Novoletni meni za vsak okus in proračun. Novoletni kanapeji s čebulno pasto

Kot vsi že vedo, bo prihodnje leto 2019 potekalo v znamenju rumenega zemeljskega prašiča. In zato smo po že ustaljeni tradiciji to dejstvo začeli upoštevati pri pripravah na slovesni dan.

Poskušamo bolje ugotoviti, kaj lahko pričakujemo od prihajajočega obdobja. Beremo horoskope in poskušamo ugotoviti, kako lahko simbol naslednjih 365 dni vpliva na naša življenja. In seveda, najprej se pripravimo na počitnice, pri čemer upoštevamo, kaj ljubi Mojster leta! Da ga pomirimo in da lahko pomaga, da bo naslednji del našega življenja uspešen v vseh pogledih!

In za to izberemo primerno praznično obleko zase. Prijateljem in sorodnikom kupimo potrebna in lepa darila ter seveda pogrnemo lepo praznično mizo.

In ni nobene gospodinje ali lastnika, ki si ne bi zastavil vprašanja "Kaj kuhati za praznično mizo?" Navsezadnje to vprašanje nikakor ni retorično. 30. in 31. decembra si bomo vsi nadeli predpasnike in se za dolgo časa namestili v naši kuhinji. Navsezadnje morate imeti čas za pripravo predjedi, solate, glavne jedi in sladice.

In da ne pozabite ničesar in ne pripravite ničesar nepotrebnega, morate vnaprej sestaviti meni. Pomagal vam bo pri načrtovanju, kaj morate kupiti. Vnaprej nabavite izdelke, ki jih je mogoče shraniti za daljši čas, pokvarljiva živila pa kupite dan prej.

Ko sestavljate meni za leto rumenega prašiča, morate upoštevati nekatere značilnosti. Poglejmo si želje za praznični meni.

• Prvič, prašič je vsejed, kar pomeni, da bomo pripravljali popolnoma drugačne in okusne jedi.
• drugič, merjasec ni proti različnim vrstam mesa in bo vesel govedine, jagnjetine, piščanca, rib in morskih sadežev. Ne pozabite, da ta večer ne strežemo svinjine v nobeni obliki.
• Tretjič, podoba mojstra leta pri oblikovanju jedi bo zelo koristna.
• četrtič, svetel, barvit dizajn jedi bo ugajal Piggyju. Kdo bi zavrnil, ko je tak praznik organiziran njemu v čast?
• petič, jedi naj bodo domače, okusne in pripravljene z ljubeznijo. Vedno je prijetneje imeti opravka z mirnim domačim merjascem kot z lačnim, jeznim merjascem.
• Šestič, ne zlorabljajte močnih pijač. V nasprotnem primeru bi lahko pomotoma zaspali za mizo in zakopali obraz v solato. In potem te ne bodo vsi primerjali s Prašičem na najboljši način!!!

Vendar pa lahko leto, ki prihaja, preživite dostojno. Zahvaliti se lastniku preteklega dela življenja pomeni zahvaliti Rumenemu psu za vse dobre stvari, ki jih je storila za nas. Zato ga lahko izvedete tako, da naredite majhno solato z njeno podobo.

Tukaj so glavne želje za jedilnik. Če jim boste uspeli slediti, bo naravnost super! Merjasec in prašič tega ne bosta prezrla. Razumeli bodo, da jim izkazujemo to spoštovanje in čast.

No, tudi za nas je dobro. Tudi mi želimo, da je naša praznična miza lepa in okusna, »po domače«, pogrnjena. Zato se naše želje v tem ujemajo z njim!

Naj vam ponudimo možnosti jedi, iz katerih lahko brez večjih težav in dolgega iskanja sestavite odličen meni za svojo mizo.

Meni, kot se spodobi, vključuje predjedi in solate (in bodite pozorni na povezavo, ki vas bo pripeljala do najbolj priljubljenih in najbolj iskanih - tam jih je veliko!).

Glavne jedi so predstavljene z recepti za okusno in lepo pripravljeno meso, ribe in raco.

Veliko pozornosti sem namenila tudi sladicam in pijači. Konec koncev se pripravljamo na pravi veliki praznik. Zato moramo razmisliti o vsem!

Za praznično mizo običajno pripravimo več različnih vrst predjedi, postavimo mesne, ribje in zelenjavne krožnike, pripravimo dve ali tri solate, eno glavno toplo jed in sladico, lahko je torta, mousse, žele, sufle. Pite se pogosto pečejo, cmoki oblikujejo in kuhajo. Strežejo tudi alkoholne in brezalkoholne koktajle ter žgane pijače.

Seveda vseh jedi ni mogoče zajeti v enem članku, a poglejmo vsaj nekatere od njih, najbolj okusne in najlepše.

Profiteroli s kremnim sirom in lososom

Potrebovali bomo:

• kremna skuta - 300 gr
• smetana 35% -50 ml
• rahlo nasoljen losos - 300 g
• rdeči kaviar - za dekoracijo
• koper - kup
• sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Profiterole lahko spečete vnaprej ali kupite že pripravljene.

2. Kremno skuto lahko uporabimo znamke Hohland ali Almette. Sir stepemo s skuto. Dodamo nasekljan koper, pustimo malo za okras, solimo in popramo po okusu. Stepajte do gladkega.

3. Profiterolom odrežemo vrhove. S pomočjo slaščičarske vrečke jih napolnimo z zmesjo.

4. Lososa (lahko tudi lososa) na tanko narežemo in zvijemo v obliko vrtnice.

5. Okrasite predjed z rdečo ribo, rdečim kaviarjem in zelišči.

Rezultat je lepa, okusna in hitra predjed, v kateri bodo vaši gostje zagotovo uživali.

Isti prigrizek lahko pripravite z uporabo tartletov. In namesto rdečih rib jih lahko okrasimo s kuhanimi kozicami.

Školjke z rdečim in črnim kaviarjem

Potrebovali bomo:

• črni kaviar - 0,5 pločevinke
• rdeči kaviar - 0,5 pločevinke
• velike školjke - 100-150 g
• kumare, paradižnik, zelišča - za dekoracijo

Kaviar je vedno dobrodošel na kateri koli praznični mizi. Zato ga je priporočljivo imeti v nekaterih jedeh. In tukaj je ena od možnosti. Toda namesto da bi ga običajno položili na kos štruce, lahko malo improvizirate in kaviar postrežete v tej obliki.

Ker je tukaj vse jasno brez besed, ne bomo opisali celotnega postopka. No, vsi razumejo, da je treba lupine najprej skuhati in nato ohladiti.

Julienne z mesom in gobami

No, kakšne bi bile zimske počitnice brez juliena. Klasična različica vključuje pripravo s piščančjim filejem, lahko pa jo skuhamo tudi z mesom.

Potrebovali bomo:

• kuhano meso - 500-700 gr.
• sveži šampinjoni - 250 gr. (ali druge gobe)
  
• čebula - 2-3 kos.
• trdi sir - 150-200 gr.
• maslo - 2 žlici. l.
• rastlinsko olje - 1 žlica. žlica

Izberete lahko kateri koli recept po svojem okusu. Oboje je okusno in lepo, tako da se oboje zlahka skuha. Recepti so preverjeni in vas ne bodo razočarali.

Skuto in sirni namaz “Snežak”

Kako lahko december in januar brez vaših najljubših zimskih likov? Zato pripravljamo okusen prigrizek "Snežak". Ta možnost ne bo pustila ravnodušnih ne odraslih ne otrok!

Potrebovali bomo:

• skuta - 150 gr
• predelani sir - 1 kos
• kuhana jajca - 3 kos
• maslo - 50 g (2,5 žlice žlice)
• majoneza - 2 žlički
• orehi - 1 žlica. žlica
• Pomfrit, črni kruh, suhi piškoti in paprika - za dekoracijo
• česen - 1 kos.
• koper - za dekoracijo
• sol - po okusu

Priprava:

1. Jajca skuhamo in ohladimo. Beljake ločimo od rumenjakov.

2. Rumenjake in tretjino v zamrzovalniku ohlajenega topljenega sira nastrgamo na drobno strgalo. Oreščke zmeljemo z mešalnikom. Dodamo majonezo in premešamo.

3. Roke zmočimo z vodo in iz rumenjakove zmesi oblikujemo kroglice.

4. Skuto in preostali sir pretlačimo skozi cedilo, dodamo sesekljan česen in maslo. Solimo po okusu in premešamo.

5. Rumenjake premažemo s skutno zmesjo in oblikujemo snežaka.

6. Beljake naribamo na drobno strgalo. Lahko jih dodatno nalepite okoli snežaka, lahko pa jih položite na krožnik in iz njega naredite improviziran sneg.

7. Izrežite klobuke iz črnega kruha. Od zelenjave - oči in usta. Ocvrt krompirček popečemo in naredimo ročke. Okrasite. Piškote položite na krog.

Snežaka lahko okrasite tudi s kuhanim korenjem. Iz njega je mogoče izrezati klobuk z vedro, tako kot nos. Iz kopra lahko naredite ročaje za vejice.

Kako lepo okrasiti mesne, ribje in zelenjavne krožnike

Naslednja tema je oblikovanje mesnih, ribjih in zelenjavnih krožnikov. Seveda ima vsaka gospodinja izkušnje z dekoriranjem takšnih krožnikov. Lahko pa poberete nekaj idej od drugih.

Tukaj je primer, kako lahko okrasite ribji krožnik.

Kako so vam všeč mesne plošče?!

Prav bo prišel tudi zelenjavni krožnik. Z njo miza vedno postane še posebej svetla in praznična ter ustvari praznično razpoloženje.

V redu, uspelo nam je. Preidimo k solatam.

Toda ribe ne morete kar speči. Mnogi ljudje radi kuhajo ocvrte ribe za praznično mizo.

Ribe v testu "Okusno"

To ribo lahko postrežemo tako toplo kot hladno. In verjemite mi, kljub obilici jedi in prigrizkov bo takšna riba preprosto odletela v eni ali dveh minutah.

Potrebovali bomo:

• ribe (katere koli) - 1 kg
• limona - 1 kos.
• sol, poper - po okusu
• rastlinsko olje - za cvrtje

Za test:

• svetlo pivo - 1 kozarec
• jajce - 1 kos.
• kisla smetana - 1 žlica. žlica

Priprava:

1. Ribe ločite od kosti ali uporabite že pripravljene ribje fileje. Pokapljamo ga z limoninim sokom, solimo in popramo. Pustite, da se marinira 30 minut.

2. Pripravite testo. Zmešajte pivo, jajce, kislo smetano. Počasi dodajte moko, premešajte vsebino. Testo mora biti precej gosto in se ne sme cediti, ko vanj pomakamo ribo.

3. V ponvi segrejemo olje in v testu popečemo ribe.

Ni zaman, da ima jed svoje ime. Ribe res izpadejo okusne. In ni ga težko pripraviti!

Ta recept za testo je pripravljen s pivom, pa tudi z ločeno stepenimi beljaki in rumenjaki. Na voljo je tudi video, kako ga pripraviti.

No, veliko receptov je že napisanih, čas je, da preidemo na sladice. Čez leto smo na straneh bloga zbirali različne sladice, jih kuhali po njih in jih z velikim užitkom pojedli. Ponovimo nekatere od njih, še posebej, ker so svetovno znani in ljubljeni.

Sadno-jagodna žele torta brez peke "Zimski snežni zamet"

Slastna torta, ki kljub obilici slastne hrane v čarobni zimski noči ne bo ostala neopažena.

Jagode in sadje lahko uporabite glede na sezono, karkoli želite!

Potrebovali bomo:

• banana - 1 kos
• kivi - 1 kos
• breskve - 2 kos.
• marelice - 5-6 kosov.
• jagode - 0,5 žlice
• maline - 0,5 žlice
• kisla smetana - 0,5 l
• želatina - 3 žlice. žlice (30 g)
• sladkor - 1 kozarec
• piškoti - 250-300 gr

Priprave takšne torte ne moremo imenovati težko. Z velikim veseljem se pripravi, pa tudi poje. Zato si želite to torto pripravljati znova in znova.

Edina težava je, da morate čakati celo noč, da se strdi. In ko stoji v hladilniku in draži s svojim videzom, je to preprosto nemogoče prenašati! Zelo si ga želim čim prej poskusiti. Težava pri pripravi takšne torte pred praznikom je morda v tem, da morda preprosto ne zdrži do čarobne zimske noči. Sploh v tistih družinah, ki so ga že pripravile.

Torta je okusna in lahka hkrati. Bela in naravnost popolna za zimske počitnice. Zato je dobil takšno ime - "Zimski snežni zamet". Poleg tega recepta smo postavili veliko debelo kljukico. In tisti, ki želite označiti to polje, pojdite na stran z receptom, tako se imenuje

Sladica Eton Mess z jagodami in smetano

Potrebovali bomo (za 6 obrokov):

• smetana (33%) - 750 ml.
• maline ali jagode - 300-400 gr
• soufflé (ali meringue) 200 gr
• meta za okras
• rdeči ribez - za dekoracijo

Ta sladica bo zavzela najbolj vredno mesto na vaši praznični mizi!

Sladica "Sladko božično drevo"

Potrebovali bomo:

• maslo - 250 gr
• sladkor v prahu - 500 gr
• mleko - 5-8 žlic. žlice
• vanilija - na konici noža
• sol - ščepec
• zelena jedilna barva

Za kolačke (22-24 kosov):

• moka - 3 skodelice
• voda - 2 kozarca
• sladkor - 1,5-2 skodelice
• kakav - 6 žlic. žlice
• rastlinsko olje - 3-4 žlice. žlice
• kis - 1,5-2 žlici. žlice
• soda - 2 žlički
• sol - 1 čajna žlička
• vanilijev sladkor - 2 žlički

Nadev, dekoracija:

• jagoda
• pakiranje dražejev M&Mdens

Priprava:

1. Vnaprej odstranite maslo iz hladilnika, da postane mehko. Z mešalnikom stepemo v gosto belo maso. Dodamo sladkor v prahu, vanilijo, sol, jedilno barvo in vse stepamo do gladkega.

2. Dodamo mleko, prvih 5 žlic, stepamo in postopoma dodajamo, da dosežemo želeno konsistenco kreme. Končano mešanico stepajte 5-7 minut.

3. Za mafine zmešamo moko, sladkor, kakav, sodo, sol in vanilijev sladkor. Precedite skozi sito, najbolje dvakrat.

4. Prilijemo kis in premešamo z vilicami. Nato maslo in ponovno premešamo z vilicami. Ni treba premagati!

5. Zalijemo z vodo in še naprej stepamo z vilicami, dokler ni gladka. Ne pretepajte!

6. Testo naložimo v modelčke in pečemo 30 minut na 180 stopinjah.

7. Sedaj pa se lotimo okraševanja. Torto namažite s smetano in postavite jagode na sredino, tako da stoji stabilno.

8. Kremo dajte v slaščičarsko vrečko, opremljeno z najmanjšo zvezdasto konico.

9. Začenši od spodaj iz kreme oblikujemo smrečice. Če želite to narediti, morate konec šobe položiti na jagodičevje in iztisniti kremo približno 1 cm. Ko prenehate pritiskati, odstranite roko. In enako naredimo za naslednjo vejo.

Veje razporedimo v šahovnici glede na spodnjo vrsto.

10. Okrasite božična drevesca z žele fižolčki in zvezdastimi piškoti.

To sladico uživajo tako odrasli kot otroci. Je zelo okusno in nedvomno praznično! Pripravite ga in razveselite sebe in svoje najdražje.

No, zadnja tema so pijače! Kakšne bi bile počitnice brez njih!

Koktajl "Domači Baileys"

Potrebovali bomo:

• jajčni rumenjaki - 5 kosov
• sladkor - 1 kozarec
• kondenzirano mleko brez sladkorja - 1 pločevinka
• vodka - 200 ml
• instant kava - 1 žlica. žlica

Priprava:

1. Za pripravo koktajla potrebujete le sveža jajca. Operite jih z milom in posušite s papirnato brisačo. Rumenjake ločimo od beljakov.

2. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem. Prelijemo s kondenziranim mlekom.

3. Razredčite instant kavo v vodki.

4. Obe zmesi z mešalnikom zmešajte v eno. Nalijte v steklenico. Domači Baileys je pripravljen! Tega ne moreš ločiti od pravega! In je narejen samo iz naravnih sestavin!

Koktajl "Royal Delight"

Potrebovali bomo:

• liker iz črnega ribeza - 10 ml
• suhi šampanjec - 100 ml

Če likerja iz črnega ribeza ni, ga lahko nadomestimo s katerim koli drugim likerjem iz jagodičja.

Priprava:

V kozarec za šampanjec nalijemo liker. Nato nalijte šampanjec. Rob kozarca okrasite z jagodami ali rezino pomaranče. Dodate lahko kocke ledu.

Koktajl "Azure Blues"

Potrebovali bomo:

• beli rum - 1 del
• pomarančni sok - 2 dela
• ananasov sok - 2 dela
• sok polovice limete
• sveža meta
• zdrobljen led

Priprava:

Vse sestavine zmešajte s stresalnikom. Nalijte v visok kozarec, dodajte zdrobljen led, okrasite z listi mete.

Vsi smo imeli koktajle za odrasle. Pripraviti pa morate tudi okusen otroški koktajl. In imam eno v mislih.

Otroški koktajl "Morozko"

Potrebovali bomo:

• sladoled treh različnih vrst
• krema
• mineralna voda
• sladkor
• limonin sok

Priprava:

1. Rob kozarca pomočite v limonin sok. Potopite ga v sladkor, da bo rob kozarca rahlo "zasnežen".

2. V kozarec previdno damo 1 polno žlico različnega sladoleda. Uporabite lahko vanilijo, jagodo, ananas, pistacijo. Glavna stvar je, da ima vsak od njih svoj okus.

3. Nalijte smetano do polovice kozarca. Nežno premešajte z žlico.

4. Dodajte mineralno vodo, vendar tako, da je kozarec poln le do 3/4. Nastati mora pena.

Otroci imajo zelo radi ta koktajl. Zato bodite pripravljeni, da bodo zahtevali več!

Kot vidite, je bilo idej za praznični meni kar veliko! A veliko ni malo! Vedno je dobro imeti izbiro. In v današnjem gradivu lahko izberete recept za vsak okus. Obstajajo predjedi, solate, glavne jedi, sladice in celo koktajli.

Vsi recepti so preizkušeni in vas ne smejo razočarati! Vse kar lahko storim je, da vam želim dobro razpoloženje!

Srečno novo leto! In naj bo vaša praznična miza najboljša!

Novoletni meni je pravljica užitnih jedi na praznični mizi. Vsaka gospodinja razmišlja o jedilniku že dolgo pred silvestrovim večerom. S posebno radovednostjo in navdušenjem izbira jedi, s katerimi bo pogostil svoje najdražje.

Seveda ima vsaka družina tradicionalne in večkrat preizkušene recepte. Toda vedno želite kuhati nove, okusne jedi in presenetiti vse prisotne.

Čudovito praznično vzdušje se začne z novoletno pojedino. Na mizi so okusne in lepe stvari: solate, pite, pijače.

Tople jedi

Zvitki rdeče ribe

Vsaka pojedina se začne s predjedjo in novo leto ni izjema. Zanimiv recept za ribje zvitke na nabodala bo takoj pritegnil pozornost gostov.

Sestavine za 6 obrokov:

• file rdeče ribe - 500 g
• sojina omaka - 1 žlica. l.
• limonin sok - 2 žlici. l.
• zelenjava kopra - 1 žlica. l.
• kozarec polnjenih oliv
• mleti črni poper, lesena nabodala

Priprava:

1. Ribo narežemo na tanke trakove. Popopramo in prelijemo z mešanico sojine omake in limoninega soka.
2. Iz smetane odcedimo slanico. Ribje trakove ovijemo okoli oliv in jih z nabodalom prebodemo tako, da bo zvitek na sredini.
3. V ponvi segrejemo olivno slanico in vanjo položimo ribje zvitke. Ko slanica ponovno zavre, izklopite ogenj in ponev pokrijte s pokrovom za 5 minut.
4. Nabodala z ribjimi zvitki položimo na krožnik in obilno potresemo s sesekljanim koprom.

Rdeča riba v testu

Riba v testu je tradicionalna praznična predjed.

Potrebno za 6 obrokov:

• file rdeče ribe - 500 g
• limonin sok - 1 žlička.
• sveže pivo - 50 ml
• gašena soda - 1/2 žličke.
• visoko gazirana mineralna voda - 100 ml
• pšenična moka - 200 g
• rastlinsko olje, mleti črni poper, sol

Priprava:

1. Jajca stepemo, zmešamo s sodo, soljo in poprom, dodamo moko, zalijemo s pivom in mineralno vodo. Testo zgnetemo do konsistence, podobne testu za palačinke.
2. Ribji file narežemo na majhne rezine, potresemo z limoninim sokom, solimo in popramo po okusu. Pustite stati 10 minut in posušite s papirnatimi brisačami.
3. Kose fileja pomakamo v testo in takoj ocvremo na dobro segretem olju ali v cvrtniku.
4. Končane ribe odstranite od odvečnega olja na papirnatih brisačah.

Novoletni meni s kanapeji in rdečim kaviarjem

Zelo priročno je uživati ​​v prvem kozarcu z majhnimi in slanimi kanapeji.

Sestavine:

• pšenični kruh - 300 g
• kuhana jajca - 2 kos.
• lososov kaviar - 3 žlice. l.
• maslo - 6 žlic. l.
• 1/2 limone
• zelena čebula

Za kuhanje jajc z razpokano lupino jih je treba skuhati v močno slani vodi.

Priprava:

1. Jajca narežemo na rezine.
2. Kruh narežemo na rezine in iz njih previdno izrežemo kroge. Rezine kruha premažite z nekaj masla in nanje položite rezine jajc.
3. Okoli jajčnih krogov iz zmehčanega preostalega masla s kornetom naredimo stranice visoke 5 mm.
4. Na sredino vsake jajčne rezine položite rdeči kaviar.
5. Okrasite kanapeje z rezino limone in zeleno čebulo.

Domači želeji

Domače mesno želeje je najboljša predjed, ki jo želite vedno poskusiti.

Zahtevani izdelki:

• goveji členek - 1 kos.
• svinjska stegna s kremplji - 1 kos.
• piščančja krila ali noge - 2 kos.
• pusto goveje meso - 200-300 g
• čebula - 1 kos.
• korenje - 2-3 kos.
• česen - 3-4 stroka
• koren peteršilja, poljubno zelenje, sol
• surovo jajce - 1 kos.

Način kuhanja:

1. Najprej predelajte meso. Stegno in stegno dobro skrtačite in operite. Oplaknite dele piščanca. Vse dele mesa čez noč namočimo v vodi.
2. Naslednji dan damo vse mesne dele v ponev z debelim dnom in zalijemo z vodo. Voda nad mesom naj bo visoka 6 cm.
3. V juho dodamo olupljeno čebulo, korenje in koren peteršilja.
4. Ponev postavite na zelo majhen ogenj in kuhajte približno 8 ur. Prilijemo vodo, ko zavre. Voda naj ostane na isti ravni (6 cm nad mesom). Na koncu kuhanja po okusu dosolimo.
5. Ob koncu osme ure iz juhe odstranite vse mesne dele. Meso ločimo od kosti in drobno sesekljamo. Juho precedite skozi gazo.

Če juha postane motna, na koncu kuhanja vanjo razbijemo surovo jajce, da se zberejo majhni delci. Nato odstranite jajce z žlico z režami.

6. Olupljen česen in zelišča drobno sesekljajte, zmešajte s sesekljanim mesom.

7. Meso in česen položite v emajliran pladenj z visokimi stranicami. Prilijemo juho. Ohladite in nato ohladite, dokler se popolnoma ne strdi.

Kape šampinjonov, polnjene s kaviarjem

Prisotnost jedi z gobami je obvezna na novoletni mizi - ker rastejo v gozdu skupaj z božičnim drevesom.

Potrebno za 4 porcije:

• veliki šampinjoni - 400 g
• kisla smetana - 200 g
• slanina - 50 g
• česen - 2 stroka
• žarnica
• timijan - 5 vejic
• mleti krekerji - 2 žlici. l.
• rdeči kaviar - 2 žlici. l.
• rastlinsko olje, sol, poper

Priprava:

1. Gobe ​​olupimo, oplaknemo, odrežemo peclje in odstavimo. Pokrovčke položite na toplotno odporen pekač, obložen s pergamentom.
2. Stebla gob skupaj s česnom, čebulo in slanino drobno sesekljajte. V dobro segreti ponvi v rastlinskem olju med mešanjem pražimo 5-7 minut, dokler se ne zmehčajo.
3. Dodajte lističe timijana, kislo smetano in 1/2 žlice. l. krekerji. Dodamo sol, poper, premešamo in ob mešanju pustimo na ognju še 1 minuto.
4. Z dobljeno maso nadevamo šampinjonove klobuke in jih potresemo s preostalimi drobtinami. Postavimo v pečico na 200 stopinj C za 20 minut. Vklopite funkcijo, ki izdelke prekrije z zlato rjavo skorjo.
5. Gobe ​​vzamemo iz pečice in na napolnjene klobuke položimo rdeči kaviar. pripravljena

Solata Olivier z mesom rakov

Novoletni meni vedno vključuje tovrstne solate. In ta recept ne sme iti mimo vaše praznične mize.

Sestavine za 4 porcije:

• kuhan krompir - 2 kos.
• srednje veliko kuhano korenje - 2 kos.
• meso rakov - 125 g
• sveža kumara - 2 kos.
• vložene kumare - 5 kosov.
• trdo kuhana jajca - 3 kos.
• konzervirani grah - 30 g
• majoneza - 100 g

Koraki kuhanja:

1. Rakovo meso narežemo na kocke. Če je vaš rak svež, ga morate skuhati.
2. Korenje, kumare, krompir in jajca narežemo na enako velike kocke.
3. Na dno krožnika položite kumare. Ločeno začinite korenje, krompir, jajca z majonezo.
4. Na kumare položimo plast korenja, nato krompir, grah in jajca.
5. Na vrh položite plast rakovega mesa. Okrasimo z drobnjakom.

Koktajl solata iz jezika

Vključite ta recept v novoletni meni, lepo okrašen in zelo zadovoljiv.

Izdelki za recept:

• kuhan goveji jezik - 120 g
• strok rdeče paprike - 1 kos.
• zeleni grah - 2 žlici. l.
• majoneza - 2 žlici. l.
• smetana 35% maščobe - 3 žlice. l.
• koper za okras

Za lažje odstranjevanje kože z vročih kuhanih jezikov jih potopimo v hladno vodo 2-3 minute.

Priprava:

1. Kuhan jezik drobno sesekljamo.
2. Vloženo rdečo papriko narežemo na trakove.
3. V vazo položite jezik, poper, dodajte zeleni grah, začimbe po okusu.
4. Solato začinimo z majonezo in smetano. Po vrhu potresemo koper.

Okusna solata z govejim filejem

Zahtevano:

• goveji zrezki po 120 g - 4 kosi.
• rdeči vinski kis - 2 žlici. l.
• pomarančni sok - 2 žlici. l.
• začinjena gorčica - 2 tsp.
• krompir - 2 kos.
• stročji fižol - 120 g
• glava zelene solate - 2 kos.
• strok rumene paprike, narezan na koščke - 1 kos.
• paradižnik - 2 kos. razpolovite
• izkoščičenih oliv, prerežemo na pol
• oljčno olje - 4 žličke.

Priprava:

1. Zrezke položimo v ravno ponev. V majhni obliki zmešajte 1 žlico. l. kis, 1 žlica. l. pomarančni sok, gorčico in prelijemo zrezke. Zrezke pokrijemo s pokrovom in mariniramo v hladilniku 30 minut, občasno jih obrnemo.
2. Krompir kuhamo v slani vodi 15-20 minut. Nato vodo odlijemo in za zdaj pustimo na stran.
3. V manjši kozici zavremo vodo in fižol kuhamo 10 minut. Nato ohladite.
4. Solatne liste razporedimo po servirnem krožniku. Na vrh položite krompir, fižol, papriko, paradižnik in olive.
5. Za začimbo zmešamo preostali pomarančni sok in gorčico s polovico olivnega olja.
6. Zrezke poberemo iz marinade in jih v ponvi dobro popečemo. Narežemo jih na široke trakove. Na solato položimo meso, po vrhu prelijemo z začimbami in postrežemo.

Piščančja solata z ličijem, pomarančami, kivijem in avokadom

Sestavine:

• prekajene piščančje prsi - 300 g
• redkev - 3 kos.
• velika pomaranča - 1 kos.
• limona - 1 kos.
• kivi - 2 kos.
• avokado - 1 kos.
• pločevinka konzerviranega ličija - 280 g

Dolivanje goriva:

• majoneza - 150 g
• sok iz konzerviranih ličijev - 3 žlice. l.
• limonin sok - 4 žlice. l.
• konjak - 2 žlici. l.
• sol, mešanica popra - po okusu

Priprava:

1. Odstranite kožo in kosti s piščančjih prsi. Narežemo ga na velike kocke.
2. Avokado olupimo, prerežemo na pol, odstranimo koščico in meso narežemo na velike kocke.
3. Avokado poškropite z limoninim sokom, da ne porjavi.
4. Iz pomaranče odrežite lupino skupaj z membrano. Previdno izrežite celulozo.
5. Kivi olupimo, razpolovimo in nato narežemo na 0,5 cm debele rezine.
6. Redkvice operemo, odrežemo repke, narežemo na majhne rezine.
7. Za preliv zmešajte majonezo, sok ličija, limonin sok, konjak. Solimo in popramo. Oblikujte solato.
8. Novoletni jedilnik smo dopolnili z novo solato skrivnostnega okusa.

Video o tem, kako narediti novoletne solate v obliki božičnega drevesa

Poglejte, kako lahko popestrite novoletni jedilnik s solato v obliki božičnega drevesca.

Izvirna ideja za serviranje solate ustvari novoletno razpoloženje.

Novoletna jed - postrv s kozicami

Razmislite o tem, da bi svoj novoletni meni presenetili s kuhano jedjo. Moralo bi biti nenavadno in novo, kot so postrvi in ​​kozice.

Sestavine:

• postrv – 1 kg
• olupljene kozice - 100 g
• gobe - 300 g
• maslo - 8 žlic. l.
• sok iz 1/2 limone
• rezine štruce - 5 kosov.

Priprava:

1. Ribo razdelimo na fileje brez kosti, narežemo na porcije, solimo, popramo, pokapamo z limoninim sokom in pustimo stati 30 minut.
2. Gobe ​​narežemo na rezine.
3. Ribo položite v model, dodajte koščke masla (4 žlice) in pecite.
4. Na preostalem olju prepražimo kozice in narezane gobe.
5. Ribo položimo na krožnik, okoli nje položimo gobe in kozice, ob strani pa srčaste krutone, ki jih izrežemo iz štruce in popečemo na olju, ki je ostalo po praženju gob. Okrasite z limono in zelišči.
6. Diverzifikacija novoletnega menija s prisotnostjo postrvi in ​​kozic je najboljši užitek počitnic.

Gos z jabolki v pečici

Novoletni meni omogoča gostom, da se odločijo in poskusijo kos dišeče gosi.

Zahtevani izdelki:

• gos brez drobovja - 3 kg
• sladka in kisla jabolka - 1,5 kg
• maslo - 50 g
• Jabolka Antonovka - 10 kosov.
• kumina - 1 žlička.
• mesna juha - 1/2 skodelice
• kisla smetana - 1/2 skodelice
• sol poper

Koraki kuhanja:

1. Gosji trup temeljito operemo in odstranimo odvečno maščobo.
2. Ptico položite v veliko ponev, dodajte vodo in kuhajte do polovice 10–15 minut v nizko vreli vodi. Nato gos odstranimo in dobro osušimo s papirnato brisačo. Notranjost in zunanjost natrite z mešanico soli, popra in kumine. Pustite ptico pri sobni temperaturi 2-3 ure.
3. Za zdaj se jabolk antonovke ne dotikamo. Vzemite sladka in kisla jabolka ter jih olupite in odstranite semena. Če so jabolka velika, jih narežemo na četrtine ali osmine in damo v trebuh. Tja položite košček masla. Zašijte zarezo z ostro nitjo.
4. Pečico segrejemo na 220 stopinj C. Gos namažemo s kislo smetano in jo položimo na pekač s hrbtno stranjo navzgor. Pečemo v pečici približno 20 minut, da se koža gosi lepo zapeče.
5. Temperaturo pečice znižamo na 180 stopinj C in v pekač dodamo 1/2 skodelice juhe. Gos pečemo približno 2 uri in jo vsakih 10-15 minut polivamo s izločenim sokom in juho.

Pripravljenost gosi preverite z nožem - če iz reza teče bistri sok, je ptica pripravljena.

6. Medtem ko se gos peče, antonovko operemo, vsako jabolko narežemo na četrtine in odstranimo semena. 20 minut preden je gos pripravljena, položite antonovko na pekač okoli ptice in pecite.

7. Ptiču odstranimo vrvice, jabolka odstranimo iz trebuha, ptička prelijemo z omako iz pekača in pustimo pokrito 15 minut. Gos postrezite: prestavite v praznično posodo, jabolka lepo razporedite po obodu.

Skuša v pečici, pečena v ovojnici

Prisotnost slastnih rib na novoletni mizi vas popelje v pravljico z reko. Recept obvezno dodajte na svoj novoletni jedilnik.

Potrebno za 4 porcije:

• skuša brez drobovja 200 g - 4 kosi.
• steblo zelene - 8 kosov.
• sok ene limone
• česen - 4 stroka
• rastlinsko olje - 4 žlice. l.
• bazilika - 4 vejice
• sol poper

Priprava:

1. Skuše dobro operemo in posolimo. popopramo in pokapljamo z limoninim sokom.
2. Na vsaki strani ribe naredite 3-4 prečne zareze in vanje vstavite lističe bazilike.
3. Dve stebli zelene narežemo na kocke, položimo na pergament ali folijo in nanje položimo ribe. Ribe prelijemo z rastlinskim oljem, dodamo strok česna, strt s ploščato stranjo noža, in zavijemo v ovojnico. Vsako ribo na ta način skuhamo s preostalo zeleno in česnom.
4. Dobljene ovojnice položimo na pekač in pečemo v pečici 17 minut pri 250 stopinjah C.

Video o tem, kako kuhati sočen piščančji file za novoletno mizo

Poglejte recept in ga vključite v novoletni jedilnik, všeč vam bo.

Kot rezultat boste dobili nežne in sočne prsi.

Dunajska Sachertorta

Sestavine:

• temna čokolada - 450 g
• maslo - 200 g
• sladkor - 200 g
• jajca - 8 kosov.
• pšenična moka - 150 g
• mleti mandlji - 50 g
• marelična marmelada - 150 g
• sladkor v prahu - 200 g

Priprava:

1. Za testo stopimo 200 g temne čokolade.
2. Maslo zmešajte s 150 g sladkorja.
3. Rumenjake ločimo od beljakov in jih postopoma vmešamo k maslu in čokoladi. Dodamo moko, mandlje in ponovno premešamo.
4. Dodamo s preostalim sladkorjem stepene beljake.
5. Testo položimo v model, obložen s pergamentom, poravnamo in pečemo 50 minut na 180 stopinj C. Končano torto ohladimo, vzamemo iz modela in vodoravno prerežemo.
6. Na spodnjo torto nanesemo polovico pasirane konfiture, pokrijemo z zgornjo in namažemo s preostalo konfituro.
7. Sladkor v prahu kuhajte s 125 ml vode, dokler ne nastane sirup.
8. 200 g kremne čokolade nasekljajte, stopite v sirup in ohladite.
9. Z dobljeno glazuro premažemo torto in okrasimo s preostalo čokolado.

Novoletni meni z okusno sladico "Broken Glass" - video recept

Novoletna sladica je pripravljena zelo hitro. Zagotovo vam bo všeč zaradi lahkega in nežnega okusa.

Presenetite svoje goste s to čudovito sladico.

Karamelno-oreščna sladica brez peke

Odkrijte recept za hitro novoletno sladico brez peke.

Sestavine:

• piškotki - 300 g
• maslo - 150 g
• Mlečna karamela - 400 g
• arašidi - 200 g
• čokolada - 180 g
• mleko - 6 žlic. l.

Priprava:

1. Piškote v skledi zmeljemo v drobtine. Dodamo stopljeno maslo in dobro premešamo. Nalijte 2 žlici. l. mleko in ponovno premešamo.

2. Dobljeno maso položite v pekač, obložen s pergamentom. Velikost kalupa 20 x 20 cm.

3. Zmes s piškoti dobro zbijemo.

4. Lotimo se priprave karamelno-orehove plasti. Vzemite karamele in jih položite v skledo, dodajte 2 žlici. l. mleka, dajte v mikrovalovno pečico, da se stopi. Odstranite in občasno premešajte.

Če kupite orehe z luščino, jih najprej popražite in luščine se bodo zlahka ločile. Jedrca orehov razdelimo na dva dela.

5. V skledo s stopljenim tofijem dodajte orehe in premešajte. Karamelno-oreščkovo mešanico položite v model na vrh piškotne plasti in jo poravnajte. To morate storiti hitro, ker se karamela strdi.

6. Naredite čokoladno glazuro. Čokolado nalomimo na koščke, damo v skledo, prelijemo 2 žlici. l. mleka in 10 g masla. V mikrovalovni pečici stopite čokolado. Odstranite in občasno premešajte.

7. Na karamelno plast vlijemo vročo čokolado in jo z lopatko zgladimo. Po vrhu potresemo mlete oreščke. Postavimo v hladilnik za 3 ure, da se strdi.

8. Torto s toplim nožem razrežemo na kose in položimo na krožnik. pripravljena Novoletni jedilnik je bil dopolnjen s torto, pripravljeno brez težav.

Morda verjamete ali ne verjamete v vzhodni horoskop, vendar je zanimivo pripraviti novoletni meni na podlagi preferenc nove gospodarice leta, modre (zelene) koze (ovce)!

Ta ljubka žival je znana kot rastlinojed, kar pomeni, da poskrbite, da boste imeli na praznični mizi dovolj zelenjave in zelišč. Koza bo še posebej hvaležna za solato, zelje, korenje, pa tudi peso, iz katere lahko pripravimo sled pod bundo – najbolj priljubljeno novoletno solato.

Vaša miza bo koristila le, če boste na njej postavili več mlečnih izdelkov in narezanega sira različnih vrst. Poleg tega ima Koza rada sadje, zato ne skoparite s sadnimi prigrizki.

Vroče mesne in ribje jedi je treba začiniti z veliko količino aromatičnih zelišč. Koper in peteršilj sta v tej situaciji preprosto nenadomestljiva. Poleg tega poskusite kuhati meso v sirni skorji v pečici: razveselite tako kozo kot svojo družino.

Pekinška solata iz rakovih palic in kitajskega zelja

To je zelo lahka in sveža solata, ki se zagotovo prilega k novoletnemu jedilniku 2015.

spojina:
250 g rakovih palic (narezanih na kocke)
200 g kitajskega zelja (nasekljanega)
100 g konzervirane koruze
1 kislo jabolko (narezano na kocke)

Zmešajte vse sestavine za novoletno solato. Dodajte pol šopka zelišč po izbiri – peteršilj ali koper. Solato začinimo z majonezo, po možnosti domačo, in solimo po okusu.

Solata iz lubenice

Vzemite precej veliko lubenico, jo prerežite na pol in iz sredine odstranite lupino. S posebno okroglo žlico za sladoled lahko iz te kaše naredite 7-8 lepih kroglic in jih zaenkrat postavite v hladilnik. Lahko pa lubenično kašo preprosto narežete na kocke. Enako storite s 4 kosi. zrel mango.

Na majhne kocke narežemo 4 hruške, 4 jabolka, 5 banan in 5 kivijev. Zmešajte kocke, jih napolnite s "košarico" polovice lubenice, ki jo lahko najprej odrežete po konturi z nageljnovimi žbicami. Solato prelijemo s prelivom: v poljubnem razmerju zmešamo jogurt, kondenzirano mleko in kislo smetano ali smetano.

Zdaj vzemite grozd velikega grozdja in nabodala, na vsako nabodalo položite jagodičje in okrasite "posodo" po obodu. Pred serviranjem svojo novoletno jed okrasite s kockami ali kroglicami lubenice in manga iz hladilnika.

"Kozja" solata (namesto tradicionalne "Olivier")

spojina:
4 krompirji
2 korenčka (skuhamo, olupimo)
2 kumari (slane ali sveže)
3 kuhana jajca
1 zeleno jabolko
200 g poljubnih konzerviranih gob
1 pločevinka zelenega graha

Vse sestavine narežemo na kocke. Damo v solatno skledo in premešamo. Dodamo šopek sesekljane zelene čebule in kopra. Solato začinite z majonezo, premešajte in pred serviranjem okrasite z brusnicami - svetle jagode samo naključno raztresite po površini solate.

Svinjina v krompirjevem in sirovem plašču

Svinjino (300 g) narežemo na tanke kose v velikosti dlani. Meso potolčemo, vsak kos solimo in natremo s strtim česnom in začimbami.

Olupite 500 g krompirja, ga naribajte na grobo strgalo in dodajte 2 surovi jajci. Rahlo solimo, premešamo, iztisnemo odvečno tekočino.

Na raven krožnik položimo žlico krompirjeve mešanice, nanjo narežemo zrezek, nanj pa še eno žlico krompirja. Priporočljivo je tudi, da meso obložite s krompirjem in tako oblikujete nekakšne kotlete v krompirjevem "plašču". Vsak tak kotlet je treba na hitro prepražiti v vročem olju v ponvi, pri čemer poskušajte ne motiti "krznenega plašča". Kotlete položimo na pekač, potresemo z naribanim sirom (100 g) in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 20 minut.

Svinjina v sojino-medeni omaki

Pri sestavljanju novoletnega menija ne morete brez kuhane svinjine, saj je tako dobra kot predjed.
Svinjski file, ki tehta približno 1 kilogram, je treba oprati, očistiti filmov in temeljito natreti s soljo, pomešano z mletim črnim poprom. Zdaj naredite rezine na mesu in dajte rezine česna - več, bolje je. Meso z vseh strani namažite s sojino omako (3 žlice) in medom (2 žlici), postavite v hladilnik za uro in pol do dve.

Ko je meso marinirano, ga položimo na pomaščen pekač in ga prelijemo z isto omako - mešanico sojine omake in medu. Pečico segrejte na 220 stopinj in vanjo postavite meso za eno uro. V tem času meso 3-4 krat pokapamo s sokom, ki med peko izteče iz kosa.

Novoletni meni je pripravljen. Dober tek in srečno novo leto 2015!

Olga Moiseeva za žensko revijo "Prelest"

Novoletni prazniki so najlepši čas, ko se vsa družina zbere skupaj in se začne zabava, čestitke, obdarovanja, pa tudi številne druge zabave. Seveda pa ne gre brez okusnih in dišečih novoletnih dobrot. Vsaka gospodinja vnaprej načrtuje in sestavi jedilnik za praznično mizo za novo leto 2015, ki naj preseneti in razveseli vse.

Kakšen bi moral biti meni za novo leto 2015 za praznovanje praznika doma?

Kot veste, so vsi ljudje razdeljeni na dve vrsti: navadni ljudje, ki jedo tako zelenjavo kot sadje. Druga vrsta so vegetarijanci, ki ne jedo mesa.

Oglejmo si novoletni meni za leto 2015 za vsako vrsto osebe.

Jedi za ljudi, ki uživajo zelenjavne in mesne jedi. Pečena raca z jabolki in olivierjem že od nekdaj velja za tradicionalno novoletno poslastico gostov. Oglejmo si podrobne korake za pripravo teh okusnih kulinaričnih mojstrovin.

Novoletna solata "Olivier"

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

• Piščančje prsi ali kuhana klobasa - 400-500 gramov
• Korenje - 2 kosa srednje velikosti
• Krompir - 5-7 kosov srednje velikosti
• Kisle kumare (sveže) ali sladko in kislo jabolko - 6-8 kosov
• Jajca - 5 kosov
• Konzervirani grah - 1 pločevinka
• Majoneza ali majoneza + kisla smetana (1: 1)
• Rdeča čebula (neobvezno) - 1 srednji kos
• Vejice kopra – 1 šopek

Priprava:

1. Zelenjavo operemo pod tekočo vodo in damo v globoko ponev, dodamo vodo in postavimo na ogenj. Kuhamo do konca in ohladimo. Vse narežemo na srednje kocke.
2. Če se odločite za pripravo solate iz piščančjih prsi, jih sperite, dajte v ponev in kuhajte do mehkega, ohladite in narežite na kocke. Če imate kuhano klobaso, jo narežite na srednje velike kocke in položite v globoko skledo za solato.
3. Odprite pločevinko zelenega graha in dodajte v skledo solate, dodajte kuhana sesekljana jajca.
4. Kumare narežemo na majhne kocke in prav tako stresemo na skupni krožnik. Če se odločite za pripravo z jabolki, jih morate olupiti in izkoščičiti. Narežemo na srednje kocke. Verjemite mi, če namesto kumar dodate jabolka, solata ne bo nič slabša. Standardni jedi bodo dodali pikantnost in novost, prijetno hrustljanje pa bo pritegnilo pozornost majhnih otrok.
5. Solimo po okusu in vse skupaj začinimo z majonezo.

Da bo solata delovala praznično in novoletno, jo uredimo v obliki božičnega drevesca in okrasimo z vejami kopra. Solata za božično drevo je pripravljena!!!

Sestavine:

• Raca - 1,5-2 kilograma
• Med - 3 čajne žličke
• Maslo - 50 gramov
• Mleti črni poper
• Suho rdeče vino - 250 gramov
• Kisla jabolka - 1-2 kg
• Sladkor - za pečena jabolka

Priprava:

1. Raco oplaknemo in osušimo. Potresemo s soljo in poprom.
2. V loncu pripravimo omako. Nalijte kozarec vina in zmešajte z medom. Postavite na majhen ogenj in premešajte. Počakamo, da tekočine postane pol manj. To bo trajalo približno 10-15 minut. Dodajte maslo, pustite na ognju 5 minut in odstranite. Dodamo malo soli in popra.
3. Jabolka operemo pod tekočo vodo. Odstranite lupino in semena. Pomembno: velika jabolka narežite na četrtine, srednja na polovice. Jabolka prelijemo s polovico omake in raco tesno nadevamo. Račko pritrdimo z nabodali ali šivanko in nitjo.
4. Raco položimo na pekač, jo prelijemo s preostalo omako, po površini zalijemo z malo vode. Postavite v pečico za 1,5-2 ure pri 200 stopinjah. zadaj
5. 10 minut preden je raca pripravljena, okoli nje položite jabolka. V vsako jabolko predhodno izrežemo sredico in v vsako jabolko stresemo pol žličke sladkorja in malo cimeta.

Ne pozabite občasno preliti omake pod raco. Ko je pripravljen, ga položite na lepo posodo, okrasite z zelišči in pečenimi jabolki.

Dober tek!!!

Jedilnik za novo leto 2015 za vegetarijance

Jedi za vegetarijance. Ta vrsta ljudi je zelo zaskrbljena za naše »manjše brate« in je opustila uživanje mesa. A to ni zmanjšalo števila njihovih prav tako slastnih novoletnih jedi.

Novoletni prigrizek "Snežak"

Sestavine:

• Riž - pol kozarca
• Adyghe sir - 300 gramov
• Listi morskih alg - 4 kosi
• Trdi sir - 250 gramov
• Konzervirana koruza - 1 pločevinka
• Poper
• Postna majoneza - 3 žlice. žlice

Za okras: kuhano korenje, zelišča in olive.

Priprava:

1. Riž oplaknite in postavite na ogenj. Kuhajte do konca.
2. Adyghe sir narežite na rezine in prepražite v rastlinskem olju, dokler skorja ni zlato rjava.
3. Odprite konzervirano koruzo in odcedite tekočino.
4. V blenderju zmeljemo riž, pražen riž in koruzo.
5. Alge drobno nasekljamo in dodamo nastali masi.
6. Dodajte majonezo za boljši oprijem, sol in poper.
7. Iz nastale mase naredite kroglice za snežaka.
8. Iz kuhanega korenja izrežemo trikotnike za nos in kvadratke za klobuk. Iz oliv naredite oči, iz zelenja pa roke.

Zanimiv in okusen prigrizek je pripravljen!!!

Sestavine, ki jih potrebujete za vegetarijansko solato:

• Krompir - 7 srednje velikih kosov
• Korenje - 3 kosi
• Konzervirani zeleni grah - 1 pločevinka
• Adyghe sir - 150 gramov
• Olive in črne olive - 1 kozarec brez koščic
• Kumare (kisle ali sveže) - 3 kosi
• Postna majoneza - 1 kozarec
• Kisla smetana – 1 kozarec
• Morski ohrovt - 100 gramov (neobvezno)
• Kurkuma - 1 čajna žlička
• Poper

Za okras:

• Trdi rumeni sir - 100 gramov
• Adyghe sir ali kateri koli drug beli sir - 200 gramov
• Kuhano korenje - 1 srednji kos
• Kuhana pesa
• Črne olive - 2 kosi
• Paradižnik - 1 kos

Priprava solate:

1. Krompir in korenje operemo, skuhamo do mehkega in olupimo. Narežemo na kocke.
2. Tudi sir in kumare narežemo na kocke, olive pa na kolobarje. Če se odločite dodati morske alge, jih morate sesekljati.
3. Grah iz pločevinke odpremo in odlijemo tekočino.
4. Vse sestavine zmešajte v globoki skledi za solato. Solimo, popramo, dodamo kurkumo.
5. Začinite z majonezo in kislo smetano.

Dekoracija:

1. Solato naložimo v okroglo posodo na velik krožnik.
2. Kuhano korenje in peso naribamo na grobo strgalo. Zmešajte jih in pustite, da se povežejo v eno barvo.
3. Naribamo beli in rumeni sir.
4. Solato potresemo z rumeno. Iz pese in korenja naredite klobuk, z belim sirom pa naredite lase, brado in brke (na to mesto vlijte malo več, da naredite hribček).
5. Iz črnih oliv naredite 2 očesi, iz paradižnika pa usta in nos.
6. Uporabite nariban sir Adyghe, da naredite pompon za klobuk.

Lepa in okusna novoletna solata je pripravljena!!!

To so tako preprosti in hkrati zanimivi recepti za preproste jedi za novo leto 2015! Dober tek!

Lahko je tudi koristno:

Solate za novoletno mizo 2015 Kako narediti torto za novo leto 2015: recept

Prihajajoče novo leto se od prejšnjih dveh razlikuje po umirjenosti in zadržanosti svojega pokrovitelja - čustvena in ekspresivna Konj in Kača se umakneta zadržani in uravnoteženi Kozi (ali Ovci).

Po vzhodnem koledarju Koza 1. februarja 2015 "vzame" vse v svoja kopita, vendar jo bomo po stari slovanski navadi začeli srečevati 31. decembra. Barvi leta sta zelena in modra, material je les. Kaj bi lahko bilo bližje naravi, kajne? Zato se bomo potrudili, da bo dekoracija hiše in mize primerna Zeleni leseni kozi (in ovci). Naredimo si šopek iz jelkovih vej, limet in svilenih trakov, na mizo postavimo leseno posodo ali zelen porcelan. Ni takega? Postavimo najljubši komplet, izberemo zelene ali modre serviete in prt, ki se ujemajo.

Koza in ovca sta rastlinojedi, in to precej izbirčni. Zato mora biti na mizi prisotna sveža zelenjava in sadje ter zelenjava v velikih količinah in raznolikosti. Samo košarica zelenjave in sadja je seveda lepa, a za goste potrebujemo tudi nekaj zelo okusnega, zato pripravimo, ali za sladico -. Kar zadeva zelenjavo, so predjedi videti odlično na zeleni solati, listi cikorije pa so priročno mesto za pikantne, pikantne solate za bifejsko mizo.

Poleg zelenjavnega "arzenala" so mlečni izdelki kot nalašč za kozo. Z in, na primer, lahko pripravite veliko glavnih jedi in omak zanje. In kaj naj rečemo o mlečnih izdelkih - samo to je vredno!

Vzhodni koledar pravi, da je koza vodno znamenje. Zato naj bodo na mizi ribe in morski sadeži.

Kar zadeva alkohol, ga Koza ne mara. Horoskopi svetujejo izbiro lahkih in lahkih alkoholnih pijač in koktajlov za novoletne praznike.

Upam si ponuditi več možnosti menija za novo leto 2015 - leto koze ali ovce.

Jedilnik za novo leto 2015 št. 1: Zelena.

Ta ideja ni nastala po naključju. Koze in ovce so neločljivo povezane s svežo bujno travo, odprtimi prostori travnikov in pašnikov. Poleg tega je na svetu veliko zelenih jedi, zakaj jih ne bi vsaj enkrat v življenju združili na eni praznični mizi.

Kot hladno prigrizki na novoletni mizi 2015 Za krutone bom ponudil dve zeleni dipi – in . Poleg lahko postrežete lepo narezane kumare, okrasite s kaprami, zeleno pekočo papriko in seveda zelišči.

Pred kratkim sem naletela na čudovito jed, ki jo bom zagotovo postregla topla malica na silvestrovo. ta .

Za njihovo pripravo boste potrebovali: za 600 g piščančjega fileja 2 bučki, 60 g nesoljenih pistacij brez lupine, 1 beljak, 400 g parmezana (lahko ga nadomestimo z drugim gostim sirom svetlega okusa), rožmarin, olivno olje, sol.

Kako kuhati piščančje zvitke: Najprej morate bučke narezati na dolge trakove debeline 3-4 mm. V manjšem mešalniku zdaj zmeljemo pistacije, sir, beljak, maslo in rožmarin. Gladkost mase izberite sami – lahko je upravičeno zrna, da se čuti okus vsake sestavine, lahko pa je kremasta. Naslednji korak je priprava piščanca. Če želite to narediti, file narežite na tanke podolgovate plasti. To je najbolje narediti z zelo ostrim nožem. Zdaj meso zelo nežno potolčemo med dvema plastema živilske folije. Po tem vsak kos mesa namažemo s pistacijami in sirnim nadevom ter zvijemo. Okoli vsakega zvitka ovijemo kos bučke in ga pritrdimo z zobotrebcem ali lesenim nabodalom. Dobljene svaljke prečno narežemo na tanjše, približno 2 prsta debele. In to je to – v segreti ponvi z vseh strani popečemo na oljčnem olju. Postrezite toplo, okrašeno z zelišči.

Izbrati solate za novo leto 2015, ne pozabite na svežino sestavin in vsebnost zelenjave v vsaki od njih. Odlično se poda na našo praznično mizo. Dodam mu tudi manjše jabolko. Daje dodatno sočnost in poudari aromo kumare. Druga solata - kot ustvarjena za novoletno mizo 2015 in naš jedilnik - sveža, okusna in tudi zelena. Popoln.

Če vseeno želite postreči običajne, jih okrasite z zelišči, kaprami, kumarami ali avokadom.

Konec koncev, vidite, skoraj vsako solato lahko okrasite in okrasite praznično. Na primer, oblika zahteva le srednje velik rez in nekakšen vezni preliv. Običajno je to majoneza, vendar je bolje srečati kozo s kislo smetano ali jogurtom.

Tople jedi za novo leto 2015– to je, se mi zdi, osnova, osrednja točka jedilnika.

Najbolj praznična priloga vseh slovanskih držav je seveda pire krompir. Ne preklicujmo, koza je zelo stalna v svojih željah. In da bo ta jed zelena, kot vse drugo na našem jedilniku, jo bomo pripravili za goste. Če res želite svoje goste razvajati s kulinaričnimi užitki, kuhajte za njih - takšne velikanske "testenine" s slastnim dišečim nadevom si bodo vsi zapomnili še dolgo, vprašali pa vas bodo tudi, ali je to najbolj prijetno za hostesa.

Za kombinacijo s krompirjem ali kaneloni predlagam, da postrežete lobio - ali (pozimi stročji fižol prodajajo zamrznjen v skoraj vseh supermarketih).

Če vam lobio ni všeč, ga skuhajmo. Zelo lepa in okusna zelena jed. Mesni tečaj –. Ekka v tem receptu predlaga teletino, kozo pa je bolje nadomestiti s svinjino ali piščancem.

Zdi se mi, da bi bila idealna sladica za novo leto 2015 lahko sladoled. Navsezadnje torte in druge težke sladkarije običajno ostanejo za jutro (ali celo 2. januarja), a mnogi gostje se bodo strinjali, da bodo uživali v sladoledu. Obstaja veliko receptov za zeleni sladoled. Na primer, ali njeni "sorodniki" mete in pistacije. Lahko ga naredite tudi zelenega.

Jedilnik za novo leto 2015 št. 2: Ribe.

Koza je vodno znamenje. Od tod ideja o ribjem meniju. Poleg tega se ribe in morski sadeži hitro kuhajo, za počitnice pa si lahko privoščite razmetavanje in takoj kupite predelane izdelke, tako da njihova priprava traja najmanj časa.

Značilno je, da ribje jedi odlikujejo lahkotnost in lepota, minimalistična dekoracija in filigranske oblike. Zato ribe prigrizki na novoletni mizi 2015 za naš jedilnik je tartleti z dimljenim lososom in .

Tartleti z dimljenim losos Pripraviti ga je povsem enostavno. Glavna stvar je kupiti dobre tartlete, da bodo okusni in hrustljavi. Lahko pa jih pripravite vnaprej v svoji kuhinji.

Bolje je takoj najti tanko narezan losos. Potrebujete tudi rahlo majonezo, kapre, koper, limono, mleti črni poper in kumaro. Majonezo zmešajte s poprom in drobno sesekljanim koprom. Kapre lahko tudi na drobno nasekljamo in dodamo majonezi ali pa jih položimo k ribam – poljubno. Zdaj napolnite vsak tartlet z žličko majoneze, lepo položite ribe (vrtnice, flagele, zvitki - vse je lepo). Okrasite z rezino kumare in pokapajte z malo limoninega soka. Lahko ga zdrobite z malo črnega popra.

Če želite kuhati, morate vzeti 200 g vsake kozice in pokrovače - olupljene in sveže, 90 ml sveže iztisnjenega limetinega soka, 2 žlici svežega pomarančnega soka, 1 žlica pomarančne lupinice, majhna pest zelo na tanko narezane rdeče čebule in 2 papriki - rdeča in rumena (ti je treba narezati na kocke), pol kozarca paradižnikove mezge, brez kože in semen, 1 čili paprika brez semen, 1 avokado, na konici žličke kumine in kajenskega popra, olivno olje in sol po okusu.

Pokrovače prerežemo na pol in jih kuhamo v vreli slani vodi natanko 1 minuto, nato jih z žlico z režami prestavimo v hladno vodo, da se proces kuhanja ustavi. Na enak način skuhamo kozico (lahko z isto vodo). Odvisno od njihove velikosti bo ta postopek trajal 2-3 minute. Ko jih zavrete, jih položite v hladno vodo. Kozice in pokrovače prelijemo s sokom citrusov in postavimo v hladilnik za 30 minut. Nato dodamo ostale sestavine razen oljčnega olja in avokada, nežno premešamo in pustimo v hladilniku še pol ure. Avokado olupimo in narežemo na kocke, dodamo solati in nežno premešamo, da se ne zaduši. Končni ceviche razdelite v kozarce za martini ali margarito, pokapajte z oljčnim oljem in postrezite. Ceviche v kateri koli različici je odlična praznična predjed.

Dobro je postreči s hrustljavim toastom iz več vrst kruha ali bolj ekonomično.

Zame je ribji meni nabor razmeroma lahkih jedi, brez odvečnih maščob, razkuhanih in premalo zdravih. Zato tople jedi za novoletni meni 2015 S temo Ribe bi rad predlagal naslednje. Bo . Če med prazniki nikakor ne marate testenin, jih v tem receptu nadomestite s kuhanim krompirjem, narezanim na velike kocke. Postregli bomo tudi celo ribo – simbol bogastva in blaginje v vzhodnih državah. Lahko bi bilo oz.

Poleg zgoraj predlaganih jedi -. To je morda najtežja jed v našem meniju za želodec, vendar je njen okus vreden tega.

Sladica, na mojo žalost in na veselje gostov ne bo ribji. Za sladico na silvestrovo ga bomo ponudili domačim in...

Jedilnik za novo leto 2015 št. 3: Država.

Ta jedilnik narekuje letošnja bližina narave. Poleg tega sta les in zelena barva odlično vtkana v dekor podeželske hiše. Jedi, ki jih bom ponudil, so zelo domače in dokaj preproste in vem, da če jih pripravljate z ljubeznijo in vero v najboljše v prihajajočem letu, lahko ta jedilnik postane dostojna konkurenca najbolj prefinjenim in dragim tekmecem.