Rožnati losos velja za eno najdragocenejših komercialnih rib. Ta predstavnik družine lososov ima zelo nežno in okusno meso. Meso rožnatega lososa je enostavno kuhati, cvreti in kisati. Najbolj priljubljena vrsta priprave te ribe je soljenje. Soljenje roza lososa doma vam ne bo težko. Brez veliko truda lahko na svojo mizo dobite okusne ribe. S tem izdelkom boste zagotovo razveselili ne samo sebe, ampak tudi svoje gospodinjstvo in goste.
Soljenje roza lososa doma: recept 1
spojina:
Rožnati losos - 1 kos (1-1,5 kg)
Sol - 1,5 žlice.
Sladkor - 1 žlica.
Črni poper
Lovorjev list
Kuhanje:
Preden začnete soliti ribe, jih je treba rezati. Klanje rožnatega lososa vključuje odrezovanje repa, glave in plavuti. Prav tako je treba iz trupa odstraniti vse notranjosti. Po tem je treba ribe temeljito oprati.
Obdelan trup je treba prerezati na pol in mu odstraniti greben in rebrene kosti.
Zdaj morate pripraviti mešanico za soljenje rib. Če želite to narediti, zmešajte sol in sladkor. Mešanici dodajte nekaj črnega popra. Količino popra uporabite po svojem okusu.
S pripravljeno mešanico nasolimo obe polovici rib in na roza lososa položimo lovorov list. Vsako polovico ribe je treba prepogniti na pol, tako da je lovorjev list notri. Ta začimba bo dodala okus soljenemu roza lososu.
Soljene ribe je treba dati v skledo in pokriti s pokrovom. Ribe bodo na ta način nasoljene en dan. Ko je rožnati losos nasoljen, ostane le, da ga narežemo na porcije in postrežemo k mizi.
Soljenje roza lososa doma: recept 2
spojina:
Roza losos sveže zamrznjen
Sončnično olje
Kuhanje:
Preden začnete kuhati, pustite, da se rožnati losos malo odtali. Ta postopek bo trajal približno eno uro. Nato odstranite rep, glavo in plavuti s trupa rib. Poleg tega je potrebno ribe očistiti s kože. To lahko storite z dobro nabrušenim majhnim nožem.
Meso je treba narezati na tanke rezine in tanjše kot so rezine, tem bolje. Zato je dobro uporabiti rahlo zamrznjene ribe (svežih ne boste mogli tako na tanko narezati).
Izberite posodo za soljenje rib. Vanj je treba položiti plast sesekljanih rezin ribjega fileja in jih posuti s soljo. Nato položite še eno plast roza lososa in jo ponovno potresite s soljo. Ribe morate položiti, dokler jih ne zmanjka.
Nato prelijemo rožnati losos z oljem in pokrijemo s pokrovom. Ribe pustite približno 5 ur, da se solijo. Po tem ga lahko takoj zaužijete, lahko pa ga postavite v hladilnik.
Soljenje roza lososa doma: recept 3
spojina:
Surovi file roza lososa - 1 kg
Sladkor - 3 žlice
Sol - 3 žlice.
koper
Sladka in začinjena gorčica - po 1 žlica
Kis - 2 žlici.
Rastlinsko olje - 125 ml
Kuhanje:
Izberite posodo, na katero boste položili fileje. Ko tja položite file, mora v posodi ostati najmanj prostora. Ribe izdatno namažite z rastlinskim oljem (olivnim ali sončničnim).
Pripravimo mešanico sladkorja, soli in kopra ter z njo potresemo file. Vse to pokrijemo s prozorno folijo in pustimo v hladilniku 2 dni. Ko je riba nasoljena, jo narežemo na tanke rezine. Tako nasoljenega roza lososa postrežemo z omako iz gorčice, kisa, kopra in olja.
Če želite, lahko pri soljenju roza lososa uporabite drobno sesekljano zelenjavo.
Soljenje roza lososa doma: recept 4
spojina:
Rožnati losos - 1,5 kg
Sol - 2 žlici.
Sladkor - 2 žlici.
Rastlinsko olje - 1-1,5 tbsp.
Začimbe
Kuhanje:
Izberite sveže zamrznjenega roza lososa, ki tehta 1-1,5 kg, in z njega odstranite kožo. To je zelo enostavno narediti (mehanizem je opisan v prejšnjem receptu). Začenši s hrbtenico, ribo narežite na tanke kose.
V poljubni posodi zmešajte sol in sladkor. Če želite, lahko dodate nekaj koriandra.
Ribje plošče, ki ste jih narezali, je treba položiti v kozarec v plasteh z mešanico sladkorja in soli. Položiti je treba tako, da je prva plast sestavljena iz soli in sladkorja, druga pa iz rožnatega lososa. V tem primeru se ribje plošče ne smejo prekrivati.
Ko na ta način položite vse ribe, na vrh prelijte rastlinsko olje. Naslednji dan lahko jeste ribe.
Soljenje roza lososa doma: recept 5
spojina:
Sveže ribe - 1 kos.
Sol - 0,5 žlice
Poper - 2 žlički
Čebula - 2 kos
Česen - 1 glava
Rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
Kuhanje:
Ribo pripravimo za soljenje in jo narežemo na kose.
Zdaj morate pripraviti mešanico popra in soli. V nastalo mešanico morate povaljati koščke rib.
V tem stanju dajte ribe v skledo in pokrijte. Rožnati losos pustimo stati približno 45-50 minut.
Ko se čas soljenja izteče, sperite kose rib v topli vodi in jih ožmite.
Čebulo narežite na pol obročke, česen narežite na rezine. Čebulo in česen damo v skledo z ribami in prelijemo z rastlinskim oljem. Pustite ribe v tem stanju približno 10-15 minut. Po tem času lahko nastali soljeni roza losos jeste za hrano.
Soljeni roza losos, kuhan doma, je kot nalašč za pripravo okusnih sendvičev in odličnih solat. Okusno je že samo po sebi. Zagotovo boste cenili neverjeten okus te slane rdeče ribe, ki bo primerna za veliko pojedino ali družinsko večerjo.
Prenos se bo zdaj začel ... Ne pozabite deliti na družbenih omrežjih z vami sodelavci
Vhod
