VhodBučkina torta s sirovim nadevom. Torta iz bučk s topljenim sirom recept s fotografijo korak za korakom Recept za torto iz bučk s sirom
Mlade bučke naribamo (zelenjavi odrežemo le repke, saj imajo mlade bučke tanko lupino in v njih praktično ni semen). Masi iz bučk dodamo eno kokošje jajce, da kolački v pekaču ne razpadejo. Če boste torto kuhali za veliko podjetje, podvojite število bučk in vzemite 2 veliki piščančji jajci.
Zdaj bomo v testo poslali navadno mleko: ni vam ga treba segreti in narediti nekaj z njim. Samo odprite škatlo mleka in ga uporabite v testu. Bučkino testo po okusu solimo in popramo.
V testo vlijemo malo rastlinskega olja, damo viskoznost in elastičnost.
Ko k bučkam dodamo vse tekoče sestavine testa, je čas, da vlijemo moko. Testo premešamo, da se ne naredijo grudice. Vse je pripravljeno, zdaj lahko pečete torte.
V ponvi segrejemo olje, vlijemo 1-1,5 čolnov olja, testo razporedimo z žlicami, približno 2-3 žlice in poravnamo, da dobimo ploščato torto. Začnemo cvreti na srednjem ognju.
Ko je spodnja stran torte pečena, jo z veliko lopatko obrnemo in popečemo še na zadnji strani. Pecivo cvremo 4-5 minut na vsaki strani, bolje je, da ne hitimo, da so pecivo v notranjosti dobro ocvrte.
Medtem ko se ocvrti kolački ohlajajo, pripravimo nadev: naribamo topljeni sir in mu dodamo česen.
Sirni nadev napolnimo z majonezo in dobro premešamo, dokler ne dobimo gladke mase.
Vsako torto iz bučk namažite s sirnim nadevom in ga porazdelite po celotnem območju.
Na sir damo tudi kocke sesekljanega paradižnika in sesekljano zeleno. To je nadev, ki ga imamo.
Sočna in dišeča bučkina prigrizna torta je zelo priljubljena jed, še posebej poleti, ko dostopa do mladih in okusnih naravnih bučk ne omejujeta niti visoka cena niti pomanjkanje kakovostne zelenjave. Pravzaprav je to eden najboljših receptov, kaj lahko pripravimo iz te zelenjave. Obstaja več vrst squash torte. Razlikujejo se predvsem po impregnaciji. In bolj kot je izvirno, okusnejša bo sama jed. Naš recept predlaga kuhanje torte iz bučk s topljenim sirom. Jed po tem receptu se bo izkazala za krepko in neverjetno okusno. Ostrino in pikantnost lahko prilagajate s količino česna v receptu, dodate pa mu lahko tudi svoje najljubše začimbe.
Priprava torte iz bučk s topljenim sirom je precej preprosta, vendar se izkaže za nežno, sočno in dišečo. To je eden tistih receptov, za katere se veselite, da jih boste spet kuhali naslednjo sezono.
Torta iz bučk, pripravljena po tem receptu, je zelo okusna. Ni masten, drži obliko in se med rezanjem ne razleze. Okus je v veliki meri odvisen od topljenega sira, zato ga skrbno izberite, no, ali vzemite svojega najljubšega. In tudi odličen recept, če je bučk veliko in ne veste, kam bi jih dali.
Testo:
- Bučke - 1 kos.
- Jajce - 2 kos.
- Moka - 1 žlica.
- Čebula - 1 čebula
Polnjenje:
- Predelani sir - 100 g
- Kisla smetana ali majoneza - 3 žlice.
- Paradižnik - 3-4 kos.
- Zeleni (neobvezno) - 1 kup
Fotografija po korakih, kako kuhati torto iz bučk:
Tri bučke na srednjem graterju in iztisnite sok, sicer boste morali dodati veliko moke, palačinke bodo izšle trde in ne okusne.
Vbijemo nekaj jajc, solimo in premešamo.
Zdaj dodajte moko. Odvisno od velikosti in sočnosti bučk bo morda potrebno več moke.
Testo ne sme biti tekoče, mora se precej hitro ocvrti.
Ponev segrejemo, namažemo z oljem in spečemo palačinke. Za eno palačinko morate uporabiti 3-4 žlice. test.
Takoj, ko se vrh posuši, obrnite na drugo stran in na zmernem ognju pražite do konca.
Če po prvi palačinki opazite, da je testo slabo ocvrto in se ne drži, dodajte moko.
Kot rezultat bi morali dobiti 5-6 palačink.
No, zdaj pa nadev.
Stopljeni sur nastrgamo na grobo strgalo v globok krožnik. Če je zelo mehka, jo samo pretlačite z vilicami.
Dodajte malo kisle smetane ali majoneze.
Če je koper, sesekljajte in dodajte nadevu.
Solimo in premešamo.
Paradižnik je treba oprati in narezati na tanke kroge. Čim tanjše odrežete, tem bolje.
No, zdaj pa zbiramo torto.
Palačinko namažite z nadevom.
Na vrh položite paradižnik.
Nato položite naslednjo palačinko in ponovite postopek.
Lahko okrasite s krogom paradižnika in zelišč. No, odločila sem se, da na vrh naribam trdi sir, ki je ležal v hladilniku.
Priporočljivo je, da torto pustite stati 2-3 ure v hladilniku. V tem času se bo nadev samo strdil in bo postal bolj gost.
Dober tek!
Bučke so zelo uporabna zelenjava. Vsebuje veliko elementov in vitaminov, ki jih telo potrebuje. Pektin in vlakna, ki jih vsebuje, prispevajo k normalizaciji vodnega ravnovesja, odstranjevanju toksinov in radionuklidov iz telesa, pomagajo pri delu prebavil in čiščenju krvi. Kalij in magnezij sta bistvena za pravilno delovanje srca. Železo preprečuje anemijo. Vitamini in minerali krepijo telo. Bučke so lahko prebavljive in praktično ne povzročajo alergij. Jedo jih lahko tudi majhni otroci. To je nizkokalorični izdelek. Priporočljivo je za tiste, ki so na dieti.
Kalorična vsebnost bučk je 24 kcal na 100 g.
- Beljakovine 0,7 g
- Maščobe 0,4
- Ogljikovi hidrati 4,7 g
Topljeni sir lahko jeste kot samostojno jed ali v kombinaciji z drugimi izdelki. Glede na konsistenco in okus ga delimo na pastasto, krhko, klobasasto in celo sladko. Na voljo je v različnih maščobah. To je treba upoštevati pri izbiri.
Poleg tega, da bi prinesla največjo korist, morate biti pozorni na naslednje dejavnike:
- Kupite topljeni sir, ne sirnega izdelka. Sestava mora vsebovati samo mlečne sestavine, brez rastlinskih maščob in beljakovin. Količina dodatkov je po možnosti minimalna.
- Pozorni morate biti na embalažo. Njegova deformacija in poškodba ni dovoljena. Videz je pomemben. Površina mora biti gladka in enakomerne barve. Ne sme se drobiti.
- Hraniti samo v hladilniku.
Topljeni sir je visoko kaloričen izdelek. Njegova vsebnost kalorij je približno 257 kakava na 100 gramov.
- Beljakovine 16,8g
- Maščoba 11,2 g
- Ogljikovi hidrati 23,8 g
Če združite bučke s topljenim sirom, dobite okusno, zdravo jed, ki bo imela vsebnost kalorij približno 159 kcal. Lahko ga jemo brez veliko skrbi za postavo.
Ocenite recept
|
Slastna bučkina torta s topljenim sirom je odlična kot hladna predjed. Torta je narejena iz bučkinih palačink, ki so že same po sebi zelo nežne, v kombinaciji s topljenim sirom pa se kar stopijo v ustih.
Za peko bučkinih palačink potrebujete dobro ponev za palačinke, ker so palačinke tanke in nežne, jih je težko obrniti. A v rokah pridnih kuharic bučni kolač ne bo potreboval niti dodatnega obrezovanja roba, saj bodo palačinke ena proti ena.
Naslovi:
Čas priprave: 1 uro
Čas za pripravo: 40 minut
Skupni čas: 1 ura 40 minut
Izhod: 8 obrokov
Sestavine za butternut squash torto s topljenim sirom
- sveže bučke - 900 g
- topljeni sir "Orbita" - 2 kos.
- kisla smetana (20%) - 2 skodelici
- majoneza - 1 žlica
- piščančje jajce - 4 kos.
- moka - 1 skodelica
- sol - po okusu
- svež koper - 2-3 vejice
- rastlinsko olje za cvrtje palačink
- česen - 3-4 stroka
Korak za korakom recept za torto iz bučk s topljenim sirom
Izberite bučke s tanko lupino, a debelo nogo. Operite, odrežite mehke udrtine in vrh. Pustimo nogo, ker je zanjo priročno držati bučke
Tri bučke na drobnem graterju z nageljnovimi žbicami, tako da so vlakna bučk čim bolj zdrobljena. Soka ne odvajamo! Sol po okusu.
Dodajte jajca po receptu, dobro premešajte
Z žlico dodajte moko, premešajte z mešalnikom. Če se vam zdi, da je testo še vodeno in ste uporabili moko, potem lahko na oko dodate še malo moke. Glavna stvar je, da testo ne postane debelo, kot so palačinke.
Po dodajanju moke bo testo postalo skoraj belo in bo rahlo brbotalo – to je normalno.
Ponev za palačinke postavimo na majhen ogenj, nalijemo malo rastlinskega olja.
Bučkino testo za palačinke je težje kot običajno, zato ga je treba v ponvi poravnati z žlico.
Takoj ko se robovi palačinke zapečejo, je palačinka pripravljena in jo je treba obrniti. Upoštevajte, da so squash palačinke tanke in mehke, zato se zlahka strgajo, ko jih obračate z lopatko.
Drugo stran na hitro popečemo, palačinko odstranimo v drugo ponev in pokrijemo s pokrovko, da se palačinka zmehča
Naredimo "kremo" iz topljenega sira in kisle smetane:
Sir je treba zamrzniti v zamrzovalniku do stanja "bar", po katerem bo sir enostavno drgniti. Če se trdi sir izkaže za trde trakove, potem iz predelanega sira dobimo mehke cevi.
V skledo stisnite česen
Dodajte kislo smetano in malo majoneze