mlet poper

Način kuhanja:

  1. Pripravite sestavine. Skuhajte jajca. Beljake previdno ločimo od rumenjakov in jih naribamo v različne sklede (beljake naribamo na grobo, rumenjake pa na drobno). Sir naribamo na drobno strgalo.
  2. Česen olupimo in drobno sesekljamo ali damo skozi ožemalnik česna. Koper operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
  3. Zmešajte beljake, sir, česen, koper, začinite z majonezo, soljo in poprom po okusu. In dobro premešamo.
  4. Po potrebi odmrznite rakove palčke. Vsako palčko previdno odvijte in pazite, da je ne strgate.
  5. Na razgrnjeno palčko položimo nekaj nadeva. In enakomerno porazdelite po celotni površini, pri čemer pustite približno 2 cm proste od enega roba (da bi bilo bolj priročno zviti in je polnjena palica videti bolj urejena).
  6. Previdno zvijte v cev, tako da je nadev v notranjosti. Tako napolnite vse rakove palčke z nadevom.
  7. Vsako palico s končnih strani namažite z majonezo in potopite v nariban rumenjak, da naredite lep rob.
  8. Položimo na krožnik, potresemo z rumenjakom in okrasimo s koprom. Posodo z rakovimi palicami pokrijemo s prozorno folijo in za 2 uri ali čez noč postavimo v hladilnik.

Predjed iz rakovih palic, jajc in sira

Sestavine:

  • rakove palice - 200 g
  • sir - 100 g
  • jajca (velika) - 2 kos.
  • česen - 2 stroka
  • domača majoneza.
  • tartlet (jaz sem uporabila listnato testo)

Način kuhanja:

  1. Jajca trdo skuhamo, olupimo in naribamo na drobno.
  2. Rakove palčke naribamo na fino strgalo. To je bolj priročno storiti, če so zamrznjeni.
  3. Tudi sir naribamo na drobno strgalo.
  4. V skledo damo naribana jajca, rakove palčke in sir.
  5. Nato dodajte majonezo in strt česen. Vse premešaj.
  6. Vse premešaj. Z nastalo zmesjo napolnimo tartlete.
  7. Predjed iz rakovih palic, jajc in sira je pripravljena.
  8. Po želji lahko tartlete okrasimo s peteršiljem.

Rakove palčke s sirom

Sestavine:

  • Crab palice - 10 kosov.
  • Sir - 100 g
  • Piščančja jajca - 2 kos.
  • Česen - 2 stroka
  • Majoneza - po okusu
  • Zeleni - po okusu

Način kuhanja:

  1. Najprej morate skuhati jajca. Razgrnite rakove palčke, kot je prikazano na fotografiji.
  2. Sir in jajca naribamo na drobno strgalo.
  3. Dodamo nariban česen, sesekljana zelišča, majonezo in dobro premešamo.
  4. Na nezložene rakove palčke položimo tanko plast sirovega nadeva.
  5. Zvijte v zvitke. Rakove palčke s sirom so pripravljene.
  6. Po želji jih prečno prerežemo, položimo na krožnik in okrasimo z zelišči.

Predjed iz lavaša z rakovimi palicami

Hitro pripravljen prigrizek. Glavna stvar je, da so potrebne sestavine pri roki, priprava pa je enostavna kot luščenje hrušk.

Sestavine:

  • Velik list armenskega lavaša;
  • pakiranje rakovih paličic;
  • 3 trdo kuhana jajca;
  • sesekljano korenje;
  • kup zelenja;
  • 150 g naribanega sira katere koli sorte (tudi skuta bo zadostovala);
  • malo majoneze

Način kuhanja:

  1. Razgrnjen pita kruh izdatno premažemo z majonezo in nanj v vrstah položimo sesekljane izdelke in razgrnjene rakove palice.
  2. Zvitek tesno zvijemo in položimo na krožnik s šivi navzdol, da se ne razplete. Posodo postavimo v plastično vrečko, nato pa za eno uro v hladilnik, da se prepoji.
  3. Pred serviranjem zvitek narežite z nožem z zelo tankim in ostrim rezilom, potem se ne bo drobil.
  4. Za nadev lahko uporabite vse izdelke, ki jih imate pri roki, po možnosti večbarvne.
  5. Ni jih treba zdrobiti, lahko jih zložite na kose ali rezine.
  6. Po želji zamenjajte majonezo s poljubnim rastlinskim oljem, dobili boste popolnoma drugačen okus.

Predjed iz rakovih palic "Raffaello"

Izvirna in lahka predjed "Raffaello" bo okrasila vsako praznično mizo. Menim, da ta recept ni za vsakogar, saj ima predjed iz rakovih palic in sira precej slan okus in bo bolj všeč ljubiteljem oliv. Poskusite narediti kroglice čim manjše, potem bo prigrizek videti bolj eleganten in bolj priročen za uživanje.

Sestavine:

  • Sir 150 gr
  • Rakove palčke 200 gr
  • Olive brez koščic 100 gr
  • Orehi 30 gr
  • Česen 2 stroka
  • Majoneza 4 žlice

Način kuhanja:

  1. Vsako olivo nadevajte s koščkom oreha.
  2. Sir naribamo na grobo Rende, dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico. Začinimo z majonezo in dobro premešamo.
  3. Rakove palčke naribamo na fino strgalo. Bolje je vzeti zamrznjene.
  4. Iz sirove mase oblikujte pogačico. Na sredino položimo olivo in oblikujemo kroglico z olivo v notranjosti.
  5. Sirno kroglico povaljajte v sesekljanih rakovih palicah.

Hladna predjed iz rakovih palic

Sestavine:

  • trdi sir 100 g
  • rakove palice 10 kosov.
  • jajca 2 kos.
  • majoneza 1 žlica.
  • česen 2 stroka
  • zelenje

Način kuhanja:

  1. Surova piščančja jajca trdo kuhamo, olupimo in naribamo. Poljubni trdi ali poltrdi sir naribamo na drobno strgalo. Stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico. Najljubša sveža zelišča dobro operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
  2. 2 V skledi združite vse navedene sestavine, dodajte majonezo, premešajte. Nastali nadev zavijemo v odmrznjene in odvite rakove palčke, jih v kupčku zložimo na krožnik, hladno predjed pa potresemo s preostalim naribanim sirom.

Zvitek iz rakovih palčk

Takšni zvitki vam bodo pomagali v številnih situacijah, tudi na praznični mizi. In ker prihaja novo leto in božič, priporočam, da si zapomnite ta recept. Konec koncev, poleg tega, da je ta predjed okusna, se izkaže tudi za svetlo, ki lahko na izviren način okrasi vašo elegantno novoletno mizo.

Sestavine:

  • Rakove palice - 250 g
  • Predelani sir - 100 g
  • Jajce - 1 kos.
  • Koper (majhen šopek) - 5 g
  • Česen (po okusu) - 2 stroka
  • Majoneza - 20 g

Način kuhanja:

  1. Topljeni sir vzamemo iz embalaže in ga naribamo na grobo strgalo. Pri nakupu sira izberite goste sorte, da ga boste zlahka naribali. Če izberete mehkejšo vrsto topljenega sira, potem se spomnite z vilicami.
  2. Koper operemo in z ostrim nožem drobno sesekljamo. Po okusu in preferencah lahko koper zamenjate s cilantrom ali baziliko, potem bo predjed še vedno imela dišečo aromo
  3. Jajce skuhamo do trdne konsistence, nato pa ga damo v hladno vodo za 10-15 minut, da lažje olupimo lupino. Nato ga prav tako nastrgamo na grobo strgalo.
  4. Česen olupimo, operemo pod tekočo vodo in stisnemo s stiskalnico. Količino česna prilagodite sami. Če imate radi jedi, močno začinjene s česnom, potem vam ni treba obžalovati. Če se, nasprotno, izogibate tej zelišči, dodajte en strok, da bo prigrizku dal lahek okus in aromo.
  5. Vse sestavine za nadev damo v en krožnik in prelijemo z majonezo. Z vilicami dobro premešamo nadev.
  6. Rakove palčke vzamemo iz embalaže in dobro odtalimo. Nato s prsti pritisnite najprej na eno stran, nato na drugo, da vidite njihovo večplastno strukturo. Na zunanji strani paličice poiščite zadnjo gubo, od katere jo začnete previdno razvijati, da je nikjer ne strgate.
  7. Nadev nanesemo na palčko v enakomerni tanki plasti. Zložite rakovo palico v nasprotni smeri. Pred serviranjem palčko narežemo na majhne koščke, ki jih lepo položimo na krožnik in okrasimo z zelišči.

Okusna predjed iz rakovih palic

Izkazalo se je, da se rakove palčke lahko uporabljajo ne samo v solatah, ampak jih lahko uporabite tudi za odlično predjed. Predjed se izkaže za okusno in svetlo. Lahko ga pripravite vnaprej in narežete tik pred serviranjem. Oglejte si recept za zvitek iz rakovih palčk in pomagal vam bo več kot enkrat.

Sestavine:

  • Rakove palice - 200 g
  • Jajce - 5 kosov.
  • Mleko - 3 žlice.
  • Pšenična moka - 5 žlic.
  • Rastlinsko olje - 2 žlici.
  • Sir - 150 g
  • Kuhano jajce - 3 kos.
  • Česen - 4 stroka
  • Majoneza - 100 g
  • Zelenjava kopra - 1 šopek
  • Sol - po okusu

Način kuhanja:

  1. Jajca razbijte v ponev. Dodamo moko, rastlinsko olje, mleko, sol po okusu in vse stepemo z mešalnikom.
  2. Rakove palčke odstranite iz embalažne folije in jih sesekljajte, lahko jih naribate na drobno. Dodamo jih jajčni zmesi in dobro premešamo.
  3. Tukaj dodajte sesekljan koper, približno 2 žlici. Na pekač položimo peki papir, ga namažemo z rastlinskim oljem in vlijemo pripravljeno zmes.
  4. Enakomerno ga porazdelimo in postavimo pekač v pečico. Pečemo približno 15 minut na 180 stopinjah.
  5. Medtem ko se omleta pripravlja, pripravimo nadev. Če želite to narediti, sir in jajca naribajte na drobno. Česen zmeljemo s stiskalnico.
  6. Sesekljajte koper, vse zmešajte, začinite z majonezo in dobro premešajte. Nadev je pripravljen. Dodate lahko še sesekljane rakove palčke, papriko in kar želite - to je stvar okusa.
  7. Končano omleto vzamemo iz pečice, pustimo, da se nekoliko ohladi in jo previdno odstranimo s papirja. Nato po celotni površini namažemo nadev in zvijemo v rolado.
  8. Zvitek zavijemo v prozorno folijo in pustimo v hladilniku 5-6 ur. Pri serviranju narežemo. Predjed je pripravljena.

Polnjene rakove palčke

Sestavine:

  • 200 g rakovih palic
  • 2 trdo kuhana jajca
  • 100 g trdega sira
  • 100 g majoneze
  • 2 stroka česna

Način kuhanja:

  1. Rakove palčke je treba temeljito odmrzniti in pred odvijanjem celotno embalažo za 10 minut položiti v toplo (približno 40 C) vodo, da se malo segrejejo, vlakna postanejo elastična in se zlahka odvijajo.
  2. Odmrznjenih rakovih palic ne morete predolgo hraniti v topli vodi - lahko se pokvarijo!
  3. Sir naribamo na drobno strgalo. Jajca naribamo na drobno strgalo. Zmešajte jajca in sir, dodajte vso majonezo, stisnite ali drobno naribajte česen.
  4. Dobro premešaj. Po potrebi lahko dodamo še eno žlico majoneze – zmes mora biti mehka, da jo lahko zlahka mažemo.
  5. Odvijte rakove palčke. Pri tem se prepričajte, da so zelo dobro odmrznjene in da v sredini niso trde. Sprostite palice iz filma.
  6. Stisnite konec - pojavila bi se morala spiralno oblikovana večplastna struktura in zunanja črta prekrivanja, od koder bi morali začeti odvijati rakov zvitek.
  7. Palico previdno razgrnite. Vseh rakovih palčk ni mogoče odviti – samo tistih, pri katerih so ob pritisku vidne plasti.
  8. Odvito rakovo palčko položimo z rdečkasto stranjo navzdol, notranjost namažemo s pripravljeno sirno zmesjo in previdno zvijemo.
  9. Narežemo na porcije (če so konci zvitka neravni, jih poravnamo tako, da na koncih malo odrežemo)
  10. Postrezite na nabodala kot kanapeje.

Rakove palčke s sirom in jajcem

Ta enostavna in hitra možnost prigrizka iz majhnega števila sestavin bo okrasila vsako praznično mizo. Da bo jed okusna, kupite visokokakovostne rakove palčke zaupanja vredne blagovne znamke. Najpreprosteje jih lahko nadevate s sirom in jajcem.

Sestavine:

  • rakove palčke 240 g (10 kos.)
  • piščančje jajce 1 kos.
  • trdi sir (nizozemski, ruski, kisla smetana) 100 g
  • česen 2 stroka
  • majoneza "Provencal" 3-4 žlice. l.
  • majhen ščepec soli
  • nekaj vejic svežega peteršilja
  • listi zelene solate za serviranje 3-4 kos.

Način kuhanja:

  1. Najprej skuhamo jajce za nadev. Jajce položite v lonec hladne vode. Lonko pristavimo na srednji ogenj. Ko jajce zavre, ga kuhajte 9-10 minut. Nato iz zajemalke prelijemo vrelo vodo in jajce prelijemo s hladno vodo, da se popolnoma ohladi. Jajce olupimo in naribamo na drobno strgalo
  2. Naribamo tudi kos trdega sira. Bolje je, da ga zmeljemo na finem graterju, tako da je nadev homogen in nežen. Potem bo bolj priročno polniti rakove palice.
  3. Zmešajte naribano kuhano jajce in trdi sir. Dodajte dva stroka česna, prehojena skozi stiskalnico in provansalsko majonezo.
  4. Nadev rahlo posolimo in mešamo do gladkega in gostega. Po želji lahko nadevu dodate ščepec mletega črnega popra, da se malo segreje.
  5. Očistimo jih iz embalaže. Zdaj moramo pazljivo odviti rakove palčke, da jih lahko napolnimo. To je mogoče storiti na več načinov:
  6. Rakove palčke je treba najprej odmrzniti, lahko jih celo večer prej vzamete iz hladilnika. Idealno bi bilo, da imajo sobno temperaturo. Odmrznjene palčke je treba malo stisniti, da najdemo pregib, iz katerega jih začnemo razvijati.
  7. Če se palčke ne razvijejo dobro ali nimate časa za odmrzovanje dlje časa, lahko rakove palčke za 30 sekund potopite v vročo vodo. Palice bodo postale bolj elastične in se bodo zlahka razvile.
  8. Rakove palčke lahko tudi rahlo segrejete nad paro. Zadnja zunanja plast bo rahlo poparjena in se bo zlahka ločila od palčke.
  9. Močno zamrznjene polizdelke lahko damo v vrelo vodo in kuhamo 30 sekund. Nato jih previdno odstranite iz vode z žlico z režami. V tem primeru se bodo ob stiku z vročo vodo odprli sami. Vse kar ostane je, da jih malo ohladimo in osušimo s prtičkom.
  10. Na vsako neodvito rakovo palčko položite nadev. Popolnoma mora prekriti površino s tanko plastjo.
  11. Z nadevom premazane rakove palčke zvijemo nazaj tako, da je rdeča črta na palčki zunaj.
  12. Po želji lahko končne izdelke narežemo na več mini zvitkov in postrežemo tako, da jih nabodemo na nabodala. Zanimiva možnost serviranja so palčke, diagonalno narezane na dva dela. Seveda lahko polnjene palčke postrežemo cele. Na vrhu jih lahko okrasimo z zelišči, naribanim sirom ali rumenjakom, kapljicami majoneze ali obročki zelene čebule.
  13. Polnjene rakove palčke postrežemo kot predjed na listih zelene solate.

Rakove palčke v testu s sirom

Sestavine:

  • Pakiranje rakovih palic, ki tehtajo 250 g,
  • Trdi sir - 100 gr.,
  • Piščančja jajca - 2 kos.,
  • Pšenična moka - 3-4 žlice. žlice,
  • sol,
  • Sončnično olje (rafinirano)

Način kuhanja:

  1. Sir naribamo na drobno strgalo. Dodajte mu majonezo in drobno sesekljan koper. Poleg tega lahko v nadev dodate malo česna, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Po mojem mnenju so polnjene rakove palčke s sirom in česnom veliko bolj okusne kot hladna predjed. Primešamo sirni nadev.
  2. Odmrznite rakove palčke. Odstranite ovoje z njih. Previdno odvijte. Celotno površino rakove palice namažite s tanko plastjo sirnega nadeva. Za pripravo testa v skledo stepemo jajca. Premešamo jih z metlico ali vilicami.
  3. Dodamo jim mleko in ščepec soli. Mešajte. Dodamo moko in ponovno premešamo. V pripravljeno maso pomočimo polnjene rakove palčke s sirom. Na hitro položimo v vročo ponev. Cvremo jih z vseh strani, dokler skorja ne postane rožnata in zlata.
  4. Rakove palčke lahko ocvrete tudi v testu brez jajc.
  5. Po okusu ga solimo. Dodamo pol skodelice moke. Testo temeljito premešajte. Vanjo potopite preprosto odmrznjene ali predhodno polnjene rakove palčke in v sončničnem olju pražite rakove palčke v pivskem testu, dokler niso kuhane.

Tartleti z rakovimi palicami

Najpogostejši nadev za tartlete so rakove palčke. Tartleti z rakovimi palicami, katerih recepti s fotografijami so na voljo na internetu, izgledajo zelo okusno. To so lahko tartleti s solatami iz rakov ali testenine. Danes vam želim pokazati, kako hitro in okusno narediti tartlete z rakovimi palicami. Recept je zelo preprost in cenovno dostopen.

Sestavine:

  • Tartleti - 1 paket (10 kosov),
  • Jajca - 2 kos.,
  • trdi sir - 150-200 g,
  • Rakove palčke - 1 paket (240 gr.),
  • Rdeči beljakovinski kaviar - 100 gr.,
  • listi zelene solate,
  • majoneza,
  • Sol.

Način kuhanja:

  1. Jajca skuhajte do konca. Narežemo jih na majhne kocke.
  2. Sir naribamo na srednje velikem ribniku.
  3. Rakove palčke narežemo na majhne kocke.
  4. V skledo položite rakove palčke, jajca, sir. Dodajte rdeči kaviar.
  5. Rakov nadev premešamo z žlico.
  6. Dodamo majonezo in malo soli.
  7. Mešajte. Nadev za tartlete iz rakovih palic je pripravljen.
  8. Med tartlete naložite rakovo solato. Na vrh lahko položite vejico kopra ali peteršilja ali list zelene solate. Tartlete položite na krožnik, okrašen z listi zelene solate.
  9. Rad bi vas opozoril na dejstvo, da se vafeljski tartleti za razliko od tartletov iz krhkega testa precej hitro razmočijo, zato jih je treba napolniti tik pred postrežbo.
  10. Tako izgledajo končni tartleti z rakovimi palicami in kaviarjem.

Predjed rakove palčke v testu

Sestavine:

  • SIR 250 g
  • RAKOVE PALČICE 200 g
  • ČESEN 3 stroki
  • MLEKO 140 ml
  • PŠENIČNA MOKA 100 g
  • PIŠČANČJE JAJCE 2 kosa
  • Kisla smetana 200 g
  • PETERŠILJ po okusu
  • LIMONIN SOK 1 čajna žlička
  • SOL po okusu
  • MAJONEZA po okusu

Način kuhanja:

  1. Za nadev naribamo sir. Operite, olupite 2 stroka česna, pretlačite skozi stiskalnik česna, nato dodajte malo majoneze in vse premešajte.
  2. Previdno odvijte rakove palčke, položite nadev in zvijte v palico, da dobite prvotno obliko.
  3. Za testo ločimo beljake od rumenjakov in jih postavimo v hladilnik. Rumenjake zmeljemo s soljo. Nato v rumenjake vlijemo mleko in rahlo stepemo. Nato postopoma dodajamo moko in gnetemo testo. Nato ohlajene beljake stepemo v gosto peno in jih dodamo testu. Kuhane rakove palčke nežno premešamo in potopimo
  4. V majhni ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite rakove palčke. Ocvrte rakove palčke previdno poberemo iz olja in položimo na papirnato servieto, da odstranimo odvečno maščobo.
  5. Za omako operemo, olupimo in skozi stiskalnik sesekljamo preostali česen. Zelenje operemo, osušimo in sesekljamo. Nato vse premešamo, dodamo kislo smetano, limonin sok, sol, poper in dobro premešamo.
  6. Pred serviranjem pripravljene rakove palčke v testu položimo na krožnik in prelijemo z omako.

Predjed iz rakov in sira

Sestavine:

  • 1 paket polic za rakovice (12 kosov)

Za polnjenje:

  • 100 g trdega sira
  • 2 stroka česna
  • zelenjava (koper, peteršilj)
  • majoneza

Za testo:

  • 2 žlici. žlice majoneze
  • 1 žlica žlico vode
  • 3 jajca

Način kuhanja:

  1. Uporabljamo zamrznjene ali ohlajene rakove palčke. Če uporabljate zamrznjene, jih vnaprej naravno odtajajte.
  2. Previdno odvijemo rakove palčke in se trudimo, da jih ne raztrgamo. Če se ne razprejo dobro, jih lahko podržite nad paro ali pa za nekaj sekund spustite v vrelo vodo.
  3. Trije siri na grobem Rende. Česen olupimo in pretlačimo skozi stiskalnik za česen. Koper in peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Vse skupaj premešamo, dodamo majonezo in dobro premešamo. Ne dodajte preveč majoneze, da nadev ni tekoč in se ne izliva iz rakovih palic. Preberi več:
  4. Za pripravo testa dajte jajca, majonezo in vodo v skledo in dobro stepite.
  5. Na neodvite rakove palčke z žličko naložimo nadev, jih zavijemo, zvitke povaljamo v moki in testu, nato spet v moki in spet v testu ter jih na hitro zložimo v ponev.
  6. Polnjene rakove palčke prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
  7. Kako okusno se je izkazalo! Oh, kako so okusni!
  8. Rakove palčke lahko polnimo z različnimi nadevi. Predlagam, da razmislimo o več možnostih nadevov, upam, da vam bodo všeč.

Rakove palčke so jed, ki jo lahko postrežemo na najrazličnejše načine. Palčke lahko odtalimo, narežemo in takoj postrežemo. Zaradi tega so odličen prigrizek. Lahko jih nasekljate, pomešate z drugimi sestavinami in dobite okusno in zadovoljivo solato. Obstaja pa še en način priprave rakovih palic - polnjenje.

Polnjenje palčk je precej enostavno in ta jed ne bo pokvarila banke. Nadev oblikujemo iz vaših najljubših sestavin. To so lahko jajca, zelenjava, meso, sirni izdelki itd. Najenostavnejša različica okusnega prigrizka so rakove palčke, polnjene s sirom in česnom. Sir bo jedi dodal pikantnost, česen pa pikantnost.

Predjed iz rakovih palic, sira in drugih sestavin je pripravljena zelo hitro. Jed bo postala prava odrešitev za tiste, ki imajo nepričakovane goste. Na podlagi spodaj predstavljenih receptov lahko pripravite prigrizek.

Rakove palčke, polnjene s sirom in česnom

Seznam izdelkov:

  • Sir - dvesto petdeset gramov.
  • Crab palice - petsto gramov.
  • Jajca - šest kosov.
  • Česen - dva stroka.
  • Majoneza.

Priprava

Najprej vzamemo rakove palice iz hladilnika in jih pustimo, da se odmrznejo. V tem času pripravimo nadev. Jajca damo v hladno vodo in postavimo na ogenj. Ko voda zavre, kuhamo eno minuto na močnem ognju, nato ogenj zmanjšamo in kuhamo še osem do devet minut. Nato jih ohladimo in odstranimo lupine. Jajca olupimo in ločimo beljake od rumenjakov. Naribajte ločeno v različne posode. Tudi sir pretlačimo skozi strgalo.

V skledi zmešamo pripravljene sestavine za nadev - sir, beljake, česen in majonezo - ter premešamo. Zdaj morate počasi in previdno odviti vse rakove palice, da jih ne poškodujete. Na vsako palčko nanesemo tanko plast nadeva in zvijemo v cevi. Nato palčke namažemo z majonezo in potresemo z naribanimi rumenjaki. Rakove palčke, polnjene s sirom in česnom, so pripravljene. Ostaja le, da jih lepo postrežemo na mizi. Na večji krožnik položimo liste solate in nanje položimo rakove palčke v kombinaciji s poljubno zelenjavo.

Rakove palčke, polnjene s topljenim sirom, zelišči in česnom

Če je bila pred časom takšna jed, kot so polnjene rakove palice, eksotična, zdaj obstaja veliko število receptov z rakovimi palicami. Poleg tradicionalne solate lahko iz njih pripravite veliko zanimivih in povsem drugačnih okusov prigrizkov. Razmislimo o enem od teh receptov za rakove palčke, polnjene s sirom in česnom ter predelanim sirom.

Sestavine:

  • Jajca - trije kosi.
  • Topljeni sir "Druzhba" - tristo petdeset gramov.
  • Crab palice - štiristo gramov.
  • Sir - sto petdeset gramov.
  • Česen - pet strokov.
  • Majoneza.

Priprava prigrizkov

Če ste palčke pravkar vzeli iz zamrzovalnika, jih je treba postaviti na toplo mesto, dokler niso popolnoma odmrznjene. Po potrebi lahko ta proces pospešimo tako, da rakove palčke prelijemo s hladno vodo. Med odmrzovanjem morate pripraviti nadev.

Trdo skuhajte jajca. Ne smejo vreti več kot devet minut, sicer bodo jajca izgubila okus. Postavite jih v hladno vodo, pustite, da se popolnoma ohladijo in odstranite lupine. Pripravimo večjo skledo, v katero eno za drugo damo nariban trdi sir, jajca, česen in majonezo ter previdno premešamo vse sestavine.

Nato previdno, da ne poškodujete rakovih palic, jih razgrnite in v enakomernem sloju položite pripravljen nadev ter zavijte. Rakove palčke, polnjene s sirom in česnom z dodatkom topljenega sira, so pripravljene. Predjed je pikantna, rahlo pikantnega okusa. Morate lepo postreči z zelenjavo in zelišči ter postreči.

Polnjene rakove palčke z zelišči in čebulo

Zahtevani izdelki:

  • Trdi sir - petsto gramov.
  • Predelani sir - sto gramov.
  • Zelena čebula - kup.
  • Česen - pet strokov.
  • Svež koper - kup.
  • Crab palice - dvajset kosov.
  • Majoneza - tristo gramov.
  • Jajca - trije kosi.

Priprava jedi

Rakove palčke se prodajajo v dveh vrstah: ohlajene in zamrznjene. Če ste za pripravo prigrizka kupili ohlajen izdelek, lahko takoj začnete kuhati. V nasprotnem primeru je treba palčke odmrzniti, preden jih lahko odvijemo in nato napolnimo z nadevom.

Za pripravo nadeva morate v skledo skozi strgalo naribati topljeni sir "Druzhba", trdi sir, česen, drobno sesekljan koper in čebulo ter dodati sto petdeset gramov majoneze. Vse komponente zmešajte skupaj. Posebej trdo skuhamo tri jajca. Pustite, da se ohladi, odstranite lupine in pretlačite skozi strgalo. Na skrbno razvite rakove palčke nanesemo tanko plast pripravljenega nadeva in jih zvijemo nazaj v tulce.

Prvo plast nadevanih tulcev položimo na krožnik, namažemo s preostalo majonezo in potresemo z naribanimi jajci. Postopek ponovimo z vsemi palčkami. Zadnjo plast okrasite z dodatnim zelenjem. Predjed iz polnjenih rakovih palic je pripravljena. Po želji ga lahko postavimo v hladilnik in postrežemo ohlajenega.

Polnjene rakove palčke s piščancem, sirom in jajci

Mizo lahko popestrite ne le z lahkimi prigrizki iz polnjenih rakovih palic. Če nadevu dodate meso, boste dobili ne le okusno in izvirno jed, ampak tudi precej hranljivo in zadovoljivo. Ta predjed je zelo preprosta za pripravo. Kaj potrebujete za pripravo tega recepta z rakovimi palicami?

Zahtevani izdelki:

  • Rakove palice - pol kilograma.
  • Kuhano piščančje meso - tristo gramov.
  • Jajca - trije kosi.
  • Sir - dvesto petdeset gramov.
  • Česen - dva stroka.
  • Majoneza.
  • Sol.

Začnimo kuhati

Preden začnete pripravljati nadev, morate pripraviti rakovice. Obstaja več možnosti za njihovo hitrejše odmrzovanje. Palčke lahko za pet minut postavite v mikrovalovno pečico, potem ko z njih najprej odstranite folijo in jih položite v stekleno posodo. Lahko ga namočite v hladni vodi ali kuhate na pari.

Če čas ni omejen, jih lahko preprosto postavite na mizo in pustite, da se postopoma odtajajo. Pripravimo nadev. Predhodno kuhano piščančje meso narežemo na majhne koščke. Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo in naribamo. Sir naribamo na grobo strgalo.

Vse sestavine damo v skledo, dodamo česen, majonezo, sol in premešamo. Nadev je pripravljen. Na vprašanje, kako odviti rakove palčke, obstaja samo en odgovor. Previdno, počasi, da se ne strga ali poškoduje. Pripravljen nadev enakomerno, ne v debeli plasti, naložimo na razgrnjene palčke. Zvijte v rolice in položite na pripravljeno posodo. Okrasite z zelenjavo in potresite z zelišči. Ta jed bo okras mize.

Rakove palčke, polnjene z gobami, sirom, jajci in kozicami

Obstaja veliko število receptov za polnjenje rakovih palic. Od preprostih, sestavljenih iz ene ali dveh sestavin, do kompleksnih, ki vključujejo tri, štiri ali več komponent. Sestava polnila je odvisna od vaše domišljije in okusnih želja. Rakove palčke, polnjene z gobami, sirom in kozicami, so pikantne, okusne in hranljive.

Zahtevani izdelki:

  • Crab palice - en kilogram.
  • Sir - tristo gramov.
  • Gobe ​​- tristo gramov.
  • Kozice - tristo gramov.
  • Čebula - dve glavi.
  • Jajca - štiri kose.
  • Majoneza.
  • Zelenje.
  • Sol.
  • Poper.

Kuhanje polnjenih rakovih palic

Zamrznjene rakove palčke postavimo na toplo in začnemo pripravljati nadev. Šampinjone dobro operemo in narežemo na majhne koščke. Gobe ​​damo v predhodno segreto in naoljeno ponev in med nenehnim mešanjem pražimo, dokler niso pečene. Jajca prelijemo s hladno vodo, zavremo in kuhamo osem minut. Ohladite, odstranite lupino in naribajte. Čebulo ločite od lupine, oplaknite, nasekljajte na majhne kocke in dušite na sončničnem olju do rahlo zlato rjave barve.

Kozico damo v vrelo vodo, kuhamo nekaj minut in vodo odlijemo. Po ohlajanju jih razdelite na majhne dele. Sir zdrgnite skozi strgalo. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo. Vse sestavine, pripravljene za nadev, damo v skledo, dodamo majonezo, sol in poper. Previdno premešajte. Odmrznjene rakove palčke počasi odvijemo in nanje v tanki enakomerni plasti razporedimo nadev iz sira, kozic, gob in jajc. Oblikujte jih v zvitke in jih položite na lep krožnik, okrasite z zelenjavo in potresite z zelišči. Poleg izvirnosti ima ta jed pikanten okus. Tudi ta prigrizek bo hitro potešil vašo lakoto.

Danes si težko predstavljamo, da pred kakšnimi 20 leti ljudje niso vedeli, kaj so rakove palčke, in redkokatera pojedina bi bila popolna brez solate z rakovimi palčkami oz. Briljantne gospodinje nas nikoli ne nehajo presenetiti s svojo iznajdljivostjo in danes je takšna predjed, kot so polnjene rakove palčke, zelo priljubljena.

Sestavine:

  • 300 g rakovih palic (ne zamrznjenih!)
  • šampinjoni 150 g
  • polovica čebule ali cela majhna čebula
  • trdi sir (40-45% maščobe) 150 g
  • trdo kuhana jajca 2 kos
  • kozice 100 gr
  • majoneza - 2 žlici
  • zelenje

Priprava:

Rakove palčke se nežno odvijejo v krožnike.

naredi nadev: gobe in čebulo drobno nasekljamo, prepražimo v ponvi do mehkega (približno 15 minut), naribamo jajca, sir, združimo v ponvi z gobami in čebulo, dodamo kozice, majonezo, zelišča, pustimo na toplem štedilniku, da polnilo postane ena sama plastična masa.

Medtem ko se nadev ni ohladil, ga morate položiti na ploščo rakovice (približno 1 žlička z vrhom na 1 ploščo) in jo zviti nazaj v cev.

Postavite na hladno mesto, dokler se ne strdi.

Po želji lahko gobe nadomestimo s šunko.

Sestavine:

  • 150 g rakovih palic
  • 150 g jeter trske
  • 2 jajci
  • majoneza
  • zelenje
  • poper

Priprava:

Jetra polenovke pretlačimo z vilicami.

Jajca skuhajte in jih naribajte na drobno.

Zelenje drobno sesekljajte.

Trsko, jajca in zelenjavo zmešajte z majonezo.

Sol in poper po okusu.

Nato rakovo palčko odvijemo in nanjo v tankem sloju namažemo nadev. Po tem ga previdno zvijte.

Končane palčke postavimo v hladilnik za 1-2 uri.

Pred serviranjem narežemo na kose in okrasimo z zelišči.

Sestavine:

  • rakove palčke - 1 paket (200 g)
  • jajca - 3 kos
  • sir - 70-100 g
  • česen - 1 strok
  • majoneza

Priprava:

Skuhajte jajca. Beljake ločimo od rumenjakov in jih naribamo v različne sklede.

Sir naribamo na drobno strgalo.

Združite beljake, sir, česen, začinite z majonezo in premešajte.

Rakove palčke previdno odvijemo (če ne gre, jih damo za nekaj minut v vrelo vodo), premažemo z jajčno-sirno mešanico in zvijemo v cev.

Vsako palico namažite z majonezo in potopite v naribane rumenjake.

Dober tek!

Polnjene rakove palčke s topljenim sirom in zelišči

Sestavine:

  • rakove palice 200 gr
  • predelani sir 200 gr
  • trdi sir 100 gr
  • 2-3 stroki česna
  • 2 kuhani jajci
  • majoneza 100 gr

Priprava:

Predelani mehki sir, trdi sir, česen, jajca na drobno naribajte, dodajte malo majoneze (če je malo suha) in vse dobro premešajte.

Rakove palčke previdno odvijemo in zmes razporedimo po površini ter jih zavijemo.

Postavimo v hladilnik za 1-2 uri, nato prerežemo po diagonali.

Polnjene rakove palčke “Samostan Izba”


Aleksander Guščin

Ne morem jamčiti za okus, ampak pekoče bo :)

30. marec 2017

Vsebina

Surimi meso (rakove palčke) lahko daste ne samo v solate. Iz te vrste morskih sadežev je odlična, lepa predjed - polnjene svaljke. Takšna poslastica bi bila primerna ne le v družinski kuhinji, ampak tudi kot osrednji prigrizek na praznični mizi.

Kako kuhati polnjene rakove palice

Najprej morate izbrati prave in kakovostne rakove palice:

  • Pri nakupu bodite pozorni na sestavo izdelka. Če je navedena sestavina surimi, jo kupite. Če te komponente ni, so bili narejeni iz soje s škrobom in so nezaželeni za uživanje.
  • Bolje je kupiti ohlajene kot zamrznjene rakove palčke. Bolj priročno jih je razviti, ne da bi poškodovali zunanjo plast.

Kako kuhati polnjene rakove palice, je odvisno od vas. Lahko je surova predjed s slanim nadevom ali morski sadeži, ocvrti v ponvi v testu. Za cvrtje vzemite rafinirano olje brez vonja - tako vaši izdelki ne bodo zagoreli in ne bodo absorbirali odvečnih vonjav. Včasih jed spečemo v pečici, nadevane dobrote pa običajno zavijemo v listnato testo in namažemo z rumenjakom.

Polnjenje

Kako napolniti rakove palčke - to bo odvisno tudi od vašega okusa in domišljije. Klasično mleto meso je nariban sir s česnom in majonezo, lahko pa poskusite malo eksperimentirati in v zavitek daste nekaj oreščkov, rozin ali naribanega jabolka. Druge možnosti polnjenja za rakove palčke so:

  • jajce, zelenjava, topljeni sir, majoneza;
  • zelenjava, skuta, kisla smetana;
  • kozice, jajce, sir;
  • pašteta, riž;
  • tanke rezine roza lososa, mehak kremni sir;
  • riž, jajca, kumare, kisla smetana omaka;
  • jetra trske ali polloka, oreščki, jajce in kisla smetana.

Kako odviti rakove palčke

Tehnologija ustvarjanja samega prigrizka je zelo preprosta. Glavna težava kuharjev začetnikov je lahko, kako odviti rakove palčke, ne da bi poškodovali površino. Če kupite ohlajene morske sadeže, potem s tem ne bi smelo biti težav. Zamrznjene sestavine povzročajo velik problem, majhni triki pa ga bodo pomagali rešiti:

  • Najprej je treba morske sadeže odmrzniti. To storite tako, da jih vsaj eno uro pred kuhanjem odstranite iz zamrzovalnika. Nato vzamemo en kos v roko in rahlo pritisnemo ob straneh, da se plasti odmaknejo druga od druge. Po tem poiščite zadnji pregib in ga nežno potegnite na stran ter odvijte zvitek.
  • Če se tudi po vseh teh manipulacijah še vedno ne želijo obrniti, segrejte nekaj vode na štedilniku. Morske sadeže potopite v vrelo vodo za točno 30 sekund, tako bodo veliko mehkejši in bolj voljni.
  • Če ne najdete zunanje plasti, držite palico nad vrelo vodo. Rob bo poparjen in jasno bo vidno, kje narediti rez.

Recepti za polnjene rakove palčke

Glavna prednost prigrizka je enostavnost ustvarjanja. Malo verjetno je, da vam bo priprava mojstrovine vzela več kot pol ure. Poleg tega je raznolikost možnosti polnjenja tako velika, da se mnoge gospodinje nikoli ne naveličajo odkrivati ​​novih izvirnih receptov za polnjene rakove palice. Poskusite pripraviti to okusno predjed za kakšen praznik in razveselite svoje dolgo pričakovane goste s svojo kulinarično domišljijo.

S sirom in česnom

  • Čas kuhanja: 15 minut.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 169 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.

Polnjene rakove palčke s sirom in česnom so klasična lahka predjed. Za pikanten pridih lahko izberete dimljeni sir s klobasami, kremasti sir Philadelphia ali običajni trdi sir. Ta recept uporablja parmezan, njegov nenavaden okus po pečenem mleku se odlično ujema s pikantnim priokusom po česnu. Po želji lahko prigrizku dodate nekaj indijskih oreščkov.

Sestavine:

  • rakove palice - 12 kosov;
  • Parmezan - 70 gramov;
  • česen – 2 stroka;
  • majoneza in zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.
  2. V skledi zmešajte drobno sesekljana zelišča z majonezo.
  3. Tam dodajte sir in česen, po potrebi dodajte nekaj gramov soli.
  4. Dobljeno mešanico namažemo na razgrnjeno plast rakovega mesa.
  5. Rakovo meso in mleto meso tesno zavijte.

S sirom

  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 172 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Rakove palčke s sirom lahko popestrite na več načinov: nekaterim bo všeč možnost z rozinami, drugim bo bolj všeč bolj tradicionalna postrežba - s kislo smetano in zelišči. V tem receptu se trdemu siru doda kuhano jajce. Mletemu mesu daje občutljivo in enotno strukturo. Uporabite lahko kateri koli sir, dobro se obnesejo ruski, cheddar in švicarski. Ljubitelji eksotike lahko poskusite dodati nekaj gramov siriščnega sira ali fermentiranega mlečnega izdelka s plesnijo.

Sestavine:

  • trdi sir - 100 g;
  • rakove palice - 200 g;
  • trdo kuhano jajce - 1 kos;
  • česen – 1 strok;
  • kisla smetana ali domača majoneza - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. S pomočjo strgalnika s finimi luknjami naribamo sir s kuhanim jajcem.
  2. Dobljeno maso zmešamo s kislo smetano, vanjo stisnemo česen, dodamo malo soli.
  3. Zmes mešajte, dokler ni gladka.
  4. Ribje pripravke razgrnite v plast.
  5. Začnite dodajati tanko plast mletega sira in vsakega posebej zvijte v rolado.
  6. Preden postrežete predjed, rakove palice z nadevom postavite v hladilnik za 7-10 minut.

Ocvrte s sirom

  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 198 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Morda boste presenečeni, vendar zvitkov iz rakovih paličic ni mogoče samo nadevati, ampak tudi ocvreti v ponvi. Ta jed je odlična kot prigrizek k pivu ali pa služi kot dodatek prilogi riža ali zelenjave. Pomembno si je zapomniti: da se polnjene ribje zvitke ne bi prijele na ponev in s tem izgubile obliko, jih je treba povaljati v moki ali pomakati v testo.

Sestavine:

  • rakove palice - 12 kosov;
  • ruski nesoljeni sir - 400 g;
  • majoneza - po okusu;
  • riževa moka - 100 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • česen – 4 stroka;
  • sojina omaka - 20 ml.

Način kuhanja:

  1. Sir nastrgamo na strgalo z luknjami, dodamo strt česen.
  2. Mešanico zmešajte z majonezo, okusite in prilagodite okusu, mešanico začinite s soljo in poprom.
  3. Za testo zmešamo sojino omako s stepenimi jajci in moko.
  4. Morske sadeže odvijemo in notranjost napolnimo z nadevom.
  5. Zvitke pomakamo v testo in jih nato ocvremo na olju.
  6. Končane ocvrte rakove palčke s sirom položite na papirnato servieto.

Z jetri polenovke

  • Obroki: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 165 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Rakove palčke, polnjene z jetri trske, niso le okusne, ampak tudi zdrave. Znano je, da so stranski proizvodi te ribe preprosto skladišče dragocenih vitaminov in hranil. Najprej so to omega-3 maščobe, ki pozitivno vplivajo na srčno-žilni sistem, vitamin A, ki je potreben za dober vid, in vitamin D, katerega pomanjkanje je še posebej izrazito pozimi in spomladi.

Sestavine:

  • ohlajene palčke - 1 paket;
  • jajca - 2 kos .;
  • jetra trske - ½ kozarca;
  • orehi - ½ žlice;
  • zelenice - 2 žlici. l.;
  • majoneza - 60 g.

Način kuhanja:

  1. Jajca prelijemo s hladno vodo, posolimo in pustimo kuhati.
  2. Orehe drobno sesekljajte. Za izboljšanje okusa jih lahko rahlo popečemo v pečici.
  3. Jajca olupimo in drobno sesekljamo, dobljeno maso zmešamo z oreščki.
  4. Iz jeter odcedimo odvečno tekočino in jih z vilicami dobro pretlačimo.
  5. Mešanico dodajte jajcem, dodajte zelišča in majonezo. Mešajte.
  6. Na nezložene trakove iz rakovega mesa namažemo tanko plast nadeva.
  7. Prigrizek previdno zavijemo v rolado.

Panirane

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število porcij: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 225 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Polnjene rakove palčke v testu so nasitna, okusna in hitra jed, ki bo enako okusna tako hladna kot vroča. Običajno je to dobroto postreči s pikantnimi omakami, kot sta Barbecue ali Tabasco, nekateri pa jed raje začinijo z domačo majonezo ali kislo smetano. Če česna ne stisnete v nadev, bo otrokom ta poslastica zelo všeč.

Sestavine:

  • ohlajene palčke - 300 g;
  • limonin sok - 1 čajna žlička;
  • predelani sir - 1 paket;
  • majoneza - 1,5 žlice. l.;
  • česen – 2 stroka;
  • svež koper - 2 vejici;
  • jajce - 1 kos;
  • pšenična moka - 100 g;
  • mleko - 100 g;
  • sezamovo seme - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Za testo z žlico zmešamo mleko z jajcem, začimbami in moko.
  2. Naribajte topljeni sir, dodajte malo česna, zelišča in majonezo.
  3. Palčke previdno razgrnemo, pokapljamo z limoninim sokom in potresemo s česnovo mešanico.
  4. Polnjene rakove palčke prerežemo na dva dela.
  5. Vsak kos pomočite v testo in po vrhu potresite sezamova semena.
  6. Pripravke prepražimo v ponvi do okusne skorje.

S topljenim sirom

  • Čas kuhanja: 20 minut.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 203 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Uspešna kombinacija rakovega mesa in nežnega piščanca nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Tudi poznavalci visoke kulinarike bodo uživali v tej poslastici. Kuhan piščančji file lahko ročno ločite na vlakna, in če imate raje bolj enotno teksturo nadeva, je bolje, da piščanca preidete skozi mlinček za meso. Pred serviranjem lahko jed okrasite z vejicami peteršilja ali pa na liste zelene solate položite rakove palčke, polnjene s topljenim sirom.

Sestavine:

  • palice - 12 kosov;
  • kuhan piščanec - 150 g;
  • predelani sir - 2 pakiranja;
  • jajca - 2 kos .;
  • česen – 1 strok.

Način kuhanja:

  1. Ohlajena jajca olupimo, drobno sesekljamo ali naribamo skupaj s sirom.
  2. Piščančji file nalomite na vlakna in ga primešajte jajčno-sirni mešanici.
  3. V nastalo maso dodajte česen in majonezo.
  4. Morsko rolado previdno odvijte in površino premažite z mešanico piščanca, sira in jajc.
  5. Plast zložite nazaj in prerežite na pol.

Z gobami

  • Čas kuhanja: 25 minut.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 189 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Kot ste že razumeli, lahko v zvitek iz rakovih palic vstavite katero koli kombinacijo izdelkov. Vendar pa bo predjed še posebej zadovoljiva, če mletemu siru dodate ocvrte gobe, jajca in mehko meso kozic. Končane zvitke lahko narežemo na majhne kroge in postrežemo na širokem krožniku, kot kanape. K tej jedi se odlično podajo prelivi iz kisle smetane in česna.

Sestavine:

  • rakove palice - 12 kosov;
  • šampinjoni - 150 g;
  • čebula - 1 kos;
  • trdi sir - 150 g;
  • jajca - 2 kos .;
  • kozice – 100 g.

Način kuhanja:

  1. Jajca olupimo, razdelimo na beljake in rumenjake. Beljake zdrgnite skozi drobno strgalo.
  2. Čebulo drobno sesekljajte, gobe narežite na tanke rezine. Mešanico prepražimo v ponvi.
  3. Sir naribajte s strgalnikom s finimi luknjami.
  4. Olupite kozice, kuhane v slani vodi s kropom.
  5. Ohlajene gobe in čebulo zmeljemo v blenderju.
  6. Mešanici dodamo sir, drobno narezane kozice in malo majoneze.
  7. Mleto meso temeljito premešajte. To količino sestavin je bolj priročno mešati z žlico v globoki skledi.
  8. Palčke razgrnemo in z žlico razporedimo nadev po celotni površini.
  9. rumenjake naribajte s strgalnikom z drobnimi zobmi.
  10. Končane rakove palčke, polnjene z gobami, na vrhu namažite z majonezo in okrasite z rumenjaki.

V pečici

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 170 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Da si ne boste dolgo razbijali glave s čim nadevati rakove palčke in kako jed učinkovito postreči, preizkusite naslednji recept. Njegova posebnost je, da predjed ne boste kuhali v ponvi, temveč v pečici. Za nadev vzemite najpreprostejše in najbolj dostopne izdelke: skuto z nizko vsebnostjo maščob, kislo smetano in nekaj svežih zelišč. Da bo videz dobrote okusen, preden pekač postavite v pečico, kose namažite s stepenim jajcem.

Sestavine:

  • pripravljeno listnato pecivo - 200 g;
  • skuta - 100 g;
  • kisla smetana - 100 g;
  • zelenice - 2 vejici.
  • palčke - 300 g;
  • rumenjak – 1 kos.

Način kuhanja:

  1. Mizo potresemo z moko in na njej razvaljamo testo v plast debeline največ 1 cm, narežemo na trakove.