Skutina enolončnica z bučo v pečici: najboljši recepti. Bučna enolončnica - recepti s fotografijami

Enolončnice jedo za obe lici v skoraj vseh državah sveta. Britanci zelo radi pripravljajo svojo tradicionalno krompirjevo enolončnico, imenovano Shepherd's Pie. Italijani so postali znani po vsem svetu zaradi jedi iz listov testenin - lazanje, vendar naše gospodinje rade kuhajo sladke enolončnice iz skute. Ena najbolj okusnih različic je skutna enolončnica z bučo in jabolki v pečici, katere recept po korakih vam hitimo povedati.
Ta jed, ki jo lahko postrežemo za zajtrk, večerjo in kot sladico, tako toplo kot hladno, združuje nežnost skute, sladkobo buče, kislost jabolk in pikantnost cimeta. Mimogrede, te jedi verjetno ne boste poskusili hladno. Je tako okusen, da ga najpogosteje uživamo veliko preden se ohladi. V receptu ni moke, sladkorja in maščob pa je zelo malo, zato lahko rečemo, da je enolončnica tudi dietna. Zdravstvene koristi, veselje do vaše postave in celo neverjeten gastronomski užitek! Začnimo kuhati!

ČAS: 1 ura 10 min.

enostavno

Obroki: 6

Sestavine

• Sladkor - 5 žlic;
• Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 400 g;
• Škrob - 1 žlica;
• Jajce - 2 kosi;
• Bučna kaša - 400 g;
• Maslo - 30 g;
• vanilin - 1 g;
• Eno veliko jabolko;
• Zdrob – 2 žlici;
• Cimet - po okusu.

Priprava

Ko pripravite vse sestavine, lahko začnete kulinarični postopek. Jabolko olupimo in narežemo na majhne kocke. Na štedilnik pristavimo ponev z vodo, ko zavre, vanjo vržemo bučo, ki ji najprej odrežemo kožo in jo narežemo na majhne rezine.


V globoki posodi pretlačimo skuto. Dodajte mu jajca, dodajte 2 žlici granuliranega sladkorja, vanilin in škrob.


Vse temeljito premešajte, dokler masa ni homogena.


Medtem v ponev vržemo košček masla, ko se stopi, dodamo kocke jabolk in jih popražimo. 3-4 minute so dovolj, da se koščki sadja zmehčajo. Ocvrta jabolka potresemo s cimetom in odstavimo.


Kosi buče so verjetno že kuhani. Njihovo pripravljenost lahko preverite z vilicami - buča je pripravljena, če je postala mehka. Bučo morate kuhati približno 7 minut. Nato morate koščke pretlačiti v pire z mešalnikom.

Če se pire izkaže za preveč vodenega, ga morate položiti na gazo ali sito in pustiti, da voda malo odteče. Buči dodamo zdrob in preostali sladkor.


Bučni pire zmešamo s preostalimi sestavinami in pustimo stati približno 3 minute, da zdrob malo nabrekne.


Ostane le še oblikovanje enolončnice. Spodnja plast enolončnice bo bučni pire.


Naslednja plast so jabolka. Enakomerno jih porazdelite po celotnem območju buče.


Zgornja plast je skutno-jajčna mešanica.


Skutno enolončnico z bučo in jabolki pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 30-35 minut. To enolončnico lahko spečete tudi v počasnem kuhalniku.


Kot lahko vidite, je postopek kuhanja neverjetno preprost. Najtežje bo počakati, da se jed malo ohladi!

Bučna enolončnica je preprosta, poceni in zdrava jed, ki je sestavni del zdrave prehrane otrok in odraslih. Enostavno jo je pripraviti za zajtrk, kosilo (kot sladico) in večerjo, pa tudi za hranjenje otroka, ki ne uživa skute in buče ločeno. Poleg tega lahko bučna enolončnica s skuto služi kot preprosta vegetarijanska jed, če jo pripravite brez jajc in mešanici skute in buče dodate zdrob, predhodno kuhan v mleku ali vodi. Ljudem s prehranskimi omejitvami nutricionisti priporočajo, da iz recepta popolnoma izločijo sladkor, če pripravite enolončnico iz sladke zelenjave z dodatkom suhega sadja.

Prednosti pečene buče

Redna prisotnost zelenjave v prehrani pomaga pri zdravljenju:

• holelitiaza;
• bolezni srca in ožilja;
• nespečnost;
• onkologija;
• kožne bolezni;
• bolezni vida;
• prehladi;
• debelost.

Zaradi odsotnosti grobih vlaken in agresivnih kislin v zelenjavni kaši je buča varna za uživanje pri vnetnih boleznih prebavil, zaradi svoje sposobnosti čiščenja telesa pa je učinkovita pri hujšanju.

Korak za korakom recept za skuto in bučno enolončnico v pečici

Bučna enolončnica z zdrobom se izkaže za mehko, z bogatim bučnim okusom. Jed lahko naredite bolj zračno, če jajca stepete s sladkorjem, dokler se ne pojavi pena. Bolje je, da zelenjavno kašo iztisnete, preden jo dodate v osnovo, da jed ne postane tekoča. Če namesto kisle smetane uporabite smetano, bo enolončnica bolj mehka, a bolj kalorična. Gašeno sodo lahko v receptu nadomestimo s pecilnim praškom.

Boste potrebovali:

• skuta - 300 g;
• sol - ščepec;
• buča - 400 g;
• soda - četrtina čajne žličke;
• maslo - 30 g;
• kisla smetana - 2 žlici. l.;
• limonin sok;
• jajca - 2 kos .;
• zdrob - 2 žlici. l.

Priprava

1. Olupljene koščke buče naribamo.
2. Skuto pretlačimo z maslom.
3. Skuti dodamo jajca, sol, zdrob, sladkor. Pogasite sodo z limoninim sokom in dodajte v isto mešanico.
4. V testo dodajte bučno kašo.
5. Osnovo damo v posodo, namazano s koščkom masla, in pečemo 50 minut pri 200°C.

Bučno enolončnico v pečici lahko pripravite tudi iz zamrznjene zelenjave, narezane na kocke (preden jo dodate v testo, jo morate sprati s toplo vodo) - med peko se bo imela čas kuhati. Ščepec cimeta, pomarančne lupinice, mletega muškatnega oreščka ali ingverja bo pomagal popestriti okus enolončnice.

Pomembno: buča ni priporočljiva za uživanje pri boleznih prebavnega trakta, ki jih povzroča zmanjšana kislost želodčnega soka.

Enolončnica z jabolki v počasnem štedilniku, kot je na sliki. Hitro in okusno na str

Skutina enolončnica z bučo v počasnem kuhalniku se izkaže za prehransko, primerno za uporabo pri pankreatitisu in želodčnih boleznih. Če boste mastno skuto nadomestili z manj mastno skuto, bo jed zdrava tudi za vašo postavo.

Boste potrebovali:

• buča - 400 g;
• skuta - 250 g;
• sezam - ščepec;
• jajce - 2 kosi;
• jabolko - 1 kos;
• krompirjev škrob - 1 čajna žlička;
• sladkor - 60 g.

Priprava:

1. Bučni pire pripravite tako, da koščke zelenjave dušite v mikrovalovni pečici z vodo 20 minut in jih zmiksate do gladkega. Odstranite odvečno vlago.
2. Zmešajte skuto, bučni pire, sladkor, jajca.
3. V mešanico skupaj s škrobom dodamo na drobne kocke ali naribano jabolko.
4. Testo damo v pomaščen pekač in okrasimo s sezamom.
5. Kuhajte v večnamenskem kuhalniku s programom "Pečenje" 45 minut.

Bučno skuto v multivarku pustimo v enoti četrt ure, dokler se ne ohladi, nato jo enostavno odstranimo s posodo za kuhanje na pari in postrežemo. Nastala skutna enolončnica z bučo in jabolki je nežna in zelo zdrava. Jed dobro postrežemo s kislo smetano, stepeno z bučnim sokom ali navadnim jogurtom.

Sladka bučna enolončnica bo postala bolj izvirna, če jo naredite kot torto zebra: v ta namen izmenično vlijte: 2 žlici skutne mešanice, nato 2 žlici bučnega pireja v sredino prejšnje itd., dokler obeh mešanic ni več.

Recept za soparnik

Bučna enolončnica s skuto v dvojnem kotlu je idealna jed za otroško hrano. To jed lahko dajemo otrokom od dveh let - je zdrava, nežna in brez ocvrte skorje. Da bi enolončnico obogatili z vitamini, ji ni prepovedano dodati naribanega jabolka in limoninega soka.

Boste potrebovali:

• buča - 100 g;
• jajce - 1 kos;
• skuta - 200 g;
• rozine - peščica;
• sladkor - 2 žlici. l.

Priprava:

1. Jajce, sladkor in skuto stepemo do gladkega.
2. Zmesi dodamo naribano in ožeto bučo ter oprane rozine. Mešajte.
3. Zmes damo v skledo za riž in dušimo v sopari 30 minut. pripravljena!

Receptom za enolončnico iz bučk lahko dodate 2-4 žlice. l. zdrob, potem ko pustite, da se mešanica kuha četrt ure. Zahvaljujoč zdrobu bo jed bolj nežna in hranljiva. Če zelenjavo najprej približno eno uro "marinirate" v jabolčnem soku s sladkorjem, nato pa enolončnico začinite s kardamomom in mletim ingverjem, bo sladica zelo izvirnega okusa.

Skutno-bučna enolončnica je ena redkih jedi, povezanih z zdravo prehrano. Najdi mesto na vaši mizi tudi buča - v kombinaciji s skuto bo ta zdrava jesenska zelenjava obogatila telo s koristnimi snovmi in tako pripravila imunski sistem na zimsko vreme.

Aleksander Guščin

Za okus ne morem jamčiti, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Živo oranžna jesenska zelenjava velja za specifično: nekateri jo imajo noro radi, drugi pa je ne prenesejo ... Različne bučne enolončnice lahko s sladkastim okusom uskladijo tudi tiste, ki so se simbolu noči čarovnic navajeni izogibati.

Kako kuhati

Za pripravo te jedi ne potrebujete nadnaravnih kulinaričnih sposobnosti ali talentov. Bučna enolončnica je hitra in okusna, primerna je tako za zajtrk kot sladico. Če želite nahraniti svojega otroka, naredite krožnik v obliki medvedjega obraza ali samo srčka, ki ga na vrhu okrasite s sadjem, da lepo predstavite zdravo kosilo.

V počasnem kuhalniku

Zahvaljujoč sodobnim gospodinjskim aparatom in kuhinjskim pomočnikom je proces kuhanja postal veliko lažji in hitrejši. Na primer, bučna enolončnica v počasnem štedilniku bo za pripravo sestavin potrebovala le pol ure. To je še posebej priročno, če obstaja funkcija zakasnjenega zagona. Hrano lahko zvečer naložite v posodo multicookerja, zjutraj pa dobite svež, topel in zdrav bučni zajtrk za otroke.

V pečici

Klasična bučna enolončnica v pečici ni nič manj okusna in sladka, vendar bo za pripravo potrebno malo več časa. Priporočljivo je, da posodo napolnite z mešanico stepenega jajca in smetane, nadev izberite po svojem okusu: krompir s svinjino za obilno kosilo, rozine ali jabolka za sladico.

Recept

Vsaka gospodinja se bo hitro naučila kuhati enolončnico, še posebej, če ima domišljijo, željo in potrpljenje. Vsak recept je primeren za kuharja začetnika. Primerno je kuhati iz zamrznjene buče, že narezane na koščke, vendar se jeseni ne odpovejte sveži naravni zelenjavi.

Skuta in buča

• Čas: 60 minut.
• Število porcij: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 3300 kcal.
• Namen: za zajtrk, malico, malico, otroke.
• Kuhinja: ruska.

Tisti z bučo. Kuha se hitro, izdelke skoraj vedno najdemo na policah hladilnika. Poleg tega je sladka jed primerna ne le za zajtrk, ampak tudi kot prigrizek ali sladico. Otroci bodo oboževali ta recept za pečenje v pečici, še posebej, če kose okrasite s stepeno smetano in jabolkom ali rozinami.

Sestavine:

• buča - 600 g;
• skuta 5-9% - 600 g;
• sladkor - 160 g;
• kisla smetana 10% - 150 g;
• jajca - 4 kosi;
• voda - 1 l;
• maslo - 25 g;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Bučo skuhamo do konca, narežemo na kocke in z mešalnikom pretlačimo s sladkorjem.
2. V ločeni posodi zmešajte skuto, kislo smetano in sol.
3. Obe masi združimo, dodamo jajca in vse skupaj še enkrat dobro stepemo.
4. Pekač namastimo z oljem, vanj položimo bučno zmes in pečemo pri temperaturi 180-200 stopinj 25 minut.

Z zdrobom

• Čas: 45 minut.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 650 kcal.
• Namen: za zajtrk, za sladico.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Če pri roki nimate skute, ne skrbite. Vabljiva, dišeča bučna enolončnica z zdrobom v pečici je odlična za zajtrk ali kot izvirna sladica. Buča in rozine se dobro ujamejo, zato je jed bogata, sladka in aromatična. Uporabite lahko katero koli suho sadje, na primer suhe marelice ali marelice, po želji pa lahko dodate sveža jabolka ali korenje. To vam bo omogočilo, da bo enolončnica manj kalorična. Pred pripravo jedi suho sadje namočite v vreli vodi 2-3 ure.

Sestavine:

• surova buča - 400 g;
• zdrob - 75 g;
• piščančje jajce - 1 kos .;
• sladkor v prahu - 3 tsp;
• rozine ali suho sadje - 20 g.

Način kuhanja:

1. Oranžno zelenjavo olupimo, nasekljamo in kuhamo v slani vodi do mehkega približno 10-15 minut.
2. V globoki skledi ga zmešamo s sladkorjem v prahu in jajcem.
3. Z mešalnikom zmes zmeljemo v gost pire in dodamo zdrob.
4. Dodamo rozine in premešamo celotno zmes.
5. Pekač namastite z olivnim oljem ali stopljenim maslom, nalijte bučno maso in pecite v pečici do konca, približno 30 minut.

Z jabolki

• Čas: 60-80 minut.
• Število porcij: 10 oseb.
• Namen: za kosilo, za malico.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Čudovita marmorna šarlota z jabolki bo čudovita dekoracija katere koli praznične mize. Ta preprost recept je kot nalašč za otroške rojstne dneve ali čajanke v šoli, jed izgleda zelo elegantno na prazničnih fotografijah. Njegova edina pomanjkljivost je, da se pripravlja dolgo, zato je bolje izbrati jed za lagodno nedeljsko pojedino.

Sestavine:

• sveža buča - 1 kg;
• rdeče korenje - 1 kg;
• sladka jabolka - 500 g;
• mleti cimet - 1 čajna žlička;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• pšenična moka - 100 g;
• granulirani sladkor - 1 žlica. l;
• sol - po okusu;
• maslo za mazanje pekača.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo in jabolka naribajte na grobem ribežu, položite na ločene krožnike, zdrobite z rokami in odcedite nastali sok.
2. V vsako ploščo dodajte sol, jajca, cimet, sladkor in moko v enakih razmerjih, dobro premešajte.
3. Namastite kalup, položite nastalo maso, izmenično plasti.
4. Pečemo 40-60 minut v pečici pri temperaturi 180-200 stopinj.

S skuto in zdrobom

• Čas: 40 minut.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 1600 kcal.
• Namen: za zajtrk
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Od otroštva poznano enolončnico z bučo in skuto ter zdrobom pogosto imenujemo skuta. Zaradi kombinacije sestavin je ta jed zelo zadovoljiva in je odlična kot samostojna jed. Lahko pa jo postrežete za sladico, saj je zelo sladka in nežna, kot tovarniška torta. Izgleda še posebej impresivno, če ga okrasite z naribano čokolado ali na vrh prelijete kondenzirano mleko.

Sestavine

• olupljena buča - 600 g;
• domača skuta - 300 g;
• mleko - 200 ml;
• zdrob – 60 g;
• jajca - 2 kosi;
• vanilin - 1 vrečka;
• soda - 1 ščepec;
• sezam - 1 čajna žlička;
• sol, sladkor - po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo sperite s hladno vodo, narežite na kocke, kuhajte 10-15 minut, dokler se ne zmehča.
2. Odlijemo vodo in naredimo bučni pire.
3. Skuto z vilico ali mešalnikom nadrobimo in jo položimo v bučno kašo.
4. Zdrob stresemo v hladno mleko, postavimo na majhen ogenj, zavremo in dodamo v enolončnico.
5. Jajca stepemo s sladkorjem in vanilijo, dokler ne nastane pena, vlijemo v pire, dodamo sodo.
6. Model namažemo z oljem ali maščobo, vlijemo skutno-bučno mešanico in po vrhu potresemo sezamovo seme za okras.
7. Pečemo pri 180-200 stopinjah približno pol ure.

Dietna

• Čas: 40 minut.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 700 kcal.
• Namen: za zajtrk, prigrizek.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

V prizadevanju za vitko, fit postavo je ta charlotte nepogrešljiv pomočnik. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki pomagajo ohranjati tonus kože in spodbujajo hitro presnovo. Ta brezmesna enolončnica iz ovsenih kosmičev je odlična za potešitev lakote ali prigrizek po vadbi.

Sestavine:

• buča - 300 g;
• ovseni kosmiči - 150 g;
• mleko 2,5% - 1 kozarec;
• jajce - 1 kos;
• sladilo - po okusu;
• sol, cimet in vanilin po okusu.

Način kuhanja:

1. Mleko segrejte, ne da bi ga zavreli, vanj vlijte ovsene kosmiče, premešajte, pustite stati 15-20 minut.
2. Zelenjavo olupimo, operemo in naribamo na grobem ribežu.
3. Postavite ga v ovsene kosmiče, dodajte jajce, začimbe, sladilo, vse dobro premešajte.
4. Položimo v silikonski pekač in za pol ure postavimo v ogreto pečico.

Z mesom

• Čas: 90 minut.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 2800 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: ruska.

Ko znane jedi postanejo dolgočasne, vam bo ta recept pomagal zadovoljiti in presenetiti vaše gospodinjstvo. To je zelo zadovoljiva možnost kosila, ki je ni treba dopolniti z juhami in drugimi stvarmi. Te pojedine bodo uživali predvsem moški, saj je meso zanje prava poslastica. Najboljša je pusta svinjska ali telečja pulpa.

Sestavine:

• svinjina ali teletina - 500 g;
• rdeča čebula - 150 g;
• krompir - 500 g;
• sveža ali zamrznjena buča - 250 g;
• česen – 3 stroka;
• mleko 3,2% - 400 ml;
• jajce - 2 kosi;
• bazilika, koper, peteršilj - po okusu;
• sol, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

1. Meso narežemo na srednje velike kose, solimo in popramo, dobro pomnimo, da se pojavi sok, nato pa ga v enakomerni plasti položimo v pekač.
2. Čebulo narežite na pol obročke, kot za solato, in položite na meso.
3. Naslednjo plast položite na rezine narezane buče. Dodajte malo soli.
4. Krompir narežemo na rezine in položimo na bučo.
5. Jajca zmešamo z mlekom, dodamo zelišča, drobno nariban česen in začimbe
6. Dobljeno omako prelijemo čez podlago in postavimo v pečico za 60 minut.

Riž - recept

• Čas: 50 minut.
• Število porcij: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 480 kcal.
• Namen: za zajtrk.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Ko morate hitro pripraviti zajtrk, a praktično ni časa, vam na pomoč priskoči bučna enolončnica z rižem v počasnem kuhalniku. To je preprosta jed, ki vam bo dala dolgotrajno sitost, dobro razpoloženje in naval moči. Še posebej priročno je, če ima vaš pomočnik funkcijo zakasnjenega vklopa. Tako lahko zvečer pripravite potrebne sestavine, zjutraj pa lahko sproščeno zajtrkujete in se odpravite po svojih opravilih.

Sestavine:

• okrogel riž - 200 g;
• olupljena buča - 500 g;
• namočene rozine - 50 g;
• vanilin - 1 vrečka;
• mleti cimet - 0,5 tsp;
• jajca - 3 kos .;
• sladkor - 60 g;
• kisla smetana - 50 g;
• mleko - 200 ml;

Način kuhanja:

1. Bučo narežemo na majhne kocke ali jo naribamo.
2. Riževo žito kuhajte do polovice.
3. Zmešajte glavne sestavine, dodajte rozine, kislo smetano, vanilin, sladkor, jajca, mleko in cimet.
4. Zmes stepamo do gladkega in jo damo v skledo večnamenskega kuhalnika.
5. Kuhajte v načinu pečenja 20-30 minut.

S sirom

• Čas: 30 minut.
• Število porcij: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 1200 kcal.
• Namen: za zajtrk.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Ko si resnično želite privoščiti posebno večerjo, je ta možnost jedi ravno to, kar potrebujete! Receptu lahko dodajate ali odvzemate sestavine sami, le da buča ostane na mestu. Ne marate gob? Dodajte bučke ali krompir, dodali bodo občutljivo teksturo in prijetno aromo. Okrasite z drobno sesekljanimi zelišči, sveže mletim poprom in postrezite!

Sestavine:

• kuhana buča - 300 g;
• šampinjoni - 150 g;
• sir - 400 g;
• mleko - 100 ml;
• jajca - 4 kosi;
• čebula - 1 kos;
• česen – 1 strok.

Način kuhanja:

1. Olupljeno zelenjavo in gobe narežemo na kocke ali rezine, čebulo pa na pol obročke.
2. Česen pretlačimo skozi stiskalnico ali drobno sesekljamo.
3. Zmešajte vso zelenjavo in gobe, prepražite v vroči ponvi do zlato rjave barve, nato dodajte vodo in pustite vreti.
4. Sir naribamo na drobno, zmešamo z dvema jajcema in začimbami.
5. Pekač obložimo s pergamentom in vanj položimo sirno-jajčno zmes, ki jo dobro potlačimo v košarico.
6. Ohlajeno zelenjavo položimo v košarico.
7. Mleko stepemo z dvema jajcema in prelijemo čez enolončnico. Postavite v pečico za 25-30 minut.

Z mletim mesom

• Čas: 1 ura.
• Število porcij: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 3600 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Mnogi ljudje so navajeni, da je enolončnica izključno sladka jed, ki jo postrežemo za zajtrk ali kot sladico. Vendar to ni tako: obstaja veliko receptov, primernih za obilno kosilo, na primer z mletim mesom. Jeseni, ko lahko živo oranžno zelenjavo kupite na kateri koli tržnici ali jo dobite v dar od prijateljev, bo takšno kosilo najboljša izbira.

Sestavine:

• sveža ali zamrznjena buča - 450 g;
• sladka paprika - 1 kos;
• čebula - 150 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• ovseni kosmiči - 80 g;
• trdi sir - 50 g;
• peteršilj, koper - 1 šopek;
• sol, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

1. Bučo naribamo s srednje velikim strgalnikom ali sesekljamo s kuhalnico.
2. Papriko narežemo na čim tanjše trakove.
3. Polovico čebule narežite na pol obročke in zmešajte z bučo.
4. Mešanici dodamo jajce, surove ovsene kosmiče, sol, vse premešamo in položimo v silikonski pekač.
5. Drugo polovico čebule skupaj z zelišči drobno sesekljajte in dodajte mletemu mesu.
6. Na zelenjavno plast položimo mesni nadev, ki ga rahlo zmečkamo z žlico.
7. Po vrhu potresemo nariban sir in postavimo v pečico ali mikrovalovno pečico za 40-50 minut.

S piščancem

• Čas: 60 minut.
• Število porcij: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 2500 kcal.
• Namen: za kosilo, za večerjo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Ta jed je odlična izbira tako za tiste, ki hujšajo, kot za ljubitelje pečene zelenjave. Za zmanjšanje kalorij lahko uporabite sire z nizko vsebnostjo maščob in povečate količino paradižnika. Za okrasitev takšne jedi lahko uporabite različne omake, kislo smetano, zelišča in koščke buče. Za najbolj muhaste gurmane je primeren rahel posip z mešanico italijanskih zelišč.

Sestavine:

• sveža buča - 500 g;
• piščančji file - 500 g;
• česen – 2 stroka;
• paradižnik 2 kosi;
• kateri koli sir - 50 g;
• jajca - 2 kosi;
• sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

1. Paradižnik, bučo, piščančji file narežemo na kocke.
2. Sir naribamo na drobno strgalo, vanj razbijemo jajca, dodamo drobno sesekljan česen.
3. V pekač naložimo plast buče in paradižnika, nanj položimo piščanca, vse skupaj pa prelijemo s sirno-jajčno mešanico.
4. Enolončnico potresemo z zelišči, nato ponovno dodamo bučo in paradižnik ter ju prelijemo.
5. Pečemo 50-60 minut pri temperaturi 190-200 stopinj.

Skrivnosti kuhanja

Obstaja veliko skrivnosti in trikov, kako narediti bučno enolončnico puhasto, okusno in lepo. Vsaka gospodinja ima svoje ideje, vendar obstaja več splošnih načel, ki bodo pomagala doseči odličen rezultat:

1. Preden pripravite enolončnico, bučo ohladite. Tako se bo lažje ogrela.
2. Če je končana torta obtičala v modelu in noče ven, jo zavijte v mokro hladno brisačo ali držite nad paro. Ko je skorja rahlo vlažna, bo vse izšlo brez posebnega truda.
3. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v jedi, ji dodajte bučke. Ne bo preglasil okusa, hkrati pa bo vaši kulinarični mojstrovini dal učinek marmoriranja.
4. Prosena žita bodo pomagala znebiti odvečne vlage. Samo položite vrečko prosa neposredno na surovo enolončnico in počakajte.
5. Da se pekovski izdelki ne bodo razmočili, uporabite skuto z nizko vsebnostjo maščob, sadje in zelenjavo pa dobro iztisnite iz soka.
6. Če boste enolončnico pripravljali kot glavno jed za kosilo, enolončnico natrite s strokom česna.
7. Zmes v modelu potresemo s sezamom, sončničnimi semeni ali oreščki. S to dekoracijo bo enolončnica še bolj okusna.
8. Da se enolončnica ne bo usedla in bo puhasta, jo postavite v pečico šele, ko se pečica segreje.
9. Malo krompirjevega škroba ne bo škodilo, če bo mešanica preveč tekoča.
10. Čebulo je bolje najprej prepražiti, da ne bo dala neprijetnega grenkega okusa.
10 znakov, da niste ljubljeni

Za tiste, ki spremljajo svoje zdravje, postavo ali so na dieti, obstaja veliko receptov za okusne nizkokalorične sladice. Osnova ene od njih sta buča in skuta - enostavna jed, ki jo pripravimo hitro, brez stroškov. Samo koristi, brez dodatnih kalorij. Ponudite svoji družini bučno enolončnico s skuto in zdrobom; malo verjetno je, da bo kdo zavrnil takšno sladico za čaj.

V naši družini imamo vsi radi skuto, z njo pogosto pripravljam različne sladice, zelo jo imamo radi, krofe, zdrave bonbone s suhim sadjem, z bučo pa je situacija bolj zapletena. Do nedavnega sem to zdravo zelenjavo jedla samo. Postopoma osvajam nove recepte za jedi (prve jedi, priloge, sladice, pekovski izdelki), kjer je osnova buča.

Buča je koristna pri boleznih srca in ožilja, boleznih ven in ožilja. Tisti, ki preprosto ne želijo jesti pečene buče ali jim ni všeč njen okus, bodo gotovo všeč glavne jedi s svetlo vitaminsko napolnjeno, okusno zelenjavo, juhami in kosmiči.

Jeseni, ko se je pogosto pojavila na naši mizi, sem se odločila združiti dva zdrava izdelka (plus skuto) v eni jedi in pripraviti novo sladico. Zdrob v receptu ima vezivno funkcijo. Rezultat je presegel pričakovanja, z veseljem delim zdrav, okusen recept! Priprava bo trajala približno eno uro, na 100 gramov. 105 kcal.

Bučna enolončnica z zdrobom in skuto: recept 1

Iz česa kuhamo:

• bučna kaša (olupljena) - 600 g;
• skuta (imam domačo, vendar bo tudi kupljena v trgovini, samo ne vzemite popolnoma nizko vsebnost maščob, suha, drobljiva skuta) - 300 g;
• mleko - 1 skodelica;
• zdrob – 3 žlice;
• jajce - 2 kosi;
• sol, sladkor - po okusu (uporabil sem ščepec in 3 žlice);
• vanilin - 1 vrečka;
• soda - ščepec;
• olje (rastlinsko ali maslo za mazanje pekača);
• sezam (semena) - 1 čajna žlička.

Kako pripraviti bučno enolončnico s skuto in zdrobom

Zgodi se, da enolončnice (ne le bučne s skuto, tudi druge) nočejo iz kalupa. Pečeno zlahka vzamemo tako, da pekač podržimo nad paro, ga na kratko zavijemo v mokro brisačo ali za nekaj minut potopimo v hladno vodo.

Še en recept za enolončnico iz buče in skute brez jajc (125 kcal na 100 g).

Bučna enolončnica s skuto in zdrobom: recept 2

Sestavine:

• bučna kaša - 200 g;
• voda ali mleko - 2 kozarca;
• zdrob - 3/4 skodelice;
• skuta - 500 g
• kefir ali kisla smetana - 3/4 skodelice;
• sladkor - 1 skodelica (možno manj);
• mehko maslo - 2 žlici.

Bučna enolončnica s skuto in zdrobom

Postopek kuhanja:

• V ponev nalijte vodo ali mleko, dodajte zdrob, kuhajte zdrobovo kašo do viskoznosti.
• Bučo narežemo na kocke, damo v ponev in dušimo na maslu do polovice. Tekočine ne dodajamo.
• Skuti dodajte sladkor, kislo smetano ali kefir in stepite z mešalnikom. Nato zmešajte naribano skuto z zdrobovo kašo in bučo.
• Imam pekač s premerom 20 cm) namažemo s sončničnim oljem, damo vanj mešanico buče in skute z zdrobom, poravnamo površino, pečemo v pečici 45-50 minut pri 180 stopinjah.

Ta bučna enolončnica s skuto in zdrobom je bolj okusna, ko je popolnoma ohlajena. Dober tek!

Sestavine

• 500 g bučne kaše;
• 300 ml mleka;
• 3 jajca;
• 100-150 g sladkorja;
• ščepec soli;
• 70 g zdroba;
• malo rastlinskega olja;
• sladkor v prahu - neobvezno.

Priprava

Bučo narežemo na majhne koščke, damo v ponev in dodamo mleko. Kuhajte 20–30 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.

povarenok.ru

Sestavine

• 500 g bučne kaše;
• 2 jajci;
• 100-150 g sladkorja;
• vanilin - po okusu;
• 4 žlice zdroba;
• 300 g;
• malo masla.

Priprava

Bučo narežemo na majhne koščke, položimo v model in pečemo pri 200°C 20–30 minut, dokler se ne zmehča. Ohladite in pretlačite v pire z mešalnikom ali mešalnikom.

Buči dodamo 1 jajce, 50–75 g sladkorja, vanilin in 2 žlici zdroba ter dobro premešamo.

Zmeljemo ali stepemo z mešalnikom skuto, jajce, vanilin ter preostali sladkor in zdrob.

Pekač namažemo z oljem. V pekač v plasteh nalagamo bučni pire in skuto, ki ju previdno poravnamo z lopatko. Pečemo pri 180°C 45–50 minut.

Pred rezanjem enolončnico ohladite.

Sestavine

• 200 g belega riža;
• 500 ml mleka;
• 150-200 g poljubnega suhega sadja;
• 50 g masla + malo za mazanje;
• 2 žlici sladkorja;
• 4 jajca;
• 3 žlice kisle smetane;
• 500 g bučne kaše;
• 1 žlica moke;
• med - neobvezno.

Priprava

Riž zalijemo z mlekom in med mešanjem kuhamo. Medtem v vrelo vodo namočimo suho sadje.

Z mešalnikom zmešajte zmehčano maslo in sladkor v homogeno maso. Dodajte eno jajce naenkrat in takoj stepite z mešalnikom. Dodamo kislo smetano in premešamo.

Ohlajen riž damo v jajčno zmes in dobro premešamo. Dodamo grobo naribano bučo in suho sadje ter dobro premešamo.

Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko. Bučno zmes porazdelimo po modelu in postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za približno eno uro.

Preden narežemo, enolončnico ohladimo in po želji pokapljamo z medom.

Sestavine

• 300 g bučne kaše;
• 2 jabolka;
• 2 jajci;
• 50-100 g sladkorja;
• 25 g masla;
• 6 žlic zdroba;
• malo rastlinskega olja.

Priprava

Bučo narežemo na majhne koščke, damo v ponev in zalijemo z vodo. Kuhajte 20–30 minut do mehkega. Odlijemo vodo in zelenjavo pretlačimo v pire s strojčkom ali mešalnikom.

Jabolka olupimo, naribamo na grobo strgalo in zmešamo z bučo. Dodamo jajca, sladkor in stopljeno maslo ter dobro premešamo. Dodamo zdrob, ponovno premešamo in pustimo 20 minut, da žita nabreknejo.

Pekač obložimo s pergamentom in namastimo z rastlinskim oljem. Tja položimo bučno zmes, jo pogladimo in pečemo na 180°C približno 40 minut.

Sestavine

• 50 g suhih sliv;
• 50 g rozin;
• 600 g bučne kaše;
• malo masla;
• 1 jajce;
• 300 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• 2 žlički sladkorja;
• ščepec soli.

Priprava

Suhe slive in rozine prelijemo z vrelo vodo. Bučo narežemo na srednje tanke rezine. Bučo položite v ponev, popolnoma pokrijte z vodo in kuhajte 7-10 minut, dokler ni napol kuhana. Položimo v cedilo, da odteče tekočina.

Pekač namažemo z oljem. Suhe slive narežemo na majhne kocke. Bučo položimo v model in jo potresemo s suhim sadjem.

Jajce stepemo z vilicami, dodamo smetano, sladkor in sol ter dobro premešamo. Bučo prelijemo z jajčno mešanico in postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 30 minut. Pred rezanjem enolončnico rahlo ohladite.

povarenok.ru

Sestavine

• 250 g belega riža;
• 2 jajci;
• 3 žlice sladkorja;
• vanilin - po okusu;
• ½ čajne žličke soli;
• 300 g bučne kaše;
• 250 g korenja;
• 70 g masla + malo za mazanje;
• 150 ml težke smetane;
• 150 ml mleka.

Priprava

Riž skuhamo do polovice in ohladimo. Jajca stepemo s sladkorjem, vanilijo in soljo. Dodamo bučo in korenje, naribano na grobo strgalo, riž, stopljeno maslo, smetano in mleko. Mešanico temeljito premešajte.

Pekač obložite s pergamentom in namažite z maslom. Tja položite pripravljeno zmes in jo zgladite. Pečemo 35–40 minut na 200°C. Jed lahko postrežemo toplo ali hladno.

povarenok.ru

Sestavine

• 200 g bučne kaše;
• 100 g suhih marelic;
• 600 g skute;
• sladkor - po okusu;
• 1 čajna žlička kurkume;
• naribana pomarančna lupina - po okusu;
• 1 žlica koruznega škroba;
• malo masla.

Priprava

Bučo narežemo na majhne kocke, stresemo v ponev in zalijemo z vodo. Kuhajte 20–30 minut do mehkega. Odcedimo v cedilo, da odteče odvečna tekočina.

Medtem ko se buča kuha, v vrelo vodo namočimo suhe marelice. Nato odlijemo vodo in suho sadje narežemo na majhne kocke.

V skledo damo skuto, sladkor, pomarančno lupinico in škrob ter z mešalnikom zmešamo v gladko pasto. Dodamo bučo in suhe marelice ter premešamo.

Model namažemo z oljem, vanj položimo skutno zmes in jo zgladimo. Pokrijemo s folijo in pečemo 20 minut na 180°C. Nato odstranite folijo in pustite, da enolončnica porjavi. Pred rezanjem ohladite.

Sestavine

• 1 majhna buča;
• sladkor - po okusu;
• 200 g skute;
• 2 jajci;
• vanilin - po okusu;
• 1 žlica slaščičarskega maka.

Priprava

Bučo operemo, ji odrežemo vrh in odstranimo semena. V notranjost damo sladkor in z njim natremo bučno kašo. Zmešajte skuto, jajca, vanilin, sladkor in mak.

Bučo napolnimo s skutno mešanico in zapremo z odrezanim vrhom. Testo položimo v model in pečemo v pečici, ogreti na 180°C, eno uro. Pred rezanjem ohladite.

Sestavine

• 700 g bučne kaše;
• 150 g trdega sira;
• 3 žlice kisle smetane;
• 500 g piščančjega fileja;
• sol - po okusu;
• začimbe za piščanca - po okusu;
• malo masla;
• 2-3 žlice drobtin.

Priprava

Bučo in sir naribamo na grobo strgalo, damo v skledo in zmešamo s kislo smetano. Piščanca narežemo na srednje velike kose in začinimo s soljo in začimbami.

Pekač namažemo z oljem in potresemo z drobtinami. Po dnu razporedite polovico bučne mešanice, na vrh položite piščanca in pokrijte s preostalo bučo. Pečemo pri 200°C približno eno uro.

Sestavine

• 400 g bučne kaše;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• nekaj žlic moke;
• malo masla;
• 2-3 žlice krušnih drobtin;
• 200 g sira;
• 2 paradižnika;
• 2 jajci;
• sol - po okusu;
• 4 žlice kisle smetane;
• mleti črni poper - po okusu;
• mleti muškatni orešček - po okusu.

Priprava

Bučo narežite na velike rezine, debele največ ½ cm, v ponvi segrejte rastlinsko olje. Koščke buče potopimo v moko in z vseh strani zlato rjavo popečemo.

Pekač namažemo z maslom, potresemo z drobtinami in po dnu razporedimo ocvrto bučo. Sir narežemo na velike tanke rezine in položimo na bučo. Na vrh položite tanke rezine paradižnika.

Jajca in sol stepemo. Dodamo kislo smetano, poper in muškatni orešček ali druge začimbe ter dobro premešamo.

Enolončnico prelijemo z jajčno mešanico in postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 30 minut.