Preprosti okusni piškoti z margarino. Domači piškoti z margarino so preprosti in okusni

Domače pecivo je bilo vedno ocenjeno višje od izdelkov, kupljenih v trgovini. Ena od teh dobrot, ki je priljubljena med pitjem čaja, je domače pecivo. Priprava testa je neverjetno preprosta, poleg tega se izdelki hitro spečejo, kar je pomembno v primeru nepričakovanih gostov. Spodaj je naveden preprost recept za piškote iz krhkega peciva in več možnosti za njegovo spreminjanje.

Za preproste piškote iz krhkega peciva boste potrebovali izdelke, ki jih najdete v kuhinji vsake gospodinje.

• proso moka - 250 gr;
• odtok maslo - 180 gr;
• rumenjaki - 2 enoti;
• sladkor - 100 g;
• sol - ščepec.

Priprava testa za piškote iz krhkega peciva je enostavna: postopek se začne z maslom, soljo in sladkorjem – morate jih zmleti. Za lažje mletje je priporočljivo olje vzeti iz hladilnika vnaprej – vsaj 20 minut prej.

Ko dobite bolj ali manj homogeno maso, dodajte moko v majhnih delih in gnetite testo. Končano testo razvaljamo v kepo in za pol ure postavimo v hladilnik.

Ohlajeno testo razvaljamo v list debeline 5 mm. S posebnimi modelčki ali navadnim kozarcem izrežemo piškote, jih položimo na pekač s peki papirjem in pečemo četrt ure pri 180 stopinjah.

Kako kuhati z marmelado?

Otroci imajo še posebej radi polnjene piškote. Namesto marmelade lahko uporabimo marmelado ali sadni džem.

• jajce;
• ½ skodelice Sahara;
• 1 čajna žlička soda bikarbona, gašena s kisom;
• 200 g margarine;
• 3 skladi presejana moka;
• 200 gramov debele jagodne marmelade.

Jajce in sladkor stepemo v homogeno maso.

Posebej zmeljemo margarino in moko. Združite obe masi, dodajte sodo. Testo zgnetemo v homogeno testo, ga zavijemo v folijo ali damo v vrečko in ohladimo v hladilniku približno pol ure.

Testo razdelimo na večji in manjši del. Večji del razvaljamo in položimo na pekač, po testu enakomerno namažemo marmelado, manjši del pa naribamo na grobo strgalo. Pečemo pri 220 stopinjah. v 20-25 minutah. Takoj po odstranitvi narežemo na kvadratke ali rombove in pustimo, da se ohladi.

S kislo smetano

Nežni piškoti iz kisle smetane se dobro ujemajo z mlekom, čajem, sokom in zeliščnimi poparki. Pred serviranjem jih lahko potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo z glazuro in stopljeno čokolado.

• maščobna kisla smetana - 250 g;
• med - 2 mizi. l.;
• odtok maslo - 200 g;
• sladkor - 150 gr;
• sveže stisnjen sok iz 1 limone;
• soda - ½ mize. l.;
• moka - 2 skodelici.

Maslo pretlačite v pasto, dodajte med, kislo smetano in dobro premešajte do gladkega.

Iz citrusov iztisnemo sok, vlijemo v mešanico in ponovno premešamo.

V zmes brez mešanja presejemo moko in sodo bikarbono.

Ročno pregnetemo testo. Razvaljajte v 2 cm debelo plast, izrežite kroge v kup - dobili boste enake kepe, jih zvaljajte v kroglice in položite na pripravljen pekač. Pečemo četrt ure v ogreti pečici.

Sablé - popolno pecivo

• odtok maslo - 115 g;
• sah. prašek - 2,5 mize. l.;
• moka - 160 g;
• jajce, razdeljeno na beljak in rumenjak;
• sol - ¼ žličke;
• rjavi sladkor - 2 žlici. l.

Maslo, ki se je na sobni temperaturi zmehčalo, z žlico mešamo toliko časa, da začne po konsistenci spominjati na smetano. Nato vanj presejemo prah in sol, mešamo nekaj minut, dokler masa ne postane homogena po strukturi.

Nato dodamo rumenjak in mešamo do gladkega. Na koncu dodamo moko, ki jo obvezno presejemo. Dobro premešajte - testo bo postalo grudasto, moka bo enakomerno absorbirala vlago in se porazdelila po celotni masi.

Na delovno površino raztegnemo folijo, nanjo položimo testo in oblikujemo približno enakomerno podolgovato kepo. Zavijemo ga v film in razvaljamo po mizi, da oblikujemo "klobaso" enakega premera po celotni dolžini. Ohladite v hladilniku za nekaj ur.

Po določenem času se bo testo dobro strdilo in bo priročno za uporabo: klobaso prerežite na pol, en del za nekaj časa postavite nazaj v hladilnik, drugega z vseh strani namažite s stepenim beljakom in potresite s sladkorjem. . Ploščico narežemo na kolobarje in položimo na pekač s pergamentom. Ponovimo dejanje z drugim delom testa. Pečemo pri 200 stopinjah. v 20 minutah.

Na opombo. Testo za te piškote lahko pripravimo v večjih količinah in ga hranimo v hladilniku do 2 dni, v zamrzovalniku pa do 2 meseca. Obdelovanec je položen v vrečke in uporabljen v porcijah.

Vanilijeva poslastica

Piškoti iz vaniljevega peciva se po receptu ne razlikujejo zelo - klasični različici je dodan paket vanilina. Piškoti imajo posebno nežno, prijetno aromo in izvrsten okus.

Kurabye - recept po korakih

Kurabye je ena izmed orientalskih sladkarij, zelo priljubljena v mnogih državah. Po klasiki je pripravljena v obliki rože (na primer iztisnjene s slaščičarsko brizgalko, kot meringue) s kapljico marmelade v sredini ali v obliki romba. Po legendi se testu doda ščepec žafrana.

In predlagamo, da se seznanite z osnovno osnovo testa za kurabye:

• 150 gramov sladkorja v prahu;
• 150 gramov stopljenih sliv. olja;
• 300 gramov moke.

Najprej stepemo maslo in prašek – priporočljivo je, da izdelke najprej pretlačimo z vilicami, da prah pri uporabi mešalnika ne razleti. Ko masa postane homogena, vanjo presejemo moko in ponovno premešamo z vilicami, da izdelek iz moke vpije vlago. Nato ga lahko pregnetete z rokami.

Od celotne kepe ločite majhne koščke in jih razvaljajte v klobase do 10 cm v dolžino in 2 cm v širino. Po vrhu ga prepikamo z vilicami, rahlo pritisnemo in narišemo trakove. Razrežite na diagonalne diamante. Lahko pustiš tako in položiš na pekač ali pa 2 kosa združiš tako, da oblika spominja na 2 lista.

Pečemo pri 180 stopinjah. v 15-20 minutah.

Sladkorni piškoti iz krhkega peciva

Preproste sladke domače piškote lahko pripravite po naslednjem receptu:

• moka - 2,5 skodelice;
• jajce;
• odtok maslo - 150 g;
• sladkor - ½ skodelice;
• sol - ½ žličke;
• vanilijev sladkor;
• granulirani sladkor za dekoracijo.

Način priprave se ne razlikuje od prejšnjih receptov - vse sestavine se zmešajo v homogeno maso. Edino, da so piškoti iztisnjeni iz debele plasti testa, debele približno 2 cm. Po vrhu potresemo s sladkorjem in pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.

Recept s čokolado

Čokoladna poslastica nikoli ne ostane neopažena. Še posebej ga obožujejo majhna gospodinjstva.

• 2,5 kupov moka;
• 150 gramov sladkorja;
• 200 g odcejenega masla;
• 2 jajci;
• 3 tabela. l. kakav;
• 1 čajna žlička soda

Maslo se stopi, združi s sladkorjem in kakavom, premeša tako, da masa postane enotnega odtenka in konsistence. Pustimo, da se olje malo ohladi, nato dodamo jajca in vse skupaj stepemo. Dodamo moko, premešamo, zgnetemo v rahlo luknjasto testo.

Na opombo. Pred serviranjem piškote potresemo s sladkorjem v prahu. Piškote lahko premažemo tudi s prelivom ali glazuro.

Na majonezi

Recept za krhko pecivo z majonezo je naslednji:

• odtok maslo - 200 g;
• majoneza z visoko vsebnostjo maščob - 200 g;
• jajce;
• sladkor - 1 skodelica;
• moka - 3,5 skodelice;
• sol - ½ žličke.

Najprej združite suhe in tekoče izdelke v ločenih skledah. Nato zmešamo, zgnetemo v homogeno testo, ohladimo, razvaljamo, izrežemo izdelke, spečemo.

• 170 gramov ovsene kaše (ali že pripravljene ovsene kaše);
• 100 g sladkorja;
• 100 g sliv. olja;
• jajce;
• 1 čajna žlička pecilni prašek.

Kosmiče zmeljemo do moke. V nastalo moko dodamo pecilni prašek in premešamo.

Maslo in sladkor zmeljemo do gladkega, dodamo jajce in vse premešamo.

V eni skledi zmešamo oba dela za testo, pregnetemo testo in ohladimo.

Pekač obložite s pergamentom. Z žlico razporedite testo na pergament. Pečemo 15 minut na 180 stopinjah. pečica.

Na margarino

Domači piškoti so narejeni iz testa ne samo z maslom, ampak tudi z margarino. Ta izdelek se zelo pogosto uporablja kot analog masla za peko. Ni recepta za margarino in ni navodil za pripravo krhkega peciva na osnovi tega izdelka - pri kateri koli od zgornjih metod se maslo nadomesti z margarino.

Na opombo. V testo lahko dodamo pomarančno ali limonino lupinico in ščepec cimeta.

Domači piškoti - serpentine

Zanimiva možnost serviranja krhkih piškotov je v obliki polžkov ali serpentin. Posebnost te vrste je, da združuje dve testi - čokoladno in navadno, sladko.

Za pripravo pripravite:

• margarina - 200 g;
• sladkor - 200 gr;
• jajca - 2 enoti;
• moka - 450 g;
• kakav - 4 mize. l.;
• pecilni prašek - 10 gr.

Priprava se začne kot običajno - margarino zmeljemo s sladkorjem, jajcem, moko in pecilnim praškom. Zamesimo običajno krhko testo.

Vsako testo razvaljamo posebej. Nato čokoladni del prenesemo na svetlo površino, na primer lahko čokolado rahlo potresemo z moko, jo zvijemo na valjar in razvaljamo na vrhu rahle plasti. Plasti zvijemo in narežemo na 1 cm debele kose. Pečemo 15 minut na 180 stopinjah.

Ponujam preprost recept za okusno, okusno piškoti z mlekom in margarino. Takšno pecivo bo prišlo prav na čajanki za vsako priložnost, še posebej pa bo všeč otrokom. Te piškote lahko naredite v preprostih geometrijskih oblikah: okrogle, kvadratne, trikotne ali pa jih izrežete z rezalniki.

Sestavine

Za pripravo piškotov z mlekom in margarino boste potrebovali:

moka - 400 g;

sladkor - 150 g;

mleko - 100 ml;

margarina (ali maslo) - 100 g;

jajce - 1 kos;

vanilijev sladkor - 1 žlica. l.;

soda - 1/4 žličke;

sladkor v prahu za posipanje - neobvezno.

Koraki kuhanja

Združite mleko, sladkor in vanilijev sladkor, postavite na ogenj, med mešanjem zavrite, zmanjšajte ogenj na srednje in, ne da bi prenehali mešati, kuhajte nekaj minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Nastali sirup nekoliko ohladimo, dodamo zmehčano margarino, jajce in mešamo do gladkega.

Moko zmešamo s sodo in združimo z glavno maso.

Testo razvaljamo na približno 7-10 mm debelo in z modelčki izrežemo oblike.

Piškote pečemo v predhodno ogreti pečici na 180-200 stopinj 12-15 minut na pomaščenem pekaču, silikonski podlogi ali peki papirju (do lepe zlate barve).

Tako preprosto in okusno pecivo bo zelo všeč otrokom, odrasli pa se tej poslastici ne bodo mogli upreti. Ob serviranju lahko potresemo s sladkorjem v prahu. Obvezno pecite piškote z mlekom in margarino; prepričan sem, da se boste k temu receptu želeli večkrat vrniti.

Uživajte v čaju!

Hitro pripraviti okusno sladico in ostati znotraj proračuna - to je naloga, s katero se recepti za piškote iz krhkega peciva odlično spopadajo. Domače pecivo nežnega okusa ima drobljivo strukturo, je enostavno za pripravo in ga je mogoče kombinirati s katerim koli nadevom - skuto, rozinami, marmelado, konzervami, oreščki. Klasični recepti (piškoti iz krhkega peciva z margarino) ali originalni (z mlinom za meso) korak za korakom s fotografijami so najhitrejši način, da se naučite ali zapomnite, kako narediti piškote iz krhkega testa.

Recepti za domače pecivo

Pri izdelavi piškotov iz krhkega testa ni posebnih skrivnosti, morate upoštevati razmerja in natančno slediti navodilom po korakih. Tradicionalni načini priprave dobrot vključujejo uporabo margarine, ki jo lahko nadomestimo z maslom. Drugi originalni recepti temeljijo na kisli smetani, kefirju in so opremljeni s kondenziranim mlekom, čokoladnimi koščki in kakavom. Kako pripraviti krhko testo, da bodo piškoti okusni? Preden testo razvaljamo, ga postavimo v hladilnik za pol ure počivati.

Na margarino

Osnovni nabor izdelkov za tradicionalni recept za pecivo je minimalen seznam, vključno z margarino. Zagovorniki zdrave prehrane ne bi smeli biti preveč skeptični do tega izdelka, saj iskanje naravnega masla na trgovskih policah, ki velja za alternativo, ni lahka naloga. Zahvaljujoč spodnjim priporočilom po korakih boste hitro obvladali recept za domače pecivo z margarino in ga nato uporabili, vsakič pa izbrali nov nadev - potem se dobrote ne boste naveličali.

Sestavine:

• 400 g moke;
• 250 g margarine;
• 1 jajce;
• 200 g sladkorja;
• 0,5 čajne žličke sode.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Jajce dobro premešajte s sladkorjem, dokler se le-ta popolnoma ne raztopi.
2. Zmesi dodamo rahlo zmehčano margarino. Sestavine mešamo, dokler zmes ne spominja na skuto.
3. Nato postopoma, presejamo, dodajamo moko, dodamo sodo bikarbono in zamesimo testo.
4. Postavimo za pol ure na hladno, vzamemo, razvaljamo, izrežemo oblike (z nožem, modelčki), položimo na pekač, namažemo s stepenim jajcem ali mlekom.
5. Pečemo približno 20-25 minut.

Na maslu

Drobtine iz krhkega peciva po klasičnem receptu dobite, če pripravite sladko poslastico na osnovi masla. Skoraj enaki izdelki in razmerja, in tako, da končni piškoti ne izpadejo trdi ali zelo suhi, morate moko zmešati z majhno količino škroba. Med recepti za piškote iz krhkega peciva je ta kot nalašč kot osnova, popestrite pa ga lahko z dodajanjem limonine lupinice, vanilije, oreščkov, marmelade in po želji čokolade.

Klasična razmerja sestavin:

• 250 g moke;
• 150 g masla (maslo);
• 80 g sladkorja;
• 1 jajce.

Postopek kuhanja:

1. Maslo zmeljemo s tretjino skodelice sladkorja.
2. Jajce razbijte in zmešajte z masleno mešanico.
3. Moko presejemo, po želji dodamo poljubni nadev ali pa sploh brez njega.
4. Vse kar ostane je, da temeljito pregnetemo testo, izrežemo piškote in jih pošljemo v pečico za 15-25 minut.

Brez jajc

Med izdelki tradicionalnega recepta, ko je testo za pecivo za piškote narejeno doma, je piščančje jajce brez izjeme. Toda nič vam ne preprečuje, da bi te piškote naredili po receptu brez jajc. Pusta različica ne pokvari močno okusa domače dobrote, le testo se izkaže bolj prožno. In potem je tu še neomejena domišljija pri nadevu: piškoti iz krhkega peciva so preprosti, a jih hkrati z nadevi enostavno popestrimo.

• 500 g moke
• 250 g masla (maslo);
• 80 g kisle smetane;
• 200 g sladkorja.

Priprava:

1. Maslo zmehčamo in pustimo izdelek v kuhinji približno eno uro. Nato celotno količino zmeljemo s sladkorjem.
2. Nato v zmes dodamo presejano moko in sol ter premešamo do gladkega.
3. Kislo smetano dodamo nazadnje, sestavine premešamo, vendar se morate potruditi, da testo ne "zamaši".
4. Pustite pol ure in nato z modelčkom izrežite piškote. Pečemo do konca, približno 20 minut.

Stepemo s kislo smetano Minutka

Če iščete recept, ki vam bo pomagal, potem je ta recept popoln. Mehki piškoti se topijo v ustih, saj je glavna sestavina kisla smetana. Ime poslastice neposredno pove, da so piškoti iz krhkega peciva s kislo smetano narejeni hitro, dovolj je, da sledite navodilom po korakih.

Za pripravo piškotov iz krhkega peciva v obliki kisle smetane vzemite:

• 400 g moke;
• 250 g margarine;
• 150 g sladkorja;
• 60 ml mleka;
• ščepec vanilije.

Postopek kuhanja:

1. Mehko margarino (maslo) zmeljemo s sladkorjem do gladkega, kot gosta kisla smetana.
2. Zmesi dodamo mleko, stepamo, da nastane zračna masa.
3. Naslednji korak je dodajanje presejane moke in zamesitev krhkega testa.
4. Izrežemo ali s pomočjo slaščičarske vrečke stisnemo na pekač, postavimo v ogreto pečico in pečemo 15-20 minut.

Bageli iz krhkega peciva, polnjeni z marmelado ali marmelado

Če izberete recept za polnjene žemljice in za osnovo uporabite krhko testo, lahko okusno domačo poslastico pripravite v samo pol ure. Prihranki za družinski proračun bodo pomembni, saj bo marmelada ali marmelada, pripravljena za zimo, primerna kot nadev. Pokličite svojega otroka, da vam pomaga pripraviti krhke piškote z marmelado, ki jih bo potem z velikim veseljem pojedel.

Sestavine:

• 400 g moke;
• 0,5 čajne žličke sode;
• 150 g kisle smetane;
• 250 g margarine;
• 80 g sladkorja v prahu;
• 200 g marmelade (džem, džem).

Postopek kuhanja:

1. Margarino in kislo smetano zmeljemo do gladkega in puhastega.
2. Nato vlijemo presejano moko, dodamo sodo in gnetemo testo za bagele.
3. Nato ga je treba razdeliti na štiri enake dele. Vsakega na tanko razvaljajte v krog, ki ga diagonalno razrežite na 8 enakih delov.
4. Vsak kos premažite z nadevom in zvijte pecivo, začenši s širokim robom.
5. Položimo na pekač, ga za pol ure postavimo v segreto pečico, temperaturo nastavimo na največ 200 stopinj.

Kefir za otroke

Kako narediti piškote iz krhkega peciva za otroke, da bodo mehki? Naredite ga na kefirju, potem vam bo ta poslastica iz otroštva za vedno ostala v spominu. Ta recept, nezahteven v svoji sestavi, bi moral zagotovo dodati zbirko najpreprostejših načinov za hitro in okusno pripravo piškotov doma. Za najbolj občutljive piškote za otroke vzemite naslednje sestavine:

• 450 g moke;
• 180 ml kefirja;
• 150 g margarine;
• 120 g sladkorja;
• 2 jajci;
• ščepec soli;
• poljuben nadev (rozine, skuta, čokolada, suhe marelice).

Priprava:

1. Jajca stepemo z metlico do pene, dodamo sladkor, kefir, izdelke ponovno temeljito premešamo do gladkega.
2. Dodamo presejano moko, sol, zmehčano margarino, nadev. Zamesimo testo, ki ga je najbolje zaviti v folijo in pustiti pol ure.
3. Nato razvaljamo, izrežemo oblike, namažemo s stepenim jajcem ali mlekom. Pečemo 20 minut.

Z rozinami in čokolado od Yulia Vysotskaya

Spreminjanje preprostega krhkega testa v okusno poslastico za tiste, ki se odločijo za ta recept, ne bo predstavljalo težav. Posebnost tega načina priprave domačega peciva je, da je treba rozine najprej potopiti v rum, portovec ali žganje. Drugega nadeva - čokolade - ne zdrobimo in ne stopimo, ampak z nožem sekljamo, da se drobni koščki zaidejo v testo. Končni piškoti iz krhkega peciva postanejo hrustljavi, če testo pred peko postavite v hladilnik.

Sestavine:

• 240 g moke;
• 0,5 čajne žličke sode;
• 125 g masla (maslo);
• 100 g sladkorja;
• 1 jajce;
• 100 g čokolade;
• 70 g rozin;
• 1 pomaranča (lupina);
• 50 ml alkoholne pijače (konjak, rum);
• ščepec soli, cimet, nageljnove žbice, vanilija, muškatni orešček.

Priprava:

1. Presejte moko, zmešajte s sodo, začimbami in predhodno napolnjenimi rozinami.
2. Maslo in sladkor temeljito zmeljemo, dodamo razžvrkljano jajce.
3. Nato zalijemo z alkoholno pijačo, v kateri smo nalili rozine, dodamo naribano pomarančno lupinico, čokolado in zmes zmešamo z moko.
4. Zamesimo testo, ga za pol ure postavimo v hladilnik (pod folijo).
5. Nato oblikujemo majhne kroglice, jih rahlo stisnemo, položimo na pekač in postavimo v ogreto pečico za 20-25 minut.

V počasnem kuhalniku

Hiter način za peko okusne domače poslastice pri izbiri receptov za piškote iz krhkega peciva je uporaba počasnega kuhalnika. Ta poslastica je enostavna v svojih sestavinah in nič manj enostavna za pripravo, zamesitev testa pa bo trajala le nekaj minut. Nato morate samo izbrati nadev po okusu, narediti glazuro in čez pol ure lahko začnete piti čaj in vse pogostite z okusnimi domačimi piškoti.

Sestavine:

• 250 g moke;
• 100 g sladkorja;
• 160 g masla (maslo);
• 2 jajci (rumenjaki);
• ščepec soli.

Priprava korak za korakom:

1. Jajca razbijemo in ločimo rumenjake (potrebovali jih bomo).
2. Rahlo stopljeno maslo zmešamo z rumenjaki, dodamo sladkor, ščepec soli, temeljito stepemo do gladkega in puhastega.
3. Moko presejemo, dodamo pripravljeni zmesi, zgnetemo testo, ki ga nato pustimo pol ure na hladnem.
4. Razvaljajte približno 5 mm tanko plast, nato pa z modelčki ali nožem začnite rezati.
5. Multicooker nastavite na način "Pečenje". Preden so piškoti pripravljeni, v te pol ure naredimo glazuro iz preostalih beljakov, ki jih z mešalnikom stepemo s sladkorjem v prahu.

Koliko kalorij imajo piškoti iz krhkega testa?

Vsebnost kalorij v piškotih iz krhkega peciva je razmeroma nizka: od 383 do 411 kcal na 100 g.Ta indikator se razlikuje glede na sestavine in vrsto polnila. Če v procesu kuhanja storite brez slednjega in za osnovo vzamete klasičen recept, ne pa piškotkov s kislo smetano, boste dobili najnižjo kalorično možnost. S kakavom, čokolado, marmelado bo, nasprotno, kalorična vsebnost piškotov iz krhkega peciva dosegla največjo vrednost.

Video

Ko po hiši zadiši prijetno domače pekovsko pecivo, postane vzdušje prijetno in vsi v gospodinjstvu boljše volje. Vsak piškot iz krhkega peciva je preprosta poslastica, ki lahko čajanko spremeni v praznovanje. Če želite to narediti, si oglejte recepte za piškote iz krhkega peciva v video različici za pripravo peciva brez škodljivih dodatkov, z nadevi po okusu. Najmanj potrebnih izdelkov, malo domišljije, malo časa: v pol ure boste lahko na mizo postregli nežno, drobljivo poslastico.

Recept za testo s skuto

Priprava ne traja dlje kot po klasičnem receptu. Izberite mlečni izdelek z nizko vsebnostjo maščob in upoštevajte preprosta priporočila v videu. Končni domači piškoti imajo zelo nežen okus.

Kako narediti piškote z majonezo z mlinom za meso

Izviren način priprave domačih piškotov iz krhkega peciva vključuje uporabo majoneze kot osnovne sestavine. Toda pikanten okus ni edina niansa, ki vas bo presenetila s tem video receptom. Pripravite si mlinček za meso, brez katerega pri peki piškotov ne gre.

Hitra domača peka: čokoladni piškoti

Tako hitro pripravite okusno domačo poslastico, kot vam pomaga spodnji video recept. Skrivnost, kako domači piškoti iz krhkega testa postanejo drobljivi, mehki, okusni - vse to boste izvedeli tako, da se naučite modrosti domače kuhinje iz videa.

Recept za vanilijeve piškote z orehi

Krhki piškoti iz rastlinskega olja so pecivo za postne dni, nič manj pa vas ne bo navdušila niti možnost domače dobrote z vanilijo in orehi. Apetičen, nežen, tako drobljiv, da se topi v ustih. Kako narediti takšno poslastico doma, si oglejte več podrobnosti v spodnjem videu.

Kaj je lahko okusnejšega od domačih drobtin? Njegova priprava vam ne bo vzela veliko časa. Pekovski izdelki bodo vaš dom napolnili z izjemno dišavo in razveselili vaše najdražje. Ostaja le izbrati pravi recept. Morda najhitrejši so krhki piškoti z margarino.

Recept za piškote z margarino: značilnosti

Kljub preprostosti večine receptov za piškote na osnovi margarine obstaja določena tehnologija priprave. Okus pekovskih izdelkov je v veliki meri odvisen od kakovosti izdelkov. Zato se splača kupiti najkakovostnejšo margarino. Za nadev boste morda potrebovali še hladno mleko, jajca in marmelado.

Skrivnost priprave piškotov iz krhkega peciva je, da maslo ali margarino najprej zamrznete v zamrzovalniku. Nato ga zdrobimo ali naribamo. Od tega je odvisna stopnja drobljivosti testa. Vse sestavine mešamo zelo hitro, sicer se margarina začne topiti in struktura testa se popolnoma spremeni.

Izkušeni kuharji pustijo nastalo žemljico vsaj 30 minut. v zamrzovalniku. Bolje je podaljšati čas zamrzovanja na 2 uri.Ta stopnja tehnologije spet vpliva na krhkost končnih piškotov. Glavna skrivnost peke je, da se v pečici ne prepeče. Piškoti morajo biti rahlo mehki na otip in zlate barve. Za majhne kroge testa je dovolj 10 minut. Če jih prekuhate, bodo postale zelo trde.

Krhki piškoti z margarino in marmelado: recept

Ti piškoti nekoliko spominjajo na šolske torte. Priprava je izjemno preprosta. Zamesitev testa in peka bo trajala približno 30 minut. Kot nadev je bolje uporabiti kislo marmelado. Idealna sta marmelada in ribezova marmelada.

spojina:

• Maslo ali margarina - 155 gr.
• Moka - 280 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Jajce - 1 kos.
• Gašena soda - 1 gr.
• Jam za plastenje - po okusu

Priprava:

1. Mrzlo margarino narežemo na majhne koščke. Dodajte mu sladkor. Rahlo premešamo z metlico ali žlico. V ločeni posodi stepite jajce do gladkega.
2. Jajčno mešanico vlijemo v maslo in sladkor. Ponovno premešamo in dodamo raztopljeno sodo. V mešanico vlijemo moko. Zgnetemo testo in ga oblikujemo v poleno. Skrijte ga v plastično vrečko in pustite 30 minut. v zamrzovalniku.
3. Krhko testo vzamemo iz hladilnika. Odstranite žemljico iz vrečke. Postavite na pomokan pult in pustite, da se rahlo stopi.
4. Valjček potresemo z moko. Krhko testo razvaljamo v pravokotno plast poljubne velikosti. V tem primeru njegova debelina ne sme biti večja od 1 cm.
5. Pekač namažemo z margarino. Plast testa previdno položimo na valjar in ga prestavimo nanj za nadaljnjo peko.
6. Pečico segrejemo na 240 stopinj. Vanj položimo pekač s testom. Piškote pečemo do zlato rjave barve (približno 10 minut). Hkrati mora biti mehak na dotik.
7. Testo preizkusite, ne da bi ga odstranili s pekača. Nato previdno razrežemo na 2 enaka pravokotnika. Obrežite valovite robove. Ti bodo uporabljeni za ustvarjanje drobtin.
8. Prvi pravokotnik testa položite na desko za rezanje. Izdatno ga namažite z marmelado ali marmelado. Po vrhu ga pokrijemo z drugo plastjo testa. Zadnjo plast ponovno namažemo z marmelado. Po vrhu razdrobite ostanke testa.
9. Te piškote iz krhkega peciva lahko pojeste takoj ali pa jih predhodno ohladite v hladilniku.
10. Če se bojite, da bosta obe plasti testa neenakomerni, nadaljujte na naslednji način. Sveže pečen pravokotnik prerežemo na pol. 2 dela položite enega na drugega in nato obrežite po robovih. Ti piškoti bodo še okusnejši, če jih po vrhu potresete ne samo z drobtinami, temveč tudi s sesekljanimi praženimi arašidi. Testo lahko oblikujemo tudi v poljubne oblike – kroge ali kvadrate. Nato na sredino položimo tudi marmelado.

Priprava:

1. Rumenjake temeljito stepemo z vilicami. Dodamo sladkor in ponovno premešamo.
2. Dobljeno mešanico združite z mehkim maslom in vanilijo. V skledo nasujte nekaj moke. Premešamo in ponovimo prejšnji korak.
3. Testo razdelite na 2 dela. Enemu od njih dodajte kakav v prahu. Oba dela testa položimo v vrečko in skrijemo 30 minut. v zamrzovalniku.
4. Zamrznjeno testo vzamemo ven. Pustimo, da se malo stopi. Mizo potresemo z moko. Oba dela testa razvaljamo s pomokanim valjarjem. Debelina vsakega sloja je 5 ali 7 mm.
5. Vzamemo majhen kozarec in iz testa izrežemo kroge. Nato uporabite predmet manjšega premera. Na primer pokrovček steklenice. Rahlo ga pritisnite na testene kroge, da ustvarite majhen odtis.
6. Vzemite polnilo za pisalo ali slamico za sok. Z njimi naredite 2 luknjici v vsak krog testa.
7. Pekač namažemo z oljem. Nanj položite testo za piškote. Pošljite ga v pečico, segreto na 240 stopinj, 20 minut.
8. Končane piškotke lahko potresemo z majhno količino grobega sladkorja.

Domači kurabye piškoti

Ti piškotki so bili eni najpogostejših v času Sovjetske zveze. Vsi so poznali njegov nežen okus, krhko pecivo in rahlo kislost marmelade. Presenetljivo je, da lahko kurabye pripravite doma. Recept za piškote je tako preprost, da ga bo obvladal tudi kuhar začetnik.

spojina:

• Jajce - 1 kos.
• Maslo ali margarina - 100 gr.
• Sladkor v prahu - 40 gr.
• Moka - 160 gr.
• Džem ali konzerve - 1 žlica. l.
• Škrob - 0,5 tsp.
• Vanilin - po okusu

Priprava:

1. Na mizo postavite vse potrebne sestavine. Na sobni temperaturi morajo ležati 40 minut.
2. Zmehčano maslo damo v skledo. Dodamo mu sladkor v prahu in stepamo. Masa mora biti homogena.
3. Jajce razbijemo in ločimo rumenjak od beljaka. To lahko storimo tako, da ga prelijemo iz ene lupine v drugo, rumenjak pa tudi ločimo s posebno napravo.
4. Dodajte jajčni beljak v masleno mešanico. Dodajte vanilin po okusu (dovolj na konici noža). Mešajte.
5. Testo začnemo gnetiti tako, da v zmes dodamo malo moke. Moralo bi se izkazati elastično in mehko.
6. Uporabite cevno vrečko z veliko zvezdasto konico.
7. Pekač namastimo z maslom ali margarino.
8. Kornet napolnimo s testom. Piškote začnemo stiskati na pekač. Cevno vrečko položite pravokotno na površino. S pritiskanjem nastavka na pekač iztisnemo testo in kornet nekoliko dvignemo.
9. Gibanje zaključimo tako, da konico pritisnemo v oblikovano rožico in odrežemo testo. Lahko preprosto naredite oster gib z roko - odlomila se bo sama.
10. Na ta način kuhajte kurabiye, dokler ne zmanjka vsega testa.
11. Zmešajte marmelado in škrob.
12. Na sredini vsakega piškota naredite jamico. Vanj dajte marmelado.
13. Pekač s piškoti postavimo v pečico, ogreto na 220 stopinj. Pečemo kurabiye do zlato rjave barve, 12 minut.

Piškoti z margarino so ena najpreprostejših vrst peciva. Priprava testa zanj je zelo preprosta. Najprej zmešamo sladkor in margarino. Nato jim dodamo jajca. Dobljeno mešanico temeljito premešajte in ji dodajte moko. Različic takih piškotkov je lahko veliko. Izdelan je v obliki gumbov, vrtnic in živalskih figur. V testo dodamo kakav in zdrobljene oreščke. Kot plast lahko uporabite marmelado in kuhano kondenzirano mleko.

Doma je zelo enostavno pripraviti okusne krhke piškote z margarino. Že iz imena je jasno, da se bodo pečeni izdelki izkazali za drobljive in se topijo v ustih. Peka te slastne poslastice ne zahteva veliko časa in strokovnega znanja. Ko bi le kuhar začetnik in najstnik lahko pripravil to dišeče pecivo. Prednosti piškotov z margarino so relativno poceni. Nekatere gospodinje namesto margarine uporabljajo maslo, a pekovski izdelki z margarino ostanejo dlje sveži. In jetrom lahko daste poljubno obliko. Vaši otroci vam bodo z navdušenjem pomagali izrezati najrazličnejše figure iz testa.

Spomnimo se sovjetske klasike - pečemo domače piškote z margarino Kurabye. V tistih časih so bili ti piškoti na policah vseh slaščičarn in kulinaričnih oddelkov. In k nam je prišel z vzhoda. Če izberete prave izdelke in natančno sledite receptu, se ti piškoti preprosto topijo v ustih in pustijo nežen priokus.

Sestavine

Potrebovali bomo naslednje izdelke:

• pšenična moka - 500-600 gramov;
• jajca - 2 kosa;
• dobra margarina - 350 gramov;
• sladkor - 50 gramov;
• marelično ali jabolčno marmelado.

Način kuhanja

Recept za piškote z margarino je precej preprost:

1. Jajca in maščobo je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika in jih hraniti pri sobni temperaturi. Margarino previdno zmeljemo s sladkorjem, dokler se volumen te mase ne poveča.
2. Tej mešanici dodamo beljake in stepamo do gladkega. Po delih dodajte moko, ne da bi prenehali stepati testo.
3. Če imate v domačem arzenalu cevno vrečko z nazobčano konico, lahko naredite piškote v običajni obliki. Če takšne vrečke nimate, testo razdelite na majhne kroglice. Iz kroglic oblikujemo pogače in z žlico oblikujemo cvetne liste tako, da pritiskamo na testo. Na sredino vsakega domačega piškota damo malo marmelade.
4. Pekač namastite z rastlinskim oljem in nanj prenesite pripravljene piškote.
5. Pečico je treba segreti na 200-220 stopinj. Izdelek iz moke se pripravi 10-15 minut. Pomembno je, da ga v pečici ne prepečete, sicer bo suho in trdo.

Krhlji s skuto

Poskusite pripraviti okusne piškote za svojo družino s skuto. Če vaš dojenček noče jesti skute, je ta recept za vas. Obstaja veliko različic tega peciva; dodajanje kisle smetane, kondenziranega mleka in marmelade daje vsakič drugačen okus. Popestrite videz svojih pekovskih izdelkov, naj bodo "ušesa" ali "vrtnice", "poljubčki" ali "vranije noge".

Sestavine

Založite se z naslednjimi izdelki za peko domačih piškotov:

• 1 skodelica moke;
• 250 gramov skute;
• 0,5 majhnega pakiranja margarine;
• ½ žlice. Sahara;
• velik ščepec sode.

Postopek kuhanja

Začnimo s serijo:

1. Pripravite skuto. Pretremo ga skozi cedilo, dodamo zmehčano maščobo in pregnetemo. V to mešanico vlijemo moko z mešano sodo, zgnetemo plastično testo.
2. Testo pokrijemo z vlažno krpo in pustimo na hladnem 1-2 uri. Elastičnost testa se bo povečala.
3. Testo razvaljamo v krožnik debeline 6-7 milimetrov, s kozarcem z ostrimi robovi izrežemo kroge. Poskusite, da so ostanki čim manjši.
4. Vsak krog z eno stranjo pomočimo v sladkor, prepognemo na pol, da se pojavi sladkor. Ponovi to še enkrat. Oblikovali ste piškot trikotne oblike.
5. Te pripravke položite na pekač, predhodno namazan z oljem, in po vrhu potresite sladkor.
6. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, čas peke je približno 20 minut.

Z majonezo

Poskusimo speči še en piškot z margarino, recepti za njegovo pripravo so zelo raznoliki. Dodatek majoneze naredi pecivo še okusnejše, mehkejše in bolj drobljivo. Tem pekovskim izdelkom lahko dodate rozine ali orehe, suhe marelice ali suhe slive. Aroma sladice se bo okrepila.

Sestavine

Tradicionalni recept vsebuje naslednje izdelke:

• 3 skodelice presejane moke;
• 200 gramov margarine;
• 200 gramov mastne majoneze;
• eno jajce;
• pol čajne žličke sode;
• pol desertne žličke kisa ali limoninega soka;
• ščepec vanilina;
• oreški, rozine, suho sadje - neobvezno.

Način kuhanja

Začnemo z gnetenjem testa:

1. Jajce temeljito stepemo z mešalnikom, dodamo majonezo, sladkor in gašeno sodo. Vse mešajte, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi.
2. Mehko margarino z moko zmeljemo v pšenične drobtine, dodamo vanilin, orehe in suho sadje.
3. Ti dve masi združimo in mešamo dokler ne dobimo mehkega testa. Če je testo nenadoma nekoliko tekoče, lahko dodate nekaj žlic moke.
4. Oblikovanje piškotov iz mehkega, plastičnega testa je zelo enostavno. Naredimo kepice premera 3-4 cm, jih rahlo razvaljamo z valjarjem in prebodemo z vilicami.
5. List pokrijemo s pergamentom in nanj položimo naše polizdelke.
6. Pečico segrejemo na 200 stopinj in pekač prestavimo v pečico. Takoj ko piškoti postanejo puhasti, rožnati in zaobljeni, so pripravljeni. Pecivo odstranimo s pekača, postrežemo ga lahko toplo ali ohlajeno s čajem.

Neprekosljiv vonj in okus ne bo nikogar pustil ravnodušnega.

Košare

Peščene košare so dobre, ker jih lahko uporabite za pripravo tako zanimivega prigrizka kot neverjetne sladice. Če košarico napolnite s solato ali koščki rib, dobite predjed. Če pa boste puhasto beljakovo kremo dali v košarico in jo okrasili z jagodami, si boljše sladice ne boste mogli omisliti. Poglejmo, kako speči dobre košare iz krhkega peciva, da bodo videti impresivno tako na bifeju kot na čajankah.

Sestavine

Za sladke košare iz krhkega peciva vzemite naslednje izdelke.

Za test:

• piščančja jajca - 2 kosa;
• granulirani sladkor - 1 skodelica;
• margarina - 250 gramov;
• paket vanilina;
• moke - koliko testa bo trajalo.

Za polnjenje:

• maslo - 100 gramov;
• kondenzirano mleko - 100 gramov;
• sadni džem ali marmelada - 100 gramov.

Način kuhanja

Pa začnimo.

1. V skledo dajte sladkor, dodajte jajca, dobro premešajte.
2. Dodamo sladkor, pomešan z vanilijo.
3. Mehko margarino zdrobimo na majhne koščke in jo dodamo naši zmesi. Po malem dodajamo moko. To maso še naprej gnetemo z rokami. Moke morate dodati toliko, da testo ostane dovolj mehko in rahlo ohlapno.
4. Iz testa oblikujemo kroglo, jo zavijemo v prozorno folijo in ohladimo.
5. Testo razdelite na majhne koščke. Modelčke za peko košaric namažemo z oljem in vanje polagamo naše kepe testa.
6. Testo s prsti razporedimo po modelu, pri tem pa pazimo, da je plast testa povsod enako debela in da je cela košarica napolnjena s testom. Odvečno testo ob robu modelčkov odrežemo z nožem. Testo prebodemo z vilicami.
7. Pečico pripravite vnaprej, segrejte jo na 180 - 200 stopinj Celzija. Modelčke s testom položimo na pekač in pečemo 15 - 20 minut. Izdelkov v pečici ne prekuhajte, sicer bodo žilavi.
8. Pečene ohladite neposredno v pekaču. Kalup previdno obrnemo, enostavno odstranimo po dnu in ven vzamemo izdelke.
9. Za nadev bomo uporabili masleno kremo. Za pripravo zmešajte kondenzirano mleko in maslo v skledi, temeljito stepite do puhastega in ohladite.
10. Na dno košarice damo marmelado ali marmelado, na vrh pa s pomočjo slaščičarske vrečke ali brizge dodamo našo zračno kremo. Peščene košarice postavimo na hladno, dokler se krema ne strdi. Površino sladice lahko okrasimo s svežimi jagodami in listi mete.

Poslastica je pripravljena in jo lahko postrežete.

Košarice iz krhkega peciva za prigrizke

Nesladkane košare iz krhkega peciva, sicer znane kot tartleti, so nepogrešljive za bifejsko mizo in izgledajo odlično na domači praznični mizi. Napolnimo jih lahko s poljubno solato ali najrazličnejšimi prigrizki. Zelo okusno poslastico dobite, če model s testom napolnite s pripravljenim nadevom in spečete v pečici. Tartlete lahko okrasite z zelišči, sesekljanimi jajci, koščki zelenjave, olivami. Če je nadev za vaše tartlete nekoliko suh, morate notranjost košare namazati s primerno omako ali majonezo.

Sestavine

Za košarice iz krhkega testa bomo potrebovali naslednje:

• 200 g margarine;
• 2,5-3 skodelice presejane moke;
• 200 gramov kisle smetane;
• eno jajce;
• ščepec sode, namočen s kisom.

Način kuhanja

Začnimo s pripravo našega testa:

1. Ohlajeno margarino in moko sesekljamo v drobne drobtine.
2. Jajce vlijemo v kislo smetano, dodamo sol in kis. Zmešajte ti dve masi, močno pregnetite testo, iz njega naredite kroglo, pokrijte s prtičkom. Hraniti ga je treba na hladnem vsaj eno uro.
3. Namastite modelčke za košarice. Ohlajeno testo razvaljamo v tanko folijo in s kozarcem z ostrimi robovi izrežemo kroge. Kroge položimo v modelčke in s prsti pritisnemo testo, da se enakomerno razporedi po celotnem modelu.
4. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Modelčke s testom položimo na pekač in pečemo 15-20 minut. Naj se ohladi.
5. Napolnite s predjedjo ali solato po izbiri. Okrasite po okusu.

Upoštevajte, da večji kot je prigrizek, okusnejša je košarica.

"orehi"

Piškoti z orehi so poslastica iz otroštva. Otroci so se zelo zabavali. Lahko ga enostavno pripravite doma, recept je zelo preprost, glavna stvar je, da imate posebno obliko.

Sestavine

Preprosti izdelki za peko dajejo neverjetne rezultate.

Za test:

• 250 gramov margarine;
• 150 g kisle smetane;
• 3 skodelice moke;
• 100 gramov granuliranega sladkorja;
• pol čajne žličke sode, pogasite s kisom.

Za polnjenje:

• 100-150 gramov masla;
• pločevinka kuhanega kondenziranega mleka.

Način kuhanja

Torej, začnimo:

1. Zmešajte maslo, kislo smetano, sladkor, sodo in kis. Vse skupaj previdno zgnetemo, dodamo moko in zamesimo mehko testo.
2. Iz testa naredimo majhne kroglice. Velikost žoge boste določili poskusno.
3. Pekač za orehe namastimo in segrejemo na štedilniku. Kroglice položimo v pekač za orehe, pečemo 2 - 3 minute na vsaki strani. Ko se koščki prijetno zlate barve, je pecivo pripravljeno. Ohladite, odstranite iz lešnikov.
4. Za kremo stepemo kondenzirano mleko in maslo. Po okusu lahko dodate orehe. Piškotne polovice napolnimo s kremo in jih zlepimo skupaj.

Po nekaj urah, ko so se orehi dodobra namočili, so postali še bolj okusni.