Как сварить суп с морожеными грибами. Грибной суп из замороженных грибов — самые лучшие рецепты

Приготовление грибного супа происходит с помощью нескольких операций, особенно если вы планируете приготовить грибной суп-пюре. Рецепт грибного супа стремится обеспечить, чтобы такой суп обладал приятным своеобразным вкусом, который нельзя спутать ни с каким другим. Мы расскажем вам, как варить грибной суп, и это оригинальное первое блюдо наверняка станет вашей визитной карточкой.

Как сварить грибной суп? – вопрос, который волнует многих. Можно сварить постный грибной суп, можно – грибной суп на курином бульоне или грибной суп на мясном бульоне, и кроме этого – грибной суп с плавленым сыром или грибной суп со сливками. Так что это дело вкуса и вашего выбора калорийности блюда. Кроме грибов в такой суп добавляют различные ингредиенты, например, готовят грибной суп с мясом, грибной суп с курицей, суп грибной с вермишелью, суп грибной с лапшой, грибной суп с перловкой. Если говорить о видах грибов, то следует сказать, что можно приготовить грибной суп из шампиньонов , грибной суп из лисичек, грибной суп из белых грибов, грибной суп из вешенок, грибной суп из подосиновиков, суп грибной из опят.

Чтобы знать, как приготовить грибной суп, прежде всего, следует выбрать из каких грибов он будет приготовлен, потому что готовят грибной суп из свежих грибов, грибной суп из сушеных грибов, и даже грибной суп из замороженных грибов, например, грибной суп из замороженных шампиньонов. Начнём с того, как готовить грибной суп из сухих грибов. Грибной суп из сухих грибов может порадовать вас круглый год, стоит лишь запастись сушёными грибами. Сухие грибы следует предварительно отмачивать несколько часов в воде, и лишь после этого варить.

Неповторимым ароматом обладает сырно-грибной суп, грибной суп с сыром часто готовят в виде супа-пюре. Вам тоже полезно будет узнать, как приготовить суп-пюре грибной. Для этого грибы сначала тушат в сливочном масле с мукой, добавляют сливки, молоко, после чего измельчают в блендере и заливают бульоном. Таким образом можно приготовить суп-пюре грибной из шампиньонов, грибной крем-суп со сливками. Если вы решите приготовить грибной крем-суп из шампиньонов, отварите несколько маленьких грибочков целиком, тоненько разрежьте их поперёк и положите в тарелку, у вас получится не только вкусный суп-пюре грибной, но и красивый. Рецепт грибного супа из шампиньонов вообще можно считать одним из наиболее популярных, ввиду того, что шампиньоны одни из наиболее доступных грибов. По похожему рецепту готовят и грибной крем-суп, рецепт грибной сливочный суп, рецепт грибной суп-пюре со сливками, или какой-то другой густой грибной суп. Рецепт с фото всех операций приготовления грибного супа вы можете найти на нашем сайте.

Запасливые хозяйки всегда заготавливают лесные дары. Благодаря им в зимние дни можно порадовать семью горячим грибным супом из замороженных грибов. Кушанье получается удивительным, вкусным и полезным, а кроме того, помогает восстановиться организму после перенесенных заболеваний.

По этому рецепту легко приготовить отличное первое блюдо. Если вы не заготовили лесное лакомство самостоятельно, то замороженный продукт всегда можно приобрести в крупных магазинах.

Грибной очень хорошо согревает и создает в доме уют.

Ингредиенты:

• грибы – 550 г замороженных;
• сливочное масло;
• лавр – 1 лист;
• картошка – 3 шт.;
• приправа;
• лук – 1 шт.;
• соль;
• морковка – 1 шт.;
• подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Перед приготовлением воду разогревать не надо. Поместить замороженные грибы в жидкость. Использовать можно любые лесные или шампиньоны. Подсолить. Закинуть лист лавра.
2. Картошку измельчить. Полученную соломку засыпать в воду. Нашинковать лук. Сливочное масло порубить и растопить в сковородке. Закинуть в него луковые кубики и зажарить.
3. В отдельную сковородку залить подсолнечное масло, прогреть. Перетереть морковь, используя терку. Если любите ярко выраженный морковный привкус, то можно нарезать кубиками. Поместить в масло и потомить.
4. Отправить две зажарки к грибному бульону и отварить. Картофельные кусочки должны быть полностью готовы.

Осталось присыпать приправами и перемешать.

На курином бульоне с рисом

Грибы идеально сочетаются с рисовой крупой, а если отварить их с добавлением куриного мяса, то похлебка получится ароматнее и сытнее.

Ингредиенты:

• куриное мясо – 540 г;
• рис – 0,5 кружки;
• сметана;
• петрушка – 20 г;
• тимьян – 1 ч. ложка;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• перец;
• грибы – 450 г замороженных;
• соль;
• морковка;
• мука – 1 ст. ложка;
• луковица.

Приготовление:

1. Чтобы бульон получился светлым, курятину следует помещать в холодную воду. Проварить час, достать и нарезать.
2. Разморозить загодя грибы и порезать (необходима соломка). Нашинковать лук, морковку порубить (должны получится маленькие кубики).
3. Раскалить масло в глубокой сковороде. Закинуть нарезанные продукты и потомить семь минут. Присыпать мукой, размешать, зажарить и присолить. Подсыпать перец, добавить тимьян. Перемешать и отправить в куриный бульон.
4. Промыть рисовые зерна, отправить в бульон и вскипятить. Отварить до готовности зерен - потребуется около четверти часа. Вернуть в суп куриные кусочки. Вскипятить.

Заправлять в тарелках сметаной. Порубить петрушку и посыпать порционно.

Суп из замороженных грибов с мясом и вермишелью

Ароматная похлебка станет наваристой благодаря вермишели. Готовится просто, получается вкусно.

Рецепт супа очень прост и подходит для каждого дня.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 230 г замороженных.
• морковка – 1 шт.;
• вермишель – 65 г;
• лавр – 2 листа;
• соль;
• картошка – 1 шт.;
• масло;
• приправы;
• паста томатная – 2 ст. ложки;
• лук – 2 шт.;

Приготовление:

1. Вскипятить воду, поместить в нее грибы (заранее размораживать не надо), проварить.
2. Картошку перетереть (использовать мелкую терку) и отправить к грибам.
3. Лук нашинковать. Морковку порубить. Полученную овощную соломку зажарить в масле на сковородке - овощи должны зарумяниться. Влить пасту томатную, перемешать и все добавить в бульон.
4. Проварить. Потребуется пять минут. Закинуть вермишель. Чтобы макароны не слипались, необходимо первую минуту постоянно перемешивать суп.
5. Приправить, подсыпать соль, закинуть лаврушку и потомить три минуты.

С перловкой

Добиться гармонии вкуса поможет перловая крупа. Похлебка получается неповторимой! Именно такой грибной суп с перловкой готовили в бывшем Союзе. Поэтому блюдо понравится вам не только на вкус, но и поможет вспомнить приятные моменты из детства.

Ингредиенты:

• морковка – 1 шт.;
• приправы;
• картошка – 3 шт.;
• лавр – 2 листа;
• грибы замороженные – 350 г;
• лук – 1 шт.;
• перловка – 0,5 кружки.

Приготовление:

1. Крупу следует заранее промыть и замочить - это поможет ускорить процесс приготовления. Замороженные лесные дары промыть и нарезать.
2. Воду вскипятить. Поместить грибы. После того, как бульон забурлит, появится пена - ее надо обязательно снять, иначе суп получится мутным.
3. Добавить лаврушку, укрыть крышкой и проварить четверть часа.
4. Взять шумовку и достать грибы.
5. Засыпать крупу и отварить. На это потребуется час. Но если долго варить, то бульон получится приятной консистенции.
6. Нарезать картошку, отправить в бульон и проварить.
7. Лук нашинковать. Морковку измельчить. Раскалить сковородку с маслом и зажарить овощи. Поместить грибы и потомить пять минут.
8. Отправить в кастрюлю и проварить четверть часа.

Суп-пюре из замороженных грибов со сливками

Каждая хозяйка должна уметь готовить нежнейшую похлебку, которая проста в приготовлении. Изысканный суп оценят дети.

Это простой, но очень сытный и ароматный суп-пюре.

Ингредиенты:

• лук – 55 г;
• грибы замороженные – 670 г;
• соль;
• сливки – 550 г;
• укроп – 20 г;
• картошка – 450 г;
• подсолнечное масло – 25 мл;
• специи;
• морковка – 125 г.

Приготовление:

1. Лук нашинковать. Влить масло в сковородку, раскалить и поместить овощ. Пассеровать.
2. Добавить грибы. Зажарить - потребуется восемь минут.
3. Морковку нарезать. Порубить картошку. Поместить овощные кубики в воду, подсолить и отварить.
4. Добавить зажарку. Взять блендер и измельчить.
5. Вскипятить. Массу необходимо постоянно перемешивать.

Когда жидкость забурлит, залить сливками (вливать тонкой струей). Присыпать специями и перемешать. Перед подачей к столу нашинковать укроп и сдобрить порционно.

Как приготовить в мультиварке?

Очень легко приготовить грибной суп в мультиварке. В чаше продукты прогреваются равномерно, а потому блюдо получается сочным и наваристым.

Ингредиенты:

• грибы замороженные – 210 г;
• картошка – 4 шт.;
• масло;
• морковка – 1 шт.;
• перец – 1 шт.;
• зелень;
• сметана;
• окорочок куриный – 1 шт.;
• лук – 1 шт.

Приготовление:

1. Влить воду в чашу. Поместить окорочок. Выставить режим «варка». Время – полчаса. Выложить мясо в тарелку.
2. Разморозить грибы и нарезать. Нашинковать лук. Порубить перец. Перетереть морковку, используя крупную терку. Порубить картошку (должны получится кубики).
3. Влить масло в сковородку и прогреть. Поместить лесные дары, добавить перец, потомить. Засыпать морковку, дополнить луком и все зажарить.
4. Закинуть в чашу с бульоном картошку, отварить. Таймер выставить на четверть часа. Грибной суп в мультиварке готовится в режиме «варка».
5. Закинуть зажарку и на том же режиме проварить похлебку пять минут.

Осталось нашинковать зелень и добавлять порционно в каждую тарелку вместе со сметаной.

Необычный суп из замороженных белых грибов с манкой

Белые грибы – цари лесных даров. Они значительно отличаются от других видов по вкусу, а потому и похлебка получается гораздо ароматнее и наваристее.

Суп из замороженных грибов с манкой получается очень наваристый.

Ингредиенты:

• соль;
• грибы – 470 г замороженных;
• соль;
• морковка – 2 шт.;
• кинза;
• картошка – 5 клубней;
• петрушка;
• лук – 2 шт.;
• укроп;
• манка – 1 ст. ложка;
• сметана;
• сливочное масло – 55 г;
• перец.

Приготовление:

1. В воду насыпать соль и вскипятить.
2. Поместить грибы и проварить.
3. Нарезать картошку и отправить к грибам.
4. Нашинковать лук. Луковые полукольца поместить в сковородку.
5. Порубить на кусочки масло и отправить к луку. Морковь натереть на терке и тоже поместить в сковородку. Все зажарить, отправить в суп и перемешать.
6. Подсолить, засыпать перец, кинуть лаврушку. Засыпать манку и перемешать. При добавлении манки не должны образоваться мелкие комки. Чтобы этого не произошло, постоянно перемешивайте бульон в момент добавления крупы. Засыпать манку следует постепенно, а не всю сразу.
7. Проварить пять минут, а затем потомить без огня еще семь минут. Крышка должна быть закрыта.

Заправлять порционно сметаной. Укроп нашинковать и присыпать им суп в тарелках.

Быстрый рецепт из вареных замороженных грибов

Если у вас есть грибы, которые до заморозки были отварены, то зимой сможете быстро приготовить ароматную похлебку.

Ингредиенты:

• картошка – 350 г отваренной;
• укроп;
• грибы – 420 г вареных замороженных;
• подсолнечное масло;
• лук – 1 шт.;
• приправа грибная;
• сливки – 1 литр.

Приготовление:

1. Зажарить в масле размороженные грибы.
2. Нашинковать луковицу, поместить в сковородку и потомить.
3. Взять блендер и измельчить зажарку.
4. Картошку готовую превратить в пюре, смешать с грибной массой.
5. Вскипятить сливки. Поместить полученное пюре и взбить, используя блендер.
6. Подсолить, ввести приправу и перемешать.

Порубить зелень и присыпать суп в кастрюле или уже после, в каждой тарелке.

Замороженные грибы повсеместно используются в кулинарных рецептах. Они тушатся, жарятся, запекаются и варятся. Грибы не требуют длительной обработки. Свежие грибы нужно только предварительно помыть и нарезать. Дальнейшее приготовление занимает до десяти – пятнадцати минут. В итоге они получаются очень мягкими, сочными и пахучими. Особенно хороший и стойкий запах имеют белые лесные грибы с темными коричневыми шляпками и большими белыми ножками.

Как сварить грибной суп из замороженных белых грибов

Блюдо считается вегетарианским, потому, что не содержит в рецепте мясных продуктов. Время приготовления блюда примерно 40 минут.

Количество овощей определяется масштабами приготовления и вкусовыми пристрастиями. В среднем, на суп берется:

• Луковица – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Картошка – 0,5 кг.
• Замороженные грибы около 300 г.
• Растительное масло – 50 г.
• Соль, перец и лавровый лист кидаются под конец приготовления.

Процесс приготовления:

• Перед началом приготовления все овощи очищаются, моются и нарезаются.
• Картофель избавляется от кожуры, моется под проточной водой и нарезается небольшими кубиками.
• На включенную плиту ставится кастрюля с водой. В кастрюлю бросается нарезанная картошка.
• Очищенная морковка трется на терке или мелко режется ножом. Натертая морковка быстрее обжаривается. Луковица очищается от кожуры, нарезается небольшими квадратиками. Пассеруется вместе с морковкой до золотистой корочки.
• После того, как вода в кастрюле закипела, картошка должна вариться около 20 минут, с проверкой вилкой на мягкость.
• На среднем этапе приготовления картофеля бросаем в воду замороженные белые грибы. Эти грибы были предварительно нарезаны, промыты ещё во время заморозки. Варятся до 10 минут.
• Примерно в это время добавляется зажарка с подрумяненной моркови и репчатого лука.
• За 5 минут кидаются все вкусовые усилители и приправы.
• После проверки на вкус и мягкость, грибной суп готов. Подается разлитым по тарелкам в горячем виде.

Как сварить грибной суп с замороженными грибами и перловой крупой

Ингредиенты:

• Грибы – до 500 г. Для этого рецепта подойдет любой вид замороженных грибов.
• Перловка – 1/4 часть пачки.
• Зеленый горошек консервированный – 0,25 г.
• Картошка – 0,5 кг.
• Морковка – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Лавровый лист, соль, перец, растительное масло.
• Количество ингредиентов примерное и регулируется в зависимости от вкусовых пристрастий.

Процесс приготовления:

• В кипящую воду закидывается предварительно сваренная до полуготовности перловая крупа.
• Морковка и лук очищаются, и поджариваются на горячей сковороде, политой растительным маслом.
• С картошки снимается кожура. Клубни моются, нарезаются кубиками. Картошка бросается к перловке.
• Грибы в не размороженном состоянии кидаются в воду за 10 минут до готовности. Правильно замороженные грибы должны быть вымыты, порезаны, высушены, и только потом заморожены в чистых пакетах.
• Готовая морковно – луковая зажарка добавляется в суп за 5 минут до готовности. По вкусу кидаются приправы (перец, лавровый лист, соль).
• Все продукты следует проверять во время приготовления. Перловка и картошка должны быть мягкими.
• Горячий суп разливается в глубокие тарелки. При желании посыпается тертым чесноком и мелко рубленной зеленью.

Гренки к грибному супу

Для добавления пикантности и сытности блюду можно пожарить гренки из серого, черного хлеба. Хлеб нарезается небольшими кусками, выкладывается на разогретую и политую маслом сковороду. Обжаривается с обеих сторон до золотистой корочки. Далее остывшие гренки натираются дольками чеснока. Также можно посыпать горячие гренки тертым сыром. Получится очень ароматная закуска для грибного супа.

Самым распространенным и безопасным видом грибов являются шампиньоны. Их можно кушать сырыми и готовить с другими мясными и овощными продуктами. Рецепты приготовления супа с замороженными шампиньонами ничем не отличаются от супа с лисичками. Только конечный этап будет иметь разный вкус и запах. Супы приправляются рубленной зеленью: укропом, петрушкой, зеленым луком. В готовое блюдо добавляется несколько ложек сметаны.

Суп из замороженных шампиньонов - одно из удобных любимых многими, которую можно приготовить в любое время на скорую руку. Оригинальный рецепт предусматривает, что повар удаляет стебли грибов, варит стебли отдельно и отбрасывает их в конце. Обоснование заключается в том, что это удаляет более жесткую часть замороженных грибов, вливая больше аромата в суп. Однако это не обязательно, если стебли ствола не беспокоят. Если вам не нравятся более жесткие части грибковых стеблей, просто отрежьте их и выбросите.

Этот суп также предусматривает использование меньшего количества мясного бульона. Оригинальный суп предусматривает 6 чашек куриного бульона, где его кипятят в течение 30 минут и используют 4 яичных желтка, чтобы сделать суп сливочным. Чтобы сократить время приготовления и сделать суп менее калорийным, используйте меньше бульона и опустите яичные желтки для супа.

Оригинальный рецепт предусматривает также то, что повар удаляет грибковые стебли и измельчает лук. Поскольку замороженные грибы часто уже нарезаны, этот шаг также можно пропустить.

Цельный лук в супе так же хорош, так как отдает все свое соки супу и при его извлечении суп сохраняет свою текстуру.

Если вы хотите, чтобы ваш суп был гладким, вы могли бы взбить бульон перед добавлением грибов. Или вы можете перенести бульон в блендер вместе с луком, чтобы смешать все. Это ускоренный классический рецепт грибного супа, который достаточно легко сделать в будний вечер. Ваш суп выйдет восхитительно нежным. Просто поджарьте несколько кусков хлеба и подавайте вместе с супом, и у вас будет сердечный зимний ужин в кратчайшие сроки.

Как приготовить суп из замороженных шампиньонов - 15 разновидностей

Суп из замороженных шампиньонов - простой рецепт

Одно из самых быстрых и универсальных блюд, которые только можно придумать. Тем не менее блюдо, несмотря на его скорое приготовление, не является заурядным и слишком простым на вкус.

Ингредиенты:

• Замороженные шампиньоны - 500 г
• Картофель 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Свежий укроп
• Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

Грибы отварить сразу после изъятия из заморозки.

Картофель и морковь очистить и нарезать.

Лук обжарить.

Варить все на медленном огне 25 минут. В конце добавить отварное яйцо и укроп.

Блюдо сделано из обычных запасов в морозилке и предметов кладовой, и готов менее чем за 30 минут. Это идеальный простой обеденный суп среди недели без мяса.

Ингредиенты:

• Оливковое масло
• 1 лук
• 3 зубчика чеснока
• 8 чашек овощного бульона
• 400 г замороженных грибов Шампиньонов
• 2 чашки брокколи
• 1 цуккини
• 1/4 стакана соевого соуса
• Специи
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка сахара

Приготовление:

В большую кастрюлю добавить масло, лук и пассировать на среднем огне в течение 7 минут или до тех пор, пока лук не начнет смягчаться.

Добавьте чеснок, перемешайте, чтобы скомбинировать, и обжарьте в течение 1 минуты.

Добавьте бульон, грибы, брокколи, цуккини, соевый соус, тимьян, орегано, соль, перец, лавровый лист, доведите до кипения и дайте ему вариться примерно 10-15 минут или до тех пор, пока грибы и овощи не смягчаться.

Добавьте еще уксуса, сахар и любые травы, соль и перец по вкусу.

Количество соли будет варьироваться в зависимости от того, насколько соленый бульон и соевый соус.

Сливочный суп с плавленным сыром в виде практичного рецепта с замороженными грибами.

Ингредиенты:

• 300 г замороженных грибов
• 1 лук
• 6 шт. картофеля
• 2 ст.л. плавленого жидкого сыра
• 2 ст.л. сливочного масла
• Зелень

Приготовление:

Обжарить лук.

Грибы бросить в кипящую воду.

Добавить в воду лук, нарезанный картофель и варить 15 минут.

Добавить масло и сыр.

Варить 5 минут.

Добавить зелень.

Интенсивно земляные ароматы в этом гладком крем-супе по рецепту грибного супа из замороженных шампиньонов.

Ингредиенты:

• 600 г замороженных грибов
• 1 лук
• 2 палочки сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• Несколько веточек петрушки
• Несколько веточек тимьяна
• Оливковое масло
• 1,5 литра куриного бульона
• 75 мл сливок
• 6 ломтиков Чиабатты

Приготовление:

Грибы бросить в кипящую воду.

Очистите и мелко нарежьте лук, сельдерей и чеснок, е петрушку.

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне, добавьте лук, сельдерей, чеснок, стебли петрушки, листья тимьяна. Обжарьте и перенесите в кастрюлю с грибами. Варить 25 минут

Добавьте сливки, варите 2 минуты и выключите.

Подавать с Чиабаттой.

Ароматная и насыщенная вкусом грибная юшка для здорового и легкого обеда.

Ингредиенты:

• Грибы замороженные - 250 г (100 г в размороженном виде)
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист
• Лук - 3 шт.
• Сливочное масло - 100 г
• Сметана - 200 г
• Мука - 3 столовые ложки

Приготовление:

Нагреть масло и обжарить нарезанный лук. Добавить муку и сделать соус.

Нарезать морковь.

Грибы добавить в кипяток вместе с морковью.

Добавить соус.

Добавить сметану.

Это грибной суп, каким он должен быть - богатым и полным ароматного вкуса.

Ингредиенты:

• 1 шт. ломтика сушеной свинины
• Оливковое масло
• 600 г замороженных грибов
• 2 зубчика чеснока
• 1 лук
• 1 тимьян
• 1 литр куриного бульона
• Петрушка
• 1 столовая ложка маскарпоне
• 1 лимон
• Трюфельное масло

Приготовление:

Замочите свинину.

Грибы разморозить и обжарить на трюфельном масле вместе с луком. Добавить грибы и свинину в одну кастрюлю.

Добавить бульон и варить 20 минут.

Добавить специи, сок лимона, выдавленный чеснок и оливковое масло. Варить еще 3 минуты.

Простой и сытный суп, идеально подходящий для быстрого приготовления на всю семью.

Ингредиенты:

• Грибы замороженные - 400 г
• Картофель - 5 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Курица - 1 шт.
• Специи
• Масло
• Плавленый сыр - 2 шт.

Приготовление:

Курицу разделать и отварить.

Процедить бульон. Мясо добавить к бульону.

Лук и морковь нарезать или натереть. Обжарить и добавить в бульон.

Картофель нарезать и добавить к супу.

Добавить специи.

В конце приготовления, через 20 минут, добавить плавленые сырки, предварительно их натерев.

Готовить до полного растворения сыра.

Сливочный и сочный бульон, картофель, бекон, лук и грибы готовятся вместе, чтобы сделать очень уютную и приятную похлебку.

Ингредиенты:

• 400 г замороженных грибов
• 4 полоски бекона
• Сливочное масло
• 1 лук
• ⅓ чашка ячменя
• 3 картофеля
• 8 чашек воды
• ¼ чашки сливок
• Сметана
• 2 столовые ложки любых трав

Приготовление:

Грибы добавить в кипящую воду вариться.

Обжарить бекон на сливочном масле, добавить отваренные грибы.

Нагреть кастрюлю с водой. Посолить и добавить грибы с беконом.

Обжарить лук и добавить к супу.

Добавить нарезанный картофель к супу.

После того, как картошка будет готова, добавить ячмень. Варить до готовности ячменя. В конце добавить сливки и выключить огонь. Посыпать травами.

Добавить сметану по желанию.

Сытный и необычный суп с мясными шариками, излюбленный детьми и не только.

Ингредиенты:

• 500 г замороженных грибов
• 1 лук
• 1 морковь
• 1 яйцо
• 3 ст.л. молока
• 3 ст.л. муки
• Зелень

Приготовление:

Нагреть масло, добавить лук и тертую морковь. Обжарить.

Нагреть воду и добавить замороженные грибы.

Смешать муку с яйцом и соль. Скатать шарики и обжарить.

В воду к грибам добавить лук и морковь.

Добавить молоко. Варить до готовности.

Добавить клёцки и подавать.

Это комфортное и сытное сливочное блюдо для холодного вечера ли сытного обеда.

Ингредиенты:

• 5 шт. картофелин
• 300 г замороженных грибов
• 2 моркови
• ½ стакана нарезанного зеленого лука
• 6 чашек куриного бульона
• ¼ чашки муки
• 3 столовые ложки масла
• Сливки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки нарезанного укропа
• 1 лавровый лист

Приготовление:

Растопите 3 ст.л. масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, зеленый лук и пассируйте 5 минут.

Добавить 6 чашек куриного бульона. Приправить солью, перцем, 2 чайными ложками укропа и добавьте лавровый лист.

Добавить нарезанный картофель - накрыть крышкой и варить 20 минут. Картофель должен быть твердым, но нежным.

Нагрейте 2 ст.л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте размороженные грибы и жарьте в течение 5 минут. Добавить в суп.

В отдельной миске смешайте сливки и 1/4 чашки муки до однородности. Медленно добавить в суп и довести до кипения.

Для более здоровой версии замените все масло оливковым. Пропуск шага с мукой по-прежнему создает очень вкусный суп.

Этот рецепт представляет собой сокращенную версию классического сливочного супа Джулии Чайлд из грибов, поэтому его легче делать в будние дни без ущерба для вкуса.

Ингредиенты:

• 500 г замороженных грибов
• 5 столовых ложек масла
• 1/2 лука
• 3 столовые ложки муки
• чашек бульона
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1 лавровый лист
• 4 яичных желтка (необязательно)
• 1/4 стакана сливок

Приготовление:

Нагрейте 3 столовые ложки сливочного масла в кастрюле. Добавьте лук. Готовьте лук около 8 минут.

Добавьте муку и продолжайте перемешивать на среднем огне в течение 3 минут, пока мука и лук не будут хорошо сочетаться.

Добавьте куриный бульон, примерно по одной чашке за раз. Постоянно перемешайте, пока он не образует шелковистую пасту и не начнет кипеть.

Добавьте петрушку, лавровый лист и тимьян. Кипятите на среднем огне, частично покрытые, в течение 15-20 минут, пока суп не достигнет желаемой густоты.

Пока кипятите бульон, сварите замороженные грибы. Добавьте грибы в суп.

Смешайте яичные желтки (если используете) и сливки в маленькой миске и взбейте. Медленно добавьте смесь в бульон. При необходимости приправьте солью и добавьте больше крема.

Грибы - это сюрприз в этом кремовом супе из шпината. Вы можете сделать это заранее и разогреть его перед подачей.

Ингредиенты:

• 400 г замороженных грибов
• 2 лука
• 6 столовых ложек сливочного масла
• 1/2 чашки муки
• Специи
• 4 стакана молока
• Куриный бульон
• 500 г замороженного шпината

Приготовление:

В большой кастрюле пассировать размороженные грибы и лук в масле. Перемешать в муке и приправах до смешивания; постепенно добавляйте молоко и бульон. Довести до кипения; варить и перемешать в течение 2 минут или до тех пор, пока они не сгущаться.

Добавить шпинат и перемешать. Уменьшить тепло; накрыть крышкой и тушить в течение 5 минут или до прогрева.

Это прекрасный и элегантный суп с обычными ингредиентами - луком и грибами.

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки масла
• 12 шт. лука
• 3 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки муки
• 3 чашки куриного бульона
• 400 г замороженных грибов
• 1/2 стакана густых сливок
• Свежий эстрагон

Приготовление:

Нагреть масло в кастрюле. Пассировать лук и чеснок до готовности.

Добавить муку, перемешать и варить 2-3 минуты.

Добавьте бульон и размороженные грибы, и доведите до кипения, часто помешивая.

Кипятите в течение 5 минут.

Взбить блендером.

Разогрейте и подайте, украшенным измельченными свежими травами.

Подавайте с хрустящей буханкой французского хлеба и бокалом вина.

Этот красивый ароматный рецепт для китайского супа с грибами и лапшой - быстрый и простой суп с восточным нотками, который насытит семью и друзей.

Ингредиенты:

• 400 г замороженных шампиньонов
• 3 чашки куриного бульона
• 3 лука
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 300 г высушенной китайской лапши
• 1/2 чашки Бок Чой
• 1/2 чашки Чой Сум

Приготовление:

Разморозить и обжарить грибы.

В большой кастрюле нагреть куриный бульон и довести до кипения.

Добавьте зеленый лук, соусы, грибы, Бок Чой, Чой Сум и лапшу. Варить до кипения.

Лук-порей и грибной суп - одно из лучших сочетаний. Легкий и пикантный - основные тезисы супа.

Ингредиенты:

• 300 г замороженных грибов
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 чашка тонко нарезанного лука-порея
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• 3 чеснока
• 1 столовая ложка измельченных листьев эстрагона
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 4 чашки куриного бульона
• 3/4 стакана кокосового молока
• 2 чайные ложки крахмала

Приготовление:

Отварить замороженные грибы.

Обжарить лук-порей. Добавить чеснок и эстрагон, варить еще 1 минуту, помешивая. Добавьте грибы.

Добавьте лимонный сок, бульон и кокосовое молоко. Нагрейте и подавайте горячим.

Грибной суп из замороженных грибов – потрясающее блюдо. Оно имеет неповторимый аромат. Такой суп пахнет осенью и лесом. Он низкокалорийный, но при этом сытный. Предложенный рецепт грибного супа прост, как все совершенное.

Замороженные грибы содержат большое количество клетчатки, растительного белка и углеводов, что объясняет их высокую энергетическую ценность в сочетании с низкой калорийностью. Не один рецепт диетических или постных блюд основан именно на этих свойствах «растительного мяса».

Подготовка грибов

Суп из замороженных грибов начинают готовить загодя. Рецепт основан на использовании замороженных деликатесов леса, которые следует подготовить заранее, в сезон — в конце лета и осенью.

Для этого лучше всего брать:

Золотое правило работы с такими деликатесами из леса: сегодня собрали, сегодня же и обрабатываем. На заморозку нужно отбирать целые крепкие экземпляры, но никак не подгнившие. Очень красивый грибной суп из замороженных опят получается, если отобрать маленькие аккуратные грибочки.

• Рецепт замороженных лесных грибов:
• сырье следует очистить от травы, земли. Маслята освобождаются от шкурки;
• вся масса промывается в проточной воде;
• грибы помещаются в кастрюлю с водой и варятся в кипятке в течение 5 минут;
• затем вода сливается;
• содержимое кастрюли откидывается на дуршлаг;
• масса выкладывается на салфетку, где ей предстоит остыть и немного просохнуть;
• грибы раскладываются по плоским тарелочкам отдельно друг от друга и помещаются в морозилку. Каждый кусочек должен заморозиться отдельно;
• через час масса делится на порции из расчета объема, необходимого для одного блюда, помещается в целлофановые пакеты и возвращается в морозилку.

При температуре -18ºС такие заготовки хранятся до полугода. После вода начинает разрушать грибную клетчатку, лишая продукт его полезных свойств.

Подготовка полуфабриката к готовке заключается в разморозке необходимого объема естественным путем. Повторная заморозка невозможна. Размороженную массу нельзя хранить в холодильнике, ее следует в тот же день полностью использовать.

Ингредиенты

Рецепт предполагает, что на суп из замороженных грибов нужно подготовить:

• замороженных грибов – 300 г;
• картофель – 2 клубня;
• муку – 1-2 ст. л.;
• лука репчатого – 1 головку;
• морковь – 1 шт.;
• воду -1,5 л;
• масло подсолнечное – 20-30 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• перец черный горошком – 3 шт.;
• соль по вкусу;
• зелень.

Данный рецепт дает выход 2 порции.

Время готовки блюда – 60 минут.

Последовательность работ

Грибной суп из замороженных грибов готовится следующим образом:

Приготовление завершено. Вкуснейшее блюдо, рецепт которого составляет гордость русской кухни, готово к употреблению..