Napoleon v ponvi - 5 receptov po korakih

Napoleonovo torto je zelo enostavno pripraviti ne v pečici, ampak v ponvi - v okusu ne bo opaznih razlik od klasičnega recepta, ta način pečenja pa bo trajal veliko manj časa kot kuhanje v pečici.

Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da se sestava besedila za kuhanje v ponvi bistveno razlikuje od običajnega recepta.

Receptov Napoleon je veliko, saj gospodinje dodajajo nove sestavine glede na individualne želje. Oglejmo si pet najbolj priljubljenih kuharskih receptov.

Čim bližje klasičnemu receptu - s kremo.

Vključuje naslednje izdelke:

• Moka - 2,5 skodelice;
• Granulirani sladkor - 1 skodelica;
• Maslo - 100 gramov;
• Piščančja jajca - 3 kosi;
• Soda - četrtina čajne žličke.

Seznam izdelkov za izdelavo nadeva:

• Kravje mleko - 1 liter;
• Jajca - 3 kosi;
• Moka - nekaj žlic, odvisno od stopnje gostote;
• Granulirani sladkor - 1 skodelica;
• Maslo - 150 gramov;
• vanilin.

Na začetku bi morali narediti osnovo za izdelavo tort. Jajca je treba zmešati z granuliranim sladkorjem do pene, dodati stopljeno maslo in sodo, ki jo je predhodno ugasnila s kisom. V nastalo tekočo, homogeno maso postopoma vlijemo vedno presejano moko. Pomembno je, da nenehno mešamo, da preprečimo nastanek grudic - lahko pokvarijo pecivo in okus končne sladice.

Dobljeno testo tesno zapremo, nato pa pustimo vsaj pol ure. V tem času pripravimo kremo za mazanje - zmešamo jajca in sladkor, vlijemo predhodno presejano moko, nato dodamo ohlajeno mleko. Vse sestavine stepamo do popolne homogenosti, posodo z vsebino zavremo. Pomembno je, da ogenj ni premočan, da se masa ne zažge. Po odstranitvi nastale kreme z ognja morate vanjo vliti vanilin in dodati maslo, nato pa dobljeno smetano stepite z metlico ali mešalnikom.

Nato nastalo testo razdelimo na enake kose, iz katerih z valjarjem razvaljamo torte. V povprečju opisana količina hrane nanese približno 14 kosov. Peči jih morate na vroči namaščeni ponvi na srednjem ognju. Cvrtje se izvaja na obeh straneh in poteka tako hitro kot pri palačinkah.

Končane torte namažemo s pripravljeno kremo. Pomembno je, da premažete stranice in zgornjo skorjo – s tem preprečite, da bi bili pečeni izdelki suhi. Po želji končano poslastico okrasimo z drobno sesekljanimi orehi in pustimo namakati vsaj nekaj ur.

S kondenziranim mlekom

Nič manj priljubljen je recept z dodatkom kondenziranega mleka.

Za kuhanje se vzamejo naslednje komponente:

• pol kilograma moke;
• 3 jajca;
• ščepec sode;
• pločevinka kondenziranega mleka;
• paket vanilije in 2 žlici navadnega sladkorja;
• 0,5 litra mleka;
• 75 gramov masla.

Na začetku kuhanja morate eno jajce zmešati s kondenziranim mlekom, dodati gašeno sodo. Nato je treba za pripravo kreme pustiti 200 gramov moke, preostanek pa v majhnih delih vlijemo v nastalo maso in mešamo, dokler grudice popolnoma ne izginejo.

Dobljeno testo položimo na čisto mizo, predhodno posuto z moko, dobro pregnetemo in nato razdelimo na enake dele. Iz odvzete količine dobimo približno osem kosov. Vsakega od njih je treba tanko razvaljati v okroglo obliko. Pecivo pečemo na majhnem ognju na obeh straneh največ dve minuti. Preostale ostanke po pripravi torte ocvremo in zdrobimo na zgornjo torto - to služi kot nekakšen okras za poslastico.

Kremo pripravimo tako, da zmešamo preostale sestavine – vanilijev in navadni sladkor, dve jajci, mleko in strjeno moko. Nastalo homogeno maso kuhamo na majhnem ognju, dokler ne dobimo sprejemljive gostote. Nato dodajte maslo in ponovno premešajte. Ne pozabite mešati smetane, da se ne zažge.

Na koncu se namazane torte položijo drug na drugega, torta pa se infundira dve uri ali več.

Ne pozabite - dlje kot torta stoji, bolj bo nasičena.

Enostavna skuta Napoleon v ponvi

Testo z dodatkom skute je bolj nenavaden recept za Napoleonovo torto v ponvi, vendar rezultat ni nič manj okusen kot tisti, pripravljen po klasičnem receptu.

spojina:

• 200 gramov skute poljubne vsebnosti maščobe ali skutne mase brez dodatkov;
• 300 gramov moke;
• 2 jajci;
• 1,5 skodelice sladkorja;
• vanilin;
• pol litra mleka;
• 100 gramov masla;
• ščepec sode.

Pol kozarca granuliranega sladkorja zmešamo z enim jajcem, dodamo 100 gramov presejane moke in majhen ščepec vanilina. Zmes mešamo, dokler ni gladka, nato pa dodamo mleko. Nato kremo kuhamo do gostega, odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi, dodamo maslo in ponovno stepemo.

Ko končate s pripravo prihodnjega nadeva, nadaljujte s pripravo podlage za peko peciva. Skuto zmešamo s preostalim sladkorjem in jajcem, dodamo 200 gramov moke in sodo, gašeno s kisom. Rezultat mora biti gosto testo. Razdelimo ga na enake dele, v povprečju dobimo 8 do 10 kosov, ki jih razvaljamo in ocvremo.

Enostaven in hiter recept za Napoleona v ponvi

Za kuhanje boste potrebovali:

• 3 skodelice moke;
• paket margarine;
• 600 ml mleka;
• 100 gramov ohlajene vode;
• 5 žlic sladkorja;
• ščepec soli;
• paket vanilijevega sladkorja;
• eno jajce;
• 150 gramov masla.

V moko dodamo vodo, skupaj z majhno količino soli in pripravljeno margarino, vnaprej zmehčano, presejemo skozi sito, gnetemo gosto testo, nato pa ga pustimo v hladilniku približno pol ure. Ko se čas čakanja konča, ga je treba razdeliti na enake kose in razvaljati v tanke plasti, po katerih se izvede dvostransko cvrtje.

Nato pripravimo kremno plast – 200 ml mleka zmešamo s preostalim jajcem, nekaj žlicami moke in sladkorjem do popolne homogenosti. Preostalo mleko je treba zavreti, nato pa vanj vlijemo pripravljeno mešanico. Nato dobljeno maso mešamo, dokler ne doseže zahtevane stopnje gostote. Nato posodo odstavimo z ognja in dobljeni vsebini dodamo olje.

Ohlajen kremni nadev premažemo s tortami eno za drugo, poslastica pa se pošlje na hladno mesto za namakanje.

Čokoladna torta v ponvi

Sladkosnedi bodo oboževali ta recept, ki vključuje;

• Kefir - 400 ml;
• Moka - 300 g;
• Sladkor - 250 g;
• Kakav - 75 g;
• Jajca – 2 kos .;
• Maslo - 80 g;
• Čajna žlička sode.

Za pripravo kreme morate vzeti 400 gramov kisle smetane srednje maščobe in 200 gramov sladkorja.

Najprej morate segreti kefir in mu dodati limetino sodo. Da bi dosegli bogat okus čokolade, morate kakav razredčiti v majhni količini tople vode. Nato jajca stepemo s sladkorjem in v nastalo mešanico dodamo kakav, predhodno stopljeno maslo in kefir.

Presejano moko dodamo po delih - pomembno je zagotoviti, da se testo izkaže za tanko, kot kisla smetana. Dobljeno zmes po delih razporedimo na ponev, enakomerno porazdelimo po površini in ocvremo na obeh straneh.

Kremo je zelo enostavno pripraviti - kislo smetano mešamo s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Nastali nadev nanesemo na vsako torto po vrsti, ne pozabimo na vrh in stranice; končano posodo je treba za nekaj ur postaviti v hladilnik, da se krema namoči in strdi.

Peka v ponvi bo ženski pomagala prihraniti čas, tako na običajen dan kot na predvečer praznika. S to metodo priprave torte niso nič manj okusne kot pri standardni peki.

Izpostavimo nekaj skrivnosti, ki bodo pomagale gospodinji pri pripravi hitre torte Napoleon v ponvi:

1. Posodo je treba pripraviti vnaprej - ponev namažemo z majhno količino masla, preden položimo testo.
2. Preden začnete cvreti naslednjo torto, je pomembno, da pekač nekoliko ohladite in izpraznite drobtine, ki so ostale po peki prejšnje torte. Ta ukrep bo pomagal preprečiti opekline.
3. Pomembno je izbrati pravo posodo za kuhanje. Najbolje je dati prednost litoželeznim ponvam z debelim dnom in stenami ter posodi s teflonsko prevleko.
4. Da testo med cvrtjem ne bi preveč naraslo, ga na več mestih prebodemo.

Na splošno so recepti za kuhanje Napoleona v ponvi precej preprosti, z njimi se lahko spopade tudi začetnica gospodinja. Poleg lahkotnosti je ta torta privlačna tudi zaradi razpoložljivosti sestavin, vključenih v recept. Zato lahko z malo truda in malo časa razveselite svoje ljubljene s čudovito jedjo za čaj ali praznično mizo.