Domače pastile iz črnega ribeza. Ribezov marshmallow: najboljši recepti

Domači ribezov marshmallow je narejen iz stepenega pireja tega jagodičevja; receptu za marshmallow pogosto dodajo med ali sladkor, nekaterim pa je všeč naraven okus jagodičja.

Domači ribezov marshmallow: recepti za okusen ribezov marshmallow v pečici ali dehidratorju

Običajno je marshmallow narejen iz sadežev jabolk, hrušk ali kutin, ko pa gre za jagodičasto različico slavnega sladkega, sta črni in rdeči ribez zunaj konkurence. Če ste poleti zbrali dostojno letino in ne veste, kaj storiti s preostalimi jagodami, vam bomo povedali, kako narediti domači ribezov marshmallow.

Domača pastila iz črnega ribeza je pripravljen iz stepenega pireja tega jagodičja. Idealen je za pripravo takšne sladice, saj vsebuje veliko pektina in je zelo kiselkastega okusa. Receptu za pastile iz črnega ribeza pogosto dodajajo med ali sladkor, nekaterim pa je všeč naraven okus jagod. Sušenje ribezovega sleza doma traja kar nekaj časa, vendar rezultat izpolnjuje pričakovanja. Kuhajmo..

Za sekljanje jagod je zelo priročno uporabiti kuhinjsko opremo, kot je mešalnik; prej so ribez pretlačili v možnarju in šele nato zdrgnili skozi sito.

Marshmallow iz črnega ribeza v pečici ali sušilniku

Domača pastila iz črnega ribeza je narejena iz stepenega pireja tega jagodičja. Idealen je za pripravo takšne sladice, saj vsebuje veliko pektina in je zelo kiselkastega okusa.

Ribezov marshmallow je zelo enostaven za pripravo, a sušenje traja kar nekaj časa, zato bodite potrpežljivi in ​​se lotite kuhanja.

Sestavine:

• črni ribez - 1 kg;
• sladkor - 600 g.

Priprava:

• Preden to storite ribezova pastila , jagode razvrstimo, operemo, v mešalniku pretlačimo v pire.
• Jagodni pire vlijemo v ponev in postavimo na ogenj, vsebino ponev segrejemo na približno 60 stopinj.
• Topel ribezov pire pretlačimo skozi cedilo in ponovno postavimo na ogenj ter začinimo s sladkorjem.
• Mešanico za bodoči marshmallow premešamo, dokler se ne zgosti, ohladimo na sobno temperaturo in stepamo z mešalnikom, da postane marshmallow bolj nežen in zračen.
• Pergament s prtičkom namastimo z oljem in vanj vlijemo ribezov pire v tanki plasti 0,5 cm.
• Domači marshmallow sušite v pečici pri 60 stopinjah 5-6 ur.
• Nato sladico razdelite na porcije in vrnite v pečico. Končana pastila se izkaže za precej elastično in se ne drži rok. Ko odstranimo papir, lahko marshmallow potresemo s sladkorjem v prahu ali kristalnim sladkorjem in povaljamo v škrobu, kot medluk.

Kako narediti pastilo iz črnega ribeza brez sladkorja

Tradicionalno je marshmallow narejen iz pireja črnega ribeza z eno ali drugo količino sladkorja, lahko tudi brez sladkorja, vendar je zelo kisel.

In še en priljubljen recept je ta kako narediti marshmallow črnega ribeza brez dodajanja sladkorja.

Okusi so različni, nekateri ljudje preprosto hujšajo in si ne morejo privoščiti, da bi pojedli veliko sladkarij. Rad bi takoj rekel, da je naravno pastila iz črnega ribeza brez sladkorja zelo kislo, okus njegove kislosti se lahko primerja le z limono.

Priprava:

• Jagode je treba zdrobiti z mešalnikom in podrgniti skozi sito.
• Nato zavrite in sledite vsem preostalim korakom prejšnjega recepta za marshmallow iz črnega ribeza.
• Lahko poskusite narediti marshmallow brez sladkorja, vendar na staromoden način - z medom.
• Za 1 kg jagod vzemite 0,5 kg medu.
• Po želji lahko v marshmallow dodate poljubne oreščke, na primer sesekljane orehe, vaša sladica bo od tega le koristila.
• Črni ribez se odlično ujema tudi z ingverjem, koriandrom, limonino in pomarančno lupinico.
• Pastilo hranimo na hladnem in suhem mestu, sicer postane mehka in lepljiva.

Recept za marshmallow iz črnega in rdečega ribeza

Marshmallow iz mešanice jagod (rdeči in črni ribez)

Sestavine:

• črni ribez - 300 g;
• rdeči ribez - 300 g;
• med - 300 g.

Priprava:

• Jagode rdečega in črnega ribeza preberemo in operemo.
• Ribez z mešalnikom pretlačite v pire in pretlačite skozi sito. Če želite dobiti rahlo trpko marshmallow, potem vam ni treba zmleti jagod.
• Končni pire postavite na štedilnik, zmešajte z medom in hranite, dokler se ne zgosti.
• Popolnoma ohlajen marshmallow prelijemo v tanko plast na pergament, namaščen z rastlinskim oljem, in postavimo v toplo pečico.
• Trajalo bo približno 6 ur, da se marshmallow strdi, nato pa lahko poslastico razdelite na porcije in posušite na soncu.

Pastila mora biti shranjena na hladnem in suhem mestu, sicer bo ponovno dobila nekdanjo lepljivost in mehkobo.

V takem receptu lahko uporabite ne samo ribez, ampak tudi maline, jagode, malo kosmulje, z eno besedo, vse, kar najdete na vrtu, je popolno. Tehnologija priprave jedi se ne spreminja glede na sestavo, čeprav namesto sušenja v pečici na sončen dan lahko dobroto posušite na balkonu ali dvorišču.

• Pastila, posušena v relativno debeli plasti, bo mehkejša in sočnejša od tanke plasti, skoraj kot gosta marmelada.
• Ta marshmallow je narezan na rezine ali različne figure - okusna in zdrava alternativa kupljenim sladkarijam, vendar bo trajalo dlje, da se posuši.
• Najboljši marshmallow boste dobili, če ga posušite v naravnih pogojih - na toplem v bližini peči, radiatorja ali, idealno, na soncu. To bo trajalo 3-5 dni, odvisno od temperature sušenja in debeline plasti jagodne mase.
• Najverjetneje se bo izkazalo, če ga posušite v pečici pri nizki temperaturi (50-60 stopinj, no, največ 70) - to je od pet do osem ur, vendar bo marshmallow bolj viskozen in ne s tako svežim okusom in aroma. Pečico je treba občasno nekoliko odpreti, da para uide, marshmallow pa preizkusiti tudi na elastičnost in ločitev od pergamenta (previdno!). Sredi sušenja je treba plast obrniti. Marshmallowa ne smete presušiti, prav tako močno odsvetujemo pospeševanje sušenja s povišanjem temperature sušenja - izdelek se bo pokvaril.
• Naravno sušenje bo potekalo hitreje, če jagodno maso vlijete na dva pekača v dvakrat tanjši plasti - ne bo tako mehka in sočna, a okus ne bo nič slabši.
• Če nameravate marshmallow shranjevati dlje časa, ga je priročno zložiti v plastično posodo in pokrito s pokrovom postaviti v hladilnik.

Ribezova pastila je mehka, aromatična poslastica, pripravljena tako, da ribezov pire razporedite na pergament ali pladenj in posušite do plastičnega stanja. Številne generacije se spominjajo pastile kot najljubše sladice iz otroštva, s katero so jih pogostili starši in stari starši. Njegova posebnost je, da je tradicionalno domača poslastica, ne kupljena v trgovini, zato bi morala marshmallow znati pripraviti vsaka gospodinja.

Ribezova pastila izgleda zelo okusno. Navzven sladkost pritegne pozornost s svojo bogato, svetlo vijolično barvo, včasih z rožnatim odtenkom. Njegov vonj je preprosto osupljiv! In okus je nepozaben s svojo bogato kislostjo. Tudi sladkosnedi si včasih radi privoščijo kaj kislega in ribezova pastila bo to željo popolnoma potešila. Postopek kuhanja vključuje fazo, kjer lahko nadzirate okus vaše jedi in dodate toliko slada, kot vam srce poželi. V marshmallowu ribez razkrije vse svoje lastnosti, zaradi česar je poslastica vredna bogov.

Kako združiti ribez z drugimi izdelki v marshmallowu?

Kot smo že omenili, ima ribezova pastila bogat okus s prevlado kislega. Če se tega igrate pravilno, lahko ustvarite čudovito poslastico, v kateri bo kislost zadnja nota igre okusov, ali pa bo v tandemu z drugimi najljubšimi izdelki dobro znano sladkost spremenila v nekaj novega in posebnega. Lahko tudi eksperimentirate z barvami in odtenki. Če želite to narediti, samo zmešajte dve vrsti mletih izdelkov na enem pladnju in naredite čudovite madeže.

Poletno obilje sadja in jagodičja - svetle zimske dobrote

Tradicionalno, če želite dobiti mehak, nežen marshmallow, se glavnemu izdelku doda banana v razmerju 1: 1, enako lahko storite z ribezom. Zaradi banane bo končni izdelek manj kisel in dodal več sladkosti. V njem ni semen ali grobih vlaken, zato bo marshmallow bolj enoten.

Če sanjate o slaščici, ki je bogata ne le z vitamini in hranili, temveč združuje celoten šopek okusov in arom, potem ribez v enakih delih zmešajte s strtim grozdjem in drobno sesekljanim jabolkom. Ta marshmallow bo všeč vsem, saj vsebuje mešanico izdelkov, znanih in ljubljenih že od zgodnjega otroštva. V tem primeru se plasti izkažejo za homogene, se ne trgajo in ne držijo rok, zaradi česar je sladkost popolna.

Poglejmo recept za pripravo ribezovega marshmallowa na 15 pladnjih v sušilniku Ezidri Ultra. Ta sušilni stroj, čeprav majhen, je precej prostoren. Za polnjenje vseh pladnjev boste potrebovali 8 kg ribezovih jagod in 1,5 litra cvetličnega medu, pri čemer potrebujete kisli slez. Iz te količine obdelovanca boste dobili več kot 3,6 kg končnega izdelka. Če ga želite narediti sladkega, potem temu primerno pripravite več medu ali sladkorja.

Čas sušenja je odvisen od količine sladkih izdelkov, ki ste jih dodali v pastilo. Slajša kot je poslastica, dlje se bo kuhala. Priprava kislega sleza brez sladkorja ali medu bo trajala 2-krat manj časa kot z njihovim dodatkom.

Če pripravite manjšo količino marshmallowa z uporabo samo do 7 pladnjev, se izdelek enakomerno posuši na vseh pladnjih. Če pa potrebujete veliko količino priboljškov in ste uporabili 8–15 pladnjev, boste morali na polovici postopka sušenja pladnje zamenjati tako, da zgornje pladnje premaknete navzdol.

Posušite ribez z medom. Ta proces je dolg, traja 35 ur pri temperaturi + 55˚ C. Približno 5 ur pred koncem postopka odstranite plasti marshmallowa in jih položite neposredno na pladnje, brez uporabe palet, tako da je spodnji del plasti suši hitreje.

Kako pravilno organizirati skladiščenje marshmallow?

Ko marshmallow vzamete iz palet, jih je treba pravilno zložiti, da bodo lahko dolgo časa shranjeni. Če želite to narediti, morate vsako plast razrezati na 4 dele in jih zviti v cevi. Vsako cevko posebej ovijte s folijo za živila, da se koščki ne zlepijo in jih je enostavno odstraniti, ter vse skupaj položite v trilitrski kozarec. Ta postopek traja približno eno uro. Če kozarec preprosto zaprete s pokrovom, marshmallow ne bo spremenil svojih lastnosti celo leto, če dobroto hranite pod vakuumskimi pokrovi, pa celo dve leti!

Neomejene možnosti uporabe marshmallowa

Pastilo tradicionalno narežemo na rezine in jemo kot poslastico za čaj, a ribezova pastila je posebna. Če ga naredite slajšega, bo odličen kot plast v vaši najljubši torti, dodate ga lahko namesto marmelade domačemu sladoledu ali jogurtu ali z njim okrasite svojo najljubšo sladico. Če se marshmallow izkaže za bolj kislega, ga lahko uporabite v drugih jedeh, na primer pripravite sladko-kislo omako za svinjino ali govedino, jo namočite v topli vodi in uporabite kot marinado za medaljone. Zato lahko del marshmallowa naredite bolj sladkega, preostanek pa dovolj kislega, da popestrite svoje domače jedi z recepti visoke kuhinje.

Iz marshmallows lahko pripravite svoje najljubše pijače: čaje, kompote, tinkture. Posušen ribez v zdrobljeni obliki ni slabši od sveže zamrznjenega ali pripravljenega kot marmelada. Sušilni stroj Isidri je stroj za ustvarjanje univerzalnega izdelka.

Ribezov marshmallow je poslastica s svojim značajem. Posebna kislost naredi izdelek poseben, za razliko od drugih vrst. Ampak ne bodite razburjeni za sladkosnede: samo dodajte več medu ali povaljajte končni marshmallow v sladkorju in postal bo tako okusen, da boste lahko pogoltnili jezik! Ne bojte se eksperimentirati, saj je pastila ustvarjena tako, da lahko vse leto uživate v njenem nenavadnem okusu in blagodejnih lastnostih.

Posušite in uživajte!

Weeeeee, kot je rekel moj najstarejši sin :) Poskusi z želatino

Spet pastila! Po kuhanju Belevsky marshmallow, ki je preprosto zelo, zelo okusen, a precej delovno intenziven, sem se odločila poiskati enostavnejše in hitrejše recepte za marshmallow. Našel sem! Več možnosti: čisto iz pireja, ko dobite marshmallow v krožnikih in različico kupljenega marshmallowa na agar-agarju. Nikoli nisem delala ničesar z agar-agarjem, a nekako sem se spraševala, kje bi ga lahko kupila, in izkazalo se je, da je tako redek, da se nisem potrudila in ga naročila na spletu, recepti za pastile pa so bili samo z agarjem -agar... Par dni sem ga iskala po trgovinah, povsod so mi rekli, da ga ni... Je pa želatina! Samo za želatino nisem našla recepta. To pomeni, da povsod pišejo, da pogumno zamenjajte agar-agar z želatino in vse se bo izšlo. Zamenjal sem ga in nič ni delovalo) Vendar ni delovalo, ker agar-agar je treba zavreti in se strdi pri 40 stopinjah(to je pri sobni temperaturi) in želatine ne smemo zavreti, takoj izgubi svoje lastnosti. Ker sem ga naredila po receptu z agar-agarjem, a ga "pogumno zamenjala z želatino", kot so svetovali, se marshmallow ni strdil niti po dnevu ali dveh))

No, nič hudega, poskus št. 2 je bil zelo uspešen z nekaj prilagoditvami za želatino. Delim z vami! (Še vedno bom naročil agar-agar, da primerjam in razumem razliko)

Če ne morete dobiti agar-agarja, vendar želite marshmallows, vam priporočam korak za korakom foto recept za pripravo sadnega marshmallowa tako kot v trgovini! *Mimogrede, danes sem posebej pogledal sestavo marshmallows pri različnih podjetjih, vedno pišejo "zgoščevalci", nekaj skrivajo)

*Nimam tehtnice, vendar sem moral natančno izmeriti, zato sem pobrskal po internetu. Za pomoč ljudem, kot sem jaz, ki so prikrajšani za uteži:

Jabolčna omaka: 1 žlica. žlica = 50 gr. 1 kozarec = 350 gr.

Agar-agar 1 žlička. = želatina 4 žličke. (to pomeni, da je agar-agar 1 do 4 glede na želatino)

Osnovni recept:

1. Jabolka - 5-6 kosov. srednje kislo * Dobiti moramo 5 žlic. zvrhane žlice pireja
2. Sladkor - 250 gr.
3. Beljakovine - 1 žlica. žlica
4. Vanilijev sladkor - 1 žlička.
5. *Sladkor v prahu - za posipanje

Recept za sirup: *Naredila sem ga iz soka, pridobljenega iz zamrznjenega rdečega ribeza. Lahko se izvaja preprosto na vodi

1. Ribezov sok - 50 gr.
2. Sladkor 150 gr.

Recept za nadev iz želatine:

1. Želatina - 4 žličke. *Vzela sem instant želatino Dr.Oetker
2. Ribezov sok - 50 gr.

Priprava podlage:

1. Jabolka olupimo in narežemo
2. Postavite v pečico na 200 gr. in pustite do mehkega. (20 minut)
   
3. Vroča jabolka pretlačimo z mešalnikom ali blenderjem do pireja (2-3 minute). Odložite 5 žlic. zvrhano žlico pireja *Ostalo pojemo ali damo otrokom :)
   
4. V pire dodajte 250 gramov. sladkorja, vaniljev sladkor in pustimo, da se ohladi
   
5. Po ohlajanju bo pire tako lepljiv
   
6. Ohlajenemu pireju dodamo polovico beljaka. *Za merjenje polovice stepemo beljak z vilicami, da razbije jajčno strukturo.
   
7. Začnite stepati z največjo hitrostjo
   
8. Stepajte, dokler ne nastanejo stoječi vrhovi in ​​postanejo beli. * Stepa se precej hitro, približno 10 minut
   

Priprava sirupa:

Priprava želatinskega nadeva:

Oblikovanje marshmallowa:

1. Manj velik model s stranicami obložite s prozorno folijo.
2. Vlijemo naš marshmallow in ga postavimo v hladilnik, dokler se ne strdi. *Čistite ga lahko ponoči. Pustila sem 4 ure.
   
3. Ko se marshmallow strdi, po vrhu zmerno potresemo sladkor v prahu.
   
4. Obrnite ga na desko ali pergament
   
5. Ponovno potresemo s sladkorjem v prahu
   
6. Narežemo na palice in kvadratke
   
7. Z vseh strani povaljajte v prahu
   

No, vse je pripravljeno! Lahko ga že jeste, kar so storili moji otroci) Polovica je že pojedena... Polovica leži v sladkorju v prahu in je posušena do stanja trgovine, jutri jo dam v vrečko, če ne ne jej prej :)) Po okusu so jabolka veliko bolj opazna kot v trgovini. Pastila je zelo nežna in zračna, zdaj po 3 urah po rezanju je vsa prekrita s skorjo. Je zelo sladek, a zaradi kislosti jabolk in ribeza ga lahko poješ veliko! Zato pazite, da se kaj ne sprime :) No, vanilija je vanilija :) Kot je rekel moj najstarejši sin - PA TO JE WEEEEEEEEEEE!

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Marshmallow - to ime verjetno povezujemo z orientalskimi sladkarijami, saj vsebujejo tanke lističe marshmallowa na vseh vrstah dobrot. In kar je najbolj zanimivo, ko se z njim posladkamo, malokdo pomisli, da lahko marshmallow pripravimo sami doma. In res je tako in ga sploh ni težko pripraviti, in če se znajdete, potem lahko tako okusno poslastico vedno pripravljate iz najrazličnejših sadežev.

Danes vam predstavljamo recept za pripravo marshmallows iz različnih vrst črnega ribeza. Za to moramo pripraviti nekaj sestavin, in sicer:



- črni ribez - 1 kg;
- granulirani sladkor - 100 g.
Recept dneva: pastila iz črnega ribeza.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Pripravimo plodove črnega ribeza za pripravo domačega marshmallowa. Če želite to narediti, ga ločite od vej in sperite pod hladno tekočo vodo. Postavite v cedilo in pustite, dokler voda popolnoma ne odteče.




Pripravljene jagode blanširamo na pari, dokler se popolnoma ne zmehčajo. To lahko storite tudi v vreli vodi, tako da jih za 4-5 minut potopite v sito ali cedilo.




Jagode črnega ribeza zmeljemo v mešalniku do želene konsistence.




Nato zdrobljeno maso postavite na majhen ogenj in kuhajte, dokler se prostornina ne zmanjša za polovico. Ne pozabimo nenehno mešati pireja in v tej fazi priprave pastile iz črnega ribeza topli masi dodati 100 g granuliranega sladkorja. Marshmallowu ni treba dodajati sladkorja, še posebej, če je vaš črni ribez sladek, a ker imamo raje bolj sladke sladkarije, smo se odločili, da ga dodamo malo.






Medtem, ko se marshmallow popolnoma skuha do zahtevane prostornine, pripravimo prostor, kjer se bo nahajal, oblikoval in posušil. Če želite to narediti, pripravite pekač. Nanjo po celotnem obodu razporedite živilsko folijo.




Nato z leseno kuhalnico razmažemo maso, ki jo do želene konsistence razporedimo po foliji za živila in pustimo na soncu, da se posuši. To bo trajalo približno 3-4 dni. Ko se marshmallow na tej strani posuši, ga obrnite na drugo stran in obesite na primer na palico. Še vedno se mora sušiti približno 1-2 dni. In pripravljeno bo, ko se ne bo prijelo vaših rok.




In zdaj, ko je pasta iz črnega ribeza popolnoma suha, je pripravljena za rezanje! Lahko ga zvijemo v rolo ali narežemo na poljubne oblike, na primer diamante!




Po želji lahko domači marshmallow posujemo tudi s sladkorjem v prahu.






Uživajte v sladkem čaju!
Avtor: arivederchy
Ponujamo vam recept za še eno okusno in domačo poslastico -

Marshmallow iz črnega ribeza

1 kg črnega ribeza, 600 g sladkorja, 3/4 skodelice vode.

Jagode položite v emajlirano ponev, dodajte vodo in kuhajte pod pokrovom, dokler se ne zmehčajo. Mešanico pretlačimo skozi sito. Dobljeni pire temeljito premešamo s sladkorjem in kuhamo v ponvi do gostote kisle smetane, vročo maso naložimo v lesene ali vezane pekače in sušimo v pečici, ogreti na 60–70 °C, 10–12 ur s pergamentom in shranite na suhem in hladnem mestu.

Iz knjige Priprava kompotov in sokov avtor Melnikov Ilya

Sok iz črnega ribeza Za pripravo soka morate ribez razvrstiti, s škarjami odrezati preostale čašne liste, jih temeljito sprati in pustiti, da voda odteče. Pripravljene jagode prepustite skozi mlinček za meso s fino mrežo. Sesekljan ribez položite v emajl

Iz knjige Konzerviranje brez soli, sladkorja avtor Melnikov Ilya

Sok črnega ribeza Vzemite oprane zdrave jagode, jih položite v ponev, dodajte 2 skodelici vode na 1 kg jagod, med mešanjem segrejte do vrenja in kuhajte 5 minut. Najpogosteje se sok stisne dvakrat. Za boljši izkoristek se pulpa po drugem centrifugiranju odstrani

Iz knjige Hrana za dojenčke. Pravila, nasveti, recepti avtor Lagutina Tatjana Vladimirovna

Sok črnega ribeza 2 žlici. l. Zrele in nepoškodovane jagode preberite in jim odstranite peclje. Nato jih splaknemo pod tekočo vodo, prelijemo z vrelo vodo, zavijemo v 2-3 krat prepognjeno gazo in z žlico iztisnemo sok. Končnemu soku dodajte 0,5 žličke. sladkor

Iz knjige Konzerviranje, dimljenje, vinarstvo avtor Nesterova Alla Viktorovna

Sok iz črnega ribeza Sestavine: 1 kg ribeza, 200 g sladkorja. Iztisnjen sok segrejemo s sokovnikom, dodamo sladkor, nalijemo v pripravljene kozarce ali steklenice in zapremo.

Iz knjige Domače konzerviranje. Soljenje. Kajenje. Popolna enciklopedija avtor Babkova Olga Viktorovna

Ribezov marshmallow Sestavine: 1 kg črnega ribeza, 100 g sladkorja v prahu. Dobljeni pire postavite na majhen ogenj in ga v več obrokih zmanjšajte na polovico

Iz knjige Najbolj slastne palačinke, palačinke in palačinke avtor Kostina Daria

Črni ribez? skodelice črnega ribeza, ? skodelice sladkorja, 1 jabolko, 1 žlica. žlica krompirjevega škroba. Ribez pretlačimo z lesenim tolkačem, dodamo sladkor, naribano jabolko, škrob, mešanico zavremo in

Iz knjige Konzerviranje za lenuhe avtor Kalinina Alina

Slez črnega bezga Sok črnega bezga 1 kg, kristalni sladkor 600 g Sok črnega bezga premešamo in kuhamo 15 minut, razvaljamo na pekač v plast 1–1,5 centimetra, sušimo na zraku ali v pečici pri nizki temperaturi.

Iz knjige Jagode in sadje. Priprave v podeželskem slogu avtor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Marshmallow črnega ribeza 1 kg jagod črnega ribeza, 600 g sladkorja, 1 kozarec vode Jagode položite v emajlirano ponev, dodajte vodo in kuhajte pod pokrovom, dokler se ne zmehčajo. Mešanico pretlačimo skozi sito. Nastali pire temeljito premešamo s sladkorjem in zavremo

Iz knjige Nikogar ne jem avtor Zelenkova O K

Sok črnega ribeza Pripravite kot "Brusnični sok". 800 g črnega ribeza, 6 kozarcev

Iz knjige Blanks. Enostavno in po pravilih avtor Sokolovskaya M.

Marshmallow iz črnega ribeza 1 kg jagod črnega ribeza, 600 g sladkorja, 3/4 skodelice vode. Jagode položite v emajlirano ponev, dodajte vodo in kuhajte pod pokrovom, dokler se ne zmehčajo. Mešanico pretlačimo skozi sito. Nastali pire temeljito premešamo s sladkorjem in zavremo

Iz knjige 1000 okusnih jedi [za bralske programe S PODPORO miz] avtor DRASUTENE E.

616. GOSTI KISELJ IZ RDEČEGA, ČRNEGA RIBEZA IN BRUSNIC 3 skodelice jagod, 4 žlice. žlice škroba, 1-1? kozarci sladkorja, 4 kozarci vode, začimbe. Žele iz teh jagod kuhamo na enak način kot brusnični žele (615). Jagode morajo biti zrele in

Iz knjige 100 receptov za jedi, bogate z vitaminom C. Okusno, zdravo, duševno, zdravilno avtor Večerskaya Irina

Iz knjige Konzerviranje. Jagode in sadje avtor Kašin Sergej Pavlovič

Juha iz črnega ribeza Sestavine: črni ribez – 1 skodelica, sladkor – 4 žlice. žlice, škrob - 1/2 žlice. žlice, voda - 3 kozarca; za cmoke: skuta - 150 g, jajce - 2 kosi, sladkor - 4 žličke, moka - 3 žlice. žlice. Črni ribez operemo, pretlačimo z leseno žlico in iztisnemo sok.

Iz knjige Velika enciklopedija konzerviranja avtor Semikova Nadežda Aleksandrovna

Ribezov marshmallow Sestavine: 1 kg črnega ribeza, 100 g sladkorja v prahu. Način priprave Pripravljene jagode blanširamo v vreli vodi 4–5 minut in še vroče pretlačimo skozi sito. Nastali pire postavite na majhen ogenj in zavrite

Iz knjige Konzerviranje za lenuhe. Okusne in zanesljive priprave hitro avtor Kizima Galina Aleksandrovna

Črni bezgov beli slez Zmešajte 1 kg črnih bezgovih tropin in 600 g drobnega sladkorja. Maso kuhajte 15 minut, razvaljajte na pekač v plast 1 cm, nato pa sušite na zraku ali v pečici

Iz avtorjeve knjige

Sok iz črnega ribeza Za 2,5 litra soka vzamemo 1 kg sladkorja iz opranih jagod, dodamo sladkor in segrejemo na 60 stopinj. To je primarni sok. Jagodno kašo prelijemo z 1,5 litra vrele vode, dodamo 0,5 kg sladkorja, zavremo. To je sekundarni sok. Lahko se meša