domov / Drugi tečaji/ Postne solate z lignji: okusen izbor foto receptov. Kako okusno pripraviti postno solato z lignji. Okusna postna solata z lignji

Postne solate z lignji: okusen izbor foto receptov. Kako okusno pripraviti postno solato z lignji. Okusna postna solata z lignji

Lignji so zelo zdrav in že dolgo priljubljen morski izdelek z mehkim mesom, ki se vse pogosteje pojavlja v različnih oblikah na mizah gospodinj. Čeprav je uvrščen med dietne izdelke, saj vsebuje nekajkrat manj maščob kot ribe, ne pozabite, da vsebuje beljakovine in vitamine (C, E, B, PP), ki jih potrebuje človeško telo. V tem članku si bomo ogledali recepte za pusto solato z lignji.

Kako pravilno kuhati?

Pomembno je vedeti, da zamrznjenih morskih sadežev ni mogoče kuhati, najprej jih je treba odmrzniti in šele nato začeti kuhati. To je treba narediti naravno, ni priporočljivo uporabljati mikrovalovne pečice ali vroče vode, saj bo meso izgubilo ne le okus, ampak tudi barvo. Ko je morski izdelek odmrznjen, ga je treba očistiti, in sicer odstraniti pleve (kožo) in se znebiti drobovja.

Oglejmo si več načinov, kako pripraviti trup za pusto solato z lignji.

št. 1. V posodo nalijemo liter hladne vode in jo postavimo na štedilnik, ko zavre, dodamo začimbe (poper, lovorov list) in po okusu solimo. Nato očiščen trup spustimo v morje izdelka, odstranimo z ognja in pokrijemo s pokrovom. Po desetih minutah ga lahko potegnete iz vode.

št. 2. Trupe damo v posodo z vrelo vodo in počakamo, da zavre, dobesedno po pol minute jih odstranimo z ognja, ne pozabimo dodati soli in začimb. Po 5 minutah ga lahko izvlečete.

št. 3. Kot pri prejšnjih metodah, najprej zavrite vodo in za nekaj minut spustite morske sadeže.

Da meso lignjev ne bo gumijasto, ga ne smemo prekuhati;

Kako narediti domačo pusto majonezo za preliv

Pogosto se v receptih za puste solate z lignji uporablja majoneza za preliv; poglejmo, kako jo pripraviti sami.

Navodila po korakih.

Dokler se popolnoma ne raztopi, zmešajte eno žlico škroba (potreben je koruzni) s 50 mililitri vode.
Nato zavremo sto gramov vode in vanjo vlijemo koruzno mešanico, dobro premešamo, da ni grudic.
Za premagovanje sestavin je bolje uporabiti mešalnik.
Ko se škrobna tekočina ohladi, dodajte eno čajno žličko gorčice (pripravljeno) in sladkor, 0,5 žličke. sol in 30 mililitrov limoninega soka.
Ko so izdelki premešani, previdno vlijemo 150 mililitrov oljčnega olja.
Končano majonezo prenesemo v pripravljeno posodo in postavimo na hladno mesto.

Postna solata z lignji in gobami

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke.

Sto gramov cvetače, brokolija in svežih gob (šampinjonov).
Ena čebula.
Par strokov česna.
Ena pločevinka oliv (po možnosti brez koščic).
Tri žlice oljčnega olja.

Priprava po korakih.

Zelenjavo (brokoli in cvetačo) blanširamo v vreli vodi, ki jo predhodno solimo. Kuhamo ga v ločenih posodah, da se okusi ne pomešajo.
V segreto ponev previdno vlijemo olivno olje in dodamo strt česen.
Po nekaj minutah na česnovo olje dodamo drobno sesekljano čebulo in pražimo do svetlo zlato rjave barve, nato odstavimo z ognja.
V ločeni posodi zmešamo blanširano zelenjavo, popraženo čebulo in narezane olive.
Šampinjone operemo, očistimo, narežemo in popražimo do mehkega.
Ko se gobe ohladijo, jih premešamo z ostalo zelenjavo.
Solato solimo in popramo, za preliv pa uporabimo oljčno olje.

Za eno pločevinko konzerviranih morskih sadežev (200 gramov) boste potrebovali:

sto gramov zelja (morskega zelja) in fižola katere koli barve (v pločevinkah);
eno svežo kumaro.

Fižol predhodno operemo. Nato izmenično (stročnice in morske sadeže) stresemo na cedilo, da odteče odvečna tekočina. Lignje in kumare narežemo na tanke trakove. Ko so vse sestavine premešane, okusno in pusto solato z lignji rahlo solimo in začinimo z majonezo.

Vinaigrette z lignji

Tudi vinaigrette lahko pripravite z zdravimi morskimi sadeži, vendar bomo podrobneje preučili, kako to storiti. Pol kilograma morskih sadežev očistimo in skuhamo, po ohlajanju jih narežemo na trakove. Nato skuhajte zelenjavo: nekaj krompirjev, eno peso in en korenček. Zelenjavo, kot tudi eno vloženo kumaro, narežemo na majhne kocke. Vsi izdelki so premešani in začinjeni z oljem (lahko uporabite olivno ali pusto), po okusu pa tudi soljeni in okrašeni z zelišči.

Riževa različica solate

Za pusto solato z lignji in rižem uporabite konzervirane morske sadeže (eno pločevinko).

Priprava po korakih.

Glavno sestavino vzamemo iz kozarca in damo na sito, da odteče vsa tekočina.
Pet žlic dušenega riža skuhamo v slani vodi do mehkega.
Eno svežo kumaro in korenje naribamo na grobo strgalo, da bo solata bolj sočna.
Nato dodajte štiri žlice koruze (iz pločevinke).
Vse sestavine so pomešane in začinjene z majonezo.
To je to, ena najbolj okusnih pustih solat z lignji je pripravljena za uživanje.

Koktajl solata

Izvirna solata, vendar bo za njeno pripravo potrebno malo potrpljenja.

Eno svežo kumaro olupimo, prerežemo po dolžini in odstranimo semena. Nato ga narežemo na tanke trakove. Enaka manipulacija se izvede z vloženimi kumarami, potrebovali boste nekaj kosov.
Tri trupe morskih sadežev predhodno skuhamo in narežemo na trakove.
Ta solata je oblečena s posebno omako.

Priprava omake.

Zmešajte dve žlici majoneze in kečapa. Nato dodamo po eno žličko drobno naribane čebule in česna ter malo rdeče (pekoče) paprike. Na koncu prilijemo 30 mililitrov sezamovega olja in vse skupaj dobro premešamo. Solatni preliv je pripravljen.

Brez majoneze

Med dieto je še posebej priljubljena pusta solata z lignji brez majoneze.

Zahtevani izdelki:

nekaj trupel morja izdelkov;
dve piščančji jajci;
en kup zelenja (čebula in koper);
tri žlice oljčnega olja in enako količino balzamične omake;
malo svežega limoninega soka.

Najprej skuhamo lignje in jajca. Nato se trupi ne razrežejo na majhne trakove, jajca pa se razrežejo na tanke pol obroče.

Zelenje drobno sesekljajte, vse skupaj stresite v pripravljeno posodo in po okusu rahlo posolite.

Če želite začiniti pusto solato z lignji, ločeno zmešajte sojino omako, oljčno olje in limonin sok.

Solata z zelenjavo

Priprava vitaminske solate ni težka, za nekaj trupov lignjev boste potrebovali:

po ena sveža zelenjava (kumara in paradižnik);
trije listi zelene solate;
nekaj žlic oljčnega olja;
10 miligramov svežega limoninega soka.

Kuhane morske sadeže narežemo na tanke trakove, paradižnik na majhne kocke, kumare pa na polovice obročev.

Solatne liste temeljito operemo in z rokami natrgamo na majhne koščke.

Vse premešamo, solimo in pusto solato z lignji začinimo z mešanico oljčnega olja in limoninega soka. Pred serviranjem okrasite z zelenjem.

Z vloženo kumaro

Najprej skuhamo dva krompirja in nekaj trupov lignjev, nato pa jih narežemo na trakove. Majhen kozarec vloženih gob odcedimo in pulpo razrežemo na štiri dele. Eno majhno čebulo narežemo na tanke pol obroče, dve vloženi kumari pa narežemo na majhne trakove.

Vse sestavine puste solate z lignji dobro premešamo in začinimo z majonezo. Pred serviranjem solato pustimo stati v hladilniku približno trideset minut. Po želji lahko okrasite z zelenjem.

Testenine - solata

Za eno kuhano truplo glavne sestavine morate pripraviti naslednje izdelke.

Sto gramov sira (prekajenega).
Par žlic oljčnega olja.
Malo špagetov.
Ena paprika.
Zelenje in nekaj strokov česna.

Sir in lignje narežemo na tanke trakove. Špagete nalomimo na štiri dele, skuhamo v slanem kropu do polovice, jih temeljito operemo in pustimo, da odtečejo odvečne vode. Sesekljane sestavine zmešamo.

Cele paprike na segretem olju popečemo z vseh strani. Nato odstranimo lupino in odstranimo semena. Poper in česen preidemo skozi mlin za meso. V nastalo kašo dodamo zelenje in majonezo. S to omako začinimo solato.

Z morskimi algami

Mnogi ljudje že dolgo vedo o koristih morskih alg, v kombinaciji z lignji in kozicami pa postane jed bogata z beljakovinami, jodom in mikroelementi, ki so potrebni za telo.

Način kuhanja.

Najprej skuhamo en trup lignjev in sto gramov kozic, ki jih naključno nasekljamo.
Sto gramov rakovih palic in eno kuhano jajce zdrobimo na majhne kocke.
Nasekljanim sestavinam dodajte 100 gramov vloženih alg in jih začinite z olivnim oljem, za boljši okus pa boste potrebovali nekaj kapljic svežega limoninega soka.

Z limonino-malinovim prelivom

Za začetek skuhajte nekaj trupov morskih sadežev in jih nato narežite na tanke trakove. Dve kuhani jajci in pol čebule narežemo na pol obroče. Vsi izdelki so mešani in začinjeni.

Za preliv boste potrebovali sok polovice limone in nekaj žlic malinovega soka.

S prekajenim morskim izdelkom

Ta solata ima pikanten okus, ki ne more ugajati gurmanom.

Skuhajte 0,5 skodelice riža v slani vodi, dokler se ne zmehča.
Sto gramov dimljenih lignjev in eno svežo kumaro narežemo na trakove.
Sesekljane izdelke zmešamo in jim dodamo majhno pločevinko koruze (v pločevinkah) in morebitne ribje konzerve.
Solimo in začinimo z majonezo.

S kitajskim zeljem

Lahka in vitaminsko polna solata, v kateri bodo uživali številni. Po želji lahko peteršilj nadomestimo s cilantrom.

300 gramov morskih sadežev skuhamo in narežemo na trakove.
Zelje (150 gramov) in sveža kumara (dva kosa) narežemo na enake kose.
Peteršilj sesekljamo in vse skupaj premešamo.
Za preliv - olivno olje z malo limoninega soka.
Solato solimo in popramo, nato pa začinimo s pripravljeno mešanico.

Z dodanim avokadom

Dva trupa morskih sadežev predhodno skuhajte in ju narežite na kolobarje.

Sto gramov gob (šampinjonov) narežemo na naključne kose in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Meso enega avokada je treba narezati na majhne kocke, enega pora pa na majhne koščke.

Enemu paradižniku odstranite semena in ga drobno sesekljajte.

Vse sestavine temeljito premešamo in začinimo z majonezo.

Z ananasom v pločevinkah

Za pripravo solate boste potrebovali naslednje izdelke:

nekaj trupov kuhanih lignjev;
majhen kozarec ananasa in koruze;
zelenja in pol čebule.

Konzervirana živila je treba odcediti in odcediti. Ananas in morske sadeže narežemo na majhne kocke. Čebuli drobno nasekljamo in prelijemo z vrelo vodo. Vse sestavine zmešamo, malo solimo in dodamo majonezo ter pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.

Vsi recepti (s fotografijami) puste solate z lignji v tem članku nasičijo telo z beljakovinami in minerali, saj so morski sadeži ena najbolj zdravih živil.

Postne solate so dobre za zdravje in tudi če je post še daleč, si lahko privoščite okusno in lahkotno poslastico. Zelenjavi dodajte nekaj lignjev in jed se bo izkazala za presenetljivo zadovoljivo.

Preprost recept

Poznavalci gurmanskih jedi bodo prijetno presenečeni nad okusom te preproste solate: harmonično združuje meso lignjev, svežo in dušeno zelenjavo, preliv iz limoninega soka pa naredi okus presenetljivo svetel, a prefinjen.

Recept je primeren tako za praznično mizo kot za lahko vsakdanje kosilo, priprava pa traja le nekaj minut. Pripravite ga ne prej kot eno do dve uri pred serviranjem, da bo hrana ohranila svež, bogat okus in lepo obliko.

Za to poslastico so primerni tako marinirani kot sveže kuhani lignji. Obe možnosti sta dobri in vsaka ima svoj edinstven okus.

Kako pripraviti preprosto pusto solato z lignji:

Najprej pripravimo lignje. Zamrznjen trup popolnoma odmrznemo, na hitro prelijemo z vrelo vodo in z nožem odstranimo kožo. Odstranite vso drobovje, hrustanec in plavuti ter jih nato temeljito sperite v hladni tekoči vodi. Postavite v vrelo vodo in kuhajte 3-5 minut. Natančen čas je odvisen od velikosti školjke: večja kot je, dlje naj se kuha. Nato odcedimo tekočino, meso ohladimo in narežemo na tanke trakove;
Če se odločite za marinirane lignje, preprosto odcedite kozarec in meso rahlo posušite na papirnati brisači;
Korenje olupimo, narežemo na trakove, čebulo narežemo na pol obročke;
V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo, dodamo zelenjavo in jo pražimo do mehkega 3-4 minute;
Svežo kumaro operemo in osušimo. Ne pozabite okusiti kože: če je trda ali grenka, jo je treba odstraniti. Meso narežite na enak način kot korenje - na tanke trakove;
V primerni posodi zmešajte meso školjk, prepraženo zelenjavo z rastlinskim oljem, sesekljano kumaro in sesekljan strok česna. Nalijte limonin sok, sol po okusu, dobro premešajte - solata je pripravljena! Priboljšek lahko postrežete k mizi.

Najbolj okusna postna solata z lignji in korenjem v korejščini

Korejsko korenje je ena izmed najbolj priljubljenih in priljubljenih zelenjavnih solat mnogih. Dobro je tako samostojno kot kot del drugih jedi, v kombinaciji z lignji pa postane preprosto okusno: pikantno, nežno in zadovoljivo.

Sestava izdelka:

surovo korenje - 2 kosi;
sol - 3 g;
sladkor - 5 g;
česen - 2-3 stroka;
jabolčni kis - 20 ml;
rastlinsko olje - 30 ml;
posušen mleti koriander, črna in rdeča paprika - 1/3 čajne žličke;
čebula, velika - 1 kos;
lignji - 3-4 kos. Srednja velikost;
sojina omaka - 25 ml;
sezamovo seme - 1 žlica. žlica.

Čebulna marinada:

vrela voda - 200 ml;
sladkor - 20 g;
sol - 5 g;
jabolčni kis - 50 ml.

Čas priprave: 30 minut. Skupni čas kuhanja: 2 uri 30 minut.

Vsebnost kalorij v 1 porciji: 265 kcal.

Kako pripraviti najbolj okusno pusto solato iz lignjev in korejskega korenja:

Solata pripravljena! Potresemo ga s sezamom in poslastico postrežemo k mizi.

Z avokadom in gobami

Še en okusen in izviren recept za pusto solato vključuje nežno avokadovo kašo in sočne paradižnike. Jed se izkaže za hranljivo, zanimivo in zelo lepo, tako da lahko celo nadomesti tradicionalno solato Olivier na praznični mizi.

Sestavine za 4 porcije:

lignji - 400 gr. (približno 2-3 srednje velike trupe);
šampinjoni - 100 g;
sadje avokada - 1 kos;
paradižnik, srednji - 1 kos;
por - 80 gr .;
pusta majoneza - 60 gr.

Vsebnost kalorij v 1 porciji: 255 kcal.

Kako pripraviti pusto solato z lignji in gobami:

Trupe odmrznemo, nato jih poparimo z vrelo vodo, odstranimo kožo in odstranimo drobovje. V vreli slani vodi kuhamo 3-5 minut, nato tekočino odlijemo, meso ohladimo in narežemo na kolobarje širine 5 mm;
Šampinjone narežemo na tanke rezine in prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne pojavi svetlo zlata skorja. Cool;
Avokado olupimo in meso narežemo na kocke. Sesekljajte tudi por;
Paradižnik najprej razrežite na 4 dele, odstranite sok in semena, nato pa narežite na majhne kocke;
Vse sestavine združite v veliki skledi, dodajte majonezo in dobro premešajte. Nato na krožnik položimo servirni obroč, položimo solato, jo malo stisnemo, odstranimo obroč in takoj postrežemo. Za praznično možnost lahko poslastico okrasite z rezinami avokada in češnjevim paradižnikom, narezanim na 4 dele.

Postna solata z morskimi sadeži

Še en čudovit recept za pusto solato z morskimi sadeži ima tudi subtilen okus skrivnostne orientalske kuhinje in okusno aromo. Zelo enostaven za pripravo. Lahek, uporaben in lep bo postal pravi okras praznične mize.

Sestavine za 2 porciji:

trup lignjev - 1 kos;
olupljene kozice - 150 gr .;
oljke brez koščic - 100 g;
sladka solatna paprika, po možnosti zelena - 1 kos;
paradižnik, srednji - 2 kosi;
sladka solatna čebula - 1/2 srednje čebule;
sol - 20 g;
začimba za ribe - 1 čajna žlička;
voda - 1 1/2 litra;
sojina omaka - 25 ml;
oljčno olje - 25 ml;
med - 5 g;
sezamovo seme za dekoracijo - 1 žlica. žlica.

Čas kuhanja: 30 minut.

Vsebnost kalorij v 1 porciji: 185 kcal.

Kako kuhati to jed:

Odmrznite kozice in lignje, odstranite filme in drobovino. Zavremo 1 1/2 litra vode, dodamo začimbe za ribe in sol. Trup lignjev položimo v vrelo vodo, počakamo, da tekočina ponovno zavre, dodamo kozice, počakamo, da ponovno zavre, in ponev odstavimo z ognja. Odlijemo vodo, školjke ohladimo in narežemo na majhne koščke;
Zdaj pa pripravimo omako. Sezamova semena pražimo v suhi ponvi, da svetlo porumenijo. V majhni skledi zmešajte sojino omako, med, oljčno olje in sezamovo seme, premešajte in ohladite 15-20 minut;
Olupite in nasekljajte solatno papriko. Paradižnik razdelite na četrtine, odstranite sok in semena, nato pa jih drobno sesekljajte;
Solatno čebulo narežemo na tanke, prozorne pol obročke, olive pa na kolobarje;
Vse sestavine zmešajte v veliki skledi, premešajte, pokapajte z ohlajenim prelivom in takoj postrezite. Poslastica je pripravljena!

Fižolova solata s školjkami

Hranljiva in nasitna solata s fižolom je še en uspešen postni recept, pripravljen je hitro in uporabljene so najbolj dostopne sestavine.

Sestavine:

lignji - 1 trup;
stročji fižol - 100 g;
vložena kumara, srednja - 1 kos;
čebula - 1 majhna čebula;
črni poper, sol - 1/3 čajne žličke;
rastlinsko olje - 15 ml;
jabolčni kis - 5 ml.

Čas kuhanja: 25 minut.

Kalorije: 138 kalorij.

Kako pripraviti pusto solato z lignji in fižolom:

Trup lignjev očistimo in kuhamo v slani vodi 3-5 minut, nato odstranimo, ohladimo in narežemo na kolobarje širine 5 mm;
Zamrznjen fižol kuhajte 6-8 minut. ali para;
Čebulo narežemo na prozorne pol obročke, vloženo kumaro pa na trakove. Če izteče veliko soka, ga odcedite;
Vse sestavine premešamo, začinimo s kisom in oljem, solimo in popramo, pustimo stati 15 minut in začnemo z okušanjem!

Meso lignjev je odlična sestavina za puste solate. Okus naredi svetlejši in bolj raznolik, poleg tega pa nasiči telo s koristnimi minerali in beljakovinami. Dober tek!

Brez nepotrebnih predgovorov in dolgih uvodov bi rad šel naravnost na foto recepte za puste solate z lignji. Tako veliko jih je, da me je celo strah. Hitro okusno, raznoliko in hranljivo. Saj tega cerkveni kanoni ne prepovedujejo! Vse naj bo zmerno. In te solate pripravite strogo na dneve, ko so dovoljene ribe in morski sadeži.

Solata s konzerviranimi lignji in svežo zelenjavo (postna različica)

Ste tudi vi opazili, kako čarobno diši sveža kumara pozimi in zgodaj spomladi? Prerežeš in samo neopisljiv, svetel, brezupno znan, a hkrati na pol pozabljen vonj poletja se razširi po celotnem stanovanju! Zdi se, kot da se ni nič spremenilo. Enaka zelena koža, isti mozolji in vodena kaša, a razpoloženje se takoj izboljša za 100, ne, 1000 odstotkov! Na splošno delim recept za naravni doping za odlično zdravje in dobro voljo.

Za kozarec konzerviranih lignjev (v lastnem soku ali olju) boste potrebovali:

1 velik sočen in mesnat paradižnik;
1 sveža srednje velika kumara;
kup zelene solate;
1-1,5 žlice. l. rastlinsko olje (zelo uporabno je laneno olje);
ščepec soli in popra (če vam ni všeč pekoče, vam ni treba dodati popra);
čajna žlička limoninega soka.

Postopek kuhanja:

Mimogrede, namesto konzerviranih morskih sadežev lahko uporabite tudi sveže. Samo prekuhati ga morate z aromatičnimi začimbami. Nato ne glede na način priprave školjke narežemo na majhne trakove. Paradižnik (mimogrede, lahko tudi češnjev paradižnik) narežemo na kocke. Kumaro vzdolžno prerežemo na pol, nato pa vsako polovico prečno na tanke rezine. Dobili boste lepe polkroge. Solatne liste temeljito operemo. Pustimo, da voda odteče in jih z rokami natrgamo na velike kose. Stisnite potrebno količino limoninega soka in ga zmešajte z rastlinskim oljem. Dodamo poper in sol. Preliv premešajte. Zmešajte vse sestavine. Prelijemo z omako.

Postna solata z lignji in kuhanimi kozicami na tajski način

Sočna sveža zelenjava, sladko nežni škampi in krepki lignji ... Povejte mi, ali ni to popolna kombinacija za solidno postno kosilo ali večerjo? In začinjen, svetel preliv brez razvpite majoneze ali maščobne kisle smetane naredi to jed skoraj brezhibno. Orientalsko dišeča in okusna solata bo tanjšala vaš pas in izboljšala razpoloženje, tudi če ne postite. Zapiši recept.

Sestavine so naslednje:

polovica čebule (navadna rumena, bela ali vijolična);
300 g lignjev (svežih ali konzerviranih);
5-6 češnjevih paradižnikov;
4 stvari. stebelna zelena;
več peres zelene čebule;
150 g kozic (kuhanih);
40 g riževih rezancev (suhih);
1 majhen čili poper (če ne marate pekočega, vzemite polovico);
sok četrtine limete;
6 žlic. l. sojina omaka;
1 žlica l. med

Način priprave solate:

V ponev vlijemo sojino omako in dodamo med. Postavite na majhen ogenj. Malo pokuhamo. Nato odstranite z ognja in ohladite. Dodajte limetin sok. Kozice olupite iz lupin in požiralnika (nahaja se na "hrbtu"). Narežemo na majhne rezine. Iz školjk (če so morski sadeži v pločevinkah) odlijemo tekočino. Ali pa narežemo in kuhamo v vreli vodi z začimbami 2-3 minute. Narežemo na trakove. Zeleni odstranite trde žile. Čebula - iz lupine. Čebulo narežemo na tanke pol obročke. Češnjeve paradižnike prerežemo na pol. Zelena - ne zelo veliki kosi. Perje zelene čebule - v obročih. Papriko prerežite po dolžini na pol, odstranite semena (s pekočimi paprikami delajte zelo previdno, ne dotikajte se obraza in oči, na koncu si obvezno umijte roke). Mleti. Riževe rezance kuhajte, dokler niso kuhani v skladu z navodili na embalaži. Vse sestavine zmešamo v široki globoki skledi in prelijemo z omako.

Solata z lignji, rakovimi palicami in morskimi algami

Prekomorske rakove palčke, ki so nekoč veljale za poslastico, so lahko odlična družba lignjem za odlično postno solato. Seveda ni nič rakovice o rakovih palicah, ne glede na to, kako čudno se sliši. Pripravljeni pa so iz polenovke in drugih razpoložljivih vrst belih rib, zato si jih brez težav privoščite tudi v času posta.

Za pripravo te solate boste poleg 100 g rakovih palic in majhnega trupa lignjev potrebovali:

200 g zdravih vloženih alg (meni so npr. zelo všeč z brusnicami);
7-8 žlic. l. konzervirana sladka koruza;
1 srednje velika sveža kumara;
rastlinsko (oljčno ali sončnično) olje - za preliv.

Kako pripraviti solato:

Kumaro operemo in narežemo na trakove (lahko jo naribamo za korejske solate). Rakove palčke narežemo na približno enako velike trakove. Skuhaj lignje. Če želite to narediti, zavrite vodo. Dodamo nekaj zrn pimenta, 1 lovorov list in ščepec soli. Vanj položimo očiščen trup. Od trenutka, ko voda ponovno zavre, počakajte 2-3 minute in školjko odstranite in narežite na trakove. Vse sesekljane sestavine damo v solatno skledo. Dodajte konzervirano koruzo in alge. Začinite z rastlinskim oljem in premešajte. Solato poskusite in po potrebi dodajte ščepec soli.

Solata iz lignjev z rižem za post

Riž in morski sadeži imajo poseben, »zaupljiv« odnos. In lignji v tem pogledu niso izjema. Če združite ti dve izdatni sestavini v eni jedi, ste lahko prepričani, da bo rezultat ne le izpolnil vsa vaša pričakovanja, ampak jih bo tudi presegel. V tej solati preprosto odlično sobivajo mehki lignji, sladka konzervirana koruza, sveže kumare in riž nevtralnega okusa.

Kaj boste potrebovali za pripravo solate:

kozarec mariniranih lignjev;
3 žlice. l. konzervirana koruza;
1 srednja sveža kumara;
majhno sočno korenje;
5 žlic. l. dolgozrnat riž (suh);
sol in mleti poper - po okusu;
nekaj peres sveže zelene čebule;
pusta majoneza ali rastlinsko olje.

Kaj storiti za pripravo:

Riž skuhamo v slani vodi do mehkega. Povsem ohladite. Lignje poberemo iz marinade in jih, če so grobo narezane, narežemo na manjše trakove. S korenja postrgamo kožo in naribamo na grobo strgalo. Enako storite s svežo kumaro. Rižu dodamo morske sadeže, naribano zelenjavo in nekaj žlic sladke koruze. Solato začinite s pusto majonezo ali rastlinskim oljem. Solimo (če je treba) in malo popramo. Posodo potresemo z obročki zelene čebule.

Postna solata z lignji in vloženimi gobami

Mmmm ... Prav neverjetna solata. Postna majoneza se zlahka "spremeni" v svetlejše rastlinsko olje, pikantna vložena kumarica pa v svežo pomladno. Nezorano polje za eksperimente, z eno besedo.

Zapišite sestavine:

kozarec mariniranih lignjev;
2 majhni vloženi (slani, sveži) kumari;
majhna čebula;
4-5 žlic. l. vložene gobe (medene gobe, maslene gobe, šampinjoni itd.);
2 srednje velika krompirja;
majhen šopek zelenjave (peteršilj, koper);
pusta majoneza (rastlinsko olje) - za preliv;
sol poper.

Način kuhanja je naslednji:

Odstranite morske sadeže iz kozarca. Tekočine, v kateri so se marinirali, ne potrebujemo. Če so trupi celi ali narezani na velike kose, jih narežemo na tanke in ne predolge trakove. Čebulo olupimo in narežemo na polovice ali četrtine obročev. Kumare narežemo na trakove. Gobe - na majhne naključne rezine. Krompir skuhamo v olupku ali ga spečemo v pečici. Kul. Olupite in narežite na majhne rezine. Zmešajte vse sestavine. Začinimo z izbranim prelivom (pusta majoneza ali rastlinsko olje), dodamo (po potrebi) malo soli in mletega popra. Solato še enkrat dobro premešamo. In se od njega za pol ure ali uro poslovite tako, da ga postavite v hladilnik (ali odnesete na balkon).

Postna solata z dimljenimi lignji

Dimljeni lignji bodo igrali glavno vlogo v tej izdatni pusti solati. Kje bi bili brez njega? Navsezadnje je okusno! In z ribami, pa tudi s piščancem! Objava bo ostala neopažena!

Najprej pripravite naslednje izdelke:

kozarec konzervirane postrvi, roza lososa ali skuše;
pol kozarca suhega dolgozrnatega riža;
100 g dimljenih lignjev;
majhna sveža kumara;
5-6 žlic. l. konzervirana koruza;
sol in poper (neobvezno in potrebno).

In potem začnite kuhati:

Kumare olupimo in narežemo na kocke ali polkroge, ribe iz konzerve pretlačimo z vilicami, riž skuhamo v slani vodi in ohladimo. Kosu dimljene školjke odstranimo kožo in jo narežemo na poljubne rezine ali majhne kocke. Vse sestavine zmešamo, solimo, popramo in začinimo z majhno količino koruznega soka ali rastlinskega olja. Izven posta lahko uporabite majonezo. Solato okrasite po želji. Po moje bo dovolj preprosto zelenje. Če pa ga pripravljate za praznik, si lahko omislite okrasitev s pridihom.

Končujem s tem veselim in okusnim zapisom. Zdaj zagotovo veste, da so lahko postne jedi okusne in hranljive. In verjetno boste to znanje v celoti izkoristili.

Solata je zelo lahka, okusna in zdrava, odlična za lahko večerjo. Lignje lahko kupite v konzervi, zadnje čase pa raje kupujem zamrznjene lignje. Utrujen od metanja kozarcev z neznano vsebino. Zamrznjene lignje je enostavno pripraviti za solato. Potrebovali boste tudi zelenjavo in zelišča. Za začinjanje puste solate z lignji uporabim olivno olje, dve vrsti gorčice, sol in poper.

Lignje nekoliko odmrznemo, odstranimo kožo, hitinaste plošče in drob. Izperite.