Biznesplan dotyczący produkcji herbaty. Przetwarzanie liści herbaty

Herbata znajduje się na liście najczęściej spożywanych produktów w Rosji, co oznacza, że ​​dla początkującego biznesmena otwarty jest wielomilionowy rynek sprzedaży. Produkcja herbaty - czy biznes herbaciany jest opłacalny czy nie, jaka jest technologia wytwarzania herbaty i niezbędny do tego sprzęt.

Odmiany herbaty

Herbata rozprzestrzeniła się na cały świat z Chin, gdzie pierwotnie była używana jako lekarstwo. Obecnie zaangażowanych jest wiele krajów i obszarów własna produkcja herbatę, od której pochodzi ich nazwa - chińska, indyjska, cejlońska, japońska, indochińska, afrykańska.

Wszystkie rodzaje herbat powstają z liści krzewu herbacianego, różnią się stopniem przetworzenia:

1. Czarna herbata przechodzi długi proces fermentacji.
2. Zielona herbata nie ulega fermentacji ani przechodzi przez krótki czas.
3. Białą herbatę wytwarza się z nierozwiniętych pąków (końcówek) i młodych liści, zwiędłych i wysuszonych.
4. Herbatę żółtą przygotowuje się jak herbatę zieloną, gotuje się na wolnym ogniu w zamkniętym naczyniu aż do etapu suszenia.
5. Oolong fermentuje przez 2-3 dni, nabiera specyficznego smaku i aromatu.
6. Pu-erh to zielona fermentowana herbata o długiej ekspozycji.

W zależności od dalszego przetworzenia herbaty to:

• Baykhovye - tradycyjny arkusz.
• Tłoczone - w brykietach, płytach, tabletkach.
• Granulat - kruszony na specjalnym sprzęcie.
• Extracted - herbaty instant w postaci płynnego ekstraktu lub proszku.
• Pakowane – oprócz torebek herbacianych produkują również produkty w patyczkach i kapsułkach.
• Smakowe - do herbaty dodaje się pokruszone dodatki lub liście przechowuje się obok smaku i moczy w jego zapachu. Najpopularniejsze to jaśmin, bergamotka, cytryna, mięta.

Herbata jest spożywana głównie w postaci napoju gorącego lub zimnego. Rzadziej - jako przyprawa i sałatka. Z liści pozyskuje się również kofeinę, witaminę P, barwniki, a z nasion olej.

Technologia produkcji

Najpopularniejsze są dwie odmiany herbaty - czarna i zielona. Chociaż do produkcji wykorzystywane są te same surowce, dalsza obróbka jest różna. Pierwsze dwa etapy produkcji każdego rodzaju herbaty to uprawa i zbiór.

Światowymi liderami w uprawie krzewu herbacianego są Chiny, Indie, Afryka, Sri Lanka. Roślina wymagająca warunków życia, potrzebuje bardzo ciepłego i wilgotnego klimatu na zboczach gór, aby korzenie nie zatrzymywały się w wodzie. W tropikach zbierają 4 plony rocznie. Na terytorium Federacji Rosyjskiej herbata rośnie w południowej części Terytorium Krasnodarskiego, gdzie klimat uważany jest za subtropikalny.

Do produkcji różnych rodzajów herbaty stosuje się określony rodzaj liści, głównie tylko wierzchołek krzewu, a dla wyższych gatunków - pąki rośliny, więc zbieranie i sortowanie odbywa się ręcznie. Aby uzyskać 1 kg suchej herbaty, trzeba zebrać około 4 kg świeżych surowców. Zmechanizowany zbiór jest wykorzystywany do produkcji herbaty trzeciej klasy lub produktów farmaceutycznych. Pierwszy plon po posadzeniu zbiera się po 2 latach.

Robienie czarnej herbaty

Aby uzyskać pachnący napój, liście herbaty przechodzą następujące etapy przetwarzania:

1. Wysuszenie.
2. Pokrętny.
3. Fermentacja.
4. Wysuszenie.
5. Sortowanie.
6. Aromatyzacja.
7. Opakowanie.

Aby usunąć nadmiar wilgoci z liści herbaty i nadać jej elastyczność, poddaje się je suszeniu na świeżym powietrzu (w cieniu lub na słońcu), w pomieszczeniach lub w suszarniach. Czas ekspozycji waha się od 4 godzin przy użyciu sprzętu do 24 godzin w warunkach naturalnych. Czas trwania tego etapu zależy również od początkowego mikroklimatu i rodzaju produkowanej herbaty. W różnych regionach skurcz jest dostosowany do 40-50%.

Na świeżym powietrzu liście herbaty układa się na dużych blachach do pieczenia lub siatkach o warstwie około 12 cm, regularnie wstrząsa się w celu wysuszenia całej masy, wydmuchuje za pomocą specjalnego sprzętu. Normalne warunki więdnięcia - w temperaturze + 24-25 ° C i wilgotności 60-70%.

Na etapie skręcania naruszona zostaje integralność liści herbaty, stają się one podobne do zwykłej herbaty. To wyciska sok i rozpoczyna proces fermentacji. Do produkcji drogich elitarnych odmian stosuje się ręczne skręcanie, herbatę o niższej jakości zwija się w rolkach.

Metoda przemysłowa wykorzystuje urządzenia CTC (Crushing, Tearing, Rolling) do produkcji ziarnistej herbaty. Im wyższy stopień skręcenia, tym mocniejsze będzie spawanie.

Technologia zwijania liści do produkcji długich liści herbaty odbywa się w 3 etapach po 45 minut każdy, przy wilgotności 96-98% i temperaturze +22-26°C. Między nimi surowce są podzielone na gatunki.

Fermentacja to chemiczny proces utleniania zwiniętych liści w celu uzyskania charakterystycznych właściwości aromatycznych i smakowych czarnej herbaty. Fermentacja odbywa się w specjalnych pomieszczeniach o wilgotności 96-98%, temperaturze +15-22°C i wysokiej zawartości tlenu przez około 3-5 godzin.

Surowce układane są warstwami po 10 cm na blachach aluminiowych. Gdy kolor liści ciemnieje i pojawia się aromat herbaty, proces zostaje zatrzymany przez wysokie temperatury.

Na etapie suszenia procesy fermentacji zostają zatrzymane, uzyskany kolor, aromat i walory smakowe herbata, cały pozostały płyn jest usuwany. Fabryki herbaty długolistnej wykorzystują sprzęt, który działa w temperaturze około 100°C przez 15-20 minut, a suszenie odbywa się do poziomu wilgotności 2-5%. Ważne jest, aby po zakończeniu ogrzewania szybko schłodzić masę, aby nie rozgotować herbaty.

Otrzymaną suchą masę herbaty należy posortować według wielkości i jakości składników. W zakładach przemysłowych odbywa się to za pomocą różnych sit, a wydajność wynosi:

• herbata z całych liści;
• zepsuta herbata;
• otręby;
• pętak.

W dużej fabryce herbaty w tym momencie zatrzymuje się proces technologiczny, hurtowe partie herbaty trafiają do zakładów pakujących. Tam herbatę można aromatyzować, miksować i dodatkowo sortować. Następnie następuje pakowanie w pojemniki o różnych kształtach i gramaturach oraz sprzedaż do sieci dystrybucyjnej.

Robienie zielonej herbaty

Główną różnicą w sposobie produkcji herbaty czarnej i zielonej jest stopień utlenienia liści. Aby uzyskać czarną herbatę, przeprowadza się pełną fermentację, produkcja zielonej herbaty nie obejmuje etapu utleniania lub fermentację przeprowadza się częściowo. Dzięki temu zielona herbata zachowuje więcej przydatne substancje w swojej pierwotnej formie.

Technologia produkcji herbaty:

1. Gotowanie na parze.
2. Wysuszenie.
3. Fragment.
4. Pokrętny.
5. Wysuszenie.
6. Sortowanie.
7. Pakiet.

Gotowanie na parze odbywa się w piecach w temperaturze 95-100°C przez 2,5-3 minuty. Następnie surowiec umieszczany jest w suszarni, gdzie w ciągu 15 minut odparowuje około 40% wilgoci o temperaturze 90-95°C. Tak przygotowane liście toczy się na wałkach raz lub dwa razy w ciągu 70-80 minut.

Następnie liście herbaty suszy się w taki sam sposób, jak suszy się herbatę czarną, z półproduktem o zielonej barwie i zawartości wilgoci 3-5%. Następnie odbywa się sortowanie, mieszanie, aromatyzowanie i pakowanie.

Inne rodzaje

Herbaty żółte i czerwone są gdzieś pomiędzy czarną a zieloną. Uzyskuje się je poprzez mieszanie lub oddzielne cykle produkcyjne.

Fermentację surowców do produkcji białej herbaty zatrzymuje się przez gotowanie na parze przez około minutę. Po wytworzeniu oolonga między etapami skręcania kilkakrotnie przeprowadza się 15-minutowe suszenie w wysokiej temperaturze. Aby uzyskać pu-erh, surowce są przechowywane przez długi czas w wysokiej wilgotności, podczas gdy następuje naturalne starzenie herbaty.

Sprzęt do produkcji

Oprócz plantacji do uprawy krzewów herbacianych, produkcja herbaty na skalę przemysłową wymaga następującego sprzętu:

• suszarki;
• miksery;
• kruszarki;
• prasy;
• maszyny do skręcania;
• sita o różnych rozmiarach oczek;
• pojemniki do mieszania;
• sprzęt ważony;
• sprzęt do pakowania.

W sprzedaży dostępne są gotowe linie produkcyjne i pakujące herbatę luzem i torebki.

W Rosji, ze względu na dominację zimnego klimatu, uprawa herbaty jest możliwa tylko na południu Terytorium Krasnodarskiego. Tam ta branża otrzymuje wsparcie państwa. Aby jednak ustalić, czy opłaca się robić interesy na herbacie, musisz sporządzić biznesplan i obliczyć wszystkie zagrożenia.

Chociaż możliwe jest wyhodowanie krzewu herbacianego w domu, ekonomicznie uzasadnione jest zaangażowanie w pełny cykl produkcji herbaty, jeśli istnieją duże plantacje herbaty. Jednocześnie wielomilionowe inwestycje zaczną się zwracać nie wcześniej niż za 2 lata. Dlatego sensowne jest, aby początkujący przedsiębiorca zaangażował się w produkcję kontraktową lub otworzył sklep z herbatą.

Kontraktowa produkcja herbaty polega na wytwarzaniu produktów na zlecenie osób trzecich. Aby to zrobić, musisz zainstalować niezbędny sprzęt, uzyskać pozwolenia, kupić półprodukty herbaty od producentów. Klientami mogą być przedsiębiorstwa handlowe, które składają zamówienia na pakowanie herbaty pod własną marką.

Otwarcie herbaciarni to najtańszy projekt zarówno finansowo, jak i organizacyjnie. Ale w sektorze handlu bardziej konkurencyjne są supermarkety, targowiska i kawiarnie.

mini roślina

Jak otworzyć biznes herbaciany od podstaw? Przede wszystkim potrzebujesz:

1. Zarejestruj przedsiębiorstwo w formie spółki z ograniczoną odpowiedzialnością w celu pozyskania dodatkowego kapitału.
2. Zarejestruj się w urzędzie skarbowym.
3. Uzyskaj pozwolenie na działanie.
4. Wystawić deklarację zgodności na towary.

Linia produkcyjna zajmuje bardzo dużo miejsca, dlatego na sprzęt, magazyny i dział administracyjny potrzebna jest powierzchnia około 100 metrów kwadratowych. m. Komunikacja, ogrzewanie, energia elektryczna, wodno-kanalizacyjna muszą być w dobrym stanie, zgodne z normami SES i nadzoru przeciwpożarowego.

Wybór sprzętu do napełniania jest dość duży, można kupić nową linię lub używaną. Specyfikacje pozwalają wyprodukować około 60 000 paczek herbaty miesięcznie, na minutę pakowanych jest 1000 torebek herbaty.

Półfabrykaty herbaciane kupowane są głównie od dostawców zagranicznych, ze względu na niewielką ilość surowców krajowych. Najbardziej opłaca się kupować hurtowe partie po obniżonej cenie, jednak początkującym trudno jest od razu znaleźć wiarygodnego producenta wysokiej jakości herbaty na rynku światowym i na początku będą musieli współpracować z dealerami. Herbata pakowana jest w papierowe i celofanowe torebki, pudełka, a następnie w pudełka.

Przy produkcji herbaty pracuje 3-4 operatorów, kierownik zmiany, technolog. Do obsługi mechanizmów potrzebny jest mechanik i złota rączka. Księgowość magazynowa prowadzona jest przez magazyniera i księgowego, kierownik zajmuje się zakupem surowców i sprzedażą produktów. Łącznie do obsługi mini-fabryki potrzebnych będzie 9-10 osób.

Kalkulacja kosztów uruchomienia projektu:

№	wydatki	Kwota, pocierać.
1	Rejestracja i uprawnienia	100 000
2	Wynajem pokoju (na 2 miesiące)	400 000
3	Naprawa	200 000
4	Ekwipunek	1 500 000
5	Surowce i opakowania	100 000
6	Reklama	200 000
7	inne wydatki	500 000
Całkowity		3 000 000

Planowanie miesięcznego dochodu:

Koszty stałe za czynsz, media, wynagrodzenia, zakup surowców i naprawę sprzętu stanowią około 80% obrotu brutto. Szacowany okres zwrotu inwestycji to nieco ponad rok. Dzięki takim wskaźnikom fabryka może stać się dochodowym przedsiębiorstwem.

Wideo: produkcja torebek z herbatą.

sklep herbaciany

Pierwszą rzeczą, której potrzebujesz, aby rozpocząć handel herbatą, jest znalezienie pokoju w dobrym miejscu, na skrzyżowaniu ruchu, w pobliżu dużych centrów handlowo-rozrywkowych. Taki układ zapewni frekwencję sklepu i stabilne obroty.

Aby legalnie prowadzić działalność gospodarczą, wystarczy, że właściciel sklepu zarejestruje indywidualną przedsiębiorczość i zarejestruje się w Federalnej Służbie Podatkowej.

Ze sprzętu potrzebne będą gabloty, półki, waga, kasa fiskalna. Do sprzedaży herbaty sypanej potrzebne są torebki, słoiki, sznurek, taśma klejąca, nożyczki, łyżki.

Osobliwość herbaciarnie to produkty wysokiej jakości i duży asortyment, mające na celu przyciągnięcie stałych klientów.

Sądząc po opiniach przedsiębiorców, biznes herbaciany ma wiele zalet:

• Otwarcie nie wymaga dużo pieniędzy.
• Przechowywanie herbaty nie wymaga specjalnych warunków, nie dotyczy produkty łatwo psujące się.
• Herbata kupowana jest niezależnie od pory roku.
• Asortyment można poszerzyć o kawę, pamiątki, słodycze, dania.

Aby otworzyć mały sklep, musisz wydać około pół miliona rubli, co zwróci się w ciągu roku.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.

Technologie produkcji i herbaty są dość podobne, jednak organizacja biznesu związanego z produkcją herbaty wymaga znacznie większych inwestycji. Warto zauważyć, że tak wysoka inwestycja przy odpowiedniej organizacji przedsiębiorstwa jest w pełni uzasadniona, dlatego jeśli zważysz wszystkie plusy i minusy otwarcia fabryki herbaty, zainteresuje Cię ten artykuł.

Cechy biznesu herbacianego.

Być może podstawową cechą otwarcia produkcji herbaty są bezpośrednio surowce (ta cecha, nawiasem mówiąc, zwiększa ilość niezbędnych inwestycji).

Wszystkie herbaty, w zależności od surowców użytych do jej wytworzenia oraz technologii produkcji, można podzielić na:

1. Baikhovy - herbata sypana, najpopularniejsza w Rosji;
2. Prasowana - herbata zrobiona ze złomu, lub herbata pofermentowana wysokiej kategorii, np. pu-erh;
3. Herbata granulowana produkowana jest według specjalnej technologii: po utlenieniu liść herbaty przetwarzane przez specjalne urządzenie, które nadaje mu specjalny kształt;
4. Smakowe - herbata zawierająca aromatyczne dodatki, takie jak olejki eteryczne, kwiaty, kawałki różnych owoców i przyprawy;
5. Herbata ekstrahowana. Herbata niewymagająca parzenia, dzięki specjalnej obróbce liści herbaty. Może występować w postaci proszku, pasty lub ekstraktu wodnego.

Plantacja herbaty w Indonezji

Surowcem do produkcji każdego rodzaju herbaty są liście herbaty, ale problem polega na tym, że surowiec ten wymaga specjalnego klimatu do wzrostu i specjalnych warunków przygotowania. W Federacji Rosyjskiej herbatę uprawia się wyłącznie na Terytorium Krasnodarskim, więc jest prawdopodobne, że aby zwiększyć liczbę dostawców herbaty, będziesz musiał zwrócić uwagę na takie kraje jak Indie, Kenia, Chiny, Indonezja, Tajwan i Sri Lanka.

Współpraca z zagranicznymi dostawcami będzie wymagała od Państwa kosztów i dodatkowej wiedzy dotyczącej międzynarodowego transportu towarów. Należy zauważyć, że surowce, które zamierzasz wykorzystać do produkcji herbat, muszą posiadać niezbędne certyfikaty i spełniać wymagania rosyjskiego ustawodawstwa dotyczące zawartości substancji chemicznych i organicznych w produktach.

Proces robienia herbaty.

Technologia produkcji musi być nie tylko wydajna, ale i bezpieczna. Oczywiście przede wszystkim powinieneś pomyśleć o bezpieczeństwie pożarowym. Pamiętaj, aby kupić czołgi przeciwpożarowe (możesz zamówić na stronie https://www.npommz.ru/pozharnye-rezervuary)

Produkcja herbaty składa się z procesów więdnięcia, walcowania, fermentacji i suszenia. W rzeczywistości wszystkie te procesy odbywają się u producenta herbaty, który będzie Twoim dostawcą. Otworzysz fabrykę pakowania herbaty, której podstawą będą nie procesy technologiczne wytwarzania herbaty, ale mechaniczne. Herbatę można dodatkowo poddać blendowaniu, pakować i wprowadzać na targi gotowe produkty.

Aby otworzyć fabrykę, musisz kupić linię produkcyjną, a także linię do napełniania i pakowania. Cena sprzętu to około 3 miliony rubli, kwota ta zależy w dużej mierze od marki i producenta, a także od tego, w jakim rodzaju herbaty będzie się specjalizować Twoja firma. Linia produkcyjna składa się zazwyczaj z suszarek, pras, kruszarek, zawijarek do liści herbaty, przesiewaczy, przetrząsaczy.

W Państwa przedsiębiorstwie surowce będą przesiewane w celu oddzielenia całych liści od złomu: całe liście posłużą jako surowiec do długiej herbaty liściastej, a prasowana herbata będzie wytwarzana ze złomu dzięki prasom. Bębny mieszające przeznaczone są do mieszania surowców w celu uzyskania herbat aromatyzowanych. Walcarki zapewniają dodatkową fermentację.

Pomieszczenia do organizacji fabryki herbaty muszą spełniać normy sanitarne, mieć stałą temperaturę i pewną wilgotność. Fabryka powinna być wyposażona w duże zaplecze magazynowe.

Na prowadzenie fabryki konieczne będzie uzyskanie zezwoleń, takich jak zarejestrowana receptura i specyfikacja produkcyjna, wniosek higieniczny ze służby sanitarno-epidemiologicznej.

Przy racjonalnej organizacji produkcji rentowność wynosi około 40%, a okres zwrotu około 2-3 lata.

Trudno sobie wyobrazić, ile wynalazków utraciłaby cywilizacja, gdyby niektóre z nich nie były spontaniczne, wymyślone przypadkiem lub z woli splotu okoliczności. Zaczynając od Archimedesa „Eureka!” oraz odkrycie prawa hydrostatycznego, kończące się pierwszym modelem iPhone’a, od dawna nazywanym przez dziennikarzy „telefonem Jezusa”. Między tymi wydarzeniami były mecze, rzepy, płatki kukurydziane oraz szereg innych pomysłów i produktów, mało znanych i popularnych. Produkcja torebek herbaty nie była pierwotnie pomyślana jako odgałęzienie tradycyjnego handlu hurtowego. Opinia publiczna przyjęła pakowanie herbaty w małe torebki jako nowy rodzaj opakowania, który oszczędza czas warzenia.

Krótka analiza biznesowa:
Koszty założenia firmy:225 tysięcy dolarów
Dotyczy miast z populacją:od 800 tys. osób
Sytuacja w branży:wysoka konkurencja
Złożoność organizacji biznesu: 3/5
Zwrot: 16-17 miesięcy

Znaczenie biznesowe

Człowiek pije herbatę od początku VII wieku naszej ery i nie ma powodu, dla którego miałby przestać to robić. Produkt, na który popyt jest stały i nie ma ryzyka, że ​​popyt ten gwałtownie spadnie, jest aksjomatycznie produktem, który przynosi dochód właścicielowi firmy. W związku z tym nie rozważa się kwestii, czy branża napojów paczkowanych ma znaczenie. Inna sprawa, że ​​aby zrozumieć i obliczyć perspektywy na rynku, potrzebna jest najprostsza wiedza ekonomiczna i analiza sytuacji.

Analizując zapotrzebowanie na produkt, wspomnijmy, że na świecie zużywa się rocznie 6 miliardów kilogramów herbaty. Pomyśl o tej liczbie. Warto zauważyć, że Rosja zajmuje 4 miejsce na świecie pod względem spożycia herbaty na mieszkańca, choć pozostaje w tyle za Turcją 2,5-krotnie. Nasi południowi sąsiedzi piją rocznie 3,2 kg na osobę.

Popularność tego napoju na świecie nie podlega żadnym zależnościom i schematom: ważne są historyczne tradycje picia herbaty w danym regionie. Tak więc w pierwszej piątce pod względem spożycia liści herbaty, obok Turcji i Rosji, znalazły się Wielka Brytania, Irlandia i… Maroko.

Rynek jest bardzo konkurencyjny. Surowce uprawiane są w 40 krajach, liczby producentów nie da się dokładnie oszacować, ale tylko w Indiach w przemysł herbaciany zaangażowanych jest 20 milionów ludzi. To więcej niż populacja 2/3 krajów na świecie. Z tych powodów znaczenie badań marketingowych i analizy rynku w podejmowaniu decyzji jest ogromne.

Rodzaje torebek z herbatą

Powszechny stereotyp mówi, że do produkcji torebek herbaty wykorzystuje się surowce niskiej jakości, a nawet odpady. Pojawiają się stereotypy, aby je potwierdzić lub obalić. Podobnie jak luzem, pakowany produkt wytwarzany jest z surowców o różnej jakości:

• całe liście herbaty, grubo lub średnio zmielone, opcja stosowana przez firmy dbające o wizerunek;
• połamane liście - zmiażdżone surowce o określonej frakcji; Z takich liści powstają popularne marki o średniej cenie;
• sadzonki - fragmenty liścia herbaty o małej frakcji. Wbrew powszechnemu przekonaniu nie są to surowce niskiej jakości, a wręcz przeciwnie: herbata z nasion jest mocna i smaczna;
• pył herbaciany – zarówno odpad produkcyjny, jak i specjalna frakcja mieląca do późniejszego pakowania w worki. Pył jest surowcem do produkcji produktu z dodatkami owocowymi ze względu na łatwość mieszania.

Innymi słowy, duży liść herbaty może być surowcem niskiej jakości, jeśli zostanie naruszona technologia uprawy lub przechowywania. Wręcz przeciwnie, pył herbaciany jest czasem surowcem wysokiej jakości, kruszonym tylko do produkcji torebek herbaty. Z tych powodów skład na opakowaniu i właściwości smakowe produkt powie o wiele więcej niż wygląd.

W jednorazowych opakowaniach pakowane są te same rodzaje, które są dostępne na rynku w innym opakowaniu. Herbata czarna, zielona, ​​kwiatowa, używana do produkcji produktów paczkowanych, sprzedawana jest również w kartonie 100-gramowym, 500-gramowym puszki i inne pojemniki.

Herbata jest również podzielona na rodzaje w zależności od materiału, z którego wykonane są torebki. Najtańszym materiałem opakowaniowym jest bibuła filtracyjna wykonana z:

• włókno drzewne - 71% w składzie materiału;
• włókno termoplastyczne - 19%;
• włókno abaca (konopie manili) - 10%.

Herbata w papierowych torebkach była produkowana w niezmienionej formie do połowy lat 90-tych. W momencie nasycenia rynku nastąpiła dywersyfikacja producentów w kierunku modyfikacji torebek, pojawiły się opakowania z drobno oczkowej siatki plastikowej, nylonu, skrobi kukurydzianej.

Organizacja biznesowa

Produkcja torebek z herbatą nie jest komercyjną działalnością typu high-tech. Wynik biznesu w dużej mierze zależy od prawidłowej organizacji i wyboru niszy rynkowej. Segment wysokiej jakości i drogiego produktu jest atrakcyjny ze względu na niski stopień nasycenia konkurentami i wysokie marże, ale charakteryzuje się małymi wolumenami sprzedaży.

Z kolei dystrybucja produktu niskiej jakości i niedrogiego implikuje dużą liczbę kanałów dystrybucji produktu. Ze względu na istnienie progów wejścia do atrakcyjnych sieci handlowych oraz niską rentowność, niedrogi produkt ma nikłą rentowność.

Udzielone zostaną odpowiedzi na pytania dotyczące wyboru towarów, których potrzebują konsumenci badania marketingowe rynek i negocjacje z detalistami, za pośrednictwem których sprzedawany jest gotowy produkt. Marketerzy sieci supermarketów i hurtowni spożywczych mają obraz wyników sprzedaży. Takie podstawowe informacje pomogą w podjęciu decyzji o wejściu do konkretnego segmentu torebek herbaty. Rozważmy szczegółowo etapy produkcji, biorąc pod uwagę możliwe trudności i cechy technologiczne firmy.

Sala warsztatowa

Prawidłowy wybór lokalu zależy wyłącznie od cech wybranej linii produkcyjnej. Do czasu zawarcia umowy na zakup, dostawę i instalację sprzętu nie można obliczyć wielkości wymaganej powierzchni, dostępności określonych pomieszczeń dla etapów proces technologiczny. Do obowiązkowych elementów produkcji należą:

• magazyn do przyjęcia i przechowywania;
• Zakład produkcyjny;
• magazyn wyrobów gotowych;
• pomieszczenia gospodarcze wyposażone w prysznice i sanitariaty;
• część biurowa dla personelu i kierownika.

Surowce i wyroby gotowe podlegają podwyższonym wymaganiom dotyczącym wilgotności, z tego powodu pomieszczenia wyposażone są w systemy klimatyzacji, osuszacze powietrza. Ważny kamień milowy- prawidłowe obliczenie mocy elektrycznej podczas instalacji zasilania.

Jest prawdopodobne, że sprzęt będzie działał nieprzerwanie, na trzy zmiany, z tego powodu niedbałe podejście do instalacji zasilania doprowadzi do awarii sprzętu. Integralnymi elementami przy wyborze pomieszczenia o pożądanym typie są wodociągi i kanalizacja.

Ponadto przy rejestracji działalności organy kontroli sanitarno-epidemiologicznej oraz inspekcja przeciwpożarowa wniosą wkład w wymagania dotyczące lokalu. Konieczne będzie zainstalowanie alarmów przeciwpożarowych i automatycznych systemów gaśniczych.

Kanały dostaw surowców

W produkcji towarów pakowanych surowcem są liście herbaty o pożądanej frakcji oraz materiał na torebki i opakowania. Jakość wpływa na wyniki biznesowe. Wybór wiarygodnego dostawcy surowców o stałej jakości to gwarancja sukcesu biznesowego. Umowy dostawy zawierają wymagania w zakresie wilgotności, wymaganej frakcji, sposobu dostawy i przechowywania.

Surowce można kupić na rynku krajowym, jednak w celu optymalizacji kosztów warto początkowo zwrócić uwagę na producentów herbaty. Ceny dostawców na rynku krajowym i zagranicznym różnią się 1-2,5 razy. Głównymi dostawcami są Sri Lanka, Indie, Chiny i Indonezja. Dostawa herbaty fermentowanej ma być gotowa do spożycia i nie wymaga dodatkowej obróbki enzymami. Kanały dostaw na rynek krajowy są ustalone, a proces dostawy nie jest trudny.

Jak zauważono, wybór surowców do produkcji torebek herbaty zależy bezpośrednio od segmentu rynku. Wybierając najtańszą niszę cenową herbatę pakuje się w bibułę filtracyjną – jest to najtańszy materiał na torebki. Znalezienie dostawcy na rynku krajowym nie jest trudne.

W przypadku podjęcia decyzji o wyprodukowaniu drogiego produktu szczególną uwagę zwraca się na materiał i konstrukcję toreb. Piramida z siatki z tworzywa sztucznego automatycznie przenosi produkt do wyższego segmentu cenowego. W piramidach, w przeciwieństwie do płaskich prostokątnych lub okrągłych torebek, pakowana jest wysokiej jakości herbata wielkolistna.

W opracowaniu oryginalnego kształtu torby pomogą marketerzy lub outsourcerzy firmy. Są torby w postaci złotej rybki, wieszaki na ubrania, parasol. Nawet ręcznie robione torby z dzianiny. Nie ma przeszkód w opracowaniu oryginalnej formy torebki, która czasami zwiększy rozpoznawalność produktu. Na rynku nasyconym konkurentami trzeba być innym, a opakowanie niepodobne do produktów konkurencji może sprawić, że produkt odniesie sukces, będzie rozpoznawalny i sprzedany.

Opakowanie końcowe, saszetki, to trzeci rodzaj surowca potrzebnego do produkcji torebek na herbatę. Wymagania tutaj są podobne do wymagań dotyczących kształtu i materiału saszetek. Wytworzenie niedrogiego produktu wiąże się z wykorzystaniem tanich opakowań kartonowych w jak najmniejszej gamie kolorystycznej. Takie opakowanie produkujemy we własnym zakresie lub zawieramy umowę na dostawę gotowego opakowania.

Przy produkcji wysokiej jakości herbat dla wyższego segmentu cenowego opakowanie musi być oryginalne, odmienne od form prezentowanych na rynku. Piramidy można pakować w blaszane tuby, drewniane pudełka – nie ma ograniczeń dla wyobraźni i kreatywności.

Technologia produkcji

Proces technologiczny jest dość prosty i nie obejmuje skomplikowanych, pracochłonnych etapów. Ogólnie proces produkcji składa się z kilku powiązanych ze sobą etapów:

1. Dostawa surowców, późniejszy odbiór jakościowy, w tym defektologia i obecność zanieczyszczeń.
2. Kruszenie w celu uzyskania pożądanej frakcji.
3. Opakowanie gotowego produktu.
4. Kontrola jakości i pobieranie próbek.
5. Dostawa towaru do punktów dystrybucji w ramach zawartych umów lub handel z własnej małej hurtowni.

Surowce herbaciane dostarczane są do magazynu odbiorczego w wielowarstwowych workach papierowych. Po otrzymaniu w magazynie do odbioru następuje obowiązkowa akceptacja jakości zgodnie z GOST 1936-85, a następnie podpisanie aktu przyjęcia i przekazania produktów. Wskaźniki jakości są ustalone w umowie, każda partia zawiera certyfikat jakości, wystawiony przez Izbę Przemysłowo-Handlową przy imporcie. Istotne kryteria akceptacji obejmują:

• wilgotność 8% +/-1%;
• jednorodność i brak zanieczyszczeń;
• skład frakcyjny i ułamek masowy miału;
• data produkcji i trwałość (zwykle do trzech lat);
• liczba miejsc pakowania i waga netto;
• inne wskaźniki zgodnie z umową dostawy.

Po akceptacji surowiec trafia do kruszarki w celu zmielenia, doprowadzając do pożądanego składu frakcyjnego. Herbata o pożądanej frakcji trafia następnie do automatycznej maszyny do napełniania. Wyjściem są worki ważące około 2 gramy, gotowe do pakowania. Ostatni etap może być ręczny lub zautomatyzowany: gotowe worki są umieszczane w paczce i stanowią finalny rodzaj produktu. Opakowania są pakowane w kartony i wysyłane do magazynu wyrobów gotowych.

Niezbędny sprzęt

Kompleks niezbędnego wyposażenia zależy od wielkości środków własnych lub pożyczonych, wielkości produkcji, rodzaju i formy produktów. Linia może być złożona, obejmująca jednostki integralne i składać się z pojedynczych elementów. W skład standardowej linii wchodzą:

• maszyna do kruszenia;
• maszyna pakująca;
• maszyna pakująca z możliwością sztaplowania w pudełka;
• celofan lub maszyna do pakowania.

Kupno lub dzierżawa linii produkcyjnej jest proste: dostawcy sprzętu oferują linie krajowe i importowane, nowe i używane. Koszt sprzętu zależy od zdolności do produkcji gotowych produktów, cena sprzętu wynosi od 100 000 do kilku milionów dolarów.

Rejestracji działalności gospodarczej

Każda działalność gospodarcza zaczyna się od rejestracji podmiotu rynkowego – osoby prawnej lub fizycznej z wybraną formą opodatkowania. Kolejnym etapem jest uzyskanie i uzgodnienie z pomocą ośrodków certyfikacji warunków technologicznych dla zapewnienia jakości produktu. Proces ten reguluje ustawa federalna z dnia 29 czerwca 2015 r. Nr 162-FZ „O normalizacji w Federacji Rosyjskiej.

Nieodłącznym etapem przygotowania dokumentacji jest wniosek organów kontroli sanitarno-epidemiologicznej. Normy przepisów sanitarnych reguluje SanPiN 977-72 z 05.05.2017, wniosek sporządza się w najbliższym centrum licencjonowania. Surowce i wyroby gotowe są materiałami niebezpiecznymi pożarowo, dlatego wymagane jest również uzyskanie opinii Państwowej Straży Pożarnej. Dokument ten wydawany jest przez regionalne departamenty Ministerstwa Sytuacji Nadzwyczajnych.

Części konstrukcyjne są również wyposażone instrukcje technologiczne zgodnie z zasadami i środkami ostrożności podczas pracy ze sprzętem określonego typu. Jeśli budżet na to pozwala, certyfikacja ISO 22000:2005 (System Zarządzania Bezpieczeństwem Produktu) zwiększy kapitalizację i wiarygodność firmy.

Kanały marketingu i dystrybucji

W strukturze kanałów sprzedaży herbat paczkowanych główne miejsce zajmują sklepy samoobsługowe i niesamoobsługowe oraz odbiorcy hurtowi. Innymi słowy stacjonarne sklepy detaliczne i hurtowe, które sprzedają produkty spożywcze. Z tego powodu podpisywanie umów z tymi operatorami rynku wysuwa się na pierwszy plan przy planowaniu sprzedaży.

Wielkości sprzedaży będą zwiększane przez wyspecjalizowanych dealerów - firmy sprzedające herbatę. Takie podmioty rynkowe mają ugruntowane kanały sprzedaży i wiedzę o głównych graczach na rynku. Wreszcie producent zawiera umowy agencyjne z niezależnymi sprzedawcami żywności, którzy nie są głównymi graczami i nie posiadają sieci dystrybucji.

Działania reklamowo-marketingowe mają na celu zwiększenie rozpoznawalności produktu, kreowanie w świadomości konsumentów końcowych właściwości wyróżniających go spośród wielu konkurencyjnych produktów. Takie wyróżniające właściwości to oryginalne opakowanie, kształt torebki, ilość torebek w opakowaniu (np. nie 20, ale 22).

Udany produkt ma niezapomnianą nazwę i hasło. Kampanie marketingowe pomogą zwiększyć sprzedaż i rozpoznawalność: na przykład kupon turystyczny do kraju produkującego herbatę w każdym 10-tysięcznym opakowaniu. Lub bezpłatna degustacja w supermarketach z dystrybucją pamiątek. W tej dziedzinie fantazja nie ma granic.

Koszty biznesowe i zwrot kosztów

Zauważono, że kluczem do sukcesu w biznesie torebek herbaty jest wybór odpowiedniego segmentu, do którego należy wejść. Od tego zależy wysokość środków potrzebnych na zakup sprzętu, produkcja kontenerów i płace personelu. Przybliżony widok kosztów zorganizowania produkcji o wydajności 100 worków na minutę wygląda tak:

• kruszarka: 10 tys. USD
• Sprzęt do pakowania: 120 000 $
• Celofan: 20 000 USD
• Zezwolenia: 10 000 USD
• Dostosowanie obszaru do wymagań organów regulacyjnych: 30 000 USD
• Wynagrodzenie: 5 tys. zł
• Wolny kapitał obrotowy, zapasy: 30 000 USD

Mniej wydajny sprzęt proporcjonalnie obniży koszty wejścia do firmy, bardziej zaawansowany technologicznie i wydajny sprzęt odpowiednio zwiększy koszty. Część wydatkowa wyniesie 225 000 USD. Przy jednej zmianie roboczej wielkość produkcji wyniesie 46 200 opakowań po 20 opakowań każda. Przy cenie gotowego produktu wynoszącej 0,7 USD przychód brutto wynosi 32 340 USD.

W wartości dochodu brutto 15% to płace, 30% to koszt surowców i opakowań. 5% zabiorą reklama i marketing produktów, 3% - koszty mediów, 5% - koszty stałe i koszty transportu. Tak więc zysk przed opodatkowaniem to 13 583 USD, rentowność na poziomie 42%, zwrot 16-17 miesięcy. Dokładna kalkulacja jest możliwa dzięki znajomości wybranej formy opodatkowania.

Herbata jest tradycyjnym tonikiem i zdrowym napojem, wielkość spożycia charakteryzuje się sezonowością i ma tendencję do ciągłego wzrostu. Rynek jest nasycony konkurentami, ale potencjał rynku jest otwarty na nowych graczy. Obecni uczestnicy rynku nie mają wystarczających zdolności produkcyjnych lub importowych, aby w pełni zaspokoić obecny popyt. Właściwa organizacja i trafienie w niszę z niezaspokojoną potrzebą pozwalają nam mówić o sukcesie pomysłu na produkcję torebek do herbaty.

Przegląd automatycznej linii do produkcji torebek na herbatę

Oto kilka rodzajów roślin, które są tradycyjnie stosowane jako dodatki do herbaty.

• Mennica,
• Melisa,
• krwawnik pospolity,
• malina,
• porzeczka,
• rumianek,
• nagietek,
• kwiat róży,

1. Momenty organizacyjne

Aby rozpocząć działalność, należy zarejestrować się w urzędzie skarbowym, aby rozpocząć działalność, optymalna jest forma organizacyjna „Przedsiębiorca Indywidualny”, a także wybrać formę opodatkowania, najbardziej odpowiednią formą jest „Uproszczony system podatkowy, dochód minus wydatki” .

1.1. Uzyskiwanie zezwoleń

Aby rozpocząć produkcję herbaty, musisz otrzymać następujące dokumenty od SanEpidemStation i RosPotrebNadzor:

1. Uzgodnione i zarejestrowane specyfikacje (TU)
2. Instrukcja techniczna (TI)
3. Przepis
4. Pozwolenie od służby weterynaryjnej
5. higieniczne zakończenie SES do produkcji
6. Inne (według indywidualnych cech projektu)

Lista dokumentów jest duża, a zebranie wszystkich dokumentów zajmuje sporo czasu, można albo wszystko zrobić samemu (przez długi czas), albo skontaktować się z wyspecjalizowanymi firmami, które zrobią wszystko same i stosunkowo szybko, ale za opłatą.

2. Otwarcie herbaciarni

2.1. Ekwipunek

W Internecie jest wiele ofert sprzedaży urządzeń do produkcji torebek herbacianych, najpopularniejsze to automaty Constanta. (wydajność 130-150 worków na minutę) i automatyka EC-12 (wydajność 120 worków na minutę).

Urządzenie to może produkować herbaty liściaste lub ziołowe, a także herbaty owocowe.

Koszt wyposażenia różni się od marki maszyny, roku produkcji i modyfikacji. Czyli ceny nowego sprzętu zaczynają się od 100 000 euro, używany sprzęt można kupić za 35 000 - 40 000 euro.

2.2. Wybór pokoju

Wymagania dotyczące pokoju:

Pomieszczenia, w których planowana jest organizacja produkcji, muszą spełniać wymagania SES.

Lokal powinien mieć kilka pomieszczeń, w jednym magazynie surowców, magazyn wyrobów gotowych, zakład produkcyjny, pomieszczenia socjalne.

Budynek musi mieć dostęp do prądu i wody.

2.3. Personel

Do obsługi małego warsztatu produkującego herbatę personel powinien mieć następujących pracowników:

• Dyrektor (zarządzanie, sprzedaż produktów),
• Technolog (komponuje recepturę, kontroluje jakość surowców i gotowych produktów),
• Pracownicy 3 osoby (zaangażowany w produkcję i pakowanie produktów).

2.4. Dostawcy surowców

Aby wyprodukować wysokiej jakości i konkurencyjny produkt, konieczny jest wybór dobrych dostawców. Nie powinno być problemów z dostawcami, w Internecie jest wiele ofert sprzedaży zarówno herbaty sypanej, jak i różnych ziół leczniczych.

Możesz zorganizować odbiór różnych ziół polnych od okolicznych mieszkańców wsi, reklamując się z wyprzedzeniem.

2.5. Rynki

Sprzedaż gotowych produktów może odbywać się kilkoma kanałami dystrybucji:

• Federalne i regionalne sieci spożywcze
• Specjalistyczne herbaciarnie
• Sklep internetowy
• Sieci apteczne

3. Studium wykonalności

3.1. Nakłady inwestycyjne:

• Sprzęt do pakowania EU-2 (używany od 1996 r.) - 1 700 000 rubli
• Uzyskiwanie zezwoleń - 150 000 rubli
• Naprawa lokalu (zgodnie ze standardami SES) - 500 000 rubli.
• Trzymać Firma reklamowa: 500 000 rubli.
• Stworzenie inwentarza, inne 500 000 rubli
• Razem 3 350 000 rubli

Wydajność automatu EC-12 wynosi 120 worków na minutę lub 6 paczek po 20 worków filtracyjnych. Przez miesiąc (22 dni) po 8 godzinach ten sprzęt może wyprodukować 63 360 opakowań herbaty, przy cenie sprzedaży 30 rubli za opakowanie, miesięczny przychód (przy 100% sprzedaży wyprodukowanych produktów) wyniesie 1,9 miliona rubli.

Koszt produkcji herbaty obejmuje koszt surowców i energii elektrycznej, narzut zależy od rodzaju produktu, ale średnio około 50%

3.2. Gospodarka

7.3. Zemsta

Zwrot sklepu za produkcję herbaty paczkowanej wynosi 14 miesięcy.

Wielu przedsiębiorczych biznesmenów zwróciło już uwagę na produkcję naturalne produkty. I nie na próżno - dziś jest używany wśród ludności, ze względu na dominację sztucznych produktów niskiej jakości, o dużym popycie. A szukając pomysłu na taką właśnie orientację, warto pomyśleć o zakupie sprzętu do produkcji herbaty Ivan i uruchomieniu jej masowej produkcji. Ivan-chai od dawna nazywany jest „rosyjską herbatą”. Roślina ta była wcześniej eksportowana w dużych ilościach za granicę. Z suszonych łodyżek, liści i kwiatów wierzbowej herbaty można otrzymać pyszny napój, słynący również z tego użyteczne właściwości- Zapobieganie wielu chorobom, uspokajające.

Nasza wycena biznesu:

Inwestycje początkowe - od 0 rubli.

Nasycenie rynku jest niskie.

Złożoność założenia firmy to 4/10.

Produkcja herbaty Ivan jako biznes będzie dla przedsiębiorcy korzystna z tego względu, że nie wymaga dużych inwestycji. Powiedzmy więcej - gotowy produkt możesz otrzymać bezpośrednio w domu, nie wydając pieniędzy na zakup specjalnego sprzętu. Przygotowanie herbaty Ivan w domu wcale nie jest trudne, a dzięki technologii możesz otrzymać produkt, który nie odbiega jakością od tego, który jest produkowany w pełnoprawnej fabryce.

Czy wymagana będzie rejestracja firmy?

Czy warto rejestrować swoją działalność, trzeba przyjrzeć się okolicznościom. Jeśli przedsiębiorca sprzedaje tylko nadwyżki z własnej farmy zależnej, a herbatę Ivan sprzedaje tylko przyjaciołom i najbliższym sąsiadom, to nie warto wydawać pieniędzy na przetwarzanie paczki dokumentów. Ale z produktami niecertyfikowanymi nie będzie możliwe wejście na większe rynki i zawarcie korzystnych kontraktów na dostawy! Chcesz dostarczyć produkt wysokiej jakości, z etykietami i zapakowany w oryginalne opakowanie, na półki sklepowe? Następnie, przestrzegając wszystkich zasad określonych w przepisach, będziesz musiał zająć się rejestracją działalności. Do produkcji granulowanej herbaty Ivan, o której mówimy przemysł spożywczy, będziesz musiał uzyskać pozwolenie od Rospotrebnadzor na prowadzenie działań i certyfikację produktów planowanych do wydania. Również przedsiębiorca może pomyśleć o uzyskaniu specjalnego certyfikatu na produkcję linii zdrowych herbat jako suplementów diety.

Nie ma znaczenia, jaką formę organizacyjno-prawną wybierze przedsiębiorca do prowadzenia działalności. Aby uniknąć papierkowej roboty, możesz najpierw wystawić IP.

Minizakład do produkcji herbaty Ivan dostarczy oryginalne produkty na półki sklepowe, jeśli zarejestrujesz własną markę. Tutaj musisz opracować własne logo i projekt etykiety.

Jaki asortyment produktów można wyprodukować?

Podczas gdy technologia jest dopiero opanowana, przedsiębiorca może produkować tylko zwykłą herbatę. Ale jak pokazuje praktyka, produkt jest również poszukiwany na rynku w mieszaninie z innymi składnikami - suszonymi jagodami i liśćmi porzeczek, malin, trawy cytrynowej. Istnieje wiele odmian, a dla różnorodnego asortymentu możesz rozszerzyć linię produktów.

Istnieje inna klasyfikacja. W zależności od warunków fermentacji herbaty Ivan można wyróżnić następujące rodzaje:

• Słabo sfermentowane - białe, żółte, zielone.
• Półsfermentowane - czerwone, fioletowe, niebieskie.
• Fermentowane - czarne.
• Fermentowane - pu-erh.

A nawet fermentacja herbaty Ivan w domu pozwoli ci uzyskać różne rodzaje produkt.

Skąd wziąć surowce?

Surowcem do produkcji herbaty naturalnej jest wierzba-herbata angustifolia. Z pewnością każdy widział to we własnej daczy lub na polu - bardzo często rośnie jak chwast. Okazuje się, że surowców do dalszej produkcji jest mnóstwo. Oczywiście nie ma sensu szukać suszonych liści od dostawców - z reguły herbata Ivan jest zbierana i przygotowywana samodzielnie.

W zależności od regionu zbiór roślin prowadzony jest od czerwca do sierpnia. Co więcej, lepiej zrywać rośliny wcześnie rano - kiedy rosa właśnie wyparuje.

Jeśli wierzysz ekspertom w tej dziedzinie, to za godzinę całkiem możliwe jest zebranie do 5 kg świeżych surowców. Ale przygotowanie liści herbaty Ivan powinno odbywać się w odpowiednim czasie, ponieważ jeśli zostawisz je na długi czas w torebkach, liście zaczną ciemnieć i stracą swoje korzystne właściwości.

Aby zdobyć herbatę w domu, możesz sam zbierać rośliny. Ale jeśli mówimy o przemysłowej skali produkcji, to aby nie przegapić zbiorów herbaty Ivan i w krótkim czasie zapewnić przedsiębiorstwu duże rezerwy surowców, nie można obejść się bez dodatkowej pracy. Płatności dla zatrudnionych pracowników można dokonać według ilości zebranych surowców lub według godziny.

Technologia produkcji herbaty

Technologia produkcji herbaty Ivan jest bardzo prosta. A w warunkach przemysłowych proces jest prawie całkowicie zautomatyzowany.

Jakie etapy można tu wyróżnić?

• Miażdżący. Usuwanie wilgoci z liści w celu stworzenia optymalnych warunków do dalszej obróbki surowców.
• Przygotowanie surowców. Liście, łodygi i kwiaty są oczyszczane z gruzu, w razie potrzeby sortowane.
• Toczące się liście. Celem jest zniszczenie ścian komórkowych i nadanie liściom pożądanego kształtu.
• Fermentacja tlenowa. Ekspozycja liści w określonych warunkach temperatury i wilgotności.
• Wysuszenie. Celem jest zakończenie procesu fermentacji.
• Prażenie. Przetwarzanie produktu w określonych warunkach w celu nadania mu ostatecznych właściwości.
• Pakiet. Produkt może być pakowany w opakowania o dowolnej objętości.

A w domu uzyskanie gotowego produktu wcale nie jest trudne. Aby to zrobić, świeżo zebrane i lekko wysuszone rośliny należy zmiażdżyć w dłoniach, aby liście uwolniły sok. Herbatę Ivan można również fermentować w maszynce do mięsa. A ta opcja jest jeszcze lepsza, ponieważ w przyszłości wszystkie procesy biochemiczne będą przebiegać znacznie szybciej. Mokre liście są „pakowane” w gazę i umieszczane w ucisku w ciemnym miejscu (do 2 dni). Następnie suszy się liście herbaty Ivan. Możesz to zrobić na zewnątrz w półcieniu lub w piekarniku.

Jaki sprzęt jest używany do produkcji herbaty Ivan?

Jeśli mówimy o biznesie domowym, to w procesie uzyskiwania gotowego produktu możesz użyć improwizowanego „inwentarza” - noży, maszynki do mięsa, piekarnika, blach do pieczenia, pojemników. Ale metoda przemysłowa będzie koniecznie wymagała dostępności specjalnych maszyn, ponieważ będą tu przetwarzane znaczne ilości surowców. Cena sprzętu do produkcji herbaty Ivan będzie się wahać w szerokim zakresie (800 000-2 000 000 rubli), w zależności od mocy, stopnia automatyzacji i konfiguracji.

Kompletna linia obejmuje następujące nazwy maszyn i urządzeń:

• obcinacz do liści,
• owijarka,
• kulki,
• maszyna do rozbijania grudek herbaty
• maszyna do fermentacji,
• automatyczna suszarka,
• upiec,
• maszyna pakująca.

Aby przy wyjściu otrzymać herbatę zapakowaną w jednorazowe torebki, należy osobno zakupić specjalną maszynę.

Produkcja przemysłowa herbaty Ivan w Rosji jest nadal słabo rozwinięta, ale niektóre firmy krajowe już oferują na sprzedaż maszyny do jej pozyskiwania produkt jakościowy. Konkretną linię należy dobrać na podstawie planowanych wielkości sprzedaży herbaty oraz dostępnych inwestycji.

Kwestia sprzedaży i rentowności przedsiębiorstwa

Produkt jest poszukiwany na rynku, więc nie powinno być problemów z jego sprzedażą. To prawda, na początku najprawdopodobniej będziesz musiał współpracować tylko z prywatnymi sklepami i sklepami, a nie z dużymi sieciami handlowymi.

Okres zwrotu będzie zależał od inwestycji zainwestowanych w biznes. Jeśli istnieje maszynka do mielenia mięsa na herbatę Ivan i piekarnik, rozpoczęcie działalności w domu może wcale nie wymagać żadnych inwestycji. Produkcję przemysłową produktu można ustalić, wydając co najmniej 1 500 000 rubli.

Różne są metody fermentacji w celu uzyskania herbaty, dlatego też zmienna jest cena gotowego produktu. Średnio herbata Ivan jest sprzedawana w cenie 800-1300 rubli / kg. Jednocześnie jego koszt jest niższy o 40-60%. To doskonałe wskaźniki rentowności planowanego biznesu.