Recept za svinjske pletenice. Mesna pletenica

Vsaka gospodinja želi nekako navdušiti ali presenetiti svojo družino in goste. Mesne jedi na mizi je obvezna za skoraj vsak praznik. Ampak samo kosi so dolgočasni. Čas je, da uporabite svojo domišljijo! In svinjske pletenice so tisto, kar potrebujete.
Sestavine:
1. Petsto gramov svinjskega fileja;
2. Glava čebule;
3. Čajna žlička gorčice;
4. Pol limone;
5. Petdeset gramov rastlinskega olja za cvrtje;
6. Petdeset gramov moke za poglabljanje mesa;
7. sol;
8. Poper.

Svinjino operemo, odstranimo žile in maščobo ter jo rahlo potolčemo s kladivom. File solimo, popramo in zarežemo tako, da nastanejo trije trakovi, ki so na vrhu speti. Spletite pletenico in jo pritrdite z zobotrebcem ali vžigalico, da med cvrtjem ne razpade.
Čebulo olupimo, narežemo na pol kolobarje, nato damo v skodelico in pretlačimo, dokler čebula ne spusti vsega soka. Dodamo mu gorčico in limono, ki smo jo predhodno narezali na kocke.
Z nastalo mešanico namažite pletenice, ne da bi zavrgli koščke limone, in pustite trideset do štirideset minut.
Po pretečenem času meso povaljamo v moki.
V predhodno segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, položimo svinjino in jo pražimo na obeh straneh, dokler ni kuhana.
Odvečno olje odstranite tako, da pletenice položite na papirnato brisačo in odstranite zobotrebce.
Jed lahko postrežemo s prilogo ali samostojno.
Dober tek!

Res (in brez pretiravanja!) odličen recept!

Popečena svinjina v ponvi"Pujski" je 5 minut po kuhanju brez sledu izginil iz ponve (niti priloge se niso dotaknili), zato skuhajte večjo porcijo takoj! :)

Mesne pletenice so prava poslastica!

Priprava:

1. Svinjino oplaknemo, osušimo s papirnato brisačo, odstranimo odvečno maščobo in narežemo na tanke rezine (debele največ 0,5 cm).
2. Vsako rezino rahlo potolčemo, solimo in popramo. Naredite dva navpična reza (uporabila sem kuhinjske škarje) in lase spletite v kito, konice pa pritrdite z zobotrebcem.
3. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje.
4. V globoko skledo dajte čebulo, gorčico, svinjske pletenice in dobro premešajte z rokami. Skledo pokrijemo s pokrovom in mariniramo v hladilniku vsaj 2 uri (jaz sem pustila čez noč).
5. Nato vsako pletenico povaljamo v moki in popečemo na 2-3 žlicah olivno olje na obeh straneh (meni je vzelo približno 3-4 minute na vsaki strani), pokrijemo s pokrovko. Končane pletenice položite na krožnik.
6. Ko je zadnji pripravljen, zmanjšamo ogenj na minimum, vrnemo vse pletenice v ponev, dodamo čebulo, v kateri je bila svinjina marinirana, in pražimo še 5 minut. Nato ugasnemo štedilnik, gotovim mesnim pletenicam odstranimo zobotrebce in postrežemo. Ocvrta svinjina v ponvi "Pigtail" je pripravljena, dober tek!

Ideja za kuhanje mesne pletenice Prišel sem že dolgo nazaj, a nekako nisem prišel do njega, pišejo avtorji strani Simple Home Recipes. In tako, ko smo kupili kos svinjine zahtevane velikosti, smo začeli načrtovati. Za 500 gramov svinjine dobite 4 polne pletenice. Jed je preprosta, zato imajo moški le eno težavo - pravilno jih spletati. Toda po nekaj poskusih vam bo uspelo - poglejte fotografije recepta.

Sestavine za mesne pletenice: 500 g podolgovatega kosa svinjine, 1 čebula, ½ limone, rastlinsko olje za cvrtje, sol, poper, zelišča - po okusu.

Kuhanje mesnih (svinjskih) pletenic

Kos svinjine razrežemo na več delov, v našem primeru na 4 dele.

Vsak kos rahlo posolimo in popopramo.

Naredite reze v vzdolžni smeri, ne da bi pripeljali rez do konca.

Meso spletite v kitke, konce pa pritrdite z zobotrebci, kot je prikazano na sliki.

Mesne pletenice položimo v skledo.

Čebulo narežite na kolobarje in dodajte pletenicam, iztisnite limonin sok in premešajte z roko.

Pustite meso, da se marinira sobna temperatura 40 minut.

Ko je meso marinirano, pletenice položimo v segreto ponev s sončničnim oljem in na močnem ognju popečemo na obeh straneh.

Nato zmanjšajte ogenj, dodajte malo vode in kuhajte do konca približno 10 minut (odvisno od debeline mesa).

Pred tem smo poznali le pletenice, danes pa bomo pripravili pletenice. To ni samo lepa, ampak tudi izvirna jed v svoji izvedbi. Te pletenice so narejene iz svinjine. Samo meso je zelo mehko in sočno, zato bo jed odlična. In kuhanje doma je užitek.

Sestavine za mesno pletenico

Svinjina - 0,5 kg.
Čebula - 2 glavi.
Limonin sok - 0,5 kos.
Sol, poper - po okusu.
Sončnično olje.
Granatno jabolko, zelenice - po okusu.

Priprava mesne pletenice

Vzemite kos svinjskega fileja. Meso dobro operemo. Položite na papirnato brisačo in obrišite odvečno vlago. Narežemo na trakove. Stepemo, solimo in popramo. Na koncih odlomljenih trakov naredimo majhne zareze, s pomočjo katerih bomo naše kitke na koncu pritrdili, da ne bodo razpadle. Spletemo kitke in konce pritrdimo z zobotrebcem. Pletenice položite na krožnik.

Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Iz limone iztisnemo sok in ga zmešamo s čebulo. S to mešanico temeljito premažemo naše pletenice in pustimo marinirati 12-15 ur.

Vlijemo v segreto ponev sončnično olje in ga postavite na močan ogenj. Meso osvobodimo marinade in ga na obeh straneh popečemo, da rahlo porjavi. Meso mora biti zlato rjave barve. Po tem močno zmanjšamo ogenj. Dodamo malo vode in pokrijemo posodo s pokrovko. Pustite vreti, dokler ni pripravljeno.

Naslednja stopnja. Zdaj vzemite pletenice in jih položite na ravno ploščo. Po vrhu potresemo sesekljana zelišča in okrasimo z granatnim jabolkom. Postrežemo k mizi in presenetimo vse. Po mojem si takšne jedi nihče ne bi upal zavrniti. Da, če želite, ga lahko narežete na kose 4-5 cm. Uživajte v slastnih dobrotah.