Enostaven recept za piškote s slanico. Piškotki v slanici iz paradižnika skozi mlin za meso

Dober dan, drage hostese! Vas zanima kuhanje okusnega in zdravega peciva? V tem primeru lahko skuhate slastne slanice iz kumar, ki vas bodo navdušili z največjo možno koristjo, izvirnim okusom.

Značilnosti kuhanja piškotkov

Krhko pecivo v slanici je izvirno pecivo. Celo kislo kumarico lahko uspešno uporabimo. Glavna naloga je izbrati pravi recept.

Mnogi ljubitelji zdravega, okusnega peciva imajo radi mehko slano testo. Po želji lahko v testo dodamo oreščke, suho sadje in druge sestavine. Kot polnilo je primerno vse, kar vam je všeč:

• limonina lupina ali pomaranče;
• oreški;
• suho sadje: suhe slive, suhe marelice, rozine, suho jagodičje, datlji.

Takšno pecivo lahko pripravite s sezamovimi semeni ali limono, da poudarite bogat okus.

Testo je zelo enostavno in hitro pripravljeno. gneteno strmo zaradi uporabe slanice in zavrnitve dodajanja dodatnih sestavin, kot so soda, pecilni prašek. V prihodnosti lahko mehko, strmo testo razvaljamo z valjarjem in tako ustvarimo izvirne figure.

Tudi pusti piškoti, kuhani v slanici brez dodatka pecilnega praška ali sode, bodo trdi in hrustljavi. Druga pomembna prednost bo dolgoročno shranjevanje. Tudi ljubitelji mehkega in rahlega peciva bodo zadovoljni s hitro pripravo.

Preprost slaniški biskvit vas bo navdušil s svojo koristnostjo in izvirnim okusom. Poleg tega bo vsebnost kalorij v priboljšku manjša od vsebnosti tradicionalnih priboljškov.

Tradicionalni recept za gospodinje začetnice

Klasični recept vas bo presenetil z enostavnostjo peke v kumarični slanici. Pečemo lahko v ponvi ali v pečici, a kuhanje v pečici velja za klasiko.

Sestavine:

• 500 gramov moke;
• 10 žlic kisle kumare;
• 7 žlic rastlinskega olja in sladkorja;
• pol čajne žličke sode, gašene s kisom;
• ščepec vanilije.

Način kuhanja:

1. Slanico kumare vlijemo v globok krožnik.
2. Dodamo mu sladkor, rastlinsko olje, gašeno sodo, ščepec vanilina.
3. Nato vse sestavine premešamo. Postopoma dodajamo moko. Morda boste potrebovali več moke. V vsakem primeru mora biti testo pusto, mehko in elastično.
4. Končano testo zlahka zaostaja za delovno površino, zato vam ni treba uporabiti velike količine dodane moke. Nato lahko testo razvaljamo na debelino 0,5-1 centimeter. V prihodnosti lahko testo položite na pekač s čajnimi žličkami ali izrežete kroge s kozarcem, uporabite kalupe za kodraste dobrote. Po želji lahko skuhate piškotke, ki se bodo pomaknili skozi mlin za meso in oblikovani v "klobase". Vsaka možnost pečenja se šteje za primerno.
5. Na naslednji stopnji se piškoti položijo na pekač, ki je predhodno namazan z rastlinskim oljem ali nanj položi pergamentni papir. Piškote nato pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj. To traja 15-20 minut. Piškoti bodo zlato rjavi, mehki in hrustljavi.

Tako postopno pripravo pečenja v slanici bodo cenile lahkotnost gospodinj začetnic.

Osnovne kulinarične skrivnosti

Želite izvedeti več o slaniški peki? Obstajajo pomembni kulinarični nasveti, na katere morate biti še posebej pozorni.

1. Piškoti bodo mehki in nežni. Peke pa ne smemo preveč izpostaviti v pečici ali ponvi.
2. Piškote lahko pripravimo na različne načine. Predvidena je uporaba testa različnih debelin in možnost oblikovanja originalnih oblik za peko. Tanki piškoti bodo gosti in hrustljavi, debeli mehki.
3. Gašeno sodo lahko nadomestite z limoninim sokom.
4. Domače kisle piškote je priporočljivo shraniti v vrečki, vendar šele, ko se popolnoma ohladijo.
5. Celo začetnika gostiteljica lahko speče ovsene slane piškote ali pecivo z dodatkom dodatnih sestavin. Prav ta slanica bo okusna in zdrava.

Naročite se na moj blog in izvedite veliko zanimivih stvari o peki!

Slastni piškoti - preprosti recepti s fotografijami

Recepti po korakih s fotografijami: kako narediti zelo okusne mehke ali hrustljave puste piškote iz kumare ali paradižnika in brez jajc. Zdravite sorodnike.

55 min

325 kcal

4.64/5 (11)

Včasih je bilo na obisku pogosto mogoče najti hrustljave, medenjakom podobne piškote v bonbonih. Malokdo je takoj uganil, iz česa je narejen. V »drhkih 90. letih«, ko so mnogi dobesedno preživeli z domačim pecivom, je bilo mogoče najti nešteto možnosti slanih žemljic - babice so za svoje vnuke pekle kolobuške, pecivo in žemlje. Izkazalo se je, mimogrede, nenavadno okusno.
Na ta okus vas želim spomniti s pripravo nenavadnih piškotov v kumarični ali paradižnikovi slanici in ponujam dva recepta s fotografijami.

Po prvem receptu dobimo mehke in drobljive piškote, po drugem pa jih lahko spečemo - bolj trde in hrustljave.
Mimogrede, pripravljen je popolnoma brez jajc, zato je kot nalašč za tiste, ki se postijo.

Mehki piškoti v slanici

Seznam sestavin

1. V slanico dodajte maslo in sladkor. Namesto rastlinskega olja lahko stopite margarino.



2. Dve tretjini moke zmešajte s sodo. Sode vam ni treba ugasniti. Za to zadostuje kisla slanica.
3. Mešanico moke in sode vlijemo v globoko posodo. Počasi vlijemo slanico in mešamo z metlico ali žlico, da se popolnoma znebimo grudic.
4. Če želite dodati orehe ali rozine, naredite to na tej stopnji. Orehe bo treba posušiti in sesekljati, rozine pa, nasprotno, malo namočiti.





5. Piškotno testo v slanici pokrijemo s filmom in pustimo 15-20 minut.
6. Med tem časom segrejemo pečico omarica do 180° in tudi pokrijte pekač s pergamentom.
7. S testa odstranimo film in razvaljamo 1-1,5 cm debelo.





8. Plast lahko preprosto razrežete na majhne kvadratke.



9. Pečemo 15-20 minut na srednji legi pečice do svetle zlato-slamnate barve.
   
   
10. Piškote po želji potresemo s sladkorjem v prahu.
    
    

Video recept za pripravo piškotov v slanici

Oglejte si video o pripravi piškotov iz kumar ali paradižnikove slanice.

Morda vam bo všeč ali.

Krhki pusti piškoti brez jajc v slanici iz kumar ali paradižnika

Seznam sestavin

• sladkor - 1-1,5 skodelice;
• katera koli slanica - 1,5 skodelice;
• sončnično olje - 10 tbsp. žlice;

• soda - 1 čajna žlička;
• moka - 600-700 g.

Čas kuhanja: 55 minut.
Porcije: 10-12 obrokov.
Kuhinjski aparati in inventar: posoda za testo, peki papir, valjar, gaza, pekač.

Zaporedje kuhanja

1. Najprej filtriramo slanico. Če želite to narediti, vzemite majhen kos gaze in ga zložite v več plasti.
2. Slanico vlijemo v globoko skledo.



3. Dodamo olje in ponovno premešamo.
4. Po želji lahko dodamo vanilijo ali naribano limonino lupinico. Kisli piškoti po tem receptu bodo zelo okusni, če dodate kandirano sadje ali oreščke.











5. Piškote prebodemo z vilicami in pekač postavimo v pečico na srednji položaj.
6. Recept za slane piškote doma pečemo na 180° približno 15-20 minut.
   
   

Na spletnem mestu lahko najdete veliko različnih receptov za piškote, npr

Iz kumar ali paradižnika se pozimi običajno vse peče. To je čas, ko za nekatere nastopi post in potrebujejo postno pecivo, za vse druge pa je le škoda odliti slanico, ki ostane v kozarcih zavitkov s paradižniki in kumarami. In potem pridne hostese vzamejo družinske zvezke z recepti ali pa stečejo do računalnika, da bi našle redek recept za piškote. Da, da, s slanico lahko skuhate ne le kisle kumarice ali mešanico, ampak tudi testo za ali, kot naše, piškote v slanici.

Na spletu je že na prvi pogled veliko receptov za slane piškote. Ampak, če natančno pogledate, vsi izgledajo kot recept iz starega zvezka. Slanico, maslo in sladkor vzamemo v razmerju 1: 1: 1, dodamo pecilni prašek ali sodo in moko. Da, in v testo lahko dodate tudi lupino ali vanilin, sesekljane orehe, mak, rozine.

Če piškote razvaljamo tanjše, so rahlo hrustljavi, a ne trdi, drobljivi. No, če je debelina večja od 5 mm, bodo piškotki mehki. Piškoti v slanici odlično obdržijo obliko, med peko ne "plavajo", dobro vzhajajo. Piškote lahko pečete tako iz kumarične kot iz paradižnikove slanice, ne bo nobene oprijemljive razlike.

Sestavine

• 1 st.
• 1 st.
• 1 st.
• ½ žličke sode
• 4,5 - 5 žlic.
• 3 umetnost. l
• ¼ žličke vanilije

Merilna skodelica - 200 ml

Dobitek: 3 veliki listi piškotov (~90 kosov)

Recept: Piškoti v slanici

1. V skledi zmešajte slanico, sladkor, maslo, dobro premešajte z metlico. Sladkor naj se skoraj popolnoma raztopi.

2. V to tekočino vlijemo 3 skodelice moke, sode, vanilina in maka. Z metlico zgnetemo testo.

3. Dodajte še 1-1,5 skodelice moke in že z rokami zamesite mehko, nelepljivo testo.

4. Mizo rahlo potresemo z moko in testo razvaljamo 5 mm debelo. Če boste razvaljali debelejše, bodo piškoti mehki.

5. Z modelčkom izrežemo piškote. Ostanke testa razlomite in ponovno razvaljajte.

6. Piškote razporedite po pekaču. Lahko se zloži precej na tesno, ne plava in se med peko ne sprime.

V članku je predstavljenih več receptov za piškote s slanico s fotografijami peke po korakih: pusta, ovsena kaša in uporaba kumar in paradižnikov.

Povej

Obožujete soljene kumare? Potem imate verjetno kislo kumarico od njih. Ne hitite, da bi ga izlili. Marinada je lahko odlična osnova za piškote. A brez skrbi, nima okusa in vonja po konzerviranju. Pečenje je drobljivo z zlato skorjo. Priprava doma je povsem preprosta, saj potrebujete le minimalno količino sestavin.

Obstaja veliko receptov za peko v slanici. Toda marinada iz kumar daje okus mete z rahlo slanostjo jeter. Dolgo ostane mehko in izgleda kot bogato pecivo.

Sestavine za 30 obrokov:

• kisle kumare - 1 žlica;
• granulirani sladkor - 0,5 žlice;
• rastlinsko olje - ½ žličke;
• moka najvišjega razreda - 3 žlice;
• med - 3 žlice. l.;
• mleti cimet in ingver v prahu - po 1 čajna žlička;
• pecilni soda - 1 tsp

Recept:

• Iz kozarca odcedite slanico in jo obvezno odcedite od začimb. Če je bilo v hladilniku, potem tekočino segrejte na sobno temperaturo, saj morajo biti vsi izdelki topli.

nasvet. Uporabite samo svežo slanico, ki ste jo pravkar odprli. Če je preveč slan, zmanjšajte količino marinade na ¾ kozarca.

• Marinado vlijemo v veliko posodo, dodamo sladkor in dodamo rastlinsko olje. Najbolje je, da uporabite samo rafinirano olje, saj nima izrazitega vonja in ni tako grenkega okusa. Sestavine premešajte.

• Med stopite v vodni kopeli, vendar ne pustite, da zavre. Ali pa za recept uporabite tekoči med. Vlijemo v marinado.

• Na tej stopnji morate dodati začimbe v zdrobljeni obliki. Njihovo količino določite glede na okus, vendar upoštevajte začimbe, ki ste jih dodali slanici. V nasprotnem primeru bo okus piškotov prenasičen.

• Odmerite sodo bikarbono in jo dodajte testu. Poleg tega vam sode ni treba pogasiti s kisom, namesto tega bo to storila slanica. Ker vsebuje kislino kot konzervans.

• Po dodajanju praška lahko opazujete, kako se testo začne peniti. To je normalna reakcija med sodo bikarbono in kisom, zato naj vas to ne vznemiri.

nasvet. Nekatere gospodinje moki raje dodajo sodo. V tem primeru je treba mešanico temeljito premešati, da se soda enakomerno porazdeli po masi moke. Če tega ne storite, bo soda ostala v testu v koščkih in dala slanim piškotom neprijeten priokus.

• Večkrat presejemo moko. Ker recept ne vsebuje pecilnega praška, ga je treba obogatiti s kisikom. V tem primeru bodo piškoti zračni in bodo med peko narasli.
• V majhnih delih dodajte moko v slanico s sladkorjem in nato temeljito gnetite testo. Biti mora elastičen in gost, da obdrži obliko med peko.

• Ko je testo pripravljeno, posodo pokrijemo s prozorno folijo in jo za pol ure postavimo v hladilnik. Tako se bodo vse sestavine med seboj "sprijateljile" in pečenje bo postalo bolj okusno.

nasvet. Če imate mehko testo, dodajte še več moke. Nemogoče je izračunati natančno količino izdelka, saj ima lahko moka različne stopnje glutena.

• Mizo potresemo z moko, vzamemo testo iz hladilnika in ga razvaljamo v tanko plast. Da se dobro zapeče, naj debelina plasti ne presega 5 mm. Toda hkrati testa ne smete razvaljati pretanko, sicer se bo po robovih hitro zažgalo.

• Z modelčki ali običajnim kozarcem izrežite piškote. Odstranite odvečno testo, ponovno pregnetite in razvaljajte drugo plast.

• Pečico segrejemo na 220 stopinj. Pekač obložite s pergamentom ali namažite z rastlinskim oljem. Testo prestavimo na pekač. Razdalja med piškoti naj bo približno 4 cm, ker bodo med peko narasli, se bodo robovi sprijeli.

• Piškote pecite 10 minut na srednji rešetki v pečici. Pripravljenost preverite z zobotrebcem. Če pride iz testa suho, je torta pripravljena. Piškote postrežemo ohlajene.

Recept za piškote s paradižnikovo slanico

Ko v hladilniku ni skoraj ničesar, vendar si resnično želite nekaj okusnega, naredite piškote, marinirane iz konzervirane zelenjave. Če na kumarični slanici pecivo pridobi okus mete, potem na paradižnikovi slanici piškotki postanejo bolj pikantni in nežni.

Izdelki za recept:

• paradižnikova kumarica - ½ žlice;
• maščobna majoneza - 3 žlice. l.;
• kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob - 1 žlica. l.;
• beli sladkor - 4 žlice. l.;
• jajce srednje velikosti - 2 kosi;
• rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
• soda bikarbona - 1 čajna žlička;
• presejana moka - 3 žlice.

Način kuhanja:

• Slanico odcedite v kozarec, odcedite odvečne začimbe in zelišča. Marinado iz konzerviranih paradižnikov lahko razredčite s kislo kumaro ali zeljem. Zato se ravnajte po svojem okusu.

• Izmerite sladkor in ga dodajte slanici. Uporabite lahko navaden beli ali rjavi sladkor. Toda le v drugem primeru zmanjšajte njegovo količino na 2 žlici. l. Sladkor mora biti popolnoma raztopljen v tekočini. Če želite to narediti, postavite posodo v mikrovalovno pečico za 1 minuto.

• V marinado je treba dodati sodo bikarbono. Zmes se bo začela peniti. Da bo soda enakomerno delovala, dobro premešajte slanico.

• Za rahlo testo uporabite vrhunsko moko. Druge sorte bodo potemnile piškote. Ne pozabite presejati moke in celotno količino prenesti v globoko skledo.

• Na sredini naredite jamico, vlijte pripravljeno tekočino.

• V ločeni posodi pretepite eno jajce, dodajte majonezo in kislo smetano. Mešanico stepajte z mešalnikom, dokler ni gladka.

• Zmešajte moko, slanico in jajca. Testo rahlo premešamo z žlico.

• Na koncu dodajte rafinirano rastlinsko olje in temeljito pregnetite testo.

• Končano testo pustimo počivati ​​15-20 minut. Pustite na mizi pri sobni temperaturi.

• Da se testo ne prime na mizo, ga potresemo z moko. Iz krogle oblikujte torto, nato jo z valjarjem razvaljajte v plast debeline 0,5 cm, izrežite piškote s posebnimi figurami.

• Pekač namastimo z oljem ali potresemo s tanko plastjo moke. Nanjo nežno prenesite testo. Razbijte drugo jajce in ločite rumenjak od beljakovin. Rumenjak s silikonskim čopičem nanesemo na zgornjo plast piškota.

• Pečico segrejemo na 200 stopinj in damo piškote speči. Čas kuhanja bo odvisen od velikosti piškotov.

Ovseni slaniki s češnjevim nadevom

Piškoti z dodatkom slanice so pripravljeni ne le po preprostem receptu. Lahko ga spečete s poljubnim nadevom ali dodatno sestavino, na primer z ovsenimi kosmiči. V tem primeru je glavna stvar upoštevati tehnologijo gnetenja testa.

Izdelki za recept:

• katera koli slanica iz konzervirane zelenjave - ½ žlice;
• granulirani sladkor - ½ žlice. + 1 žlica. l. Za polnjenje;
• pšenična moka - ¾ žličke;
• ovsena kaša - 1,5 žlice;
• rafinirano olje - ¼ st.;
• soda bikarbona - ½ čajne žličke;
• zdrobljen cimet - po okusu;
• zamrznjene češnje - 100 g;
• sladkor v prahu za okras.

Recept za kuhanje:

• Najprej morate pripraviti nadev, da ima čas, da se ohladi, preden ga dodate v testo. Češnje damo v posodo, potresemo s sladkorjem in pristavimo na štedilnik.

• Nastavite počasen ogenj. Počakamo, da se sladkor povsem raztopi, nekoliko povečamo ogenj in češnje dušimo največ 5 minut. Odstavite s štedilnika in popolnoma ohladite. Nato odcedite sirup, češnje položite na papirnate brisače. To bo odstranilo odvečno vlago iz sadja.

• Pripravimo marinado (precedimo in segrejemo na sobno temperaturo). Da se sladkor najbolje raztopi v olju, ga moramo zdrobiti. Če imate sladkor v prahu, ga uporabite. Dodajte sladkor, začimbe in sodo. Nato mešanico temeljito premešajte.

• Ovsene kosmiče zmeljemo v blenderju, da bodo zrna velika. Za bolj fino konsistenco jih zmeljemo v moko v kavnem mlinčku. Zmešamo z moko in mešanico 2-krat presejemo. Tako bo obogaten s kisikom.

• V testo vlijemo olje, premešamo in naenkrat stresemo vso moko.

• Zamesimo testo. Imeti mora lepljivo konsistenco in ne sme biti pregosta.

• Pečico segrejemo na 170 stopinj. Pekač obložite s peki papirjem. Zmočite si roke, odtrgajte kos testa, ga zvaljajte v kepo in položite na pekač. Nato narahlo pritisnite in na sredini naredite vdolbino.

• Na ta način položite vse testo. V luknjo položite eno češnjo. Iz navedene količine sestavin boste dobili približno 15 kosov. piškotki.

• Pečemo ga v pečici 20 minut oziroma do konca. Piškote potresemo s sladkorjem v prahu. Toda to naredite samo na ohlajenem testu, sicer se bo prah stopil.

Kako speči puste piškote v slanici

Za tiste, ki se postite ali ne marate dodajati jajc v testo, obstaja recept za pusto peko. Kuha tudi v slanici. Poleg tega lahko dodate lanena semena, ovsene kosmiče ali otrobe. Toda hkrati pravilno izračunajte količino suhih sestavin v receptu.

Izdelki za puste piškote:

• vrhunska moka - 400 g;
• ovsena kaša - 100 g;
• beli sladkor - 150 g;
• oljčno olje - 120 ml;
• marinada iz kumar - 1 žlica;
• testo s pecilnim praškom - 10 g.

Napredek dela:

• Izmerite vse potrebne izdelke. Testo za ta recept lahko zgnetemo v kuhinjskem robotu. V posodo nalijemo slanico in izlijemo ves sladkor. Tekočino temeljito premešajte, dokler se zrna ne raztopijo.

• Pri delujočem mešalniku v tankem curku vlijemo rastlinsko olje. Namesto oljčnega olja lahko uporabite sezamovo olje ali pa ga nadomestite z rafiniranim sončničnim oljem.

• V ločeni skledi zmešajte pecilni prašek z moko. Mešanico presejemo in vse naenkrat dodamo v testo.

• Nato vlijemo ovsene kosmiče in temeljito premešamo testo. Ni ga treba presejati, lahko ga takoj dodate iz pakiranja.

• Testo vzamemo iz sklede in dobro pregnetemo z rokami. Zvijte v kepo in pustite počivati ​​20-30 minut. Testo zavijemo v živilsko folijo, da se ne prekrije s prozorno folijo.

• Testo mora biti elastično. Ker je v njej olje, jo lahko brez moke razvaljate kar na mizi.

• Izrežite piškote poljubnih oblik, jih položite na s pergamentom obložen pekač in postavite v pečico. Izdelek iz moke pečemo pri temperaturi 190 stopinj, dokler ni kuhan. Za test z dodatkom ovsenih kosmičev boste potrebovali približno 40 minut.

• Pecivo je treba uporabiti v ohlajeni obliki. Po želji okrasite z glazuro ali jagodno marmelado.

Domači piškoti iz zeljne slanice

Pogosta jed na mizi pozimi je kislo zelje. Pustil ji je veliko kumaric. Ne hitite, da bi ga izlili. Pecivo, pripravljeno na osnovi zeljne marinade, ni nič manj okusno kot slanica iz kumar ali paradižnika.

Potrebovali boste te sestavine:

• slanica iz kislega zelja - 150 ml;
• kislo mleko ali kefir - 100 ml;
• rastlinsko olje - 6 tbsp. l.;
• soda bikarbona - 1 čajna žlička;
• moka najvišjega razreda - koliko bo vzeto;
• granulirani sladkor za prah.

Napredek:

• Zeljno slanico pretlačimo skozi cedilo. Fermentirani mlečni izdelek, tako kot marinado, je treba segreti na sobno temperaturo. A tega ne počnite na štedilniku, sestavine pustite eno uro na pultu.

• Kefir in marinado nalijte v različne posode in v vsako dodajte polovico sode. Temeljito premešajte, počakajte, da reakcija na kislino preneha delovati. Nato združite obe tekočini in ponovno premešajte.

• Za test je najbolje uporabiti rastlinsko olje brez vonja. Nalijte ga v skledo. Moko presejemo in v majhnih delih dodajamo v testo. Najprej ga pregnetemo z vilicami.

• Ko postane gosto, nadaljujte z gnetenjem z rokami. Testo pustimo počivati. Če želite to narediti, pokrijte posodo z brisačo ali oprijemnim filmom in jo postavite v hladilnik za 2 uri. Lahko tudi pustite, da se ohladi čez noč.

• Testo razvaljamo v debelo plast. Zaradi pretanke skorje bodo piškoti postali žilavi, robovi pa se bodo hitro zažgali. Izrežite praznine v poljubni obliki, potresite s sladkorjem.

• Poleg tega lahko na vrh položite še eno plast testa, le da jo tesno pritrdite na podlago. Brez skrbi, oba obrazca se bosta spekla.

• Piškoti so zelo hitro pečeni. To vam bo vzelo 15 minut pri temperaturi pečice 200 stopinj. Poleg tega pekača ne morete mazati z oljem, saj je že v testu.

• Če ne želite uporabiti sladkornih zrn, potem končne piškote potresite s sladkorjem v prahu. Toda to morate storiti na ohlajenem pecivu, sicer se bo prah stopil.

Kako kuhati slane piškote v ponvi

Če nimate pečice, potem to ni razlog, da zavrnete peko. Ker se testo v slanici hitro kuha, ga lahko preprosto popečete v ponvi. Toda šele po tem je treba piškote položiti na papirnate brisače, da se odvečna maščoba absorbira.

Izdelki za piškote v pekaču:

• katera koli marinada iz konzervirane zelenjave - 1 žlica;
• granulirani sladkor - 1 žlica;
• pšenična moka - 2,5 žlice;
• rastlinsko olje brez vonja - 3 žlice. l.;
• soda - 0,5 žličke

Recept:

• V veliko posodo nalijte toplo slanico, dodajte sladkor in dodajte rastlinsko olje. Dobro premešaj.

• Moko je treba presejati in zmešati s sodo. Namesto tega lahko uporabite pecilni prašek, ki ga je treba prav tako združiti z moko, preden ga dodate tekočini. Suho zmes vlijemo v skledo in zgnetemo testo.

• Mora biti tesno. Če dobimo ohlapno maso, dodamo še moko. Samo potresemo ga v majhnih delih, da ne zamašimo testa.

• Pustite, da testo nekaj ur leži v filmu ali vrečki. V tem času bo soda bikarbona reagirala s slanico, zaradi česar bodo piškoti zračni in drobljivi.

• Na desko za rezanje potresemo nekaj moke. Testo razvaljamo na največ 0,5 cm debelo.Ker bodo piškoti imeli več plasti, debelega testa ne smemo speči v pekaču.

• Iz mase izrežemo okrogle oblike. Če želite to narediti, lahko uporabite katero koli posodo, ki vam ustreza, na primer skodelico ali kozarec.

• Po obodu vsake oblike z vilicami narišite vzorec. Vendar ne pritiskajte premočno, da testo ostane nedotaknjeno.

• Krog prepognemo na pol, nato pa ga ponovno zavijemo na sredino. Testa ne pritiskajte, ohraniti mora obliko.

• Preden pošljete piškote v ponev, jo dobro segrejte z oljem. Testo najprej ocvremo na eni strani.

• Ko se zlato zapečejo, piškote obrnite in nadaljujte s cvrtjem na drugi strani.

• Pri tej metodi pečenja ne boste mogli preveriti pripravljenosti z vžigalico. Zato razlomite piškote in poglejte. Če je notranjost testa še surova, nadaljujte s kuhanjem.

Kako narediti medene piškote v slanici

Za tiste, ki ne marajo preprostih piškotov, uporabite dodatne sestavine v testu. Pusto pecivo je veliko boljše s suhimi slivami in orehi. Začinite ga lahko z dodatkom začimb. Če želite piškotke narediti dietne, zamenjajte sladkor z medom.

Sestavine recepta:

• poljubna moka - 30 g;
• paradižnikova marinada - 100 ml;
• rastlinsko olje - ¼ st.;
• mleti ingver - 1 čajna žlička;
• med katere koli konsistence - 3 žlice. l.;
• suhe slive in orehi - po 50 g.

Navodila za uporabo:

• V posodo najprej vlijemo rastlinsko olje. Navadno sončnično olje lahko zamenjate s katerim koli drugim, le ne z maslom.

• Olju dodajte med in ingver. Za ta recept lahko uporabite kateri koli med in ga ni treba stopiti v vodni kopeli. Mešanici dodajte marinado. Lahko tudi kumare ali bučke.

• Mešajte tekočino, dokler ni gladka. Pomembno je, da so sestavine enakomerno razporejene po mešanici.

• Moko presejemo, da bo pecivo postalo zračno in drobljivo. Dodaj v test. Del moke lahko nadomestite tudi s kakavom v prahu, ki bo dal peki čokoladni okus.

• Testo dobro pregnetemo. Ne sme se lepiti na roke. Količino prilagodite glede na vrsto moke, ki jo uporabljate. Torej je gluten v moki prvega razreda višji kot v moki najvišjega ali drugega razreda.

• Orehe odstranimo iz lupine, osušimo v suhi ponvi in ​​sesekljamo. Suhe slive je treba popariti v vreli vodi, nato jih položiti na prtiček. Suho sadje narežemo na majhne koščke.

• V že pripravljeno testo je treba dodati dodatke. Tako suho sadje in oreščke enakomerno porazdelimo po masi moke. Z rokami pregnetemo testo.

• Nato čez noč postavite v hladilnik. Zjutraj ponovno premešajte.

• List razvaljamo na ravni površini. Njegova debelina bo odvisna od vašega okusa. Če torej želite hrustljavo pecivo, naredite testo tanjše. Z debelejšim testom bodo piškoti mehki.

• Maso oblikujte s prazninami in prenesite na pergament za peko. Vendar ga ne morete uporabiti, saj je v testu veliko rastlinskega olja.

• Čas peke bo odvisen od debeline piškotov. Za tanko pecivo boste potrebovali 15 minut pri temperaturi pečice 180 stopinj.

Kako narediti pecivo s slanico

Obstaja veliko receptov za peko v slanici. V večini primerov so to ploščati piškoti, v najboljšem primeru - dopolnila v obliki oreščkov in suhega sadja. Toda takšno testo je kot nalašč za izdelavo bagelov z nadevom.

Izdelki za piškote:

• marinada iz kumar - 1 žlica;
• beli sladkor - 8 žlic. l.;
• rafinirano olje - 0,5 žlice;
• vrhunska moka - 0,5 kg;
• vanilin - po okusu;
• pecilni prašek ali soda - 1 tsp;
• kuhanje črnega čaja - za mazanje.

Postopek kuhanja:

• Vse sestavine morajo biti pri sobni temperaturi, da lahko medsebojno delujejo. Marinado vlijemo v posodo za mešanje. Vanjo takoj stresemo sladkor in zmes mešamo, dokler se zrna ne raztopijo.

• Tekočini dodamo olje in vanilijo. Za testo lahko uporabite poljubne začimbe, vendar jih je treba kombinirati z nadevom v žemljicah. Tudi maso premešamo do homogene konsistence, da se olje enakomerno porazdeli po testu.

• Odmerite moko, dodajte sodo ali pecilni prašek. Zmes premešamo z žlico in presejemo. Vlijemo v tekočino.

• Zamesimo trdo testo, ki se ne sme lepiti na roke. Po potrebi dodamo še moko. Naj si množica odpočije.

• Po nekaj urah ponovno pregnetite testo in ga razvaljajte s plastjo. Ker bodo bageli iz več plasti, njihova debelina ne sme presegati 0,5 cm.

• Maso razrežemo na dva pravokotnika. Na vsakem izrežite trikotnike, kot je prikazano na fotografiji.

• Nadev položite na širok del obdelovanca. Ne uporabite preveč, sicer se bo marmelada med peko zapekla. Bagel zavijte od dna trikotnika do vrha.

• Na ta način pripravimo piškote iz celotne količine testa in jih previdno razporedimo po površini. Pustimo, da masa malo naraste.

• Pekač obložite s peki papirjem in nanj položite zvitke. Polagamo jih na razdalji 2-3 cm drug od drugega, saj se med kuhanjem povečajo. Testo prelijemo s čajnimi lističi in potresemo s sladkorjem.

• Pečico segrejte na 200 stopinj in piškote pecite približno 20 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi.

• Končane piškote vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo. Če po vrhu ne želite uporabiti sladkorja, potem posujte s sladkorjem v prahu.

• Peka nima okusa po slanici. Najbolje pa je uporabiti marinado iz sveže odprtega kozarca. Ker sčasoma spremeni okus.

Priprava domačih slanic je zelo enostavna. Pri tem vam bodo pomagali tako podrobni recepti po korakih, ki od konzerviranja zahtevajo najmanj izdelkov in kakršno koli marinado. Dober tek!

Za še en recept za preproste slane piškote brez uporabe jajc si oglejte video:

Povej

Naslednji članek

Če vam zmanjka konzerviranih kumar ali paradižnika, si vzemite čas in odlijte slanico. Dobro je ne samo po praznični pojedini ali v kumaricah. Na podlagi tega lahko spečete čudovito. Izkaže se zelo mehko, bujno in dišeče zaradi zmletih lupin mandarin, ki jih lahko nadomestite z lupino ali esenco citrusov. Okus pite je odvisen od kakovosti slanice, zato za sladko pecivo ne jemljite začinjene slanice ali z dodatkom paprike. V slano testo morate dati malo več sladkorja kot v navadno pecivo in sploh ne dodajte soli.

Recepti za peko slanice po korakih s fotografijami:

Sestavine:

• moka - 2,5 skodelice;
• kisle kumare - 250 ml;
• sladkor - 180 gramov;
• jajca - 3 kosi;
• soda - 1 žlička + ščepec citronske kisline (ali 2 žlički pecilnega praška);
• zmlete lupine mandarine - 1 čajna žlička;
• sončnično olje - 10 ml.

Kako pripraviti pito iz slanice z limonino lupinico:

V skledo vlijemo sladkor, vmešamo jajca. Zmes stepamo z mešalnikom do gladkega, podobnega tekoči smetani. Prilijemo slanico in premešamo.

Dodajte sipke sestavine: moko, sodo, citronsko kislino, zmlete lupine mandarin. Namesto sode in citronske kisline lahko dodamo pecilni prašek.

Vse temeljito premešajte, da se testo izkaže enako kot za šarloto.

Obliko namažite z oljem, rahlo potresite z moko. Vanj dajte testo.

Postavimo v pečico, ogreto na 200°. Po 5 minutah zmanjšajte temperaturo na 180 ° in pecite 40 minut do lepe zlato rjave barve.

Pito vzamemo iz pečice in rahlo ohladimo.

Ločite robove torte od stranic obrazca, pecite z lopatico. Obrnite ga na brisačo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Torto preložimo na krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu. Narežemo na porcije.

Palačinke v slanici

Palačinke so verjetno najbolj ekonomična jed iz moke, saj potrebujejo za peko zelo malo moke, mleko pa lahko na pol razredčimo z vodo, lahko uporabimo samo vodo, celo testo lahko zamesimo v slanici iz kumar ali paradižnika. Toda slanica ne sme biti začinjena, močno slana ali kisla zaradi velike količine kisa. Okus palačink je odvisen od začimb, ki so v slanici. Toda v že pripravljenih palačinkah niso tako izrazite. Zato vam ni treba skrbeti, da bodo palačinke v slanici močno dišale po kopru ali česnu. Le rahla pikantnost vas bo spomnila na slanico. Palačinke so tanke, mehke, z odprtimi robovi. Takšne palačinke lahko nadevate s slanim nadevom ali jedo s kislo smetano.

Sestavine:

• slanica - 300 ml;
• jajca - 3 kosi;
• sladkor - 70 gramov;
• moka - 8 žlic. žlice;
• rastlinsko olje - 80 ml;
• soda - 0,5 žličke + ščepec citronske kisline;
• soda in citronsko kislino lahko nadomestite z 1 žličko. pecilni prašek.

Kuhanje:

V ponev stresemo sladkor in razbijemo jajca. Zmes penasto stepamo z metlico. Nalijte slanico.

Med nenehnim stepanjem po eno žlico dodajajte moko. Zahvaljujoč tej metodi gnetenja boste imeli testo brez grudic. Odmerek moke je približen, zato se ne osredotočite na število žlic, temveč na konsistenco testa. Dodajte citronsko kislino in sodo.

Mešajte, dokler se ne pojavijo mehurčki. Nalijte rastlinsko olje in premešajte. Testo mora biti precej tekoče.

Zdaj se lotite peke palačink.

Ponev namažemo z oljem in dobro segrejemo. Zmanjšajte ogenj na srednje. Na sredino pekača vlijemo pol zajemalke testa. Pekač nagnite v različne smeri, tako da testo dobi obliko kroga.

Če palačinka ni povsem enakomerna, ne dodajajte več mase. Pusti, kot je. Ko je spodnja stran palačinke porjavela in vrh nekoliko suh, jo previdno obrnite na drugo stran in pripravite.

Zložite palačinke in postrezite.

Ocvrtki v slanici

Sestavine:

• slanica - 120 ml;
• jajca - 3 kosi;
• sladkor - 150 gramov;
• zdrob - 5 žlic. žlice.
• moka - 11 žlic. žlice.
• 5 gramov sode + ščepec citronske kisline
• vanilin - po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje:

Z metlico stepemo sladkor in jajca. Nalijte slanico. Dodamo zdrob. Premešamo in pustimo 30 minut. Zdrob mora dobro nabrekniti, da v že pripravljenih palačinkah ne bo hrustal na zobeh.

Nato dodamo moko, sodo, citronsko kislino in vanilijo. Z metlico temeljito premešamo. Biti mora srednje konsistence.

Pečemo palačinke v vroči ponvi z rastlinskim oljem na majhnem ognju pod pokrovom. Ocvrtke v slanici pečemo počasi, da postanejo puhasti in v notranjosti dobro zapečeni.
Dober tek!!!

S spoštovanjem, Alina Stanislavovna.