Okusne in preproste solate s kitajskim zeljem. Solata iz kitajskega zelja - preprosti recepti s fotografijami Solata iz kitajskega zelja

Zelje ima zdravilne lastnosti, esencialne vitamine, zato nutricionisti svetujejo, da v prehrano vključite čim več te zelenjave. Iz zelja lahko ustvarite ogromno število jedi in prigrizkov. Dovolj je, da diverzificirate sestavine in lahko eksperimentirate.

Solata iz kitajskega zelja

Sestavine:

• Pekinška solata - 1 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Konzervirana koruza - 1 žlica.
• Zelena čebula - 1 kup
• Majoneza - 4 žlice. l.
• Kisla smetana - 4 žlice. l.
• Sol - 1 ščepec

Način kuhanja:

1. Najprej se lotimo zelja. Previdno odstranite stare in posušene liste, zelje sperite pod hladno tekočo vodo, odstranite odvečno vlago z bombažno brisačo. Nato sesekljamo zeljno glavo. Priporočljivo je, da solato predhodno razstavite na ločene liste. V notranjosti je lahko poškodovan list, kar bo izničilo vse delo.
2. Predhodno oprane paradižnike narežemo na srednje velike kocke.
3. Perje zelene čebule sperite, odvečno vodo osušite s papirnato brisačo. Čebulo drobno sesekljajte.
4. Vse pripravljene sestavine prestavimo v globoko skledo.
5. Ne pozabimo na koruzo. Vodo iz kozarca odlijemo, ne smemo je dodajati v posodo.
6. Vse sestavine temeljito premešajte. Sol po želji.
7. Solato pustimo malo, dobesedno 10 minut, da stoji. V tem času se bo zelje rahlo usedlo, porabilo manj majoneze in kisle smetane.
8. Zdaj lahko jed začinite.
9. Dodajte v enakih razmerjih majonezo, kislo smetano. Tako se jed izkaže z bolj nežnim okusom. Lahko pa samo napolnite z majonezo ali kislo smetano. To je za amaterja. Solata iz pekinškega zelja je pripravljena!

Solata s šunko

Sestavine:

• poper -1 kos.
• rženi kruh - 100 g
• šunka - 300 g
• solata - 300 g
• koruza - 1 kozarec
• olivno olje za cvrtje
• kreker - 100 g

Način kuhanja:

1. Papriko dobro operemo, obrišemo s suho brisačo. Papriko prerežemo na pol. Očistite semena. Nato narežemo na kocke. Za jed boste potrebovali rdečo, veliko papriko;
2. Operite zelje. Odstranite neželene liste. Drobno sesekljajte;
3. Šunko narežemo na tanke trakove;
4. Vzemite globoko posodo, vanjo položite sesekljano papriko in vsa druga sesekljana živila;
5. Odprite pločevinko koruze, izlijte vso marinado, zmešajte z drugimi sestavinami. Zmešajte vse;
6. Rženi kruh narežemo na kocke, položimo na pekač. Postavite v predhodno ogreto pečico na 180 °C za četrt ure. Pred serviranjem solati dodajte krutone.

Solata s piščancem in jabolkom

Sestavine:

• piščančji file 250 gramov;
• zelje 300 gramov;
• veliko jabolko 1 kos;
• kumare 1 kos;
• limonin sok 2 žlički;
• česen 1 strok (ne morete dodati);
• peščica orehov;
• sol, poper po okusu;
• oljčno olje 2 žlički.

Način kuhanja:

1. Piščančji file skuhamo do mehkega v slani vodi, nato ohladimo in narežemo na kocke.
2. V suhi ponvi rahlo popečemo orehe.
3. Jabolko olupimo, odstranimo sredico, semena in narežemo na kocke.
4. Jabolka damo v solatno skledo, takoj potresemo z limoninim sokom, da meso ne potemni.
5. Kitajsko zelje narežemo na kvadratke.
6. Kumaro narežemo na kocke.
7. V skledo solate dodajte pekinško zelje, piščanca, kumare. Vse premešaj.
8. V solato dodajte orehe, česen, stisnjen skozi stiskalnico (neobvezno), sol, poper, začinite z oljčnim oljem. Postrezite takoj.

hrustljava solata

Sestavine:

• Kitajsko zelje - 1 kos
• Piščančji file - 1 kos
• Beli kruh - 6 rezin
• Česen - 1 strok
• majoneza - po okusu
• Sol - po okusu

Način kuhanja:

1. Skuhajte piščančji file. Pustimo, da se meso nekoliko ohladi, nato ga solimo in narežemo na majhne koščke.
2. Nato bel kruh narežemo na majhne kocke.
3. Česen sesekljajte s stiskalnico za česen. V ponvi razpustimo košček masla in na njem prepražimo sesekljan česen.
4. Ko se česen popražimo, njegova aroma obstala v kuhinji, v ponev položite kruhove kocke. Cvremo do hrustljavo zlato rjave barve.
5. Zelje sesekljamo.
6. Kose piščanca zmešamo z zeljem, dodamo nastale krutone, jed po okusu začinimo z majonezo. Ne pozabite soliti!
7. Vse temeljito premešajte, postrezite k mizi.

Solata iz zelja, paprike in koruze

Sestavine:

• Sveže belo zelje - 300 g
• Sveža sladka paprika - 2 kos.
• Konzervirana koruza - 200 g
• Zelena čebula - 0,5 šopkov
• Oljčna majoneza - 3 žlice. l.
• Sol - 0,5 tsp

Način kuhanja:

1. Zelje narežemo na tanke trakove. Zelje potresemo s soljo, drgnemo z rokami do mehkega.
2. Zeleno čebulo operemo, osušimo, narežemo na tanke obroče. Plodove paprike olupimo od pecljev, plodovnice s semeni, vzdolžno prerežemo na 4 dele, nato pa vsako četrtino narežemo na tanke trakove.
3. Zmešajte zelje, papriko, čebulo in odcejeno koruzo.
4. Zelenjavo premešamo, po potrebi posolimo. Zmes začinimo z majonezo. Jed premešamo. Ob serviranju lahko solato okrasite z zelišči.

Solata iz kitajskega zelja s šunko in sirom

Sestavine:

• Kitajsko zelje;
• sveža kumara;
• 250 g šunke (ali kuhane klobase);
• trdi sir (približno 100 g);
• majoneza;
• Sol po okusu, poper.

Način kuhanja:

1. Pekinško zelje narežemo na ne zelo tanko. Malo sesekljajte. Kumaro operemo, osušimo, odrežemo rep in prepolovimo, narežemo na trakove.
2. Šunko in kumare narežite na tanke trakove (osebno nisem imel šunke, vzel sem klobaso). Vse skupaj damo v skledo in naribamo sir. Solimo po okusu, a ker je majoneza slana, jaz soli nisem dodala. Popopramo in premešamo.
3. Po želji lahko dodamo še par trdo kuhanih in nasekljanih jajc. Solato s šunko in sirom začinimo z majonezo, premešamo, damo v solatno skledo. Po želji okrasite z zelenjem.

Zelenjavna solata z zeljem

Sestavine:

• 1/2 srednje velike glave pekinškega zelja;
• 1 rdeča paprika;
• 1 kumare;
• 1 paradižnik;
• 3–4 žlice. l. konzervirana koruza;
• peteršilj;
• sol.

Za točenje goriva:

• 2 žlici. l. olivno olje;
• 1 čajna žlička limonin sok;
• mleti črni poper.

Način kuhanja:

1. Odstranite zgornje liste iz pekinškega zelja, narežite na kvadratne kose.
2. Kumare olupimo, narežemo na kocke.
3. Paradižnik, papriko narežemo na kocke.
4. V solatno skledo damo sesekljano zelenjavo, dodamo konzervirano koruzo, drobno sesekljan peteršilj, sol in premešamo.
5. Za preliv zmešamo olivno olje z limoninim sokom, dodamo mleti črni poper in začinimo solato.
6. Lahka, okusna solata s kitajskim zeljem je pripravljena.

Solata s kozicami

Sestavine:

• kitajsko zelje - 1 majhna glava
• 200 gramov kozic
• sveža kumara - 2 kosa
• 100 gramov trdega sira
• majoneza (z nizko vsebnostjo maščob) - 50 gramov

Način kuhanja:

1. Kozice skuhajte v slanici, med kuhanjem dodajte začimbe in zelišča. Vzamemo ven, precedimo, odstranimo lupine in damo v solatno skledo.
2. Svežo kumaro narežemo na tanke trakove.
3. Kitajsko zelje narežemo na srednje velike kocke ali z rokami natrgamo na približno enake kose.
4. Naribajte trdi sir, izberite večjo stran.
5. Vse sestavine zmešajte v eni posodi, začinite z rahlo majonezo z nizko vsebnostjo maščob.
6. Solite po okusu, okrasite solato z zelišči.

Solata s tuno

Sestavine:

• Pekinško zelje - 1 glava
• konzervirana tuna v olju - 1 majhen kozarec
• Olive - 150 g.
• Sir - 100 g.
• Sladka paprika - 2 kos.
• Rastlinsko olje (za preliv)

Način kuhanja:

1. Olive odpremo in narežemo na kolobarje.
2. Tudi sir bomo narezali in ne naribali. Najprej ga narežemo na debele trakove, nato pa iz trakov naredimo majhne kocke.
3. Zdaj pa preidimo na najpomembnejšo sestavino solate - pekinško zelje. Zelje razstavimo na liste, drobno sesekljamo.
4. Vzamemo eno prostorno posodo, kamor damo vse sestavine: olive, sir in sesekljano zelje. Odprite pločevinko tune v pločevinkah. Odcedite čim več olja. Tuno previdno namažemo, da v solato pride čim manj olja. Če naletite na velike kose, jih je bolje predhodno pregnetiti z vilicami ali narezati.
5. Malo solimo. Navsezadnje imamo najprej zdravo solato. Namesto soli lahko uporabite sojino omako, ki je odlična za solato iz kitajskega zelja in tune.
6. Dodajte rastlinsko olje. Skoraj vse takšne solate so začinjene z rastlinskim oljem ali majonezo. Ker je majoneza škodljiv visokokaloričen izdelek, uporabljamo malo rastlinskega olja.
7. Temeljito premešamo vse naše sestavine in vzamemo velik krožnik, na katerega položimo predhodno nastavljene liste kitajskega zelja.

Solata z lososom in kitajskim zeljem

Sestavine:

• ribji file (losos) - 200 g
• kitajsko zelje - 500 g
• šampinjoni - 300 g
• redkev - 50 g
• maslo - 2 žlici. žlice
• por (steblo) - 1 kos.
• limona - 1 rezina
• sol po okusu

Način kuhanja:

1. Lososov file operemo, skuhamo v slani vodi, ohladimo, drobno nasekljamo.
2. Gobe ​​operemo, grobo nasekljamo.
3. Zelje operemo, sesekljamo.
4. Redkvico operemo, eni korenovki odrežemo cvet lilije, ostale narežemo na trakove.
5. Por operemo, odrežemo 5 cm dolg kos od stebla, iz njega izrežemo cvet krizanteme in ga damo v hladno vodo.
6. Preostalo čebulo drobno sesekljamo, skupaj z gobami dušimo na maslu 5 minut, dodamo zelje, solimo, dušimo, dokler se ne zmehča. Pripravljeno mešanico zmešajte z lososom, dajte na krožnik.
7. Lososovo solato z gobami okrasite s čebulo in cvetovi redkvice, rezino limone in slamicami redkvice.

Koristne lastnosti kitajskega zelja

Kitajsko zelje je prišlo k nam iz držav vzhoda: Koreje, Kitajske, Japonske. Na videz je videti kot solata in se razlikuje le po barvi.

Če pogledate natančno, se izkaže, da kitajsko zelje združuje tako solato kot belo zelje. Koristne lastnosti zelja so v njegovih sočnih listih. Uporabljajo se v kulinarične in medicinske namene.

Koristne lastnosti:

• Koristne lastnosti kitajskega zelja so podobne tistim iz belega zelja. Razlike le v vsebnosti vitaminov. Pekinško zelje ima več vitamina C. Pekinško zelje vsebuje 16 aminokislin, glukozo, velik nabor vitaminov in organskih kislin. Pikinka je zelo koristna za želodec, saj je bogata z vitamini B.
• Informacije so prišle do nas od orientalskih zdravilcev, ki so za zdravljenje uporabljali kitajsko zelje. Veliko se uporablja za zdravljenje želodčnih razjed. Osnova tega zdravljenja je aminokislina lizin, ki jo vsebuje kitajsko zelje.
• Ni čudno, da se verjame, da je pekinško zelje ključ do dolgoživosti in zdravja. Lizin pomaga čistiti kri in raztaplja tuje beljakovine.
• Zelje je zelo lahek izdelek. 100 gramov zelja ima le 16 kcal. Zato se pogosto uporablja za izdelavo različnih diet.
• Vsebuje Peking in laktucin. Ta alkaloid prispeva k normalizaciji pritiska, izboljša presnovne procese v telesu, normalizira spanec in je znan po svojem pomirjujočem učinku.
• Svež sok pekinškega zelja se uporablja za zdravljenje gastritisa.

Kitajsko zelje: kontraindikacije in škoda

Kljub vsem naštetim uporabnim lastnostim si ne smete laskati, zelenjava ima tudi kontraindikacije:

• Tako kot druge vrste zelja tudi kitajsko povzroča napenjanje. Ta učinek je opazen zaradi čistilnega učinka zelja na telo, ki ga spremlja povečana tvorba plinov. In to pomeni, da je zelje popolnoma izključeno iz menija doječih mater, da dojenček nima kolike. Toda drugi ljudje ne smejo zlorabljati kitajskega zelja: koristni so obroki do 300 g na dan. V nasprotnem primeru se bodo pojavili slabost, znaki prebavne motnje, napenjanje.
• Kitajsko zelje se ne ujema z mastno kislo smetano, domačo skuto ali domačim mlekom. Zagotovljen razdražen želodec. Jedi, ki vsebujejo kitajsko zelje, so kontraindicirane pri boleznih, ki jih spremlja povečana kislost želodca.
• Med pankreatitisom ali v obdobju poslabšanja bolezni prebavil je uporaba kitajskega zelja strogo prepovedana, še posebej, če je sestavina enaka živilom, prepovedanim pri pankreatitisu: mastno meso, prekajeno meso, kisle kumarice ali konzervirana hrana. In vse zaradi velike količine vlaknin.

Mnoge hostese priznavajo, kako prijetno je kuhati jedi, ki prinašajo zdravje ljubljenim. Solata iz kitajskega zelja je eden takšnih zdravih prigrizkov, ki ga lahko enostavno pripravimo kadarkoli v letu. Eksperimentirajte z različnimi prelivi in ​​sestavinami ter uživajte v vitaminskih solatah!

Da bi se v Pekingu znebili nitratov, strokovnjaki priporočajo, da ga za eno uro damo v skledo z vrelo vodo, nato dobro pretresemo, da odstranimo kapljice, nato pa lahko zelje uporabimo za solate in druge jedi.

Namesto soli lahko solato iz pekinškega zelja začinite s sojino omako, priporočljivo pa je, da majonezo skuhate sami ali jo razredčite v razmerju 1: 1 z domačo kislo smetano.

Krutone je bolje dodati tik preden solato postrežete, da ne "kaplja".

Najbolj priljubljeni recepti

Če se sprašujete, kako kuhati solato iz kitajskega zelja, boste v tem članku našli odgovor in se boste lahko seznanili z več najbolj priljubljenimi recepti, pa tudi z zapletenostjo kuhanja.

S piščančjimi prsmi

Enostaven recept za nežno solato s kitajskim zeljem, piščančjim filejem in koruznimi zrnji.

Sestavine:

• glava kitajskega zelja;
• 1 piščančji file;
• kozarec konzerviranih ali 300 g zamrznjenih koruznih zrn;
• 1 čebula;
• listi peteršilja;
• nerafinirano oljčno ali sončnično olje (ali domača kisla smetana + majoneza);
• sok četrtine limone (ali balzamični kis);
• krekerji;
• origano, sol, mleti črni poper.

Najprej morate pekinško zelje narezati na tanke trakove. Piščančji file malo potolčemo, potresemo s poprom in soljo, popečemo na žaru ali v ponvi. Čebulo in peteršilj drobno sesekljamo. V veliki skledi zmešajte "Peking", koruzna zrna, peteršilj in krutone. Solimo in dodamo ščepec origana.

File ohladimo in narežemo na trakove ali kocke, vse premešamo in prelijemo z olivnim oljem ter pokapljamo z limoninim sokom, vse dobro premešamo. Lahko ga postrežete na mizi, ga položite v solatno skledo in okrasite z zelišči po svojem okusu.

Cezar

Solate iz pekinškega zelja so po mnenju mnogih otrok in odraslih najbolj okusne. To ni presenetljivo, saj je zelje dietetični izdelek, deluje na črevesje kot krtača, ostale sestavine solate pa so zelo hranljive. Poleg tega jih je mogoče spremeniti, ustvariti številne različice te okusne jedi in pripraviti vsako solato "na nov način".

Sestavine:

• pol kilograma piščančjih prsi;
• 400 gramov kitajskega zelja;
• 200 gramov parmezana ali drugega trdega sira;
• 2 paradižnika;
• sol poper;
• pol štruce za krekerje;
• 2 žlici sončničnega ali oljčnega olja.

Za pripravo omake:

• 150 gramov majoneze;
• 3 žlice kisle smetane;
• 1 čajna žlička sojine omake;
• strok česna;
• sok polovice limone.

Piščančji file odmrznite, sperite in posušite s papirnatimi brisačkami. Nato ga solimo, popramo, potresemo z vašimi najljubšimi začimbami in ocvremo na obeh straneh (dobesedno 10 minut) v sončničnem ali oljčnem olju na majhnem ognju. Nato morate ocvrt file dati v skledo, ga držati pod pokrovom 10 minut.

Vzemite star beli kruh, narežite na kocke (brez skorje), položite na pekač, sesekljajte 3 stroke česna in poškropite z malo sončničnega olja, nato pa pošljite v pečico, občasno premešajte z lopatico.

Medtem ko se krutoni pražijo, lahko zeleni del pekinškega zelja narežete na trakove. Ohlajene prsi narežemo na kocke. Parmezan grobo sesekljajte.

Za pripravo omake zmešajte vse njene sestavine. Nato v skledo za solato damo "Peking", piščančje prsi in nariban sir, prelijemo z omako in vse dobro premešamo. Na robove posode lahko razporedite rezine paradižnika, po vrhu potresete s krutoni in parmezanom.

Vse je pripravljeno! Dober tek!

Z rakovimi palicami

Recept za solato s pekinškim zeljem in rakovimi palicami ima izvrsten okus.

Sestavine:

• 300 gramov pekinškega zelja (lahko nadomestite mlado belo zelje);
• 200-300 gramov rakovih palic;
• 4 jajca;
• 200-gramski kozarec konzervirane koruze;
• sol, poper - po okusu;
• 2-3 žlice kisle smetane ali majoneze.

Jajca skuhamo trdo kuhana (približno 10 minut), vodo, v kateri so se kuhala, odlijemo, prelijemo s hladno vodo. Nato jih ohladimo, olupimo in naribamo na grobo strgalo.

Medtem ko se jajca kuhajo in ohlajajo, pekinško (ali belo zelje) narežemo na trakove ali koščke. Iz konzervirane koruze odlijemo vodo, jo vlijemo v skledo, zmešamo z jajci. Rakove palice narežemo na kocke ali grobo naribamo. Dodajte sol, poper, majonezo ali kislo smetano, vse temeljito premešajte.

Solata je pripravljena v nekaj minutah! Dober tek!

Ta solata iz kitajskega zelja ima pikanten okus, ki se lahko razlikuje glede na vrsto klobase in sira. Je hitro pripravljena in se poda k vsaki mizi.

Sestavine:

• 3 jajca;
• 200 g prekajene klobase;
• 150 g sira;
• 300 g "Peking";
• pločevinka graha v pločevinkah ali 200 gramov zamrznjenega zelenega graha;
• 2 stroka česna;
• kup kopra;
• sol poper;
• kisla smetana / majoneza za preliv.

Skuhamo 3 jajca, jih ohladimo in olupimo, narežemo na majhne kocke. Pekinško zelje narežite na trakove v globoki skledi. Prekajeno klobaso narežemo na isto slamico, vse premešamo, dodamo konzerviran ali zamrznjen grah in drobno nariban sir.

Za preliv zmešajte kislo smetano ali majonezo s strtim česnom in drobno sesekljanim koprom.

Začinite solato, nežno premešajte vse sestavine.

Hrustljava solata je pripravljena!

Z lignji

Solata s kitajskim zeljem in lignji ni tako preprosta kot ostale, a izkušena gostiteljica jo lahko obvlada v 20 minutah.

Sestavine:

• 200 gramov vloženih / kuhanih lignjev;
• 5 listov pekinškega zelja;
• 1 čebula;
• 2 piščančja jajca;
• limonin sok, začimbe in sol ali sojina omaka;
• tretjina kozarca majoneze;
• koper in peteršilj, 2-3 rezine kumare in paradižnika za vsako porcijo za dekoracijo.

Lignje odmrznemo, poparimo v cedilu z vrelo vodo in damo pod curek mrzle vode, da jim lažje odstranimo kožo. Nato zavremo vodo, solimo in lignje kuhamo približno minuto. Ohladimo jih in narežemo na kose. Ali pa iz kozarca vloženih lignjev odlijemo tekočino in jih narežemo.

Peking operemo in osušimo, narežemo ali natrgamo na koščke. Čebulo olupimo in narežemo na trakove. Jajca skuhamo, ohladimo in olupimo ter drobno sesekljamo.

Vse pripravljene sestavine zmešamo, dodamo majonezo, limonin sok in začimbe. Po vrhu razporedite vejice peteršilja, potresite z zeleno čebulo, položite rezine kumare in paradižnika.

Solata izgleda zelo zanimivo v majhnih vazah.

S tuno

Popoln recept za lahko solato, če se nenadoma pojavijo gostje. Vključite otroke v proces kuhanja in uživajte v večerji!

Sestavine:

• Kitajsko zelje;
• 1 pločevinka konzervirane koruze;
• paprika;
• 1 pločevinka tune;
• nekaj peres zelene čebule;
• krekerji;
• kislo smetano ali majonezo.

Kitajsko zelje narežemo ali natrgamo z rokami, papriko lahko narežemo na kocke, zeleno čebulo pa drobno sesekljamo. Vse premešamo, dodamo koruzo, tuno in že pripravljene krutone (lahko jih naredimo iz polovice stare štruce). Vrh prelijemo s kislo smetano ali majonezo.

Solato lahko okrasite z zelišči, rezinami mandarine ali semeni granatnega jabolka po vašem okusu.

S klobaso in koruzo

Sestavine:

• 600 gramov kitajskega zelja;
• 150 gramov prekajene klobase;
• 150 gramov majoneze;
• 1-2 jajca;
• 2 sveži kumari;
• pol pločevinke konzervirane koruze;
• začimbe, sol in koper.

Vzemite majhno glavo zelja, liste grobo sesekljajte ali natrgajte z rokami. Klobaso in 1 kumaro narežemo na kocke in zmešamo z zeljem, dodamo koruzo, sol in majonezo. Vse premešamo in okrasimo z rezinami druge kumare, potresemo s koprom.

Voila, solata je pripravljena!

Sestavine:

• 1 majhna glava "Peking";
• 1 pločevinka rdečega fižola, konzerviranega v njihovem soku
• 60 gramov krekerjev;
• 3-4 stroka česna;
• četrtina skodelice majoneze;
• 50 gramov sira;
• sol in najljubša zelišča.

"Peking" narežemo na trakove. Fižol splaknemo pod tekočo vodo, pustimo, da se odcedi in nato osušimo na papirnatih brisačah. 3-4 stroke česna zmeljemo z nožem, na strgalu ali pod stiskalnico. Sir drobno naribamo. Vse sestavine zmešajte z majonezo, dokler ni gladka.

Pred serviranjem dodajte krutone in sol, prelijte v skledo solate, okrasite po svojih željah.

S kozicami

Sestavine:

• 3 jajca;
• 3 češnjevi paradižniki;
• 200 gramov kitajskega zelja;
• 250 gramov kozic;
• 200 gramov parmezana;
• nekaj listov peteršilja ali vejic kopra;
• 50 gramov sojine omake (ali majoneze, kisle smetane in limoninega soka za preliv).

Kozice najprej 3 minute kuhamo v slani vodi in jih olupimo. Ohrovt ostrgamo, paradižnik pa razpolovimo. Jajca trdo skuhamo, olupimo in narežemo na 4 dele. Sir drobno naribamo.

Solato lahko začinite s sojino omako ali zmešate majonezo s kislo smetano in nekaj kapljicami limoninega soka.

Na krožnik položite list zelja, omako, okrog češnjeve rezine, drugo plast kozic, spet omako. Nato vse skupaj potresemo s sirom, okrog položimo jajca in vejice kopra ali peteršiljeve liste. Vse je pripravljeno, dober tek!

Sestavine:

• 1 srednje velika piščančja prsa;
• 500 gramov "Peking";
• 6 češnjevih paradižnikov;
• 50 gramov trdega sira;
• 3 rezine štruce ali vrečka krekerjev;
• 2 jajci;
• 2 stroka česna, sol po okusu.

Za omako:

• 2 rumenjaka piščančjih jajc;
• 2 čajni žlički dijonske gorčice;
• 1/6 skodelice limoninega soka;
• nekaj šalotke;
• pol čajne žličke limonine lupinice;
• pol žličke sladkorja.

Piščančje prsi skuhamo, ohladimo in narežemo. Trdo kuhana jajca skuhamo, ohladimo in drobno sesekljamo. Zelje narežite na trakove in paradižnik narežite na rezine, trdi sir na drobno naribajte. Česen zmeljemo v stiskalnici, vse premešamo in solimo.

Pripravite omako: vse njene sestavine premešajte z vilicami oz. Začinite solato in uživajte v okusni jedi z najdražjimi!

Pekinška solata s šunko

Poskusite to solato. Svoje goste boste navdušili s svetlo in edinstveno kombinacijo sestavin!

Sestavine:

• 1 glava "Peking";
• 300 gramov šunke;
• 300 gramov piščančjega fileja;
• 150 gramov parmezana ali drugega trdega sira;
• 100 gramov orehov;
• 4 piščančja jajca;
• 200 gramov korenja v korejščini;
• pol pločevinke konzerviranega ananasa;
• zelena čebula in solata;
• sol, kisla smetana ali majoneza po okusu.

Zelje narežemo na majhne trakove, zeleno čebulo na tanko na kolobarje. Šunko narežemo na kocke. Na sončničnem ali olivnem olju prepražimo orehe in jih sesekljamo. Sir in kuhana jajca grobo naribajte, ananas pa narežite na velike kocke. File skuhamo in narežemo na kocke.

Vse sestavine zmešamo, dodamo majonezo, kislo smetano in sol po okusu.

Pripravljeno solato lahko položite na liste solate.

Uživajte v okusu!

1. Pekinško zelje je najbolje kombinirati z belim poprom, karijem, baziliko in koriandrom.
2. Ne morete mešati zelja s smetano in mlekom, da ne povzročite motnje prebavil, je bolje, da solato začinite s kislo kislo smetano, jogurtom, kefirjem, sojino omako, oljčnim oljem ali majonezo.
3. Pekinški solati lahko dodate zelenjavo, česen, kumare, papriko, korenje, koren in liste zelene, jabolka, paradižnik, koruzo in grah, olive, meso in morske sadeže.

Zaključek

Pekinško zelje ima neprecenljivo sposobnost ohranjanja koristnih lastnosti vse leto, zato so solate in druge jedi iz njega pozimi tako dobre. Z recepti, navedenimi v tem članku, lahko obogatite in popestrite vsakodnevno prehrano svoje družine.

Zdravje vam in vašim ljubljenim!

Mati dveh otrok. Že več kot 7 let vodim gospodinjstvo - to je moja glavna služba. Rada eksperimentiram, nenehno preizkušam razna sredstva, metode, tehnike, ki nam lahko olajšajo življenje, sodobnejše, bogatejše. Rad imam svojo družino.

Aleksander Guščin

Za okus ne morem jamčiti, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Kitajsko zelje ali petsai, ki prihaja iz Azije in hitro osvaja ves svet, je postalo pogosta sestavina hladnih jedi. Nizka vsebnost kalorij, sposobnost dolgotrajnega shranjevanja, visoka dostopnost glede na ceno in razširjenost so naredili zelenjavo dobrodošel gost na vsaki mizi. Kako z njim pripraviti solate in jih začiniti?

Kako narediti solato iz kitajskega zelja

Pri hladnih jedeh ima ta izdelek zaradi svojega okusa pogosto enako vlogo kot zelenjava. Strokovnjaki povedo, kako pravilno narediti petsai solato:

• Najboljši dodatki k Pekingu, kot ga imenujejo strokovnjaki med seboj, so morski sadeži, meso in siri katere koli gostote in stopnje pikantnosti / slanosti.
• Solato je priporočljivo postreči pod istim azijskim prelivom, čeprav v polnem pomenu to ni preliv: je mešanica jabolčnega kisa in sojine omake (po 1/2 žličke), ki se uporablja dobesedno po kapljicah.
• Pred delom lahko zeljne liste kisamo s kisom.

Recepti za solato iz kitajskega zelja

Petsai se dobro ujema z vsem, kar je na polici hladilnika. Najpreprostejša solata iz pekinškega zelja, ki je ne morete pokvariti - vedno je okusna: njeni sveži natrgani listi, limonin sok, sezamovo seme, rezine parmezana in krutoni. Med spodaj obravnavanimi recepti so enake ekspresne ideje in bolj zapletene.

S piščančjimi prsmi

Zelo zanimiv recept, ki bo všeč ljubiteljem lepih in hranljivih prigrizkov, ki se lahko spremenijo v popoln obrok. Topla piščančja petsai solata se kuha dolgo, vendar le zaradi časa, porabljenega za vrenje in kasnejše cvrtje ptice. Če morate zmanjšati vsebnost kalorij v solati, pecite meso in odstranite majonezo iz preliva.

Sestavine:

• piščančji file - 200 g;
• petsay - 350 g;
• korenček;
• majoneza - 2 žlici. l.;
• olivno olje;
• limonin sok - 1 žlica. l.;
• začimbe, sol.

Način kuhanja:

1. Piščanca skuhamo do mehkega, vodo pa solimo. Narežemo na palčke. Popecite jih na olivnem olju.
2. Ohrovtove liste natrgajte z rokami, korenje naribajte na trakove. Temu dodajte koščke piščanca.
3. Začinimo z mešanico majoneze in limoninega soka, potresemo z začimbami.

Z rakovimi palicami

Večina gospodinj imenuje predjedi z morskimi sadeži klasiko praznične mize: solata iz petsai in rakovih palic je ena najbolj dostopnih in priljubljenih. Sladek pookus, subtilne pikantne note, krepka osnova - popoln je do najmanjšega elementa. Jed postrezite po porcijah, razporedite v steklene sklede.

Sestavine:

• majhna vilica pekinškega zelja;
• rakove palice - 190 g;
• jajca 1 kat. - 3 kosi;
• Bolgarski rumeni poper;
• kup kopra;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 2 žlici. l.;
• majoneza - 2 žlici. l.;
• mleti črni in beli poper - skupaj 1 žlička;
• strok česna.

Način kuhanja:

1. Sesekljajte zeljne liste, papriko, rakove palice.
2. Jajca skrbno operemo, prelijemo s hladno vodo. Posoli jo. Po vrenju kuhamo 7 minut. Ohladite, zdrgnite.
3. Z rokami natrgajte koper.
4. Stepite kislo smetano z majonezo, dodajte mleto papriko, nariban česen. Začinite solato s to omako, pustite, da se kuha.

Z dimljeno klobaso

Trgovinske klobase, klobase in drugi predstavniki oddelka za klobase nikomur ne vzbujajo zaupanja, vendar jih je mogoče uporabiti kot element solat, če jih dodamo zelo malo. Dodajte veliko zelenjave in ne bo vam treba skrbeti za varnost hrane. Namesto klobase lahko vzamete salamo in naredite svojo majonezo.

Sestavine:

• petsai - 1/3 kosov;
• surova prekajena klobasa - 190 g;
• grah v pločevinkah - 100 g;
• vložene kumare - 2 kosi;
• Bolgarski poper;
• majoneza - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

1. Vložene kumare narežemo na kolobarje, nato pa vsako razdelimo na četrtine.
2. Papriko drobno sesekljajte, enako naredite z zeljnimi listi.
3. Klobaso narežemo na trakove.
4. Te izdelke združite tako, da položite plasti: klobase, zelje, kumare. Vrh popramo, potresemo z grahovimi semeni.
5. Napolnite z majonezo. Pustite 10-15 minut pred serviranjem.

Z ocvirki

Klasične italijanske predjedi so vedno lahke, s svetlo aromo in priokusom oljčnega olja z zelišči. Tako kot ta slastna solata s petsai in krutoni, ki ne bo samo izgledala odlično, ampak bo presenetila tudi s prijetnim okusom, če boste pravilno izvedli vse spodaj navedene korake. Strokovnjaki ne svetujejo nakupa krekerjev v trgovini: okus se bo spremenil.

Sestavine:

• Peking - 300 g;
• češnjev paradižnik - 5-6 kosov;
• Roquefort sir - 100 g;
• bela štruca - 150 g;
• mleta paprika;
• olivno olje;
• suha zelišča.

Način kuhanja:

1. Hlebček narežemo na kocke, pokapljamo z oljem, potresemo s papriko. Pečemo na pekaču pri 200 stopinjah, občasno obrnemo.
2. Češnjeve paradižnike z nožem razdelite na pol, razporedite jih s prerezano stranjo navzgor na pekač. Premažite z olivnim oljem, potresite z zelišči. Na enaki temperaturi jih kuhamo toliko časa, da po robovih začnejo temneti.
3. Sir narežemo podobno kot krekerje.
4. Zeljne liste natrgamo, zmešamo z ostalimi sestavinami.
5. Napolnite z oljčnim oljem.

s kumaro

Če iščete nizkokalorično, visoko hranljivo jed z zelo blagim okusom, si oglejte to solato s pekinezijo in kumarami, ki je pripravljena v nekaj minutah. Koruzna zrna lahko vzamete zamrznjena - vsebujejo manj sladkorja, vendar jih je treba termično obdelati. Strokovnjaki priporočajo, da to storite v suhi ponvi.

Sestavine:

• glava Pekinga - 2/3 kosov;
• konzervirana koruza - 100 g;
• kumare;
• jabolko - 2 kos .;
• morska sol;
• Dijonska gorčica - 1 čajna žlička;
• oljčno olje - 1 tsp

Način kuhanja:

1. Zeljno glavo razstavimo na liste, vsakega narežemo tako, da dobimo majhne plošče.
2. Koruzo prelijemo na rešetko, pustimo, da tekočina odteče.
3. Kumare z lupilnikom zelenjave spremenite v tanke dolge niti. Jabolka grobo naribajte, pustite približno 1/5 enega - ta del je treba narezati na tanke rezine.
4. Položite diapozitiv izdelkov: zelje, "gnezdo" slamic kumar, naribano jabolko, koruzo. Rahlo premešamo z vilicami od spodaj navzgor in proti sredini.
5. Začinimo z mešanico olja in gorčice, solimo, okrasimo z jabolčnimi rezinami.

Z dimljenim piščancem

Lepo na fotografiji - okusno v resnici? Ni utopija, ampak preprosta nizkokalorična, a krepka solata s prekajenim piščancem in petsai! Če ne marate grenivk, uporabite rdeče ali običajne pomaranče: potrebovali boste približno enako količino kaše glede na težo. Za bolj pikanten okus lahko prelivu dodate nariban česen ali celo malo naribanega ingverja.

Sestavine:

• petsay - 400 g;
• prekajen piščanec (samo meso) - 200 g;
• šopek rukole - 1/2 kos .;
• grenivke - 1/2 kos .;
• olivno olje.

Način kuhanja:

1. Piščanca narežemo na kocke, ohrovtove liste na dolge trakove.
2. Rukolo natrgajte z rokami.
3. Ožemite rezino grenivke, jo pretlačite z lastnim sokom in oljčnim oljem – to je preliv.
4. Ostalo, da prikrajšamo film, narežemo na koščke.
5. Vse združite v solatno skledo, začinite.

Ta okusna jed je pripravljena, da okrasi ne le praznično mizo - vredna je, da jo postrežete celo kralju! Klasični cezar s pekinškim mesom in piščancem je znan in ljubljen po vsem svetu, gurmani preverjajo spretnosti kuharjev vsake nove restavracije, vsaj enkrat so ga pripravile vse gospodinje. Ta solata je neverjetno preprosta. Če še niste obvladali te znanosti, vam bo ta recept pomagal ugotoviti, kako pravilno in okusno kuhati Cezarja.

Sestavine:

• piščančje prsi;
• kitajsko zelje - 370 g;
• češnjev paradižnik - 4-5 kosov;
• trdi sir - 190 g;
• stroka česna - 2 kos .;
• bela štruca - 130 g;
• oljčno olje - 3 žlice. l.;
• jajce 2 kat.;
• limona - 1/4 kos .;
• tekoča gorčica - 1 žlička;
• morska sol - 1 žlička

Način kuhanja:

1. Piščančje prsi skuhamo brez kože, narežemo na kocke. Češnjev paradižnik - polovice.
2. Zdrobite strok česna, prepražite na oljčnem olju (2 žlici), odstranite. Vanj stresemo majhne kocke belega kruha. Zmešajte.
3. Ko vpijejo česnovo olje, jih raztresemo po pekaču. Pečemo pri 200 stopinjah do jasne rdečice.
4. Liste zelja narežite, položite na tobogan. Na vrhu s piščancem in paradižniki.
5. Naredite preliv: sesekljajte strok česna, zdrobite s soljo. Nalijte gorčico, limonin sok. Dodajte surovi rumenjak, stepite. Zadnji uvedemo oljčno olje (1 žlica. L.).
6. Solato prelijemo z nastalo omako, sestavine premešamo, potresemo s krutoni, naribanim sirom.

Z lignji

Morski sadeži vedno naredijo jedi posebne, in če zanje pripravite zanimivo omako, dobite ekstravaganco okusa. Ta solata s pekinškimi lignji to odlično ponazarja. Bolje je, da ne vzamete konzerviranega morskega prebivalca - obstaja velika verjetnost, da boste vse uničili. Če se lignje bojite kuhati sami, kupite obročke z oznako "w/m".

Sestavine:

• trupi lignjev - 3 kosi;
• majhno kitajsko zelje;
• prepeličja jajca - 4 kosi;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• rdeče jabolko - 1/2 kos .;
• mleta paprika - 1 čajna žlička;
• rezina limone;
• groba sol;
• zeleni grah v pločevinkah - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Če imate kuhane lignje, lahko prvih nekaj korakov preskočite. Surove je treba termično obdelati: zavremo vodo, zelo dobro solimo. Spustite 1 trup lignjev, odstranite po 2 minutah. Ponovite za ostale.
2. Ko so vsi lignji poparjeni, jih skupaj spustite na isto mesto, ugasnite ogenj pod ponev, pokrijte s pokrovom. Počakajte 5-7 minut.
3. Odstranite končne trupe, odstranite film z vsakega. Narežemo na kolobarje, na vrh ožamemo rezino limone.
4. Prepeličja jajca skuhamo (4-5 minut), olupimo, narežemo na četrtine. Liste naključno nasekljajte. Jabolko grobo naribamo. Zmešajte te izdelke.
5. Sem vnesite kolobarje lignjev, dodajte zeleni grah. Poper, začinite z majonezo.

S šunko

Absolutno ni dietna možnost prigrizka, vendar zelo zanimiva zaradi oblačenja in serviranja. Takšna solata izgleda dobro na praznični mizi, postrežemo jo lahko z enozložno prilogo - kuhanim rižem, ajdo, testeninami. Šunko zlahka nadomestimo s kuhano klobaso ali slanino, slanino, klobasami, celo prekajenimi klobasami - vodite se sami.

Sestavine:

• kitajsko zelje - 300 g;
• šunka - 170 g;
• šampinjoni - 100 g;
• jajca 2 kat. - 3 kosi;
• mleko - 4 žlice. l.;
• rastlinsko olje;
• žarnica je bela.

Način kuhanja:

1. Stepite 2 jajci z mlekom, prepražite kot klasično omleto. Tam lahko dodate nekaj naribanega sira, začimb.
2. Na rastlinskem olju prepražimo šampinjone, čebulo, palčke šunke. Spojite z natrganimi zeljnimi listi.
3. Omleto zvijte v cev, prerežite navzkrižno. Kombinirajte s solato.
4. Preostalo jajce je treba preliti s hladno vodo, po vrenju kuhati natanko 4 minute.
5. Po vrhu prelijemo z rumenjakom kot preliv, postrežemo.

S tuno

Riba in zeleni listi so vedno dobra kombinacija, še posebej s pravim slanim prelivom brez odvečne maščobe. Majoneza tukaj ne bo delovala: samo olje in kislina. Če nameravate to solato iz kitajskega zelja kuhati več dni, je bolje, da jo začinite v porcijah, napolnite ločen majhen kozarec z omako in shranite 3-4 dni. Črne olive se lahko vzamejo.

Sestavine:

• tuna v pločevinkah - 200 g;
• petsay - 320 g;
• zelene olive b / c - 7-9 kosov;
• peščica orehov;
• jajca 2 kat. - 3 kosi;
• kup kopra;
• oljčno olje - 2 tsp;
• sojina omaka - 1 čajna žlička;
• limonin sok - 1 žlička

Način kuhanja:

1. Tuno pretlačimo, potresemo s koprom.
2. Liste ločite od peclja, odrežite pregosta področja. Ostalo sesekljajte ne preveč na drobno.
3. Olive narežemo na četrtine.
4. Jajca skuhamo skoraj trdo kuhana: prelijemo s hladno vodo, po vrenju kuhamo pri največji moči 6 minut. Očistite, zdrgnite.
5. Oreščke prepražimo do rjave barve, zdrobimo s tolkačem: solata naj ima samo njihov okus.
6. Na vrhu naredite tobogan iz zeljnih listov, jajc, tune, oliv, oreščkov.
7. Sojino omako stepemo z limoninim sokom in olivnim oljem, s to maso začinimo solato. Premešamo, takoj postrežemo.

s fižolom

Če kuhate s stročnicami, lahko jeste brez mesa. Fižol je kot nalašč za to. Lahko so v pločevinkah, kar poenostavi nalogo, ali suhe, vendar se morajo slednje naučiti pravilno kuhati. Hranljivo dietno solato s fižolom in pekinškim zeljem priporočamo, da postrežete s parjenim rjavim rižem - pred vami bo polna večerja.

Sestavine:

• glava kitajskega zelja;
• suhi rdeči fižol - kozarec;
• trdi sir - 50 g;
• paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
• oljčno olje - 2 žlici. l.;
• stroki česna - 4 kosi;
• strok feferona.

Način kuhanja:

1. Fižol zvečer namočite, zjutraj sperite. Zalijemo s svežo vodo, zavremo. Po kuhanju, brez dodajanja soli, 45 minut. Poskusite prebosti z vilicami – če se zrno zlahka preluknja in odpade, lahko ugasnete štedilnik.
2. V ponvi segrejemo olivno olje, prepražimo nariban česen. Dodajte paradižnikovo pasto in 1/3 skodelice vrele vode. Zmešajte.
3. Vanj stresemo fižol, kuhamo približno 10 minut brez pokrova. Proti koncu dodamo sesekljano feferončico.
4. Ohrovtovim listom odrežemo trde dele, kar ostane, nasekljamo. Zmešamo s toplim fižolom. Na vrh nadrobimo trdi sir, postrežemo.

s kozicami

Neverjetno lepa, kar dokazujejo tudi domače fotografije hostes, zdrava, nenavadnega okusa zahvaljujoč zanimivemu naboru izdelkov - ta solata iz kitajskega zelja z več vrstami kozic si zasluži posebno pozornost. Delo s to morsko hrano zahteva prosti čas, saj je treba vsak primerek rezati ročno (tudi olupljeni ohranijo hrbtno žilo), a rezultat je vreden vsakega truda. Prepričajte se sami!

Sestavine:

• kitajsko zelje - 400 g;
• velike kozice - 4-5 kosov;
• olupljene solatne kozice - 200 g;
• arugula - kup;
• mandarine - 2 kosi;
• balzamični kis - 1 žlica. l.;
• pinjole - 3 žlice. l.;
• oljčno olje - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

1. V vrelo vodo vrzite velike kozice. Počakajte, da ponovno zavre, zajemite z žlico z režami. Ko se ohladijo, odstranimo glavo in rep, odstranimo lupino, črno črevo odstranimo (na zadnji strani).
2. Razporedimo jih po rešetki, pečemo na 200 stopinjah 5 minut na eni strani in prav toliko na drugi strani.
3. Solatne majhne kozice je treba preliti z vrelo vodo, če so kuhane in zamrznjene. Surove bo treba skuhati tako, da počakate, da voda zavre in kuhate 1-2 minuti.
4. Zeljne liste natrgajte z rokami, enako naredite z rukolo. Zberite zelenje v tobogan.
5. Naredimo preliv: 2 žlici oreščkov zmeljemo s pestilom, dodamo kis in olivno olje. Zmešajte. Odlijte sok iz polovice mandarine (iztisnite iz rezin).
6. Na hrib zelenja vlijemo solatne kozice, napihnemo, začinimo z omako.
7. Okrasite z olupljenimi rezinami mandarine, pečenimi velikimi kozicami, pinjolami.

iz paradižnika

Presenečeni boste, ko boste poskusili to različico grške solate: kitajsko zelje okusa ne poslabša, klasično različico pa lahko po tako prosti interpretaciji pozabite. Lahka solata iz pekinškega zelja in paradižnika s feta sirom, olivami in papriko, začinjena s svežim oljčnim oljem, bo osvojila vsakogar, na fotografiji in v domači različici pa izgleda kot restavracija.

Sestavine:

• kitajsko zelje - 200 g;
• majhni okrogli paradižniki - 3 kosi;
• feta sir - 130 g;
• črne olive b / c - 70 g;
• Bolgarski poper;
• oljčno olje - 2 žlici. l.;
• jabolčni kis - 1 tsp;
• suha zelišča, sol.

Način kuhanja:

1. Približno enako narežemo papriko in zeljne liste: na tanko in ne predolgo.
2. Paradižnik narežite na rezine ali kocke (slednja možnost ni primerna, če je izdelek zelo voden).
3. Olive narežemo na rezine, feta sir nadrobimo.
4. Te sestavine zmešamo v neklasično grško solato, prelijemo z omako iz stepenega kisa z oljem, zelišči in soljo. Postrežemo na velikem ploščatem krožniku.

z jajcem

Za večerjo ali popoldanski prigrizek lahko dobite možnost zdrave prehrane, če veste, kako skuhati tako vitaminsko krepko solato s prepeličjimi jajci in kitajskim zeljem. Ribe sploh ne morete uporabiti ali vzeti tisto, ki vam je najbolj všeč, vendar je zaželeno, da je bela in ne preveč mastna. Če ni iz pločevinke, ga najprej spečemo na žaru.

Sestavine:

• kitajsko zelje - 300 g;
• prepeličja jajca - 4 kosi;
• šparglji - 160 g;
• konzervirani losos - kozarec;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l.;
• žarnica rdeča;
• strok česna;
• šopek peteršilja.

Način kuhanja:

1. Naredite omako: čebulo sesekljajte s česnom, peteršilj natrgajte. Te sestavine zdrobimo in zmešamo s pestilom, prelijemo z oljem. Pustite stati, dokler se solata ne sestavi.
2. Ohrovtove liste nasekljamo, lososa narežemo na koščke.
3. Prepeličja jajca prelijemo z vodo, po vrenju kuhamo 4 minute. Po čiščenju prerežite na pol.
4. Šparglje vrzite v vrelo vodo, kuhajte 2-3 minute. Združite z ostalimi sestavinami jedi.

S sirom

Težko si je izmisliti nekaj hitrejšega od te predjedi: toplotna obdelava ni potrebna, prav tako vam ni treba dodati solate s kitajskim zeljem in sirom. Za dekoracijo lahko uporabite poparjene rozine, fige, orehe, sezamovo seme. Dovoljeno je povečati število vrst sirov - pomembno je ohraniti paleto njihovih okusov: slano, prekajeno, začinjeno, sladko itd.

Sestavine:

• kitajsko zelje - 350 g;
• sladka paprika - 2 kosi;
• suluguni - 70 g;
• sir - 70 g;
• Parmezan - 50 g;
• oljčno olje - 1 tsp;
• sojina omaka - 1 čajna žlička;
• začimbe.

Način kuhanja:

1. Ohrovtove liste natrgamo, papriko sesekljamo. Povežite se.
2. Suluguni in sir narežemo na kocke, parmezan narežemo na tanke rezine. Dodajte k zelenjavnemu delu.
3. Začinimo z mešanico olja in sojine omake, začinimo z začimbami.

z granatnim jabolkom

Vsestranskost tega predstavnika družine križnic je pripeljala do dejstva, da so se hladne jedi na njegovi osnovi začele dopolnjevati ne le z zelenjavo, mesom, morskimi sadeži, temveč tudi s sadjem in jagodami. Odlična potrditev tega je sočna solata s pekinškim zeljem in granatnim jabolkom, ki bo osvojila še tako izbirčnega gurmana. Tukaj je vse popolno - okus, videz, aroma.

Sestavine:

• glava kitajskega zelja - 1/2 kos .;
• solatna kozica 40/60 - 550 g;
• granatno jabolko - 1/2 kos .;
• sol;
• lahka majoneza - 2 žlici. l.;
• pol limone;
• olivno olje;
• vejica rožmarina.

Način kuhanja:

1. Segrejte ponev z oljem. Tja vrzite rožmarin, po 30-40 sekundah ga odstranite. Vrzi ven kozico.
2. Cvremo na obeh straneh, dokler ne porjavijo. Če je izdelek surov, ga držite pod pokrovom 2-3 minute.
3. Iz limone iztisnite sok, zmešajte z majonezo, soljo.
4. Kitajsko zelje narežemo, združimo s kozicami.
5. Granatno jabolko olupimo, zrna potresemo po solati.
6. Začinimo z omako.

Z ananasom

Nevtralen okus zelenih listov, sladkost konzerviranega sadja, sitost perutninskega mesa - dietna, a sploh ne sveža solata bo navdušila tudi otroke in pomagala okusno shujšati. Vrhunec jedi je začimba mesa, ki jo dosežemo z uporabo ingverja. Če želite dobiti izrazito skorjo, lahko ptico dodatno obdelate z medom. Strokovnjaki priporočajo, da tako občutljivo sladko solato iz pekinškega zelja in ananasa okrasite z zrelimi brusnicami.

Sestavine:

• majhna glava pekinškega zelja;
• konzervirani ananas - 300 g;
• piščančje prsi;
• jogurt brez dodatkov - pol kozarca;
• kup zelene čebule;
• sol;
• mleti ingver - 1/2 žličke;
• koper svež.

Način kuhanja:

1. Piščančje meso narežemo na trakove, prelijemo s tekočino iz konzerviranega ananasa, pustimo pol ure ali uro.

Razpravljajte

Solata iz kitajskega zelja - preprosti recepti s fotografijami

Danes je solata iz kitajskega zelja priljubljena jed med poznavalci zdrave hrane. Njene gugalnice so pravo skladišče zdravih snovi. Ni skrivnost, da danes zdravniki po vsem svetu to rastlino imenujejo ena najbolj uporabnih in svetujejo, da jo jedo čim pogosteje.

Obstaja veliko receptov za solato iz kitajskega zelja. Kitajsko zelje se dobro ujema s skoraj vsemi izdelki. Jedi, ki jih vsebujejo, so vedno videti lepe in resnično okusne. Že ko pogledate fotografijo solate iz kitajskega zelja, začnete to razumeti.

Prednosti kitajskega zelja

Kitajsko zelje, poznano tudi kot solatno zelje ali kitajsko zelje, je navzkrižno opraševalna rastlina. Zahteva skrbno in natančno nego. Kot kulturna rastlina se je to zelje prvič pojavilo na Kitajskem v 5.-6. stoletju. n. e. Nato so ga začeli gojiti v mnogih drugih državah, kot so Japonska, Koreja, v državah Indokine. V Ameriki in Evropi so ga začeli gojiti v 70. letih, pri nas pa se je to zgodilo pred kratkim.

Zakaj je kitajsko zelje tako cenjeno? Zakaj so solate iz kitajskega zelja tako okusne, zdrave? Dejstvo je, da vsebuje vitamine B6, B1, B12, B2, PP, U, A, C in K. Poleg tega so v njegovi sestavi vključene tudi organske kisline, velika količina beljakovin in elementov v sledovih. Zahvaljujoč temu preprosta in okusna solata, katere glavna sestavina je kitajsko zelje, velja za pravi vir energije in zdravja za vsak organizem.

V medicini se uporablja za preprečevanje in zdravljenje želodčnih razjed, beriberija, bolezni srca in ožilja, pa tudi za krepitev imunosti. Je sposoben očistiti kri in je odličen prehranski izdelek. Laktucin, ki ga vsebuje, lahko spodbudi presnovo. Prav tako normalizira spanec, krvni tlak in ima odličen pomirjevalni učinek. Menijo, da je sok kitajskega zelja zelo koristen za gastritis.

Zelo pogosto je solata s pekinškim zeljem pripravljena s piščancem (piščančje prsi). Hkrati je v takšni solati kitajsko zelje idealno kombinirano tako s prekajenim piščancem kot z navadnim piščancem. To je stvar okusa. Izbira sestavin za takšno solato je zelo preprosta. Kako najpogosteje pripravimo takšno solato? Običajno je kuhati solato s kitajskim zeljem s šunko, kumarami, koruzo, ananasom, paradižnikom, kozicami in celo klobasami. In rakovice in grške solate s kitajskim zeljem so na splošno neverjetno okusne jedi. Nič manj okusna je solata s kitajskim zeljem in cezarjevim prelivom. Spodaj sta 2 najbolj priljubljena recepta za solato iz kitajskega zelja.

Solata iz kitajskega zelja s piščancem in ananasom

Sestavine:

• kitajsko zelje - 350 g
• piščančji file - 180 g
• konzervirani ananas - 1 pločevinka
• čebula - 1 kos.
• majoneza - 3 žlice. žlice
• sol - po okusu

Recept:

1. Skuhajte piščančji file. Nato ga je treba ohladiti in narezati na majhne kocke.
2. Kitajsko zelje drobno sesekljajte.
3. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
4. V solatno skledo damo vse sestavine - kitajsko zelje, piščančji file in čebulo.
5. Ananasov sirup odcedite in dodajte solati.
6. Solato začinimo z majonezo in vse dobro premešamo.
7. Solimo po okusu.

Rakova solata s koruzo in kitajskim zeljem

Druga možnost kuhanja je tako preprosta kot prva, vendar je solata v tej izvedbi neprimerljiva.

Sestavine:

• kitajsko zelje - pol glave
• rakove palice - 100 g
• konzervirana koruza - 1 pločevinka
• šunka - 100 g
• piščančje jajce - 4 kos
• kumare - 3 kos
• majoneza - 3 žlice. žlice
• sol in poper - po okusu

Recept:

1. Kitajsko zelje drobno sesekljajte.
2. Rakove palice narežite na majhne koščke.
3. Trdo kuhana jajca skuhamo v rahlo slani vodi. Pustimo, da se ohladijo, nato jih olupimo in poljubno narežemo.
4. Kumaro in šunko narežemo na majhne kvadratke.
5. Vse sestavine - kitajsko zelje, rakove palčke, jajca, kumare in šunko zložite v posodo za solato.
6. Odprite pločevinko koruze iz konzerve, odcedite tekočino in dodajte koruzo v solato. Nato vse temeljito premešajte.
7. Solato je treba začiniti z majonezo. Po okusu jo lahko solite in poprate.

Postrežba solate s pekinškim zeljem je lahko popolnoma poljubna. Tu ni posebnih pravil. Odlično bo videti tako v navadni solatni skledi kot v porcijskih skledah. Ta solata bo zagotovo zadovoljila tako ženske kot moške. Jed je absolutno zmagovalna, časovno preizkušena.