ВходЖареные груши с корицей. Жареные груши в апельсиновом соке и медовой глазури
Жареная груша с мёдом или сахаром, поданная с кусочками мороженого – домашний десерт быстрого приготовления. 10 минут несложных манипуляций, а затем можно наслаждаться фруктовым лакомством вместе с друзьями или семьёй! Рецепт сладкого блюда очень прост и выручает, если в дом внезапно нагрянули гости или просто хочется сладкого, но нет желания возиться долго на кухне. Итак, каков порядок приготовления фруктового кушанья?
Как приготовить жареные груши: рецепты, советы и рекомендации
Ингредиенты
Мед 1 ст.л. Груши 1 штук(и)
- Количество порций: 1
- Время приготовления: 10 минут
Одну крупную сладкую грушу вымыть, порезать на 4 части, избавить от косточек и черешков:
- Вылить в миску 1 ст. л. мёда жидкой консистенции. Добавить к нему 1 ст. л. белого вина полусладкого и половину чайной ложки молотой корицы.
- Погрузить кусочки груши в приготовленную медово-винную смесь на 5 минут.
- Разогреть сковороду, смазать днище сливочным маслом.
- Обжарить кусочки груши до появления золотистой корочки.
Жареная груша с мороженым подаётся в специальных десертных чашечках. Ломтики фруктов погрузите с макушкой в пломбир и тут же приступайте к поеданию десерта, поскольку через пару часов он уже потеряет свою прелесть. Мороженое и фрукты можно полить сверху топлёным шоколадом, сгущённым молоком или мёдом. Также вкус груши удачно подчеркнут листочки мяты.
Жареная груша в карамели
Для карамелизации фруктов не обязательно использовать мёд – для этих целей вполне подойдёт сахар. В связи с этим французский повар Феррану Адриа предлагает свой, авторский рецепт десерта.
Вымыть 2 крупные груши. Разрезать фрукты вдоль на 2 части, очистить от кожуры и косточек:
- Поставить сковороду на медленный огонь и растопить в ней 3 ст. л. сахара до состояния карамели.
- Положить на сковороду 2 ст. л. сливочного масла. Подождать, пока масло растает, и перемешать карамель ещё раз.
- Поместить груши в карамель плоской стороной вниз. Влить на сковороду 200 гр. горячей воды.
- Жареные груши на сковороде должны готовиться 5-7 минут. Нужно обвалять фрукты в сладком сиропе со всех сторон. Когда плоды станут мягкими, груши следует достать из сиропа и остудить до комнатной температуры.
- Подать фрукты на стол с кусочком мороженого и веточкой мяты.
Чтобы груши в карамели не казались приторными, следует выбирать для десерта сорта с нейтральным или умеренно сладким вкусом. Идеально подойдёт «Конференция». В её отсутствие можно купить любой другой сорт с зеленоватой твёрдой кожурой.
Большие кусочки груш на сковородке жарить на среднем огне.
Тонкие дольки груш жарить на сковородке, на среднем огне.
Как жарить груши
Продукты
Груши - 3 штуки
Сливочное масло - 30 грамм
Сахар - 3 столовые ложки
Корица - 1,5 чайные ложки
Как жарить груши
1. Разрезать пополам 3 груши, ложкой вынуть семенную коробку, каждую половинку очистить от кожицы.
2. Придать половинкам груши плоскую форму, для этого немного срезать выпуклую часть.
3. Сковородку поставить на средний огонь, добавить сливочное масло. Подобрать такую интенсивность нагрева, чтобы масло не горело.
4. Выложить в сковородку половинки груш, жарить 2 минуты.
5. Перевернуть груши на другую сторону, посыпать корицей (примерно по четверти чайной ложки на половинку) и сахаром.
6. Сковородку накрыть крышкой и жарить груши еще 3 минуты.
Подавать груши с взбитыми сливками или как самостоятельный горячий десерт к чаю или кофе.
Фкуснофакты
Для жарки лучше использовать зеленые, достаточно плотные (но не жесткие) спелые груши сортов Конференция, Лукас или Комис.
Допускается замена сливочного масла на арахисовое или любое другое растительное масло без запаха.
Десерт приобретет оригинальный сладко-соленый вкус, если заменить корицу на сыр с плесенью : положить кусочек сыра в углубление от семенной коробки и дать ему расплавиться, а затем посыпать половинки сахаром.
В углубление готовых, но остывших, жареных груш можно положить немного любого мороженого - сливочного или фруктового.
Груши можно жарить, разрезав фрукт на дольки , при этом время жарки сократить до 3 минут.
- Калорийность жареных груш около 270 ккал/100 грамм.
Средняя стоимость продуктов в Москве на июнь 2016 года для приготовления жареных груш - 70 руб. в сезон и от 130 руб. в не сезон.
by Записки Дикой ХозяйкиЖареные груши в апельсиновом соке и медовой глазури – невероятно простое в приготовлении блюдо из итальянской кухни. Но самое главное, что такой пикантный десерт всегда будет вкусный и к тому же полезный. Особенно он понравится малышам и, конечно же, сладкоежкам.
Грушевый десерт получается настолько ярким и красивым, что можно подать его даже на праздничное застолье, на котором он станет прекрасным завершением вашего стола. Ведь после съеденных обильных жирных мясных блюд и майонезных салатов, приторно сладких кремовых тортов не хочется! А слегка подкисленные апельсиновым соком жареные в меду груши, освежат вкусовые ощущения и заменят другие десерты.
Кстати, те, кто любит экспериментировать на кухне, может приготовить грушево-яблочное ассорти, а в летнее время года добавить к блюду персики или ежевику. В общем, все виды комбинаций фруктов хороши. Творите кулинарные шедевры и получайте от этого удовольствие!
Продукты: одна груша, один апельсин, 0,3 чайной ложки корицы, 1 столовая ложка меда, 20 грамм сливочного масла для жарки.
Приготовление жареных груш в апельсиновом соке и медовой глазури
Груши помойте, высушите, удалите сердцевину с косточками, порежьте дольками и положите в тарелку.
Апельсин помойте, высушите, разрежьте на кусочки и выдавите сок в тарелку с грушами.
Сковороду поставьте на плиту, положите сливочное масло и мед.
Растопите масло с медом, добавьте корицу и перемешайте.
Положите груши в сковороду.
Прожарьте груши около 5 минут до образования карамельной корочки.
Здравствуйте, уважаемые любители вкусно покушать. На сей раз у нас десерт. Десерт, надо сказать, немного необычный, но, тем не менее, очень вкусный. Готовится за 20 минут и не требует особых кулинарных навыков.
Итак, что нам понадобится:
Приступаем:
1. Очищаем грушу от кожицы, режем вдоль пополам и аккуратно вырезаем сердцевину.
2. Разогреваем на сковороде около 2 ст. ложек растительного масла, без запаха, разумеется, (я использовал арахисовое, оно мне больше нравиться). Не перестарайтесь, много масла тут во вред.
3. Выкладываем половинки груши на сковороду и обжариваем с обеих сторон на среднем огне (если груша твердая, то лучше огонь поменьше и жарить подольше, можно и под крышкой).
4. Когда груша обжарится, посыпаем ее с обеих сторон сахаром, сначала с внешней стороны, потом перевернув.
5. В углубления выкладываем сыр, накрываем крышкой и оставляем на выключенной плите на пару минут, пока сыр не расплавится. Количество сыра, как и сахара - на ваш вкус. У меня получилось очень много сыра, он даже не до конца расплавился.
6. Перед тем как закрыть крышкой сковороду (когда сыр уже положен), можно насыпать на нее пару чайных ложек сахара для его карамелизации – будет чем украсить готовый продукт.
7. В результате получаем что-то вроде этого:
Очень вкусно с вином, дамы будут в восторге.
Желаю приятного аппетита.