Korak za korakom recept za solato Raffaello. Raffaello solata z rakovimi palicami

Okusen, hranljiv prigrizek, ki izgleda kot slavna sladica. V naši različici je solata Raffaello s piščancem in gobami pripravljena brez svežega česna, čeprav je česen aktivno prisoten v drugih receptih. Za valjanje lahko uporabite ostružke zamrznjenih rakovih palic, lahko pa tudi nadomestijo piščanca, gobe in česnove puščice v sami jedi.

Informacije o okusu Praznične solate / Samopostrežne predjedi

Sestavine

• Dimljen piščančji file - 170 g;
• Ocvrte gobe s čebulo - 3 žlice. l.;
• Vložene česnove puščice - po okusu;
• Kuhano jajce - 2 kosi;
• Majoneza - 70 g;
• Trdi sir - 110 g;
• Zelenje - za okras.

Kako kuhati solato Raffaello z gobami in piščancem

Prekajen piščančji file zmeljemo dovolj fino, da je kasneje priročno oblikovati kroglice za solato. Druga možnost je, da za to solato uporabite kuhanega piščanca ali pečenega piščanca.

Na rastlinskem olju z dodanim maslom prepražimo gobe in čebulo do zlato rjave barve. Poleg čebule lahko gobam dodate korenje in koren zelene. Če med kuhanjem solato potresete s provansalskimi zelišči ali drugimi zelenjavnimi začimbami, bodo gobe pridobile pikantno aromo. Za bolj izrazit okus lahko za ta recept uporabite gozdne sorte (oglave, maslene gobe).

Vložene puščice česna je treba tudi drobno sesekljati. Namesto puščic lahko vzamete kumare in jih naribate na grobo Rende ali preprosto dodate korejsko korenje (nasekljano).

Vse pripravljene sestavine damo v skledo in jim dodamo naribano ali sesekljano kuhano jajce. Postopoma dodajamo majonezo in z žlico mešamo solatno mešanico. Po želji uporabite koper, peteršilj in zeleno čebulo.

Z mokrimi rokami oblikujte majhne tesne kroglice in jih položite na ravno ploščo. Trdi sir naribamo na drobno strgalo in ga v kupčku položimo na desko za rezanje.

Vsako kroglico povaljajte v siru in položite na krožnik za predstavitev. Da se vaše “rafaelle” ne bodo izsušile, priporočam, da jih oblikujete največ 40 minut pred serviranjem. Za udobje prazne kroglice pokrijte s filmom in jih postavite v hladilnik. Pred prihodom gostov jih povaljajte v siru.

Solato Raffaello po vrhu okrasimo z listi peteršilja in ribeza.

Preizkusite to možnost predstavitve prigrizkov: na velik lep krožnik položite kup pire krompirja. Vzemite čips (okus je čisto vseeno) in ga položite ob rob okoli krompirjeve "gore". Na te "cvetne liste" položite kroglice zelene solate. Pire po vrhu okrasimo z vejico kopra ali peteršilja.

Nasvet:

• V pripravljeno maso povaljajte izkoščičene olive in dobili boste zanimive polnjene rafaele.
• Solato lahko pripravite v poenostavljeni obliki. Če želite to narediti, sestavine položite v solatno skledo v plasteh, vsako premažite z majhno količino majoneze. Okrasite vrh prigrizne torte z vrtnicami vloženih kumar in oliv v notranjosti.

Sestavine:

• Rakove palice - 0,5 kg.
• Jajca - 5-6 kosov.
• Sir - 250 gramov.
• Orehi - 150 gramov.
• Solatni listi.
• Kokosovi kosmiči.
• Majoneza.
• Sol.

Nežno in nenavadno

Nežna, nenavadna in zelo enostavna za pripravo je solata Raffaello idealna predjed za pogostitev.

Snežno beli baloni podobni baloni bodo postali pravi okras praznične mize in bodo navdušili vse goste brez izjeme.

Obstaja več receptov za solato Raffaello. Nekatere gospodinje pripravljajo solato Raffaello z rakovimi palicami, druge raje rahlo soljene rdeče ribe ali piščanca. Toda vse možnosti združuje enaka oblika predstavitve - v obliki majhnih kroglic, ki po videzu spominjajo na priljubljene bonbone Raffaello v kokosovih kosmičih.

Če uporabite recept s fotografijo, potem priprava solate Raffaello sploh ni težka. Poleg tega ga ne morete zviti v kroglice, ampak ga položite v plasteh, izkazalo se bo, da ni nič manj okusno in okusno.

Kljub spektakularnemu videzu je solata Raffaello, kot je na fotografiji, pripravljena iz najpreprostejših in najbolj dostopnih izdelkov. Še posebej klasična solata Raffaello vsebuje rakove palčke, kuhana jajca, sir in majonezo. V vsako kroglico lahko skrijete orehe - mandlje, kot v originalnih bonbonih, ali orehe.

Za večjo podobnost vsako kroglico povaljamo v kokosovih kosmičih in položimo na krožnik. Če želite solato lepo okrasiti, jo lahko zložite na liste solate ali postrežete v sirovih košaricah na zeliščni posteljici.

Med številnimi recepti bo vsak našel tistega po svojem okusu, izvirna postrežba pa bo razveselila najdražje ali goste ob pogostitvi.

Priprava

Recept za rakovo solato Raffaello je primeren za vsako priložnost, seveda pa je najbolje, da ga preizkusite za praznični meni.

1. Preden naredite solato Raffaello, morate pripraviti sestavine.
2. Jajca trdo skuhamo, ohladimo pod tekočo vodo, da jih lažje olupimo, nato pa jih nasekljamo z vilicami ali strgalnikom.
3. Sir naribamo na srednje velikem ribniku. Uporabite lahko kateri koli sir: trde sorte bodo prigrizku dale pikanten okus, predelani sir pa ga bo naredil še bolj nežnega.
4. Rakove palčke odmrznemo in jih čim bolj drobno narežemo. Lahko jih celo naribate na grobo strgalo, v tem primeru je bolje, da jih ne odmrznete v celoti, da olajšate postopek.
5. Vse izdelke združite v solatno skledo, dodajte sol po okusu in majonezo, močno premešajte.
6. Z jedilno žlico zmes oblikujte v čiste kroglice, ki jih poskušajte narediti enotne.
7. Na sredino vsake kroglice položimo polovico orehovega jedrca in obrobimo vdolbino. Namesto orehov lahko uporabite cele mandlje ali indijske oreščke. Orehe lahko dodatno popražimo v suhi ponvi.
8. Vsako kroglico povaljajte v kokosovih ostružkih, za udobje je bolje, da jo vlijete v globoko skledo.
9. Končane rafaelke položite na ravno posodo, ki jo vnaprej pokrijete z listi solate.

Po istem principu lahko naredite solato Raffaello s piščancem (po možnosti prekajenim) ali soljeno rdečo ribo.

Opcije

Druga različica recepta za solato Raffaello z rakovimi palicami vam bo pomagala pripraviti okusno predjed s pikantnim okusom. Predjed je narejena nekoliko drugače:

1. zlasti zdrobljena kuhana jajca je treba zmešati z naribanim sirom in česnom, zdrobljenim skozi stiskalnico, dodati majonezo;
2. zmes jemljemo z žlico, na njeno sredino položimo celo olivo ali olivo brez koščic, nato pa oblikujemo kroglico;
3. Za preliv niso uporabljeni kokosovi ostružki, temveč zamrznjene rakove palčke, narezane na drobno. V njih morate zviti vse kroglice in jih položiti v obliki tobogana na ravno posodo.

Izvirni recept za solato Raffaello s piščancem bo všeč vsem brez izjeme.

1. Za pripravo predjedi morate piščančji file nasekljati in prepražiti z dodatkom olja, soli in začimb po okusu.
2. Končano meso položite na dno globoke sklede za solato.
3. Medtem ko se piščanec kuha, nasekljamo in mariniramo čebulo, jo potresemo s sladkorjem in prelijemo s kisom (po 10-15 minutah tekočino odlijemo in čebulo iztisnemo). Pripravljeno čebulo položite na vrh piščanca, premazanega z majonezo.
4. Jajca trdo skuhamo, olupimo in razpolovimo (za to solato potrebujemo vsaj 6 kosov).
5. Rumenjake z vilicami sesekljamo, jim dodamo strt česen in majonezo, premešamo ter z nastalo zmesjo napolnimo vdolbine v beljakovih polovicah.
6. Nadevane beljake tesno položimo na površino solate z nadevom navzdol, po vrhu potresemo nariban sir in ohladimo.

Solata Raffaello s piščancem in gobami ni nič manj okusna.

Za pripravo prigrizka potrebujete:

1. kuhajte piščančji file (lahko uporabite dimljen ali pečen na žaru),
2. prepražimo gobe skupaj s čebulo, dokler se ne zmehčajo,
3. trdo skuhamo jajca,
4. naribamo sir.

Potrebovali boste tudi korejsko korenje, ki ga je najbolje nasekljati, preden ga dodate v solato. Mimogrede, po tem receptu lahko solato Raffaello pripravimo s poljubnimi gobami, vendar se šampinjoni najbolje ujemajo s piščancem.

Po tem receptu je solata Raffaello s piščancem in gobami položena v plasteh, za katere je bolje uporabiti veliko ravno posodo. Vse plasti je treba namazati z majonezo in položiti v naslednjem zaporedju: drobno sesekljan piščančji file, gobe, korenje, sesekljana jajca.

Vrh solate Raffaello z gobami je velikodušno posut z naribanim sirom. Pred serviranjem je treba predjed ohladiti.

Načrtujete dopust in želite svoje goste presenetiti s svojimi kulinaričnimi veščinami? Solata Raffaello bo v tem primeru postala rešilna bilka.

Ko že govorimo o prigrizku, bi rad izpostavil njegove prednosti: ni ga težko pripraviti, ima pikanten okus, mogoče je eksperimentirati z recepti, zamenjati sestavo izdelkov.

Predjed vsebuje tradicionalen nabor sestavin, ki bodo dopolnile tako vsakdanji obrok kot tudi posebno priložnost.

Sestavine:

• ohlajeni piščančji prsti - 200 g;
• trdi sir - 120 g;
• majoneza (vsebnost maščobe 67%) - 3 žlice. l.;
• piščančja jajca - 3 kosi;
• zelenjava, sol, poper - po okusu.

Navodila po korakih:

1. Rakove palčke olupimo s folije in jih naribamo na srednjem ribniku. Dobljeno maso razdelite na dva dela.
2. Jajca skuhajte, jim odstranite lupine in jih zdrobite z vilicami.
3. Trdi sir zdrobite skozi drobno strgalo.
4. Vzemite en del morskih sadežev in jih zmešajte s sesekljanimi sestavinami. Vse temeljito premešajte.
5. Mešanici dodamo majonezo, začinimo z začimbami po okusu in mešamo do gladkega.
6. Ko si zmočite roke, iz zmesi oblikujte enakomerne kroglice (velikost po vaši presoji).
7. Obdelovance potresemo s preostalim delom rakovih palic.
8. Kolobke položite na velik krožnik v obliki egipčanske piramide.
9. Solato Raffaello z rakovimi palicami za 2 uri postavimo v hladilnik.

S piščancem in gobami

Glavna sestavina te predjedi je perutnina in se lahko uporablja kuhana, ocvrta ali prekajena. Solata Raffaello s piščancem in gobami bo spektakularna jed na mizi, osupljiva s svojim edinstvenim okusom.

Sestavine:

• piščančje meso - 250 g;
• čebula – 1 kos .;
• gobe (šampinjoni ali jurčki) - 200 g;
• namizno jajce - 2 kosi;
• vložene kumare - 2 kosi;
• trdi sir - 100 g;
• majoneza - 70 g;
• začimbe in zelišča - po okusu.

Navodila po korakih:

1. Meso predhodno toplotno obdelamo (ocvremo, kuhamo). Kuhanega piščanca narežemo na majhne kocke.
2. Vloženim kumaricam odstranimo zgornjo lupino in jih zmeljemo na srednjem ribniku.
3. Čebulo sesekljamo in tri minute pražimo na maslu.
4. Jajca skuhamo, olupimo in z nožem drobno sesekljamo.
5. Gobe ​​drobno narežemo, dodamo čebuli in pražimo približno deset minut. Osredotočite se na mehkobo šampinjonov.
6. Zmešajte vse sestavine in dodajte majonezo, zelišča, začimbe.
7. Iz dobljene mase z mokrimi rokami oblikujemo kroglice.
8. Sir vnaprej zmeljemo na drobnem strgalu in vanj povaljamo koščke.
9. Žemlje položite na porcijske krožnike in jih okrasite z vejicami zelenja.

Kuhanje s šunko

Solata Raffaello po priljubljenosti ni slabša od hladne jedi Olivier in jo celo prekaša.

Sestavine:

• šunka - 100 g;
• trdi sir - 100 g;
• kuhana jajca - 2 kosi;
• predelani sir - 1 kos;
• Korejsko korenje - 100 g;
• česen – 1 strok;
• majoneza - 60 g;
• sol, začimbe - po okusu.

Navodila po korakih:

1. Šunko narežemo na kocke in položimo na ravno ploščo, na vrhu jo premažemo z rahlo plastjo majoneze.
2. Druga plast bo korejsko korenje.
3. Jajca olupimo in pustimo eno belo. Preostala jajca zmeljemo in položimo na korenje.
4. Površino začinite z majonezo.
5. Na drobno strgajte strok česna, topljeni sir in odložene beljakovine. Iz te mase oblikujemo majhne koloboke.
6. Kose povaljamo v predhodno naribanem trdem siru.
7. Na solato s šunko potresemo preostali sir in jo oblikujemo v kupček.
8. Kupolo tobogana nekoliko potapkamo, da dobimo ravno površino in kroglice položimo na solato.
9. Končano jed lahko postrežemo k mizi.

Raffaello solata s paradižnikom

Recept se zlahka šteje za hrano bogov zaradi nežnega in hkrati pikantnega okusa. In če jedi dodate popestritev v obliki paradižnika, bo predjed postala mojstrovina na kateri koli praznični mizi.

Sestavine:

• piščančje meso - 300 g;
• šunka - 150 g;
• namizno jajce - 3 kosi;
• sezonski paradižnik - 2 kosi;
• majoneza in začimbe - po okusu;
• poltrdi sir - 150 g;
• zelena čebula - 1 kup.

Navodila po korakih:

1. Piščančji file skuhamo, ohladimo in narežemo na majhne kocke.
2. Dno globokega krožnika namažite z majonezo in nanj položite sesekljano meso.
3. Vsako plast hrane spremlja plast omake.
4. Paradižnik narežite na pol obročke in jih položite na piščanca.
5. Kuhana jajca z nožem sesekljamo in položimo na paradižnik.
6. Šunko narežemo na majhne kocke in položimo na jajca.
7. Zeleno in čebulo drobno nasekljamo in potresemo, v zadnji vrsti dodamo začimbe po okusu.
8. S srednje velikim strgalnikom naribamo sir in ga položimo na površino solate.
9. Predjed postavimo v hladilnik za 2-3 ure, da se strdi.

Kroglice iz rakovega mesa in sira

Oblikovanje jedi ni samo estetsko, ampak tudi spodbuja apetit. Solatne kroglice bodo všeč mamicam, katerih otroci so izbirčni. Otroci se ne bodo mogli upreti skušnjavi in ​​bodo žemljo v kokosovih kosmičih dali v usta.

Sestavine:

• trdi sir - 200 g;
• meso rakov - 200 g;
• kuhano jajce - 2 kosi;
• lahka majoneza - 150 g;
• začimbe - po okusu;
• kokosovi kosmiči - 2 vrečki.

Navodila po korakih:

1. Sir in olupljena jajca naribajte na grobo strgalo.
2. Rakovo meso narežemo na majhne kocke.
3. Sestavine združite v skledo in dodajte majonezo in začimbe po okusu. Zmes mešamo, dokler ne dobimo homogene konsistence.
4. Iz zmesi z mokrimi rokami oblikujemo kroglice in jih povaljamo v kokosovih kosmičih.
5. Solato v obliki kroglic položimo na raven krožnik in okrasimo s češnjevimi paradižniki in zelišči.

Recept z olivami

Te solate ne bo težko pripraviti niti začetnikom v kulinarični umetnosti. Skrivnost prefinjenega okusa prigrizka je: orehi in olive.

Sestavine:

• piščančji file (kuhan) - 500 g;
• trdi sir - 200 g;
• česen – 4 stroka;
• izkoščičene olive;
• rakove palice - 250 g;
• piščančje jajce - 4 kosi;
• majoneza - 100 g;
• orehi - 100 g;
• sol, začimbe - po okusu;
• solatni listi.

Navodila po korakih:

1. Meso narežemo na čim manjše kvadratke.
2. Jajca skuhamo, odstranimo lupine in nasekljamo z vilicami.
3. Sir naribajte na drobnem ribežu.
4. Česen osvobodimo lupine in ga stisnemo skozi stiskalnik za česen.
5. Rakove palčke naribamo ali drobno sesekljamo z nožem.
6. Orehe zmeljemo v možnarju.
7. Vse sestavine, razen sira, dajte v eno posodo, dodajte česen, majonezo in začimbe. Mešanico temeljito premešajte, konsistenca ne sme biti tekoča.
8. Iz zmesi oblikujemo kroglice in v vsako položimo izkoščičeno olivo.
9. Liste zelene solate položite na ravno posodo in nanje položite koloboke v plasteh, potresite jih s sirnimi ostružki.

Zdravo! Solate so nepogrešljiva predjed na vsaki praznični mizi. Vse so okusne na svoj način, a če je to solata iz mesa in sira, potem je naravnost okusna. Danes se bomo seznanili s solato, ki spominja na sladkarije Raffaello.

Solata ima še eno prednost: ta recept je tako preprost, da ga lahko pripravi vsaka gospodinja začetnica. Je tudi zelo nasiten, s čimer boste lahko nahranili svoje goste.

Klasični recept je narejen iz mesa. Lahko ga kuhate s piščancem, svinjino, govedino. Vendar pa naše gospodinje nenehno eksperimentirajo. V kuharskih knjigah in na internetu boste našli solato Raffaello z drugimi sestavinami. Na primer, lahko pripravite solato z rakovimi palicami ali mesu dodate gobji nadev itd.

Oglejmo si danes recept za solato s svinjino in sirom Raffaello doma.

Za pripravo boste potrebovali majhno količino sestavin, zato ta jed ni finančno draga. Njegova priprava ne bo trajala več kot 40 minut. Solato bomo pripravili iz ocvrtega mesa, vložene čebule in jajc s česnovo omako in po vrhu potresemo s trdim sirom.

Sestavine, ki jih bomo potrebovali:

1. Svinjsko meso - 400 g

2. Jajca - 6 kosov.

3. Sir - 200 g

4. Vložena čebula – 1 velika čebula

6. Sončnično olje

7. Sol, poper - po okusu

8. Gorčica - 1 čajna žlička

9. Česen - 1 strok

Začnimo kuhati:

1. Moral bi že imeti kuhano svinjsko meso. Narežemo ga na majhne trakove.

2. V vročo ponev vlijemo sončnično olje in ga razporedimo po površini.

V ponev damo nasekljano meso in ga malo popečemo. Sol in poper po okusu. Dodajte eno čajno žličko gorčice in vse dobro premešajte.

Opomba: meso mora imeti zlato skorjo.

Prestavimo ga na krožnik, v katerem bomo že delali solato, da se tam ohladi.

Na vrh položimo vloženo čebulo.

Opomba: za pravilno vlaganje čebule boste potrebovali 1 čebulo, 70 gramov kisa, 1 kozarec vode, 3 žlice sladkorja, sol. Čebulo narežite na pol obročke.

V ponev nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor, ko voda zavre dodamo kis. Čebulo prelijemo s slanico, ki jo mora popolnoma prekriti. Pustite marinirati 2 uri.

3. Meso in čebulo premažemo z majonezo.

Opomba: Uporabite lahko kupljeno majonezo ali doma narejeno majonezo.

4. Kuhanim jajcem odstranite lupine. Razrežemo na dva dela.

5. Vsako polovico razdelite na rumenjaka in beljaka. Rumenjak damo v poseben krožnik, da ga kasneje pretlačimo.

Opomba: jajca položite v ponev, napolnite jih z vodo 3-5 cm več od višine jajc. Zavremo in dodamo pol žličke soli. Znižajte ogenj in kuhajte 9 minut. Odstavimo s štedilnika in zalijemo s hladno vodo, da bo kasneje lupino lažje očistiti.

6. Rumenjakom dodamo česen in ga stisnemo skozi stiskalnik za česen. Malo posolite in popoprajte, nato pa z vilicami pretlačite rumenjake.

Rumenjakom dodamo dve žlici majoneze. Vse zmešajte do gladkega.

7. Beljake nadevamo s pripravljeno jajčno zmesjo.

8. Preostalo rumenjakovo zmes položimo na meso.

9. Na solato enakomerno razporedimo beljake, polnjene z rumenjakovim nadevom.

10. Sir naribajte na drobno.

11. Vzemite silikonski čopič in celotno solato premažite z majonezo.

12. Po vrhu potresemo nariban sir.

Opomba: ker so jajca namazana z majonezo, se sir dobro oprime njih in jed izgleda lepo.
Dajte solati nekaj časa, da se namoči in postrezite. Dober tek!

Ta solata je primerna tako za praznično mizo kot za družinsko večerjo.

Solata "Raffaello" s piščancem in gobami je še ena okusna solata za popestritev domačega jedilnika, tako prazničnega kot vsakodnevnega. Solata vsebuje enostavne in cenovno dostopne sestavine, ki se lepo ujemajo. Solato lahko okrasimo na različne načine. Že samo ime me je navdušilo, da pripravim sirove kroglice, ki po videzu spominjajo na znamenite bonbone Raffaello, in jih položim na vrh solate.

Piščančji file skuhamo in narežemo na kocke.

Šampinjone narežemo na plošče, čebulo pa na četrt kolobarjev. Popecite jih na olju do zlato rjave barve.

Na ravno posodo položite plast fileja in brez namazanja z majonezo na vrhu položite ocvrte gobe in čebulo. Malo namažite z majonezo. Par žlic popraženih gob odstavimo.

Sesekljajte korejsko korenje.

Na plast gob položite korenje in nanesite majonezo.

Jajca skuhamo, olupimo in naribamo. Tretji del odložimo.

Na korenje položite jajca in jih premažite z majonezo.

V posebni skledi zmešamo nariban topljeni sir s prihranjeno jajčno maso. Prihranjene gobe nasekljajte in dodajte tej mešanici. Stisnite česen in malo majoneze. Maso dobro premešamo.

Trdi sir naribamo na drobno strgalo. Iz pripravljene mešanice sira in jajc razvaljamo majhne kroglice - nekoliko manjše od povprečnega oreha. Vsako kroglico povaljamo v naribanem siru.

Celotno solato potresemo s preostalim sirom, nato pa nanjo položimo sirove kroglice. Na mizo postrezite okusno in lepo solato Raffaello s piščancem in gobami.

Dober tek!