Hranilna vrednost soljenega sleda. Koliko kalorij v soljenem sledu

Sled je najbolj priljubljena in cenovno dostopna riba, ki jo jemo samostojno in uporabljamo v receptih za različne jedi, na primer za solate in predjedi. Sled lahko nasolimo sami ali ga kupimo že pripravljenega in v različnih marinadah, na primer v gojenju. olje z začimbami in celo polnjene možnosti.

Danes mnogi ljudje postanejo ljubitelji racionalne prehrane in skrbno izbirajo izdelke za svoj jedilnik, pri čemer so najprej pozorni na njihovo energijsko vrednost.

Vsebnost kalorij, koristne lastnosti in škoda

Sled se načeloma šteje za masten izdelek, vendar ni škodljiv za postavo in telo. Dejstvo je, da sestava vključuje tako imenovano "zdravo" maščobo, ki jo predstavljajo maščobne kisline Omega-3.

Nutricionisti in zdravniki pravijo, da morajo biti te snovi prisotne v prehrani. Omega-3 maščobne kisline se v telesu ne sintetizirajo in jih človek lahko dobi samo s hrano.

Analizator izdelkov kaže, da je sled odličen način za pridobivanje teh snovi. Omega-3 so pomembne za rast in razvoj telesnih celic. Te kisline izboljšujejo tudi stanje las, nohtov in kože. Pomembni so tudi za imuniteto.

Z uživanjem živil, ki vsebujejo omega-3, se zmanjša tveganje za aterosklerozo in izboljša možganska aktivnost.

• Poleg tega sled vsebuje veliko vitaminov, mineralov in kislin;
• Ločeno je treba poudariti vitamin D, ki vsebuje 3 dnevne norme v 100 g. Ta snov je potrebna za rast kosti in za normalno delovanje ledvic;
• Kisline, ki vsebujejo, pomagajo pri izločanju toksinov, izboljšajo vid in lajšajo vnetja;
• Vse ribe, vključno s sledom, vsebujejo fosfor, kalcij in beljakovine.

Veliko vitaminov se absorbira zaradi dodajanja maščobe izdelku, zato lahko sled preprosto prelijete z oljem.

Soljeni sled lahko škoduje telesu, na primer, če obstaja posameznik
intoleranca na izdelek. Previdno je treba ta izdelek zdraviti pri ljudeh s hipertenzijo in razjedami. Te ribe ni priporočljivo vključiti v gastritis z visoko kislostjo, enterokolitis in druge bolezni ledvic in jeter.

Ni priporočljivo jesti veliko soljenega sleda, saj velika količina soli vodi do pospešenega delovanja srca in ledvic, poleg tega pa povzroča zastajanje tekočine. Nutricionisti ne svetujejo, da bi ga uživali ljudje, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka.

Pomembno je, da kupite sveže ribe brez konzervansov, ki so škodljivi za telo. Zdaj pa preidimo na kalorično vsebnost soljenega sleda, tako da je v povprečju 250 kcal na 100 g.

Vrednost se lahko razlikuje glede na vsebnost maščobe same ribe, zato večja kot je, višja je energijska vrednost.

• Najnižjo vrednost imajo vložene ribe, ki imajo 160 kcal na 100 g;
• Ljudje, ki kuhajo svoje ribe, jih radi dopolnjujejo z različnimi dodatki. Na primer, glede vsebnosti kalorij v sledu s kisom in raste. olje, ki je najbolj priljubljeno med gospodinjami, potem je njegova vrednost precej velika in je približno 300 kcal na 100 g;
• Eksotična jed, ki se mnogim zdi čudna - ocvrt sled, ima nizko energijsko vrednost - 185 kcal na 100 g;
• Pomembno je tudi razumeti vsebnost kalorij v rahlo soljenem sledu, saj 100 g vsebuje povprečno 240 kcal. To možnost je priporočljivo uporabljati v receptih za solate in prigrizke namesto soljenih rib;
• Ločeno bi rad govoril o prekajenih ribah, saj je to še ena priljubljena možnost uživanja sleda. Lahko ga kadite doma ali kupite že pripravljenega. Najpogosteje ga jemo ločeno kot samostojen prigrizek, po želji pa lahko dimljeni sled uporabimo tudi pri pripravi različnih jedi, kar jim daje pikantnost.

Kar zadeva vsebnost kalorij v dimljenem sledu, je njegova povprečna vrednost 220 kcal na 100 g, ni odvisna le od vsebnosti maščobe v ribah, temveč tudi od načina kajenja, to je, ali je bila uporabljena naravna metoda ali tekoči dim. .

Prekajene ribe vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Ta izdelek pozitivno vpliva na imunski sistem in delovanje živčnega sistema.

Če poznamo energijsko vrednost sleda, bo mogoče enostavno izračunati dovoljeno količino, ki ne bo pokvarila figure.

Lastnosti solate "Sled pod krznenim plaščem"

To jed ne postrežemo le za praznike, ampak jo pripravimo kadar koli, in vse zahvaljujoč razpoložljivosti sestavin. Obstaja več različnih receptov, najpreprostejši pa vključuje: majonezo, korenje, krompir, peso, čebulo in koščke sleda.

Kljub uporabi majoneze jed velja za zdravo. Omako je najbolje pripraviti kar sam doma. Zelenjava kljub toplotni obdelavi vsebuje snovi, koristne za telo. Solata je zelo zadovoljiva in se lahko uporablja kot samostojna jed za kateri koli obrok. Glavna stvar je, da ga ne jeste pogosto in v velikih količinah. Zdaj pa se pogovorimo o vsebnosti kalorij v sledu pod krznenim plaščem. Kot smo že omenili, obstaja veliko receptov, v povprečju pa je energijska vrednost naslednja - 230 kcal na 100 g.

Lastnosti kaviarja sleda

Obožujejo ne samo ribo, ampak tudi njen kaviar, ki se uporablja za sendviče, solate in prigrizke. Uživamo ga lahko slanega ali dopolnjenega z različnimi sestavinami, na primer s kisom ali oljem, pa tudi začimbami. Ta vrsta kaviarja velja za najbolj dostopno, zato je povpraševanje po njem veliko. Prehranski izdelek ima koristne lastnosti za telo.

Skoraj vsi občasno uživamo ribe in morske sadeže, ena najpogostejših vrst v naši državi pa je sled. Po njem je povpraševanje na trgih in v trgovinah, prodaja pa se v svežem, soljenem, vloženem in dimljenem stanju. V prvotnem stanju ali kot del drugih jedi je sled na dnevnih in prazničnih mizah, vendar malo ljudi razmišlja o njegovi vsebnosti kalorij.

Hranilna vrednost sleda

Sled ima visoko hranilno vrednost, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov. S povprečno vsebnostjo kalorij je svež in kateri koli drug sled bogat z dobrimi beljakovinami, ki so potrebne za telo vsakega človeka.

Vse ribe iz družine sledov imajo v svoji sestavi vitamin D, koristne omega-3 kisline, selen in železo. Aktivno sodelujejo v presnovnih procesih, ki se pojavljajo v človeškem telesu, in pomanjkanje katerega koli od njih moti metabolizem. Hkrati ni priporočljivo uporabljati sleda brez omejitev, tudi rahlo soljenega, zaradi njegove precejšnje vsebnosti kalorij, vendar več o tem spodaj.

Splošne informacije o kalorijah

Soljeni, rahlo soljeni, vloženi sled so vse mastne ribe, vendar je maščoba v njih dobra za telo, če je ne zlorabljamo. Omega-3 so potrebne za normalen življenjski slog, zato mnogi športniki te kisline uživajo ločeno in v lekarnah kupujejo posebne komplekse. Zaradi teh večkrat nenasičenih maščob v sledu ni najnižja vsebnost kalorij na 100 g.

V 100 gramih rib je lahko od 160 do 250 kcal. To je manj kot pri lososu, skuši in drugih mastnih sortah, vendar več kot pri ostrižu, krapu ali ščuki. Upoštevajte to pri načrtovanju prehrane.

Kuhan sled velja za najmanj visokokalorično in največ kcal na 100 g prekajenega izdelka. Vrsta sleda in habitat vplivata tudi na vsebnost kalorij. Atlantski sled velja za najdebelejšega.

Koliko kalorij je v svežem sledu?

Kalorična vsebnost svežega sleda je, kot je bilo rečeno, odvisna od kraja ribolova, vendar je v povprečju 160 kcal na 100 g.Razmerje BJU izgleda takole:

• 16,3 g beljakovin;
• 10,7 g maščobe;
• manj kot 1 g ogljikovih hidratov.

Sveže ribe se ne uživajo, zato bomo razmislili o nadaljnjih oblikah kuhanja sleda.

BJU in energijska vrednost soljenega sleda

V Rusiji je soljen in rahlo soljen sled skoraj tradicionalen izdelek, ki pade na praznične in vsakodnevne mize številnih družin. Kalorična vsebnost soljenega sleda je približno 215-220 kcal na 100 g, rahlo soljene ribe pa nekoliko manj kalorij - 200-210. Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v teh izdelkih izgleda nekako takole:

• 19,8 g beljakovin;
• 15,4 g maščobe;
• do 0,5 g ogljikovih hidratov.

Izdelek ima visoko hranilno vrednost zaradi ohranjanja večine prvotnih mineralnih sestavin z vitamini.

Kalorije dimljenega sleda

Kalorična vsebnost vroče prekajenega sleda ni višja od vsebnosti soljene ribe, vendar iz nje skoraj ne boste dobili nobenih uporabnih lastnosti. Poleg tega so rakotvorne in druge strupene snovi vedno prisotne v prekajenih izdelkih, zato je pogosto nemogoče jesti takšne ribe. V vročem dimljenem sledu do 215-220 kcal na 100 g, pri hladnem načinu kuhanja pa vsebnost kalorij ne presega 150. Količina beljakovin je približno enaka - 21-23 g, maščob pa je manj. v hladno prekajenih ribah (10-11 g v primerjavi s 15-16 g ).

Marinirani sled in njegova energijska vrednost

Vloženi sled je izdelek, namočen v rahlo konzervansno sestavo. Tehnologija luženja se uporablja za konzerviranje živil pod vplivom kisline. Vsebnost kalorij v takšnih ribah brez olja doseže 190 kcal na 100 gramov, od tega 16,5 g beljakovin, 12-13 g maščobe in 3-4 g ogljikovih hidratov.

Upoštevajte, da lahko kupljeni vloženi sled vsebuje več kalorij in če je tehnologija kuhanja kršena, vam takšna riba ne bo koristila (v njej je najmanj koristnih snovi).

Sled v olju: kalorije in BJU

Priljubljena in okusna jed je sled v rastlinskem olju in čebuli. To je prigrizek v pločevinkah, pri pripravi katerega naravni okus rib obogatimo z oljem in začimbami. To poveča vsebnost kalorij, čeprav ima takšna riba odličen okus.

Kalorična vsebnost sleda v olju in s čebulo je 300 kcal. Količina maščobe v takem sledu doseže 26-27 g, beljakovine pa 14-16 g.Ne zlorabljajte te ribe, če sledite svoji postavi.

Kuhane ribe: koliko kalorij na 100 g?

Sled lahko uživate v soljeni ali dimljeni obliki in tudi kuhate. Lahko ga skuhate v loncu z vodo ali paro (najuporabnejša je druga možnost). V takem izdelku število kalorij doseže 160-170 na 100 g izdelka, BJU pa dobimo na naslednji način:

• 23-24 g beljakovin;
• 15-17 g maščobe;
• 0 g ogljikovih hidratov.

V svoji čisti obliki kuhan sled ni po okusu vsakogar, zato ga nekateri uporabljajo z majonezo. Takšnih 100 g sleda bo opazno dodalo kalorije - skočilo bo na 300-350 kcal ali celo več, odvisno od količine omake. Namesto kuhanega sleda z majonezo je bolje jesti pečene ribe.

Kalorije v sledu, kuhanem v pečici

Sled, pečen v pečici, ima povprečno vsebnost kalorij približno 200 kcal, od tega 19 g beljakovin, 13 g maščobe in 1-2 g ogljikovih hidratov. Pri peki rib se lahko hranilna vrednost spremeni, odvisno od uporabljenih dodatnih sestavin. Manj kalorij bo, če pečete sled v foliji z začimbami in limono, za okus pa lahko dodate čebulo, korenje, uporabite marinado na osnovi rastlinskega olja ali celo majonezo. V tem primeru se bo vsebnost kalorij povečala na 220-230 na 100 g, kar tudi ni tako veliko.

Kalorije, kcal:

Beljakovine, g:

Sled je rod rib iz družine slanikov (lat. Clupeidae). Telo je bočno stisnjeno, z nazobčanim robom trebuha. Luske zmerne ali velike, redko majhne. Zgornja čeljust ne štrli čez spodnjo. Usta so zmerna. Zobje, če so prisotni, so preostali in štrleči. Anadromna plavut je srednje dolga in ima manj kot 80 žarkov. Hrbtna plavut je nad trebušnimi, repna plavut je razcepljena.

Ta rod vključuje več kot 60 vrst, razširjenih v morjih zmernega in vročega ter deloma v hladnem pasu. Nekatere vrste so čisto morske in nikoli ne zaidejo v sladke vode, druge spadajo med ribe selivke in vstopajo v reke zaradi drstenja (kalorizer). Hrana sleda je sestavljena iz različnih majhnih živali, zlasti majhnih rakov.

kalorij svežega sleda

Kalorična vsebnost svežega sleda je 161 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava in uporabne lastnosti svežega sleda

Sled se v telesu lažje absorbira in je odličen vir beljakovin, vsebuje pa tudi veliko fosforja, joda, kalcija, kalija, natrija, magnezija, cinka in fluora.

Pripravljen sled vsebuje do 25% maščobe, približno 20% beljakovin, vitamine B12, PP, A in D. Beljakovine sleda vsebujejo esencialne aminokisline.

Samo 100 gramov rib vsebuje do polovico dnevne potrebe po beljakovinah. Mastne ribe, kot sta losos ali sled, telesu zagotovijo vsaj 2-krat več kalorij kot bela riba. Za razliko od nasičenih živalskih maščob veljajo za najbolj zdrave nenasičene maščobe iz rib.

Po mnenju znanstvenikov so omega-3 maščobne kisline v ribah tiste, ki pomagajo preprečevati bolezni srca in ožilja, zmanjšujejo tveganje za nastanek krvnih strdkov v žilah in pomagajo izboljšati pretok krvi v kapilarah.

Morske ribe so zelo koristne za bodoče matere.

Obstajajo dokazi, da uporaba sleda zmanjša nekatere simptome luskavice, izboljša vid in delovanje možganov (kalorizator). Morske ribe vsebujejo kompleks vitaminov, zlasti vitamin D.

Ribje olje je 5-krat učinkovitejše od rastlinskih olj, znižuje holesterol v krvi. Maščobe ribjih jeter so bogate z vitaminoma A in D. Ribje mišično tkivo vsebuje vitamine skupine B, ki pomagajo telesu absorbirati beljakovine.

Študija je pokazala, da sled v telesu poveča vsebnost tako imenovanega "dobrega holesterola" - lipoproteinov visoke gostote, ki v nasprotju s "slabim holesterolom" znatno zmanjšajo tveganje za aterosklerozo in bolezni srca in ožilja.

Uporaba svežega sleda pri kuhanju

Svež sled se pogosto uporablja pri kuhanju. Lahko ga kuhamo, cvremo, pečemo, dimimo, solimo. Slani ali vloženi sled se doda različnim solatam.

Sled si zasluži naziv najbolj znane in najpogostejše ribe na Zemlji. Najdemo ga v treh velikih oceanih: Atlantskem, Tihem in Arktičnem. Države severne Evrope in seveda Rusija se ukvarjajo z ribolovom te ribe. Ogromno število sledov se letno nabere na Norveškem, malo manj na Škotskem in Nizozemskem. Najdragocenejši sled, katerega vsebnost kalorij je visoka, se koplje v severnih morjih. Ena taka riba lahko tehta več kot 500 gramov in doseže dolžino 45 cm, pacifiški in atlantski sled pa sta veliko debelejši od svojih južnih kolegov.

Katere hranilne snovi najdemo v sledu

Sled je izdelek, ki ga telo zlahka absorbira in vsebuje veliko hranilnih snovi. Ti vključujejo vitamine in minerale. Sled je bogat s kalcijem in jodom. Je vir beljakovin, potrebnih za rast in razvoj telesa. Ena riba vsebuje 20 % beljakovin za 25 % ribjega olja. Samo 100 gramov sleda lahko našemu telesu zagotovi dnevno potrebo po beljakovinah. In ribje olje je za razliko od živalske maščobe zelo koristno.

Vsebuje esencialne omega-3 kisline. Izboljšajo delovanje človeškega živčnega sistema, zmanjšajo tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja, zmanjšajo tveganje za trombozo in izboljšajo pretok krvi. Poleg tega omega-3 blagodejno vplivajo na kožo in lase, po zadnjih podatkih pa pomagajo celo pri depresiji.

Prednosti sleda so očitne, vendar je čas, da ugotovimo, koliko kalorij je v sledu. Ker spada med visokokalorične ribe, le 100 gramov svežega izdelka vsebuje 160 kalorij. To je dvakrat več kalorij kot bela riba.

Kako metode kuhanja vplivajo na vsebnost kalorij v sledu

• Vloženi sled - 160 kalorij. Vloženi sled na naslednji način. Marinado pripravimo iz vrele vode, rastlinskega olja, kisa, sladkorja, soli, črnega popra in drugih začimb z dodatkom čebule, narezane na obroče. Sled, narezan na koščke, potopimo v nastalo raztopino in postavimo v hladilnik za 12 ur.
• Ocvrt sled. Ribe ocvremo v ponvi v čisti obliki, v testu ali v drobtinah. Vsebnost kalorij v takšnih ribah doseže 185 kalorij.
• Dimljeni sled - 220 kalorij. Pred dimljenjem ribe očistimo in odstranimo drobovje. Nato jih damo v skledo in prelijemo s posebno raztopino. Pripravljen je na naslednji način. Na liter vode damo sol, malo sladkorja, črnega popra in lovorov list. Zavremo in ohladimo. Ribe hranimo v raztopini 3-4 ure. Nato jih vzamemo ven in sušimo pred dimljenjem približno eno uro. V posebnih kadilnicah se ribe hranijo najmanj 24 ur pri temperaturi 25-30 stopinj.
• Slani sled. To je najbolj kalorična in najbolj priljubljena vrsta sleda. Njegova vsebnost kalorij lahko doseže 270 kcal. Sled je običajno nasoljen z glavo. Ribe predhodno očistimo lusk in dobro operemo. Za pripravo slanice zavremo vodo z dodatkom soli, sladkorja, začimb in lovorovih listov. Pustite, da se raztopina ohladi in vanjo položite ribe. Pokrijte in postavite v hladilnik za 3 dni. Čas zadrževanja sleda v slanici se lahko nekoliko zmanjša. Nato dobite rahlo nasoljen sled, katerega vsebnost kalorij bo nižja, približno 250 kcal.
• Konzervirani sled. To so najljubše konzerve vseh. V njih je vsebnost kalorij v sledu majhna - 88 kcal. Konzervirana živila imajo pogosto dodatke, kot so rastlinsko olje, paradižnikova omaka in kisla smetana. V takih primerih se skupna vsebnost kalorij v izdelku poveča. Sled v olju vsebuje 300 kcal, v kisli smetani - 97 kcal, v paradižniku - 159 kcal.

• Solata "sled pod krznenim plaščem". Ugotovite, koliko kalorij je v sledu pod krznenim plaščem. Ta tradicionalna solata spada med visokokalorične jedi in vsebuje približno 200 kcal na 100 g. Majoneza doda solati dodatne kalorije. Solato pripravimo na naslednji način. Krompir, korenje, peso in jajca skuhamo do mehkega in naribamo. Slani sled očistimo, odstranimo drobovje, odstranimo vse kosti in drobno sesekljamo. Nato v plasteh položite sled, čebulo, majonezo, krompir, majonezo, korenje, majonezo, jajca, majonezo. Po vrhu okrasimo z naribanim rumenjakom. Vsebnost kalorij v solati lahko zmanjšate z lahko majonezo.

V Rusiji sled jedo z užitkom. K mizi se postreže v soljeni, prekajeni, ocvrti in vloženi obliki. Je odličen prigrizek za vodko in pivo. Noben praznik ni popoln brez tradicionalne solate "Sled pod krznenim plaščem". Sveže zamrznjen sled se prodaja v kateri koli trgovini ali na trgu. V zadnjem času postajajo vse bolj priljubljene sledove konzerve z različnimi dodatki. To je že pripravljena predjed za drugo jed.

Ker je sled mastna riba, strokovnjaki za prehrano svetujejo, da ga uživate največ 2-3 krat na teden v majhnih porcijah. Če poznate vsebnost kalorij v sledu, lahko izračunate, koliko rib lahko jeste, ne da bi pri tem škodovali vaši postavi.

Video recept za nenavaden sled pod krznenim plaščem

KEMIJSKA SESTAVA IN ANALIZA HRANILNE VREDNOSTI

Hranilna vrednost in kemična sestava "Atlantski slani sled z nizko vsebnostjo maščob".

Tabela prikazuje vsebnost hranilnih snovi (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitnega dela.

Hranilo	Količina	Norma**	% norme v 100 g	% norme v 100 kcal	100% normalno
kalorij	145 kcal	1684 kcal	8.6%	5.9%	1161
Veverice	17 g	76 g	22.4%	15.4%	447 g
Maščobe	8,5 g	56 g	15.2%	10.5%	659 g
voda	63 g	2273	2.8%	1.9%	3608 g
pepel	11,5 g	~
vitamini
Vitamin A, RE	20 mcg	900 mcg	2.2%	1.5%	4500 g
retinol	0,02 mg	~
Vitamin B1, tiamin	0,02 mg	1,5 mg	1.3%	0.9%	7500 g
Vitamin B2, riboflavin	0,13 mg	1,8 mg	7.2%	5%	1385
Vitamin B4, holin	65 mg	500 mg	13%	9%	769 g
Vitamin B5, pantotenski	0,52 mg	5 mg	10.4%	7.2%	962 g
Vitamin B6, piridoksin	0,23 mg	2 mg	11.5%	7.9%	870 g
Vitamin B9, folat	10 mcg	400 mcg	2.5%	1.7%	4000 g
Vitamin B12, kobalamin	6 mcg	3 mcg	200%	137.9%	50 g
Vitamin C, askorbinska kislina	0,8 mg	90 mg	0.9%	0.6%	11250 g
Vitamin D, kalciferol	30 mcg	10 mcg	300%	206.9%	33 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	1,1 mg	15 mg	7.3%	5%	1364
Vitamin K, filokinon	0,1 µg	120 mcg	0.1%	0.1%	120000 g
Vitamin PP, NE	4,6 mg	20 mg	23%	15.9%	435 g
Niacin	1,8 mg	~
Makrohranila
Kalij, K	215 mg	2500 mg	8.6%	5.9%	1163 g
Kalcij Ca	80 mg	1000 mg	8%	5.5%	1250 g
magnezij	40 mg	400 mg	10%	6.9%	1000 g
Natrij, Na	4800 mg	1300 mg	369.2%	254.6%	27 g
Žveplo, S	170 mg	1000 mg	17%	11.7%	588 g
Fosfor, Ph	270 mg	800 mg	33.8%	23.3%	296 g
Klor, Cl	7200 mg	2300 mg	313%	215.9%	32 g
elementi v sledovih
Železo, Fe	1,1 mg	18 mg	6.1%	4.2%	1636
Jod, I	40 mcg	150 mcg	26.7%	18.4%	375 g
kobalt, co	190 mcg	10 mcg	1900%	1310.3%	5 g
Mangan, Mn	0,64 mg	2 mg	32%	22.1%	313 g
Baker, Cu	420 mcg	1000 mcg	42%	29%	238 g
Molibden, Mo	40 mcg	70 mcg	57.1%	39.4%	175 g
Nikelj, Ni	43 mcg	~
Selen, Se	36,5 mcg	55 mcg	66.4%	45.8%	151 g
Fluor, F	380 mcg	4000 mcg	9.5%	6.6%	1053
krom, kr	55 mcg	50 mcg	110%	75.9%	91 g
Cink, Zn	0,9 mg	12 mg	7.5%	5.2%	1333
steroli (steroli)
holesterol	60 mg	največ 300 mg
Nasičene maščobne kisline
Nasičene maščobne kisline	1,8 g	največ 18,7 g
Mononenasičene maščobne kisline	3,5 g	najmanj 16,8 g	20.8%	14.3%
Polinenasičene maščobne kisline	2 g	od 11,2 do 20,6 g	17.9%	12.3%
Omega 3 maščobne kisline	1,83 g	od 0,9 do 3,7 g	100%	69%
Omega 6 maščobne kisline	0,18 g	4,7 do 16,8 g	3.8%	2.6%

Energijska vrednost je 145 kcal.

Glavni vir: Skurikhin I.M. itd. Kemična sestava živil. .

** Ta tabela prikazuje povprečne norme vitaminov in mineralov za odraslega. Če želite izvedeti norme glede na vaš spol, starost in druge dejavnike, uporabite aplikacijo Moja zdrava prehrana.

Kalkulator izdelkov

Hranilna vrednost

Velikost porcije (g)

RAVNOVESJE HRANIL

Večina živil ne more vsebovati celotnega nabora vitaminov in mineralov. Zato je pomembno, da uživamo raznoliko hrano, da zadovoljimo potrebe telesa po vitaminih in mineralih.

Analiza kalorij izdelka

DELEŽ BJU V KALORIJAH

Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov:

Če poznate prispevek beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov k vsebnosti kalorij, lahko razumete, kako izdelek ali dieta ustreza standardom zdrave prehrane ali zahtevam določene diete. Ministrstva za zdravje ZDA in Rusije na primer priporočajo 10–12 % kalorij iz beljakovin, 30 % iz maščob in 58–60 % iz ogljikovih hidratov. Atkinsova dieta priporoča nizek vnos ogljikovih hidratov, čeprav se druge diete osredotočajo na nizek vnos maščob.

Če se porabi več energije, kot se je dovaja, telo začne porabljati maščobne rezerve in telesna teža se zmanjša.

Poskusite izpolniti dnevnik hrane takoj brez registracije.

Ugotovite svojo dodatno porabo kalorij za trening in dobite podrobna priporočila popolnoma brezplačno.

GOAL ČAS

UPORABNE LASTNOSTI ATLANTSKEGA NIZKO MAŠČOBNEGA SOLJENEGA SLEDA

Atlantski sled z nizko vsebnostjo maščob, nasoljen bogata z vitamini in minerali, kot so: holin - 13 %, vitamin B6 - 11,5 %, vitamin B12 - 200 %, vitamin D - 300 %, vitamin PP - 23 %, fosfor - 33,8 %, klor - 313 %, jod - 26,7 %. %, kobalt - 1900 %, mangan - 32 %, baker - 42 %, molibden - 57,1 %, selen - 66,4 %, krom - 110 %

Kaj je koristen atlantski slani sled z nizko vsebnostjo maščob

• holin je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
• Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, procesih inhibicije in vzbujanja v centralnem živčnem sistemu, pri preoblikovanju aminokislin, presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu nastajanju rdečih krvničk, ohranjanju normalna raven homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, motnje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
• Vitamin B12 ima pomembno vlogo pri presnovi in ​​transformaciji aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina, ki sodelujeta pri hematopoezi. Pomanjkanje vitamina B12 vodi do razvoja delnega ali sekundarnega pomanjkanja folatov, pa tudi do anemije, levkopenije in trombocitopenije.
• vitamin D vzdržuje homeostazo kalcija in fosforja, izvaja procese mineralizacije kostnega tkiva. Pomanjkanje vitamina D povzroči moteno presnovo kalcija in fosforja v kosteh, povečano demineralizacijo kostnega tkiva, kar vodi v povečano tveganje za osteoporozo.
• Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetske presnove. Neustrezen vnos vitaminov spremlja kršitev normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
• fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
• Klor nujen za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
• jod sodeluje pri delovanju ščitnice, zagotavlja tvorbo hormonov (tiroksin in trijodotironin). Potreben je za rast in diferenciacijo celic vseh tkiv človeškega telesa, mitohondrijsko dihanje, regulacijo transmembranskega transporta natrija in hormonov. Nezadosten vnos povzroči endemično golšo s hipotiroidizmom in upočasnjeno presnovo, arterijsko hipotenzijo, zastoj v rasti in duševnem razvoju pri otrocih.
• Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
• Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; nujen za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno uživanje spremlja zastoj rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
• baker je del encimov, ki imajo redoks aktivnost in sodelujejo pri presnovi železa, spodbujajo absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah tvorbe srčno-žilnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
• molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, ki vsebujejo žveplo, purinov in pirimidinov.
• Selen- bistven element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorni učinek, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje povzroči Kashin-Bekovo bolezen (osteoartritis z več deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija) in dedno trombastenijo.
• Chromium sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi, povečuje delovanje inzulina. Pomanjkanje povzroči zmanjšano toleranco za glukozo.

skrij več

Celoten vodnik po najbolj uporabnih izdelkih si lahko ogledate v aplikaciji

Energijska vrednost ali kalorije je količina energije, ki se sprosti v človeškem telesu iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilojoulih (kJ) na 100 gramov. izdelek. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vsebnosti hrane, je znana tudi kot "kalorija hrane", zato je predpona kilo pogosto izpuščena, ko govorimo o kalorijah v (kilo)kalorijah. Za ruske izdelke si lahko ogledate podrobne tabele energijskih vrednosti.

Hranilna vrednost- vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.

Hranilna vrednost živila- niz lastnosti živilskega proizvoda, v prisotnosti katerih so zadovoljene fiziološke potrebe osebe v potrebnih snoveh in energiji.

vitamini, organske snovi, potrebne v majhnih količinah v prehrani tako ljudi kot večine vretenčarjev. Sintezo vitaminov običajno izvajajo rastline in ne živali. Dnevna potreba človeka po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. Za razliko od anorganskih snovi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med pripravo ali predelavo hrane nestabilni in se »izgubijo«.