Дыня: польза и вред для здоровья организма. Польза и вред дыни для здоровья человека Полезные и вредные свойства дыни

Родственница огурца, травянистое однолетнее растение и ложная ягода с необычайно сладким вкусом – многие ждут начала бахчевого сезона, чтобы полакомиться дыней. Самое дорогое в жизни человека – здоровье. Нет ничего полезнее для его сохранения, чем натуральные и качественные продукты. Сегодня на нашем столе особенная ягода − дыня. Польза и вред для организма, химический состав, калорийность, сушёная и вяленая дыня - редакция портала сайт изучила эти вопросы и делится с вами полезной информацией.
Можно найти дыни с разными оттенками мякоти и кожуры, гладкие и потрескавшиеся плоды, с полосками или без. В любом случае это сочетание манящего аромата и нежного сладкого вкуса

Химический состав и калорийность дыни

Во время диеты подсчёт калорий занимает львиную долю мыслей худеющего человека. Так вот. С дыней об этом занятии можно забыть. Даже самый сладкий ломоть отличается низким содержанием зловредных калорий – всего лишь 33 калории на 100 г. Дынный продукт содержит «море» витаминов (А, В, С, Е, Р, Н) и минералов, столь необходимых нашему организму.

Польза и вред для здоровья сырой дыни

В связи с особенностями химического состава, дыню рекомендуют диетологи не только всем, кому хочется красивую фигуру, но и людям с сахарным диабетом.

Приятно, когда можно есть и одновременно заботиться о здоровье? Сладкое лекарство, которое само просится в рот!

Итак, что несёт нам ароматная дынька: прогресс в лечении ревматизма, заболеваний почек и печени, снижает давление, регулирует сердечную деятельность, укрепляет кости, оказывает благотворное влияние на волосы и кожу за счёт кремния в своём составе. Положительно влияет дынная культура на настроение и даже помогает ровно загореть на солнышке.

Разные сорта дынной культуры содержат различное количество микроэлементов, витаминов и минералов. Любимый многими сорт Торпедо также несёт пользу и некоторый вред. Свои плюсы и минусы есть у любого сорта. Продукт способен принести вред, если съесть его в больших количествах при сахарном диабете или язве желудка. Не стоит увлекаться такой диетой кормящим мамам, а также не пытайтесь есть дыньку одновременно с молочной продукцией и алкоголем.

Дыню лучше есть через час после приёма пищи и не позже чем за час до следующего.

Ешь и хочешь быть здоров? Клади дыню смело в рот!

Польза и вред семечек дыни

Может, вы не слышали, но дынные семечки тоже очень полезны для человека! Такой продукт поможет в очищении печени, кишечника и подлечит поджелудочную железу. Благоприятно действуют семечки на состояние при сахарном диабете. Польза семечек замечена при застое желчи во время холецистита. Если регулярно добавлять семечки к пище, то можно заметить улучшение памяти и концентрации внимания.

Противопоказания к употреблению дыни

Ограничения есть всегда: нам нужны границы нормы, переступив через которые, можно нарушить баланс полезного:

1. Не смешивайте дыню с другими продуктами.
2. Ешьте умеренно, а то дынная сладость вызовет метеоризм и колики.
3. Можно есть по несколько дынных кусочков в течение дня.
4. Не стоит есть дыню на ночь.

Дыня противопоказана при диарее, индивидуальной непереносимости и аллергии на бета-каротин.

Если есть дыню с другими продуктами, можно вызвать нарушения со стороны ЖКТ

Какие полезные свойства дыни используются в косметологии

О пользе дыни на организм человека мы сказали выше. Теперь обсудим свойства дыни для красоты. Дынный состав полезен для кожи, причём можно принимать дыню не только в пищу, но и наружно в виде масок, лосьонов, отваров и молочка. Предлагаем небольшую инструкцию по приготовлению питательной, увлажняющей и омолаживающей маски для нормальной кожи лица из дыни.

Фото процесса

Дыня – бахчевая культура семейства Тыквенные, рода Огурец. Родиной культуры является Средняя и Малая Азия. Существует масса различных сортов, гибридов этого растения, отличающихся по цвету кожуры, мякоти, форме плода, размерам и даже вкусу. Чем полезна дыня для организма человека будет подробно описано ниже в статье.

В чем польза дыни для организма человека?

В дынях содержится масса полезных веществ, которые необходимы женщинам, мужчинам и детям любого возраста. Указать точное количество тех или иных составляющих в дыне трудно, так как существует много видов этой культуры, каждый из которых имеет свой уникальный состав. И все же их показатели довольно схожи. Ниже приведена средняя норма тех или иных веществ в 100 граммах мякоти дыни.

В 100 граммах продукта содержится 90,0 г воды, 0,6 г белков, 0,3 г жиров и 7,4 г углеводов. Калорийность всего 33-60 ккал на 100 грамм (в зависимости от сорта), поэтому ее можно употреблять даже тем, кто хочет похудеть. В сушеной же дыне примерно 334 ккал на 100 грамм, поэтому тут стоит ограничивать потребление продукта.

Как видно в составе много золы, витаминов A, C, PP, калия, кальция, натрия, хлора, фосфора и других веществ, в связи, с чем их нередко используют в традиционной и народной медицине. Чаще всего их прописывают при проблемах с сердечно-сосудистой, нервной системами, подагре, геморрое, атеросклерозе, болезнях кишечника, крови, почек, печени.

Употребление дыни способствует выработке серотонина (гормона счастья), успокоению, расслаблению, снятию стресса. Именно поэтому ее также рекомендуют употреблять при психологических и эмоциональных проблемах психотерапевты, психологи и неврологи.

Кроме того, стоит отметить, что дыня является афродизиаком. На Востоке она пользуется большой популярностью, ее применяют не только в кулинарии, но также в косметологии. Однако при всем при этом употребление дыни нужно сократить или полностью прекратить, если у человека имеется язва желудка, тяжелая форма панкреатита или кишечные расстройства.

Ознакомьтесь также с этими статьями

Несомненно, дыня оказывает благотворное влияние на органы и системы, но чем полезна дыня конкретно для женщин? Женщинам в период климакса важно употреблять продукты богатые витамином B9 (фолиевая кислота) и кремнием, они нормализуют гормональный фон, устраняют депрессию, повышают иммунитет.

Кроме того, благодаря омолаживающим свойствам дыня может помочь женщине восстановить красоту кожи, волос, если употреблять ее регулярно или делать питательные маски из ее мякоти и кожуры. Она тонизирует кожу, лечит угри, придает волосам блеск, делает их шелковистыми, не дает развиться целлюлиту и уменьшает растяжки, жировые складки.

Несколько лет назад ученые доказали, что регулярное употребление дынь снижает риск развития опухолей в молочных железах и матке.

Чем полезна дыня для мужчин?

Полезные свойства дыни благотворно влияют и на мужчин. В частности, семена этой культуры улучшают потенцию и стимулируют выработку сперматозоидов. Их нужно просто есть вместе с медом, чтобы было слаще. В день употребляется не более 2 грамм семян, так как при более значительной дозировке могут появиться проблемы с селезенкой. Также, умеренное потребление дыни повышает работоспособность.

Польза дыни для беременных

Многие беременные женщины задаются вопросом, чем полезна дыня для женщин в таком положении и не навредит ли она. На самом деле этот плод не только полезен, но и рекомендован при беременности. Он может обогатить организм женщины и ребенка полезными веществами, а также выводит всю лишнюю жидкость, снижая риск отеков.

Для женщин, которые хотят забеременеть или уже беременны, стоит включать в рацион продукты с обилием витамина B9 (фолиевую кислоту), C, E, A. В дыне их имеется в обилии, поэтому налегать на этот продукт стоит, тем более что кроме этих витаминов в нем много иных важных для беременных женщин веществ.

Однако дыни очень быстро накапливают нитраты, поэтому можно есть только те плоды, в качестве и пользе которых нет сомнений (выращенные самостоятельно или купленные на местных рынках в разгар сезона). Для наивысшей пользы беременной женщине стоит съедать в сутки не более 2 ломтиков дыни (250 г).

Также стоит отметить, что кушать дыни кормящим матерям не стоит – у деток этот продукт может вызвать диарею и даже привести к развитию аллергии.

Чем полезна дыня Торпеда?

Дыня Торпеда родом из Узбекистана. Там ее называют мирзачульской дыней, а благодаря высоким транспортабельным качествам полакомиться этими спелыми плодами можно практически в любом уголке мира.

Чем полезна ? Ее мякоть богата на все вышеперечисленные вещества, но в чем ее особенности?

• Она обладает прекрасным вкусом и ароматом.
• В 100 граммах продукта всего 35,92 ккал.
• В 100 граммах дыни Торпеды содержится 0,4 мг бета-каротина, 0,4 мг никотиновой кислоты, 0,2 мг пантотеновой кислоты и 20 мг аскорбиновой кислоты. Остальных (перечисленных в начале статьи) витаминов в составе меньше, но они также имеются, как и в любом ином сорте.
• Из минералов по количеству в этих плодах лидирует калий, хлор и натрий, следом идут кальций, магний, фосфор и сера.

Для того чтобы получить максимальную пользу от дыни Торпеда, стоит приобретать только самые спелые плоды. Отличить спелую дыню проще всего по сильному аромату, насыщенному цвету кожуры.

Чем полезна дыня Колхозница?

Почти круглые, небольшие, ярко-желтые плоды дыни Колхозницы выращиваются практически по всей средней и южной полосе Европы и Азии. Это скороспелый сорт, который был выведен в 30 годах XX века.

Есть ли у нее особенности и чем полезна ? Из всех сортов этот наиболее низкокалорийный, хотя и не очень сладкий. Он имеет меньшее количество витаминов и минералов, чем все его «собратья», но обладает очень сильным мочегонным действием. Именно поэтому его стоит есть всем, кто хочет похудеть или сидит на специальных низкокалорийных, щадящих для организма диетах.

Употреблять дыню Колхозницу можно в любом виде. Ее нередко варят, морозят, готовят джемы, мармелад, цукаты, варенье, жарят, тушат. Сушеный плод считается деликатесом во многих странах, и все же чаще всего этот полезный плод едят именно в свежем виде.

ВИДЕО - Дыня. Польза для организма. Полезные свойства

Она будоражит и опьяняет своим медовым ароматом, в честь нее хочется петь дифирамбы… Ее величество Дыня приводит в гастрономический экстаз и детей, и взрослых! Даже животные с удовольствием поедают сладкий фрукт, мурча и облизываясь. Родиной дыни считается Средняя и Малая Азия, а впервые о ней упоминается в Библии. Но так ли безобиден этот ярко желтый плод, как кажется на первый взгляд? Всю правду о пользе и вреде дыни ты найдешь в этой статье!

Дыня это ягода или фрукт

Первый вопрос, на который стоит ответить, дыня - это фрукт, ягода или, вообще, овощ. Привычнее называть ее фруктом – она ароматная, сочная и сладкая, подходит для фруктовых салатов. Но плод растет не на дереве, как обычный фрукт, а на земле, подобно ягоде. Так же, как и у ягод, у дыни сочная середина и твердые семена.

Но с биологической точки зрения, дыня – это овощ. Она является съедобным плодом травянистого растения, что характерно именно для овощей. Она имеет корневую систему, схожую с корнем огурца, а также похожие по форме, окраске и фактуре листья.

Популярные вопросы

Сколько дыни можно съесть за один раз , при отсутствии противопоказаний? Оптимальная доза для взрослого человека - 300 г. Для детей - 100-200 г, в зависимости от возраста и веса.

Дыня при панкреатите: можно или нет? При тяжелой форме этого заболевания употребление продукта запрещается. В легкой и хронической форме требуется согласование с врачом.

Можно ли дыню при гастрите? Диетологи и врачи не рекомендуют вводить в рацион дыню при диагностированном гастрите. Точный ответ на этот вопрос может дать только гастроэнтеролог.

С какого возраста можно давать детям? Дыня непростой для пищеварения продукт, поэтому не стоит торопиться знакомить детский организм с ним. Вводить в рацион ароматную ягоду можно с 1,5-2 лет, если нет аллергии на него.

Дыня - это ягода или фрукт? Нет единого мнения по данному вопросу. Она относится к семейству Тыквенных, ее плод - тыквина, который можно отнести к овощам. Но во многих источниках ее плоды именуют фруктами и ягодами.

Состав и калорийность дыни

Следующий интересный вопрос – сколько калорий в дыне. Калорийность дыни на 100 грамм составляет всего 33 ккал. В ней содержится 0,6 г белка, 0,3 г жиров и 7,4 г углеводов. В ее состав входят следующие минеральные вещества:

• магний;
• калий;
• кальций;
• цинк;
• марганец;
• медь;
• железо;
• фтор;
• фосфор;
• натрий.

Также в плоде содержится значительное количество пищевых волокон, что характерно для фруктов и овощей.

Какие витамины в дыне

Польза дыни для организма во многом объясняется и наличием в ней витаминов. Несмотря на то что большая часть веса плода – это вода, он богат витаминами А, группы B, С, E, H, PP.

Дыня для детей

• Витамин С поможет улучшить иммунитет ребенка перед осенью.
• Витамин А укрепит зрение, особенно если ребенок много читает и проводит время за экраном.
• Дыня помогает справиться с запором, улучшает перистальтику кишечника.
• Поднимает настроение, успокаивает нервную систему.

Дыня очень легко впитывает нитраты. Они оказывают негативное влияние на нервную систему, желудочно-кишечный тракт, способствуют аллергическим реакциям. Меньше всего таких веществ содержится в плодах, приобретенных в разгар сезона.

Полезные свойства дыни

Теперь рассмотрим, какими полезными для здоровья характеристиками обладает продукт:

1. Способность насыщать, снабжать энергией, поднимать настроение и улучшать эмоциональное состояние.
2. Очищение кожи, укрепление волос, стенок сосудов и нервных волокон – все это благодаря кремнию.
3. Улучшение работы кишечника и переваривания пищи в целом за счет большого количества клетчатки.
4. Нормализация энергетических процессов в организме, которую обеспечивают витамины PP и фолиевая кислота.
5. Улучшение внешнего вида кожи, за что отвечают витамины группы B.
6. Легкий мочегонный эффект, которым обладает сок дыни.
7. Укрепление нервной системы благодаря витаминам группы B, калию и кремнию.
8. Благотворное влияние на сердце, качество крови, оказываемое витаминами В1 и В2.
9. Поддержка иммунной системы благодаря витаминам А и С.

Отдельно стоит поговорить о полезных свойствах для мужского и женского здоровья.

Чем полезна дыня для мужчин

Мужчины могут использовать средства из дыни для лечения заболеваний предстательной железы. Также в состав плода входит цинк, который улучшает качество спермы.

Польза дыни для женщин

Фолиевая кислота в составе облегчает сложности периодов беременности и климакса. Благодаря кремнию улучшается состояние кожи: пропадает сыпь и раздражение, разглаживаются морщины. Полезны для кожи и А-антиоксиданты – они повышают эластичность и предотвращают появление растяжек.

Дыня при похудении

Плод подходит в качестве компонента диеты благодаря невысокой калорийности. Полезным будет и мочегонный эффект, избавляющий от отеков, а также способность выводить токсины.

Важно! Несмотря на низкую калорийность, в дыне содержатся углеводы, за суточным количеством которых важно следить при похудении.

Плод состоит из воды на 90%, поэтому он хорошо насыщает, не перегружая организм лишними калориями.

Полезные качества семян овоща широко применяются в народной медицине. Они обладают следующими ценными свойствами:

• Применяются для чистки печени, почек и кишечника;
• Являются афродизиаком, улучшают потенцию и работу предстательной железы;
• Эффективно применяются для лечения кашля и бронхита;
• Снижают уровень сахара в крови;
• Применяются в косметологии. Обладают омолаживающим свойством для кожи.
• Помогают в лечении холецистита.

Подробно о пользе семян дыни и возможном вреде на этой странице.

Можно ли дыню при беременности

Этот своеобразный овощ полезен для организма будущей мамы и ребенка благодаря следующим свойствам:

1. Повышение гемоглобина, отвечающего за транспортировку кислорода и снабжение им плода.
2. Улучшение перистальтики кишечника, что помогает выводить токсины и бороться с запорами.
3. Выведение жидкости из организма, благодаря чему снижается отечность.

Тем не менее употреблять продукт не рекомендуется в 1-м и 3-м триместре беременности из-за возможного вреда. Усиленная перистальтика кишечника может вызвать повышение тонуса миометрия. Поэтому существует вероятность выкидыша на малых сроках или преждевременных родов в 3-м триместре.

Дыня для беременных

• Овощ способствуют выработке «гормона счастья», который помогает женщинам, ждущим ребенка, находиться в хорошем настроении. Это очень важно для беременной и ее малыша. Ведь негативное настроение и переживания передаются будущему ребенку.
• Избавляет от запоров, которые так характерны именно в период беременности, особенно на поздних сроках. Плод становится крупным и давит на отдельные участки кишечника, из-за чего нарушается перистальтика.
• Увеличивает количество гемоглобина. Беременные очень часто сталкиваются с проблемой снижения железа в крови.
• Витамин Е и А в составе дыни помогают улучшить состояние ногтей, волос и кожи. В период беременности плод забирает много витаминов и микроэлементов из организма матери. Продукт поможет частично восстановить потери.

После родов дыня переходит из полезного продукта во вредный (только для кормящих мам). Так как она вызывает вздутие животика у ребенка.

Давать овощ можно детям старше 1,5-2 лет начиная с небольшой дозы.

Дыня при грудном вскармливании

Кормящей маме можно есть дыню, соблюдая некоторые условия:

1. Первую порцию нужно съесть с утра и в небольшом количестве, чтобы проверить реакцию ребенка.
2. Фрукт нужно есть отдельно от других продуктов, как самостоятельный прием пищи.
3. Важно не переедать – даже самая безобидная пища в больших количествах может нанести вред.
4. Желательно есть дыню в сезон ее созревания. От употребления привозных плодов нужно отказаться, взамен получая пользу цукатов из дыни.

Организм каждой женщины и ребенка индивидуален, поэтому в любом конкретном случае важно учитывать рекомендации врача.

Ботаническое описание

Дыня – однолетнее травянистое растение, относится к бахчевым культурам семейства Тыквенные. Близкий родственник огурцов. Растение стелется по земле побегами. Они могут достигать 3-х метров. Цветение приходится на начало лета. В конце цветения завязывается плод. Он спеет около трех месяцев. По итогу образуется ягоды (тыквины) весом от 1 до 10 килограмм. Она может быть снаружи желтого или светло –желтого цвета.
Есть сорта, у которых корка зеленого или белого цвета. Внутри плода находятся светло-бежевые семечки. Они используются, для высадки растений на будущий год, а также используются в народной медицине. Растет дыня в теплый период, оптимальная температура для ее выращивания от +25 до +35 оС. Чтобы плоды были крупные и сочные, растение необходимо своевременно поливать.

Вредна ли дыня при панкреатите

При этом заболевании употреблять фрукт не разрешается, и этому есть несколько причин:

1. Продукт повышает количество желудочного сока, что наносит вред поджелудочной железе.
2. Клетчатка и сахара вызывают процесс брожения, что провоцирует обильный стул, газообразование и дискомфорт.
3. Углеводы, из которых преимущественно и состоит плод, нагружают эндокринные структуры поджелудочной железы.

В стадии ремиссии продукт можно есть в виде желе или муссов. Если негативного влияния не последовало, то небольшие кусочки плода можно употреблять в свежем виде, однако не раньше, чем через неделю после обострения.

Правила выбора и хранения

Выбирать необходимо лишь целые ягоды с неповрежденной кожицей. Плоды не должны быть гнилыми, вариант «отрезать испорченное» в таком случае не нужно рассматривать. Поверхность дыни обязана быть без изъянов.

Основное количество полезных микроэлементов находятся именно в свежих фруктах. На ощупь плод обязан быть немного упругим, у дыни должен быть приятный насыщенный запах. Если чувствуются даже незначительные неприятные ароматы, то дыня уже подпорчена.

Продолжительное время хранить дыню получится только при целостности ее поверхности. Делать это можно в подвале, на лоджии, в любом темном и прохладном помещении. Период хранения ранних сортов - 30 дней, среднеспелых - 90 дней, позднеспелых - до полугода. Чтобы мякоть не скисла, уже порезанную дыню можно поместить в холодильник. Время хранения - не более 2 дней.

Отлично сохраняется сушеная и вяленая дыня. Отличие в них заключается в том, что в вяленом состоянии остается небольшое количество влаги, в сушеной ее нет. Сушить ломтики нужно в духовом шкафу примерно 1 сутки. Кусочки выкладываются на противень, 7 часов производится сушка с температурой 80 °C, затем она снижается до 55 °C.

Дыня является великолепным фруктом, который имеет удивительные вкусовые качества и большой запас положительных витаминов и микроэлементов, благотворно влияющих на человеческий организм.

ПОЧЕМУ ДЫНЯ - ЭТО ЗОЛОТО для здоровья?

Польза и вред сушеной дыни

Сушеная дыня не менее полезна, чем свежая: в ней сохраняются все ценные компоненты. Именно благодаря им продукт имеет полезные свойства:

1. Эти сухофрукты окажут благотворное воздействие на состояние костей, волос, сердца и сосудов.
2. В продукте содержится большое количество пищевых волокон, которые очищают кишечник от продуктов распада.
3. Особый фермент в составе сухофруктов помогает при стрессе, бессоннице, восстанавливает силы.

Однако из-за большого количества сахара диабетикам следует относиться осторожно к сушеному фрукту. Сушеные плоды, как и свежие, могут привести к пищевым расстройствам из-за плохой сочетаемости с другими продуктами.

Популярные сорта и гибриды

Эфиопка

Очень популярный сорт с большими плодами 3-5 кг. Тыквина обладает приятным нежным и ярким вкусом, большим содержанием сахара, прекрасным внешним видом и высокими товарными качествами. Плоды сорта эфиопка не растрескиваются под солнцем. Устойчиво растение к засухе и повышенной влажности. Прекрасно подходит для выращивания как профессионалам, так и начинающим садоводам.

Торпеда

Один из лучших сортов дыни, который имеет форму «торпеды». Прекрасно выращивается не только на родине сорта, в Узбекистане, но и в России. Ягоды обладаю невероятным нежным, сладким дынным ароматом с нотками ананаса и дюшеса. Вкус тоже на высоком уровне. Сорт позднего срока созревания, требователен к большому количеству солнечных дней. Размеры овоща внушительны.

Колхозница

Проверенный временем сорт дыни колхозница продолжает радовать нас своей неприхотливостью в выращивании и отменным вкусом. Сорт относится к среднеспелым, поэтому успевает вызреть во многих регионах нашей страны. Чем больше солнца при выращивании колхозницы, тем слаще и ароматнее плоды.

Гуляби

Красивые желто-лимонные и оранжевые плоды этого сорта обладают большим количеством витаминов и полезных веществ. Мякоть плотная, сочная, ароматная с очень сладким вкусом. Сорт относится к поздним, его плоды достигают 6-8 кг. Гуляби требователен к свету и своевременным поливам.

Полезные свойства дынного сока

Дынный сок – полезный и питательный напиток, который хорошо утоляет жажду и положительно влияет на организм:

• улучшает работу почек;
• очищает организм от продуктов химиотерапии;
• обладает диуретическим действием;
• облегчает боль в суставах.

Особенно полезен сок пожилым людям. Компоненты в его составе препятствуют ухудшению памяти и концентрации, омолаживают организм. Сок готовят не только из мякоти плода, но и из его кожуры – такой напиток имеет антистрессовый эффект благодаря эфирным маслам.

Выводы

Многочисленная польза дыни очевидна. Врачи советуют употреблять продукт всем, у кого отсутствуют противопоказания. Чтобы не принести вред организму следует придерживаться рекомендаций по употреблению и правильно выбирать, а также хранить продукт. Дыня улучшает иммунитет перед осенью, обладает мочегонным действием, выводит вредные токсичные вещества из организма, улучшают состояние кишечника. Плод помогает перенести аллергическую реакцию на пыльцу, она снижает количество аллергенов в организме и облегчает общее состояние. Рекомендуют также дыню для похудения. Она имеет низкую калорийность, и достаточное количество углеводов, чтобы насытить организм.

Оцените материал:

Оценок: 4 (4,75 из 5)
Admin

Нашли ошибку? Выделите её, и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об ошибке

Голосование

Дыня

Польза или вред?

Гиродон мерулиусовидный (Gyrodon merulioides): описание и фото гриба

Гриб лиофиллум ильмовый: описание, применение, рецепты, фото

Применение в косметологии

Маски на основе мякоти плода омолаживают и увлажняют кожу, успокаивают раздражение, а также делают красивыми и здоровыми волосы.

Маски для лица

Для питания кожи 2 ст. л. пюрированной мякоти нужно смешать с 1 ч. л. меда и нанести на кожу лица. Держать маску следует около 30 минут.

Чтобы избавиться от раздражения, нужно смешать размятый кусочек мякоти плода с 1 ст. л. сливочного сыра и 1 ч. л. масла тыквы. Средство держат на лице 15 минут и удаляют ватным диском, смоченным в молоке.

Дыня для волос

Чтобы смягчить и увлажнить волосы, нужно смешать несколько кусочков дыни, 100 г коньяка и 150 г крепкого черного кофе. Маску наносят на чистые и слегка влажные волосы, втирая ее в корни. Смывать средство можно через 40 минут.

Чтобы укрепить волосы, можно сделать маску на основе сока дыни, масла и сметаны. Половину стакана сока смешивают с 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сметаны. Средство наносят на волосы и оставляют на 40 минут.

Польза для организма и лечебные свойства

При запорах

• Дыня оказывает слабительное действие.

Рецепт. Употребляют дыню утром натощак в допустимом количестве.

Для похудения

Клетчатка стимулирует работу кишечника. Помогает расщепить лишние жиры и вывести продукты их распада. Тем самым способствует снижению лишнего веса.

Как употреблять.

Съедать 2-3 скибки дыни несколько раз в день.

Сердечно-сосудистая система

• Дыня улучшает работу сердца за счет за счет содержащихся в ней элементов: калий, натрия, магний. Эти микроэлементы необходимые для поддержания тонуса стенок сосудов.
• Снижает давление при гипертонической болезни.
• Овощ участвует в выводе вредного холестерина из организма человека.

Рецепт: Съесть несколько ломтиков в день.

Мочеполовая система

• Помогает избавиться от камней, песка в почках и мочевом пузыре. Главное, не переусердствовать. Дыня обладает мочегонным действием и помогает вывести соли и песок из организма.

Рецепт: всего пару кусочков свежего овоща в день, помогут постепенно растворить небольшие камни в почках. Можно пить сок из овоща.

Для женщин

• Улучшает фертильную функцию у женщин, помогает забеременеть.

Рецепт: пить сок дыни в допустимом количестве, или съедать несколько скибок ягоды.

Для мужчин

• Косточки дыни считаются афродизиаком для мужчин.

Как принимать: 330 г семечек плода залить 1,6 л воды. Кипятить до тех пор, пока не останется 1 л жидкости. Далее, отвар процедить и охладить. Пить теплым по 100 мл за полчаса до еды.

Польза дыни для нервной системы

• Витамины группы В, содержащиеся в продукте, поднимают настроение и стимулирует выработку «гормона счастья». Помогают справиться со стрессами и выйти из депрессии.

Рецепт: несколько кусочков дыни в день помогут поддерживать хорошее настроение.

Кровеносная система

• Улучшает состояние крови и функцию кровообразования за счет содержания в ней железа. Используется при железодефицитной и В12-дефицитной анемии.

Как употреблять: для этих целей лучше всего употреблять сок овоща, приготовленный из мякоти.

Иммунная система

• Витамин С, которого в составе ягоды большое количество, увеличивает иммунитет. А также помогает справиться с острыми респираторными инфекциями. Оказывает антигистаминное действие, снижает реакцию на пыльцу.

Рецепт: для улучшения иммунитета употреблять дыню можно во всех возможных видах: соки, отвары, настои, саму мякоть. Для снятия симптомов аллергии на коже стакан сока плода добавляют в воду для принятия ванны. Процедура длится 15-20 минут.

При обмене веществ

• При подагре дыня приносит пользу - она выводит соли мочевой кислоты из организма.

Рецепт: включать в рацион овощ.

Разгрузочные дни

При ожирении, заболеваниях печени и сердечно-сосудистой системы диетологи рекомендуют устроить дынные разгрузочные дни. При которых количество употребляемой дыни должно составить 2 кг в сутки. Всю массу необходимо разделить на 7 приемов, по 300 г каждый.

При болезнях почек

Мочегонное средство при патологиях почек: 2 столовые ложки сухих семян дыни залить 0,5 л кипятка. Емкость накрыть крышкой, настоять 3 часа. Далее, жидкость процедить, остудить. Равными дозами выпить весь настой в течение дня как чай.

Применение дыни в кулинарии

Чаще всего продукт едят свежим, в качестве самостоятельного блюда. Помимо этого, из дыни можно приготовить варенье, джем, повидло. Из мякоти плода также варят компот, а из кожуры готовят цукаты. Вкусным получается и мармелад из дыни.

Внимание! Употребление дыни с кисломолочными продуктами и алкоголем крайне нежелательно – это вызовет неприятные последствия для желудка и кишечника.

Использование семечек

Лечебные качества имеет как мякоть дыни, так и ее семечки. Об их целебных свойствах известно с давних времен. Витаминный состав у них такой же, но в меньшей концентрации. Прием в пищу семечек в качестве природного лекарственного средства сегодня так же популярен, как и в древности.

Польза семечек:

1. Нормализуют работу кишечника, помогают функционированию печени, оказывают очищающее воздействие на систему пищеварения.
2. Работают в качестве натурального желчегонного и мочегонного средства.
3. Во время бронхита, кашля и при заболеваниях органов дыхания способствуют выходу мокрот и ускоряют выздоровление.
4. С древних времен семена дыни считали эффективным афродизиаком и средством, которое способно лечить разные мужские заболевания. Для чего семечки мелко расталкивались и принимались в пищу по 1 маленькой ложке 3 раза в день.
5. Семена довольно калорийны (550 ккал на 100 г продукта), но за счет способности снижать содержание сахара в крови, их прием помогает диабетикам контролировать вес.
6. Можно давать дынные семечки малышам. Содержание полезных микроэлементов и витамин в их составе положительно отражается на развитии ребенка, помогает улучшить память и мыслительные процессы.

Оказывается СЕМЕНА ДЫНИ невероятно ПОЛЕЗНЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ! Как их употреблять?

Невзирая на то, что польза семян довольно высока, есть и противопоказания к их приему в пищу:

1. Запрещается употреблять семена натощак, тем более людям, у которых проблемы с селезенкой.
2. Постоянное и ненормированное потребление может провоцировать набор веса. Если есть склонность к полноте, не стоит злоупотреблять этим продуктом.
3. Проросшие дынные семечки причинят лишь вред, так как в них другое соотношение микроэлементов.
4. При беременности не советуют потреблять семечки, поскольку в их составе находится фолиевая кислота, которая негативно воздействует на развитие плода и не принесет пользы будущему ребенку.
5. Не рекомендуется потреблять семена при язве или серьезных патологиях желудочно-кишечного тракта.
6. Не стоит одновременно употреблять в пищу семечки дыни, мед, спиртные напитки, кисломолочные продукты.

Внимание: Запрещается принимать в пищу семена недозрелых плодов.

Как выбрать дыню

Чтобы выбрать вкусный и полезный плод, важно учесть следующие рекомендации:

1. На кожуре не должно быть вмятин и пятен.
2. Аромат созревшего плода приятный и сладкий, не отдает травой.
3. По возможности желательно посмотреть на цвет мякоти – чем он насыщеннее, тем спелее и полезнее плод.
4. Качественный плод издает глухой плотный звук, если слегка похлопать его поверхность.
5. Плодоножка и место ее крепления должны быть сухими.

Кожура плода с обратной от плодоножки стороны должны легко поддаваться надавливанию. Это говорит о том, что дыня созрела на бахче, а не была снята еще зеленой. Покупать продукт лучше всего в августе-сентябре в проверенных местах.

Общие сведения

В дыне множество полезных веществ, только витамина С в ней больше, чем в любых цитрусах. В составе находятся органические аминокислоты, углеводы, белки, пищевые ферменты и волокна, большой список разных минералов и витаминов. Сладкий вкус отличается разными оттенками, он может быть: медовый, мускатный, яблочный, ванильный либо грушевый.

Также с учетом сорта кожура имеет разную текстуру и цвет. Мякоть плода бывает желтой, белой, красной, оранжевой, а непосредственно дыня может быть различных форм и размеров. Великолепный аромат и вкус объединяет все сортовые виды, которых более 7 тысяч.

Дыня относится и к ягодам, и к фруктам, и к овощам. Ее можно считать фруктом, так как она крупная и сладкая. При этом она иногда позиционируется как ягода, поскольку соответствует всем характеристикам - это многосеменной плод, который имеет сочную мякоть.

Но если рассматривать ботаническую классификацию, то дыня - это тыквина. Так называют травянистый плод, который состоит из множества семян, имеет твердую кожуру и сочную мякоть, может вырастать до больших размеров. Невзирая на ботанические характеристики, в народе дыня называется ягодой или фруктом. Эти бытовые названия с успехом прижились у огородников, дачников и любителей сладкого плода.

ДЫНЯ: ПОЛЬЗА И ВРЕД

Вред дыни и противопоказания

Помимо пользы, продукт может нанести и вред организму:

1. Большое количество продукта нагружает пищеварение, вызывая расстройство желудка.
2. Фрукт может вызвать брожение, что приводит к метеоризму, вздутию живота.
3. Продукт противопоказан пациентам с инфекционными заболеваниями ЖКТ.
4. Неумеренное употребление плода может вызвать гипервитаминоз, что наносит вред кишечнику и сердцу.

В целом этот вкусный плод, скорее, полезен, чем вреден. Главное, соблюдать меру и учитывать возможные противопоказания.

Особенности употребления для женщин

Дыня - это великолепный помощник для девушек, которые хотят продолжительное время сохранять внешнюю красоту и в течение всей жизни чувствовать себя здоровыми.

Но, помимо этого, есть и другие полезные свойства для женского организма:

1. Регулярное употребление мякоти в пищу положительно воздействует на состояние волосяного и кожного покрова.
2. За счет повышенного количества кремния действует на организм женщины как таблетки молодости.
3. Для беременных умеренное потребление мякоти полезно: работает в качестве натурального слабительного, позволяет справиться с отечностью (за счет мочегонного эффекта), положительно воздействует на плод.
4. С помощью дыни можно «вкусно» и легко скинуть несколько килограмм (улучшается обменный процесс).
5. Фолиевая кислота оказывает положительное действие на организм во время менструации.
6. Фрукт улучшает устойчивость к стрессам и депрессиям, его потребление поднимает настроение.
7. Несколько кусочков дыни на ночь улучшат сон.
8. Улучшает память и концентрацию.

ЧТО БУДЕТ Если Есть СЕМЕНА ТЫКВЫ Каждый День

Между прочим, для любительниц солнечных процедур непременно нужно включить фрукт в дневной рацион. Исследования доказали, что загар на самом деле лучше распределяется по телу и дольше сохраняется.

С какими проблемами помогает справиться

Практика показала, что дыня успешно справляется с симптомами и даже причинами некоторых проблем со здоровьем. Она помогает женщинам поддерживать красоту и молодость в домашних условиях, благодаря чему нашла широкое применение в сфере косметологии.

В лечебных целях

Специалисты официальной и народной медицины советуют присмотреться к дыне в целях:

• активизации метаболизма;
• борьбы с патологиями почек, мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта;
• снятия воспалений;
• нормализации уровня холестерина в крови;
• улучшения работы сердечно-сосудистой системы, памяти;
• очищения организма от шлаков и токсинов;
• повышения потенции;
• усиления действия лекарственных препаратов;
• устранения депрессивных состояний;
• повышения иммунитета.

В копилке народных рецептов можно отыскать средства от многих недугов. Например:

1. При отеках отварите 1 ст. л. семечек дыни в 1 ст. молока.
2. При запорах в течение дня съедайте около 2 кг дыни - приблизительно по 400 г мякоти на один прием пищи, помимо привычного рациона.
3. При высоком уровне сахара в крови измельчите дынные семечки, а затем ¾ ст. л. этой муки смешайте с 1 ст. кипятка и настаивайте до полного охлаждения. Употребляйте 3 раза в день перед приемом пищи.

Для красоты

Дыню используют для создания различных бьюти-средств:

1. Чтобы приготовить увлажняющий лосьон, смешайте перемолотую мякоть дыни и виноградный сок, взятые в равных пропорциях. Нанесите смесь на 15-20 минут, а потом смойте теплой водой. Подобное средство тонизирует и увлажняет кожу лица.
2. Сделать кожу мягкой и бархатистой поможет питательная маска. Для приготовления разомните мякоть дыни, нанесите кашицу на кожу в качестве маски, подержите 20 минут и смойте теплой водой. Повторяйте процедуру через каждые 2 два дня.
3. Самой легкой тонизирующей маской считается средство из дынной кожуры, очищенной от мякоти. Просто приложите ее к лицу сочной частью вниз. Спустя 10 минут снимите кожуру и умойтесь теплой водой.

Как правильно есть дыню и в каком количестве

Чтобы употреблять дыню без негативных последствий, необходимо знать, как правильно ее употреблять.

Чтобы избежать пищевых расстройств , следует сначала научиться выбирать спелые плоды:

• дыня должна иметь яркий желтый цвет без зеленых прожилок;
• хвостик должен быть сухой, как и основание;
• корочка должна быть без повреждений и вмятин;
• зрелый овощ должен иметь сильный приятный аромат.

Выбрав зрелый плод, следует его тщательно вымыть, чтобы микробы с ножа, который сначала разрезает корку, не попали на мякоть. Разрезать дыню лучше тонкими кусочками для того, чтобы ее можно было тщательно прожевать.

В зависимости от степени зрелости, польза от мякоти дыни для организма женщины бывает разная

Стоит есть только вкусную мякоть, исключая те места, в которых она твердая и недозрелая. Около корочек мякоть может быть незрелой и содержать вредные вещества.

Важно знать! Следует правильно выбирать время для употребления дыни. Желательно чтобы трапеза проходила через 2-3 часа после и за 1 час до обеда или ужина. Не рекомендуется есть дыню натощак.

Если после выпить прохладную воду или кисломолочные продукты, то это может стать причиной желудочного расстройства. Также не желательно ее совмещать со спиртными напитками . При желании дыню можно запить теплой водой.

Описание и характеристика

Обе культуры - травянистые растения-однолетники из семейства Тыквенные. У обеих культур сильно разрастающиеся лозы с усиками. Цветки одинакового желтого цвета. У них сходны требования к почве, освещенности, теплу, условиям выращивания.

Арбуз - вид одноименного рода. Дыня - из рода Огурец. Благодаря этому различию обе культуры можно размещать на соседних участках - им не грозит перекрестное опыление. Этот биологический процесс происходит у экземпляров одного вида.

Главное - это то, какие биологически активные вещества содержатся в каждом продукте и не противопоказаны ли они при тех или иных заболеваниях.

Обе бахчевые культуры содержат макро- и микроэлементы, витамины, клетчатку. Определяя, какой плод полезнее - дыня или арбуз, многие связывают их ценность с количеством калорий и сахаров.

Арбуз

Его родина - Африка. Еще 3 тысячелетия назад растение окультурили древние индийцы и египтяне. Доказательством тому - семена, лежавшие в гробнице Тутанхамона. Европейцы открыли для себя арбуз гораздо позже, когда наступила эпоха Средневековья.

Строение растения:

• стебли - плетистые, длиной до 3 м, покрытые ворсинками, испаряющими влагу;
• листья - рассеченные, реже цельные, с восковым налетом;
• цветки - мужские, женские и гермафродитные;
• плод - ягода с толстой полосатой или пятнистой кожурой зеленого цвета и множеством семян.

Вес арбуза может достигать 35-40 кг. У плодов чаще всего округлая, реже продолговатая форма.

Для компактной транспортировки японцы, создавая искусственные условия, научились выращивать квадратные и треугольные экземпляры.

Мякоть ягоды - ярко-красная или розовая, с зернистой, нежной либо волокнистой структурой. Тушеные или обжаренные арбузные корки китайцы едят как гарнир.

О полезности арбуза можно судить по его составу.

Дыня

Родина этого растения - страны древнего Востока.

В Средней и Малой Азии культуру возделывают уже более 2 тысячелетий. В Европе она окончательно прижилась в XVI в.

Строение растения:

• корни - один главный, глубокий, и множество поверхностных;
• стебли - лиановидные, опушенные, длиной до 2,5 м, с множеством дополнительных ответвлений;
• листья - овальные или сердцевидные, расположенные на длинных черешках;
• цветки - 3 типов, как и у арбуза;
• плод - цилиндрическая или круглая тыква с толстой кожурой;
• кожура - желтого, коричневого, беловатого или зеленого цвета, покрытой полосками либо крапинками.

Плод с множеством семян может набирать вес до 18-20 кг. Мякоть плотная, с выраженным ароматом. Ее цвет может быть белым, нежно-кремовым, зеленоватым.

По количеству полезных веществ дыня не уступает арбузу.

Заготовки и хранение лекарственного сырья из дыни

Заготовка дыни - процесс, которым можно заниматься с момента появления первых плодов в продаже и до конца продаж. Дыню можно сушить как отдельными кусочками, так и длинными ломтиками, которые сплетают в косичку и запаковывают в полиэтилен.

Во время сушки нельзя допускать того, чтобы осы, мухи ил другие насекомые садились на сырье, поэтому можно накрыть материал марлей или любой другой воздухопроницаемой тканью. Для заготовок нужно выбрать качественный материал из спелых и здоровых плодов.

Важно! Консервировать дыню можно, однако при таком способе заготовления сырья важно не забыть о том, что плод утратит большую часть лечебных свойств.

Сушить дыню лучше в помещении или под навесом. А также можно использовать дегидратор.

Семечки дыни нужно вынуть из плода, очистить от мякоти и просушить.

Хранить этот материал нужно в мешочке, желательно из натуральных тканей.

При похудении, при диете

Из-за низкой калорийности дыню можно включать в фруктово-ягодные диеты, а также использовать для монодиеты. Клетчатка создает чувство насыщения, а полезный состав «питает» организм необходимыми витаминами. Однако больше трех дней продлевать такую диету не рекомендуется.

Для достижения желанного результата одного цикла монодиеты недостаточно. Поэтому, чтобы избавиться не только от скопившейся в организме воды, но и от жировой ткани, составляющей избыточный вес, необходимо повторять курс несколько раз. К дынной монодиете рекомендуется прибегать в сезон этого фрукта. В это время дыни наиболее полезные и сочные. Чередовать нужно 2 разгрузочных дня через 5 дней обычного питания в течение двух месяцев.

Помимо монодиеты существует множество вариантов с частичным замещением продуктов питания на дыню. Наиболее популярные: арбузно-дынная, дынно-кефирная, очищающая и дынно-злаковая.

Что можно приготовить из дыни: рецепты

Меню из дыни очень разнообразно – начиная от легких джемов и заканчивая сложными напитками. Из дыни можно приготовить несложное варенье. Для этого нужно прокипятить мякоть с сахаром. В летнюю жару можно сварить освежающий компот. Потребуется вода, мякоть, лимонный сок. Подавать напиток к столу слегка охлажденным.

С дыней делают разнообразные пироги и кексы. На основе сладкого плода делают салаты. Они могут быть фруктовыми или овощными. Также делают легкие замороженные десерты или мороженое. Для сладкоежек подойдет рецепт мармелада из дыни. Благодаря фруктозе десерт получится очень сладким и будет обладать пряным ароматом.

Для тех, кто следит за своей фигурой, лучшей находкой станет смузи. Так как плод низкокалорийный, смузи можно употреблять в качестве полноценного перекуса. В качестве необычных закусок к праздничному столу подают дыню, зажаренную в кляре.

Цукаты

Для приготовления подойдет спелый плод. Нарезать его следует небольшими кусочками, отделив от кожуры. Для этого нужно полкилограмма мякоти. В отдельной кастрюле приготовить сахарный сироп. После закипания добавить ломтики дыни и варить в течение 7 минут на медленном огне, тщательно перемешивая. В предварительно разогретую духовку до 100 градусов поместить ломтики. Чтобы они не пригорели, лучше использовать бумагу, выложив заготовки на расстоянии друг от друга. Затем оставить в духовке до высыхания.

Хранить готовый продукт в стеклянной таре, с плотно закрытой крышкой. Хранение в прохладном помещении продлит срок до 6 месяцев.

На 100 г придется 355 калорий. Его можно использовать как самостоятельный продукт, украшать им торты и добавлять в пирожные.

Цукаты из дыни сохраняют в составе фолиевую и аскорбиновую кислоты. Употребление такой сладости способно повысить иммунитет.

Компот

Для компота потребуется килограмм мякоти, 1,5 литра воды, три колечка лимона и 200 г сахара. Мякоть нарезать на небольшие кубики, смешать с водой, сахаром и лимонами. Варить на медленном огне. Подавать охлажденным. Компот содержит огромное количество полезных веществ. Лучше всего подойдет при заболеваниях почек, печени, панкреатите, так как будет отличным мочегонным средством, выводящим токсины и желчь. На 100 мл продукта придется 97 калорий.

Варенье из дыни обладает огромным количеством полезных свойств. Оно помогает восстанавливать волосы и ногти, нормализует кровяное и артериальное давление, весной станет отличным средством в борьбе с авитаминозом.

Для приготовления варенья используется мякоть и сахар. Ломтики положить в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить на медленном огне. Стоит помнить, что после термической обработки ряд полезных веществ будет утрачен.

Коктейль

200 г мякоти плода, 150 г лимонного сока, ложку меда смешать в блендере. Подавать охлажденным, украсить листьями мяты. Напиток из дыни удалит жажду, восполнит водный баланс организма, повысит иммунитет, сохранит фигуру, окажет положительное влияние на волосы и ногти.

Видео:

рецепт мороженого из дыни Развернуть

Смузи

Смузи – это полезные коктейли. Они подходят людям, которые трепетно относятся к фигуре. Для смузи понадобится 300 г мякоти и 250 г питьевого йогурта. Все нужно смешать до однородной смеси.

100 г продукта содержит 58 калорий. Такой напиток способен не только утолить жажду, но и голод.

Вино

Благодаря фруктозе и аскорбиновой кислоте дыню используют в качестве сырья для домашнего вина. Для вина понадобится около 9 кг мякоти дыни, 2 кг сахарного песка, 1 л воды, лимонная кислота, 200 г изюма.

Мякоть нарезать маленькими кусочками. Выдавленный сок опустить в емкость для брожения. Заполнить ее не более чем на 70%. Добавить изюм и лимонную кислоту. Вино должно храниться в темном теплом помещении при температуре 23 градуса. Через несколько дней добавить сахар. Спустя 3 недели вино будет готово. На дне образуется белый осадок. Вино перелить в чистую емкость без осадка. Можно добавить сахар по вкусу и водки для крепости. Такое вино следует перенести в прохладное темное помещение с температурой не выше 18 градусов. Каждые 10 дней его переливать в чистую тару. Повторять процедуру до тех пор, пока на дне перестанет образовываться осадок. Крепость напитка будет не выше 12%. Цвет будет зависеть от сорта дыни. В плотно закрытой стеклянной таре может храниться до 1,5 лет.

Сок

Для свежевыжатого сока используют только спелые плоды. Лучше всего использовать механические или автоматические соковыжималки для сохранения как можно большего количества полезных витаминов и элементов. Готовый сок имеет медовый вкус, яркий аромат. При охлаждении сока может появиться легкая кислинка. Он полезен при заболеваниях почек, способен выводить мочевину и тяжелые соли, является натуральным и безопасным мочегонным средством, которое не вымывает полезные вещества из организма. Благодаря витаминам напиток способен укрепить иммунитет. Калий, входящий в состав, улучшает работу сердца и свойства крови.

На 100 мл сока приходится 47 калорий.

Суп

Для приготовления супа понадобится: 4 лука шалот, оливковое и сливочное масло, мясной бульон, 1 спелая дыня, соль и перец по вкусу. Лук следует обжарить на оливковом масле с добавлением сливочного. Жарить до золотистой корочки на среднем огне. Лук смешать с мякотью дыни, мясным бульоном. Перемешать в блендере до однородной массы. Подавать охлажденным. Готовый суп можно украсить листиком мяты.

100 г супа содержат 165 калорий.

Салат

Для салата потребуется 400 г мякоти, 30 г красного лука, чайная ложка сока лайма, соль и перец по вкусу, 100 г сыра Фета. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Мелко нарезанный красный лук смешать с мякотью, измельчить сыр, заправить оливковым маслом с соком лайма. Добавить специи по вкусу.

В 100 г готового салата содержится 335 калорий.

Заготовка дыни на зиму: рецепты

Самой распространенной заготовкой является варенье. В самом его простом варианте для приготовления требуется только сахар и дыня. Для разнообразия вкусов нередко добавляют иные плоды, даже специи.

Это вариант заготовки очень многогранен: сушеную дыню можно предложить к чаю, подать вместо десерта. Из нее готовят косметические средства, с ее помощью худеют.

В отличие от свежего продукта, калорийность сушеной дыни велика – 341 ккал. Состав полезных веществ такой, как и у свежего плода. Продукт полезен при запорах, пониженной потенции, дряблости кожи. Сушеную дыню потребляют при проблемах с сердцем и сосудами.

Приготовить сушеную дыню легко: тонкие полоски плода раскладывают на лист и выставляют на солнце. Можно сушить в специальных установках или духовке.

Измельченную блендером дыню соединяют с малым количеством меда и наливают в смазанные маслом лотки. Слой не должен превышать 5 мм. Высушивание пастилы проходит в специальных сушилках по прилагаемой к ним инструкции.

В духовом шкафу выставляется температура +60…+70ºС и при открытой дверце проходит процесс сушки. Это примерно 12 часов. Готовая пастила не липнет; пока она теплая, ее скручивают рулетом.

Натуральный мармелад

Для приготовления дома мармелада из дыни потребуются сахар, корица и ванилин.

Мелко нарезанную дыню помещают в кастрюлю и заливают водой вровень с кусочками. Варить следует до мягкости, затем воду сливают. Остывшие кусочки измельчают в пюре. В слитую воду добавляют 1 кг сахара и делают сироп. Далее соединяют пюре с сиропом и уваривают в 2 раза.

Горячий мармелад раскладывают в подготовленную тару и оставляют остывать. Только после этого накрывают крышками.

Сорта дыни

Показателями спелости дыни является её сочность и сладость. У многих разновидностей сортов есть отличительные особенности. Существует много популярных видов ароматных дынь, перечислим некоторые из них:

• «Алтайская» . Срок созревания относительно небольшой. Плод овальный, тонкокожий. Основное отличие - сильный аромат.
• «Ананасовая» . Ранний сорт. Овальная дыня золотисто-оранжевого цвета. Мякоть с розоватым оттенком.
• «Мускусная» . Небольшая бахчевая культура круглой, несколько сплющенной формы. Кожура утолщенная. Может быть белого, синевато-серого, зеленого, желтого цвета. Мякоть тоже бывает различной цветовой гаммы - от желтого до оранжевого тона.
• «Блонди» . Приплюснутая форма, тонкая серовато-зеленая кожица. Мякоть нежная. Спелый плод приобретает бежевый оттенок, отличается ярко выраженным запахом.
• «Галилей» . Среднеранний период созревания. Дыня с зеленоватой мякотью и приятным ароматом.

Кому полезны семечки дыни

Дынные семечки советуют употреблять при следующих патологиях:

• диабет;
• заболевания и расстройства ЖКТ;
• инфекционные заболевания дыхательных путей;
• воспалительные процессы в почках;
• простатит;
• гельминтоз;
• нарушение сна;
• депрессия;
• мочекаменная болезнь.

Рекомендуют включить продукт в свой рацион женщинам, которые испытывают сильные боли при менструации. Полезны будут семена для тех, у кого имеются проблемная сухая кожа, ломкие волосы. Они обязательно должны присутствовать в меню беременных женщин, спортсменов, детей и пожилых людей.

Применение

Дынные семечки комплексно воздействуют на организм. К примеру, отвар для чистки печени помогает избавиться и от других патологических состояний. Правильное использование продукта приносит организму лишь пользу.

Семена употребляют в сушеном виде целиком или измельченными в муку. Используют для приготовления настоев, отваров, коктейлей. Нельзя употреблять семечки из неспелой дыни и в пророщенном виде. Они содержат токсичные вещества и негативно влияют на организм.

Для приготовления муки сухие семечки перемалывают в кофемолке или перетирают в ступке для специй. Порошок принимают по одной чайной ложке утром натощак. Используют для лечения сахарного диабета и очищения кишечника.

Чтобы приготовить молочко, свежие дынные семечки заливают 500 мл воды, добавляют мед или коричневый сахар и взбивают при помощи блендера до однородной массы. Напиток эффективно выводит мокроту при заболеваниях бронхов и легких.

Рецепты

Чтобы организм получил максимальную пользу, можно приготовить коктейль, измельчив мякоть и кожуру. А семена измельчают в порошок и употребляют как лекарственное средство для улучшения работы мужской половой системы. Приведем несколько рецептов.

Коктейль из семян и молока

Для приготовления коктейля вам потребуется:

• 3 ст. л. семян дыни;
• 1 ст. молока.

Измельчите семена с помощью блендера и залейте молоком. Кипятите в течение пяти минут и дайте остыть. Процедите полученную смесь и употребляйте по одному стакану в день.

Настой из семян

Для приготовления вам потребуется:

• 1 ст. измельченных семян;
• 3 л кипяченой воды.

Залейте семена водой и настаивайте в течение суток. Употреблять настой можно вместо воды любое количество раз.

Организм ребенка готов принимать дыню с годовалого возраста. В более ранний период специальные ферменты, участвующие в переработке продукта, полностью отсутствуют. В связи с этим, хотя дыня и достаточно полезна и питательна, у ребенка могут появиться колики, аллергия, диарея, рвота, частое мочеиспускание.

После года малышу можно предложить попробовать дыню, совсем немного. При отсутствии негативных проявлений мякоть можно давать ежедневно. При этом организм ребенка наполнится минералами, витаминами, пектинами, йодом, фосфором, магнием.

С двухлетнего возраста норма потребления мякоти дыни доходит до 50 г ежедневно. Дыня будет помогать бороться с запорами, кожными проблемами, нормализует гемоглобин, поддержит почки и печень.

После 3 лет можно предлагать ребенку и по 200 г дыни. Естественно, плод должен быть полностью созревший.

1. Спелая дыня имеет сладковатый аромат. Плод без запаха брать не следует.
2. С помощью звука можно определить зрелость плода. Спелый издаст глухой звук, если легонько по нему хлопнуть ладонью.
3. Определить зрелость можно с помощью кожуры. Если слегка придавить ее, она сразу восстановится. Такая дыня спелая. Если кожура продавилась, то плод переспел, и употреблять его нежелательно.
4. Цвет плода также расскажет о его зрелости. Он должен быть ровный, без черных пятен.
5. Хвостик должен быть сухим.
6. Не следует приобретать дыни в палатках, расположенных рядом с проезжими частями. Пыль от автомобилей может проникать в кожуру плода, там могут развиться бактерии.
7. Не следует приобретать разрезанную ягоду. В ней могут быть бактерии.
8. Приобретая дыню, следует убедиться, что она хранилась в прохладном темном месте.
9. Семечки должны легко отделяться от мякоти.

Если семечки пустые и сухие, плод лучше выбросить. Это говорит о том, что он подвергался удобрению при помощи сильнейших химикатов. Потребление в пищу может спровоцировать отравление.

Целый плод можно сохранить на длительное время при соблюдении определенных условий хранения. Температуру нужно держать от 0 до 3 градусов. Но стоит помнить, длительное хранение при температуре 0 градусов заморозит плод, и он утратит ряд полезных и питательных для организма веществ.

Разрезанный плод следует хранить только в холодильнике. Держать его там долго не рекомендуется, так как со временем мякоть начинает вырабатывать вредный газ, который может спровоцировать отравление.

Можно ли заморозить

Видео:

как выбрать дыню спелую, сладкую и без нитратов Развернуть

Речь сегодня пойдет об еще одном летнем лакомстве – конкуренте арбузу – дыне.

Сладкая, нежная, невероятно ароматная мякоть дынь привлекает и взрослых и деток. Плоды дыни – угощение, которое не стыдно предлагать самым привередливым гурманам.

Исключительно вкусные дыни растут в Средней Азии (Узбекистан, Казахстан, Туркменистан…) – там для них наиболее подходящие климатические условия – много солнца, и грунт.

Если вам удастся найти в сезон такие дыни – обязательно купите, попробуйте – даже если это будет не так дешево, как плоды, местных селекций, вы наверняка не пожалеете, поскольку получите ни с чем не сравнимое гастрономическое удовольствие.

Более того, вместе с удовольствие вам гарантирована и мощнейшая витаминная подзарядка, так как дыня является известной рекордсменкой по содержанию полезных для организма компонентов. Но, обо всем по порядку.

Откуда родом?

Непосредственно в Европу (и в нашу страну в частности) дыни попали из Азиатских стран, а родиной по некоторым данным можно считать жаркие территории Египта, поскольку первые упоминания о дынях дошли до нас именно из древних египетских источников.

В средние века дыни украшали сады самого Папы Римского в Ватикане – красиво, экзотично и главное вкусно. Дыня – одно из немногих растений, которое упоминается в Библии.

По классификатору дыня относится к семейству Тыквенных (так же как и арбуз, огурец), к роду Огурцов (а ведь дыни и вправду похожи на огромные перезрелые огурцы, которые хозяева забыли вовремя собрать с грядки или оставили на развод для созревания семян).

Чем богата?

Дыня богата чем угодно, только не калориями. Несмотря на ту сытость, которую дарит плод при употреблении, на его сладость, в 150 граммах дынной мякоти содержится не более! 50 килокалорий – запомните эти данные все, кто мечтает сбросить лишний вес без аскетизма в еде и титанических усилий со своей стороны.

Кушайте дыню! Правда нужно запомнить еще один момент: дыню нужно употреблять, только как отдельное блюдо, нельзя ни с чем комбинировать, или кушать сразу после основного приема пищи.

При смешивании с другой пищей дыня вызывает активное брожение в желудке, что чревато диареей, тяжестью.

Небольшая порция дыни способна обеспечить наш организм суточной нормой витамина А, большим количеством клетчатки и калия.

В мякоти содержится:

• Огромная порция бета каротина (предшественника витамина А) – пигмента растительного происхождения, придающего овощам и фруктам желтизну; дыня лучший источник бета каротина среди бахчевых культур, вещество очень полезно для здоровья глаз;
• растительный белок;
• умеренное количество углеводов – в 100г – 5% от суточной нормы;
• клетчатка;
• калий, кальций и железо;
• витамин С – 95% суточной нормы в одной порции;
• витамин А – 110 % суточной нормы в одной порции;
• витамин К – 5% суточной нормы в одной порции;
• фолиевая кислота;
• почти все витамины В группы;
• антиоксиданты холин, зеаксантин;

Приятный вкус дыни – прекрасное дополнение к ее полезным свойствам.

Целебность дыни признана и народной медициной и дипломированными диетологами, ее можно и нужно кушать, чтобы избежать многих проблем и неприятностей со здоровьем и самочувствием.

1. Большое количество антиоксидантных соединений, в том числе витамины А и С, присутствующих в дыне, делают ее эффективной для профилактики онкологических заболеваний.

Антиоксиданты обладают противоканцерогенными свойствами, защищают организм от мутаций ДНК и воспалительных процессов.

2. Регулярное употребление дыни в умеренных количествах снижает риск развития болезней сердца и сосудов: гипертонии, инфарктов, инсультов, атеросклероза и других.

3. Благодаря низкокалорийности дыни с ее помощью можно быстро и комфортно бороться с лишним весом.

4. Обилие витамина А позволяет поддерживать зрение на должном уровне и предотвратить некоторые офтальмологические патологии – катаракту, макулярную дегенерацию, возрастные изменения.

5. В дыне много воды и клетчатки, благодаря им нормализуется пищеварение, улучшается перистальтика кишечника – исчезают запоры.

6. Зеаксантин – один из антиоксидантов, содержащихся в дыне, служит надежным барьером для вредного солнечного излучения. Он уменьшает его агрессивное воздействие на органы зрения, кожу.

7. Дыня признанный афродизиак, способный внести гармонию в интимные отношения пары.

8. Дыня рекомендуется для употребления людям, страдающим от малокровия. В ней намного больше витаминов, чем в арбузе и почти в 20 раз больше железа, чем в коровьем молоке .

9. Витамин С укрепляет иммунитет и организм в целом.

10. Витамин А полезен для поддержания здоровья слизистых, кожи, зубов.

11. Дыня – природный энергетик. Ее хорошо употреблять во время интенсивных физических и умственных нагрузок.

12. Обладает разжижающими свойствами, снижает артериальное давление, снимает нагрузку с сосудов, предупреждает тромбообразование .

13. Плоды дыни, как и все тыквенные, отличный диуретик. Ее употребление способствует очищению почек, устраняет отеки.

14. Дыня укрепляет волосяные луковицы, предупреждает патологическое выпадение волос.

15. Мякоть дыни известное сырье для косметологических процедур. Маски с добавлением дыни поддерживают молодость кожи лица, шеи, декольте, груди, благотворно влияют на гидробаланс дермы, сохраняют упругость кожного покрова.

16. Повышенное потребление фолиевой кислоты необходимо женщинам, планирующим беременность или уже вынашивающим дитя, поэтому им дыня особенно рекомендована.

17. Употребление дыни способствует насыщению организма кальцием – укрепляются костные ткани, ногти, волосы .

Считается, что при выборе дыни следует в первую очередь ориентироваться на ее свежесть – чем, свежее, тем вкуснее – слаще, полезнее.

На вес всегда тяжелее, чем, кажется на первый взгляд, поэтому возьмите в руки понравившийся плод и оцените его массу – если дыня увесистее ожидаемого, то, скорее всего, она спелая.

Также дозревшая дыня приятно и насыщенно пахнет, а ее кожица слегка прогибается при нажатии на нее пальцем. Зеленоватая дыня способна за несколько дней дозреть, если оставить ее в сухом прохладном помещении.

При этом помните, что мыть дыню, прежде чем собираетесь ее съесть – заранее, нельзя, так как она может быстро испортиться или на ее поверхности могут развиться болезнетворные бактерии.

Никогда нельзя забывать, что даже самые вкусные и на первый взгляд полезные продукты могут стать и причиной серьезного недомогания. Дыня – не исключение.

Если съесть ее слишком много, купить плод низкого качества, или употребить дыню с еще какой-нибудь едой или напитками (особенно молочными и алкогольными), то вам точно не поздоровиться.

В каких случаях дыня может причинить вред здоровью человека?

1. Боли в животе и расстройство гарантированы тому, кто смешает дыню с молоком, алкоголем, другими напитками.

2. Дыней легко отравиться, особенно ранней, привозной.

3. При разрезании дыни возможно попадание бактерий с кожуры на мякоть – не забывайте, что дыня лежит на земле, когда зреет, поэтому тщательно мойте как сам плод, так и нож, которым режете его.

4. От дыни лучше отказаться женщинам во время лактации, также нельзя давать ее деткам до трех лет.

5. Противопоказана дыня больным сахарным диабетом и тем, кто страдает от язвы желудка и прочих хронических болезней ЖКТ, особенно в период обострения.

6. Переедание грозит резями в животе, ощущением того, что желудок «остановился».

7. Нельзя ее кушать натощак.

8. Дыня часто вызывает аллергические реакции.

Но при разумном употреблении летнего лакомства и соблюдения правил гигиены, перечисленные проблемы обойдут вас стороной.

В данном материале рассказано, чем полезна дыня. Этот сезонный продукт пользуется большой популярностью среди потребителей в летне-осенний период (время созревания тыквины). Многие люди употребляют в пищу лишь сладкую мякоть. Однако кроме мякоти, употребляются и сушеные дынные семечки. Они продаются весь год и также пользуются спросом у потребителей. Как и мякоть, имеют полезные свойства, которые перечислены ниже.

Польза мякоти

Полезные свойства дыни для сердечно-сосудистой системы объясняются содержанием в ней калия (118 мг на 100 г при дневной норме 2000 мг для взрослого человека). Так как его суточная норма довольно высока, необходима включать в рацион продукты, богатые этим минералом, в т. ч. дыню. Калий регулирует работу мышц, нормализует их тонус. Благодаря нормальной работе мышц и больных с аритмией (нарушениями сердечного ритма) значительно снижается выраженность и частота приступов.

Наличием этого вещества также объясняется и то, чем полезна спелая дыня для сосудов. Нормализация их тонуса и снятие спазма ведет к тому, что их просвет увеличивается. В результате у людей, страдающих от повышения артериального давления (гипертоников), может улучшиться состояние при ежедневном употреблении дыни хотя бы по 200–300 г для восполнения запасов калия. Дополнительное поступление 354 мг калия в организм, вместе с другой пищей, поможет восполнить его высокую дневную норму 2000 мг.

Магний (13 мг), вместе с калием, также влияет на расслабление мышц и снятие их спазма. Потому, при поступлении в организм минерала, в достаточном для поддержания полноценного обмена веществ, количестве (600 мг), у мужчин и женщин, склонных к судорогам, количество и интенсивность приступов значительно снижаются. Также полезен при беременности, если имеется тенденция к повышению тонуса матки, так как тонус объясняется излишним напряжением мышц, а магний способствует расслаблению мускулатуры.

Кальций, фосфор и цинк (16, 12 и 0,09 мг соответственно) являются необходимыми веществами для поддержания плотности костной ткани. Эти минералы показаны при беременности, как залог крепкого скелета будущего ребенка. Кальций является основным материалом, из которого состоят кости, фосфор, соединяясь с кальцием, снижает их пористость и делает более плотными. Цинк препятствует деформации скелета, снижая гибкость костей. При беременности дневная норма этих веществ составляет 1200, 1000 и 20 мг соответственно. Это высокие показатели и восполнять такую необходимость при обычном рационе питания (том, который был до беременности) сложно, потому важно включать в рацион как можно больше продуктов, богатых этими веществами (в т. ч. и дыню).

Кроме того, польза дыни для здоровья проявляется и в других областях:

1. поддержание давления в межклеточной жидкости и, соответственно, доставление по ней к клеткам полезных веществ (это осуществляется за счет содержания в 100 г мякоти 32 мг натрия, который поддерживает в межклеточной жидкости давление и движение по ней питательных веществ);
2. повышение гемоглобина крови осуществляется за счет содержания 1 мг железа, при попадании в организм, оно проникает в эритроциты, где связывается с кислородом и образует гемоглобин;
3. нормализация кроветворения за счет присутствия меди (47 мкг), которая не только участвует в образовании красных кровяных телец (что важно для мужчин и женщин с низким гемоглобином), но и необходима для роста тканей и участвует в процессе деления клеток;
4. укрепление иммунитета обусловлено наличием витамина С (20 мг), который, оказывает стимулирующее воздействие на иммунную систему, в результате чего повышается способность организма противостоять инфекциям, вирусам, грибкам.

Польза дыни для организма проявляется только при регулярном ее употреблении. Если ежедневно съедать 200–300 г мякоти, то можно восстановить недостаток некоторых полезных веществ (калия, кальция, витамина С). При включении дыни в рацион, ее употребление вместе с остальными продуктами, поможет восполнить суточную норму этих витаминов и минералов.

Польза других составляющих

Отвечая на вопрос, полезна ли дыня, важно упомянуть о пользе сушеных дынных семечек. В них, как и в мякоти, содержится калий (96 мг на 100 г), натрий (26 мг), магний (10 мг), кальций (8 мг), железо (1 мг), медь (0,24 мг) и цинк (0,1 мг). Употреблять их нужно ежедневно для того, чтобы компенсировать в организме недостаток питательных веществ. Это полезно для людей, испытывающих недостаток витаминов в питании, для тех, кто придерживается нездорового рациона, ненасыщенного полезными веществами. Это можно делать в виде отваров и настоев или в виде сушеных дынных семечек, измолотых в порошок (сделать это можно в кофемолке).

Употребление их в свежем виде не столь эффективно, так как они имеют оболочку, которая сложно переваривается. Пока семечко находится в ней, питательные вещества из него в организм не поступают. Объем полезных веществ, необходимый для компенсации недостатка витаминов, содержится в трех стаканах отвара, приготовленного по рецепту, описанному ниже.

Польза дынных семян для мужчин объясняется наличием в составе цинка. Он повышает выработку тестостерона. Это способствует усилению сексуального влечения, улучшению эрекции и повышению качества спермы. Его недостаток способен даже вызвать бесплодие. Полезен цинк и для женщин, особенно в период беременности. Он помогает поддерживать нормальный гормональный баланс между тестостероном и эстрогеном в организме. При беременности это важно потому, что нарушение данного баланса может спровоцировать выкидыш.

Железо в составе сушеных семян выполняет ту же роль, что и в мякоти. Попадая в организм, оно попадает в молодые эритроциты, где включается в состав синтезируемого гемоглобина. Потому семечки полезны для мужчин и женщин с анемией (недостатком железа в крови, сопровождающимся понижением гемоглобина). Калий и магний снижают мышечное напряжение и спазмы. Это полезно для тех, кто страдает судорогами, а также для женщин при беременности, как профилактика повышения тонуса матки (которое может привести к выкидышу). Также при беременности полезен кальций в составе семечек, т. к. он необходим женщинам «в положении» в большом количестве (1500 мг в сутки). Восполнить это количество из пищи бывает сложно, поэтому назначаются витамины и дополнительные средства (такие, как настой семян, описанный ниже). Он используется при формировании скелета плода.

Один из самых простых методов употребления семян, который не требует их сложной подготовки и использования других продуктов, состоит в следующем:

1. тщательно высушить на открытом воздухе семечки двух-трех дынь;
2. истолочь их в порошок в кофемолке;
3. одну столовую ложку порошка залить стаканом кипятка;
4. дать смеси настояться около получаса, за это время полезные вещества из порошка перейдут в настой;
5. употреблять в охлажденном виде трижды в день перед едой по 1 стакану, такое количество напитка (вместе с остальной пищей) позволит восполнить недостаток витаминов.

Такой ежедневный способ употребления семян на всем протяжении периода вызревания дыни обеспечит поступление в организм дополнительного объема натрия, магния, кальция, калия, железа, цинка и меди и может восполнить их недостаток (совместно с остальной пищей). Другой способ приема семечек еще проще, но подходит не всем.

Совет! Вместо стакана настоя можно съедать ложку сухого порошка и запивать его большим количеством воды. Но этот способ иногда является некомфортным (вызывает першение в горле, сухость во рту).

Вред от употребления

Несмотря на то, что польза дыни и ее семян высока, существуют и противопоказания к их употреблению. Вред дыни проявляется в следующих случаях:

• Употреблять дыню и ее семечки при беременности нужно начиная с небольшого количества (50–100 г мякоти в день). Хотя она не является продуктом с повышенной аллергенностью, все же может вызвать реакцию даже у тех беременных, у кого раньше непереносимости мне было. Это связано с тем, что при беременности иммунитет работает в усиленном режиме, и потому может проявляться реакция на продукты, которые ранее переносились хорошо;
• Вред дыни для больных сахарным диабетом объясняется высоким содержанием в ней сахаров (7,3 г). Однако эти моносахариды и дисахариды присутствуют только в мякоти. При потреблении семян дыни для восполнения недостатка минералов сахар в крови повышаться не будет. Этот метод лечения дыней не имеет противопоказаний при диабете;
• Содержанием сахаров объясняется свойство продукта бродить в желудке еще до того, как переварится. В результате может возникать метеоризм. Людям, склонным к нему, употреблять дыню стоит в небольших количествах (100–150 г);
• Заболевания желудочно-кишечного тракта, гастриты, панкреатиты – противопоказания к употреблению бахчевой культуры. Употребление продукта стимулирует в желудке выработку соляной кислоты. Она повреждает слизистую желудка (что опасно при язве), вызывает изжогу. Иногда провоцирует приступ гастрита или панкреатита;
• По этой же причине кормление грудью – противопоказание к употреблению дыни. У малыша слизистые в желудочно-кишечном тракте еще не окончательно сформировались и уязвимы. Потому дыня может спровоцировать колики.

Употребление дыни 2–3 месяца в году, способно улучшить состояние организма и восполнить недостаток витаминов и минералов. Однако выбирать нужно внимательно. Как и арбуз, этот продукт способен впитывать вредные вещества (например, тяжелые металлы, находящиеся в некачественной воде и выхлопных газах машин и предприятий) через кожуру. Кожура обладает крупными порами, а потому, хорошей проницаемостью. Мякоть же такой проницаемостью не обладает, именно поэтому рекомендуется употреблять только ту мякоть, что расположена ближе к сердцевине. В любом случае, нельзя покупать дыни в экологически неблагоприятных районах (возле автодорог, заводских площадей).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .