Slasten Napoleon za manjšo družbo. Nizkokalorična Napoleonova torta Nizkokalorična krema za Napoleona

Mnogi moški imajo strašno sladkosnede in ne morete jim razložiti, da želite malo shujšati po novoletnih praznikih ali pred poletjem. Zahtevajo, da spečejo svojo najljubšo Napoleonovo torto, ki je tako kalorična, da je z njo popolnoma nemogoče shujšati. Kako ohraniti postavo in nahraniti družino z okusnim pecivom, ne da bi se prikrajšali za svoj najljubši kos.

Izkazalo se je, da je vse zelo preprosto, saj obstaja več kot en recept za to čudovito poslastico, ki je tako nizkokalorična, da jo lahko varno jeste, ne da bi se bali, da bi se močno zredili. Oglejmo si nekaj receptov za torte, ki so primerne za dame na dieti. Seveda lahko tudi nizkokalorična torta naredi nekaj milimetrov na pasu in bokih, zato se z njo ne smete preveč ukvarjati, lahko pa se razveselite s peko.

Mnogi se ukvarjajo tudi s prehrano ali bolje rečeno s pravilno prehrano, danes je večina preprosto obsedena s tem, zato ne štejejo samo kalorij, ampak tudi gledajo, kako se bo ta ali ona jed kombinirala s preostalo hrano, ki jo zaužijemo čez dan. In tudi prehrana ljudi, ki so zasvojeni s pp, zelo redko vključuje sladkor, kar je vsem znano. Najpogosteje gre za sladilo, ki je namenjeno za prehranske in diabetične namene.

Recepti za sladkosnede, ki želijo shujšati

Ne bom rekel, da boste z uporabo teh receptov lahko začutili okus, tako znan iz otroštva, saj je Napoleonova torta vedno imela zelo nenavaden in nepozaben okus, vendar boste vseeno dobili nekaj podobnega slavni torti.

Recept ena

Da bi spekli nizkokalorični napoleon, boste potrebovali zelo majhno količino izdelkov in vse jih lahko najdete v domovih ljudi, ki so navdušeni nad peko.

Sestavine:

• Koruzni škrob - 100 g;
• Mleko z nizko vsebnostjo maščob - 500 ml;
• Mleko v prahu - 25 g;
• Piščančja jajca - 4 kos.
• sladilo;
• Vanilijev sladkor - majhna vrečka.

Škrob je zelo priročen pri peki v ponvi, saj se praktično ne zažge in se popolnoma raztopi.

Zdaj pa o sami pripravi.

Jajca razbijemo, malo stepemo in dodamo 85 gramov koruznega škroba. Vse temeljito premešamo, dodamo vanilijev sladkor in sladilo. Vse ponovno premešamo in v majhnih porcijah vlijemo 250 ml. mleko, pri čemer neprestano mešamo testo.

To torto pečemo v ponvi, vendar je bolje uporabiti ponev za palačinke, saj je sama opremljena s premazom proti prijemanju. Malo segrejemo in brez olja spečemo tanke palačinke. Da ostanejo tanke, vam testa ni treba vlivati ​​kot navadne palačinke, vlijte ga le malo in s silikonsko lopatko pogladite testo po celotni ponvi, kot bi ga razmazali. Te torte se pečejo zelo hitro, ocvreti jih je treba na obeh straneh.

Ker so torte zelo tanke, postanejo hrustljave.

Po končani peki naredite kremo, katere recept prav tako ni preveč zapleten.

Za kuhanje boste potrebovali ponev z debelim dnom ali pa uporabite parno kopel. V ponev vlijemo mleko, izlijemo preostalih 15 gramov. koruzni škrob, sladilo in mleko v prahu. Vse temeljito premešajte in postavite na nizek ogenj ali parno kopel. Ob stalnem mešanju kremo kuhamo do gostega. Konzistenca smetane mora biti podobna kondenziranemu mleku, zato ne pričakujte preveč goste kreme.

Našo impregnacijo ohladimo na ledeni podlogi ali v posodi z mrzlo vodo na sobno temperaturo in začnemo impregnirati torte. Ko ostane ena torta, jo nadrobimo, premažemo torto z vseh strani, po vrhu in ob straneh potresemo z drobtinami.

Torta naj se čez noč namaka v hladilniku in šele po tem jo lahko postrežemo.

Recept dva

Toda ne samo, da lahko naredite Napoleon z nizko vsebnostjo kalorij z uporabo škroba, ta recept vsebuje tak čudež, kot so otrobi. So zelo koristne za pravilno prehrano, kupite pa jih lahko tako, da v večini supermarketov poiščete dietni oddelek.

Sestavine:

• Otrobi – 100 gr.;
• Moka - 4 skodelice;
• Rafinirano rastlinsko olje - 1 žlica;
• Kuhana voda, ohlajena - 1 kozarec;
• Sol - 1 ščepec;
• Sojino mleko - 2 skodelici;
• sladilo;
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka.

Napoleona začnemo pripravljati tako, da smetano zavremo, saj se ohlaja precej dolgo.

V ponev vlijemo sojino mleko, dodamo sladilo in vanilijev sladkor ter pustimo vreti na majhnem ognju. Ko mleko začne vreti, pol kozarca moke prelijemo s pol kozarca vode in dobro premešamo. To zmes nežno vlijemo v sladkano mleko. Ponovno premešamo in kuhamo še pet minut, nato odstavimo z ognja in ohladimo. Prvih nekaj minut v skledi z ledeno vodo je bolje, da mešanico mešamo, da se ne prime vročih sten in dna posode.

Ko je impregnacija pripravljena, se lotimo testa.

Če želite to narediti, zmešajte vse suho - sol, moko in otrobe. Dodajte rastlinsko olje brez vonja in preostalo vodo, dobite precej gosto, a elastično testo. Če se to ne zgodi, dodajte več vode v majhnih porcijah. Nenehno gnetite testo. Končano maso razdelite na 8 enakih delov in razvaljajte v tanke plasti. Vsako torto pečemo v predhodno ogreti pečici 20 minut. Pečica naj bo ogreta na 180 stopinj.

Ko je vsak pečen, ga je treba vzeti iz pečice in takoj razrezati po šabloni. Za to ponavadi uporabim ponev brez ročaja, ki jo položim na skorjo in z rezalnikom za pico obrežem presežek. Ko so vse plasti pripravljene, jih premažemo z ohlajeno kremo, ostanke iz plasti nadrobimo in jih potresemo po končani jedi.

Ta Napoleon, tako kot prejšnji recept, mora stati v hladilniku čez noč, da se popolnoma prepoji. Šele po tem ga lahko postrežemo.

Recept tri

Ta torta po sestavi bolj spominja na klasično Napoleonovo, a zelo nizkokalorična. Priprava dietne torte po tem receptu tudi ni težka, zaradi konfiture pa se izkaže bolj okusna in okusna kot z otrobi.

Sestavine:

• Posneto mleko - 2 skodelici;
• Pšenična moka - 2 skodelici;
• Kondenzirano mleko - 2 žlici. žlice;
• Koruzni škrob - 2 žlici. žlice;
• Marelična konfitura, nizkokalorična - 100 g;
• Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• Sol – 1 ščepec.

Ker so tortni sloji te dietne torte pripravljeni hitro, krema pa se počasi ohlaja, se bomo, kot v prejšnjem receptu, peke lotili tako, da pripravimo plast za tortne sloje. Če želite to narediti, razredčite škrob v 50 ml. mleko, preostalo mleko pa združite s kondenziranim mlekom in na majhnem ognju zavrite. Nato v vrelo mleko dodamo škrobno mešanico in ob stalnem mešanju kuhamo, dokler se ne zgosti.

Ko masa postane gosta, jo odstavimo z ognja, mešamo še tri minute in dodamo konfitur. Da dobimo homogeno mešanico, to mešanico zmiksamo v blenderju, nato pa posodo s kremo tesno pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik, dokler ni potrebna.

Zdaj pa se lotimo priprave dietnega testa.

Presejte moko, sol in dodajte rastlinsko olje. Vse temeljito premešajte in v majhnih porcijah nalijte kozarec tople vode. Mešajte do popolne homogenosti, nato pa testo prenesite v plastično vrečko, dobro zavežite in postavite v ponev s toplo vodo. Po 10 minutah vzamemo segreto testo, ga razdelimo na pet enakih delov in vsak del razvaljamo, kot klasično Napoleonovo torto, torej zelo tanko. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, ne več kot 15 minut. Vsako plast je bolje položiti na naoljen peki papir, tako jo bomo lažje odstranili s pekača.

Za diabetes in torto? Da, in zelo okusno in z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Na naši spletni strani imamo cel razdelek z. Dietna torta Napoleon bo zadovoljila tako diabetike kot njihove družine. Je zelo enostavna za pripravo, le 1,6 na 100 gramov in le 135 kcal. Odlična možnost za prigrizek je torta s čajem ali kuhano kavo.

Ta recept sem našel pri ljubiteljih Dukanove diete. Ta dieta temelji na zmanjšanju ogljikovih hidratov v hrani. Ta princip je primeren za diabetike. Zakaj torej ne bi vzeli najboljšega iz različnih sistemov napajanja?

Sestavine:

• 3 jajca
• 3 žlice koruznega škroba
• 3 žlice posnetega mleka v prahu
• 310 gramov mleka z nizko vsebnostjo maščob
• 6 gramov prahu

Kako pripraviti dietno torto Napoleon:

1. Iskreno povedano, recept ni najlažji. Torto sem dobila samo 3x. A za sladkosnede to ni ovira, kajne? Poleg tega se sladica res izkaže za zelo okusno.
2. Najprej morate pripraviti torte. Videti bodo kot palačinke. Zmešajte 2 žlici škroba, jajca, polovico sladila in malo vanilije za okus.
3. Cvremo palačinke. V 12 cm ponvi naj bi dobili približno 10 palačink. Zadnje krhko pecivo močneje prepražimo in pritisnemo z lopatko. Potrebovali ga bomo za pudranje.
4. Zdaj pripravite kremo. Zmešajte mleko, mleko v prahu, 1 žlico škroba in preostalo stevio. Postavimo na štedilnik in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Ne pozabite nenehno mešati.
5. Suho krhko pecivo zdrobimo v drobne drobtine za posip torte.
6. Zbiramo prehranski Napoleon. Torte namažite s kremo, rahlo pritisnite. Po vrhu potresemo drobtine. Torta je pripravljena.

Kalorična vsebnost dietne torte Napoleon (kliknite za povečavo)

Pustite nekaj ur v hladilniku, da se prepoji. Lahko ga pustite čez noč.

Ta dietna sladica, tako kot tista, služi kot moralna podpora ljudem s sladkorno boleznijo. Navsezadnje se je zelo težko odpovedati svojim najljubšim sladkarijam, še posebej za nekatera praznovanja.

Ta torta je tako okusna, da nihče ne bo uganil, da je dietna. Zato si pogumno pomagajte sami in zdravite svoje najdražje.

Lep pozdrav, tovariši! Napoleonova torta ... Kdo ne obožuje te slastne kosmiče s kremasto plastjo?! V klasični različici je Napoleon zelo kaloričen in precej nevaren za postavo - približno 380 kcal na 100 gramov. Predlagam, da pripravite dietno in bolj zdravo različico Napoleona brez masla in sladkorja. To je neverjetno hiter recept za pripravo okusne torte.

Na opombo! Dietni pita kruh se po okusu razlikuje od klasičnega, saj so uporabljene sestavine drugačne. In bolje rečeno, to je večplastna dietna torta. Pa vendar je bil za osnovo vzet Napoleonov recept, zato sem ga tudi ustrezno poimenoval.

O napoleonskih plasteh

Obstaja ločen razred hitrih, poenostavljenih možnosti za pripravo Napoleona. V večini primerov se armenski lavaš uporablja kot najtanjša skorja. Uporabljamo ga tudi v tem receptu.

Pri nakupu vam svetujem, da bodite pozorni na vsebnost kalorij in sestavo lavaša. Lahko vzamete polnozrnato, vendar imam lavaš brez kvasa s kalorično vsebnostjo 220 kcal iz vrhunske moke.

Sestavine

• Armenski lavaš - 120 g;
• Mehka skuta z nizko vsebnostjo maščob (ne priporočam uporabe jogurta - kisla je) - 200 g;
• Jabolka - 100 g (teža končne mase - o tem je napisano naprej);
• Skuta z nizko vsebnostjo maščob v briketu – 220 g;
• 1 jajce;
• Soda - ½ čajne žličke;
• Vanilin - 10 g;
• Sol in sakhzam - po okusu.

Kuhanje Napoleona

Posebnost je, da se pri cvrtju jabolčna masa začne karamelizirati (sprostila se bo prijetna aroma in nastal bo komaj opazen cvrtje). To daje nadevu poseben okus, ki spominja na jabolčno pito.

• Zadnja plast naj bo iz skutine kreme. Torte bodo na začetku nekoliko nerodne in žilave. Čez nekaj časa pa bodo vpijejo kremo, postanejo mehkejše, nabreknejo in se približajo drug drugemu.

Ko je torta sestavljena, jo postavimo v hladilnik. Moja torta je stala tam celo noč, ker sem jo naredila zvečer. Mislim pa, da bo ura ali dve dovolj, da lahko napoleon narežete in postrežete k čaju.

Okus je neverjeten! Karamelno jabolčna aroma iz sadne plasti, prijetna mehkoba lavaških plasti, kremastost sira in nežna zračna skutina krema... Mmm... Predanost!

Povedal vam bom skrivnost: med jedjo sem imel idejo, da na vrh dodam malo karamelnega sirupa (zdi se, da je nizkokalorični, od gospoda Djemiusa) - še okusnejši je!

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij v prehranskem dopolnilu Napoleon:

Priprava takšnega čudeža sploh ni težka in traja veliko manj časa kot priprava Napoleona po klasičnem receptu. Postrežba takšne torte tudi na praznični mizi sploh ni sramotna, njena vsebnost kalorij pa je le 91,1 kcal. Užitek zagotovljen!

Boste potrebovali:

Za kremo:

• Mleko - 0,5 l
• Posneto mleko v prahu -3 žlice. (lahko se izključi)
• Škrob - 2 žlici.
• Sladilo - po okusu

Za torte:

• Jajca - 8 kosov.
• Škrob - 2 žlici.
• Sladilo - na osnovi eritritola 4 žlice. (kot na sliki)

Priprava

Najprej pripravimo kremo, ker se mora še ohladiti. Če želite to narediti, nalijte 0,5 litra mleka v ponev proti prijemanju, dodajte 3 žlice. posneto mleko v prahu, 2 žlici. škrob in poljubno sladilo po okusu. Po želji lahko dodate vanilijo. Z metlico premešamo vse grudice in postavimo na majhen ogenj. Pustite, da se krema zgosti, nenehno mešajte. Običajno ga lahko takoj, ko se pojavijo prvi znaki vrenja (klokotanje), odstavite z ognja. Pustimo, da se ohladi, občasno tudi premešamo.

Medtem ko se krema ohlaja, se lahko lotite peke tort. Samo z enim pekačem moram testo dvakrat prepogniti. Vsakič na enem listu dobim 4 tortne torte s premerom 16-17 cm, tako da imam 8 polnih tort in eno kratko torto, ki je čisto primerna za posip. Če imate 2 lista, lahko naenkrat pripravite celotno količino, ne da bi jo delili na 2-krat.

Torej, 4 jajcem ločimo beljake in jih damo v posodo za stepanje, ki mora biti seveda čista in suha. Za ta recept je nesprejemljivo, da rumenjak vstopi v beljakovinsko snov. V ločeno posodo damo 2 rumenjaka, preostalih 2 rumenjakov ne bomo potrebovali. V rumenjake vlijemo sladilo in škrob. Prosimo, upoštevajte, da je nadomestek na osnovi eritritola tisto, kar potrebujete, da dobite drobtine, ne gumijaste torte, vendar so sladila tudi v več različicah. Obstaja fitparad, ki je skoraj kot sladkor, malo manj sladek in se težko topi v jajcih.

Obstaja koncentrat, ki je 5-krat slajši od sladkorja.

Oboje bo zadostovalo, vendar se osredotočite na koncentracijo. Na seznamu sestavin je navedena količina prve manj koncentrirane možnosti.

Nadaljujmo. Rumenjake stepamo s sladilom in škrobom toliko časa, da se nekoliko zgostijo in njihova barva nekoliko posvetli. Nato nadaljujemo s stepanjem beljakov s čisto in suho metlico. Dodate lahko nekaj kapljic limoninega soka. Beljake stepamo toliko časa, da nastanejo čvrsti snegovi.

Previdno z lopatko zmešamo obe masi, da se beljak ne usede.

Na pekač položite 4 tortne plasti.

Pečemo 20 minut na 180 stopinjah.

Za Napoleona uporabim 7 tortinih tort, 1 polno torto in še eno polovico torte za preliv. Ko se vse skupaj ohladi, se lotimo sestavljanja.

Po vrhu potresemo z zdrobljenimi kolački in po želji s kakavom.

Brez panike, če se pecivo ne odlepi dobro od pergamenta. Njihova idealna integriteta je za Napoleona popolnoma nepomembna. Torto položimo tudi, če je poškodovana.

Rumenjake lahko izključimo iz sestave peciva, če so omejitve prestroge. Torte se izkažejo kot meringue, po namakanju v smetani pa postanejo mehke.

Priporočljivo je, da torta pred serviranjem stoji čez noč v hladilniku, a pri nas nikoli ni zdržala do jutra, kljub temu, da je pride na cel kilogram.

Dobitek končnega izdelka je 1000 g.

Dober tek!

Izračun kalorij ob upoštevanju rumenjakov v tortah.

Sestavine za pripravo nizkokalorične diete Napoleon:

1. Razbijte in stepite 1 jajce.

   
   
2. (banner_banner1)

   Jajcu dodamo 1 kozarec mleka in z metlico mešamo do gladkega:

   
   

3. Dodajte 0,5 paketa pecilnega praška in vanilin, premešajte.

   
   

4. Polnozrnato moko presejemo skozi cedilo in jo dodamo jajčno-mlečni zmesi. Stepajte dokler ni gladka in gosta.

   
   

5. V testo dodamo malo (približno 10 gramov) kokosovega olja in premešamo.

   
   

6. Za malega Napoleona spečemo kolačke premera približno 10 cm v predhodno segreti ponvi, ki je ni treba predhodno z ničemer namastiti.

   
   

7. Pečemo 8-10 tort, debeline približno 0,5-0,7 cm.

   
   
8. (banner_banner2)

   Priprava kreme za Napoleona. Vzemite 1 žlico navadne pšenične moke in jo položite na folijo, kot je na sliki:

   
   

9. Moko pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 10-15 minut.

   
   

10. V ponev nalijte kozarec mleka, dodajte 2-3 žličke. stevio, premešamo in postavimo na majhen ogenj.

    
    

11. Segreto moko vzamemo iz pečice in jo dodamo 1 razžvrkljanemu jajcu ter premešamo.

    
    

12. V jajčno-mokasto zmes vlijemo mleko in stevio ter premešamo.

    
    

13. Zmes postavimo na nizek ogenj in ob stalnem mešanju pustimo, da se zgosti. Krema mora izgledati kot zelo gosta kisla smetana.

    
    

14. Za okus smetani dodamo malo (približno 10 g) kokosovega olja in premešamo.

    
    

15. Zberemo torto. Vsako torto previdno premažemo s kremo, ne pozabimo dobro namastiti robov.

    
    

16. Pokrijte z naslednjo plastjo torte. In tako nadaljujemo.

    
    

17. Zadnjo torto velikodušno namažemo s smetano, kot je na fotografiji:

    
    

18. Potresemo s kokosovimi kosmiči, kot na sliki:

    
    

19. Dieta Napoleon je pripravljena! Za nekaj časa ga postavimo na hladno mesto, da se prepoji.