domov / Paradižnik/ Ocvrte gobe za zimo v sončničnem olju. Medene gobe, ocvrte za zimo

Ocvrte gobe za zimo v sončničnem olju. Medene gobe, ocvrte za zimo

Medene gobe so vsestransko uporabne gobe. Zelo okusne so ocvrte, soljene, vložene, kuhane in posušene. Medene gobe so odličen dodatek k različnim prilogam in številnim jedem. Kako ocvreti te gobe?

Kako pripraviti gobe za cvrtje?

Sprva je treba gobe skrbno razvrstiti, odrezati suh del noge. Nato gobe damo v posodo in prelijemo s hladno slano vodo. Po tem jim pustimo stati v tej obliki nekaj ur. Po tem času vodo odlijemo in nadaljujemo z naslednjo stopnjo - kuhanjem gob.

Namočene gobe prelijemo z vodo, solimo in posodo postavimo na ogenj. Ko gobe zavrejo, jih morate pustiti vreti 5 minut. Po tem se gobe dajo v cedilo, tako da iz njih odteče tekočina.

Kako kuhati predhodno kuhane gobe?

Ohlajene gobe narežemo na tanke trakove. Pečemo jih v ponvi s predhodno segretim rafiniranim olivnim ali sončničnim oljem približno 3 minute. Skupaj z gobami lahko skuhamo tudi drobno sesekljano čebulo. Postopek kuhanja bo trajal približno 10-15 minut.

Prepraženim gobam lahko dodamo še nekaj žlic kisle smetane. Zaželeno je, da je izdelek z visoko vsebnostjo maščob. Po tem je treba gobe dušiti nekaj minut. Priporočljivo je, da pripravljene gobe potresemo s svežimi zelišči, kar uspešno dopolnjuje okus jedi.

Kako hitro ocvreti gobe?

Gobe za cvrtje pripravimo na podoben način: preberemo, odstranimo suhi del stegna, speremo pod hladno tekočo vodo, damo v cedilo, da voda stekleni. V ponev vlijemo zadostno količino rastlinskega olja (30-50 g) in postavimo na ogenj. Ko je pekač dovolj vroč, na površino položite čebulo, narezano na polovice ali četrtine obročev. Pražimo ga na močnem ognju, dokler ne postane zlate barve. Nato čebulo odstranimo iz ponve in vanjo položimo gobe.

Kot vse gobe tudi gobe hitro dajo sok. Takoj, ko se pojavi tekočina, zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijte ponev s pokrovom in pustite izdelek vreti približno 10-15 minut. Po tem času je treba nastali sok iz gob odcediti v posodo.

Po tem se postopek praženja nadaljuje. Gobe pazimo, da se ne zažgejo, in ves čas mešamo. Ta korak bo trajal približno 10 minut.

Nekaj minut pred koncem toplotne obdelave gobam dodamo predhodno ocvrto čebulo, solimo in popramo. Nastali gobji sok zmešamo s kislo smetano in v nastalo omako vlijemo gobe. Sledi proces uparjanja tekočine na zmernem ognju. Takoj, ko gobe dobijo želeno konsistenco, je jed pripravljena.

Gobe ocvrte za zimo

Jesenska medena pega

Zelo preprost in priročen recept za konzerviranje gozdnih gob v olju ali masti (masti). V masti so posebno dobre lisičke, ki migljajo s svojimi rdečimi iskricami v beli masti. In izkaže se končana druga jed. Ostaja le, da dodate krompir ali riž.Pozimi zajemite nekaj žlic teh konzerviranih gob, jih vrzite v ponev, tam narežite krompir in jih popražite z gobami na masti! Poln buzz Spominjam se, da so me kot otroka na zabavi pogostili s tem gobjim pripravkom in že takrat sem bil presenečen nad preprostostjo priprave samih konzerv in jedi iz njih. In potem sem že želel najti ta preprost recept za konzerviranje gob. Doma smo samo vložene in nasoljene gobe - glej recept.

Skratka, kako to narediti.

Kaj potrebujete za nabiranje ocvrtih gob

Gobe(beli, jurčki, lisičke, prašiči, rujke, žafranike, oljnice, jurčki, šampinjoni in druge dobre užitne gobe);
Rastlinski ali kremasti (lahko stopljeni) olje, rastlinska maščoba oz- žival maščoba(stopljena mast - mast);
Sol.

To so jurčki, ki jih najdemo v gozdu.

Kako kuhati ocvrte gobe

Gobe operemo, očistimo. Odrežite, če je zelo veliko. zavreti dvakrat po 15 minut vsakič zamenjajte vodo in operite gobe. Zadnjo vodo odlijemo.
V ponvi stopimo maslo ali maščobo (naj bi je bilo veliko). Dodamo gobe in pokrito dušimo 30 minut.
Odprite pokrov in dušite 15 minut dokler odvečna vlaga ne izhlapi. Proti koncu pokusite in solite po okusu;
Medtem ko se gobe dušijo in pražijo, pripravite kozarce: sperite s sodo ali detergentom, prelijte z vrelo vodo ali držite 5 minut nad vrelo vodo (na primer nad kotličkom). Izperite in zavrite železne pokrove (v skledo, postavite čisto krpo, da se ne zažgejo), plastične - samo sperite in prelijte z vrelo vodo.
Končane gobe razporedite po kozarcih, pri čemer pustite prostor za plast olja (ali maščobe). Prelijemo z oljem, ki je ostalo od cvrtja (plast 1-1,5 cm) in zapremo s pokrovi (plastičnimi ali rolo železnimi). Če je olja premalo, zavremo novo porcijo olja, če pa ga zalijemo z maščobo, ga posolimo.
Hraniti v hladilniku, kleti ali kleti pod plastičnim pokrovom 5-6 mesecev, pod železnim - še dlje.

To so metulji, ki rastejo

Značilnosti konzerviranja ocvrtih gob in okusa

Gobe, konzervirane v maščobi, se izkažejo za zelo okusen in priročen polizdelek. Ne bo vam žal!

Če ste nabrali veliko gob iste vrste, je bolje, da gobe razvrstite v sorte in vsako vrsto pripravite posebej. Tako bo okus bolj enoten, videz pa lep.

Če pa imate vseh gob po malo, potem je tudi dobro, okus gobovega krožnika bo edinstven in edinstven. Da, in pogled je zapleten.

Ne pozabite, da se noge gob in jurčkov ne uporabljajo, niso okusne. Samo klobuki so dobri.

Še en recept za ocvrte gobe

Obstaja možnost cvrtje gob za zimo s kisom (bolgarsko).

Razlika od našega recepta je v tem, da gob ne dušimo pol ure, ampak jih na močnem ognju na hitro prepražimo, ohladimo in nato preložimo v pripravljene kozarce, med plasti gob pa stresemo česen in drobno sesekljano zeleno.

Preostalo olje združimo s kisom (1-2 žlici, odvisno od količine gob), solimo, zavremo. Nato - ogenj ugasnemo, olje ohladimo. In jih napolnijo z gobami v kozarcu (tu je plast približno 3-3,5 cm). In zavijte pokrove.

Gobe v pločevinkah so po mojem mnenju dobre v vseh različicah! Glavno, da so užitni, zato bodite pozorni!

Dober tek!

Ocvrte jesenske gobe za zimo: recepti

Vsebina

Nabiranje gob za zimo, ocvrtih v rastlinskem olju
Kako zapreti ocvrte gobe s česnom za zimo
Zamrzovanje ocvrtih gob za zimo v zamrzovalniku
Recept za pripravo ocvrtih gob za zimo s čebulo
Ali je mogoče nabirati ocvrte gobe za zimo v maščobi?
Recept za ocvrte gobe za zimo brez sterilizacije
Kako kuhati gobe, ocvrte v počasnem kuhalniku za zimo pod železnimi pokrovi
Recept za ocvrte gobe za zimo z zeljem
Recept za nabiranje ocvrtih gob za zimo s korenčkom in čebulo
Medene gobe za zimo, ocvrte v olju s citronsko kislino
Zimske ocvrte gobe v gheeju z muškatnim oreščkom
Recept za medene gobe za zimo v kozarcih: kako ohraniti ocvrte gobe z majonezo
Kako kuhati ocvrte gobe za zimo in ali je mogoče gobe hraniti na toplem

Kako pripraviti kaviar iz ocvrtih gob za zimo
Ocvrte gobe, pripravljene za zimo, so prava poslastica, ki jo vsaka družina brez pretiravanja obožuje. Nasveti v tem članku bodo vsem kuharjem pomagali popestriti svoj dnevni jedilnik s pripravki iz gob. Recepti za kuhanje ocvrtih gob za zimo bodo vaša najboljša možnost za konzerviranje gob.
Vredno je povedati, da se kot konzervans za cvrtje gob in njihovo nabiranje za zimo vedno uporablja maščoba: maslo ali rastlinsko olje, pa tudi mast - topljena mast. Mnogi menijo, da so najbolj okusni gobovi pripravki, ocvrti na mešanici maščob.
Kako kuhati ocvrte gobe za zimo?
Vendar pa se začetnike gospodinje sprašujejo: kako pravilno kuhati ocvrte gobe za zimo in ali jih je treba najprej skuhati? Da bi se počutili samozavestni in ne bi skrbeli za zdravje in dobro počutje svojih najdražjih, je bolje, da gobe opravijo ločeno toplotno obdelavo.
Medene gobe ne rastejo na tleh, zato na njih praktično ni močnega onesnaženja. Odstranite ostanke listja in trave s klobukov, odrežite spodnji del stebla in ga napolnite z vodo za 1-1,5 ure.Od časa do časa se plodovi premešajo z rokami. Nato pustimo, da voda v ponvi zavre, dodamo gobe in jih kuhamo 20 do 30 minut, odvisno od velikosti. Nato jih vržemo v cedilo, pustimo, da se odcedijo, in šele nato začnejo cvreti.

Ocvrte gobe, nabrane za zimo v kozarcih, so shranjene do 2 leti in navdušujejo vso družino in goste z neverjetnim okusom in aromo. Vsaka jed s takšno prilogo bo postala še okusnejša in bogatejša, praznično pogostitev pa bo dopolnila neverjetna predjed. Ko se seznani s takšnimi prednostmi, želi vsaka gospodinja podrobno vedeti, kako zapreti ocvrte gobe za zimo.

Nabiranje gob za zimo, ocvrtih v rastlinskem olju

Kdo od ljubiteljev gobjih jedi se bo lahko uprel, da ne bi sedel za mizo in, ne da bi čakal na praznik, "prevrgel" s svežo zeleno čebulo in rezino kruha ocvrte gobe, pripravljene za zimo v rastlinskem olju?

Sol - 1 žlica. l.;
Mleti črni poper - ½ čajne žličke;
Kis 9% - 4 žlice. l.
Nabiranje ocvrtih gob za zimo na preprost način poteka skozi naslednje korake:
1. Kuhane v slani vodi in posušene gobe se položijo v suho ponev.
2. Na zmernem ognju pražimo toliko časa, da tekočina izhlapi, nato pa prilijemo olje in pražimo do zlato rjave barve.
3. Gobe prenesite v tople in suhe kozarce, potresite z mletim črnim poprom (lahko dodate sesekljan peteršilj in koper).
4. Olju, ki ostane v ponvi, dodamo sol in kis, zavremo in vlijemo v kozarce z gobami.
5. Na kuhinjsko krpo dajte v vročo vodo in sterilizirajte 40 minut na majhnem ognju.
6. Zaprite s tesnimi plastičnimi pokrovi, pustite, da se ohladi in postavite v hladilnik.
Če ni dovolj olja, morate v ponev naliti novo porcijo, prižgati in vroče dodati v kozarce.

Kako zapreti ocvrte gobe s česnom za zimo

Mnogi gobarji verjamejo, da so ocvrte jesenske gobe odlična konzervacija za zimo.

Vsebujejo veliko koristnih in hranljivih snovi, ki lahko dopolnijo manjkajoče vitamine in minerale v človeškem telesu.
Medene gobe (kuhane) - 1 kg;
Rastlinsko olje - 120 ml;
Stroki česna - 10 kosov;
Sol - po okusu;
Lovorjev list - 2 kos .;
Piment - 4 kos.
Kuhane gobe damo na cedilo ali cedilo in pustimo, da se popolnoma odcedijo.
Čeprav recept omenja samo rastlinsko maščobo, lahko za gobe, ocvrte za zimo v olju s česnom, vzamete mešanico maščob v enakih količinah.
1. Gobe dajte na vročo suho ponev in pustite, da tekočina izpari.
2. Uvedemo mešanico maščob in pražimo na srednjem ognju 20 minut do zlate barve.
3. Solimo, dodamo narezan česen, lovorov list in piment, premešamo.
4. Še naprej pražimo še 10 minut in damo v segrete sterilizirane kozarce.
5. Nalijte vroče olje, tako da je njegova raven nad gobami 1-2 cm.
6. Pokrijte s pokrovi in sterilizirajte v slani vodi 40 minut na majhnem ognju.
7. Zvijte, obrnite in zavijte z odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.
8. Po približno 2 dneh kozarce prenesemo v hladen prostor.
Če boste gobe shranjevali v hladilniku, jih zaprite z najlonskimi pokrovi in ne sterilizirajte.

Zamrzovanje ocvrtih gob za zimo v zamrzovalniku

Zamrzovanje ocvrtih gob, pripravljenih za zimo, je precej preprosto in hitro. Poleg tega je takšna prazna dlje časa shranjena v zamrzovalniku v plastičnih vrečkah.
Medene gobe (kuhane) - 2 kg;

Sol - 1 žlica. l.
1. Kuhane in posušene na kuhinjski krpi gobe položimo na vročo suho ponev.
2. Na majhnem ognju pražimo 10-15 minut, dokler ne izhlapi odvečna tekočina.
3. Zalijemo z oljem in na srednjem ognju pražimo do zlato rjave barve.
4. Čisto na koncu solimo, premešamo, pustimo, da se ohladi in razporedimo po plastičnih vrečkah (iztisnemo ves zrak in vrečko zavežemo) ali posodicah za hrano.
Medene gobe, ocvrte za zimo, se v zamrzovalniku hranijo največ 12 mesecev, pod pogojem, da niso ponovno zamrznjene.

Recept za pripravo ocvrtih gob za zimo s čebulo

Recept za ocvrte gobe z dodatkom čebule za zimo se bo izkazal za praktičnega kot polizdelka. Preizkusite ta okusen recept in ne bo vam žal!
Medene gobe (kuhane) - 1 kg;
Čebula - 700 g;
Sol - ½ žlice. l.;

Rastlinsko olje ali mast - 150 ml;
Nageljni - 2 kos .;
Sojina omaka - 2 žlici. l.
Recept za ocvrte gobe, kuhane za zimo v olju s čebulo, je pripravljen na naslednji način:
1. Predkuhane gobe položimo na ponev, segreto z oljem, in pražimo 20 minut do zlato rjave barve.
2. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in dodamo gobam za cvrtje.
3. Na majhnem ognju pražimo še 10 minut, posolimo, zalijemo s sojino omako, dodamo nageljnove žbice in mleto papriko, premešamo.
4. Razdelimo v kozarce in prelijemo z oljem, ki je ostalo v pekaču. Če ni dovolj, morate drugo porcijo olja zavreti in preliti medene gobe.
5. Sterilizirajte kozarce z gobami v vodi, ki vre 30 minut.
6. Zvijte, obrnite, zavijte z odejo, pustite, da se ohladi in odnesite v klet.

Ali je mogoče nabirati ocvrte gobe za zimo v maščobi?

Zelo priljubljene so tudi zimske ocvrte gobe, kuhane v živalski maščobi. Poleg tega vam cvrtje in konzerviranje takšnega obdelovanca ne bo vzelo veliko časa.
Medene gobe (kuhane) - 2 kg;
Mast (živalska maščoba) - 150 g;
Sol - po okusu;
črni in beli poper - 5 kosov;
Lovorjev list - 4 kos.
Kako pripraviti gobe, ocvrte v masti za zimo, tako da bodo vaši ljubljeni imeli radi jed?
1. Gobe kuhane in posušene na kuhinjski krpi damo v ponev, v kateri smo že stopili zaseko.
2. Med nenehnim mešanjem z leseno kuhalnico pražimo 25 minut na majhnem ognju.
3. Dodamo mešanico paprike in lovorov list, pustimo vreti pod zaprtim pokrovom 10 minut.
4. Naložimo v kozarce in zalijemo z mastjo, po vrhu potresemo sol in zapremo z najlonskimi pokrovi.
5. Pustite, da se ohladi, postavite v temno shrambo in shranite do 6 mesecev.
Ta pripravek dodamo ocvrtemu krompirju ali zelenjavni enolončnici.

Recept za ocvrte gobe za zimo brez sterilizacije

Recept za kuhanje ocvrtih gob za zimo brez sterilizacije bo zmanjšal čas, porabljen v kuhinji, na minimum.

Vendar se bo pripravek izkazal za tako okusnega in dišečega, da ko odprete kozarec in ga postavite v grelno ponev, bodo vaši sorodniki, zavohali vonj, pritekli v kuhinjo.
Medene gobe (kuhane) - 1,5 kg;
Rastlinsko olje - 200 ml;
Sol - 1 žlica. l.;
Kis - 3 žlice. l.;
Mleti črni poper - 1 čajna žlička;
Paprika - 1 čajna žlička;
Stroki česna - 7 kosov;
Provansalska zelišča - ½ žličke
Če želite okusno kuhati ocvrte gobe za zimo brez nadaljnje sterilizacije, morate slediti receptu po korakih.
1. Po vrenju se gobe položijo v vročo ponev z rastlinskim oljem in pražijo 20-25 minut, dokler vsa tekočina ne izhlapi.
2. Dodamo provansalska zelišča, sol, mlet poper, papriko in sesekljan česen, premešamo in pražimo še 10 minut.
3. Vlijemo kis in če v gobah ostane malo olja, dodamo še 100 ml, pokrijemo s pokrovom in dušimo 15 minut na majhnem ognju.
4. Gobe položite v kozarce in zaprite s tesnimi najlonskimi pokrovi.
5. Pustite, da se ohladi in odnesite v klet ali shranite v hladilniku.

Kako kuhati gobe, ocvrte v počasnem kuhalniku za zimo pod železnimi pokrovi

Če imate to napravo v svoji kuhinji, ste lastnik dobrega "pomočnika", ki vas lahko nadomesti v skoraj vseh kulinaričnih procesih.

Kako kuhati ocvrte gobe za zimo v počasnem kuhalniku? Ta metoda je precej preprosta in priročna in vam ne bo vzela veliko časa, saj bo multicooker opravil vse postopke.
Medene gobe - 1 kg;
Maslo - 200 g;
Sol - 1/3 žlice. l.;
Čebula - 3 kosi;
črni in beli poper - 3 kosi;
Nageljni - 2 popka;
Lovorjev list - 2 kos.
1. Olupljene gobe damo v počasen kuhalnik, nalijemo 500 ml vode, postavimo v način "Kuhanje" 30 minut.
2. Po zvočnem signalu gobe vzamemo v cedilo, operemo pod pipo, pustimo, da se odcedijo in vrnemo v posodo večnamenskega kuhalnika.
3. Dodajte maslo, čebulo, narezano na polovice obročev, nastavite način "Dušenje" in dušite 40 minut.
4. Takoj, ko se oglasi signal, odprite pokrov, dodajte sol, poper, nageljnove žbice, lovorov list in pražite 20 minut.
5. Pečene gobe položimo v sterilizirane kozarce in zvijemo za zimo pod železnimi pokrovi.
6. Pustimo, da se popolnoma ohladi in šele nato odnesemo v klet.

Recept za ocvrte gobe za zimo z zeljem

Recept za kuhanje ocvrtih gob za zimo z dodatkom zelja bo všeč vsem članom vaše družine.

Tako okusna solata bo dobra popestritev vašega dnevnega jedilnika.
Medene gobe (kuhane) - 1 kg;
Zelje - 600 g;
Rastlinsko olje - 300 ml;
Sol - po okusu;
Stroki česna - 6 kosov;
Čebula - 6 kosov;
Mešanica mletih paprik - 1 žlička.
1. Gobe dajte v ponev in prelijte s polovico olja.
2. Zlato prepražimo in dodamo na kocke narezano čebulo.
3. Na majhnem ognju pražimo 15 minut in dodamo sesekljan česen, premešamo.
4. Drobno narezano zelje damo v drugo ponev, prelijemo z drugo polovico olja in dušimo pod zaprtim pokrovom, dokler ni kuhano.
5. Solimo, potresemo z mešanico paprik, premešamo in pražimo še 10-15 minut.
6. V eni ponev združite gobe in zelje, premešajte, pokrijte in dušite 15 minut.
7. Razporedite v sterilizirane suhe kozarce, pokrijte s pokrovi in sterilizirajte v vroči vodi 30 minut.
8. Zvijte, segrejte z odejo in pustite, da se ohladi 2 dni.
9. Pustite za shranjevanje v hladilniku ali vzemite v klet.

Recept za nabiranje ocvrtih gob za zimo s korenčkom in čebulo

Recept za nabiranje ocvrtih gob za zimo s korenčkom in čebulo bo gobe z zelenjavo dolgo časa ohranil okusne in zdrave.

Tradicionalna posoda za shranjevanje gob so stekleni kozarci, ki jih lahko pustite tudi v temni shrambi.
Medene gobe (kuhane) - 1 kg;
Čebula in korenje - po 500 g;
Rastlinsko olje - 250 ml;
Sol - 1,5 žlice. l.;
Črni poper - 7-10 kosov.
1. Medene gobe prepražimo v majhni količini olja do zlato rjave barve.
2. Vnesite čebulo, narezano na polovice obročev, in še naprej pražite 15 minut.
3. Olupljeno korenje podrgnemo na korejskem graterju in prepražimo v ločeni ponvi z dodatkom olja do zlato rjave barve.
4. Združite z gobami in čebulo, posolite, dodajte poper v zrnu, premešajte in dušite 15 minut.
5. Položite v kozarce in dajte v vročo vodo za sterilizacijo.
6. Sterilizirajte 40 minut na majhnem ognju, zaprite s tesnimi najlonskimi pokrovi.
7. Ohladite in odnesite v klet ali pustite v hladilniku.

Medene gobe za zimo, ocvrte v olju s citronsko kislino

Ponujamo vam možnost nabiranja gob za zimo, ocvrtih v olju s citronsko kislino. Njena razlika je v tem, da se gobe pražijo na močnem ognju, nato se ohladijo in hladne naložijo v kozarce.
Medene gobe (kuhane) - 2 kg;
Rastlinsko olje - 200 ml;
Citronska kislina - ½ žličke;
Sol - po okusu;
Stroki česna - 7 kosov;
Sesekljan peteršilj in koper - 1 žlica;
Črni in pimentov poper - po 5 grahov.
Ali je mogoče nabirati ocvrte gobe za zimo s citronsko kislino? Da, in to vam bo pomagalo z navodili po korakih.
1. Kuhane gobe damo na vročo suho ponev in pražimo, dokler tekočina ne izhlapi.
2. Prilijemo olje in še naprej pražimo na močnem ognju do zlato rjave barve.
3. Razdelite v suhe sterilizirane kozarce, potresite s sesekljanimi zelišči in česnom.
4. Preostalo olje solimo, dodamo mešanico paprike in citronske kisline, zavremo.
5. Ugasnemo štedilnik, pustimo, da se olje ohladi in ga vlijemo v kozarce z gobami. Plast olja mora prekrivati gobe za 2-2,5 cm, zato, če je premalo olja, naredite drugo porcijo in nalijte v kozarce.
6. Zaprite s tesnimi najlonskimi pokrovi in pustite, da se ohladijo.
7. Tako prazno lahko shranite ne samo v hladilniku, ampak tudi v shrambi.

Zimske ocvrte gobe v gheeju z muškatnim oreščkom

Ocvrte gobe, kuhane za zimo v gheeju z muškatnim oreščkom, so precej zanimiv, a hkrati preprost recept.
Tako začinjena različica gobovega prigrizka bo po okusu vseh gurmanov. Stopljeno maslo velja ne le za zelo okusno, ampak tudi koristno za ljudi.
Medene gobe (kuhane) - 1,5 kg;
Ghee - 200 g;
Čebula - 3 kosi;
Stroki česna - 5 kosov;
Sol - po okusu;
Muškatni orešček - na konici noža;
Lovorjev list - 3 kos.

Recept za ocvrte gobe za zimo, zaprte v kozarce, bo postal eden najbolj okusnih in dišečih za vas in vaše ljubljene. Kozarec takšnega pripravka, dodan ocvrtemu krompirju, bo odlična možnost za družinsko večerjo.
1. Gobe damo v suho ponev in na močnem ognju pražimo do zlato rjave barve.
2. Dodamo stopljeno maslo, na kocke narezano čebulo in česen, premešamo in na zmernem ognju pražimo 15 minut.
3. Solimo po okusu, dodamo lovorjev list in muškatni orešček, še naprej pražimo na majhnem ognju 20 minut, med stalnim mešanjem z leseno lopatko.
4. Razdelimo v suhe tople kozarce in damo v vročo vodo za sterilizacijo.
5. Sterilizirajte po vrenju 30 minut na majhnem ognju.
6. Zavijte s pokrovi, obrnite in zavijte z odejo, dokler se obdelovanec popolnoma ne ohladi.
7. Odnesite v klet in hranite pri temperaturi +10°C največ 6 mesecev.

Recept za medene gobe za zimo v kozarcih: kako ohraniti ocvrte gobe z majonezo

Izkušene gospodinje delijo način, kako ohraniti ocvrte gobe za zimo z majonezo? Ta različica priprave se izkaže za okusno in okusno, še posebej medene gobe - eno najbolj priljubljenih in priljubljenih gob.
1. Medene gobe (kuhane) - 1,5 kg;
2. Majoneza - 200 ml;
3. Rastlinsko olje 50 ml;
4. Lok - 4 kosi;
5. Stroki česna - 5 kosov;
6. Mleta črna in rdeča paprika - po 1/3 žličke;
7. Sol - 1 žlica. l.
Ponujamo recept po korakih s fotografijo kuhanja ocvrtih gob za zimo:

Kuhane gobe prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Dodamo na kocke narezano čebulo in česen, pražimo še 10 minut, solimo, popramo in pražimo približno 5-7 minut.

Dodamo majonezo, ponev pokrijemo s pokrovom, dušimo na majhnem ognju 15 minut, ne da bi pozabili mešati.

Razporedimo v kozarce in zapremo z najlonskimi pokrovi. Ohladimo in shranimo v hladilniku.
Tako prazno lahko celo zamrznete v zamrzovalniku. Če želite to narediti, ohlajene gobe z majonezo dajte v posode za hrano, zaprite in postavite v zamrzovalnik.

Kako kuhati ocvrte gobe za zimo in ali je mogoče gobe hraniti na toplem

Ta možnost nabiranja gob ima svoje prednosti: ocvrte gobe, kuhane za zimo, lahko hranite na toplem.

In čeprav bo ta postopek zahteval veliko časa, bo rezultat odlična jed, ki bo pozimi dopolnila vaš vsakodnevni jedilnik.
Medene gobe (kuhane) - 2 kg;
Rastlinsko olje - 100 ml;
Paradižnikova pasta - 150 g;
Sol - 1,5 žlice. l.;
Čebula - 7 kosov;
Črni in pimentov poper - po 5 grahov;
Kis 9% - 4 žlice. l.;
Lovorjev list - 3 kosi;
Rožmarin - ščepec.

Kako kuhati ocvrte gobe za zimo s paradižnikovo pasto, da presenetite svojo družino z okusno pripravo?

1. Kuhane gobe položimo v ponev v olju in prepražimo do zlato rjave barve.
2. Olupljeno čebulo narežemo na polovice obročev in damo v gobe, pražimo 15 minut na srednjem ognju.
3. Dodamo sol, paradižnikovo pasto, razredčeno v 100 ml vode, lovorjev list, rožmarin in kis.
4. Vse na nizkem ognju pod zaprtim pokrovom 20 minut.
5. Nato pokrov odstranimo in pripravek gob dušimo še 30 minut na majhnem ognju.
6. Kozarci z gobami so zaprti s tesnimi plastičnimi pokrovi in izolirani z odejo.
7. Po ohlajanju kozarce postavimo v hladilnik za shranjevanje, vendar ne več kot 3 mesece.

Kako pripraviti kaviar iz ocvrtih gob za zimo (z videom)

Kako drugače pripraviti ocvrte gobe za zimo? To lahko storite v obliki gobjega kaviarja.

Omeniti velja, da je kuhanje kaviarja iz ocvrtih gob še en način za odlično predjed za praznično mizo. Poleg tega je odlična kot nadev za pite in pice.
Medene gobe (kuhane) - 1,5 kg;
Čebula - 6 kosov;
Korenje - 8 kosov;
Stroki česna - 6 kosov;
Kis 9% - 4 žlice. l.;
Rastlinsko olje - 150 ml;
Mleti črni poper - 1 čajna žlička;
Mlet koriander - ¼ tsp
Upoštevajte, da gredo v kaviar vse gobe: zlomljene, zaraščene (vendar močne), samo noge ali klobuki.
1. Kuhane gobe prelijemo skozi mlinček za meso in damo na ponev, segreto z oljem.
2. Na zmernem ognju pražimo 20 minut, posolimo, premešamo in ugasnemo ogenj.
3. V ločeni ponvi prepražimo na kocke narezano čebulo, dodamo na grobo naribano korenje in pražimo 15-20 minut.
4. Združite gobe in čebulo s korenjem, ponovno dodajte sol po okusu, dodajte koriander in poper ter sesekljan česen.
5. Celotno maso preidemo skozi mlinček za meso, damo v ponev in pražimo na majhnem ognju 15 minut.
6. Nalijte kis, premešajte in razdelite kaviar v suhe sterilizirane kozarce s prostornino 0,5 litra.
7. Damo v vročo vodo za sterilizacijo, ne da bi pozabili postaviti majhno kuhinjsko brisačo na dno ponve, da kozarci ne počijo.
8. Sterilizirajte 40 minut na majhnem ognju, zvijte, ohladite in odnesite v klet.

Gozdne gobe so ene najbolj okusnih in zdravih gob, vsebujejo veliko fosforja, beljakovin, kalcija in železa. Iz gob lahko kuhate različne hranljive jedi, primerne so za vlaganje, zamrzovanje in soljenje. Ocvrte gobe so odlična jed za družinski obrok, preprosta in raznolika, saj. gobe so kombinirane s številnimi zelenjavnimi, mesnimi jedmi. Še posebej okusni so s kislo smetano ali smetanovo omako in zelišči.

Gozdne gobe so ene najbolj okusnih in zdravih gob, vsebujejo veliko fosforja, beljakovin, kalcija, železa.

Sveže gobe je treba najprej kuhati dvakrat po četrt ure, med odmorom pa zamenjati vodo. Nato jih lahko ocvremo na poljubnem olju do zlato rjave barve. Če gob predhodno ne skuhamo, lahko gobe po pranju v tekoči vodi dušimo pol ure, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi, med kuhanjem solimo.

Pred kuhanjem je treba gobe oprati, očistiti gozdnih ostankov.Če so noge dolge, jih odrežemo in pustimo le majhen štor.

Zamrznjene gobe je še lažje ocvreti. Pred cvrtjem jih ne smete oprati, zavreti in odmrzniti. Gobe razporedimo na dobro segreto ponev, prelijemo z oljem. Pražite jih četrt ure na zmernem ognju, ne da bi posodo pokrili s pokrovom.

Če ocvrte gobe s čebulo, najprej prepražimo čebulo, narezano na polovice obročev. Poleg tega je znak pripravljenosti jedi, da postane enakomerne barve.

Kako ocvreti gobe (video)

Kako okusno in hitro kuhati ocvrte gobe v ponvi

Eden najlažjih načinov kuhanja dišečih ocvrtih gob je ta:

Za tri četrt kilograma gob potrebujemo nekaj strokov česna, zelišča in nekaj žlic olja za cvrtje. Ta količina zadostuje za pet obrokov.
Gobe operemo in skuhamo, pripravljen česen in peteršilj drobno sesekljamo.
V segreto ponev vlijemo olje, na katerem najprej prepražimo česen.
Nato nanj razporedimo peteršilj in gobe. Med mešanjem pražimo tretjino ure.

Najbolje jih je uživati vroče.

Preprost recept za ocvrte gobe s čebulo

Zelo enostavno je prepražiti gobe s čebulo. Za 600 gramov gozdnih darov potrebujete nekaj velikih čebul. Najprej pripravljene gobe položimo v vročo ponev brez olja. Posode ne pokrijte s pokrovom, saj bo odvečna vlaga hitreje izhlapela. Po tem v ponev vlijemo olje in položimo sesekljano čebulo. Pripravljen naj bo približno tretjino ure. Na koncu gobe solimo in popramo ter pred serviranjem potresemo z zelišči.

Ocvrte gobe v ponvi

Recept za ocvrte gobe s česnom in majonezo

Ta jed lahko celo zahteva kot vreden okras za praznično pojedino. Lahko se šteje kot samostojna jed, dobro se poda tudi k mesu in krompirju. Za kilogram svežih gob potrebujete veliko čebulo, več strokov česna, kozarec majoneze, olje, rdečo in črno papriko, zeleno.

Zaporedje kuhanja:

Gobe kuhamo z dodatkom majhne količine citronske kisline.
Pustite, da odvečna tekočina odteče.
Na zmernem ognju pražimo malo manj kot pol ure.
Dodamo sesekljano čebulo in nadaljujemo postopek še nekaj minut.
Nato dodamo sesekljan česen, sol in poper.
Na koncu prelijemo z majonezo in kuhamo obdelovanec na majhnem ognju četrt ure.
Postrežemo s sesekljanim peteršiljem in koprom.

Pečene gobe s kislo smetano

Okusne ocvrte gobe s smetano

Za pripravo dišeče jedi iz gozdnih gob jih morate imeti nekaj več kot pol kilograma, potrebujete tudi tri čebule, četrt skodelice masla, kozarec in pol smetane, malo trdega sira, poper, sol, zelišča.

Tehnološko zaporedje:

Gobe kuhamo četrt ure.
Čebulo prepražimo do zlato rjave barve.
Dodamo mu gobe in postopek nadaljujemo deset minut.
Nalijte polovico smetane, poper in sol ter držite pod pokrovom na najmanjšem ognju deset minut. V nasprotnem primeru se smetana loči.
Nalijte nariban sir, prelijte preostalo smetano, držite v istem načinu še deset minut.

Ocvrte gobe

Lahko skuhate še eno različico prejšnjega recepta:

Par čebul z nekaj stroki česna nekaj minut pražimo, da zlato rjavo zapečejo in zadišijo.
Kilogram gozdnih gob kuhajte v slani vodi tretjino ure.
Gobov polizdelek vlijemo v čebulno-česnov preliv, dodamo poper in sol ter pražimo četrt ure.
V ponev vlijemo smetano in pustimo posodo pod pokrovom na najpočasnejšem ognju še četrt ure. Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Koliko cvreti gobe (video)

Možnost z zamrznjenimi gobami: pol kilograma krompirja, enaka količina gozdnih gob, glava čebule. Tehnologija kuhanja:

Prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve.
Nanj damo zamrznjene gobe in pražimo pet minut.
Po tem prelijemo krompir, narezan na trakove, sol, poper in pražimo tretjino ure do zlato rjave barve.
Za vsako porcijo končne jedi potrebujete žlico kisle smetane.

Tehnološke značilnosti cvrtja surovih gob:

Velike klobuke prerežite na pol, odstranite noge in pustite nekaj centimetrov na dnu.
Gobe (pol kilograma) deset minut kuhamo v slani vodi.
Pustimo jih odcediti.
V odprti posodi prepražimo čebulo s 50 grami sesekljane slanine.
Dodamo gobe in narezan krompir, pražimo deset minut do zlato rjave barve, pred koncem solimo in popramo.

Krompir lahko prepražimo ločeno od gob, nato pa jim ga dodamo. Po tem držite posodo pod pokrovom pet minut.

Krepka jed iz ocvrtih gob, krompirja in čebule

Recept za predjed z ocvrtimi gobami za zimo

Za zimsko spravilo ocvrtih gob je potreben kozarec rastlinskega olja na kilogram gozdnih darov. Postopek javnega naročila je sestavljen iz naslednjih korakov:

Pripravljene gobe kuhamo deset minut, pustimo, da se odcedijo.
Gobe, narezane na pol, zložimo v ponev z ogretim oljem in dušimo pod pokrovom pol ure.
Nato odprite ponev in še naprej pražite gobe, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi, na koncu postopka jih posolite.
Pripravljene gobe damo v sterilne kozarce in prelijemo z vročim oljem do samega vratu.
Če je olja premalo, ga dodatno segrejte.
Banke so zamašene z najlonskimi pokrovi in shranjene v hladilniku do šest mesecev.

Lahko pa naredite prazno čebulo s ocvrto čebulo v razmerju velika čebula na kilogram gob. Zelenjava gre skozi iste faze cvrtja kot gobe.

Kako kuhati gobe (video)

To niso vsi recepti za ocvrte gobe. Da pa ne bi pokvarili užitka ob okusni jedi, morate znati razlikovati užitne gobe od njihovih strupenih kolegov. Mlade užitne sorte imajo kroglasto kapico, odrasle pa so skoraj ravne z majhnim tuberkulom na sredini. Je umazano rjave ali rumenkaste barve, pri mladih osebkih pa tudi luskasta. Plošče se tesno prilegajo nogi, sprva so svetle, nato pa porumenijo. Pecelj gob je dolg, tanek, proti dnu rahlo odebeljen, na zgornjem delu je bel obroček. Pri odraslih osebkih je hrapav in vlaknatega okusa, popolnoma neprimeren za hrano.

Ogledi objave: 540

Medene gobe so gozdne gobe, ki so priljubljene med gobarji zaradi enostavnega nabiranja. Ocvrte gobe so odlične jedi, ki jih gospodinje shranijo za zimo.

Medene gobe so gozdne gobe, ki so priljubljene med gobarji zaradi enostavnega nabiranja.

Ponovna obdelava ne traja veliko časa, ampak vseeno potrebno. Še posebej, če je plodove nabrala oseba sama. Da bi zmanjšali stroške čiščenja, je treba odpadlo listje in druge ostanke odstraniti iz medonosnih peglic, ko so še v gozdu. Ker rastejo v gozdu skoraj vse leto, se je treba znebiti tudi poškodovanih gob ali primerkov, ki so jih pojedli glodavci.

Skrajša čas čiščenja in pravilno spravilo. Medene gobe odrežemo bližje klobuku, pri čemer pustimo majhen del noge na štoru ali drugi površini. Pobrane plodove zložimo v gosto, togo posodo, da ne izgubijo oblike.
Kraj, kjer je goba odrezana, zelo hitro potemni, zato je treba obdelavo opraviti takoj po prihodu iz gozda. Za začetek plodiče razvrstimo po velikosti, nato odrežemo večji del peclja, klobuke pa obrišemo z vlažno brisačo.
Pred mariniranjem, kuhanjem ali cvrtjem gob, jih je treba namakati v vodi. Traja ne več kot pol ure. To je potrebno, saj bo skupaj z vodo odstranjena odvečna grenkoba, pa tudi majhne žuželke, ki živijo v sadju.
Nato se odstrani posebno "krilo" na nogi, film.

Kako ocvreti maslenico (video)

Preprost recept za ocvrte gobe za zimo

Za pripravo ocvrtih gob za zimo je treba izbrati podstandardno sadje, to je tisto, ki zaradi velikosti ni ustrezalo drugim vrstam predelave. Medene gobe morajo biti obrezane, njihovi klobuki pa veliki.

Sestavine:

medene gobe;
rastlinsko olje (margarina ali stopljena živalska maščoba);

sol in začimbe po okusu.

Število navedenih komponent se meri "na oko", saj je teža gob za vsako drugačna. Sadje ne smemo utopiti v olju. Okus gob je zmerno slan.

Kuhanje:

Gobe operemo in narežemo na večje kose. Ponev čim bolj segrejte z rastlinskim oljem in jo do vrha napolnite z gobami. Posodo pokrijte s pokrovom in sadje dušite približno pol ure. V tem času bodo gobe spustile sok in se začele cvreti na olju. Ko se pojavi tekočina, se pokrov odstrani in sadje pusti, da se cvre do zlato rjave barve.
Pripravljenost gob se določi preprosto - kuhano sadje začne pokati ali klikati.
Kozarce, predhodno sterilizirane na poljuben primeren način, napolnimo z maso gob in na vrhu prelijemo s stopljeno margarino.
Banke naj se ohladijo na toplem, postavijo v položaj s pokrovi navzdol. Po ohlajanju jih očistimo v hladilniku ali shrambi s hladnim zrakom.

Ponovna obdelava ne traja veliko časa, vendar je še vedno potrebna

Nabiranje ocvrtih gob za zimo v zamrzovalniku

Pred zamrzovanjem je treba medene gobe tudi predelati. Za začetek se izberejo gobe, zavrnejo se vsi primerki z nagubanimi stranicami, črvi in gnilobo. Za zamrzovanje in nadaljnje kuhanje so primerni le tisti plodovi, ki imajo gosto nogo pravilne oblike in precej velik klobuk. Gob pred zamrzovanjem ni treba prati.

Zamrznjene in že ocvrte gobe so neke vrste polizdelki, ki jih je priročno uporabiti za kuhanje prvih jedi, prilog ali prelivov za peko. Za izdelavo takšnih gob so potrebni sami sadeži, pa tudi rastlinsko olje.

Čiste gobe položimo v ponev in pražimo na srednjem ognju pol ure. Nato jih prestavimo na cedilo ali cedilo, da iz njih izstopi odvečna maščoba pod lastno težo.
Potem ko je gobova masa razložena v porcijske pakete. Upoštevajte, da mora biti iz njih popolnoma izpuščen ves zrak!
Pakirani izdelek je tesno nameščen v zamrzovalniku.

Ocvrtih gob ni treba odmrzniti - kos želene velikosti takoj damo v juho ali drugo jed.

Kako pripraviti olje za zimo (video)

Recept za ocvrt gobov kaviar za zimo

Za pripravo kaviarja iz ocvrtih gob potrebujete:

3 čebule;
približno 1 kilogram gob;
3 žlice namiznega kisa;
1 korenček;
200 mililitrov rastlinskega olja;
jedilna sol po okusu.

Algoritem kuhanja:

Plodovi so temeljito oprani in očiščeni kontaminacije.
V ponev s prostornino več kot 3 litre nalijte vodo, tekočino zavrite na srednjem ognju. Vanj se spustijo vse gobe, ne da bi jih razrezali na koščke.
Sadje kuhajte 5 minut, nato pa ga odvrzite v cedilo.
V ponvi prepražimo gobe, ki jih prelijemo z veliko olja.
V ločeni posodi na majhnem ognju prepražimo čebulo in korenje do zlate barve.
Gobe in zelenjavo zmeljemo skozi mlinček za meso ali kuhinjski robot, solimo in začinimo po okusu. Naložimo v sterilizirane kozarce in maso ponovno steriliziramo še 50 minut.

V vsak kozarec vlijemo 1 žlico 9% kisa in zavijemo s pokrovi, pustimo, da se ohladi na toplem.

Končni izdelek je shranjen na hladnem mestu izven dosega otrok.

Kaviar iz gob je shranjen na hladnem in otrokom nedostopnem mestu.

Kako kuhati ocvrte gobe za zimo v kozarcih brez sterilizacije

Pečene gobe, zvite v kozarce brez sterilizacije, je hiter recept, ki prihrani veliko časa.

Boste potrebovali:

približno 2 kilograma gob;
olje za cvrtje;
sol in začimbe.

Koraki kuhanja:

Izperite gobe. Veliko sadje narežite na koščke. Zlijemo jih v ločeno ponev in zalijemo z vodo, tako da popolnoma pokrije gobe. Pristavimo na zmeren ogenj in zavremo, nato zmanjšamo intenzivnost.
Gobe vzamemo ven in pustimo, da se odcedijo. Sadje prepražimo v ponvi, dokler ni popolnoma kuhano. Da se posoda ne bi zažgala do dna, je treba občasno odstraniti pokrov in mešati gobe z improviziranimi sredstvi.
Kozarce dobro sperite s sodo, sterilizirajte ali prelijte z vrelo vodo, obrišite.
Končane sadeže razporedite po kozarcih in pustite 2-3 centimetre od dna za olje. Zalijemo z vročim oljem, zapremo s kovinskimi pokrovi. Kozarce pustimo na toplem, da se ohladijo.

Hraniti v shrambi ali hladilniku.

Ocvrte gobe za zimo v kozarcih brez sterilizacije

Recept za ocvrte gobe za zimo s citronsko kislino

Glavna razlika tega recepta je, da so gobe ocvrte z dodatkom citronske kisline. Končano jed položimo v kozarce ne vroče, ampak hladno. Za to potrebujete:

2 kilograma kuhanih gob;
250 mililitrov rastlinskega olja;
pol čajne žličke citronske kisline;
6 strokov česna;
žlica peteršilja in kopra;
piment.

Začnimo kuhati:

Predhodno skuhano sadje damo na segreto ponev in pražimo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Prilijemo olje in nadaljujemo s praženjem na zmernem ognju.
Kozarce primerne velikosti steriliziramo in potresemo z zelišči in drobno sesekljanim česnom.
Vanj vrzite gobe.
Olje, ki ostane po cvrtju, solimo, popramo in mu dodamo »limono«. zavrite.
Pustite, da se olje ohladi na sobno temperaturo in ga dodajte gobam.
Zaprite s pokrovi in shranite na hladnem.

Medene gobe za zimo s citronsko kislino

Priprava ocvrtih gob z majonezo za zimo

Ljubitelji majoneze bodo navdušeni nad tem receptom.