Trudno sobie wyobrazić, ile wynalazków utraciłaby cywilizacja, gdyby niektóre z nich nie były spontaniczne, wymyślone przypadkiem lub z woli splotu okoliczności. Zaczynając od Archimedesa „Eureka!” oraz odkrycie prawa hydrostatycznego, kończące się pierwszym modelem iPhone’a, od dawna nazywanym przez dziennikarzy „telefonem Jezusa”. Między tymi wydarzeniami były mecze, rzepy, płatki kukurydziane oraz szereg innych pomysłów i produktów, mało znanych i popularnych. Produkcja torebek herbaty nie była pierwotnie pomyślana jako odgałęzienie tradycyjnego handlu hurtowego. Opinia publiczna przyjęła pakowanie herbaty w małe torebki jako nowy rodzaj opakowania, który oszczędza czas warzenia.

Krótka analiza biznesowa:
Koszty założenia firmy:225 tysięcy dolarów
Dotyczy miast z populacją:od 800 tys. osób
Sytuacja w branży:wysoka konkurencja
Złożoność organizacji biznesu: 3/5
Zwrot: 16-17 miesięcy

Znaczenie biznesowe

Człowiek pije herbatę od początku VII wieku naszej ery i nie ma powodu, dla którego miałby przestać to robić. Produkt, na który popyt jest stały i nie ma ryzyka, że ​​popyt ten gwałtownie spadnie, jest aksjomatycznie produktem, który przynosi dochód właścicielowi firmy. W związku z tym nie rozważa się kwestii, czy branża napojów paczkowanych ma znaczenie. Inna sprawa, że ​​aby zrozumieć i obliczyć perspektywy na rynku, potrzebna jest najprostsza wiedza ekonomiczna i analiza sytuacji.

Analizując zapotrzebowanie na produkt, wspomnijmy, że na świecie zużywa się rocznie 6 miliardów kilogramów herbaty. Pomyśl o tej liczbie. Warto zauważyć, że Rosja zajmuje 4 miejsce na świecie pod względem spożycia herbaty na mieszkańca, choć pozostaje w tyle za Turcją 2,5-krotnie. Nasi południowi sąsiedzi piją rocznie 3,2 kg na osobę.

Popularność tego napoju na świecie nie podlega żadnym zależnościom i schematom: ważne są historyczne tradycje picia herbaty w danym regionie. Tak więc w pierwszej piątce pod względem spożycia liści herbaty, obok Turcji i Rosji, znalazły się Wielka Brytania, Irlandia i… Maroko.

Rynek jest bardzo konkurencyjny. Surowce uprawiane są w 40 krajach, liczby producentów nie da się dokładnie oszacować, ale tylko w Indiach w przemysł herbaciany zaangażowanych jest 20 milionów ludzi. To więcej niż populacja 2/3 krajów na świecie. Z tych powodów znaczenie badań marketingowych i analizy rynku w podejmowaniu decyzji jest ogromne.

Rodzaje torebek z herbatą

Powszechny stereotyp mówi, że do produkcji torebek herbaty wykorzystuje się surowce niskiej jakości, a nawet odpady. Pojawiają się stereotypy, aby je potwierdzić lub obalić. Podobnie jak luzem, pakowany produkt wytwarzany jest z surowców o różnej jakości:

• całe liście herbaty, grubo lub średnio zmielone, opcja stosowana przez firmy dbające o wizerunek;
• połamane liście - zmiażdżone surowce o określonej frakcji; Z takich liści powstają popularne marki o średniej cenie;
• sadzonki - fragmenty liścia herbaty o małej frakcji. Wbrew powszechnemu przekonaniu nie są to surowce niskiej jakości, a wręcz przeciwnie: herbata z nasion jest mocna i smaczna;
• pył herbaciany – zarówno odpad produkcyjny, jak i specjalna frakcja mieląca do późniejszego pakowania w worki. Pył jest surowcem do produkcji produktu z dodatkami owocowymi ze względu na łatwość mieszania.

Innymi słowy, duży liść herbaty może to być surowiec niskiej jakości w przypadku naruszenia technologii uprawy lub przechowywania. Wręcz przeciwnie, pył herbaciany jest czasem surowcem wysokiej jakości, kruszonym tylko do produkcji torebek herbaty. Z tych powodów skład na opakowaniu i właściwości smakowe produkt powie o wiele więcej niż wygląd.

W jednorazowych opakowaniach pakowane są te same rodzaje, które są dostępne na rynku w innym opakowaniu. Herbata czarna, zielona, ​​kwiatowa, używana do produkcji produktów paczkowanych, sprzedawana jest również w kartonie 100-gramowym, 500-gramowym puszki i inne pojemniki.

Herbata również dzieli się na rodzaje w zależności od materiału, z którego wykonane są torebki. Najtańszym materiałem opakowaniowym jest bibuła filtracyjna wykonana z:

• włókno drzewne - 71% w składzie materiału;
• włókno termoplastyczne - 19%;
• włókno abaca (konopie manili) - 10%.

Herbata w papierowych torebkach była produkowana w niezmienionej formie do połowy lat 90-tych. W momencie nasycenia rynku nastąpiła dywersyfikacja producentów w kierunku modyfikacji saszetek, opakowań wykonanych z drobnooczkowej siatki plastikowej, nylonu, skrobia kukurydziana.

Organizacja biznesowa

Produkcja torebek z herbatą nie jest komercyjną działalnością typu high-tech. Wynik biznesu w dużej mierze zależy od prawidłowej organizacji i wyboru niszy rynkowej. Segment wysokiej jakości i drogiego produktu jest atrakcyjny ze względu na niski stopień nasycenia konkurentami i wysokie marże, ale charakteryzuje się małymi wolumenami sprzedaży.

Z kolei dystrybucja produktu niskiej jakości i niedrogiego implikuje dużą liczbę kanałów dystrybucji produktu. Ze względu na istnienie progów wejścia do atrakcyjnych sieci handlowych oraz niską rentowność, niedrogi produkt ma nikłą rentowność.

Udzielone zostaną odpowiedzi na pytania dotyczące wyboru towarów, których potrzebują konsumenci badania marketingowe rynek i negocjacje z detalistami, za pośrednictwem których sprzedawany jest gotowy produkt. Marketerzy sieci supermarketów i hurtowni spożywczych mają obraz wyników sprzedaży. Takie podstawowe informacje pomogą w podjęciu decyzji o wejściu do konkretnego segmentu torebek herbaty. Rozważmy szczegółowo etapy produkcji, biorąc pod uwagę możliwe trudności i cechy technologiczne firmy.

Sala warsztatowa

Prawidłowy wybór lokalu zależy wyłącznie od cech wybranej linii produkcyjnej. Do czasu zawarcia umowy na zakup, dostawę i instalację sprzętu nie można obliczyć wielkości wymaganej powierzchni, dostępności określonych pomieszczeń dla etapów proces technologiczny. Do obowiązkowych elementów produkcji należą:

• magazyn do przyjęcia i przechowywania;
• Zakład produkcyjny;
• magazyn wyrobów gotowych;
• pomieszczenia gospodarcze wyposażone w prysznice i sanitariaty;
• część biurowa dla personelu i kierownika.

Surowce i wyroby gotowe podlegają podwyższonym wymaganiom dotyczącym wilgotności, z tego powodu pomieszczenia wyposażone są w systemy klimatyzacji, osuszacze powietrza. Ważny kamień milowy- prawidłowe obliczenie mocy elektrycznej podczas instalacji zasilania.

Jest prawdopodobne, że sprzęt będzie działał nieprzerwanie, na trzy zmiany, z tego powodu niedbale podejście do instalacji zasilania doprowadzi do awarii sprzętu. Integralnymi elementami przy wyborze pomieszczenia o pożądanym typie są wodociągi i kanalizacja.

Ponadto przy rejestracji działalności organy kontroli sanitarno-epidemiologicznej oraz inspekcja przeciwpożarowa wniosą wkład w wymagania dotyczące lokalu. Konieczne będzie zainstalowanie alarmów przeciwpożarowych i automatycznych systemów gaśniczych.

Kanały dostaw surowców

W produkcji towarów pakowanych surowcem są liście herbaty o pożądanej frakcji oraz materiał na torebki i opakowania. Jakość wpływa na wyniki biznesowe. Wybór wiarygodnego dostawcy surowców o stałej jakości to gwarancja sukcesu biznesowego. Umowy dostawy zawierają wymagania w zakresie wilgotności, wymaganej frakcji, sposobu dostawy i przechowywania.

Surowce można kupić na rynku krajowym, jednak w celu optymalizacji kosztów warto początkowo zwrócić uwagę na producentów herbaty. Ceny dostawców na rynku krajowym i zagranicznym różnią się 1-2,5 razy. Głównymi dostawcami są Sri Lanka, Indie, Chiny i Indonezja. Dostawa herbaty fermentowanej ma być gotowa do spożycia i nie wymaga dodatkowej obróbki enzymami. Kanały dostaw na rynek krajowy są ustalone, a proces dostawy nie jest trudny.

Jak zauważono, wybór surowców do produkcji torebek herbaty zależy bezpośrednio od segmentu rynku. Wybierając najtańszą niszę cenową herbatę pakuje się w bibułę filtracyjną – jest to najtańszy materiał na torebki. Znalezienie dostawcy na rynku krajowym nie jest trudne.

W przypadku podjęcia decyzji o wyprodukowaniu drogiego produktu szczególną uwagę zwraca się na materiał i konstrukcję toreb. Piramida z siatki z tworzywa sztucznego automatycznie przenosi produkt do wyższego segmentu cenowego. W piramidach, w przeciwieństwie do płaskich prostokątnych lub okrągłych torebek, pakowana jest wysokiej jakości herbata wielkolistna.

W opracowaniu oryginalnego kształtu torby pomogą marketerzy lub outsourcerzy firmy. Są torby w postaci złotej rybki, wieszaki na ubrania, parasol. Nawet worki z dzianiny własnoręcznie zrobiony. Nie ma przeszkód w opracowaniu oryginalnej formy torebki, która czasami zwiększy rozpoznawalność produktu. Na rynku nasyconym konkurentami trzeba być innym, a opakowanie niepodobne do produktów konkurencji może sprawić, że produkt odniesie sukces, będzie rozpoznawalny i sprzedany.

Opakowanie końcowe, saszetki, to trzeci rodzaj surowca potrzebnego do produkcji torebek na herbatę. Wymagania tutaj są podobne do wymagań dotyczących kształtu i materiału saszetek. Wytworzenie niedrogiego produktu wiąże się z wykorzystaniem tanich opakowań kartonowych w jak najmniejszej gamie kolorystycznej. Takie opakowanie produkujemy we własnym zakresie lub zawieramy umowę na dostawę gotowego opakowania.

Przy produkcji wysokiej jakości herbat dla wyższego segmentu cenowego opakowanie musi być oryginalne, odmienne od form prezentowanych na rynku. Piramidy można pakować w blaszane tuby, drewniane pudełka – nie ma ograniczeń dla wyobraźni i kreatywności.

Technologia produkcji

Proces technologiczny jest dość prosty i nie obejmuje skomplikowanych, pracochłonnych etapów. Ogólnie proces produkcji składa się z kilku powiązanych ze sobą etapów:

1. Dostawa surowców, późniejszy odbiór jakościowy, w tym defektologia i obecność zanieczyszczeń.
2. Kruszenie w celu uzyskania pożądanej frakcji.
3. Opakowanie gotowego produktu.
4. Kontrola jakości i pobieranie próbek.
5. Dostawa towaru do punktów dystrybucji w ramach zawartych umów lub handel z własnej małej hurtowni.

Surowce herbaciane dostarczane są do magazynu odbiorczego w wielowarstwowych workach papierowych. Po otrzymaniu w magazynie do odbioru następuje obowiązkowa akceptacja jakości zgodnie z GOST 1936-85, a następnie podpisanie aktu przyjęcia i przekazania produktów. Wskaźniki jakości są ustalone w umowie, każda partia zawiera certyfikat jakości, wystawiony przez Izbę Przemysłowo-Handlową przy imporcie. Istotne kryteria akceptacji obejmują:

• wilgotność 8% +/-1%;
• jednorodność i brak zanieczyszczeń;
• skład frakcyjny i ułamek masowy małe rzeczy;
• data produkcji i trwałość (zwykle do trzech lat);
• liczba miejsc pakowania i waga netto;
• inne wskaźniki zgodnie z umową dostawy.

Po akceptacji surowiec trafia do kruszarki w celu zmielenia, doprowadzając do pożądanego składu frakcyjnego. Herbata o pożądanej frakcji trafia następnie do automatycznej maszyny do napełniania. Wyjściem są worki ważące około 2 gramy, gotowe do pakowania. Ostatni etap może być ręczny lub zautomatyzowany: gotowe worki są umieszczane w paczce i stanowią finalny rodzaj produktu. Opakowania są pakowane w kartony i wysyłane do magazynu wyrobów gotowych.

Niezbędny sprzęt

Kompleks niezbędnego wyposażenia zależy od wielkości środków własnych lub pożyczonych, wielkości produkcji, rodzaju i formy produktów. Linia może być złożona, obejmująca jednostki integralne i składać się z pojedynczych elementów. W skład standardowej linii wchodzą:

• maszyna do kruszenia;
• maszyna pakująca;
• maszyna pakująca z możliwością sztaplowania w pudełka;
• celofan lub maszyna do pakowania.

Kupno lub dzierżawa linii produkcyjnej jest proste: dostawcy sprzętu oferują linie krajowe i importowane, nowe i używane. Koszt sprzętu zależy od zdolności do produkcji gotowych produktów, cena sprzętu wynosi od 100 000 do kilku milionów dolarów.

Rejestracji działalności gospodarczej

Każda działalność gospodarcza zaczyna się od rejestracji podmiotu rynkowego – osoby prawnej lub fizycznej z wybraną formą opodatkowania. Kolejnym etapem jest uzyskanie i uzgodnienie z pomocą ośrodków certyfikacji warunków technologicznych dla zapewnienia jakości produktu. Proces ten reguluje ustawa federalna z dnia 29 czerwca 2015 r. Nr 162-FZ „O normalizacji w Federacji Rosyjskiej.

Nieodłącznym etapem przygotowania dokumentacji jest wniosek organów kontroli sanitarno-epidemiologicznej. Normy przepisów sanitarnych reguluje SanPiN 977-72 z 05.05.2017, wniosek sporządza się w najbliższym centrum licencjonowania. Surowce i wyroby gotowe są materiałami niebezpiecznymi pożarowo, dlatego wymagane jest również uzyskanie opinii Państwowej Straży Pożarnej. Dokument ten wydawany jest przez regionalne departamenty Ministerstwa Sytuacji Nadzwyczajnych.

Części konstrukcyjne są również wyposażone instrukcje technologiczne zgodnie z zasadami i środkami ostrożności podczas pracy ze sprzętem określonego typu. Jeśli budżet na to pozwala, certyfikacja ISO 22000:2005 (System Zarządzania Bezpieczeństwem Produktu) zwiększy kapitalizację i wiarygodność firmy.

Kanały marketingu i dystrybucji

W strukturze kanałów sprzedaży herbat paczkowanych główne miejsce zajmują sklepy samoobsługowe i niesamoobsługowe oraz odbiorcy hurtowi. Innymi słowy stacjonarne sklepy detaliczne i hurtowe, które sprzedają produkty spożywcze. Z tego powodu podpisywanie umów z tymi operatorami rynku wysuwa się na pierwszy plan przy planowaniu sprzedaży.

Wielkości sprzedaży będą zwiększane przez wyspecjalizowanych dealerów - firmy sprzedające herbatę. Takie podmioty rynkowe mają ugruntowane kanały sprzedaży i wiedzę o głównych graczach na rynku. Wreszcie producent zawiera umowy agencyjne z niezależnymi sprzedawcami żywności, którzy nie są głównymi graczami i nie posiadają sieci dystrybucji.

Działania reklamowo-marketingowe mają na celu zwiększenie rozpoznawalności produktu, kreowanie w świadomości konsumentów końcowych właściwości wyróżniających go spośród wielu konkurencyjnych produktów. Takie wyróżniające właściwości to oryginalne opakowanie, kształt torebki, ilość torebek w opakowaniu (np. nie 20, ale 22).

Udany produkt ma niezapomnianą nazwę i hasło. Kampanie marketingowe pomogą zwiększyć sprzedaż i rozpoznawalność: na przykład kupon turystyczny do kraju produkującego herbatę w każdym 10-tysięcznym opakowaniu. Lub bezpłatna degustacja w supermarketach z dystrybucją pamiątek. W tej dziedzinie fantazja nie ma granic.

Koszty biznesowe i zwrot kosztów

Zauważono, że kluczem do sukcesu w biznesie torebek herbaty jest wybór odpowiedniego segmentu, do którego należy wejść. Od tego zależy wysokość środków potrzebnych na zakup sprzętu, produkcja kontenerów i płace personelu. Przybliżony widok kosztów zorganizowania produkcji o wydajności 100 worków na minutę wygląda tak:

• kruszarka: 10 tys. USD
• Sprzęt do pakowania: 120 000 $
• Celofan: 20 000 USD
• Zezwolenia: 10 000 USD
• Doprowadzenie terenu do wymogów organów kontrolnych: 30 000 $
• Wynagrodzenie: 5 tys. zł
• Wolny kapitał obrotowy, zapasy: 30 000 USD

Mniej wydajny sprzęt proporcjonalnie obniży koszty wejścia do firmy, bardziej zaawansowany technologicznie i wydajny sprzęt odpowiednio zwiększy koszty. Część wydatkowa wyniesie 225 000 USD. Przy jednej zmianie roboczej wielkość produkcji wyniesie 46 200 opakowań po 20 opakowań każda. Przy cenie gotowego produktu wynoszącej 0,7 USD przychód brutto wynosi 32 340 USD.

W wartości dochodu brutto 15% to płace, 30% to koszt surowców i opakowań. 5% zabiorą reklama i marketing produktów, 3% - koszty mediów, 5% - koszty stałe i koszty transportu. Tak więc zysk przed opodatkowaniem to 13 583 USD, rentowność na poziomie 42%, zwrot 16-17 miesięcy. Dokładna kalkulacja jest możliwa dzięki znajomości wybranej formy opodatkowania.

Herbata to tradycyjny tonik i zdrowy napój, wielkość konsumpcji charakteryzuje się sezonowością, ma tendencję do stałego wzrostu. Rynek jest nasycony konkurentami, ale potencjał rynku jest otwarty na nowych graczy. Obecni uczestnicy rynku nie mają wystarczających zdolności produkcyjnych lub importowych, aby w pełni zaspokoić obecny popyt. Właściwa organizacja i trafienie w niszę z niezaspokojoną potrzebą pozwalają nam mówić o sukcesie pomysłu na produkcję torebek do herbaty.

Przegląd automatycznej linii do produkcji torebek na herbatę