Domov / polotovary/ Sumec marinovaný s mrkvou a cibuľou. Popis vzhľadu sumca s fotografiou, charakteristika výhod a poškodení tejto ryby; recept na varenie doma

Sumec marinovaný s mrkvou a cibuľou. Popis vzhľadu sumca s fotografiou, charakteristika výhod a poškodení tejto ryby; recept na varenie doma

Namiesto trápneho jedenia čokoládovej tyčinky sa trénujte v jedení tých správnych pochutín – nasýtia telo vitamínmi a pomôžu vám vyhnúť sa nadbytočným kalóriám.

Pistácie: 20 orechov, 80 kalórií

Ak naozaj chcete niečo jesť, ale nemáte ani 10 minút na varenie, kúpte si sáčok pistácií. 20 orechov obsahuje len 80 kcal, bielkoviny a vlákninu. Je to oveľa lepšie ako zjesť pár cukríkov!

Banán, 90 kcal

Najzdravšou a najjednoduchšou možnosťou občerstvenia je obyčajný banán. Obsahuje iba 90 kcal a tiež draslík, ktorý je užitočný pre mozog a kardiovaskulárny systém. Čo je však najdôležitejšie, banány dokážu rozveseliť, pretože prispievajú k uvoľňovaniu endorfínov v tele – hormónov radosti.

Paradajková polievka, 74 kcal

malá miska paradajková polievka rozhodne neuškodí vašej postave a je ideálny na maškrtu. Zmiešajte paradajky a olivový olej v mixéri, pridajte soľ a korenie podľa chuti a vychutnajte si gazpacho, ktoré je dobré na trávenie a úplne bezpečné pre tých, ktorí chudnú.

Cereálie bez mlieka, 70 kcal

Ak máte počas dňa chuť na niečo na maškrtenie, o kúpe čipsov ani neuvažujte! Radšej ich nahraďte cereálnymi vločkami bez cukru a medu – uspokojíte chuť maškrtiť a zároveň sa z takejto maškrty určite nezlepšíte. Pravda, ide o malá porcia- asi 100 gramov.

Mliečne čučoriedkové smoothie, 93 kcal

Chutné a zdravý dezert môžete variť okamžite a nepoškodiť svoju postavu. V mixéri rozmixujte 150 gramov nízkotučného jogurtu a hrsť čučoriedok. Tento kokteil je zdrojom vitamínov B a C a tiež antioxidantov, takže vás svedomie určite nebude mučiť.

Mrazený jogurt, 84 kcal

Ak naozaj chcete zmrzlinu, ale myslíte si, že táto pochúťka je príliš tučná, zjedzte len mrazený jogurt. Porazte 200 gramov nízkotučného jogurtu s ľubovoľným bobuľovým ovocím – čučoriedkami, jahodami, malinami... A vložte na 2-3 hodiny do mrazničky. Pripravený!

Tvaroh a melón, 100 kcal

Ďalšie jednoduché občerstvenie môže byť vyrobené zo 100 gramov tvaroh a pár plátkov melóna. Získate bielkoviny, vlákninu a vitamíny, ale žiadne ďalšie kalórie. Snívaj! Navyše sa po takomto dezerte budete cítiť sýti ešte dlho.

Mandle, 15 orechov, 100 kcal

15 mandlí robí zázraky – majú vysoký obsah vitamínu E a nenasýtených mastných kyselín a obsah kalórií je dostatočne vysoký na to, aby zasýtil telo a umožnil vám „dožiť sa“ plnohodnotného jedla.

Pečené jablko s medom a škoricou, 95 kcal

Skutočná spása pre chudnutie, chuť na sladké - pečené jablká. Vyrežte jadro ovocia, pridajte lyžicu medu a posypte škoricou, potom pošlite túto krásu do rúry. Takáto chuťovka určite v páse neublíži.

Mrkva s hummusom, 100 kcal

2-3 polievkové lyžice hummusu a kúsky mrkvy (nie je vám ich ľúto) - originálna verzia občerstvenie. Cícerové pyré je nasýtené bielkovinami a mrkva obsahuje betakarotén a tiež vitamíny C a E. Lepšie si jedným slovom ani neviete predstaviť.

Domáci solený sendvič zo sumca

Nedávno som si kúpil steaky zo sumca a pomyslel som si, čo s nimi mám robiť? Po skúšobnej príprave vyprážaného sumca (máčaného v múke) sa ukázalo, že bol veľmi chutný - len tenký prúžok vyprážanej kože s vrstvou jemného tuku. Ale dužina po tepelnej úprave je veľmi vodnatá a nezaujímavá.

A uvedomil som si, že takáto ryba by bola dobrá v ceste (hustá, najlepšie vo viskóznom droždí, ako šišky). Raz na Cypre som také jedlo vyskúšal - podobal sa kúsok ryby v ceste vyprážaná placka s veľmi šťavnatou náplňou. So sumcom to teda bude chutné.

Ale neplánoval som vyprážať koláče a ryby v ceste a 2 steaky sa stále rozmrazovali a vyžadovali nápady. A potom som si spomenul, aké chutné môže byť slané. mastná ryba(myslím, že aj tí, ktorí to neskúšali, môžu uhádnuť jeho vlastnosti podľa názvu). A rozhodol som sa to urobiť solený sumec. A čo, chlebíček s takouto rybou je skutočná lahôdka!

Čo je potrebné na solenie

na 4 porcie

Steaky zo sumca - 2 kusy;
Soľ - 2-3 polievkové lyžice;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Korenie (voliteľné) - štipka čerstvo mletého čierneho korenia, 2-3 púčiky klinčekov (prestávka).

Ako nakladať

Rozmraziť steaky zo sumca (nemôžete úplne, nechať trochu ťažké).
Zmiešajte soľ a cukor. Posypte nimi steaky z oboch strán. Rybu položte na čistú ľanovú utierku. Posypeme korením a klinčekmi. Rybu zabaľte do utierky.
Rybu položte na chladné miesto (ja som ju dal do chladničky) na solenie. Ryba bude hotová za deň, ale ak budete stáť 2 dni, bude ešte chutnejšia.
Hotovú rybu vyberte z handry, odrežte okraj kože (je nepohodlné jesť, môžete ju jesť samostatne alebo ju hodiť k zemiakom na konci vyprážania, koža bude chrumkavá). Filet zo sumca odrežeme z kosti. Ďalej - buď urobte sendviče s týmto filetom (polovica jemne osoleného steaku ide na 1 sendvič), alebo - môžete rybu nakrájať na niekoľko kusov a podávať s smažené zemiaky alebo zemiaková kaša. Bude to veľmi chutné!

Dobrú chuť!

Jeden z najobľúbenejších receptov na ryby v mojej rodine je ryba marinovaná s mrkvou a cibuľou. Pamätám si, ako moja matka ako dieťa varila ryby marinované s mrkvou a cibuľou a my, užívajúc si úžasnú vôňu z rúry, sme netrpezlivo hľadeli do kuchyne - keď nás zavolali k stolu ...

Možno sa toto jedlo dá porovnať s klasickými receptami sovietskej éry, ako sú „Olivier“, „Mimosa“ a „ Pražský koláč“- ich popularitu možno len závidieť.

O tomto materskom jedle sa dá bez preháňania povedať: "prehltneš jazyk pod marinádou." Recept na ryby marinované s mrkvou v klasická verzia Varím pomerne často, najmä v zime. Aby sa ryba vyprážaná pod marinádou ukázala ako chutná, je potrebná iba jedna podmienka: rybie filé musí byť zbavené kôstok. Varenie rýb pod marinádou nie je zložitý proces: všetky ingrediencie sú k dispozícii a tento proces nezaberie veľa času.

Marinované ryby v klasickej verzii som vyskúšal na mnohých miestach: v závodnej jedálni, v sanatóriách, v pionierskych táboroch, v kaviarňach ... ale najviac lahodná ryba pod marinádou sa získava podľa receptu mojej matky. Navyše studená ryba marinovaná s mrkvou a cibuľou sa mi zdá chutnejšia. Pevne dúfam, že sa vám bude páčiť aj môj skromný recept na rybu marinovanú s mrkvou.

Ingrediencie: