domov / Glavne jedi/ Recept za testeninsko enolončnico s piščancem v pečici

Recept za pečeno testeninsko enolončnico s piščancem

Enolončnica se je prvič pojavila v Franciji, ko je varčen kuhar pobral ostanke hrane, jih sestavil, prelil z jajci, stepenimi z mlekom, in spekel. Zaradi svoje preprostosti in varčnosti je ta jed kmalu pridobila popularnost. V Rusiji se je pojavil kasneje in se je imenoval rezanci, ker je bil pripravljen iz rezancev.

Piščančja enolončnica s testeninami je preprosta in zadovoljiva jed, ki jo priporočamo za kosilo ali večerjo. Tradicionalno so drobno sesekljani izdelki in vezivna komponenta jajca. Omake in začimbe dodajo posebno pikantnost.

Piščančji file zamenjajte z mletim mesom. Manj težav z njim - samo prepražite v ponvi s čebulo.
Za peko uporabite "silikonski papir", da se enolončnica ne sprime. Ščiti bolj zanesljivo kot maslo, je odporen na temperaturo in prispeva k enakomernejšemu vplivu toplote na posodo.
Testenine skuhajte malo manj kot običajno, tj. namesto 7 minut 5. Idealno bo, če sredica po kuhanju ostane čvrsta.
Dodajte zelenjavo. K tej jedi se odlično prilegajo brokoli in bučke, saj je to še dodatna priložnost za pripravo tako zdravega in otrokom pogosto neljubega izdelka.
Uporabite testenine iz trde pšenice. So nizkokalorične in ne bodo pokvarile figure.

Osnovni recept za enolončnico s piščančjo testenino v pečici

Enolončnica s piščancem in testeninami v pečici se hitro kuha, priprava sestavin traja več časa. Za ta recept so primerne različne omake, poper in sol za ljubitelje pikantnega ne bosta odveč.

Boste potrebovali:

piščančji file - 200 g;
testenine - 200 g;
jajca - 2 kosa;
mleko - 100 ml;
trdi sir - 50 g.

Piščančji file skuhajte, počakajte, da se ohladi. Narežite čim manjše.
Skuhajte testenine, ne pozabite soliti. Da se ne sprimejo, nenehno mešajte, ko so pripravljeni, jih sperite pod tekočo hladno vodo.
Z mešalnikom stepemo dve jajci in dodamo hladno mleko, dobro premešamo.
Pekač ali pekač namažite z rastlinskim oljem ali nanj položite poseben papir, da se bodoča enolončnica ne zažge.
V skledo položite polovico testenin, piščanca in preostale testenine. Poskusite ohraniti enakomerne plasti.
Vse prelijemo z mešanico mleka in jajc, po vrhu potresemo z naribanim sirom. Pred vlivanjem je treba mešanico ponovno premešati, saj lahko nekoliko razpade.
Postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj in pustimo 40 minut.
Odstranjujte jih previdno, še posebej, če jih kuhate v plitvi posodi, saj se enolončnica ne »sprime« vedno dobro in lahko razpade. Če ste uporabili peki papir, te težave ne bo.

Na mizo ga postavimo še vročega, najbolje med jedjo, da ga ne pogrevamo. Če ste ga pripravili prej, ga pustite v pečici, da se ne ohladi.

Kremna bešamel omaka

Piščančja enolončnica s testeninami je pogosto postrežena v kremasti omaki, ki je narejena iz sestavin, ki jih najdete v vsaki kuhinji.

Boste potrebovali:

maslo - 20 g;
mleko - 200 ml;
smetana - 20 ml;
moka - 3 žlice;
muškatni orešček - pol čajne žličke;
sol, poper - po okusu.

V kovinski posodi raztopimo maslo.
Dodamo mu moko in premešamo, da ne ostanejo grudice.
Držite na ognju 3-4 minute, dokler se ne pojavi lahka karamelna senca, nato odstranite s štedilnika.
Segrejte mleko in smetano, dodajte zmesi. Vlivajte v tankem curku in bodite zelo previdni, saj lahko zacvrči in brizga.
Omako zmešajte z mešalnikom do popolne homogene mase.
Pustite, da omaka vre do želene gostote.
Dodajte začimbe.

Originalni recepti za enolončnice

S paradižnikom, papriko, česnom in zelišči

Boste potrebovali:

testenine - 200 g;
piščančje prsi - 150 g;
paradižnik - 1 kos;
poper - 1 kos;
česen - 1 glava;
čebula - četrtina čebule;
kečap - 2 žlici;
peteršilj, koper - 1-2 vejice.

Zelenjavo narežite na majhne kvadrate, čebulo na pol obroče. Paradižnik najprej poparite in odstranite kožo. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
Ponev z oljem segrejemo, vanjo za 1-2 minuti damo papriko in čebulo, dodamo paradižnik, česen in dušimo na srednjem ognju 5 minut. Dodajte kečap in pustite še 10 minut.
Piščanca skuhamo in drobno nasekljamo.
Testenine skuhamo v rahlo slani vodi, speremo.
Vzemite pekač, namažite z oljem in vanj položite testenine, piščančje prsi.
Nanje položimo nastale testenine in pečemo na 200 stopinjah vsaj 20 minut. Ob serviranju okrasite s svežimi zelišči.

Z gobami in mocarelo

Recept za testeninsko enolončnico s piščancem in gobami je podoben glavnemu, le da običajno ni narejen v plasteh, ampak so vse sestavine mešane. Za pikantnost trdi sir nadomestimo z mocarelo ali marmorjem.

Boste potrebovali:

testenine - 200 g;
piščanec - 200 g;
gobe (šampinjoni) - 100 g;
mocarela - 100 g;
smetana - 2 žlici;
jajca - 2 kos .;
žarnica - 1 kos;
sol poper.

Skuhajte testenine.
Čebulo narežemo na majhne koščke, gobe na rezine, prepražimo v ponvi na majhnem ognju.
Piščančje prsi skuhamo, drobno nasekljamo.
Pekač namažemo z oljem, vse našteto premešamo in damo vanj.
V smetano dodajte jajca in stepite z mešalnikom. Dodajte v enolončnico.
Po vrhu položite mocarelo.
Pečemo v pečici pri 200 stopinjah do zlato rjave barve (približno pol ure).

V kuharski knjigi se vedno splača hraniti vsaj en tak recept, ki bo zagotovo rešil v primeru prihoda gostov ali nenačrtovane gala večerje.

woman365.ru

Testenine in piščančja enolončnica

Izobraževalni program za gospodinje začetnice: preprosta navadna enolončnica.

Kaj naredite z ostanki včerajšnje večerje, kot so testenine? Hranjenje mačke ali psa? Dober posel. A le, če mačji pes ne mara svojega suhega hrustljavca, ali pa sploh imate mačjega psa ali pa upravičeno verjamete, tako kot jaz, da je mogoče živali preveč hraniti s človeško hrano.

Torej, podano od sinoči: nekaj kuhanih testenin in nič želje po kuhanju. Pogledamo, kaj je v hladilniku: piščančje prsi, jajca, mlečni izdelki (vau! skoraj vsa “linija”), olivno olje in nekaj zelenjave. Kako se vse to ujema? Prva, najbolj preprosta, logična in okusna stvar, ki pride na misel, je enolončnica. Enolončnica iz testenin in piščanca. Pripravimo ga.

V tem receptu ni nič zapletenega in pred vami je tipičen izobraževalni program za začetnike in ne le za lene. Za tiste, ki še nikoli. Plus odlična lekcija o tem, kako odstraniti kuhane testenine.

Sestavine za enolončnico:

ostanki kuhanih testenin
kuhane piščančje prsi - 1 kos.
jajca - 3 kos.
mleko - 50-70 ml
kisla smetana ali smetana 100-150 ml
1 srednja čebula
> sir - 70 - 100 gr.
rastlinsko olje
sol poper

Kako kuhati testenine in piščančjo enolončnico

Piščančje prsi skuhamo in ohladimo v slani vodi. Čebulo očistimo, drobno sesekljamo. Piščanca tudi narežemo čim manjše - v ponvi ne sme biti velikih kosov mesa: je nesramno, grdo in brez okusa.

Pripravimo ponev: jo segrejemo, prilijemo olivno olje (malo, odvisno od količine testenin) in na segreto olje položimo kose piščanca in čebulo.

Pražite do zlato rjave barve

Sedaj pa pekač - treba ga je pripraviti. Silikon imam, vendar bo vsak ustrezal: steklo, porcelan, kovina, folija.

Obrazec namažite z rastlinskim oljem in razporedite testenine - vse naenkrat ali polovico. Odvisno koliko plasti bo imela enolončnica. Se želite zapletati? Super, vzamemo polovico testenin in naredimo štiri plasti (testenine - piščanec s čebulo - testenine - piščanec s čebulo). Pohitite - položite celotno maso testenin naenkrat.

Nato položite plast piščanca in čebule.

Pripravljamo omako. Jajca spustimo v skledo, rahlo stepemo z metlico. Ne potrebujemo meringue z vrhovi, dovolj je, da dosežemo enotnost - da se beljak in rumenjak zmešata.

Sol in poper. Dodajte kislo smetano ali smetano.

V zmes vlijemo mleko, ponovno premešamo.

Sir naribamo na grobo, dodamo smetani in jajcem.

Testenine in piščanca prelijemo z omako in postavimo v ogreto pečico.

Enolončnica bo pripravljena v 30 minutah, če temperaturo nastavite na 180-190 stopinj C. Nato jo lahko izvlečete in po nekoliko ohlajenem razrežete na porcije.

To je vse. Upam, da ni bilo težko

Kako lahko popestrite takšno enolončnico? Čeprav je jed vsakdanja, je bolje pustiti domišljiji prosto pot. Poskusite dodati gobe (še posebej, če so ostale tudi po včerajšnjem pomanjkanju apetita), poljubno zelenjavo, meso, ribe, ostanke klobas in šunke, sirni krožnik. Samo zapomnite si, da je enolončnica dobra, če je njena osnova testenine ali nekakšna žita ali krompir "drži" glavni okus. Vse ostalo je le »dodano«, tega »ostanka« pa naj ne bo preveč.

Če pa porušiš proporce, je tudi dobro: vsaka napaka ima svojo čudovito stran. Sumim, da prav iz takšnih »kršitev« nastanejo nenadne mojstrovine svetovne kulinarike, kot je musaka. Je tudi enolončnica svoje vrste.

volshebnaya-eda.ru

6 v pečici pečenih piščančjih testenin

Kuhanje večerje ne bi smelo biti težavno, a jed je krepka in okusna. Ponujam preizkušene in družinske recepte iz izdelkov, ki jih ima gostiteljica vedno v hladilniku, tako imenovane rezervne zaloge. Osnova je ena, različice omak in začimb pa ji dajejo raznolikost.

Enolončnica iz testenin in piščančjega fileja "Večerja za dva"

olje za mazanje kalupa;
2 kos. piščančji file;
pol paketa testenin;
kozarec naribanega sira;
sol, začimbe;
majoneza, kečap.

Opis priprave:

Kuhan in ohlajen file narežemo na srednje velike palčke.
Pripravljamo testenine in da jedi damo nenavaden pikanten okus, v ponev damo malo suhega kopra in nekaj kosov barberry.
V izdatno naoljeno obliko damo kos testenin, druga plast je večina mesa, po želji lahko to plast potresemo z zeleno čebulo.
Ponovno dodajte preostale testenine in kose piščanca.
Okrasite enolončnico z mrežico majoneze in kečapa, obilno potresite s sirom in rahlo poprajte s črnim poprom.
Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, dokler se sir ne stopi.

Enolončnica iz testenin in piščančjih prsi "Kot v otroštvu"

olje za mazanje kalupa;
dve piščančji prsi;
pol paketa testenin;
pol kozarca mleka;
nekaj jajc;
kozarec naribanega sira.

Opis priprave:

Prsi skuhamo. Ohlajeno meso zelo drobno narežemo.
Kuhane testenine operemo.
Za nadev enolončnice z mešalnikom stepemo jajca, prilijemo hladno mleko in premešamo z metlico.
Pekač namažemo z oljem. Polovico testenin zložimo v pekač, potresemo z malo sira, nato koščke piščanca in preostale testenine.
Nadev še enkrat rahlo stepemo z metlico in z žlico enakomerno porazdelimo po površini enolončnice.
Po vrhu potresemo preostali sir.
Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo do zlato rjave barve.
Postrezite vroče, poskušajte ne pregreti.

Piščančja enolončnica iz testenin "Basilicata"

pol paketa testenin;
piščančje meso;
pol kozarca naribanega sira;
3 jajca;
kozarec kisle smetane;
kozarec mleka;
2 žlici paradižnikova mezga;
sol, poper po okusu;
bazilika (posušena ali sveža) po okusu;
kurkuma, muškatni orešček po želji.

Opis priprave

File skuhajte, dokler ni kuhan, ohladite, narežite na majhne koščke.
Kuhane testenine odcedimo v cedilu in dodamo malo masla.
V globoki, udobni skledi zmešajte meso in testenine.
V maso dodajte paradižnikovo pasto, poper, sol, baziliko.

Piščančja enolončnica s testeninami "zelenjavna sonata"

pol paketa testenin;
500 g piščančjih nog;
kozarec naribanega sira;
dve žarnici;
nekaj strokov česna;
sol, črni poper po okusu;
3 žlice rastlinska olja;
2 žlici. l. moka;
kozarec mleka.

Opis priprave:

Šunko do mehkega skuhamo v slani vodi. Ohladite in ločite meso od kosti na majhne koščke.
Čebulo, narezano na pol obroče, prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Dodamo sesekljan česen, sol in poper po okusu. Pripravljeno meso razporedimo po čebuli in dušimo pod pokrovom 5 minut.
V globoki ponvi bomo pripravili omako za prelivanje. Vzamemo moko, prepražimo v dobro segretem rastlinskem olju do lepe zlate barve. Sol, poper po okusu. Nato nežno, v tankem curku, vlijemo mleko v moko in ves čas, ne da bi prenehali mešati, pripeljemo do enotnosti, pri čemer se izognemo nastanku grudic.
Testenine skuhamo v slani vodi z dodatkom žlice rastlinskega olja. Razporedimo jih v pripravljeno obliko, namazano z oljem. Na vrh položimo piščančje meso, poravnamo površino enolončnice in prelijemo z omako.
Jed pečemo v pečici pri 180 stopinjah 20 minut in postrežemo, posuto s sirom.

Testeninska enolončnica s piščančjim filejem "Kremasta"

pol paketa testenin;
0,5 kg piščančjega fileja;
2 žlici. l paradižnikova omaka;
3 stroki česna;
dve žarnici;
0,5 l mleka;
3 žlice moka;
maslo;
rastlinsko olje;
sol, začimbe po okusu.

Opis priprave:

Drobno sesekljano čebulo prepražimo v rastlinskem olju. File narežemo na tanke trakove in razporedimo po čebuli. Pokrijemo s pokrovko in dušimo. Da bo meso sočno, dodajte malo vode ali že pripravljene juhe.
Medtem skuhamo testenine do polovice.
Ko je meso pripravljeno, mu dodajte paradižnikovo omako, začimbe po vaši izbiri, drobno sesekljan česen, sol, poper in prepražite brez pokrova.
Za polivno omako segrejemo mleko, mora biti vroče in mu dodamo par žlic masla.
V predhodno segreti suhi ponvi prenesite moko do zlate barve in rahlega vonja po oreščkih, dodajte.
V moko ob stalnem mešanju vlijemo majhno količino mleka neposredno v ponev. Dobljeno maso vlijemo v ponev z mlekom in na šibkem ognju ob stalnem mešanju segrevamo omako do zgostitve.
Obliko namažemo z oljem, v plast položimo del testenin, prelijemo z omako, razporedimo piščančje meso, ponovno naredimo plast testenin in prelijemo s preostalo omako.
Pečemo v vroči pečici na 180 stopinj do konca.

Piščančja enolončnica s testeninami "Spagetosha"

1 paket špagetov;
4 prsi (piščančje);
kozarec smetane;
kozarec naribanega sira;
4 jajca;
4 sveži paradižniki;
5 kumaric;
majoneza.

Opis priprave:

Skuhajte špagete.
Za omako v globoki skledi stepemo jajca, prilijemo smetano, dodamo polovico sira, solimo in popramo po okusu. V omako dodamo špagete in premešamo.
Maso poravnamo s plastjo na pekač, namazan z oljem.
Prsi narežemo na palčke, dodamo na kocke narezane kumare, dodamo in popopramo. Pregnetite in položite drugo plast.
Po vrhu mesa razporedite rezine paradižnika. Z majonezo narišemo mrežo in potresemo s sirom.
Damo v ogreto pečico in spečemo do konca.

Recepte poslala Mifodieva Olga

101zapekanka.ru

Testeninska enolončnica s piščancem, paradižnikom in sirom

Čas priprave: Priprava 20 minut, peka 30 minut Obroki: 8

Ali je v hladilniku ponev z včerajšnjimi testeninami? Imate še kakšen kos kuhanega piščanca? In zdaj bomo iz teh ostankov sestavili novo jed - testeninsko enolončnico s piščancem!

Z vami sva že pripravila testeninsko enolončnico s klobaso in poskrbela, da bodo včerajšnji ostanki jedi odličen zajtrk. Zanimiva in nasitna jed, 2 v 1: priloga, meso in celo sir z zelišči!

Sestavine:

200-300 g kuhanih testenin;
Piščančji file - 1 kos;
Trdi sir - 50 g;
Jajca - 3 kosi;
Kisla smetana - pol kozarca;
Mleko - pol kozarca;
Paradižnikova pasta - 2 žlici;
Sol poper;
Bazilika, sveža ali posušena.

Kako narediti piščančjo enolončnico s testeninami:

Piščančji file skuhamo do mehkega in ga narežemo na kocke.

Če so testenine pripravljene, super! In če ne, jih skuhamo v slani vodi do mehkega, damo v cedilo, nato pa ponovno v ponev in premešamo, dodamo malo zelenjave ali masla.

Testenine zmešajte s piščancem, paradižnikovo pasto (poleti lahko uporabite sveže paradižnike), soljo, poprom in baziliko. Pozimi je primerna dišeča posušena, poleti pa vzamemo sveža.