Peteršiljev file piščančjih prsi. Katere sestavine (na voljo v določenih regijah) lahko nadomestim s peteršiljem? Česen za piščanca

1. korak: Pripravite piščančjo palčko.

Piščančje bedre operemo pod tekočo vodo, jih eno za drugo polagamo na desko za rezanje in s kuhinjsko sekiro odrežemo kosti pri nogah, da lahko kosi prosto gredo v glinene posode. Nato piščančje meso še enkrat oplaknemo, da odstranimo drobce, osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami in po želji odstranimo kožo s kosov. Nato vzamemo tri glinene posode in jih damo vanje 2 vsak piščančjih krač vsak.

2. korak: Pripravite stebla peteršilja.

Velikemu šopku peteršilja odrežite stebla in jih operite pod tekočo vodo, da odstranite morebitno umazanijo. Nato jih stresemo nad umivalnik, da odstranimo odvečno tekočino, položimo na desko za rezanje, s kuhinjskim nožem drobno sesekljamo in položimo v globok krožnik. Zeleno lahko zamrznemo, posušimo ali uporabimo za pripravo katere koli druge, enako okusne jedi.

3. korak: pripravite korenje.

Korenje olupimo, oplaknemo pod tekočo vodo, da odstranimo pesek, osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami in naribamo na grobo ali srednje veliko strgalo direktno v globok krožnik. Segrejte pečico do 220 stopinj Celzija.

4. korak: prepražimo korenje in stebla peteršilja.

Štedilnik prižgemo na srednjo stopnjo in nanj pristavimo ponev 2 žlice rastlinskega olja. Ko se mast segreje, vanjo stresemo sesekljana peteršiljeva stebla in jih med mešanjem s kuhinjsko kuhalnico dušimo. 1 minuta samo zato, da ima sestavina čas, da raztopi svojo aromo. Nato v ponev dodamo korenje, s kuhinjsko kuhalnico premešamo zeleno in zelenjavo ter skupaj dušimo 2 – 3 minute, dokler korenje ni mehko in rahlo zlato. Nato ponev odstavimo s štedilnika in zelenjavo razdelimo na oko. s 3 enake dele in jih z jedilno žlico polagajte na surovo piščančje meso 1 porcijo vsakega v vsak lonček.

5. korak: pripravite krompir.

Sedaj olupimo krompir, ga oplaknemo pod hladno tekočo vodo, osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami, gomolje enega za drugim polagamo na desko za rezanje in jih narežemo na kocke ali rezine s premerom do 1,5 centimetrov. Rezine prenesite v globoko skledo in jih po okusu potresite s soljo in mletim črnim poprom. Začimbe zmešajte s soljo in zelenjavo, tako da zrna sestavin ležijo v enakomerni plasti na rezinah krompirja. Nato gomolje razdelimo na 3 enake dele in jih naložimo v lončke, tako kot dušeno zelenjavo.

6. korak: pripravite nadev.

Nato vzemite globoko skledo in vanjo vlijte predhodno kuhano in na sobno temperaturo ohlajeno čisto destilirano vodo. Dodajte potrebno količino kisle smetane in zmešajte obe tekočini z žlico, dokler ni gladka. Dobljeno zmes v enakih količinah vlijemo v lončke.

7. korak: Pripravite paradižnik.

Vzemite češnjeve paradižnike ali običajne goste, mesnate paradižnike in jih sperite pod tekočo vodo. Zelenjavo obrišemo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami, paradižnikom odrežemo mesta, kjer so bili peclji pritrjeni na desko, jih narežemo na rezine s premerom do. 1 centimeter, razdelite narezano na 3 enake dele in jih položite v lončke.

8. korak: jed pripeljite do popolne pripravljenosti.

Lončke s še surovimi izdelki pokrijemo z glinenimi pokrovčki in postavimo v pečico, ogreto na želeno temperaturo. za 1 uro 15 minut. Po pretečenem času lonce enega za drugim vzamemo iz pečice, posodice držimo s kuhinjsko krpo in jih postavimo na desko za rezanje, ki je postavljena na kuhinjsko mizo. Pustite, da se aromatična jed kuha 7 – 10 minut, pečenko pa postrežemo neposredno v lončkih na mizo.

9. korak: Domačo pečenko postrezite s peteršiljem.

Domačo pečenko s peteršiljem postrežemo vročo neposredno v loncih, v katerih se je pekla. Kot dopolnilo k tej okusni jedi lahko ponudite domačo kislo smetano ali smetano. Tudi pred serviranjem lahko vsako porcijo pečenke potresemo s sesekljanim peteršiljem, koprom, cilantrom ali zeleno čebulo. Kuhajte z ljubeznijo in uživajte! Dober tek!

- – Začimbe, navedene v tem receptu, lahko dopolnite s poljubnimi drugimi začimbami, ki so primerne za pripravo mesnih ali zelenjavnih jedi.

- – Namesto kisle smetane lahko uporabite smetano.

- – Po želji lahko pred peko v vsak lonček dodamo 50–70 gramov nasekljanega trdega sira poljubne vrste ali polovico topljenega sira.

- – Po želji lahko tej pečenki dodamo čebulo. Dušimo ga skupaj s korenjem, pa tudi stebli peteršilja, dušeno zelenjavo damo v lonce in nadaljujemo po receptu.

- – Ne pozabite, da morate vedno imeti ločene rezalne deske in kuhinjske nože za rezanje mesa in zelenjave!

Če želite izbrati pravo začimbo in jo pravilno uporabiti, morate vedeti, katere začimbe so primerne za piščanca. Na vzhodu, v Aziji, v drugih tropskih regijah obstaja starodavna kultura uporabe začimb in tukaj so sposobni razlikovati med okusom in ostrino, aromatično snovjo in pravo aromo rastline. V najboljšem primeru imamo v kuhinji ducat začimb ali dišavnic in si pogosto premlevamo, koliko dišečih zelišč ali mešanic dati v jed: žlico ali ščepec, sredi kuhanja ali na koncu? In zavedanje tega je zelo pomembno, saj bo preveč začimb nepovratno pokvarilo okus piščanca in ga ne boste mogli popraviti.

Začimba, dodana ob napačnem času, ne bo razkrila svoje arome in bo igrala vlogo navadnega zelišča. Dodan ščepec kardamoma (kot v primeru Lagupierre) bo običajno jed spremenil v poslastico. Oblike in načini uporabe začimb so zelo raznoliki, učinek pravilne uporabe pa je vedno neverjeten.

Klasičen primer za razumevanje moči in zmožnosti začimb je bila večkrat ponovljena zgodba V. Pokhlebkina, vodilnega strokovnjaka na področju kulinarike, zelišč in začimb. Zgodilo se je, da je francoski cesar sovražil piščanca. Od zgodnjega otroštva in 30 let je moral jesti predvsem piščanca. Ko je postal vladar, je bil eden od dekretov kategorična prepoved strežbe dolgočasne hrane, celo do giljotine. Jasno je, da Napoleona I. nihče ni mogel ukazati, dokler Lagupierre ni vstopil v službo cesarja kot kuhar. Za kosilo se je pojavil piščanec, ki se je okronani dami zgražal. In kuhar ne bi bil navdušen, če ga ne bi uspel prepričati, da poskusi kos jedi in šele nato odloča o njegovi usodi. Radovednost je vesela, da je Napoleon poskusil piščanca in bil presenečen. Popolnoma neznan, a neverjeten in aromatičen okus piščanca je premagal gnus. Piščančje meso je bilo vključeno v cesarjev jedilnik, Lagupierre pa ga je z zelišči in začimbami uspel postreči tako, da je imel piščanec vsakič edinstven in edinstven, izvrsten okus.

Veliko kasneje se je izkazalo, da je glavna sestavina začimb za piščanca kardamom. In eden od mnogih načinov uporabe začimb, primernih za piščance, je bil naslednji: teden dni pred zakolom v krmo perutnine vmešamo več začimb - cimet, česen, ingver, slano in rdečo papriko. Kuhano piščančje meso z začimbami pridobi prefinjen okus, ki se od običajnega okusa razlikuje po svoji izvirnosti.

1. Poudari okus mesa.
2. Spremenite okus jedi.
3. Spremenite njegov videz in barvo.
4. Lahko pokvarijo okus, barvo in videz.

Ne smemo pozabiti, da v naravi obstajajo rastline, ki popolnoma spremenijo okusne občutke osebe. Na primer, Synsepalum dulcificum je tako imenovani čarobni sadež, po katerem se bo najbolj kisla limona izkazala za sladko.

Začimbe, ki se uporabljajo za kuhanje piščanca, bodo odvisne tudi od načina kuhanja. Nekatere začimbe dodamo juham, druge dodamo ocvrtemu mesu ali mesu na žaru, marinirano meso pa bo zahtevalo začimbe za piščanca.

TOP 5 začimb za piščanca

Svetle začimbe za piščanca imajo premišljeno sestavo, namenjeno izboljšanju okusa in dodajanju novih not.

Kurkuma za piščanca

• Opis: Začimba se uporablja zmleta. Ima nevsiljivo, a prijetno pikantno aromo. Okus je rahel in rahlo pikanten.
• Namen: glavna sestavina že pripravljenih začimb za piščanca. Lahko se uporablja tudi samostojno. Poleg rahle arome daje jedem zlato barvo in velja za (poceni) nadomestek žafrana.
• Uporaba: začimba je idealna za juhe, omake, marinade. Nepogrešljiv pri pripravi pilava ali rižote.

Piščančji kari

• Opis: to ni začimba, ampak odlična začimba za piščanca, katere sestava vsebuje mešanico kurkume (osnova), kumine, rdeče paprike, kardamoma, česna, črnega popra, cimeta, ingverja, asafetide, muškatnega oreščka, koriandra, kumina. Sestava je lahko drugačna, vendar ne bo veliko drugačna. Začimba ima močno aromo, nežen okus in seveda zlato barvo. Zanimivo je, da so Indijci veliki poznavalci začimb, začimbe pripravljajo le iz svežih sestavin in tik pred uporabo.
• Namen: curry ne bo nikoli pokvaril okusa piščanca. To je morda najboljša začimba za piščanca. Pravkar prebrana in še neuporabljena sestava pri pripravi jedi že vzbuja apetit in asociacije na aromo, okus in barvo.
• Uporaba: Vsaki piščančji jedi bo dodal pravi sončen, eksotičen indijski okus. K piščancu se še posebej dobro poda kremna curry omaka.

Kupite blag curry in kupujte pikanten curry na našem spletnem mestu

Paprika za piščanca

• Opis: Začimba se uporablja v prahu. Ima rahlo sladkost in otoški, a blag okus.
• Namen: Rdeča paprika je redka vrsta začimbe, ki jo lahko brez strahu uporabljamo. Tudi piščanec, obilno posut s papriko, ne bo izgubil okusa.
• Uporaba: pogosto se uporablja pri pripravi drugih jedi. Pečen piščanec, golaž, pečen v pečici ali krila na žaru - vse pridobi prefinjenost in pikantnost. Paprika je nepogrešljiva pri pripravi paradižnikove omake, ki jo postrežemo k piščancu.

Mleto papriko kupite v trgovini Deluxe začimbe

Česen za piščanca

• Opis: Oster vonj in okus česna, uporabljen v pravem razmerju, daje piščancu pravljičen okus in aromo. Uporablja se tako svež kot posušen v prahu ali zrncih. Ostrina in aroma ostaneta nespremenjeni.
• Namen: primeren za vse jedi s piščancem, saj... doda mesu še dodatno pikantnost in ga naredi bolj aromatičnega.
• Uporaba: surovi česen se uporablja samo v omakah, marinadah, želeju, v gruzijskih jedeh, pilavu. Asafetida bo uspešno nadomestila česen. Neverjetna lastnost začimbe, da pri praženju v olju razkrije svojo edinstveno aromo, bo piščančjemu mesu dala dodaten čar.

Kupite posušen česen v spletni trgovini Deluxe

Obstaja veliko drugih začimb za piščanca: rožmarin, origano, kumina, majaron, črni poper, rožnati poper, lovorov list itd. V trgovinah se prodajajo že pripravljene začimbe in marinade za piščanca.

Recepti za začinjenega piščanca

Koristne informacije za uporabo začimb pri kuhanju piščanca:

• Začimbe, primerne za piščanca, bodo običajnemu mesu dodale nov okus in zadušile neželene vonjave naravnega izdelka.
• Začimbe dodajte v majhnih količinah in nekaj minut pred kuhanjem (razen pri posebnih receptih).
• Za cvrtje in pečenje je bolje, da piščančje meso marinirate.
• Omaka, pripravljena z začimbami, začimbami in zelišči, lahko popolnoma spremeni okus piščanca.
• Ne pozabite, da so začimbe zelo zdrave. Ajurvedski zdravniki jih imajo za zdravilne rastline.
• Preučite začimbe in jih uporabite pri kuhanju. Izginuli nekdanji okus naravnega piščančjega mesa se bo znova pojavil s pomočjo začimb in začimb.

• Mleta paprika
• Rožmarin
• timijan
• Česen
• Mleti črni poper

Treba je upoštevati tehnologijo kuhanja:

1. Piščanca natrite s soljo zunaj in znotraj.
2. Samo kožo piščanca natremo s česnom.
3. Timijan položimo na belo meso piščančjih prsi.
4. Rožmarin položimo na rdeče meso na drugo stran piščanca.
5. Začimbe se porazdelijo pod kožo ptice. Tu ne bodo zažgali, ampak bodo vse meso nasičili z aromo in sokom.
6. Ne bojte se piščanca znotraj in malo zunaj dobro natreti s papriko.
7. Presenečeni boste, a tako kuhan piščanec bo imel drugačen okus, saj... na obeh straneh ptice so bile razdeljene začimbe: belo in rdeče meso.

• Ingver - koren 2,5 cm
• Koriander - dve čajni žlički
• Kumina - ščepec
• Sladka lasulja - dve čajni žlički
• Čili poper (v prahu) - pol čajne žličke
• Limonin sok
• Česen - 3 stroka
• Čebula - 1 kos.
• Kefir - 0,5 l

Piščanec, ki ga čez noč pustimo v marinadi, se po kuhanju izkaže točno takšnega, kot ga imamo radi: mehkega, sočnega, aromatičnega, pikantnega in zelo okusnega.

• Česen - 3 stroka
• Koper (svež ali posušen)
• Peteršilj
• Začimba za piščanca (pripravljena) ali curry
• Čebula - 1
• Kisla smetana - 200 g
• Rastlinsko olje

Recept je zelo preprost, a okus jedi je slasten.

1. Piščanca natrite s soljo in začimbami.
2. Pustite 30 minut.
3. Kose piščanca skupaj s čebulo prepražimo, dokler se ne naredi skorjica.
4. Dodamo kislo smetano, koper, peteršilj in kozarec vode.
5. Dušimo 30 minut.
6. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodamo sesekljan česen.

• Mleta rdeča paprika (čili)
• Mleta paprika
• Granuliran česen
• Bazilika
• Mlet koriander
• Mleta triplata
• Mleti muškatni orešček
• Piment (zmlet)
• Ingver
• Gorčična semena
• Mleti črni poper

Začimbe so izbrane izključno za piščanca na žaru. Okus, aroma in sočnost mesa so zagotovljeni.

• koriander
• Česen
• Črni poper
• Curry
• muškatni orešček

Samo zmešajte začimbe z rastlinskim oljem, naribajte piščanca in ga položite v ponev. Mešanica teh začimb bo pripomogla k okusni in dobro hrustljavi skorjici.

• Timijan - 2 vejici
• Brin - 5 jagod
• Česen - 4 stroka
• Črni poper - 2 graha
• Čebula - 1 kos.
• Mešanica popra
• italijanska zelišča

Veliki Alexandre Dumas je bil strasten gurman. Ker se boji, da bodo čez 100 let njegovi mušketirji in zaljubljene dame postali nezanimivi za javnost, sestavi »Veliki kulinarični slovar A. Dumasa«. Res je, rezultat ni bil slovar, ampak zanimiva knjiga s številnimi nenavadnimi recepti, duhovitimi anekdotami, zgodbami o jedeh, vinih in zelenjavi, pismi njegovega prijatelja (slavnega kuharja K.) s priporočili in tehnikami kuhanja. Našli smo tudi recept za piščanca z začimbami, pečenega v pečici.

Boste potrebovali:

• Rožmarin
• Bazilika
• žajbelj
• timijan
• Mleti črni poper
• Origano
• limona

Ta recept bo zahteval dva velika piščanca. Zaporedje kuhanja je naslednje:

1. Postavite enega piščanca nazaj navzgor in z ostrim nožem zarežite po vsej dolžini.
2. Previdno odstranite kožo. To je zelo enostavno narediti, če si vzamete čas.
3. Peruti in noge pustite nedotaknjene na koži. Odstranite osvobojeno truplo.
4. Mesu odstranimo kosti, dodamo meso drugega piščanca in naredimo mleto meso.
5. V mleto meso damo malo masti, nekaj šampinjonov in v smetano namočeno kruhovo kašo.
6. Mleto meso solimo in mu dodamo vse začimbe, ki jih na drobno sesekljamo in zdrobimo.
7. Dodamo 2 rumenjaka. Olupek položimo na mizo in vanj položimo pripravljeno mleto meso.
8. Na mleto meso položimo v mlinčku za meso prežeto mast, tanko plast šunke in plast zelenih pistacij.
9. Zadnja plast naj bo sir, pripravljen na Rende. Ta plast bo ustvarila iluzijo mastnega piščanca, ko bo pripravljena.
10. Piščančji trup postavite v pečico in pecite.
11. Končanega piščanca potresemo z limoninim sokom.
12. Ptica je kuhana brez kosti, zato jo lahko, ko je končana, enostavno režemo z nožem, kot zvitek.

Nacionalnost kebaba je težko določiti. Obstaja veliko načinov priprave: z ali brez marinade, na žaru ali žaru, v pivu, v paradižnikovem soku itd. Toda vsak od nas prepozna kebab kot pravi, če v njem ostane sok, samo meso pa je aromatično, mehko in seveda okusno. Tako se lahko izkaže piščančji kebab, če uporabite začimbe:

• Kurkuma - 1 žlička.
• Koriander - 2 tsp.
• Mleta paprika - 2 tsp.
• Sok brusnic ali granatnega jabolka

10 minut je dovolj, da se meso navzame arome začimb in kislosti soka. Po lahkem mariniranju se piščančji kebab postavi na ogenj.

Še en recept za starodavno jed iz zakladov gruzijske kuhinje, morda vam bo res všeč. Težko ga imenujemo piščančji kebab z začimbami, čeprav so v jedi tako piščanec kot začimbe. "Sestava" kulinarične gruzijske mojstrovine je naslednja: tele je postavljeno v trup bika, jagnje v tele, puran v jagnje, nato gos, raca in nazadnje piščanec . Vmes so začimbe in zelišča:

• cilantro
• Bazilika
• pehtran
• por
• mleta rdeča paprika
• žafran
• granuliran česen
• cimet
• mandelj

Parade najboljših začimb za piščanca je konec. Brez odlašanja bi morali začeti eksperimentirati in izvedeti, kaj morate vedeti o začimbah, da bi dobili užitek, ki ga na primer doživijo Kitajci, ko začimbe primerjajo z umetnikovimi barvami, katerih kombinacija daje mojstrovino.

Bibliografija:

1. O. Gievskaya. Aleksandr Duma. Najboljši recepti.
2. I. Sokolskega. Na začetku so bile začimbe. Znanost in življenje, št. 9, 2016.
3. K. FABRY, kandidat bioloških znanosti. Zanimivosti o kokoših in še več. Znanost in življenje, št. 9, 1972.
4. Ptice so intelektualci. in. Odkritja in hipoteze, št. 7, 2014.
5. Numerov A. Ptice na kovancih.
6. Enciklopedija živalskega sveta. piščanec.
7. Jajca: koristna in zanimiva dejstva. zh.Zdravje, št. 8, 2014.
8. Pregled svetovnega piščančjega trga. Word Food Exposphere, september 2014
9. Zanimivosti o kokoših in še več. in. Mednarodni kompleks, november 2011.
10. V. Pohlebkin. Velika enciklopedija kulinarike. Vsi recepti V.V. Pokhlebkina. M., Tsentrpoligraf, 2008.
11. V. Pohlebkin. Nacionalne kuhinje naših narodov. Gruzijska kuhinja.

Sočne piščančje prsi, popečene v ponvi s svežim peteršiljem in limonino lupinico, vas ne bodo pustile ravnodušne. Jed se izkaže za resnično okusno. Poleg tega je ta piščanec zelo enostaven in hiter za pripravo. Piščanec s peteršiljem izgleda kot restavracijska jed, odlično bo dopolnil tako družinsko kot praznično mizo.

spojina:

• Piščančje prsi - 600 g (brez kože)
• Peteršilj – 1 šopek
• Limonina lupina - 1-1,5 žlice. žlice
• Česen – 2-3 stroka
• Voda - ½ skodelice
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu

Priprava:

Najprej pripravite piščančje meso. Če je bil piščanec zamrznjen, ga najprej odtajajte. Piščanca operemo in odstranimo preostalo maščobo. Vsak file vzdolžno prerežemo na 2 dela in na obeh straneh rahlo potolčemo s kladivom. Piščanca med stepanjem pokrijemo s folijo za živila ali vrečko, da kosi piščanca ne bodo razleteli po kuhinji.

Vsak kos piščanca na obeh straneh solimo in popramo.

Pripravite peteršilj. Operite ga in drobno sesekljajte.

Limoni odstranimo lupino in jo z nožem drobno sesekljamo.

Česen olupimo in po dolžini razpolovimo. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja in dodajte česen. Na olju prepražimo česen, da rahlo porjavi, nato pa ga vzamemo ven, ne bomo ga več potrebovali. Tako bo olje dobilo okus po česnu.

Pripravljen piščančji file položimo na česnovo olje in na močnem ognju pražimo na vsaki strani 3-4 minute. File naj bo prekrit z okusno zlato skorjo.

Ocvrt file preložimo na krožnik in pokrijemo s pokrovko, da ostane topel.

Ogenj zmanjšamo in v olje, ki je ostalo od cvrtja piščanca, vlijemo vodo. Takoj dodajte sesekljan peteršilj in lupino. Zmes začinimo s soljo in poprom ter pražimo 1 minuto.

V nastalo omako položite piščanca, ponev pokrijte s pokrovom in piščanca kuhajte še 7-8 minut. Piščanca med peko enkrat obrnite, da je enakomerno prekrit s peteršiljevo omako. Ogenj naj bo majhen.

Po 7 minutah so sočne piščančje prsi v ponvi pripravljene, postrezite jih vroče. Piščanca s peteršiljem lahko postrežemo s poljubno prilogo, meni je bila na primer najbolj všeč kombinacija z rižem.

Dober tek!

Spodaj si lahko ogledate smešen video:

Imam recept, ki zahteva svež peteršilj. Ostala sveža zelišča sem nadomestila s posušenimi, vendar nimam svežega ali suhega peteršilja. Ali lahko namesto peteršilja uporabim kaj drugega (razen drugega posušenega zelišča)?

Vem, da se uporablja predvsem zaradi videza in ne zaradi okusa, vendar imam recept za testenine, ki zahteva 2 žlici peteršilja v omaki in še 2 žlici na vrh, ko je pripravljena. Vem, da je peteršilj na vrhu bolj za videz, ampak mora biti nekaj več v okusu, sicer bo klicalo tudi po peteršilju v omaki.

Še posebej bi rad slišal o nadomestkih, ki so na voljo v jugovzhodni Aziji in drugih delih sveta, kjer očitni odgovori (na primer cilantro) niso splošno dostopni.

Joel Spolsky

Ali uporabljate sveža ali posušena zelišča? Kaj je jed?

Harlan

Se strinjam z Joelom. Čisto odvisno od recepta. Pravzaprav bi bilo morda bolje, da ga pustite in se zanesete na druge okuse.

ceejayoz

Peteršilj je zelo enostaven za gojenje. Bi lahko kupili nekaj semen in jih dali v lonček na okensko polico?

odgovori

Jane Sayles

Ali lahko kje najdete semena? Peteršilj je enostavno gojiti v loncih, zato ga lahko obvladate tudi, če živite v stanovanju.

Daniel Bingham

Lahko pogledam, ampak jih še nisem videl. Mogoče jih lahko spravim z ladje na Tajsko.

Iuls

Kot nadomestek lahko poskusite liste tajske ali evropske zelene.

goblinbox

Odvisno od tega, kakšen je vaš prvotni recept in kakšen je vaš okus, lahko uporabite katero koli mehko zeleno zelišče, čeprav bo narava jedi različna: bazilika in koper nimata okusa po peteršilju.

Peteršilj ni samo priloga! Številne jedi, na primer tabuli, so popolnoma odvisne od peteršilja. Peteršilj ima svoj okus in teksturo (kot ste uganili, ko pravite, "v okusu mora biti nekaj drugačnega, sicer bo peteršilj tudi v omaki").

Če vaš recept zahteva svež peteršilj, boste morali namesto tega uporabiti svež peteršilj ali kaj novega. Posušena zelišča ne morejo zagotoviti enake živahnosti.

Kyra

Mitsuba - [japonski divji peteršilj, Cryptotaenia japonica alt. Cryptotaenia canadensis subsp. japonščina]

Rastlina, ki izvira iz Severne Amerike in vzhodne Azije, se uporablja kot zeliščna aroma, kalčki pa se uporabljajo v solatah. Opisujejo jo kot podobno angeliki.

Bryant

Peteršilj se običajno uporablja bolj zaradi videza kot okusa. Če ga nimate, ga verjetno lahko preskočite.

Shog9

Listi cilantra lahko delujejo glede na vaš okus. Če kliče po svežini in ste samo suhi, ne skrbite.