VhodSkutin nadev za palačinke recept z rozinami. Palačinke s skuto in rozinami Palačinke z nežnim skutnim nadevom v pečici
Palačinke so tako univerzalna jed, da je nemogoče najti osebo, ki jih ne bi poskusila. In koliko občudovalcev in ljubiteljev je te domače torte! Danes vam bomo povedali, kako pripraviti nežne kremne palačinke s skuto. Testo za palačinke se zmeša s kefirjem. Zaradi prisotnosti fermentiranega mlečnega izdelka so palačinke zelo mehke in ohlapne. Dolgo ne zastarajo in se dobro ujemajo s katerim koli nadevom.
Palačinke s skuto in rozinami
Za osnovo nadeva uporabimo mehko, nežno skuto. In da ne bi bili trivialni in nekako popestrili običajno jed in naredili nadev sočen, skuti dodajte jabolka. In če imate na polici še vedno rozine, potem bo to popolna možnost! S temi palačinkami lahko razveselite svoje sorodnike in jih postrežete na praznični mizi.
Nadevane palačinke so odlične za zamrzovanje. Preden pričakujete goste, lahko to poslastico pripravite dan prej. Samo pripravite ne eno porcijo, ampak dve ali celo tri! Nahranite družino z eno polovico. Kdo se lahko upre takšni skušnjavi? Drugo polovico palačink položite v vrečko in zamrznite. Zamrznjene palačinke nato preprosto postavite v mikrovalovno pečico ali pečico in pogrejte. Recept je preprost. In to lahko vidite sami.
Pripravimo vse potrebne sestavine in se lotimo priprave tankih palačink s sladkim nadevom iz skute, rozin in jabolk.
recept s fotografijami po korakih
Sestavine:
Sestavine za palačinke:
- kefir - 0,5 l,
- soda - 1 žlička. brez tobogana,
- jajca - 1 kos,
- sol - 1 žlička,
- sladkor - 3 žlice. l.,
- moka - 12 žlic. l.,
- vrelo vodo po potrebi
- sončnično olje za testo - 2 žlici. l. in koliko je potrebno za cvrenje palačink
Sestavine za polnjenje:
- skuta - 300 g,
- jabolka - 3 kos. povprečje,
- rozine - 0,5 skodelice,
- sladkor po okusu,
- vanilin sladkor - 1 vrečka.
Postopek kuhanja:
Rozine oplaknemo, prelijemo z vodo in odstavimo. V skledo nalijemo kefir. Naj bo sobne temperature. Dodamo sodo bikarbono, premešamo in pustimo 3 minute. V tem času je treba sodo ugasniti. Nato dodajte jajce, sol in sladkor. Ponovno premešamo.
V majhnih delih dodajte moko. Testo za palačinke gnetemo toliko časa, da ni grudic.
Testo mora biti homogeno in gosto, kot za palačinke. Zdaj pa pomembna točka. Če želite narediti palačinke "v luknjo", razredčite naše testo z vrelo vodo. Iz kotlička počasi odlijte vodo in dobro mešajte, dokler ne dosežete konsistence tekočega kefirja. Tisti. razredčite z vrelo vodo, dokler se testo ne spremeni iz gostega v testo za palačinke - tekoče, vendar ne kot voda.
Dodamo sončnično olje in z žlico narahlo premešamo choux testo. Ne trudi se preveč. Potrebno je, da nekaj olja ostane na površini. Potem se palačinke ne bodo prijele na ponev in spet boste v njih dobili lepe luknje.
Zdaj pa začnite cvreti palačinke. Pekač za prvo palačinko rahlo namastimo in vlijemo malo mase, ki jo hitro razporedimo po površini. Palačinke obrnite šele, ko so robovi popečeni. V nasprotnem primeru obstaja možnost, da jih strgate, saj... izpadejo zelo nežni. Mazanje z oljem ni potrebno. Palačinke zložimo eno na drugo in takoj pokrijemo s skledo. Sparili se bodo in bodo mehki.
Zdaj pripravite skutin nadev. Skuto zmeljemo s sladkorjem in vanilijo.
Rozinam odlijemo vodo in jih dodamo skuti.
Jabolka operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Zmešajte vse sestavine za nadev.
Zdaj na sredino vsake palačinke položimo skutin nadev in ga zavijemo v ovojnico, cevko ali trikotnik.
No, okusne palačinke so pripravljene! Daj čaj! Postrežemo jih lahko s kislo smetano in stopljenim maslom. Vendar se izkažejo za tako nežne in sočne, da bodo odletele s krožnika brez dodatnih omak ali omak. Uživajte v čaju!
Izumili smo veliko različnih skutnih nadevov za palačinke in palačinke. Kuhajte z nami - ali uporabite naše recepte kot osnovo za ustvarjalnost!
- 500 g skute;
- 2 rumenjaka;
- 1 žlica kisla smetana;
- sladkor in sol po okusu.
To je zelo enostaven in hiter recept in je brez jajc. Skuto zdrobimo z rumenjaki, po okusu sladkor, sol in kislo smetano. Prepričajte se, da je sladkor popolnoma raztopljen, ali naredite nadev s sladkorjem v prahu.
Recept 2: Nadev za palačinke iz skute brez jajc z rozinami
Skutin nadev za palačinke in palačinke brez jajc po tem receptu je nežen, aromatičen in sladko-kisel. Recept po korakih, s fotografijami!
- skuta (po možnosti domača, zmerno mastna) - 500 g;
- fin sladkor ali sladkor v prahu - 3-4 žlice. l. (okus);
- vanilin sladkor - 10 g ali vanilin - na konici noža;
- limonina lupina - 1 čajna žlička;
- temne rozine - 3-4 žlice. l.;
- kisla smetana ali kefir - 2-4 žlice. l. (odvisno od vlažnosti skute).
Najprej morate posebej pripraviti vse sestavine za skutin nadev za palačinke. In potem jih morate le združiti in dobro premešati.
Limono dobro operemo. In nato poparite z vrelo vodo. To je potrebno storiti, saj bomo potrebovali zgornji del sadeža, ki ga običajno primemo z rokami. Končano? Limono osušite z vlažnimi brisačami. In odstranite lupino. Z navadnim strgalnikom ali posebnim, ne da bi prijeli beli del. Namesto limone lahko uporabite pomarančo. Izkazalo se bo tudi okusno.
Iz rozin operemo vse drobne madeže. V suhem grozdju jih je običajno veliko. Samo razjezite ga z vrelo vodo. Pustite rozine v njej, dokler se voda ne ohladi na mlačno stanje. 10-15 minut.
Skuto, če je zrnata, precedimo skozi kovinsko sito ali mlinček za meso. Lahko pa dodate kislo smetano ali kefir in nato pretlačite v pire z mešalnikom. Zaželeno je, da je skuta srednje maščobe in zelo visoke kakovosti. Navsezadnje je to glavna sestavina našega nadeva za palačinke. Zato je bolje zanemariti "skutne mase" in "izdelke iz skute".
Dodajte fini sladkor ali sladkor v prahu. V receptu je navedena približna količina, bolje je, da se osredotočite na svoj okus in kislost skute, ki jo uporabljate za pripravo nadeva.
Da bo bolj dišeče, dodajte zavitek vanilijevega sladkorja ali malo vanilina. Samo ne pusti se zmesti. Vanilin je treba dodati le malo. 
V nežno skutno zmes dodamo rozine in limonino lupinico. Všeč mi je nota citrusov v skutnem nadevu za palačinke, pite ali sirove torte. Upam, da boste tudi vi uživali. Zmešajte nadev.
To je vse, skutni nadev za palačinke je pripravljen. Palačinke lahko nadevate, zvijete in poskusite!
Recept 3: Skutin nadev za palačinke z rozinami in suhimi marelicami
To je različica sladkega nadeva, ki ga otroci radi jedo. Uporabite lahko različno kandirano sadje, pa tudi oreščke ali naribano čokolado, na primer. Pobližje si oglejte ta recept po korakih s fotografijami!
- Skuta - 250 gramov
- Rozine - 50-70 gramov
- Posušene marelice - 2 žlici. žlice
- Sladkor - 3-5 žlic. žlice
- Jajce - 1 kos
- Palačinke - 10-12 kosov
- Maslo - 50 gramov
1. Najprej morate skuto dati v globoko skledo in jo pretlačiti z vilicami, da ni grudic. Uporabite lahko tudi že pripravljeno skutno maso. 
2. Bolje je, da rozine najprej prelijete z vrelo vodo za 3-5 minut, nato pa jih temeljito posušite. Ta recept za pripravo skutnega nadeva za palačinke uporablja 2 vrsti rozin - svetlo in temno. 
3. Suhe marelice narežemo na majhne koščke in dodamo skuti. Vmešajte 1 jajce in dobro premešajte. Dodamo sladkor v prahu in dobro premešamo. Za okus lahko dodate na primer ščepec vanilina ali cimeta. Če se izkaže, da je nadev tekoč, lahko dodate 1 žlico škroba. 
4. To je vse, presenetljivo preprost, a zelo okusen skutni nadev za palačinke doma je pripravljen. Vse kar ostane je, da na palačinko nanesemo malo nadeva. 
5. Previdno ga zavijemo v ovojnico, tako da nadev popolnoma prekrije palačinka. 
6. V ponev damo maslo in ga segrejemo. Nadevane palačinke položite (z robovi navzdol) in jih na obeh straneh prepražite, dokler se ne pojavi okusna skorja.
Recept 4: Skutin nadev za palačinke z maslom
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Sladkor - 50 g
- Skuta - 300 g
- Maslo (stopljeno) - 1 žlička.
Za nadev stepemo skuto z mešalnikom. 
Zmešajte ga s 50 g granuliranega sladkorja, 1 jajcem, 1 žličko. stopljeno maslo in ponovno stepite z mešalnikom do gladkega. Po želji lahko dodate malo vanilina. Nadev je kremast, vendar sploh ne teče iz palačink.
Na ocvrto stran položimo nadev.
Spodnji rob palačinke zapognemo čez nadev.
Levi in desni rob zapognemo proti sredini.
Sedaj zvijte palačinko proti vrhu. Dobili boste lično pravokotno polizdelko, ki jo lahko shranite v hladilniku ali zamrzovalniku.
Palačinke popečemo z obeh strani in postrežemo.
Recept 5: Slasten nadev za palačinke iz skute in kivija
Kombinacija sladkobe skutnega nadeva in prijetne kislosti kivija bo dala palačinkam čaroben okus, vaniljeva esenca pa bo jed dopolnila s prijetno aromo vanilije.
- skuta (srednja vsebnost maščobe, sveža, po možnosti domača) - 150 gramov;
- kondenzirano mleko - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana (20%) - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 1-2 žlici. žlice;
- vanilijeva esenca - 1 kapljica;
- kivi - 1 kos.
Prva stvar, ki jo morate narediti, ko se lotite kuhanja, je, da v priročni majhni posodici zmešate skuto in sladkor. Dodajte kondenzirano mleko in kislo smetano. K izbiri vseh mlečnih izdelkov je treba pristopiti zelo previdno, saj bo od njihovega okusa in naravne sestave odvisen celoten okus nadeva in uporabnost jedi kot celote. Dobro je, če lahko uporabite domače izdelke. 
Torej zmešajte skuto, sladkor, kondenzirano mleko in kislo smetano do gladkega. Za aromo dodajte vanilijevo esenco. V skutnem nadevu iz domače zrnate skute se bo zrnatost dobro poznala. Zato, če vam ta okus ni všeč, lahko maso premagate z mešalnikom, dokler ni gladka. Všeč mi je zrnata struktura skutnega nadeva in nadev samo dobro premešam brez mešalnika. 
Kivi olupimo in narežemo na majhne koščke kot na sliki. Poleg kivija načeloma lahko uporabite katerokoli sadje. Toda okus kivija najbolj subtilno poudari okus skutnega nadeva in se barvno odlično dopolnjujeta. 
Ko je skutni nadev pripravljen, kivi nasekljamo, ostane le še, da vse skupaj zavijemo v palačinke. Za ta nadev najpogosteje pečem.
Nadev lahko zavijete na različne načine, moji domači pa imajo najbolj radi, ko delam zavitke. To storite tako, da na sredino palačinke preprosto položite skutni nadev, po vrhu potresete koščke kivija in zvijete tako, da je nadev na sredini. 
To zvitko palačink je treba nato narezati na majhne koščke in postreči potreseno s sladkorjem v prahu ali kakavovim prahom ali preliti s kondenziranim mlekom. Jed lahko okrasite s koščki kivija. 
Recept 6: Kako narediti nadev za palačinke iz jabolk in skute
- 100 g skute
- 50 g kisle smetane
- 3 srednje rdeča jabolka
- 4 žlice. l. Sahara
- 50 g masla
- Jabolka olupimo, odstranimo sredico in narežemo na majhne kocke.
- Skuto zmešamo s kislo smetano, dokler ni kremasta.
- V kozici raztopimo maslo, dodamo sladkor in jabolka. Na močnem ognju ob stalnem mešanju kuhamo 7–10 minut, da se jabolka zelo zmehčajo.
- Ohladimo in primešamo skutini kremi.
- Postrezite s toplimi palačinkami.
Recept 7: Kako pripraviti skutin in zdrobov nadev za palačinke
- 400 g mastne skute
- 1 žlica l. zdrob
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja
- 200 g kisle smetane 20%
- Za nadev v skledo damo skuto, dodamo kislo smetano, zdrob in vanilijev sladkor ter zmeljemo v gladko pasto.
- Na vsako palačinko položite 2 žlici. l. nadev, zavijte in takoj postrezite.
Recept 8: Nadev iz skute, jogurta in malin
Klasičnemu skutnemu nadevu dodajte jogurt in maline, zelo bo okusen.
- Skuta 250 g
- Naravni jogurt - 100 ml.
- Sladkor v prahu 1-2 žlici. l.
- Maline - peščica
Pripravimo nadev. V skledo damo skuto, jogurt in sladkor v prahu. Vse premešaj. 
Sladko skutno mešanico namažemo na palačinko. Na vrh položimo maline in palačinko zavijemo v cev. 
pripravljena! Pomagaj si sam. 
Recept 9: Kako narediti slan skutin nadev za palačinke z zelišči
Palačinke s skuto in zelišči v slani obliki bodo prijetno popestrile vaš jedilnik v tednu Maslenice in pozneje. Tukaj je naš recept po korakih s fotografijo tega nadeva.
- maščobna skuta - 750 gr
- maslo - 50 g, po želji
- zelenice po okusu - koper, peteršilj, zelena solata, rukola, bazilika
- česen - po okusu
- sol
- Za nadev skuto pretlačimo z vilicami ali obrišemo (cedilo ali mešalnik :-)). Če skuta ni dovolj mastna in plastična, dodajte malo masla.
- Zeleno operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Po želji lahko uporabite drobno zmleta posušena zelišča.
- Po želji dodamo strt česen po okusu.
- Združite vse sestavine, dodajte sol, premešajte.
- Nadev enakomerno razporedimo po palačinkah in jih zvijemo v odprt stožec, kot je na sliki, ali pa v navadno “kuverto” ali rolado.
Kaj bi lahko bilo okusnejše od palačink? Tako je – spomladanske zavitke! In če je nadev iz skute, kisle smetane in rozin, mislim, da ne boste ostali ravnodušni. Palačinke lahko pripravite po svojem najljubšem receptu. Glavna stvar je, da se palačinke ne trgajo, so elastične in nežne. Uporabite ga lahko tukaj (razmerja sestavin lahko iz tega recepta ali iz recepta na povezavi - po želji).
Skuti bomo dodali rozine in kislo smetano, lahko pa tudi vanilin, cimet, pomarančno ali limonino lupinico. Na splošno svoboda za ustvarjalnost.
Pripravimo potrebne sestavine in se lotimo priprave okusnih palačink s skuto in rozinami. Testo za palačinke sem pripravila že vnaprej.
Palačinke spečemo, ne da bi prepekli drugo stran.
Rad imam grobo zrnato skuto, zato je nisem pretlačil skozi sito. Če pa imate radi bolj homogeno skuto, jo seveda lahko pretlačite. Skuti dodamo kislo smetano in sladkor. Dodate lahko malo soli.
Rozine za nadev naj bodo mehke, zato jih oplaknemo in namočimo v topli vodi. Skuti dodamo rozine.
Lotimo se polnjenja palačink s skuto in rozinami. Lahko naredite trikotnike. Če želite to narediti, nadev položite na eno polovico palačinke.
Pokrijemo z drugo polovico.
Ponovno ga prepognemo na pol.
Palačinke so pripravljene za cvrtje.
Lahko pa ga obrnete drugače. Na en rob palačinke položimo skutin nadev.
Zapognite bližnji rob, nato desno in levo stran palačinke.
Palačinko dvakrat prepognite, dobili boste tako lepo ovojnico.
In ti spomladanski zavitki so pripravljeni za cvrtje.
V ponvi segrejte malo rastlinskega olja in pecite palačinke na obeh straneh do zlato rjave barve. Palačinke s skuto in rozinami postrezite s kislo smetano, medom in jagodami.
Palačinke lahko potresete s sladkorjem v prahu, izkaže se zelo okusno!
Polnjenje je zelo nežno, okusno in harmonično.
Če so vaše palačinke prav tako tanke, potem boste dobili veliko nadeva iz skute in rozin)) Kuhajte za svoje zdravje!
Kako pripraviti skutni nadev za recept za palačinke z rozinami - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.
Vemo, da je nedelja za mnoge poseben družinski dan, nekateri pa imajo celo tradicijo, da jo začnejo s prazničnim zajtrkom.
Palačinke s skuto in rozinami so ena najbolj prijetnih jedi: tako dišeče, zračne in prijetno sladke, kot da to ni le zajtrk, ampak prava sladica!
Seveda se boste morali malo pomučiti, a se splača, še posebej, ker obstaja majhen trik, kako vse organizirati, da se vam naslednjič ne bo treba mučiti s palačinkami.
Vsak recept ima vedno milijon različic, danes pa bomo pripravili palačinke s skuto in rozinami, da bodo čim bolj nežne in všeč tudi tistim, ki imajo običajno raje ovsene kosmiče kot skuto.
Palačinke s skuto in rozinami - recept iz otroštva
Recept za palačinke s skuto in rozinami
Najprej namočimo rozine, tudi če so sveže: prelijemo jih v posebno posodo, prelijemo z vrelo vodo in odstavimo - v bližnji prihodnosti jih ne bomo več potrebovali.
Jajca razbijte v skledo mešalnika. Jajca stepajte, dokler ne nastane rahla pena.
Če imate avtomatski mešalnik, bo to močno skrajšalo čas in trud, če pa imate le ročno metlico, bo jed še vedno mehka in okusna.
- Ne da bi prenehali z mešanjem, dodajte sol in mleko.
- Dodajte moko. Kot rezultat bi morali dobiti konsistenco, ki spominja na smetano z nizko vsebnostjo maščob.
- Zdaj dodajte rastlinsko olje neposredno v testo. Ponovno vse temeljito premešajte. Po potrebi vse poravnamo po okusu: testo mora biti rahlo slano in precej tekoče.
Izberemo kakovostno sončnično olje, vendar je dobro in brez vonja - v končni jedi ne sme biti opazno.
Cvremo palačinke. Vzemite ponev z dobrim premazom proti prijemanju, ne preveliko. Najraje imam klasičnega premera 24 cm, a izbira je vaša. Samozavestno ga segrejte na močnem ognju in nato dodajte žličko rastlinskega olja. Olje mora pokriti celotno površino, vendar ne več.
Če je treba, presežek odlijemo. In v ponev ne dodajamo več olja.
Z zajemalko izdolbemo malo testa in ga razporedimo po površini pekača. Povsem preprosto je tako, da ponev nagnete in pustite, da testo prosto teče ob straneh. Za ta recept morajo biti palačinke zelo tanke, zato ne vlijte veliko testa.
Takoj, ko se palačinka strdi, jo obrnemo in popečemo še na drugi strani. Če se palačinka prime, dodamo maslo, če je pregosta, dodamo mleko, če se zlomi, dodamo jajce ali moko.
Takoj, ko dobite prvo lepo palačinko, jo položite na krožnik in nadaljujte z naslednjo. In tako naprej, dokler ne zmanjka testa.
Občasno ne pozabite testa premešati z zajemalko, da se moka ne posede. Vse palačinke zložimo v kup na krožnik in ko smo pripravljeni pokrijemo s folijo za živila ali navadno vrečko.
Drugi pomemben korak je polnjenje palačink s skuto in rozinami.
- V ločeni posodi zmešajte skuto in sladkor v prahu v homogeno maso. To je zelo priročno narediti z mešalnikom v načinu "testo", vendar lahko dobro premešate samo z žlico.
- Zdaj pridejo na vrsto rozine. Vodo, v kateri se je namakala, odlijemo, jagode pa dodamo skuti in še enkrat dobro premešamo. Nadev je pripravljen, začnimo s sestavljanjem!
Na eno polovico palačinke položimo žlico skutne zmesi. Zložimo ga v ovojnico. To ponovimo pri vsaki palačinki.
Obljubljeni bonus: te palačinke odlično zamrznejo! Vzamemo desko za rezanje, nanjo položimo palačinke in jih postavimo v zamrzovalnik. Ko so dodobra zamrznjeni, jih damo v zaprto vrečko in pospravimo do pravega dne. Nič ne bodo izgubili v okusu!
Vse je pripravljeno, svoje najdražje lahko pokličete za mizo. Palačinke s skuto in rozinami so nežne, s hrustljavo skorjico zunaj in nežnim suflejem znotraj.
Palačinke s skuto in rozinami
V toplo mleko dodajte sladkor, sol in jajca, dobro premešajte. Vlijemo rastlinsko olje, premešamo, dodamo presejano moko in ponovno mešamo, dokler testo ni homogeno, brez grudic.
Ponev dobro segrejemo in namažemo z rastlinskim oljem. Na sredino pekača vlijemo malo testa in ga enakomerno porazdelimo po površini.
Palačinke popečemo kot običajno na obeh straneh in jih nato preložimo na krožnik.
Rozine prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10-15 minut. Nato odlijemo vodo in osušimo rozine. Za pripravo nadeva skuto zmešamo s sladkorjem, kislo smetano in rozinami.
Nadev iz skute in rozin položimo na rob palačinke in zavijemo v ovojnico.
Palačinke položimo v pekač in jih prelijemo s kislo smetano.
Postavimo v predhodno ogreto pečico za 25 minut pri temperaturi 180-200 stopinj.
Slastne palačinke s skuto in rozinami postrežemo k mizi vroče.
Kako narediti nadev za palačinke iz skute z rozinami
Polnjenje skute z rozinami za palačinke je eno najbolj priljubljenih in najljubših. Vsi obožujejo palačinke s skuto. Skutni nadev je še posebej primeren za Masleno. Toda samo izkušene gospodinje znajo narediti okusen nadev iz prave skute.
Treba je opozoriti, da je glavna stvar, ki jo potrebujete za kuhanje, dobri izdelki ustrezne kakovosti. Za nadev iz skute in rozin morate kupiti svežo skuto. Ko ga izbirate, poskusite kupiti takšnega, ki ni preveč moker. Ko kupujete rozine, je priporočljivo kupiti sultanije - so precej sladke in ne vsebujejo pečk.
Število sestavin za skutni nadev:
1. skuta – 300 gramov
2. rozine (kišmiš) - 100 gramov
3. granulirani sladkor - 100 gramov
4. jajca - 1 kos.
5. vanilija.
Pojdimo na najpomembnejšo fazo recepta, ugotovimo, kako narediti nadev iz skute in rozin za palačinke.
Kupljeno skuto damo v ponev in mešamo z žlico, da ni grudic.
Rozine v cedilu prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da voda odteče.
Skuti dodamo rozine, sladkor (po okusu), surovo jajce in ščepec vanilije.
Nadev dobro premešamo.
Naš sladek, okusen in nežen skutin nadev je pripravljen.
Sedaj napolnimo palačinke in jih spečemo v ponvi. Pod pokrovom jih dušimo 5-10 minut. Zdaj so pripravljeni. Potrebna je toplotna obdelava. Ne pozabite, da surova jajca in skuta niso varna za uživanje.
Ta nežen nadev iz skute z rozinami je čudovitega okusa. Skuta vsebuje veliko kalcija, rozine pa vitamine, kar je zelo zdravo. Obvladajte recept in zagotovo vam bo prišel prav tako ob delavnikih kot na veselih palačinkarskih počitnicah.
Palačinke s skuto in rozinami, recept po korakih s fotografijami.
Palačinke s skuto in rozinami To je najbolj priljubljen recept za spomladanske zavitke, vsi obožujejo te palačinke. So zelo nasitni in neverjetno okusni. Takšne palačinke pripravljajo tudi za otroke v vrtcu in so vključene v jedilnik katere koli restavracije, saj je ta jed všeč vsem in je vedno v povpraševanju; takšna poslastica je še posebej primerna za zajtrk. Za njihovo peko boste potrebovali le 30 minut in sploh ne potrebujete posebnih kulinaričnih veščin; vsaka gospodinja lahko pripravi takšno jed. Sveža skuta in dobra je vse, kar potrebujete. Pecite palačinke po svojem najljubšem receptu ali po spodaj predlaganem. Palačinke s skuto in rozinami so preprosto čudovite, nadaljujemo s podrobnim pregledom recepta.
- Sestavine v receptu za Palačinke s skuto in rozinami:
- moka 150 g;
- jajca - trije kosi;
- mleko 400 ml;
- sladkor tri žlice. l.;
- vanilin pol žličke;
- sončnično olje dve žlici. l.;
- sol.
- skuta (po možnosti z nizko vsebnostjo maščob) 400 g;
- peščica rozin;
- eno jajce;
- kisla smetana ena žlica. l.;
- sladkor 30 g. Postopna priprava recepta s fotografijami palačink s skuto in rozinami:
Za testo stepemo jajca in prilijemo mleko. Dodajte sladkor, vanilin in sol. Moko presejemo, da postane bolj suha in nasičena s kisikom, potem bo imela občutljivo strukturo. Dodajte ga ostalim sestavinam. Dodamo olje in zgnetemo gladko testo.
Palačinke spečemo v vroči pomaščeni ponvi ali v ponvi proti prijemanju. Popečemo obe strani (vsako minuto).
Če želite narediti nadev, rozine namočite v topli vodi za četrt ure. Če je skuta kmečka in je zrnata, jo lahko pretlačimo skozi cedilo in jo pregnetemo z žlico. V skuto stepemo jajce, dodamo sladkor in rozine ter kislo smetano. Vse temeljito premešajte.
Nadev lahko zavijemo na različne načine, tradicionalno pa ga postrežemo v obliki cevi ali ovojnice. Zavite lističe lahko malo popečemo v ponvi, da dobijo zlato rjavo skorjico ali jih popečemo v pečici.
Skutni nadevi za palačinke: 9 receptov
Izumili smo veliko različnih skutnih nadevov za palačinke in palačinke. Kuhajte z nami - ali uporabite naše recepte kot osnovo za ustvarjalnost!
Recept 1: Klasični skutin nadev za palačinke
- 500 g skute;
- 2 rumenjaka;
- 1 žlica kisla smetana;
- sladkor in sol po okusu.
To je zelo enostaven in hiter recept in je brez jajc. Skuto zdrobimo z rumenjaki, po okusu sladkor, sol in kislo smetano. Prepričajte se, da je sladkor popolnoma raztopljen, ali naredite nadev s sladkorjem v prahu.
Recept 2: Nadev za palačinke iz skute brez jajc z rozinami
Skutin nadev za palačinke in palačinke brez jajc po tem receptu je nežen, aromatičen in sladko-kisel. Recept po korakih, s fotografijami!
- skuta (po možnosti domača, zmerno mastna) - 500 g;
- fin sladkor ali sladkor v prahu - 3-4 žlice. l. (okus);
- vanilin sladkor - 10 g ali vanilin - na konici noža;
- limonina lupina - 1 čajna žlička;
- temne rozine - 3-4 žlice. l.;
- kisla smetana ali kefir - 2-4 žlice. l. (odvisno od vlažnosti skute).
Najprej morate posebej pripraviti vse sestavine za skutin nadev za palačinke. In potem jih morate le združiti in dobro premešati.
Limono dobro operemo. In nato poparite z vrelo vodo. To je potrebno storiti, saj bomo potrebovali zgornji del sadeža, ki ga običajno primemo z rokami. Končano? Limono osušite z vlažnimi brisačami. In odstranite lupino. Z navadnim strgalnikom ali posebnim, ne da bi prijeli beli del. Namesto limone lahko uporabite pomarančo. Izkazalo se bo tudi okusno.
Iz rozin operemo vse drobne madeže. V suhem grozdju jih je običajno veliko. Samo razjezite ga z vrelo vodo. Pustite rozine v njej, dokler se voda ne ohladi na mlačno stanje. 10-15 minut.
Skuto, če je zrnata, precedimo skozi kovinsko sito ali mlinček za meso. Lahko pa dodate kislo smetano ali kefir in nato pretlačite v pire z mešalnikom. Zaželeno je, da je skuta srednje vsebnosti maščobe in zelo visoke kakovosti. Navsezadnje je to glavna sestavina našega nadeva za palačinke. Zato je bolje zanemariti "skutne mase" in "izdelke iz skute".
Dodajte fini sladkor ali sladkor v prahu. V receptu je navedena približna količina, bolje je, da se osredotočite na svoj okus in kislost skute, ki jo uporabljate za pripravo nadeva.
Da bo bolj dišeče, dodajte zavitek vanilijevega sladkorja ali malo vanilina. Samo ne pusti se zmesti. Vanilin je treba dodati le malo.
V nežno skutno zmes dodamo rozine in limonino lupinico. Všeč mi je nota citrusov v skutnem nadevu za palačinke, pite ali sirove torte. Upam, da boste tudi vi uživali. Zmešajte nadev.To je vse, skutni nadev za palačinke je pripravljen. Palačinke lahko nadevate, zvijete in poskusite!
Recept 3: Skutin nadev za palačinke z rozinami in suhimi marelicami
To je različica sladkega nadeva, ki ga otroci radi jedo. Uporabite lahko različno kandirano sadje, pa tudi oreščke ali naribano čokolado, na primer. Pobližje si oglejte ta recept po korakih s fotografijami!
- Skuta - 250 gramov
- Rozine - 50-70 gramov
- Posušene marelice - 2 žlici. žlice
- Sladkor - 3-5 žlic. žlice
- Jajce - 1 kos
- Palačinke - 10-12 kosov
- Maslo - 50 gramov
1. Najprej morate skuto dati v globoko skledo in jo pretlačiti z vilicami, da ni grudic. Uporabite lahko tudi že pripravljeno skutno maso.
2. Bolje je, da rozine najprej prelijete z vrelo vodo za 3-5 minut, nato pa jih temeljito posušite. Ta recept za pripravo skutnega nadeva za palačinke uporablja 2 vrsti rozin - svetlo in temno.
3. Suhe marelice narežemo na majhne koščke in dodamo skuti. Vmešajte 1 jajce in dobro premešajte. Dodamo sladkor v prahu in dobro premešamo. Za okus lahko dodate na primer ščepec vanilina ali cimeta. Če se izkaže, da je nadev tekoč, lahko dodate 1 žlico škroba.
4. To je vse, presenetljivo preprost, a zelo okusen skutni nadev za palačinke doma je pripravljen. Vse kar ostane je, da na palačinko nanesemo malo nadeva.
5. Previdno ga zavijemo v ovojnico, tako da nadev popolnoma prekrije palačinka.
6. V ponev damo maslo in ga segrejemo. Nadevane palačinke položite (z robovi navzdol) in jih na obeh straneh prepražite, dokler se ne pojavi okusna skorja.Recept 4: Skutin nadev za palačinke z maslom
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Sladkor - 50 g
- Skuta - 300 g
- Maslo (stopljeno) - 1 žlička.
Za nadev stepemo skuto z mešalnikom.
Zmešajte ga s 50 g granuliranega sladkorja, 1 jajcem, 1 žličko. stopljeno maslo in ponovno stepite z mešalnikom do gladkega. Po želji lahko dodate malo vanilina. Nadev je kremast, vendar sploh ne teče iz palačink.Na ocvrto stran položimo nadev.
Spodnji rob palačinke zapognemo čez nadev.
Levi in desni rob zapognemo proti sredini.
Sedaj zvijte palačinko proti vrhu. Dobili boste lično pravokotno polizdelko, ki jo lahko shranite v hladilniku ali zamrzovalniku.
Palačinke popečemo z obeh strani in postrežemo.
Recept 5: Slasten nadev za palačinke iz skute in kivija
Kombinacija sladkobe skutnega nadeva in prijetne kislosti kivija bo dala palačinkam čaroben okus, vaniljeva esenca pa bo jed dopolnila s prijetno aromo vanilije.
- skuta (srednja vsebnost maščobe, sveža, po možnosti domača) - 150 gramov;
- kondenzirano mleko - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana (20%) - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 1-2 žlici. žlice;
- vanilijeva esenca - 1 kapljica;
- kivi - 1 kos.
Prva stvar, ki jo morate narediti, ko se lotite kuhanja, je, da v priročni majhni posodici zmešate skuto in sladkor. Dodajte kondenzirano mleko in kislo smetano. K izbiri vseh mlečnih izdelkov je treba pristopiti zelo previdno, saj bo od njihovega okusa in naravne sestave odvisen celoten okus nadeva in uporabnost jedi kot celote. Dobro je, če lahko uporabite domače izdelke.
Torej zmešajte skuto, sladkor, kondenzirano mleko in kislo smetano do gladkega. Za aromo dodajte vanilijevo esenco. V skutnem nadevu iz domače zrnate skute se bo zrnatost dobro poznala. Zato, če vam ta okus ni všeč, lahko maso premagate z mešalnikom, dokler ni gladka. Všeč mi je zrnata struktura skutnega nadeva in nadev samo dobro premešam brez mešalnika.
Kivi olupimo in narežemo na majhne koščke kot na sliki. Poleg kivija načeloma lahko uporabite katerokoli sadje. Toda okus kivija najbolj subtilno poudari okus skutnega nadeva in se barvno odlično dopolnjujeta.
Ko je skutni nadev pripravljen, kivi nasekljamo, ostane le še, da vse skupaj zavijemo v palačinke. Za ta nadev najpogosteje pečem palačinke z mlekom in kefirjem.
Nadev lahko zavijete na različne načine, moji domači pa imajo najbolj radi, ko delam zavitke. To storite tako, da na sredino palačinke preprosto položite skutni nadev, po vrhu potresete koščke kivija in zvijete tako, da je nadev na sredini.To zvitko palačink je treba nato narezati na majhne koščke in postreči potreseno s sladkorjem v prahu ali kakavovim prahom ali preliti s kondenziranim mlekom. Jed lahko okrasite s koščki kivija.
Recept 6: Kako narediti nadev za palačinke iz jabolk in skute
- 100 g skute
- 50 g kisle smetane
- 3 srednje rdeča jabolka
- 4 žlice. l. Sahara
- 50 g masla
- Jabolka olupimo, odstranimo sredico in narežemo na majhne kocke.
- Skuto zmešamo s kislo smetano, dokler ni kremasta.
- V kozici raztopimo maslo, dodamo sladkor in jabolka. Na močnem ognju ob stalnem mešanju kuhamo 7–10 minut, da se jabolka zelo zmehčajo.
- Ohladimo in primešamo skutini kremi.
- Postrezite s toplimi palačinkami.
Recept 7: Kako pripraviti skutin in zdrobov nadev za palačinke
- 400 g mastne skute
- 1 žlica l. zdrob
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja
- 200 g kisle smetane 20%
- Za nadev v skledo damo skuto, dodamo kislo smetano, zdrob in vanilijev sladkor ter zmeljemo v gladko pasto.
- Na vsako palačinko položite 2 žlici. l. nadev, zavijte in takoj postrezite.
Recept 8: Nadev iz skute, jogurta in malin
Klasičnemu skutnemu nadevu dodajte jogurt in maline, zelo bo okusen.
- Skuta 250 g
- Naravni jogurt - 100 ml.
- Sladkor v prahu 1-2 žlici. l.
- Maline - peščica
Pripravimo nadev. V skledo damo skuto, jogurt in sladkor v prahu. Vse premešaj.
Sladko skutno mešanico namažemo na palačinko. Na vrh položimo maline in palačinko zavijemo v cev.
Recept 9: Kako narediti slan skutin nadev za palačinke z zelišči
Palačinke s skuto in zelišči v slani obliki bodo prijetno popestrile vaš jedilnik v tednu Maslenice in pozneje. Tukaj je naš recept po korakih s fotografijo tega nadeva.
- maščobna skuta - 750 gr
- maslo - 50 g, po želji
- zelenice po okusu - koper, peteršilj, zelena solata, rukola, bazilika
- česen - po okusu
- Za nadev skuto pretlačimo z vilicami ali obrišemo (cedilo ali mešalnik :-)). Če skuta ni dovolj mastna in plastična, dodajte malo masla.
- Zeleno operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Po želji lahko uporabite drobno zmleta posušena zelišča.
- Po želji dodamo strt česen po okusu.
- Združite vse sestavine, dodajte sol, premešajte.
- Nadev enakomerno razporedimo po palačinkah in jih zvijemo v odprt stožec, kot je na sliki, ali pa v navadno “kuverto” ali rolado.
Poglej kaj privilegijčakajo na vas! In na voljo vam bodo takoj po registraciji.
- Vodite osebni blog in delite svoja čustva
- Komunicirajte, svetujte in prejemajte nasvete na forumu
- Sodelujte v super tekmovanjih in osvojite nagrade
- Pridobite nasvete in priporočila strokovnjakov in celo zvezd!
- Bodite prvi, ki boste izvedeli za najbolj sočne članke in nove trende
Nato samo izpolnite polja na desni in kliknite ta gumb
Palačinke s skuto: nežen zajtrk za vso družino
Vsi poznamo Maslenico - praznik je znan po širokem in priljubljenem praznovanju s plesom, petjem, vožnjo s sanmi in sežiganjem podob na grmadi; vendar je najpomembnejša točka priprava nežnih zlatih tort. Toda palačinke so ena naših najljubših jedi in kuhamo jih ne samo za Maslenico. Priljubljenost palačink je mogoče pojasniti tudi z veliko raznolikostjo receptov. Na primer, lahko naredite palačinke s skuto ali dodate sveže sadje ali jagode. Fantazirajte, kolikor želite, vse je v vaših rokah.
Čudovita sladica na osnovi palačink je pripravljena s sladoledom, jagodami, hruškami, jabolki, bananami, nekateri celo s pomarančami. Vsi recepti so različni in se med seboj razlikujejo. Preostane vam le, da med pestrostjo kulinaričnih mojstrovin izberete tisto, ki najbolj ustreza vašemu duhu in okusu. Upoštevajte, da se število kalorij v jedi razlikuje glede na testo, omako in nadev.
Če ne marate sladkarij, poskusite pripraviti mlečne palačinke z mesom, mletim mesom, gobami, piščancem, sirom ali na primer z ocvrtimi jetri in čebulo. Obstaja veliko možnosti, vendar danes še vedno predlagamo, da se podrobneje posvetimo sladicam. Navsezadnje vam takšne jedi vedno dvignejo razpoloženje, poskrbijo, da vsaj za nekaj minut pozabite na svoje težave in pogledate na svet na nov način.
Nekatera dekleta bodo rekla, da vam bo količina kalorij v jedi preprečila pripravo palačink. Vse se da popraviti, saj lahko po želji izdelke naredite lažje in uporabnejše. Toda več o tem malo kasneje, zdaj pa si bomo ogledali preproste, a neverjetno okusne recepte, ki jih lahko obvlada vsak: tako začetnik kot pravi profesionalec v umetnosti kuhanja. Palačinke, polnjene s skuto - lahek, nežen in hkrati zadovoljiv zajtrk za vso družino. Zakaj torej ne bi z njim razveselili sebe in svojih najdražjih?
Palačinke "Skuta" z mlekom
Želite svoje najdražje – zakonca, otroke ali morda starše – razvajati s skutnimi palačinkami? Potem morate najprej obvladati pripravo nežne in sočne jedi. V pomoč je na voljo naslednji recept. Je preprost in precej ekonomičen. Testo lahko pripravimo na različne načine – marsikdo ga raje zamesi na kefirju, sirotki ali vodi. Povedali vam bomo o drugi metodi: osnovo bomo pripravili z mlekom. Sladico postrezite z medom, domačo jagodno marmelado, kislo smetano ali brez česa. Ne glede na to, katero omako izberete, bodo palačinke s skuto še vedno zelo okusne, boste videli!
- 500 mililitrov mleka
- pet jajc
- čajna žlička sladkorja
- deset gramov rastlinskega olja
- kozarec moke
- 500 gramov skute
- domače jajce (potrebujete le rumenjak)
- majhna žlica vanilijevega sladkorja
- 18 gramov navadnega sladkorja
Jajca temeljito stepemo, dodamo sladkor, ščepec soli in toplo mleko. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo moko, dokler ni več grudic. Pred peko dodajte rastlinsko olje. V ponvi popečemo palačinke. Nadev naredimo takole: skuto zdrobimo s sladkorjem, dodamo rumenjaka enega jajca in vanilijev sladkor. Končne izdelke nadevamo s skutno maso in zvijemo. Dobljeno jed prepražimo v ponvi z dodatkom masla ali postrežemo v kisli smetani. Dober tek!
Palačinke "Okusne" z rozinami in skuto
Ta recept je še bolj okusen kot prejšnji! Predlagamo, da pripravite palačinke s skuto, ki jih dopolnite s sladkimi zlatimi rozinami. Priprava jedi ni težka - postopek je precej preprost in hiter. Skuto lahko nadomestite s kupljeno skuto - vanilijevo ali sadno s suhimi marelicami. Potem vam sploh ni treba izgubljati časa s pripravo nadeva - dovolj je, da mu dodate malo rozin. Vsem ženskam bi rad povedal: ni vam treba šteti, koliko kalorij je v sladici - ena ali dve palačinki, pojedeni za zajtrk, nikakor ne bosta vplivali na vašo postavo, zagotovo pa bosta dvignili vaše razpoloženje. Zato si obvezno zapišite recept in privoščite sebi najdražjo.
Testo za palačinke s skuto:
- 500 gramov presejane moke
- jajca - dva kosa
- žlica rastlinskega olja
- velika žlica sladkorja
- kozarec mleka
Za skutin nadev:
- 100 gramov rozin
- 500 gramov skute (število kalorij se lahko zmanjša, če uporabite mlečni izdelek z nizko vsebnostjo maščob)
- 15 gramov sladkorja
- 100 gramov kisle smetane
- žlička vanilijevega sladkorja
- sol - dodajte, kolikor želite
Najprej stepemo jajca, nato pa jim dodamo ščepec soli in sladkorja. Tukaj dodamo toplo mleko, nato postopoma dodajamo moko, nenehno mešamo. Pred peko dodajte rastlinsko olje. Segrejte ponev in dobro prepražite izdelke na vsaki strani. Palačinke bodo tanke in zlate barve le, če vlijete malo testa – ne več kot pol zajemalke. Da se zmes dobro razporedi po celotni površini posode, slednjo previdno obrnite v eno in nato v drugo smer.
Priprava skutinih palačink je že skoraj h koncu – preostane le še priprava slastnega nadeva. Če želite to narediti, morate mlečni izdelek preiti skozi mlinček za meso ali zmleti skozi sito. Rozine prelijemo z vrelo vodo in pustimo deset minut. Nato temeljito zmeljemo skuto, zlate jagode, sol, sladkor in rumenjak v homogeno maso. Postavite ga na sredino vsakega izdelka in jih zavijte okoli robov. Priporočamo, da dobljene palačinke s skuto pred serviranjem nekaj časa pražite v ponvi z malo masla. Nato jih prelijte s tekočim stopljenim medom ali kislo smetano in uživajte v rezultatih svoje kulinarične ustvarjalnosti.
Če ste zelo pozorni na svojo postavo in vas skrbijo odvečni kilogrami, si zapomnite nekaj preprostih pravil. Torej, da bi zmanjšali število kalorij v sladici, boste morali nekoliko spremeniti in izboljšati recept. Prvič, testo lahko zamesite ne z mlekom, ampak z vodo. Drugič, ko greste v supermarket, izberite izdelek z nizko vsebnostjo maščob in nato izključite rumenjak. Poskusite ga nadomestiti z rahlo kislo smetano, kar vam bo omogočilo pripravo bolj elastične in nežne mase.
Če so palačinke s skuto in rozinami standardni zajtrk v vaši družini, boste seveda sčasoma želeli raznolikost. Predlagamo, da izboljšate recept tako, da nadev ne naredite z jagodami, temveč s suhimi marelicami ali bananami. Na splošno se sveže sadje odlično ujema s skuto, zato lahko mirno dodate kivi, pomaranče ali recimo mango. Ne štejte zaužitih kalorij, le uživajte v okusni in zdravi hrani.
Palačinke z nežnim skutnim nadevom v pečici
Ne glede na to, koliko kalorij imajo palačinke s skuto in rozinami, vam nekaj koščkov te slastne poslastice nikakor ne bo pokvarilo postave. Ta recept je primeren za prave sladkosnede in ljubitelje suhega sadja - predlagamo, da sladke zlate izdelke spečete s suhimi marelicami, suhimi slivami in za popestritev dodate le malo rozin. Nadevu se običajno doda kisla smetana, če pa pripravljate jed za otroka, priporočamo, da dodate nekaj žlic kondenziranega mleka. In da zmanjšate vsebnost kalorij v sladici, lahko testo zamesite z navadno vodo, vendar je to, kot pravijo, popolnoma drugačen recept. Zelo preprosto je razumeti, kako okusne so palačinke s skuto - samo jih skuhajte, kar bomo zdaj storili.
Testo za skutine palačinke:
- ½ kilograma presejane moke
- jajca - dva kosa
- eno in pol kozarca mleka
- sladkor - dodajte po svojem okusu (ne pozabite, manj sladkorja, ustrezno manj kalorij)
- ščepec soli
- olivno ali drugo rastlinsko olje - nekaj mililitrov (uporabno za cvrtje)
Nadev za skutine palačinke:
- 80 gramov suhih sliv
- 20 gramov mehkih rozin
- pol kilograma skute z nizko vsebnostjo maščob
- 70 gramov suhih marelic
- sol - neobvezno
- 200 mililitrov kondenziranega mleka
Najprej morate jajca stepti v močno peno, jim postopoma dodajati granulirani sladkor in na koncu dodati ščepec morske soli. Vsaka oseba, še posebej ženska, želi izgledati privlačno, zato mnoge dame štejejo število kalorij, ki jih vsebuje določena jed. Če ste na dieti, pripravo teh skutnih palačink odložite na pozneje. Ta recept je bolj primeren za otroke in prave sladkosnede, ki se ne odrekajo sladicam. Konec koncev, nadev vključuje kondenzirano mleko, več vrst suhega sadja - število kalorij, kot razumete, je precej veliko.
Vrnimo se k našemu testu: po temeljitem stepanju jajc v nastalo mešanico vlijemo rahlo segreto mleko in dodamo predhodno presejano moko. Izdelek vlivamo postopoma – po dve ali tri žlice naenkrat – sicer se bodo naredile grudice. Nenehno delajte z metlico, aktivno mešajte maso. Tik pred peko dodajte malo rastlinskega olja. Nato v dobro segreto ponev vlijemo 0,5 zajemalke testa in pripravimo prvi izdelek.
Peka palačink iz skute je občutljiva zadeva, a vse pride z izkušnjami. Prvi kolački so lahko debeli in grdi. Če se testo slabo odvaja od posode, poskusite ponev segreti tako, da vanjo stresete skodelico do eno in pol soli. Nato namažite z oljem in poskusite narediti drug izdelek. Boš videla, vse se bo izšlo. Medtem ko se vaše zlate kreacije ohlajajo, naredite nadev.
Koliko suhega sadja dodati, je osebna stvar vsakega. Če nameravate otroka hraniti s palačinkami s skuto in rozinami, jih dodajte več, saj imajo vsi otroci radi sladkarije. Skuto torej najprej zmešamo z drobno sesekljanimi suhimi marelicami in suhimi slivami, nato zmes po potrebi rahlo posolimo. Da rozine ne pokvarijo okusa izdelka, ga prelijte z vrelo vodo in držite v vodi približno deset minut. Odlijemo odvečno tekočino in jagode dobro osušimo z brisačo ali prtički. Zmešajte jih z ostalimi sestavinami. Zmes pretlačimo z vilicami do gladkega, nato z njo nadevamo vsak izdelek in ga zvijemo v cev ali trikotnik.
Palačinke s skuto in rozinami položimo na pekač, obložen z maslom. Prerežemo jih na dva dela, prelijemo s kondenziranim mlekom in postavimo v pečico. Temperatura pečice ne sme presegati 160 stopinj, posodo segrevajte največ petnajst minut. Jed bo všeč vsem: tako otrokom kot odraslim. Če vas skrbijo kalorije, za zajtrk pojejte le nekaj kosov sladice. Kot pravijo nutricionisti, je treba vse narediti zmerno. Če želite, lahko naredite testo v vodi, ne uporabljajte kondenziranega mleka, nadomestite ga z marmelado ali aromatičnim medom. Vsak recept si zasluži pozornost in ima svoje značilnosti. Uživajte v domačih palačinkah s skuto v pečici!
Palačinke iz kefirnega testa s hruškami in skuto
Če sladici dodate slastne, sočne hruške, lahko presenetite z na videz navadnimi palačinkami, polnjenimi s skuto. Zagotovo bo jed postala še bolj okusna in precej izvirna. Ta recept vključuje čokolado, ki jo boste potrebovali za omako. Seveda bo to sladici dodalo nekaj dodatnih kalorij, tako da, če vas skrbi vaša postava, lahko uporabite katero koli drugo omako ali pa se opustite brez nje. Privoščite svojemu najdražjemu palačinke s skuto ali povabite prijatelje. V družbi takšne poslastice bo večer zagotovo zabaven in zadovoljen.
- 500 mililitrov toplega kefirja
- 12 gramov granuliranega sladkorja
- domače jajce
- vanilijev sladkor
- dva grama soli
- 0,5 majhne žličke gašene sode
- 250-270 gramov presejane moke
- rafinirano olje - za cvrtje
Nadev za nežne palačinke:
- dvesto gramsko pakiranje ne preveč mastne skute - dva kosa
- tri velike sočne hruške
- rjavi sladkor
- žlica konjaka (lahko uporabite liker ali drug močan alkohol)
- 20 gramov masla
- kisla smetana - po okusu
- tablico mlečne ali temne čokolade
- kristalni sladkor
- cimet
- 35 mililitrov mleka
Najprej si oglejmo nekaj odtenkov. Prvič, omako za palačinke s skuto lahko pripravimo bodisi z mlekom bodisi z vodo. Poleg tega čokolado včasih nadomestijo z navadnim kakavom v prahu, kar vam omogoča, da prihranite nekaj denarja. Zahvaljujoč kefirju so izdelki mehki in tanki ter se dobro pečejo. Začnimo: mlečni izdelek malo segrejte, nato pa vanj stresite navadni in vanilijev sladkor ter nekaj gramov soli. V ločeno skledo presejemo moko, vanjo dodamo sodo, gašeno s kisom. Nato stepemo jajca in združimo vse sestavine v eni skledi. Zamesimo srednje tekoče, homogeno testo za nežne palačinke s skuto. Prepričajte se, da se vse grudice raztopijo.
Razgreto ponev namažemo z oljem, nato pa nanjo vlijemo malo dobljene zmesi in izdelek popečemo na obeh straneh. Na enak način pripravimo ostale palačinke. Previdno jih zložimo na ravno ploščo in ohladimo. Medtem morate začeti s polnjenjem. Če želite zdrobiti skuto, vanj vlijte sladkor in izdelke pretlačite z navadnimi vilicami, nato pa dodajte kislo smetano. Oprane hruške osušimo, jim odstranimo sredico, narežemo na kocke in popečemo z rjavim sladkorjem v ponvi. Čisto na koncu v posodo nalijemo alkohol in jed dušimo pod pokrovom. Imaš karmelizirano sadje.
Vsako palačinko nadevamo s skutno zmesjo in previdno zvijemo. Nato ga položimo na lep krožnik, po vrhu okrasimo s hruškami in prelijemo z omako. Recept za pripravo je preprost: čokolado stopite na majhnem ognju, nato pa v posodo dodajte mleko, ki ste ga predhodno segreli v mikrovalovni pečici. Po želji dodamo sladkor in mleti cimet ter kuhamo do srednje gostote.
Vsem želimo kulinarični uspeh! Upamo, da vam bodo ta priporočila pomagala popestriti vaš jedilnik - pripravite palačinke s skuto in rozinami, bodite ustvarjalni in jih dopolnite s sladkimi omakami in omakami. Na splošno živite z okusom in užitkom.
Recept za puhaste mlečne palačinke brez kvasa
Dober dan, dragi bralci našega kulinaričnega bloga. Poglejmo si danes recept za palačinke s skuto, rozinami in kislo smetano. Okusnost je neverjetna! In kar je najpomembneje, ni nič zapletenega, po korakih v receptu lahko preprosto pripravite takšne palačinke.
Če ne marate palačink s skuto, lahko izberete kateri koli drug nadev, če pa želite pripraviti nekaj, kar ni sladko, morate zmanjšati količino sladkorja v receptu. Dovolj bo 0,5 do 1 čajna žlička. Na splošno so palačinke po tem receptu okusne in enostavne z maslom, zato izberite čas za njihovo pripravo čim prej.
Sestavine:
Za test:
1. Jajca - 1 kos + 2 beljaka (lahko vzamete samo 2 jajci)
2. Moka - 320 gr.
3. Kefir - 300 ml.
4. Serum - 600 ml.
5. Sladkor - 2 žlici.
6. Sol - 0,5 tsp.
7. Rastlinsko olje - 4 žlice.
8. Soda - 1 žlička.
Za polnjenje:
1. Skuta - 400 gr.
2. Sladkor po okusu
3. Vanilija po okusu
4. Rozine - 100 gr.
Način kuhanja:
1. Najprej razbijte dobro oprana jajca v globoko skledo, jim dodajte sladkor in sol. Vse stepajte z mešalnikom, dokler se na površini ne pojavi rahla pena.
2. Zdaj dodajte rastlinsko olje, kefir in ponovno stepite, da se sestavine povežejo. Vsebnost maščobe v kefirju ni pomembna.
3. Moko presejemo in jo vlijemo v tekočo maso, stepemo z nastavki za testo, da razbijemo vse grudice.
4. Dodajte čajno žličko sode in zelo vročo sirotko, stepajte pri nizki hitrosti, dokler testo ne postane homogeno.
5. Segrejte ponev in jo namastite s kosom slanine. Palačinke ocvremo kot običajno na obeh straneh, dokler ne porjavijo. Opazili boste, kako se površina testa v ponvi hitro prekrije z mehurčki – to pomeni, da je testo pravilno zgneteno in temperatura cvrtja optimalna.
6. Pripravimo nadev. Če želite to narediti, zmeljemo skuto. Izberete lahko poljubno vsebnost maščobe, vendar je pomembno, da ni zelo suho. Če je vaša skuta še malo suha, dodajte malo kisle smetane.
Rozine namočimo in operemo, nato osušimo s prtičkom in dodamo skuti. Po okusu dodajte tudi sladkor in vanilijo. Vse dobro premešamo – nadev je pripravljen.
7. Končane palačinke napolnite s skutno maso. Na en rob položimo zvrhano jedilno žlico, ki jo zavijemo kot zeljne žemlje.
8. Nadevane palačinke je treba ocvreti na maslu. Na zmernem ognju segrejte ponev, dodajte košček masla in položite palačinke v eno vrsto. Ko zlato porjavijo, jih obrnemo na drugo stran, po potrebi dodamo še olje in pokrijemo s pokrovko. V 3 minutah bodo palačinke pripravljene.
9. Te palačinke so dobre tako same po sebi, ker so sočne, zmerno sladke, z okusno tanko in rahlo hrustljavo lupino, kot z raznimi dodatki. Na primer s kislo smetano, smetano, medom, sirupom, marmelado ali marmelado.
Za nadev je bolje vzeti rozine brez semen in zelo pomembno je, da jih dobro sperete, da vam pesek ne pokvari vsega dela. Mimogrede ga lahko nadomestimo s sesekljanimi suhimi marelicami, kandiranim sadjem, suhimi slivami ali datlji. Dodate lahko tudi sesekljane orehe, kuhano kondenzirano mleko ali koščke sadja.