PP čokoladna kakavova pasta. Čokoladni namaz po Dukanu

Tudi če niste na dieti, je Dutella zagotovo bolj zdrava zamenjava za čokoladni namaz iz trgovine. Ne vsebuje noro veliko maščob in sladkorja, oziroma jih sploh ni, zato ga lahko uživate ne le brez strahu za svojo težo, ampak tudi za svoje zdravje nasploh. Nutelo po Dukanu pripravimo zelo hitro in enostavno iz sprejemljivih sestavin, lahko jo damo v lep kozarec in hranimo v hladilniku več dni, uporabimo jo kot nadev za Dukanove palačinke, vaflje, sirove torte ali kot glazuro.

Nutella po Dukanovem receptu.

Čas kuhanja: 5 minut.
Število obrokov: 4.

Potrebovali bomo:

• 120 gramov posnetega mleka v prahu.
• 20 gramov kakava v prahu.
• 160 ml mleka z 0% maščobe (možna 1%).
• Tekoče sladilo (stevia, aspartam).
• Nekaj ​​kapljic arome (vanilija, lešnik).

Način priprave dutelle.

Zmešajte kakav v prahu z mlekom v prahu. Počasi prilivamo hladno tekoče mleko in nenehno mešamo, da ne nastanejo grudice. Dodajte sladilo in aromo. Ta postopek je odlično narediti z metlico ali potopnim mešalnikom. Mimogrede, če nimate tekočega sladila, lahko uporabite prašek FitParad ali pa nekaj tablet aspartama vnaprej raztopite v tekočem mleku. Med kuhanjem bo dutella tekoča, po parih urah v hladilniku pa se strdi. Optimalno ga je pustiti celo noč, vendar bo že po 4-5 urah dobro konsistenco.

Koliko Dutella lahko pojeste?
Čokoladni namaz na Ataki žal ni dovoljen.
Na Alternation, ki ga vodi norma sprejemljivih izdelkov. Uporabili smo 2 dopi: kakav in mleko v prahu.
Na dan lahko zaužijete 3 žlice mleka v prahu (približno 36 gramov). Ali čajna žlička kakava - približno 7 gramov. Zato je celoten del končne Nutelle po Dukanu razdeljen na 4 dele. To pomeni, da ga je treba razdeliti na 4 dni - to je norma za eno osebo. Oziroma za 2 dni, če govorimo o dveh osebah.

Prvi, ki se je domislil mazanja čokolade na kruh je bil Pietro Ferrero. Ideja za novo poslastico je prišla iz stopljenih sladkarij. Danes lahko kupite že pripravljen okus ali ga naredite sami. Obstaja veliko receptov, ki vam bodo pomagali pripraviti pravo kulinarično mojstrovino. Domači čokoladni namaz je zelo priljubljen med odraslimi in otroki.

Kako narediti čokoladni namaz doma - osnovna načela

Že pripravljene čokoladne dobrote lahko najdete v različnih trgovinah, od majhnih lokalov do supermarketov. To še enkrat potrjuje neverjeten okus poslastice, ki bo všeč vsem ljudem, ne glede na spol in starost. Toda končni izdelki pogosto vsebujejo umetne dodatke:

• konzervansi;
• arome;
• barvila;
• ojačevalci okusa;
• zgoščevalci

Pomagajo podaljšati rok uporabnosti izdelka. Hkrati pa je v čokoladnem namazu vsako leto manj naravnih sestavin. Da bi doživeli pravi okus, je bolje uporabiti recept za domač čokoladni namaz. Danes obstajajo različni načini za pripravo poslastice. Vsakdo bo zase izbral možnost, ki bo upoštevala individualne želje.

Okus čokoladne paste, ki je bil pripravljen neodvisno, ne bo slabši od kupljenega izdelka.

Hkrati pa bo domača poslastica velikokrat bolj zdrava kot izdelek, kupljen v trgovini. Glavna prednost takšnega čokoladnega namaza je, da sestavo popolnoma nadzoruje oseba, ki se je lotila priprave jedi.

To zagotavlja kakovost izdelka.

Za pripravo okusnega čokoladnega namaza obstaja več osnovnih načel. Vsaka gospodinja bi jih morala poznati. Med njimi:

1. Mleko se uporablja samo z visokim odstotkom maščobe. Lahko je rustikalna ali kupljena v trgovini.
2. Namesto masla je v receptih za čokoladne namaze bolje uporabiti namaz ali margarino. Pri izbiri izdelka bodite pozorni na sestavo. Vsebovati mora olja rastlinskega izvora.
3. Pri pripravi poslastice, ne glede na recept, morate dodati 1 ščepec soli. To bo pomagalo napolniti končni čokoladni namaz z nenavadnim okusom. Izdelek, kot je sol, bo samo poudaril sladkost jedi in poudaril čokolado.
4. Priporočljivo je kuhati testenine v parni kopeli. Ta metoda traja veliko časa, vendar bo le poudarila izvrsten okus končne jedi. To dosežemo z enakomernim segrevanjem vsake sestavine. Po tem jih lahko mešamo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene mase, ne da bi se bali, da bi se ena od komponent paste zažgala.

Danes obstaja veliko različnih načinov, kako narediti svoj čokoladni namaz. Na primer klasična različica, z orehi ali osnovo iz bele čokolade. Glavna stvar je, da ne pozabite, da ima izdelek, ne glede na recept, visoko vsebnost kalorij. Na 100 gramov končnega izdelka je 360-560 kcal. Številka se razlikuje glede na sestavine, ki jih vsebuje čokoladni namaz. Zato morajo ljudje, ki pazijo na svojo postavo, skrbno uživati ​​to sladkost in je ne vnašati v vsakodnevno prehrano.

Recept za čokoladno mlečno pasto

Izdelava lastnega čokoladnega namaza je zelo preprosta. Glavna stvar je, da za to vnaprej pripravite potrebne izdelke in sledite določenemu algoritmu dejanj. Rezultat je okusna poslastica za vso družino.

Eden najbolj priljubljenih receptov za poslastico je čokoladna mlečna pasta. Da bi dosegli nežen okus, je treba upoštevati več značilnosti jedi. Med njimi:

1. Za pripravo se uporablja mleko z visoko vsebnostjo maščobe. Če je mogoče, je najbolje, da vzamete vaške mlečne izdelke.
2. Pasta je boljšega okusa, če vsebuje kakav v prahu namesto navadne čokolade.

Z upoštevanjem teh preprostih trikov lahko dobite zelo nežno čokoladno pasto, ki pusti kremast priokus. Glavna stvar je vedeti, kako narediti čokoladni namaz doma. Najprej morate pripraviti določen nabor izdelkov, ki bodo potrebni za ustvarjanje kulinarične mojstrovine. Pasta je sestavljena iz dveh delov: suhega in tekočega. Vsak od njih vsebuje svoje sestavine.

Za suhi del morate vzeti naslednje izdelke:

• sladkor - 2 skodelici;
• moka - 6 žlic;
• 4 žlice kakava v prahu;
• instant kava - 2 žlički;
• vanilin - 1 gram.

Tekoči del je sestavljen iz sestavin, kot so:

• mleko z visoko vsebnostjo maščobe - ​​500 ml;
• maslo – 200 g.

Po receptu za domači čokoladni namaz na osnovi polnomastnega mleka in kakava iz določene količine sestavin naj bi nastal približno 1 kilogram končne jedi.

Suhi in tekoči del poslastice je treba pripraviti ločeno drug od drugega. Najprej morate začeti s suhim delom jedi. Je zelo enostavna za pripravo. Vse komponente s seznama izdelkov se zmešajo v ločeni posodi.

Nato se lahko lotite priprave tekočega dela. Tu je postopek nekoliko bolj zapleten in zahteva upoštevanje določenega zaporedja:

1. V posebno posodo nalijte mleko.
2. Dodajte mu maslo.
3. Posodo z dodanimi sestavinami postavimo na majhen ogenj.
4. Počakajte, da mleko začne vreti.
5. Suhi del stresemo v vrelo tekočino.
6. Nadaljujte s pripravo bodoče čokoladne paste, močno mešajte, dokler ne dobite homogene mase. To bo pomagalo preprečiti nastanek grudic, ki negativno vplivajo na kakovost končne jedi.
7. Prihodnjo pasto držite na majhnem ognju še nekaj minut, da ne postane gosta.
8. Končane surovine vlijemo v primerno posodo.

Ko se testenine popolnoma ohladijo, jih lahko pokrijete in postavite v hladilnik. V naslednjih 24 urah se bo izdelek popolnoma strdil in bo primeren za nadaljnjo uporabo.

Kako narediti čokoladno pasto iz kakava

Čokoladna pasta iz kakava ima okus po Nutelli, ki jo je mogoče kupiti v skoraj vsaki trgovini. Toda glavna prednost domačih sladkarij je naravna sestava in kakovostni izdelki, ki jih gospodinja uporablja v procesu kuhanja. Tako kot izdelek, kupljen v trgovini, imajo testenine, narejene z lastnimi rokami, zahtevano debelino, ki vam omogoča, da jih namažete na piškote ali toast.

Skrivnost priprave čokoladne paste doma je v receptu. Vsebuje 2 zelo pomembni sestavini: kakav in lešnike. Oni so tisti, ki napolnijo poslastico z najbolj nežnim okusom.

Recept za domač čokoladni namaz s kakavom vključuje naslednje sestavine:

• mleko - 4 kozarca;
• sladkor - 4 skodelice;
• maslo - 100 g;
• kakav - 6 žlic;
• moka - 4 žlice;
• lešniki - 3-4 žlice;
• sol - ½ čajne žličke.

Glavna prednost domačih dobrot je odsotnost kakršnih koli konzervansov in zgoščevalcev, ki se uporabljajo v izdelkih, ki se prodajajo v trgovinah. Zahvaljujoč temu lahko čokoladno pasto dajemo tudi majhnim otrokom in ljudem, ki so alergični na te sestavine.

Za pripravo domačih dobrot morate slediti naslednjemu zaporedju dejanj:

1. Zmešajte moko s kakavom.
2. Dobljeno zmes temeljito premešamo.
3. Dodajte mu sladkor in sol, nato pa vse ponovno premešajte.
4. Previdno začnite dodajati mleko. Najbolje je, da to storite v majhnih porcijah, vsakič temeljito premešate sestavo. To bo pomagalo preprečiti nastanek grudic.
5. Ko dodamo vse mleko in temeljito premešamo, lahko nastalo mešanico postavimo na majhen ogenj.
6. Zmes zavrite, ne da bi nehali mešati.
7. Orehe sesekljamo, zmešamo z oljem in vse skupaj dodamo vreli tekočini.
8. Čokoladno pasto kuhamo toliko časa, da doseže želeno gostoto.

Ko so vsi koraki končani, je treba domačo Nutello preliti v posebno posodo, pustiti, da se popolnoma ohladi, nato pa jo lahko postavite v hladilnik. Vsi člani gospodinjstva bodo navdušeni nad tem receptom za dobroto.

Video priprave čokoladnega namaza doma

Čokoladni namaz brez kuhanja

Od vseh znanih receptov za čokoladne namaze je eden najpreprostejših načinov priprave tisti, pri katerem ni kuhanja. Zahvaljujoč temu bo poslastica pripravljena v kratkem času, gospodinji pa se ni treba posebej truditi, da bi ustvarila kulinarično mojstrovino iz čokolade.

Za dodaten poseben okus lahko uporabite sesekljane oreščke ali druge naravne arome. Na primer vanilija, cimet ali limonina lupina. Za dekoracijo lahko uporabimo sladkor v prahu. Če ga nimate, lahko vzamete navaden sladkor in ga zmeljete z mlinčkom za kavo. Zahvaljujoč komponenti bo masa postala homogena v sestavi.

Da bi doma naredili čokoladni namaz na osnovi kakava, morate pripraviti naslednje sestavine:

• 150 ml mleka. Vnaprej ga je treba skuhati in ohladiti;
• 4 žlice sladkorja v prahu;
• 1 paket vanilijevega sladkorja;
• 4 žlice mleka v prahu;
• 4 žlice kakava;
• 350 ml. rastlinsko olje. Priporočljivo je izbrati neodišavljenega.

Vsaka gospodinja lahko pripravi čokoladno maso iz orehov, če sledi določenemu algoritmu dejanj. Vključuje postopno izvedbo naslednjih korakov:

1. Mleku dodamo sladkor v prahu in vanilijev sladkor.
2. Vse temeljito premešajte.
3. Dobljeno maso stepamo z mešalnikom, dokler se vse sestavine dobro ne premešajo.
4. Dodajte suho mleko. Bolje je, da to storite v majhnih porcijah, po vsaki porciji ponovno premešajte. To bo pomagalo preprečiti nastanek grudic, kar bo negativno vplivalo na končni izdelek.
5. Ko je mleko v prahu popolnoma dodano, lahko nadaljujete z vlivanjem rastlinskega olja. To je najbolje narediti s tankim curkom.
6. Po tem je treba sestavo še naprej temeljito pretepati, dokler se ne začne zgostiti.
7. Nato morate vzeti 4 žlice bodoče čokoladne paste in jih prenesti v ločeno posodo.
8. Preostali masi dodajte kakav in nato ponovno zmešajte z mešalnikom.

Da bo čokoladna pasta videti kot izdelek iz trgovine, vzemite steklen kozarec in vanj v plasteh nalijte mešanico. Zahvaljujoč temu izdelek ne bo imel le neverjetnega okusa, ampak bo postal tudi vizualno zelo privlačen, zlasti za majhne otroke. Čeprav od te domače dobrote ne boste mogli odvrniti nobenega odraslega.

Recept za čokoladni namaz z mlekom v prahu

Recept za čokoladno pasto mora biti v arzenalu vsake gospodinje. Ta jed navduši tako otroke kot odrasle. Domači čokoladni namaz lahko pripravite na različne načine, a naslednji recept odlikuje enostavnost izvedbe in izvrsten okus. Poleg tega se v procesu kuhanja uporabljajo samo naravne sestavine, ki jed napolnijo z dodatnimi koristnimi lastnostmi.

Glavna sestavina poslastice je mleko v prahu. Prav tako mora sestava vsebovati kakav, z dodajanjem v večjih ali manjših količinah lahko prilagodite čokoladni okus končne jedi. Vsaka oseba ima svoje želje: nekateri imajo radi bogat okus čokolade, drugi, nasprotno, subtilno aromo. Prilagojena je tudi sladkost čokoladne paste. Odvisno je od količine dodanega granuliranega sladkorja.

Če želite poslastico napolniti z zdravimi lastnostmi, dodajte zdrobljene arašide ali drugo vrsto oreškov v prahu.

Za pripravo klasične čokoladne paste iz kakava z dodatkom mleka v prahu morate vnaprej pripraviti naslednji nabor izdelkov:

• 200 g mleka v prahu;
• 250 g granuliranega sladkorja;
• 75 ml. voda;
• 5-6 žlic kakava v prahu;
• 70 g masla;
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja.

Za pripravo edinstvenega čokoladnega namaza morate med kuhanjem slediti več pomembnim korakom. Tej vključujejo:

1. Najprej morate v vodo dodati granulirani sladkor.
2. Mešanico je treba postaviti na majhen ogenj, dokler ne doseže stanja sirupa.
3. Dodajte mu maslo.
4. Kuhajte, dokler se olje popolnoma ne raztopi, nenehno mešajte, da sestava dobi homogeno konsistenco.
5. Posebej vzemite posodo in vanjo presejte mleko v prahu.
6. Masi dodamo kakav in vanilijev sladkor.
7. Sirup vlijemo v mešanico suhe hrane, ne da bi se ohladila in zgostila.
8. Vse temeljito premešajte z mešalnikom ali blenderjem do gladkega.

Pripravljen čokoladni namaz lahko dlje časa hranimo v hladilniku. Glavna stvar je, da posodo z izdelkom pokrijete s pokrovom. Toda ta poslastica verjetno ne bo ostala dolgo časa, člani gospodinjstva hitro pojedo sladko maso.

Poleg klasičnih receptov za čokoladno pasto obstaja še en, ki ni povsem običajen. Njegova glavna značilnost je, da temelji na beli čokoladi. Tako pripravljena masa je nežnega okusa, ki bo všeč vsem, od mladih do velikih. Namaz iz bele čokolade je mehak, zato ga zlahka namažemo na toast ali preprosto jemo z žlico.

Če želite diverzificirati okus, lahko sestavi dodate eno ali več naslednjih komponent:

• vanilija;
• sesekljani orehi;
• kokosovi kosmiči.

Vsak od njih bo končni jedi dal nenavaden priokus. Belo čokoladno pasto lahko postrežemo kot samostojno jed ali pa jo uporabimo kot dodatek slavnim sladicam. V vsakem primeru se izkaže okusno.

Za pripravo poslastice morate pripraviti naslednje sestavine:

• maslo - 200 g;
• bela čokolada - 200 g;
• kondenzirano mleko - 400 g;
• vanilija, sesekljani oreščki ali kokosovi kosmiči - po okusu.

Kuhanje jedi vključuje naslednje korake:

1. Belo čokolado nalomimo na majhne koščke. Dodajte mu maslo.
2. Posodo z maslom in čokolado postavite v vodno kopel.
3. Mešanico nežno premešajte.
4. Začnite počasi dodajati kondenzirano mleko. Da se komponente dobro premešajo med seboj, morate uporabiti mešalnik pri najmanjši hitrosti ali metlico.
5. Ko sestava pridobi homogeno maso, je dolgočasno dodati sestavine, ki so izbrane po vašem okusu. Po želji jih lahko dodate le 1 ali vse skupaj. Odvisno kakšen okus želite dobiti na koncu.

Ko so vse komponente dodane in je sestava temeljito premešana, jo lahko pošljete v hladilnik. Tukaj naj čokoladna pasta ostane 3-4 ure. V tem času se bo dovolj zgostilo.

Izdelava čokoladne paste ne sme biti omejena na klasične recepte. Bolj ko gospodinja pozna različne načine, kako dobiti resnično nenavadne in okusne dobrote, bolj jo bodo cenili vsi družinski člani. Eden najbolj zanimivih načinov za pripravo čokoladnega namaza doma je uporaba banan za osnovo. To kulinarično mojstrovino lahko daste otrokom in odraslim kot jutri ali pa jo uporabite za namakanje peciva.

Da bi doma pripravili okusen čokoladni namaz brez oreščkov, morate pripraviti naslednje sestavine:

• banana - 3 kosi;
• pomaranča - 1 kos;
• temna čokolada - 100 g;
• granulirani sladkor - 2-3 žlice;
• vanilin - 1 g.

Postopek kuhanja se mora začeti s pripravo marmelade na osnovi pomaranč in banan. Da bi to naredili, iz citrusov iztisnemo le sok, preostalo sadje pa preprosto nasekljamo. Obe komponenti je treba temeljito premešati in jima dodati sladkor. Posodo z nastalo maso postavimo na majhen ogenj in počasi zavremo. Pustimo na ognju par minut, da se zmes malo pokuha. Stopnjo pripravljenosti lahko določimo po bananah. Popolnoma se morajo zmehčati, tako da postane zmes gladka.

Medtem ko je zmes vroča, je dolgočasno dodajanje na hitro na koščke nalomljene čokolade. Nato vlijemo vanilijo in začnemo mešanico temeljito gnetiti, dokler se vsa čokolada ne stopi. Ko se to zgodi, je treba prihodnjo pasto pustiti, da se nekoliko ohladi, nato pa z mešalnikom narediti maso bolj homogeno in zračno. V nobenem primeru ne smete uporabljati gospodinjskih aparatov za mešanje vroče hrane. Obstaja velika nevarnost, da se zlomi.

Po končanih manipulacijah z mešalnikom je treba čokoladno-bananino maslo dati v hladilnik. Tukaj se bo dokončno zgostilo in bo popolnoma pripravljeno za uporabo. Sladko maso lahko hranimo 2 tedna.

Čokoladni namaz brez moke

Obstaja univerzalni recept za čokoladno pasto, ki je pripravljena brez moke. Ta domača poslastica je primerna za okrasitev peciva, pit ali kot samostojna sladica, ki bo idealna popestritev jutranje kave.

Za pripravo čokoladne paste morate vnaprej pripraviti naslednje komponente:

• 8 žlic kakava v prahu;
• 180 g masla;
• 200 ml. mleko z vsebnostjo maščobe 2,5%;
• 200 g sladkorja;
• 180 g 20% ​​kisle smetane;
• 1 paket vanilije.

Ta recept je enostaven in hiter za pripravo. Všeč bo otrokom in odraslim, kljub temu, da lahko naredite čokoladni namaz brez lešnikov.

Najprej zmešamo sladkor, kakav v prahu in mleko. Po tem sestavi dodamo vanilin in stopljeno maslo. Vse skupaj še enkrat premešamo do gladkega in pazimo, da se v zmesi ne naredijo grudice.

Posodo z bodočim čokoladnim namazom pristavimo na ogenj in kuhamo na zmernem ognju. Sladko maso je treba občasno stepati. To bo pripomoglo k enotni konsistenci.

Preden zavre, zmesi dodamo kislo smetano in nadaljujemo z metlico. To je treba storiti nenehno, dokler pasta ne pridobi naravne konsistence. Nenehno mešanje z metlico bo preprečilo tudi nevarnost zažganosti, ki bo jed uničila. Od trenutka, ko pasta zavre, maso ob stalnem mešanju z metlico kuhamo še 15 minut.

Po tem je treba čokoladno pasto pustiti, da se ohladi, nato pa jo vlijemo v kozarec in shranimo v hladilniku.

Čokoladni namaz je priljubljena poslastica za male in velike sladkosnede. Tradicionalno se uporablja za pripravo sendvičev, poleg tega pa se lahko uporablja kot nadev za bagele, plast tort in pri peki. Načinov uporabe je toliko, kot je receptov.

Pasta po tem receptu je zelo gladka, podobna gosti čokoladni kremi. Intenzivnost njenega okusa določa predvsem okus čokolade, zato mora biti ta izdelek visoke kakovosti in se ga ne sme zamenjati s slaščičarsko glazuro.

Deleži sestavin na porcijo:

• 500 ml mleka;
• 200 g masla;
• 100 g temne čokolade;
• 120 g granuliranega sladkorja;
• 120 g moke;
• 120 g kakava v prahu.

Recept za čokoladno pasto korak za korakom:

1. V primerno veliko posodo nasujemo sladkor. Tja presejemo moko in kakav v prahu. Z metlico previdno premešamo vse sestavine mase.
2. Mleko zavremo in ga v tankem curku vlijemo k suhim sestavinam ter vse skupaj z metlico mešamo do gladkega.
3. Dobljeno zmes vrnemo na štedilnik in dušimo do gostega. Odstavimo s štedilnika in dodamo najprej na majhne koščke nalomljeno čokolado, nato pa še kocke masla sobne temperature.
4. Pasto mešamo toliko časa, da se čokolada in maslo popolnoma razporedita v skupno maso. Ko se čokoladna zmes ohladi, jo za dodatno rahlost še malo stepemo z mešalnikom. Priboljšek shranite v steklen kozarec.

Nutella doma

Čokoladni namaz Nutella, ki je zaslovel družino italijanskih slaščičarjev Ferrero, je priljubljen v koncih po vsem svetu. Pomembna sestavina paste so oreščki. V klasični različici so praženi lešniki, v domači različici poslastice pa lahko uporabite tudi druge oreščke (orehe, arašide, lešnike, mandlje).

Seznam izdelkov, ki se uporabljajo pri pripravi domače Nutelle:

• 400 ml mleka;
• 400 g sladkorja;
• 150 g praženih jedrc izbranih oreščkov;
• 40 g moke;
• 60 g kakava v prahu;
• 100 g masla;
• 3 g soli.

Način kuhanja:

1. Maslo vzamemo iz hladilnika in ga narežemo na majhne kocke, da hitreje doseže sobno temperaturo. Oreščke zmeljemo v prah. Manjši kot so delci, bolj enotna bo tekstura končnega izdelka.
2. Zmešajte mleko s sladkorjem, moko in kakavom. To mešanico je treba čim bolj temeljito premešati, da ne ostanejo niti najmanjše grudice, in jo zavrite na majhnem ognju.
3. V posodo z mešanico za mehurčke dodamo moko iz orehov in sol. Zadnja komponenta bo delovala kot naravni ojačevalec okusa. Pasto zavrite do želene gostote.
4. Nato čokoladno maso ohladimo na 40-50 stopinj, dodamo maslo in stepamo z mešalnikom do gladkega.

Kako narediti kakavovo poslastico

Recept za to pasto se od večine razlikuje po odsotnosti toplotne obdelave, vendar je masa gosta z bogatim čokoladnim okusom.

Za pripravo morate vzeti:

• 175 ml rafiniranega rastlinskega olja;
• 100 g praženih in zmletih orehov;
• 100 ml mleka;
• 100 g granuliranega sladkorja;
• 50 g kakava v prahu;
• 2 g vanilin v prahu.

Kako pripraviti čokoladni namaz korak za korakom:

1. V skledi potopnega mešalnika zmešajte mleko in sladkor. Te izdelke stepajte, dokler se vsa zrna popolnoma ne raztopijo.
2. Nato vklopite napravo na največjo moč in v tankem curku dodajte rastlinsko olje. Masa se bo postopoma zgostila.
3. Na koncu stepanja dodamo kakav in zdrobljene orehe. Nato stepamo še nekaj minut, prestavimo v primerno posodo in čez noč postavimo v hladilnik, da se stabilizira.

Čokoladno-orehovo maslo

Oreščki so bistvena sestavina mnogih receptov za čokoladne namaze.

Za pripravo lahko uporabite eno vrsto ali mešanico več komponent orehov, kot v tem receptu na osnovi kondenziranega mleka:

• 370 g kondenziranega mleka;
• 100 g različnih orehov, zmletih v prah;
• 150 g masla;
• 50 g temne čokolade;
• 40 kakava v prahu;
• 10 g pšenične moke.

Koraki kuhanja:

1. V vroče stopljeno maslo damo na majhne koščke narezano čokolado in mešamo toliko časa, da postaneta maslo in čokolada ena masa.
2. V nastalo mešanico vlijemo kondenzirano mleko, presejemo moko in kakav ter postavimo na štedilnik. Ob stalnem mešanju vsebino posode zavremo. Takoj odstavite z ognja, dodajte moko iz orehov, premešajte in pasta je pripravljena.

Sladica z okusom kave

Rahle poživljajoče note kave ne bodo navdušile le ljubiteljev kave, ampak bodo zjutraj dale tudi energijo, če bo ta čokoladni namaz dopolnil hrustljav toast.

Za pripravo poživljajoče sladice boste potrebovali:

• 500 ml mleka;
• 350 g sladkorja;
• 100 g masla;
• 90 g kakava;
• 90 g moke;
• 5 g instant kave.

Priprava:

1. V ponev z debelim dnom presejemo moko in kakav, dodamo kavo in sladkor. Z metlico vmešamo suhe sestavine. Nato prilijemo mleko, ponovno stepemo vse grudice do gladkega in dodamo maslo.
2. Vsebino ponve postavimo na zmeren ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo do gostote. Testenine ohladite tako, da jih pokrijete s folijo za živila in nato nadevate v kozarce.

Kuhanje z belo čokolado

Čokoladni namaz iz bele čokolade po tem receptu pripravimo z majhno količino oreščkov. V tem primeru je najbolje uporabiti mandlje, še posebej, ker jih je mogoče kupiti v obliki mandljeve moke.

Za pripravo poslastice boste potrebovali:

• 150 g kondenziranega mleka;
• 100 g bele čokolade;
• 100 g masla;
• 20 g mandljeve moke ali drobno sesekljanih mandljev.

Napredek:

1. V posodi primerne prostornine zmešamo na kocke narezano maslo in na koščke nalomljeno čokolado. Te sestavine spravite v tekoče stanje v parni kopeli.
2. Nato dodamo mandljevo moko in kondenzirano mleko, mešamo, dokler zmes ne postane homogena. Dobesedno dve minuti po tem odstranite testenine z ognja. Po ohlajanju je izdelek pripravljen za uporabo.

Čokoladni namaz z mlekom v prahu

Če kot osnovo za pasto uporabite mleko v prahu in ne naravno mleko, se bo tehnologija priprave nekoliko spremenila. Izdelka ne bo treba kuhati, dokler se ne zgosti, konsistenco šminke pa lahko vedno prilagodite s količino oreščkov.

Za pollitrski kozarec čokoladnega namaza z mlekom v prahu vzemite:

• 250 g mleka v prahu;
• 150 g sladkorja;
• 150 g arašidov (ali drugih oreškov);
• 100 ml vode;
• 50 g kakava;
• 50 g masla.

Napredek:

1. Arašide med občasnim mešanjem pražimo 10 minut v suhi ponvi. Nato olupimo lupine, ki se zlahka ločijo, in jih z mešalnikom ali kavnim mlinčkom zmeljemo v moko. Velikost zrn lahko prilagodite glede na vaš okus.
2. Sladkor in vodo damo na ogenj. Sirup kuhamo pet minut po vrenju in pazimo, da se sladkor ne zažge. Sirup odstavimo s štedilnika.
3. V vroč sirup najprej dodajte kakav v prahu in dobro premešajte. Nato dodajte maslo in mešanico mešajte, dokler se kremast izdelek popolnoma ne razprši.
4. Nato dodajte suho mleko eno žlico naenkrat v mešanico in temeljito premešajte, da odstranite morebitne grudice. Nazadnje vmešajte orehe. Po tem odstranite testenine za nadaljnje shranjevanje ali postrezite.

Recept za vegetarijanski fižol

Glavna sestavina veganskega čokoladnega namaza je fižol, a vsak fižol ni primeren. Idealen in harmoničen okus končnega izdelka je mogoče doseči z uporabo črnih (čokoladnih) zrn zaradi okusa po oreščkih.

Vegetarijanska različica čokoladnega namaza vključuje:

• 200 g črnega fižola;
• 90-120 g medu;
• 80 g orehov;
• 80 g kakava v prahu;
• 40 g kokosovega olja.

Kako narediti čokoladni namaz:

1. Fižol namočimo v hladni vodi za 12 ur. To lahko storite večer prej. Nabrekel fižol skuhamo v vodi do mehkega. Oreščke prepražimo v suhi ponvi. Pripravljen fižol in orehe zmeljemo skozi mlinček za meso.
2. Vse sestavine paste damo v posodo mešalnika in mešamo, dokler ne dobimo želene teksture. Pasta mora biti brez zrn, gladka in homogena. Rok uporabnosti takega izdelka v hermetično zaprtem kozarcu na polici hladilnika je do enega meseca.

Dietno čokolado si lahko pripravite sami doma! In to ni šala! Danes bomo naredili pravo čokoladico, v kateri boste lahko uživali brez tveganja, da bi se zredili. Poleg tega so te čokolade odlična poslastica za otroke. Ne vsebujejo kemikalij, konzervansov ali sladkorja.

Sestavine:

1. SOM (posneto mleko v prahu) - 7 žlic.
2. Kakav - 2 žlici.
3. Mleko z nizko vsebnostjo maščob - 6 žlic.
4. Datumi - 8 kosov.
5. Orehi (mandlji) - 50 gr.
6. Suhe slive - 30 gr.

Priprava:

Mandljeve oreščke je bolje olupiti. Če želite to narediti, jih prelijte z vrelo vodo in pustite stati 20-30 minut. Po tem jih je mogoče enostavno očistiti.

Oreščke posušite v suhi ponvi in ​​sesekljajte z nožem.

COM zmešajte s kakavom.

Olupljene datlje damo v mleko, zavremo in pretlačimo skozi cedilo. Dobili boste zelo sladko datljevo mleko!

Mešanici ga dodajte dobesedno po žlico naenkrat. V povprečju naj bi 9 žlic suhe mešanice vsebovalo 4-5 žlic datljevega mleka.

Močno in hitro zgnetemo v gosto testo. Čokoladna pasta mora biti tesna.

Suhe slive predhodno poparimo in narežemo na koščke. Čokoladi dodamo orehe in suhe slive. Dobro premešamo in položimo na prozorno folijo ali čisto vrečko za hrano.

Oblikujte čokoladno ploščico in jo postavite v hladilnik za 10-12 ur. Če vaša masa ni bila preveč gosta in tesna, lahko traja kakšen dan, da se strdi.

Dietno čokolado narežite na rezine in uživajte za svoje zdravje! In takšne čokolade lahko shranite 3-4 dni v hladilniku. Lahko jih zavijete v folijo in potem jih nihče ne bo ločil od pravih!

OPOMBE:

• S čokoladno maso morate delati zelo hitro, saj se strdi. Ampak, če se to zgodi in vam je težko mešati oreščke in suho sadje, ne skrbite. Dodajte le še malo mleka.
• Namesto datljevega mleka lahko uporabite običajno mleko s sladkorjem. nadomestek ali med.

Sladka mehka masa čokolade in oreščkov je ena izmed najbolj priljubljenih dobrot ne le za otroke, ampak tudi za odrasle. Toda stroški, tudi majhnega kozarca, opazno grizejo žep. In koristi takšnih sladic (ki med drugim vključujejo konzervanse in poceni palmovo olje) so zelo dvomljive. Toda zakaj otroku prikrajšati veselje? Konec koncev je čokoladni namaz povsem mogoče narediti doma.

Priprava goste sladice z okusom čokolade ne zahteva kuharskega znanja. Vendar pa obstaja tudi nekaj trikov, zahvaljujoč katerim bo čokoladna kakavova pasta postala nežna, aromatična in se ne bo razlikovala od kupljene v trgovini:

Preden naredite čokoladni namaz s kakavom v prahu, pomislite, kaj boste uporabili kot nadev: orehe, arašide, sezamova semena, navadna sončnična semena? Najbolj priljubljene so testenine z dodatkom arašidov. To je na primer recept, ki ga uporablja Ferrero Rocher, ki proizvaja znamenito Nutello.
Vzemite mleko z največjim odstotkom maščobe. Najbolj okusna sladica je narejena iz domačega mleka.
Preden se lotite kuhanja, oreščke sperite z luščin in jih temeljito osušite. Bolje jih je zmleti v mešalniku ali mlinčku za kavo. Čeprav je to neobvezno pravilo - prej značilnosti klasičnega recepta. Če imate radi občutek majhnih koščkov arašidov na zobeh, lahko uporabite navaden mešalnik.
Za mešanje kakava s sladkorjem uporabljajte le suhe posode, sicer se bo lepljiva masa med kuhanjem razmazala po stenah in zvila v kepe.
Čokoladni namaz doma ne zahteva tako rekoč nobene opreme, razen majhne vroče odporne posode in lopatice za mešanje. Če pa je mogoče, je še vedno bolje kuhati ta izdelek v vodni kopeli, da se čokolada ne zažge.
Odvisno od odtenkov recepta je kakavova poslastica lahko mastna ali dietna, sladka ali ima grenak priokus. Skratka, vsak bo našel možnost po svojem okusu!

DIY čokoladna masa

Obstaja veliko načinov za pripravo mehke poslastice iz kakava. Kljub preprostosti vsakega od njih so nekateri precej zamudni. Toda najpreprostejši recept za čokoladno pasto ne traja več kot 20 minut.

Za pripravo boste potrebovali:

• kozarec mleka;
• 10 žlic. žlice kakava v prahu;
• enako količino sladkorja (po želji lahko pasto naredimo bolj ali manj sladko);
• 2 žlički moke;
• 70-80 g masla;
• malo vanilina ali vanilijevega sladkorja za okus;
• pa tudi pol skodelice ali več mletih oreščkov, sezamovih semen in drugih dodatkov po okusu.

1. V majhni ponvi zmešajte sladkor in kakav, dodajte vanilin in prelijte 2 žlici. žlice mleka. Zdaj je treba mešanico temeljito premešati, dokler ni gladka. Šele po tem lahko odlijete preostanek mleka. Ponev postavite na ogenj in počakajte, da mešanica začne vreti, vanjo dodajte maslo.
2. Nato je potrebno veliko pozornosti in potrpežljivosti. Maslo v domačih testeninah naj vre, ne pa kuhati. V nasprotnem primeru bo končni izdelek po ohlajanju ostal poltekoč.
3. Ponev odstavimo s štedilnika in čokoladni zmesi v majhnih količinah dodajamo moko, dobro mešamo. Nato ponovno zavremo in dodamo oreščke. Domača poslastica je pripravljena! Preostane le še, da ga nalijemo v vnaprej pripravljene kozarce in pustimo, da se ohladi.

Izdelava Nutelle z lastnimi rokami

Za ljubitelje priljubljene sladice Ferrero Rocher lahko pripravite improvizirano Nutello. Po okusu nikakor ni slabši od kupljenega v trgovini, vendar so njegove koristi veliko večje. Navsezadnje lahko sami nadzorujete tako postopek kuhanja kot kakovost potrebnih sestavin.

Po receptu ta pasta vključuje:

• Mleko - 250 ml;
• Kakav v prahu - 3 žlice. žlice;
• Maslo - 125 g;
• Moka - 1,5 čajne žličke;
• sladkor - 5 žlic. žlica;
• in seveda naribane orehe v količini, ki vam ustreza.

1. Za začetek pustimo maslo na toplem, da se malo stopi. Narežemo ga na kose in damo v ponev; tam vlijemo vse mleko. Medtem ko vre, se lotite priprave zmesi: v suh kakav v prahu vmešajte sladkor in moko. Tam lahko dodate majhen ščepec soli, da poudarite sladek okus sladice.
2. Takoj ko mleko zavre, vanj vlijemo to mešanico in ob stalnem mešanju na majhnem ognju zavremo. Vrelemu kakavu dodajte orehe. Ne pozabite, da domača Nutella zahteva potrpljenje. Kuhati ga morate, dokler se ne zgosti do želene konsistence.

Dietično maslo iz orehov

Za tiste, ki jih skrbi lastna teža, obstajajo manj hranljivi recepti. Na primer, lahko naredite pasto iz kakava in oreščkov brez uporabe masla. Zahvaljujoč temu bo vsebnost kalorij v izdelku še nižja kot v navadni temni čokoladi.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 200 ml mleka;
• 6 čajnih žličk kakava in enako količino mleka v prahu;
• 300 ml oljčnega ali sončničnega olja brez vonja;
• 150 g sladkorja v prahu (če ga nimate, lahko uporabite navaden sladkor);
• 1 skodelica arašidov ali orehov;
• In ščepec vanilije.

1. Orehe popražimo in sesekljamo. Mleko segrejte, ne da bi ga zavreli; V njem raztopimo sladkor in vlijemo rastlinsko olje. Vzemite mešalnik in zmes mešajte 5-8 minut. Če je bilo vse opravljeno pravilno, bo masa pridobila belo barvo in gosto konsistenco. Po tem morate dodati kakav, mleko v prahu in oreščke, pomešane z vanilinom. In seveda mešajte, dokler ne nastane homogena viskozna pasta.
2. Domača čokoladna krema je skoraj pripravljena. Vse kar ostane je, da ga damo v kozarce in postavimo v hladilnik, da se napolni. Po 10 – 12 urah se bo dovolj zgostilo za uživanje.

Gosto pasto iz kakava in mleka ne morete le namazati na kruh, ampak z njo pripravite čokolade, polnjene kolačke, z njo prelijete torte in pite ... Skratka, načini uporabe te sladke poslastice so odvisni le od vaše domišljije. !

V stiku z