Rezerwacja stolików w restauracji jest płatna. Rezerwacja stolików online z punktu widzenia restauratorów: dobrze czy źle? Jak planować z wyprzedzeniem

Zarezerwuj stoliki dla swoich gości. Klienci ucieszą się, że mają gwarancję dotarcia do swojego ulubionego miejsca, a Ty będziesz mógł lepiej kontrolować i analizować obciążenie hali.

Rezerwacja stolika dostępna jest i działa:

- na urządzeniach z iOS 11 i nowsze;

- na wszystkich tabletach z Android;

— w aplikacji Plakat dla Okna.

Aby zarezerwować stolik:

≡ i wybierz Nowa rezerwacja.

W oknie Nowa rezerwacja wskazać Data i godzina, Liczba gości oraz Trwanie czas, w którym stół będzie zajęty.

Pisać numer telefonu oraz nazwa klienta.

W terenie Grupa z rozwijanej listy wybierz grupę klientów systemu bonusowego lub rabatowego. Jeśli nie masz grup klientów, utwórz je w panelu administracyjnym w zakładce Marketing → Grupy klientów.

W terenie Komentarz napisz życzenia gości lub wszystko, co ważne, aby wiedzieć o rezerwacji. Na przykład „krzesełko dla dziecka”, „wazon na kwiaty”.

Kliknij Wybierz tabelę i wybierz stolik na mapie hali.

💡 Aby szybko zaakceptować rezerwację, wybierz stół na mapie hali i kliknij + Nowa rezerwacja.

Przeglądaj, potwierdzaj i anuluj swoje rezerwacje w kalendarzu rezerwacji:

Kliknij w prawym górnym rogu na ≡ i wybierz Rezerwować.

W zakładce Harmonogram zobacz godzinowy rozkład wolnych i zarezerwowanych stolików na dzień:

— żółte interwały pokazać stoły, na których są otwarte czeki, oraz czas, w którym stół jest zajęty;
— niebieski kolor pokazuje przedział czasu, w którym stolik jest zarezerwowany. Wyświetla czas rozpoczęcia rezerwacji, imię i nazwisko klienta oraz liczbę gości.
Otwórz kartę przeglądu rezerwacji, aby anulować rezerwację lub potwierdzić rezerwację stolika i otworzyć pokwitowanie.

1. W zakładce Lista zobacz harmonogram wszystkie zarezerwowane stoliki, kontakty i życzenia gości.

Sterowanie dla każdego pokoju i stołu.

Niedawno uruchomiliśmy Yell Restaurants, aplikację, która ułatwia rezerwację stolika w ulubionej restauracji online. To świetne rozwiązanie dla gości, ale jak nadaje się dla restauratorów? Postanowiliśmy przeprowadzić wywiady z ekspertami HoReCa, a ich opinie różniły się.

Alexander Uvarov, Dyrektor ZarządzającyBar Tiki »

Usługi rezerwacji online to logiczny krok w rozwoju e-commerce. Inną kwestią jest to, na ile ten format jest poszukiwany przez klientów i na ile jest opłacalny dla samych restauracji.

Z jednej strony systemy rezerwacji online są ważną opcją dla gości aktywnie korzystających z nowoczesnych technologii internetowych. Z ich pomocą osoba może szybko zarezerwować stolik w ulubionej restauracji, w dowolnym miejscu - w korku lub na spotkaniu. A jeśli restauracja nie nadąża za duchem czasu, ryzykuje utratę takich klientów.

Z drugiej strony trzeba być szczerym: do tej pory usługi rezerwacji online są bardziej przydatne dla gości niż dla lokalu, a restauracje współpracują z nimi tylko ze względu na popularność technologii mobilnych. Pod względem rentowności usługi rezerwacji online nie są dodatkowym źródłem przyciągania gości, ale raczej pośrednikiem żądającym określonego procentu czeku.

Dodatkowo praca z takimi usługami jest dodatkowym obciążeniem dla personelu restauracji, który oprócz komunikacji z gośćmi poświęca czas i wysiłek na komunikację z kierownikami obsługi rezerwacji. Ponadto same systemy rezerwacji wciąż są dalekie od doskonałości: istnieją poważne niedociągnięcia w schemacie płatności i weryfikacji gości, okresowe awarie oprogramowania itp.

Obecnie rezerwacje online stanowią bardzo mały procent wszystkich rezerwacji w Tiki Bar. A wskaźnik nie pojawienia się w przypadku rezerwacji online jest znacznie wyższy w porównaniu ze standardowymi rezerwacjami telefonicznymi. Działa tu prosty czynnik psychologiczny: im bardziej dana osoba stara się zarezerwować stolik - dzwoniąc - tym bardziej traktuje to poważnie, a rezerwacja online za jednym dotknięciem stwarza iluzję opcjonalności.

Ogólnie rzecz biorąc, na razie usługi rezerwacji online są raczej dodatkową opcją dla wygody naszych gości, która nie generuje dochodu dla Tiki Bar. Rzeczywiście, dzisiaj sam fakt obecności lub braku rezerwacji online nie jest dla klienta czynnikiem decydującym o wizycie w restauracji.

Dmitry Stilin, Dyrektor Marketingu Pub Life Group (Uzyskiwać & beczka Pub , The Tipsy Pub , Lion's Head Pub iPijany kaczka Pub )

Niektórzy mogą pomyśleć, że dla gości byłoby lepiej, gdyby odwiedzili ich własną witrynę, ale usługi rezerwacji online wydają pieniądze na promocję, a Twój obiekt nadal znajduje się w korzystnej pozycji, ponieważ jest na nich umieszczony. Liczba rezerwacji za pośrednictwem usług jest bardzo zróżnicowana w zależności od koncepcji restauracji. Przede wszystkim rezerwacje przechodzą przez usługi do tzw. restauracji rodzinnych.

Każda usługa, umieszczająca Cię na swoich stronach, jest plusem dla placówki, niezależnie od ilości rezerwacji za jej pośrednictwem. Lojalni klienci nadal będą dokonywać rezerwacji bezpośrednio. W końcu każda normalna restauracja ma rezerwację online na swojej stronie internetowej i takie usługi nie są fundamentalne. Ale skoro tak jest, restauracja musi w nich uczestniczyć, aby zwiększyć zasięg swojej publiczności. 10% czeku to idealny system współpracy, który nie obciąża personelu obliczeniami i zapamiętywaniem osób trzecich. Określona kwota na gościa nie zawsze jest opłacalną opcją dla restauracji, a przy dużym przepływie jest po prostu niewygodna.

Valeria Efremova, dyrektor generalny restauracji ” »

Z jakiegoś powodu ten system w ogóle nie działał dla nas. Współpracujemy z wieloma firmami, ale nie ma szczególnego efektu. Dzieje się tak z wielu powodów. Na przykład czynnik ludzki. Tak więc operator, który przyjmuje zgłoszenie na bankiet przez telefon (a często goście po prostu dzwonią) chętniej namówi go do bardziej opłacalnej dla niego restauracji – może sam ją kocha, a może otrzymuje osobną prowizję za ten. Stoliki rezerwowane są z wyprzedzeniem, głównie na romantyczne spotkanie lub biznesowe. Firma często ma już swoje ulubione miejsce. Jeśli spotkanie ma charakter biznesowy, najprawdopodobniej instytucja zostanie wybrana terytorialnie (tutaj ma szczęście, a restauracja nie jest w stanie niczego zmienić), ale miłośnicy częściej zwracają wystarczającą uwagę na wyszukiwanie, a jeśli mieć romantyczny i smaczny (a mamy), to na pewno przyjdą.

Jak widać, procentowe prawdopodobieństwo zamówienia stolika nie jest zbyt wysokie. Dodaj do tego konkursu, anulowanie/nie pojawienie się, spekulacje dotyczące rezerwacji (wł. wakacje), itp. - otrzymujemy wynik naszej restauracji - średnio 1-2 stoliki tygodniowo. Dlatego nie stawiamy specjalnych zakładów na te usługi. Stawiamy na nich oczywiście „być”, ale nie mamy złudzeń.
Najskuteczniejszą metodą promocji w Internecie jest nadal Yandex Direct.

Ilu gości taka usługa powinna wprowadzić do Twojej restauracji, abyś mógł skorzystać z jej usług?

Wydawałoby się, że odpowiedź jest oczywista – im więcej tym lepiej. Wyobraź sobie jednak, że masz pełne miejsce w salonie przedsprzedaży online. Jednocześnie Twój zysk zostaje pomniejszony o % prowizji, a stali goście nie mają gdzie się zatrzymać. Powtarzam, ważna jest przeciętna kontrola, a nie liczba osób.

Co należy zrobić, aby rezerwacja online była popularna wśród rosyjskich użytkowników?

Każdy biznes (w branży usługowej) jest generalnie oparty na modzie i/lub lenistwie. Musisz od tego uciec. Istnieje możliwość zaoferowania w tym samym czasie usługi dowozu taksówką o określonej godzinie, przedsprzedaży i przedpłaty zamówienia (czyli gość z góry składa zamówienie na wieczór przez stronę - taki mini-bankiet zostanie uzyskany), muzyk z wyborem określonego repertuaru itp.
To część usługi i punkt lenistwa. Cóż, aby było modne, nie jest tak trudne. Witryna do rezerwacji online nie jest dziełem sztuki architektonicznej, które raz zostało zbudowane i nie można go naprawić. Możesz eksperymentować i musisz się zrelaksować.

Alexey Pospekhov, Dyrektor Zarządzający FUTUR CAPITAL

Nasza fundacja rozważyła kilka projektów rezerwacji stolików online, zarówno w oparciu o istniejące systemy POS, jak i oddzielne oprogramowanie.

To rozwiązanie jest z pewnością fajną i niezbędną funkcją, ale wszystko, jak zwykle, opiera się na specyfikach lokalnych rosyjskich procesów biznesowych.

Zacznijmy od tego, że 90% rynku systemów POS w Rosji należy do UCS (marka oprogramowania - RKEEPER), która wyróżnia się totalnym sowieckim podejściem do swoich produktów. 50% tej firmy zostało niedawno kupione przez Rambler, dzięki czemu zamyka na sobie cały ekosystem HORECA – od rezerwacji stolików po integrację usług mobilnych fintech z programem lojalnościowym.

Druga część rezerwacji stolika opiera się na czynniku osobistym, kiedy kierownik lokalu machnięciem ręki, w trosce o „ważniejszego gościa”, może zburzyć złożoną rezerwację online, co zaszkodzi reputacji nie tyle instytucja, co usługa mobilna, która świadczyła tę usługę.

W naszych projektach nie było powiązania z przeciętnym wymeldowaniem.

Widzieliśmy najbardziej odpowiedni model biznesowy, w którym zakłady płaciły pewien stały koszt (od 50 do 350 rubli) za osobę, która przeszła przez podobną usługę. Wszystkie inne rozwiązania są dość trudne do wdrożenia, a także opierają się na motywacji personelu „w terenie”.

W każdym razie, jeśli Rambler pomyślnie zreorganizuje UCS i wprowadzi nowe funkcje do swojego oprogramowania RKEEPER, to nie będzie możliwe konkurowanie z firmą, która posiada 90% rynku. Ze swojej strony Rambler będzie mógł oferować restauracjom, w zamian za niewielką prowizję, zaawansowane opcje programów lojalnościowych, płatności ze smartfonów i inne rozwiązania, które zmuszą managerów restauracji do korzystania z ich rozwiązań.

Zarezerwuj stolik w kawiarni możesz teraz na Find-A-Table

Znajdź stolik pozwoli Ci zarezerwować stolik w najlepszej kawiarni

Kiedy masz wolny wieczór, stwarza to świetną wymówkę do odwiedzenia kawiarni lub restauracji. Mieszkańcy i goście miasta Krasnodar mają szczęście. Mogą wybrać jedną z najlepszych kawiarni z doskonałą obsługą i kuchnią bez wychodzenia z domu. W tym celu działa usługa online Find-A-Table, która oferuje: duży wybór lokale na każdy gust, w dosłownym tego słowa znaczeniu. Na stronie serwisu można zarezerwować stolik w kawiarni, zbadać recenzje i poziom obsługi każdego z proponowanych obiektów. Dzięki doskonałej bazie informacji możesz dowiedzieć się wszystkiego, czego potrzebujesz i wybrać najlepsze rozwiązanie na swój wolny czas.
Teraz spacery z wizytą w kawiarni mogą stać się znacznie bardziej dostępne i interesujące. Dostępność obiadu tłumaczy się tym, że w katalogu opcji znajduje się wiele zakładów o średnim przedziale cenowym. Nawiasem mówiąc, możesz sam to ograniczyć w pasku wyszukiwania. Pyszna kuchnia, doskonała obsługa klienta i przytulna atmosfera są gwarantowane we wszystkich restauracjach wybranych w Find-A-Table. Musisz tylko zarezerwować stolik w kawiarni dla siebie.
Find-A-Table dba nie tylko o komfort wyboru restauracji, ale także o możliwości spędzenia czasu w ogóle. Zapomnij o nudnych wieczorach telewizyjnych! Nowa usługa poinformuje Cię o tym, jakie imprezy i uroczystości są planowane w Krasnodarze.

Rezerwacja stolika w kawiarni jest łatwa dzięki funkcji Znajdź stolik!

Jak wybrać najlepsza kawiarnia na wieczór? Być może powinieneś zacząć od rodzaju zakładu, który chcesz odwiedzić. Asortyment nie kończy się tylko w kawiarniach, restauracjach i barach sushi. Lista kategorii obejmuje zarówno lodziarnie, jak i lokale z Cukiernia restauracje specjalizujące się w kuchni z grilla, kluby karaoke, a nawet gastropuby. Kontynuacją tej listy są restauracje piwne, kawiarnie artystyczne, restauracje samoobsługowe, kompleksy wiejskie. Jeszcze nie zdecydowałeś, gdzie zarezerwować stoliki w kawiarni dla Twojej firmy? Następnie zapoznaj się z tematami bardziej szczegółowo na stronie Find-A-Table. Każdy z nich jest opisany bardziej niż szczegółowo.
Odpowiednia kuchnia sprawi, że obiad będzie naprawdę wyjątkowy. Kuchnia każdej restauracji jest na swój sposób wspaniała, ale dzięki obsłudze można wybrać nie tylko dobre menu, ale takie, które odpowiada kulturze niektórych ludzi, a nawet całej epoki. Na przykład możesz wybrać zakłady z Kuchnia radziecka, z Azerbejdżanu, Uzbekistanu, Rosji, Włoch, a nawet Jugosławii. Kilkadziesiąt opcji nie pozostawi Cię bez pysznej kolacji.

Możliwość zarezerwowania stolika w restauracji pomaga się pozbyć duża liczba stres. Nie musisz tracić czasu na szukanie miejsc z pustymi miejscami lub czekanie na wolny stolik. Dzięki usłudze rezerwacji uzyskasz tylko przyjemne emocje z kolacji w restauracji i będziesz mógł w pełni skoncentrować się na swoich rozmówcach.

Kroki

Jak planować z wyprzedzeniem

Wybierz restaurację. Przede wszystkim musisz zdecydować, którą instytucję chcesz odwiedzić. Nie wszystkie restauracje umożliwiają rezerwację stolika nawet przy dużym obciążeniu sal. Na przykład w małych lub nowych restauracjach taka możliwość może nie być dostępna ze względu na niewystarczającą liczbę stałych klientów. Przed przystąpieniem do rezerwacji stolika należy zapoznać się z regulaminem instytucji.

1. Określ liczbę gości. Po wybraniu restauracji musisz zdecydować, ile osób przyjdzie z Tobą na kolację. Czas oczekiwania może zależeć od wielkości firmy. Na przykład, jeśli jest Was tylko dwoje, to prawdopodobnie łatwiej będzie znaleźć stolik, ale zadanie stanie się bardziej skomplikowane, jeśli planowana jest firma 10 osób. Również liczba osób może mieć wpływ na to, z jakim wyprzedzeniem należy zarezerwować stolik.

   • Nawet jeśli nie masz pewności, czy dana osoba będzie mogła przyjść, i tak zarezerwuj stolik z myślą o takiej osobie. Lepiej mieć wolne miejsce przy stole, niż szukać innego krzesła w pełnym lokalu.

2. Wybierz datę i godzinę. Liczba dostępnych miejsc może zależeć od dnia tygodnia. Na przykład zazwyczaj łatwiej jest zarezerwować stolik w dzień powszedni niż w weekend. Łatwiej też znaleźć wolny stolik w „cichych godzinach” niż w zwykłych „godzinach szczytu” na śniadanie, lunch czy kolację.

   • Zawsze planuj alternatywną datę i godzinę na wypadek, gdyby w lokalu nie było wolnych stolików w pierwotnie wybrany dzień.

3. Sprawdzaj regularnie swój telefon i pocztę e-mail pod kątem aktualizacji. Po zarezerwowaniu stolika online powinieneś otrzymać e-mail lub wiadomość z potwierdzeniem. W niektórych przypadkach będziesz musiał kliknąć link lub kliknąć przycisk, aby potwierdzić zamówienie. Możesz również otrzymać linki do anulowania lub zmiany terminu rezerwacji w przypadku takiej potrzeby.

   • Wiele stron z rezerwacją stolików oferuje również kupony rabatowe i specjalne programy z punktami, które można wymienić na różne usługi.
   • W przypadku braku linku do anulowania rezerwacji należy zadzwonić do restauracji telefonicznie.

• Wiele ruchliwych restauracji nie zapewnia rezerwacji, więc w pobliżu popularnych miejsc można zaobserwować kolejki ludzi. Przygotuj się na czekanie, jeśli chcesz dostać się do takiej instytucji.
• Firmy obsługujące karty kredytowe często oferują zniżki w restauracjach w ramach programu nagród, aby przyciągnąć więcej klientów, a niektóre wysokiej klasy karty mogą nawet oferować ekskluzywny dostęp do popularnych lokali.

Ostrzeżenia

• Niektóre restauracje wymagają podania numeru karty kredytowej podczas dokonywania rezerwacji i naliczenia opłaty za niestawienie się, jeśli nie pojawisz się na czas i anulujesz wcześniej.