Chlieb s paradajkami a bazalkou. Chlieb z naklíčených zŕn

Spôsoby doručenia

• Doručenie kuriérom
• Pošta
• Zdvihnúť

spôsob platby

• V hotovosti kuriérovi
• TRESKA

Doručenie poštou v Rusku

Zloženie: celozrnné zrná, kukuričná krupica, perličkový jačmeň, ovsené vločky, leštené proso, "Extra" soľ, paradajkový prášok, hrášok, sušené korenie (bazalka), prírodný rastlinný emulgátor (sója) lecitín, potravinový doplnok antioxidant (tokoferoly, zmesový koncentrát).
Nutričná hodnota na 100 g výrobku: bielkoviny - 12,15 g, tuky - 2,35 g, sacharidy - 63,8 g.
Energetická hodnota: 1444 kJ / 345 kcal.
Diétna vláknina - nie menej ako 10,3 g.

Spôsoby doručenia

• Doručenie kuriérom
• Pošta
• Zdvihnúť

spôsob platby

• V hotovosti kuriérovi
• TRESKA

Dodávka v Moskve a Moskovskej oblasti
Doručenie sa vykonáva kuriérskou službou v rámci Moskovského okruhu od pondelka do soboty, v jednom z dvoch intervalov: od 10:00 do 14:00 alebo od 14:00 do 18:00. Mimo Moskovského okruhu od pondelka do štvrtka od 10:00 do 18:00. Náklady na doručenie objednávky sú od 200 rubľov v rámci Moskovského okruhu, od 250 rubľov. - v regióne Moskva (závisí od vzdialenosti a hmotnosti objednávky). Ak je hmotnosť objednávky viac ako 1 kg, môže byť cena dopravy zvýšená.

Doručenie poštou v Rusku
Doručenie sa vykonáva ruskou poštou FSUE. Doručenie bežných balíkov zvyčajne trvá 7-14 dní do všetkých regiónov okrem Prímorského kraja, Sachalinu, Kamčatky a Jakutska, kde balíky trvajú 3-5 týždňov. Dodacia lehota pri odoslaní prvou triedou je 5-10 dní do všetkých regiónov.

Ak zvádzate ťažký boj s kilami navyše, nečítajte ďalej, nieto si pripravte paradajkový, cesnakový a bazalkový chlieb, o ktorom píšem nižšie. Inak neodoláte a zjete všetko, čo sa upečie, a ja budem vinný za následky, ktoré to bude mať na vašej postave.

Bez preháňania: tento chlieb, v ktorom hustá kôra, nasýtený olivový olej, a klasická talianska kombinácia paradajok a cesnaku, je neskutočne chutná a chce to naozaj veľkú vôľu odolať a nezjesť ju na jedno posedenie. Ak sa teda predsa len rozhodnete riskovať, zavolajte svojich hostí a rodinu, aby bola škoda na postave minimálna!

Chlieb s paradajkami, bazalkou a cesnakom

Stredná

2 hodiny

Ingrediencie

2 malé bochníky

na test:

250 g pšeničnej múky

10 g krupice

3 g suchého droždia

5 g soli

25 r. olivový olej

160 g vody

Na plnenie:

10-12 cherry paradajok

10 strúčiky cesnaku

niektoré vetvičky bazalky

2 polievkové lyžice kukuričná múka

2 polievkové lyžice olivový olej

Všetky suché ingrediencie na cesto zmiešame, na stole z nich urobíme „studničku“ a nalejeme do nej olivový olej a trochu vody. Mokré ingrediencie zmiešame so suchými, pričom „dobre“ roztiahneme a pridáme vodu, keď sa mieša s múkou. Po pridaní všetkej vody vymiesime cesto, podľa potreby pridáme trochu múky, aby sa cesto nelepilo na ruky. V každom prípade by sa malo ukázať, že je dosť lepkavé, takže je samozrejme pohodlnejšie použiť mixér s nástavcom na miesenie cesta. Po vymiesení cesta z neho vyvaľkáme hustú guľu, vložíme do misy, prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto.

Každú paradajku prekrojíme na polovicu a uložíme reznou stranou nahor do zapekacej misy. Jemne osoľte a ak to nie sú zrelé letné cherry paradajky zo záhradky, ale svetlé paradajky zo supermarketu, posypte ich navyše trochou cukru, aby plnka nebola príliš kyslá. Zapekaciu misu vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov a paradajky pečieme 30 minút. Vyberte misku z rúry a nechajte paradajky mierne vychladnúť.

Keď guľa cesta zdvojnásobí svoju veľkosť, bohato ju posypte na pracovnú dosku. kukuričná múka, dáme naň cesto a prstami rozvaľkáme na veľký tenký obdĺžnik. Na jeho povrch rovnomerne rozložíme paradajky, lístky bazalky a nahrubo nasekaný cesnak a zľahka vtlačíme do cesta. Teraz zdvihnite ľavú tretinu obdĺžnika cesta a preložte ho smerom k stredu. Urobte to isté s pravou tretinou a zatlačte nadol. Zatvorte okraje cesta hore a dole a dostanete vrstvu cesta uzavretú zo všetkých strán, vo vnútri ktorej bude plnka. Teraz ho rozrežte krížom na dve časti, každú položte na plech rezom nahor a zarovnajte, aby bola stabilná. Plech prikryte utierkou a položte na teplé miesto na ďalšiu hodinu.

Chlieb preložíme na kameň na pečenie alebo jednoducho vložíme do rúry vyhriatej na 250 stupňov, hneď znížime jej teplotu na 220 a pečieme 20-25 minút do zlatista. Chlieb vyberieme z rúry, štetcom ho potrieme olivovým olejom (takmer okamžite vsiakne do chleba) a necháme vychladnúť na mriežke. Tento chlieb je veľmi chutný teplý aj studený, no v každom prípade je lepšie ho zjesť v deň upečenia: na druhý deň bude, samozrejme, aj jedlý, ale nie je to to isté.

Som maniak. Kedysi som to tušil, ale teraz to už viem určite. Urobil som to! V 35 stupňových horúčavách.
Som maniak a celá moja rodina sú svätí. Zjavne budhistický. Pretože som dva dni sušil paradajky v rúre, ale neuškrtili ma. Neviem, koľko stupňov bolo súčasne v kuchyni - ale dva dni sa tam nedalo ísť, fakt.
Ale skutočný chlieb vyžadoval veľmi málo práce a ukázal sa byť rovnako krásny, ako sa očakávalo, a veľmi, veľmi chutný.

Pozadie:
Asi pred šiestimi mesiacmi som vôbec nechcel piecť chlieb v rúre. Ale zbierala som recepty, áno. Bezmyšlienkovite ako vták. Pekné a zaujímavé? V hniezde, teda v tátošovi. A keď sa akosi necitlivo ukázalo, že som už piekla chlieb v peci, a to a to, a nebolo to vôbec neprehľadné ... teda mätúce, samozrejme, ale veľmi zaujímavé! .. tak som to zrevidoval recepty, ťahané odvšadiaľ. A okrem iného som našiel päť (päť!) rovnakých receptov na chlieb s paradajkami a bazalkou podľa Richarda Bertinu. Dobre, chápete, však? :) Milujem paradajky, milujem bazalku, mám rada chlebové "papuče"... Tento chlieb som nemohla obísť! Zostávalo len čakať, kým sa objavia pôdne malé paradajky skutočnej letnej zrelosti. Objavil sa. Konečne môžete upiecť dlho vysnívaný chlieb! A čo potrebujem nejakých mizerných 35 ++ stupňov v kuchyni? ;))
— Nie chleba, ale vyshyvanka! povedala moja matka v nemom úžase. Zdá sa, že je to pravda?

Škoda, zábery sú v noci, s bleskom. A vobec, ze ... nejaky kakersky, sorry. Pretože hltať (dobré slovo, čo?) Stále nám je teplo. Áno, viem, že to nie je dovolené! Ale každý vie - ak nemôžeš, ale naozaj chceš, tak môžeš :)
takže,
500 g chlebovej múky
20g buď krupice alebo krupice (v ruskom preklade knihy Richarda Bertinea „Vlastný chlieb“ je to krupica, originál nemám, ale v receptoch z carina-forum je napísané „krupica (krupica)“, a existujú preklady ... ehm ... sú všelijaké preklady ... skrátka som vzal krupicu)
15 g droždia (dala som 1,5 ČL suchého)
10 g soli (1 ČL)
50 ml olivového oleja
320 ml vody
100 g sušených paradajok
zväzok bazalky (len listy)
Vymiesiť cesto - za mňa to robí pekárnička.
Cesto vyvaľkáme na obdĺžnik 35 x 25 cm, neťaháme!
Paradajky a bazalku rozložíme po celom povrchu. V skutočnosti mal Bertinet pečený cesnak, a pravdepodobne je to chutné - ale nemohol som to pridať, pretože manžel upíra, nie všetky domácnosti rovnako milujú cesnak, tu.
Potom sa cesto skladá, štipne, krája, rozvaľuje ... tu bez fotografie krok za krokom nemôžete to urobiť, ale sú na webe, takže sa nebudem snažiť opísať slovami, čo môžete vidieť.
Neviem, akú veľkosť má Bertinin plech, ale na môj plech sa zmestia tri rozložené bochníky iba chrbtom k sebe! Musel som medzi nimi súrne urobiť priečky, aby sa aspoň boky nezlepili. A predsa boli tesné.
Dva z troch bochníkov som jemne posypala hrubozrnnou morskou soľou a nestratila som.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 220 C 20-30 minút podľa rúry. Piekla som v plynovej rúre 30 minút, na posledných 5 som zvýšila teplotu na 230, aby vrch trochu zhnedol. Opatrne! Paradajky sa môžu pripáliť.

Hneď musím povedať, že tieto rožky nie sú moje obľúbené v segmente chleba, už dávno som si vybral chlieb Finn Crisp a mám ich rád viac ako ostatné. Občas si však pre zmenu kúpim iné.

Prečo som si ich kúpil: atraktívne obaly, milujem ich. Laconický, v "eko-štýle", je atraktívny na vyzdvihnutie. Samotné bochníky sú také maličké a roztomilé.

Krajina výroby: Litva

zlúčenina: Pšeničná múka 1 stupeň, voda, celozrnná pšeničná múka, celozrnná ražná múka, ražné otruby, granule sušených paradajok (3%), med, morská soľ, droždie, sušená bazalka (0,7%), cukrový sirup.

Zloženie nie je desivé, práve naopak. Za plus považujem, že tieto chlebíky neobsahujú zvýrazňovače chuti, konzervanty, farbivá! Výrobca uvádza, že pri výrobe sa používajú suroviny šetrné k životnému prostrediu.

Chuť: hneď prvý dojem je, že chleby sú NAOZAJ TVRDÉ. Pre takýto produkt je to nezvyčajné. Sú husté, na rozdiel od akéhokoľvek iného chleba, ktorý som skúšal.

Mierne slané, paradajky a bazalka cítiť, ale nie veľa. Vo všeobecnosti nie je chuť výrazná. Ale príjemné. Chlieb je diétny – a je to cítiť.

Tiež z tejto série vyskúšané Chlieb so sezamom, ľanom a rascou. Líšia sa nielen chuťou / náplňou, ale aj tvarom - sú to dlhé predĺžené. Tiež sa to páčilo. Na foto so zložením - zloženie tohto konkrétneho druhu chleba.

Kombináciou lístkového cesta naplneného olivovým olejom s klasickou talianskou kombináciou paradajok, bazalky a cesnaku je tento chlieb neuveriteľne chutný a vyžaduje si veľa sily, aby ste ho nezjedli na jedno posedenie.

Ak sa teda predsa len rozhodnete riskovať, zavolajte svojich hostí a rodinu, aby bola škoda na postave minimálna!
Ingrediencie na 2 malé bochníky
na test:
250 g pšeničnej múky
10 g krupice
3 g suchého droždia
5 g soli
25 g olivového oleja
160 g vody
na náplň: 10-12 cherry paradajok
10 strúčikov cesnaku
pár vetvičiek bazalky
2 polievkové lyžice kukuričná múka
2 polievkové lyžice olivový olej
soľ
Všetky suché ingrediencie na cesto zmiešame, na stole z nich urobíme „studničku“ a nalejeme do nej olivový olej a trochu vody. Mokré ingrediencie zmiešame so suchými, roztiahneme „studňu“ a pridáme vodu, keď sa mieša s múkou. Po pridaní všetkej vody vymiesime cesto, podľa potreby pridáme trochu múky, aby sa cesto nelepilo na ruky. V každom prípade by sa malo ukázať, že je dosť lepkavé, takže je samozrejme pohodlnejšie použiť mixér s nástavcom na cesto. Po vymiesení cesta z neho vyvaľkáme hustú guľu, vložíme do misy, prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto.
Každú paradajku prekrojíme na polovicu a uložíme reznou stranou nahor do zapekacej misy. Jemne osoľte a ak to nie sú zrelé letné cherry paradajky zo záhradky, ale svetlé paradajky zo supermarketu, posypte ich navyše trochou cukru, aby plnka nebola príliš kyslá. Zapekaciu misu vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov a paradajky pečieme 30 minút. Vyberte misku z rúry a nechajte paradajky mierne vychladnúť.

Keď sa guľa cesta asi zdvojnásobí, bohato poprášte pracovnú plochu kukuričnou múkou, položte na ňu cesto a prstami ho vyrovnajte do veľkého tenkého obdĺžnika. Na jeho povrch rovnomerne rozložíme paradajky, lístky bazalky a nahrubo nasekaný cesnak a zľahka vtlačíme do cesta. Teraz zdvihnite ľavú tretinu obdĺžnika cesta a preložte ho smerom k stredu. Urobte to isté s pravou tretinou a zatlačte nadol. Zatvorte okraje cesta hore a dole a dostanete vrstvu cesta uzavretú zo všetkých strán, vo vnútri ktorej bude plnka. Teraz ho rozrežte krížom na dve časti, každú položte na plech rezom nahor a zarovnajte, aby bola stabilná. Plech prikryte utierkou a položte na teplé miesto na ďalšiu hodinu.
Chlieb preložíme na kameň na pečenie alebo jednoducho vložíme do rúry vyhriatej na 250 stupňov, hneď znížime jej teplotu na 220 a pečieme 20-25 minút do zlatista. Chlieb vyberieme z rúry, štetcom ho potrieme olivovým olejom (takmer okamžite vsiakne do chleba) a necháme vychladnúť na mriežke. Tento chlieb je veľmi chutný teplý aj studený, no v každom prípade je lepšie ho zjesť v deň upečenia: na druhý deň bude, samozrejme, aj jedlý, ale nie je to to isté.