domov / Praznine/ Recept za košarice iz skutnega testa. Košarice iz krhkega testa s skuto

Recept za košarice iz skutnega testa. Košarice iz krhkega testa s skuto

Testo za te košarice s skutino kremo in grozdjem je pripravljeno povsem preprosto, lahko pa uporabite kateri koli drug recept za izdelavo košaric iz krhkega testa. Ali pa si čim bolj poenostavite nalogo z nakupom že pripravljenih košaric iz krhkega peciva v pekarni ali paketa krhkega testa.

Če se odločite za pripravo košaric doma, vam ne bo vzelo veliko časa. V skledi mešalnika zmešajte maslo (bolje ga odstranite iz hladilnika 15 minut pred kuhanjem) z moko in 2-3 žlici. sladkor v prahu.

Na koncu bi morali dobiti krušne drobtine.

Dodajte žlico ledene vode in premešajte testo. Morda boste potrebovali malo več vode, vendar je bolje, da jo dodajate postopoma, da testo ne postane lepljivo. Če slučajno pretiravate z vodo, postavite testo direktno v skledo v hladilnik za 20-30 minut.

Modelčke za tartlete namažite z oljem in položite testo ter ga s prsti pritiskajte na dno in stranice. Prebodemo z vilicami, da se tartleti med peko ne deformirajo. Postavimo v hladilnik za 20-30 minut.

Nato kose pečemo na 170 stopinjah približno 20 minut.

Medtem ko se košarice ohlajajo, pripravimo kremo.

Jaz sem uporabila že pripravljeno sladko skutno maso z okusom vanilje, lahko pa uporabite otroški sir ali skuto, ki jo morate dvakrat pretlačiti skozi sito.

Skutno maso stepamo s smetano z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene kreme. Če se vam ne zdi zelo sladko, lahko dodate malo sladkorja v prahu. Toda osredotočite se na sladkost grozdja; imam zelo sladko sultano. Poleg tega ne smete vliti vse smetane naenkrat, skutna masa je lahko različne gostote, zato je treba prilagoditi konsistenco smetane: ne sme biti preveč tekoča, da se košarice ne zmočijo.

S kremo napolnimo vdolbine v košaricah. Zame je priročno, da to naredim neposredno v kalupih.

Grozdne jagode narežemo na polovice in položimo na kremo. Majhnega grozdja ni treba rezati.

Žele za nadev torte pripravimo po navodilih na embalaži. Dodamo sladkor v prahu. Bodite previdni, zelo hitro se strdi, zato morate hitro ukrepati.

1. korak: pripravite suhe slive.

Za začetek, da bo naš nadev iz suhega sadja mehak in okusen, suhe slive dobro sperite pod tekočo vodo in jih položite v srednje veliko skledo. Napolnite posodo z vrelo vodo in nato - v 5-10 minutah izlijemo vrelo vodo.

In nato ponovno prelijte sestavino, vendar ne samo z vodo, ampak z alkoholom in pustite, da se namaka za 6-8 ur dokler se ne lotimo priprave jedi. Tako bodo suhe slive postale mehke in se bodo kar topile v ustih.

2. korak: pripravite testo.

Pozor: Za pripravo dobrega in okusnega testa moramo uporabiti le ohlajeno maslo. Zato v 2-3 urah Kremno komponento pred pripravo testnega izdelka postavimo v hladilnik, da se dovolj ohladi. Torej, maslo damo v skledo in ga potresemo z moko. Z nožem sesekljajte sestavine, dokler ne nastanejo grobe drobtine. Nato z rokami naredite vdolbino na sredini preskusnega izdelka in vanjo nalijte hladno prečiščeno vodo. Pozor: Voda mora biti hladna oziroma ledeno mrzla. Zato vnaprej v 2-3 urah Kozarec s tekočino postavite v hladilnik. Nato z jedilno žlico ali čistimi rokami na hitro pregnetite testo. Testo oblikujemo neposredno v posodo, skledo tesno ovijemo s folijo za živila in postavimo v hladilnik, da se strdi in ohladi. za 1 uro. Dobiti bi morali gosto, mehko testo.

3. korak: pripravimo skutino kremo.

V drugo srednje veliko skledo damo skuto, vanilijev sladkor, navadni sladkor in razbijemo jajca. Z mešalnikom ali ročno metlico stepamo vse sestavine, dokler ne dobimo homogene skutine mase. Pozor: Da bi bil nadev jedi nežen in okusen, poskušamo izbrati skuto brez grudic in zelo svežo. Posodo s kremo dobro ovijemo s prozorno folijo in jo prav tako postavimo v hladilnik, dokler se ne lotimo priprave košaric.

4. korak: pripravimo tortne košarice s skutino kremo.

Naše testo je že dovolj prepojeno in ohlajeno v hladilniku, tako da ga lahko zlahka vzamemo od tam in ga položimo na kuhinjsko mizo, posuto z moko, predhodno osvobodimo skledo iz oprijemljivega filma. Testo večkrat gnetemo z rokami, z valjarjem razvaljamo plast iz "koloboka", vendar ne več kot 3 milimetre.

Nato s kozarcem iztisnite kroge na dokaj majhni razdalji drug od drugega. Pomembno: poskusite izbrati kozarec s premerom, ki ustreza premeru vrha kalupa za košaro. In zdaj kroge testa z rokami prestavimo v te oblike, vnaprej obilno namazane z maslom. Testo s prsti dobro vtisnemo v inventar, da postane po videzu enako modelu za košarice.

Nato s škarjami iz peki papirja izrežemo kvadratke, večje od modelčkov. Na testo položite papirnate kvadrate in vsako košarico napolnite z navadnim suhim grahom. Grah nam bo služil kot utež, da med peko testo ne bo začelo naraščati in brbotati. Pozor: Za varnost bodo zadostovale običajne vilice. Pred peko testo na več mestih večkrat prebodemo.

Torej, modelčke s testom položimo na pekač ali rešetko in postavimo v ogreto pečico do 180-200°C 15 minut. Pomembno: Občasno še vedno preverimo pripravljenost košar. Če je testo že porjavelo, ga lahko vzamete iz pečice. Po preteku dodeljenega časa vzamemo pekač s prihodnjo jedjo, vendar ne hitite, da bi ga prenesli iz posode. Samo papir in grah vzamemo ven - ne bomo ga več potrebovali. In na svoje mesto jih damo v vsak koš 1 suha sliva.

Vso to lepoto s čajno žličko napolnimo s prepojeno skutino kremo in postavimo nazaj v pečico, da se zapeče. za 40 minut. Po določenem času za kuhanje jedi boste videli, kako je masa skute prekrita s porjavelim filmom. To bo znak, da so torte pripravljene in jih je mogoče odstraniti iz pečice.

5. korak: tortne košarice postrezite s skutino kremo.

Košarice s skutino kremo lahko takoj po peki vzamemo iz pečice, vendar jih ne hitite prelagati v drugo posodo, temveč jih pustite 30 minut ohladite do toplega. In potem jed z rokami vzamemo iz pekača, preprosto obrnemo na glavo na dlan ali čisto mizo. Ko pecivo lepo položimo na servirni krožnik, ga postavimo na sredino mize skupaj s toplim okusnim čajem in lahko povabimo prijatelje in družino. Dober tek!

- – Namesto tortnih košaric lahko naredite celo veliko pito. Če želite to narediti, vzemite velik ploščat pekač z visokimi stranicami in razvaljajte eno veliko plast testa.

- – Ko iz testa iztisnemo majhne krogce, nam ostanejo še koščki testa. Ne zavrzite jih, ampak ponovno zgnetite testo v "žemljice" in ponovno razvaljajte plast iz njega, naredite več košaric. In tako naprej, dokler nam skoraj ne ostane več testa.

- – Namesto suhih sliv lahko vzamete kateri koli drug nadev po svojem okusu. Jed je zelo okusna tudi, če ji dodate koščke jagod, malin ali konzervirano marmelado iz koščkov jagodičevja, na primer borovnic ali gozdnih jagod.

Gospodinjam, ki želijo svoje ljubljene razvajati s slastno sladico, lahko priporočimo, da pripravijo takšno možnost, ki je zmagovalna, kot je torta s košarico. Postopek kuhanja je preprost, rezultat pa je okusna poslastica, ki bo otrokom zelo všeč.

Košara za torto doma

Da bi dobili sladico, katere okus poznajo vsi že od otroštva, obstajajo določene skrivnosti pri njeni pripravi. Torej, da bi spekli okusno košarico, recept zahteva upoštevanje naslednjih točk:

Pri pripravi testa mora biti olje zelo hladno, to je obvezno.
Gnetenje je treba opraviti zelo hitro, da se olje nima časa segreti iz vaših rok. To dosežemo z mešalnikom ali nožem, s katerim sesekljamo maslo, pomešano z moko.
Nato dodajte jajce in sol - in testo je pripravljeno.
Hraniti ga je treba na hladnem vsaj eno uro.

Da bi razumeli, kako speči tortne košare, morate upoštevati vsa pravila za pripravo testa. Biti mora peščena, podlaga ne mara dolgega gnetenja, zato morate vse sestavine previdno in hitro premešati. Preden začnete kuhati, morate kupiti kovinske modele za peko košar in folijo.

Sestavine:

moka - 250 g;
sladkor - 100 g;
jajce - 1 kos;
maslo - 150 g;
vanilijev sladkor - 2 tsp;
kisla smetana - 1 žlica. l.;
soda - 1 žlička.

Priprava

Sladkor, vanilijev sladkor in zmehčano maslo penasto stepemo.
Dodamo jajce in kislo smetano, premešamo, dodamo moko.
Končano testo postavimo v hladilnik za 1 uro.
Testo oblikujemo v klobaso, narežemo na majhne koščke in razvaljamo.
Postavite v kalupe. Pečemo 7-8 minut.
Košarico napolnimo z nadevom.

Ena najpogostejših in najljubših sladic je torta iz košare z beljakovinsko kremo. Polnjenje daje poslastici edinstven okus, ki prinaša užitek ne le odraslim, ampak tudi otrokom. Na dno košarice lahko damo žličko češnjeve, slivove ali kakšne druge marmelade, ki bo dodala še dodatno pikantnost.

Sestavine:

jajčni beljak - 3 kosi;
sladkor - 250 g;
voda - 85 ml;
citronska kislina - ščepec.

Priprava

Testo razvaljamo, izrežemo kroge in položimo v modelčke. Pečemo 7-9 minut.
V vodo vlijemo sladkor, premešamo, damo na ogenj, zavremo. Sirup kuhamo 3-4 minute.
Beljake z mešalnikom stepamo toliko časa, da nastane gosta pena. V tankem curku vlijemo sladkorni sirup. Stepamo še 10-15 minut.
S kremo napolnimo košarice iz krhkega testa.

Za ljubitelje sladic z bogatim okusom citrusov obstaja takšna možnost, kot je torta v košari s sadjem in želejem. Na dno lahko položite pomarančno skuto – to lahko kupite že pripravljeno ali pripravite sami. Lahko pa uporabite limonino, mandarinino ali kakšno drugo kremo.

Sestavine:

pripravljeno krhko testo - 550 g;
želatina - 1 vrečka;
pomarančna skuta - 150 g;
mandarine - 4 kosi;
kivi - 1 kos;
grozdje - 100 g.

Priprava

Pecite košarice. Vanje položite pomarančno skuto.
Na vrh položite sadje.
Pripravimo žele, ki ga vlijemo v tortno košarico.
Postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.

Jajčna krema ima edinstven okus in je zasluženo priljubljena tudi med zahtevnimi gurmani. Zato bo takšna košarasta torta s smetano win-win možnost, ki jo lahko pripravite in postrežete na praznični mizi. Lahko jih okrasimo s svežimi jagodami: jagodami, ribezom, malinami. Na dno košarice lahko vlijete žličko marmelade.

Sestavine:

pripravljeno krhko testo - 550 g;
moka - 2 žlici. l.;
sladkor - 2 tsp;
jajce (rumenjak) - 2 kosi;
vanilijev sladkor - 2 tsp;
mleko - 250 ml.

Priprava

Pecite košarice.
Rumenjakom dodamo sladkor, moko in vanilijev sladkor ter premešamo.
Mleko segrejte, vendar ne zavrite. V tankem curku ga vlijemo v zmes.
Mešanico postavimo na ogenj in kuhamo nekaj minut, dokler se krema ne začne gostiti.
Z ohlajeno kremo napolnimo tortno košarico.

Sladica s stepeno smetano je prava kulinarična mojstrovina, ki lahko okrasi vsako praznično mizo. Torta s sadno košaro bo razveselila družinske člane in presenetila povabljene goste. Poslastica postane še posebej pomembna poleti, ko se pojavijo sveže jagode. Z njihovo pomočjo lahko sladico pripravite vsakič drugače.

Sestavine:

pripravljeno krhko testo - 550 g;
smetana - 420 ml;
sladkor v prahu - 5 žlic. l.;
vanilin - 1 čajna žlička;
breskev - 1 kos;
kivi - 1 kos;
jagode - 6 kosov.

Priprava

Pecite košarice.
Ohlajeno smetano stepemo z mešalnikom. Ko narastejo, stepamo naprej, dodamo sladkor v prahu in vanilijo.
Sadje narežemo na tanke rezine.
Torto napolnite s košarico sadja.

Peščena osnova v kombinaciji z nežno skuto ima nepopisen okus; takšen nadev ne bo samo dodal pikantnosti sladici, temveč bo prinesel tudi koristi. Zato so košarice iz krhkega testa zelo priljubljene med gospodinjami. Sladico lahko po vrhu okrasimo z naribano čokolado ali kokosom ter dodamo rezino sadja.

Sestavine:

pripravljeno krhko testo - 550 g;
skuta - 400 g;
maslo - 180 g;
sladkor - 1 kozarec;
vanilijev sladkor - 1 žlička.

Priprava

Pecite košarice.
Maslo zmehčamo, dodamo pesek in vanilijev sladkor, stepemo.
Skuto pretlačimo in dodamo skupni masi.
Napolnite košare.

Zanimiva možnost sladice je košarica. Uspešno lahko nadomesti torto, ki ima podobno komponento, in bo omogočila uživanje ljubiteljem oljnih slaščic. Za dekoracijo lahko uporabite poljubno sadje iz konzerve ali sveže.

Sestavine:

pripravljeno krhko testo - 550 g;
maslo - 220 g;
kondenzirano mleko - 1 pločevinka.

Priprava

Pecite košarice.
Maslo zmehčamo in stepemo z mešalnikom.
Dodajte kondenzirano mleko. Stepajte še 10 minut.
Napolnite košare.

Ena najpreprostejših možnosti sladice je tista, ki za nadev uporablja limono. Ta komponenta lahko daje prefinjen in pikanten okus, zato je ta poslastica zelo priljubljena tako med odraslimi kot otroki. Košarice s kremo lahko okrasite s poljubnimi jagodami, ki se bodo odlično podale k nežnemu nadevu.

avtor Zapiski divje gospodarice

Košarice iz krhkega testa niso samo videti okusne, ampak imajo tudi neprimerljiv okus! Če želite svojo družino razvajati z okusnim pecivom, potem obvezno pripravite košarice iz krhkega peciva s skuto - vsi bodo navdušeni!

Izdelki za test: 250 g moke, 200 g masla ali margarine, 2 žlici. kisle smetane, malo soli, 1 jajce za vlečenje testa.

Izdelki za polnjenje: 300 g skute, 1 jajce, 2-3 žlice smetane, 2-3 žlice sladkorja, 1 žlica moke, naribana lupinica 1 limone, sveže iztisnjen sok polovice limone.

Izdelava košaric iz krhkega peciva s skuto

Margarino ali maslo damo v posodo in stopimo na majhnem ognju. Ohladimo, dodamo kislo smetano in sol, premešamo. Nato postopoma med mešanjem dodajamo moko in zamesimo krhko testo. Postavimo v hladilnik za 30-40 minut.

Ko se testo ohladi, ga morate razvaljati v tanko plast, iz njega izrezati kroge, jih položiti v majhne modelčke in pritisniti testo ob stene in dno kalupov.

Skuto z ostalimi sestavinami za nadev zmeljemo v homogeno maso in začinimo z limoninim sokom. Košarice napolnimo z nadevom. Modelčke položimo na pekač in pečemo v vroči pečici 20-25 minut.

Dober tek!

Peščene košarice s skutino kremo so lahko pravi okras na praznični mizi. Testo je okusno in drobljivo, košarice pa lahko napolnimo z najrazličnejšimi kremami. V tem receptu skutno kremo pečemo takoj s košaricami, lahko pa spečemo peščeno podlago in jo napolnimo s kremo, masleno ali beljakovinsko kremo, okrasimo z jagodami ali sadjem.

Recept za košarice iz krhkega peciva s skutino kremo

Za testo za košarice:

Sladkor - 100 g;
Ghee maslo - 120 g;
Piščančje jajce - 2 kos .;
Kisla smetana - 60 g;
Soda bikarbona - 6 g;
Pšenična moka - približno 270-300 g;

Za skutin nadev:

Skuta - 280 gramov;
Piščančje jajce - 1 kos .;
Zdrob – 50 g;
Sladkor - 75 g.

Kako narediti košarice iz krhkega testa s skuto

Maslo za testo mora biti mehko, zato ga vnaprej vzemite iz hladilnika. V posodo za mešanje damo mehko maslo in dodamo sladkor.

Zmešajte sladkor in maslo, da dobite maslene drobtine.

Dodamo presejano moko.

Dodajte par žlic kisle smetane.

In stepite dve piščančji jajci.

Na hitro zgnetemo krhko testo. Postavite ga v plastično vrečko in postavite v hladilnik.

Skutina krema za košarice iz krhkega testa

Medtem ko je testo v hladilniku, pripravimo skutin nadev. V skledo damo skuto in jo pretlačimo s potopnim mešalnikom. Ali pa skuto pretlačimo skozi sito.

Dodajte eno jajce.

Dodajte sladkor. Z mešalnikom vse skupaj še enkrat dobro pretlačimo.

Dodamo zdrob. Izkazalo se je, da je nadev tekoč, vendar to ni strašljivo. Pri peki bo skutni nadev zelo mehak in nežen. Na tem koraku lahko v nadev dodate rozine, suhe marelice, vanilijev sladkor, celo koščke čokolade.

Testo vzamemo iz hladilnika. Ločite kos in ga z valjarjem razvaljajte v ravno torto.

Torto previdno in tesno položimo v silikonski pekač za mafine. Testo ne sme segati čez robove modelčkov, saj se bo med peko povečalo in ne bo videti lepo. Če uporabljate kovinske kalupe, jih morate namastiti.