Красивый новогодний стол. Как сделать необычные новогодние блюда

Вариантов праздничных меню можно отыскать достаточно много, но наша цель не только сытно и вкусно накормить гостей, но и постараться поразить их. Кроме того, крайне необходимо угодить талисману грядущего года – вредине-обезьяне, а поэтому мы просто обязаны отыскать самые оригинальные рецепты блюд на Новый год 2016. Среди изобилия кулинарных изысков легко растеряться, поэтому мы подобрали наиболее интересные варианты угощений, которые смогут удовлетворить любого гурмана.

Что оригинального приготовить на новогодний стол

Перед тем как браться за готовку и вообще за закупку необходимых продуктов, нам нужно для начала как следует продумать тематическое необычное меню на новый год, какие оригинальные и интересные блюда можно в него включить, опираясь на обезьянью (или другую) тематику.

Горячие блюда на Новый год

Горячее – это неотъемлемая часть застолья, однако готовить 3 и более различных наименований дело затратное, да и не нужное.

Одного или двух отлично приготовленных блюд из мяса, рыбы или птицы с легким гарниром будет более чем достаточно.

Салаты в новогоднее меню

Времена, когда на Новый год строгали оливье тазами уже канули в Лету. Теперь же хочется чего-то особенного, изысканного, да и все более в моду входит шведский стол.

Поэтому упор следует делать на оригинальную рецептуру и порционную подачу, например в рулетах из лаваша или тарталетках.

Для любителей салатов мы подобрали настоящий путеводитель по необычных салатных миксах.

Новогодние закуски

Без мясной, рыбной, овощной и сырной нарезки, как ни крути, не обойтись. Сделайте небольшие блюда для этих незатейливых закусок, гости будут только благодарны.

Кроме того канапе и прочим мини-закускам для фуршета стоит отдать большее предпочтение во всей этой новогодней суете, ведь именно эти вкусняшки «на один укус» и будут в первую очередь сметены со стола. Это удобно, красиво, креативно и вкусно!

Напитки в новогоднее меню

Шампанское и Новый год – две вещи не разделимые. Конечно, сегодня все чаще традиционному «Советскому» предпочитают изысканные дорогие сорта этого пузыристого напитка, но не пора ли ввести за правило употребления в ночь с 31 на 1 всевозможных коктейлей? Это и разнообразие и опять же креатив.

Если за столом наравне с родителями заседают и детишки, то можно и им приготовить вкусное безалкогольное питье, и даже безалкогольный глинтвейн.

Вот несколько рецептов коктейлей и лимонадов, которые смогут порадовать и ребятню, и взрослую компанию.

Яркие идеи, оригинальная подача, эксклюзивные, блюда, наши изысканные рецепты станут настоящим проводником-инструкцией в мир праздничной кулинарии и подскажут, чем удивить гостей на Новый год.

Несколько идей приготовления новогоднего льда вы найдете в следующей статье.

Но стоит помнить, что каким бы блюдом мы не решили поразить собравшуюся компанию, его вкусовое и эстетическое значение должны быть на высоте, поэтому не забываем об украшении салатов, закусок, десертов и горячих вкусняшек.

Только так эффект изысканного новогоднего ужина будет достигнут. Ну, а чтобы обойтись без переедания, как это часто случается за новогодними столами, в нашем мы будем делать упор на рецепты легких блюд, мини-закусок, бутербродов и напитков.

А теперь, экипируемся в фартуки, вооружаемся кухонными приборами и продуктами, включаем фильм «Карнавальная ночь», и, воодушевившись предновогодним настроением, начинаем создавать поистине волшебный и самый необыкновенный новогодний стол.

Горячие блюда на новогодний стол всегда были и остаются настоящей головной болью для хозяйки торжества, ведь именно в этот день хочется приготовить что-то необычное и оригинальное.

В принципе, достойные рецепты с фото к новогоднему столу в сети есть в изобилии. Мы же решили сузить круг поисков и предложить самые интересные.

Новогодние пеньки под снегом

Для этого блюда нам потребуется

• Говяжье филе 0,3-0,5 кг,
• 4 яйца,
• Свежие грибы (100г),
• 1 средняя головка репчатого лука,
• Панировочные сухари,
• Зелень любая по вкусу (1/2 пучка),
• Соль,
• Черный перец порошковый,
• Листья салата,
• Адыгейский белый сыр (100 г).

Приготовление

1. Мясо нарезаем кусочками длиной 15 см, толщиной 0,7 см, солим, перчим и отбиваем с 2-х сторон кулинарным молоточком.
2. Лук и шампиньоны нарезаем и обжариваем до готовности, слегка подсолив.
3. Тем временем взбиваем 3 яйца с мелкорубленной зеленью и перекладываем в яичную массу грибы с луком, после чего массу выливаем в сковороду и обжариваем омлетный блин с 2-х сторон.
4. Затем омлет нарезаем полосами длиной в 15 см и выкладываем его поверх отбивных, которые сворачиваем рулетом (мясо сверху омлет внутри) и фиксируем зубочисткой.
5. Теперь панируем рулетики в яйце, затем в сухарях и обжариваем до румяности в масле, после чего заворачиваем их в фольгу и отправляем в духовку на 30 минут.

При подаче на «пеньки» следует натереть на мелкой терке белый сыр, ну или заменить его яичным вареным белком.

Если пенек вы делаете большой, тогда оформить его можно грибами, как показано на нашем фото.

Курица тропическая

Это оригинальное и простое блюдо уж точно понравится виновнице торжества — обезьянке.

Ингредиенты

• Банан- 2 шт.;
• Киви – 2 плода или консервированный ананас – 3 кольца;
• Грудка куриная – 2 шт.;
• Сыр твердый – 180 г;
• Соль;
• Черный перец – ½ ч.л.;

Приготовление

1. Курицу нарезаем на порционные пластинки, подсаливаем и перчим, после чего с обеих сторон слегка отбиваем.
2. Бананы и киви (ананасы) нарезаем кружками.
3. Выкладываем мясо на противень, поверх каждого кусочка следует уложить бананы, киви (ананасы) и посыпать тертым сыром. Запекаться в духовке тропическая курица должна 20 минут при 180 о С.

Для этого красивого и вкусного блюда нам понадобится:

• 0,5 кг филе свежей семги или сома,
• 1 лимон,
• соль,
• масло оливы (2 ст.л.),
• перец черный молотый,
• кориандр молотый (по вкусу),
• бамбуковые палочки,
• веточки розмарина,
• цветные болгарские перцы для украшения и гарнира.

Филе рыбы нарезаем кубиками с гранью 3 см, далее ее необходимо посолить, умастить специями и замочить в маринаде из сока лимона и оливкового масла.

Через 20 минут нанизываем рыбу на бамбуковые палочки, укладываем шашлык в емкость так, чтобы края палочек лежали на краях емкости, а семга не дотрагивалась поверхности посуды, и отправляем наше блюдо в разогретую до 200 о С духовку на 15 минут.

Украшать шашлык из семги следует веточками розмарина, ломтиком лимона и нарезанными соломкой разноцветными перцами.

Желая продолжить поиски подходящего вам варианта, вы можете воспользоваться и другими удобными статьями на нашем сайте.

Необычные рецепты салатов и закусок на Новый год

Салаты и закуски – это, пожалуй, наиболее интересные и самые вкусные блюда в новогодние праздники. А как их только не украшают.

Вот и огненную обезьяну – символ 2016 года нельзя оставлять без внимания. Здесь, в принципе, можно взять любой полюбившийся рецепт салата и оформить его в виде мордочки примата, в форме банана или кокоса, украсить любое холодное блюдо пальмой из оливок, насаженных на бамбуковую палочку с луковыми перьями на конце.

И даже заливное или холодец можно залить перед охлаждением в формочку «елочку», «деда мороза», «обезьянки» или сделать красивые с яркими овощами (кукурузой, горошком, измельченной вареной морковкой или свеклой, болгарскими перцами, зеленью), которые подчеркнут изысканность вашего стола.

Мы же приготовили несколько креативных вариантов рецептов на новый год с фото, которые подчеркнут тематику праздника.

Закуска «Обезьяна»

Для этой закуски нам потребуется 0,4 кг бекона, 3 банана, зубочистки и сливочное масло для жарки.

• Банановую мякоть нарезаем на ломтики по 3 см и обворачиваем беконом, нарезанным на полосы шириной 3 см. Чтобы закуска не размоталась, фиксируем все зубочистками.
• После этого в разогретое на сковороде сливочное масло выкладываем бананы в беконе и обжариваем до хрустящей корочки.

Подавать закуску следует на блюде, выложенном листочками салата и лимонными дольками.

Салат «Пальма первенства»

Ингредиенты

• Говяжье сердце – 0,5 кг;
• Кальмара тушки – 9 шт.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Баварская горчица – 1 ст.л.;
• Майонез – 200 г;
• Пекинская капуста – 1 вилок;
• Соль – по вкусу;

Приготовление

1. Хорошо промытые от пленки и внутренностей тушки кальмара отвариваем в течение 3-х минут и нарезаем соломкой.
2. Сердце также варим до готовности (1,5 часа) и нарезаем соломкой.
3. Шинкуем тоненько пекинскую капусту (3 листа оставляем для украшения).
4. Апельсины измельчаем кубиком (сок, отделившийся при нарезке, оставляем).
5. После этого все компоненты смешиваем и заправляем горчицей, майонезом и по вкусу добавляем соль.
6. На край блюда с одной стороны выкладываем листья капусты, как листья пальмы, а сам салат выкладываем в форме ствола.

Салат «В апельсине»

Данную закуску необходимо делать порционно, где шкурка половины апельсина будет играть роль порционной тарелки. Для этого каждый фрукт зигзагом разрезаем пополам и аккуратно удаляем мякоть.

Для салата: мякоть 1,5 апельсинов нарезаем кубиком, 2 свежих огурца и куриное отварное филе (1 грудка) – нарезаем соломкой, после чего все смешиваем, заправляем майонезом и добавляем соль по вкусу.

В качестве украшения можно взять клюкву, красную смородину или моченую бруснику.

Салат «Банан»

Этот салат необходимо подавать в самих бананах, то есть в их кожуре. Для этого из каждого банана делаем своеобразную лодочку, низ которой немного подрезаем для устойчивости.

Мякоть аккуратно извлекаем (нам она понадобится для салата), а нутро банановой «емкости» выстилаем листочками пекинской капусты.

Теперь нарезаем сам салат: отварную куриную грудку (1 шт.) и мякоть 2-х бананов нарезаем кубиками, 1 кислое яблоко и 100 г твердого сыра трем на терке, после чего все перемешиваем и заправляем легким майонезом и солью по вкусу.

После приготовления салат выложить в банановую «салатницу» и подать на стол.

Хит-парад оригинальных начинок для тарталеток

Тарталетки с сыром и помидорами

Смешать измельченные помидоры (2 шт.), зелень петрушки, натертые сыр (150г) и яйцо (1 шт.), заправить 1 ст.л. сливок и солью по вкусу.

Корейская начинка

Тертый сыр (100 г), нарезанную соломкой ветчину (100 г), корейскую морковку (2 ст.л.) и кукурузу (2 ст.л.) смешать, подсолить и заправить майонезом.

Куриные тарталетки

Спаржу по-корейски (200г) и отварную курицу (0,4 кг) измельчаем, смешиваем с зеленым горошком (200 г).

Заправляем соусом из концентрированного молока (4 ст.л.), растопленного сливочного масла (1 ст.л.), белого вина (30 мл), 1 ст.л. крахмала, сока лимона, соли и черного перца.

Морские тарталетки

Мелкорубленное вареное яйцо смешиваем с нарезанной копченой лососиной, рваными листьями салата, нашинкованной зеленью укропа и майонезом.

Выкладываем салат в тарталетку и сверху украшаем «бусинами» соленой красной икры.

Интересные десертные блюда на новый год 2016

Десерты любят и взрослые и дети, однако для новогоднего стола этот сладкий пункт меню необходимо обдумать от и до.

Например, никому среди ночи после обильных возлияний не захочется возиться с тортом-громадой, или уплетать за обе щеки после плотного ужина жирно-кремовые пирожные. Да и обезьянка вряд ли жалует нечто этакое на своем торжестве.

Так что заключительный этап застолья — это отличная возможность воплотить в жизнь самые смелые и интересные идеи новогодних вкусных рецептов десертов к праздничному столу.

Салат «Фруктовая пальма»

1. По краю блюда выкладываем нарезанные дольками очищенные мандарины или апельсины – это у нас будет «песок».
2. Далее в виде ствола пальмы выкладываем разрезанный вдоль, а затем ломтиками поперек банан.
3. В завершении киви, почищенный от шкурки, нарезаем полукружками и выкладываем сверху в виде кроны.

Вот и получилась у нас оригинальная тропическая нарезка фруктов.

Десерт «Снежный»

Для десерта нам потребуется сметана 20 % (0,4 л), творожная масса (3 ст.л.), сахарный песок (3 ст.л.), ванили щепотка, 50 мл воды, 1 ст.л. желатина и любые ягоды для украшения;

• При помощи блендера взбиваем сметану и творог с ванилью в течение 2-х минут.
• Затем добавляем сахар и продолжаем взбивать массу до полного растворения сладких кристаллов.
• В отдельной чашке разводим желатин горячей (60-80 о С) водой, размешиваем и настаиваем. Затем пропускаем желатиновую жидкость через сито, чтобы избежать попадания комков, и вводим её постепенно, помешивая в творожную массу.

Теперь нам остается только разлить десерт по креманкам и поставить в холодильник застывать. Перед подачей украсить ягодами.

Банан-эскимо

Ингредиенты

• Бананы – 4 шт.;
• Плитка молочного шоколада – 1 шт.;
• Орехи – 1 ст.;
• Кокосовая стружка- 100 г;

Приготовление

1. Очищенные бананы разрезаем пополам и каждую половинку насаживаем на шпажку или палочку для мороженого, после чего фрукты отправляем на 2 часа в морозильную камеру.
2. Спустя 120 минут 2 на водяной бане нам необходимо растопить плитку шоколада до жидкого состояния, после чего застывшие фрукты поливаем шоколадом и сразу же посыпаем кокосовой стружкой и дробленым орехом.

Шоколад на замороженных бананах застывает очень быстро, и десерт выглядит точно как вкуснейшее эскимо. До подачи его следует хранить в морозилке.

Новогодние напитки

Коктейль «Айсберг»

Охлажденное молоко (0,2 л), 200 г сливочного мороженого, 2 яичных желтка и 50 мл вишневого сиропа необходимо взбить в блендере в течение 2-3-х минут, чтобы жидкость запенилась.

После этого разливаем коктейль по бокалам и украшаем зонтиком, трубочкой и 2-ми вишенками.

Такой же коктейль можно приготовить и с любым другим сиропом, например, с клубничным или черничным.

Коктейль «Махито» безалкогольный

В мисочке перетираем с 1 ч.л. сахарного песка 1 дольку лимона, 3 листика свежей мяты и разбавляем 2 ст.л. воды.

После этого полученный сироп сливаем в бокал со льдом и наполняем емкость охлажденным спрайтом. В качестве украшения используем листочки мяты и ломтик лимона на край бокала.

Коктейль «Наглая обезьяна» слабоалкогольный

Чтобы коктейль подчеркнул атмосферу новогоднего торжества, края бокала мочим водой, после чего мокрый кант обмакиваем в блюдце с сахарной пудрой.

После этого на 1/3 заполняем емкость льдом и смешиваем в ней 50 мл шампанского и 50 мл апельсинового сока.

Новогодний глинтвейн: рецепт на любой вкус

Глинтвейн напиток не только весьма приятный, но и очень полезный, если приготовить его правильно. И, конечно же, какой Новый год без этого теплого бодрящего «нектара».

Вариант 1: алкогольный глинтвейн

1. В емкость складываем 100 г тростникового сахара, 2 коричные палочки, щепотку молотого мускатного ореха, 1 лавровый лист и заливаем 700 мл красного полусухого вина.
2. На малом огне, регулярно помешивая, нагреваем смесь до тех пор, пока не растворится сахар.
3. Далее добавляем в кастрюльку 2 апельсина, нарезанные кусочками, и нагреваем напиток до 70 о С.
4. Теперь выключаем огонь, и под закрытой крышкой настаиваем смесь 10 минут, после чего доливаем джин (200 мл) и разливаем глинтвейн по бокалам.

Вариант 2: безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты

• Морс из клюквы – 0,7 л;
• Сок из яблок – 0,4 л;
• Яблоко – 2 шт.;
• Корица – 2 палочки;
• Гвоздика – 5 шт.;
• Мед – по вкусу;
• Апельсин- 1 шт.;

Приготовление

1. В кастрюльке смешиваем морс и сок, добавляем нарезанное дольками яблоко, коричные палочки и гвоздику, после чего нагреваем напиток до 60 о С и настаиваем под крышкой минут 20.
2. Затем добавляем по вкусу мед и разливаем готовый напиток по бокалам, украшая дольками апельсина.

Красный, оранжевый, желтый. Именно эти цвета должны включать самые оригинальные рецепты блюд на Новый год 2016, чтобы привлечь огненную обезьянку. Изобилие тропических фруктов, свежих овощей и сладостей также придется по душе этой ушастой хулиганки!

За несколько недель до Нового года, когда в воздухе уже появляется едва заметный волшебный аромат мандаринов, в каждой семье наступает очень ответственный момент. Вся семья собирается на совет, вооружившись ручкой и блокнотом, и составляется новогоднее меню. Дело это очень ответственное, трудоёмкое, но в то же время невероятно приятное. Хочется, чтобы на новогоднем столе были и вкусные салаты, и необычные закуски, и горячее, и десерт, и правильно подобранные напитки. У каждого члена семьи на этот счёт своё мнение и свой «вкус Нового года». Для одних - это неизменный и любимый салат «Оливье», а для других - фаршированная курочка или заливная рыба. Мы предлагаем вам, не изменяя семейным традициям, приготовить всё самое любимое, да ещё и порадовать гостей и близких чем-то новеньким и оригинальным, предлагая замечательные рецепты новогодних блюд.

Новогоднее меню включает в себя закуски, салаты, горячее блюдо, гарнир, различные напитки, фрукты и, конечно же, десерты. Без них представить Новый год просто невозможно. Главное правило новогоднего меню: еда должна быть разнообразной, вкусной и красивой!

Сырные корзиночки с кремом из авокадо

Ингредиенты:
400 г сыра,
150 г 5% творога,
100 г сыра фета,

1 зубчик чеснока,
сок ½ лимона,
50-10 г сёмги,
зелень.

Приготовление:
Натрите на крупной тёрке сыр, насыпьте его в виде тонких лепёшек на сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на слабом огне. Чем тоньше слой сыра, тем ажурнее получится у вас корзиночка, и, наоборот, чем больше сыра, тем она будет плотнее. Как только сыр начнёт таять, снимите сковороду с огня. Немного остывшие лепёшки аккуратно снимите лопаткой и положите на предварительно смазанные растительным маслом перевёрнутые стаканы. Поставьте стаканы с сыром на 15 минут в холодильник. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и выньте мякоть чайной ложкой. В блендере смешайте творог, сыр, чеснок, зелень, сок лимона и авокадо. Заполните получившимся кремом сырные корзиночки, сверху выложите нарезанную тонкими ломтиками и свёрнутую в виде розочек сёмгу, украсьте корзиночки веточками укропа, чуть сбрызните соком лимона.

Ингредиенты:
4 сладких перца,
250 г сыра,
150 г сливочного масла,
2 зубчика чеснока,
10 ядер грецких орехов,
1 пучок петрушки.

Приготовление:
Выньте аккуратно семена из перца, удалив плодоножку. Замороженное сливочное масло и сыр натрите на тёрке. Пропустите через пресс чеснок, измельчите орехи и мелко нарежьте зелень. Всё перемешайте и этой смесью плотно наполните перцы. Уберите их на 30 минут в холодильник, а затем нарежьте кружочками толщиной 5-7 мм и подавайте к праздничному столу на листьях салата.

Ингредиенты:
10-12 редисок,
100 г обезжиренного творога,
желток 1 варёного яйца,
1 свежий огурец,
1 ч.л. сладкой горчицы,
2 ст.л. сметаны,
семена кунжута,
зелень, соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
У тщательно вымытого редиса срежьте верхушки и аккуратно удалите сердцевину, оставив стенки толщиной где-то 5-7 мм, для устойчивости немного подрежьте донышки. Желток разотрите с творогом, добавьте сметану и горчицу, посолите, поперчите и тщательно взбейте эту массу миксером. Нарежьте огурец тоненькими кружочками и уложите их на блюдо. Чашечки из редиса наполните приготовленной начинкой и установите на кружочки огурца. Сверху посыпьте кунжутом, украсьте зеленью.

Ингредиенты:
400 г варёного куриного мяса,
300 г шампиньонов,
150 г консервированного ананаса,
¾ стак. сметаны,
¼ стак. белого вина,
2 ст.л. измельчённых грецких орехов,
2ст.л. майонеза,
горчица острая, листья салата, немного зелени укропа.

Приготовление:
Мелко нарежьте мясо и грибы и обжарьте их. Затем охладите и смешайте с кусочками ананасов. Смешайте вместе сметану, майонез, вино и горчицу (по вкусу) и взбейте миксером. Заправьте этим соусом смесь из мяса, грибов и ананасов. Креманки или объёмные бокалы выложите изнутри листьями салата и заполните их приготовленным салатом-коктейлем. Сверху посыпьте измельчёнными орехами и украсьте зеленью.

Ингредиенты:
1 ананас,
150 г креветок,
1 яблоко,
свежая петрушка,
листья салата,
несколько веточек петрушки,
майонез, соль.

Приготовление:
Разрежьте ананас вдоль на две половинки. Удалите жёсткую сердцевину, мякоть нарежьте кубиками. Очищенные яблоки нарежьте соломкой. Сваренные и очищенные креветки нарежьте. Листовой салат нарвите руками. Смешайте подготовленные продукты, посолите, заправьте майонезом и выложите в половинки ананаса. Перед тем, как поставить блюдо на праздничный стол, украсьте его веточками петрушки.

Закуска из помидоров и грейпфрутов

Ингредиенты:
200 г помидоров,

200 г мягкого сыра,
50 г оливок.
Для соуса:
3 ст.л. оливкового масла,

Приготовление:
Очищенные от кожуры и белых плёнок грейпфруты и помидоры нарежьте тонкими кружочками, сыр - кубиками. На дно блюда выложите первым слоем кружки грейпфрута, вторым - кружочки помидоров и сыр. Сверху украсьте салат оливками. Из масла, зелени, соли и перца приготовьте соус, полейте им салат и на 30 минут поставьте его в холодильник. Затем достаньте, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Салат из авокадо и кедровых орешков

Ингредиенты:

200 г листьев зелёного салата,
100 г сыра,
1 яйцо,
¼ стак. очищенных кедровых орехов,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. оливкового (или любого другого растительного масла),
1 ст.л. панировочных сухарей,
сок половины лимона,
соль, перец.

Приготовление:
Разрежьте авокадо пополам, ложкой выньте мякоть, сбрызните её лимонным соком и раздавите вилкой. Мелко нарежьте листья зелёного салата и смешайте с авокадо, посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом. Нарежьте небольшими кубиками сыр, каждый кубик обмакните в яйцо, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сливочном масле. Этими обжаренными кусочками сыра и кедровыми орешками посыпьте готовый салат сверху.

Ингредиенты:
700 г филе лосося,
1 болгарский перец,
1 красная луковица,
растительное масло,
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Для маринада:
кусочек (1 см) корня имбиря,
3 зубчика чеснока,
1,5 ч.л. семян кориандра,
½ ч.л. соли,
1 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Обжарьте кориандр на сухой сковороде на среднем огне 1 минуту. Затем снимите с огня, дайте остыть и измельчите в ступке. Измельчите чеснок. Смешайте вместе все специи и соль. Нарежьте рыбное филе на кусочки, обваляйте в специях, полейте растительным маслом и поставьте в холодильник на 2 часа. Лук нарежьте на четвертинки, болгарский перец - крупными кусочками. По истечении времени нанизывайте на деревянные шпажки, предварительно замоченные перед этим на 15 минут в воде, рыбу поочерёдно со сладким перцем и луком. Посолите, поперчите, сбрызните маслом. Поджарьте на верхнем уровне духовки (на функции гриль) с двух сторон в течение 15 минут.

Ингредиенты:
5 телячьих отбивных на косточке,
2 зубчика чеснока,
1 лимон,
несколько веточек свежего шалфея,
1 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. сливочного масла,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Хорошо промойте отбивные, промокните бумажными полотенцами, посолите и поперчите. В сковороде разогрейте растительное масло и 1 ст.л. сливочного масла и обжарьте отбивные с двух сторон до румяной корочки. Выложите мясо в форму для выпечки, накройте фольгой и поставьте в нагретую до 180°С духовку на 10-15 минут. Положите в сковороду оставшееся сливочное масло, измельчённый чеснок и листья шалфея и тушите 1-2 минуты. Выложите готовое мясо на блюдо, полейте сливочным маслом с чесноком и шалфеем и подавайте к столу с лимоном, нарезанным тонкими дольками.

Ингредиенты:
700 г филе трески,
4 помидора,
3 луковицы,
1 лимон,
3 зубчика чеснока,
2 ст.л. сливочного масла,
½ стак. белого вина,
½ стак. сливок,
5-6 горошин чёрного перца,
зелень петрушки, соль, перец.

Приготовление:
Разрежьте филе трески на куски, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Помидоры нарежьте маленькими кубиками. Нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле до появления золотистой корочки. Затем добавьте к луку помидоры, измельчённый чеснок, чёрный перец горошком, вино и тушите в течение 3-5 минут. Добавьте соль, перец и измельчённую зелень петрушки. Смажьте форму для выпечки маслом, налейте на дно часть приготовленного соуса, добавьте сливки, сверху уложите слой рыбы, залейте соусом, затем снова рыбу, а сверху соус. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.

Ингредиенты:
1 цыплёнок,
2 помидора,
1 луковица,
1 стак. сметаны,
½ стак. белого вина,
1 ст.л. муки,
1 ст.л. сливочного масла,
соль, перец.

Приготовление:
Разделайте цыплёнка на небольшие куски, посолите и обжарьте на сливочном масле с мелко нарезанным луком. Когда лук станет золотистого цвета, влейте вино, добавьте помидоры, предварительно очищенные от кожицы и нарезанные кубиками, закройте крышкой и тушите до готовности. Для приготовления соуса пассеруйте муку без масла, не допуская изменения её цвета. Затем добавьте в муку сметану, доведите до кипения, добавьте соль и перец. Готовые куски цыплёнка выложите на блюдо и полейте соусом.

Ингредиенты:
2 куриных филе,
2 зубчика чеснока,
2 ст.л. мёда,
2 ст.л. соевого соуса,
½ ч.л. прованских трав,
1 ст.л. кунжута,
2 ст.л. оливкового масла,
¼ стак. белого сухого вина,
зелень, физалис - для украшения,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Промойте куриное филе, обсушите, натрите солью и перцем и, обжарив на растительном масле до готовности, выложите на тарелку. В сковороду положите чеснок, пропущенный через пресс, прованские травы, кунжут, влейте вино, соевый соус и мёд и доведите на слабом огне до кипения. В приготовленный соус выложите куриное филе и потушите на слабом огне 3-5 минут, часто переворачивая, чтобы кусочки хорошо пропитались со всех сторон, а соус начал карамелизоваться. Выложите готовое блюдо на тарелку, украсьте зеленью и физалисом.

Жаркое с грибами и цветной капустой

Ингредиенты:
500 г мякоти свинины,
500 г цветной капусты,
200 г шампиньонов,
3 зубчика чеснока,
1 ст. консервированного зелёного горошка,
3 ст. л. мелко нарезанного зелёного лука,
по 2 ст.л. измельчённой зелени укропа и петрушки,
1,5 стак. мясного бульона,
2 ст.л. крахмала,
соль, перец.

Приготовление:
Нарежьте мясо небольшими порционными кусочками, слегка отбейте, посыпьте солью, перцем и обжарьте в сильно разогретом масле со всех сторон до румяной корочки. Затем переложите его в керамический горшок. В оставшемся от жарки мяса масле обжарьте нарезанные ломтиками грибы, слегка посолите и выложите на мясо. Разберите цветную капусту на соцветия и уложите её сверху на грибы, поверх всего положите зелёный горошек. В мясном бульоне разведите крахмал, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, посолите по вкусу. Залейте полученной смесью жаркое и томите его в духовке при температуре 180°С 30-40 минут. Готовое жаркое посыпьте зеленью, дайте постоять под крышкой 10-15 минут и подавайте на стол.

Ингредиенты:
5-6 небольших картофелин,
100 г копчёного сала с мясными прожилками,
50 г сливочного масла,
несколько листьев салата,
зелень, соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Тщательно вымойте картофель, обсушите, срежьте небольшие «крышечки» и вырежьте часть мякоти, оставляя стенки толщиной 1,5 см, посолите и поперчите. Нарежьте сало мелкими кубиками, выложите его в картофельные стаканчики, а сверху положите по небольшому кусочку сливочного масла. Заверните каждую картофелину в лист фольги. Выложите на засыпанный крупной солью противень и запекайте в нагретой до 180°С духовке 40-60 минут. Готовый картофель выньте из фольги, выложите на блюдо, выстланное листьями салата, украсьте ломтиками свежих овощей, посыпьте измельчённой зеленью.

Коктейль «Сауэр» с шампанским

Ингредиенты:
½ бокала шампанского,
½ лимона (сок),
1 кусочек сахара,
1 кружок апельсина,
2 кубика льда.

Приготовление:
Положите в бокал кусочек сахара, налейте поверх него лимонный сок. Аккуратно, чтобы не поднять пену, добавьте шампанское. Край бокала украсьте ломтиком апельсина и подавайте праздничный напиток с соломинкой.

Ингредиенты:
300 г клюквы,
200 мл 30% сливок,
400 г ванильного мороженого,
несколько штук безе,
2 ст.л. сахарной пудры,
1 ст.л. цитрусового ликёра.

Приготовление:
Разомните половину клюквы, вторую - оставьте как есть (вместо клюквы можно взять малину или клубнику, только в этом случае сахарной пудры понадобится в два раза меньше). Посыпьте все ягоды сахарной пудрой и добавьте ликёр. Хорошо взбейте сливки, безе разломайте на небольшие кусочки. Смешайте подготовленные ингредиенты с мороженым и разложите десерт по бокалам.

На нашем сайте Вы всегда найдете ещё больше новогодних рецептов . Накрывайте вкусный и красивый и стол, а главное, будьте счастливы в наступающем году!

Лариса Шуфтайкина

Поэтому многие с таким трепетом составляют новогодние меню 2020 , ищут рецепты на Новый год 2020 с фото и ломают голову вопросами «что приготовить на Новый год 2020? » и «как приготовить новогодние блюда»? Меню на Новый год 2020, рецепты новогодних блюд, рецепты к новогоднему столу расчётливые хозяйки продумывают заранее. Если в семье есть дети, начинают обсуждаться новогодние рецепты для детей. Одни ищут новогодние рецепты простые, другие – оригинальные новогодние рецепты, третьи – новогодние блюда традиционные. На Западе в это время людей чаще всего интересует только рецепт новогоднего печенья, а вот наши люди подходят к этому вопросу поосновательней и предпочитают готовить новогодние горячие блюда, новогодние вторые блюда. Новогоднее меню на 2020 год в принципе обязано быть составлено со вкусом в прямом и переносном смысле. Если у вас есть какие-то нереализованные кулинарные рецепты и кулинарные желания, мечты, новогодние праздники – самое время для них. Блюда на новогодний стол 2020 могут быть самыми разнообразными.

Для тех, кто уже начал составлять новогоднее меню, рецепты подбирать, и тех, кто с интересом относится к восточному календарю, напоминаем, что символ нового 2020 года согласно китайскому календарю – Крыса или Мышь, точнее, это год белой металлической крысы. Астрологи уже составляют свои гороскопы, чтобы предсказать, что нам готовит год крысы. Мы же расскажем, что приготовить на год крысы на новогодний стол. Подробней о новогоднем меню в год крысы.

Подготовка к празднованию Нового года – это очень хлопотное занятие, поэтому лучше заранее подобрать кулинарные рецепты новогодние на год крысы. Рецепты новогодних блюд на год крысы имеют простое правило: они должны понравиться этому грызуну. Новогоднее меню на год крысы обязательно должно включать различные салаты. Овощные, фруктовые, мясные - крыса гурман и любит всё вкусное, она питается и овощами, и фруктами, и мясом, и рыбой. Новогодние рецепты на год крысы (2020) можно готовить с использованием орехов, грибов, их тоже очень любит крыса. Ну и, конечно, с-ы-ы-ы-р-р! Новогодние рецепты для детей на год крысы, можно готовить из фруктов и овощей, можно испечь пирожные, кексы в виде крысок и мышек. Оригинальные новогодние рецепты на год крысы для детей можно приготовить из варёных яиц, вырезать мордочки из овощей и фруктов, слепить весёлого грызуна из картофельного пюре. Детские блюда на год крысы или год мыши хорошо бы украсить изображением мыши, нарисовать кремом силуэт мышки, выложить его из сухофруктов, орехов.

Рецепты на новогодний стол в год крысы (2020) не требуют чего-то совсем удивительного, но, с другой стороны, крыса любит вкусно поесть, и ещё она очень любопытна. Новогодние блюда из мяса тоже будут уместны, ведь крысы всеядные животные. На гарнир для новогоднего стола можно предложить гостям и крысе какую-то крупу, зёрна, которые наверняка придутся по вкусу этому грызуну.

Чтобы быстро и правильно приготовить вкусные новогодние блюда, используйте новогодние рецепты с фото на год крысы. Мы специально подобрали новогодние блюда с фото на год крысы. Рецепты на новый год 2020 с фото пошагово расскажут, как сделать любое понравившееся вам блюдо. Надеемся, что наши новогодние рецепты помогут вам приготовить действительно вкусные новогодние блюда, и не важно, использовали ли вы новогодние рецепты сложные или новогодние рецепты простые. Год крысы принесёт вам счастье уже 1 января, когда члены семьи и гости будут благодарить вас за прекрасный новогодний стол. А еще хорошо бы ещё для себя и для гостей придумать соответствующие новогодние названия блюд, это сделает еще более оригинальным и озорным новогодний стол 2020, рецепты с фото покажут, как можно проявить ваши творческие способности, и сделают этот процесс еще более увлекательным. И не забудьте в процессе приготовления сделать новогодние рецепты с фото.

Анна: | Декабрь 20th, 2018 | 12:00 пп

Меню на 2 взрослых и 2 ребенка:
Салаты: Оливье, Салат с копченой грудкой и морковью по-корейски (подсмотрела в Дарьином инстаграме)
Горячее: Удон с курицей и овощами
Десерт: Торт Наполеон
Напитки: Горячий алкогольный коктейль (не с вином), Компот
Дарья, спасибо! Как легко с вами готовиться. Я из-за нахлынувших утренников и приготовлений не всегда успеваю день-в-день делать задания, но потом в свободную минутку по порядку все прохожу и делаю. Очень удобно!

Светлана: | Декабрь 19th, 2018 | 12:57 пп

У нас, наверное, от 4 до 6 человек. Из салатов: оливье и “Красные маки”, горячее-вкуснятина из фарша (не подумайте, ОНА ТАК И НАЗЫВАЕТСЯ), мясо по-французски, нарезки сырные-колбасные и рыба, закуски-тарталетки с икрой, лаваш с корейской морковью.На десерт-торт бананово-шоколадный

Елена: | Декабрь 19th, 2018 | 12:53 пп

Меню на 4-х взрослых:
Закуски: блинчики с красной икрой;
закуска ленивая шуба в тарталетках;
ракушка с жемчужиной;
Салаты: зеленый салат из огурцов, перца и оливок;
салат капрезе;
Слоеный салат с тунцом

Яна: | Декабрь 19th, 2018 | 12:21 пп

Муж попросил в этом году все по простому любимые блюда без экспериментов))))

Влад: | Декабрь 28th, 2017 | 12:29 пп

Новый Год 2018.
Меню:
Салат Греческий
Селёдка под шубой
Салат Оливье
Скандинавский салат с селедкой икрой кр. и сёмгой
Горбуша с/с с зелёной заправкой
Мусс из авокадо с кр. икрой
Закуска с крекером со сливочным сыром и огурцом
Галантин из курицы с острым соусом Чили
Рулет из курицы с вишней с манговым чатни или грепфрутом со сливками
Блины фаршированные с брусничным и медовым соусами
Соленья (грузди, лечо, маринованые огурцы, помидоры, перец болгарский, аджика).
Яйца фаршированные (начинки: икорная, форшмак, лососевая, печёночная) с кр. икрой с Франкфуртским соусом
Гастрономия мясная
Курица (бёдра) терияки с рисом или карт. пюре с вассаби или длинная лапша (спагетти) со сливочным соусом
Пельмени мясные
Пирожки мясные
Пирожки с капустой
Фрукты (яблоко, груша, киви, мандарины, апельсин, виноград, бананы, ананас, вишня.).
Тыквенный смузи
Коктейль банановый
Коктейль вишнёвый
Морс клюквенный
Соки
Чай, кофе
Шампанское
Игристое
Коньяк
Наливка вишнёвая
Вино сухое
Пиво
Уксус с горчицей, перцем и паприкой
Сменана
Майонез
Хлеб чёрный, белый, батон

Ксения: | Декабрь 25th, 2017 | 5:22 пп

Очень люблю закуски:) Выбрала следующие блюда:
закуска “Елочные игрушки”
закуска “Мандаринки”
салат с ананасами
салат “Красная шапочка”
салат “Мимоза на яблоке”
салат с сыром и яблоками “Помпадур”
салат “Айвенго”
жюльен с грибами
очень бы хотела приготовить на десерт грушевый конфитюр с дижонской горчицей

Евгения: | Декабрь 22nd, 2017 | 11:29 дп

Хотелось бы обновления меню. Видела такое в 2015 году. Спасибо
Ответ: Евгения, учтем Ваше пожелание;) на будущее.

Галина: | Декабрь 19th, 2016 | 11:25 дп

Моя помощница в приготовлении салатов – овощерезка. Пару минут и все нарезано – кубиками, брусочками и как на терке. Так как будут гости, то часть блюд принесут. От меня традиционный “Оливье”, Курица с ананасами, Мясной хлеб, закуска “Ракушка”, бисквитный торт с заварным кремом и запеченная курица в рукаве, фрукты.

Снежана: | Декабрь 18th, 2016 | 8:32 дп

Спасибо! Отлично составлено меню, воспользуюсь!

Елена: | Декабрь 17th, 2016 | 11:06 дп

вообще ничего готовить не буду. 31 с мужем и дочерью посидим в кафе,потом заедем в супермаркет, купим пару готовых салатов,икру,фрукты,может еще чего,спиртное уже приготовлено. стол накрыть 10 минут.

Ира: | Декабрь 17th, 2016 | 10:34 дп

5 взрослых ну и зайчику годовалому перепадет
Оливье
Рыба под шубой
Салат мой (придумала давно, очень любим – перец болгарский 1, помидоры 3, огурцы 2, шампиньоны отварные 300 г, курица (а на этот новый год из за моего токсикоза на курицу – говядина), зелень, тертый сыр, а для объема стакан риса – вкус не меняет, а объем больше.
Кусок свинины в рукаве с картошкой
Желейный тортик с фруктами – попробовали 2 годаназад, теперь на каждый праздник, а главное не страшно сыночка угостить

Ира: | Декабрь 17th, 2016 | 10:26 дп

Смотрю на предполагаемое время оливье 30 мин, рыба под шубой 30 мин, и чувствую себя тормозом. у меня пол часа уходит только на почистить овощи, на оливье 1-1,5 уходит, а шуба все 2 – селедка много времени занимает

Ирина: | Декабрь 28th, 2015 | 3:21 пп

В нашем меню на двоих взрослых:
Оливье
Маринованые грибочки с луком
Слоеный деревенский салат
Мясо по-французски
Фрукты
Домашний фруктовый пирог
Шампанское
Виноградный сок

Любовь: | Декабрь 27th, 2015 | 4:53 пп

Салаты: селедка под шубой, оливье, крабовый
Закуски.6 студень, отварной язык, чернослив с сыром в беконе
Десерты: шоколадная колбаса, трюфели с чили, медовый торт
Горячее: свинина с черносливом в двойном количестве (на 31 и на 1-ое)
Напитки: готовые компоты, лайм+имбирь
Дополнительные закуски: соленые огурцы, маринованные грибы, квашеная капуста (уже приготовлены)

Ольга: | Декабрь 18th, 2015 | 7:55 пп

Курицу на банке тоже рекомендуется приготовить 30-го? Как её потом разогреть?
Можно ли совместить приготовление курицы на банке и запеченого картофеля по Вашему фирменному рецепту?
Ответ: Ольга, да, приготовление курицы и картофеля можно совместить. Я так и делаю. Курицу готовлю 30-го, храню в холодильнике, разогреваю в микроволновке непосредственно перед подачей на стол.

ожидается 14 взрослых, .Меню составлено месяц назад и в основном все закуплено для приготовления блюд, что то ждет своего часа, что то лежит в морозилке ожидая так же своего часа. за три дня планирую отварить язык приготовить его к нарезке и заморозить, также поступлю с грудкой для салата. Конфеты домашние сделаны. Сделаны кокосовые и трюфельки. На данном этапе пеку пряники имбирные. Но на страницах интернета нашла рецепт английского рождественского кекса, который пекется за 6 неделю до нг, он испечен, раз в неделю пропитываю его коньяком. Сделан и итальянский дессерт панфорте.На этой неделе планирую испечь медовые коржи, и скорлупки для орешек – вынесу на мороз.
меню холодных блюд
Закуска для зимних гурманов (хурма с сыром,суфле из семги, огурцы с кальмарами)
Салат – коктейль из креветок «Снегурочка»
Рыбная закуска (семга жаренная с лимоном, рулет рыбный, осетрина каспийская)
Ассорти мясное (казы, язык, птица галантин, паштет куриный)
Новогодний холодец
Хе рыбное или рыба в овощах
Ассорти рыбное (семга малосоленая, икра лососевая в тарталетках,
кальмары фаршированные, каперсы)
Закуска овощная новогодняя
(помидоры, огурцы, перец болгарский, брокколи, сыр моцорелла, соус песто, зелень)
и привычное оливье заменили в последний момент на Морковный рулет с крем-чизом.
по просьбе моих гостей не очень то любящих салаты в любых исполнениях, в меню внесены корректировки))))

вот горячее
Утка в апельсинах (их будет три)
Кавказкая долма

и вот дессерты и выпечка
Новогодние кейк – попсы
Итальянский десерт панфорте
Снеговики новогодние, пряничные домики
Рождественские олени и мишки
Английский рождественский кекс
Ёлочки шоколадные, ёлочки песочные и медовые
Новогодние пряничные веночки и медовые сапожки и варежки
Дессерт вишня в желе
Торт «Зимний домик»
Песочные обезьянки и печенье рождественское
Золотые орешки и новогодние шишки
Конфеты ручной работы (помадка, кокос, трюфель)
Дед Морозы, снеговики и зайцы шоколадные
Мороженое, конфеты в ассортименте
Орехи, фрукты, сухофрукты в ассортименте
Много работы, но я стараюсь ее правильно распределить, и вы мне в этом отлично помогаете!
Повторюсь – очень люблю этот праздник!

Наталия: | Декабрь 17th, 2015 | 2:12 пп

Меню уже готово)) 2 взрослых, 2 детей. Мы традиционно оливье, крабовый, шуба, курица в духовке на банке, картошка запеченая в духовке, торт шоколадный бисквит и наш любимый десерт чернослив с орехами в сметане, ну и конечно фрукты и напитки

Маринка: | Декабрь 17th, 2015 | 11:54 дп

5-6 человек(1 неопредилился)
Закуски и салаты:холодец разбираю по традиции утром 31,оливье31 язык заливной,селедка под шубой и сырный салат.Лаваш с красной рыбкой овощи и нарезка мясная-сырная.-все 30
Горячее мясо куском запеченое,и или курица на соли.31 в духовку и все капуста тушеная-30
Десерт конфеты.торт и фрукты только подать 31
напитки:Шампанское брют,красное вино.коньяк джин,чинзано,лимонад соки минералка и еще лимончелло (собственного приготовления) и водка(на случай забега друзей) и по желанию присутствующих

Аноним: | Декабрь 10th, 2015 | 1:45 пп

Женя: | Декабрь 28th, 2014 | 2:55 пп

4 взрослых, 3 детей, возможны гости
3 салата: Оливье, браслет, с кальмарами – 30
Закуски – перцы, сырные палочки – 31 утром
Горячее – запеченая свинина куском – +картофель – 29, 31
Сладкое: Торт Птичье молоко – 30, дессерт ченослив со сметаной – 31 утро

Юля: | Декабрь 23rd, 2014 | 11:40 дп

4 человека (2 взрослых, 2 ребенка)
лазанья с ветчиной и зеленью (30 м)
селедка под шубой (30м)
оливье с языком(30м)
Рулет из лаваша с паштетом (30+20)
нарезка из сыра
Язык (10)
багет с икрой
Рождественский кекс – готов
пряники
кисель
сок
все по времени – 2 часа 05 минут
ВОПРОС:
Даша, подскажи, а если я сварю 28 числа язык, нарежу его и положу в морозилку – нормально будет?
также с соусом бешамель к лазанье, я думаю его заранее приготовить и в морозилку – не расслоиться он?
Ответ: Бешамель можно заморозить, он расслоится, но если его опять перемешать, то для лазаньи подойдет. Если в салат или ко второму блюду без последующей тепловой обработки, то лучше сделать свежий. Но с 28 до 31 и бешамель, и язык прекрасно хрянятся в холодильнике без заморозки.

Юлита: | Декабрь 23rd, 2014 | 8:26 дп

Мы будем вдвоем с мужем – меню известно – традиционный салат “Оливье”, бутерброды с икрой, фрукты, сладости и шампанское. Больше нам не нужно. Шампанское и сладости уже куплены, мясо для “Оливье” ждет в морозилке. Овощи отварю 30-го вечером.

Юлия: | Декабрь 23rd, 2014 | 7:14 дп

Буду готовить:
1)Мусака;
2)Гювеч из артишоков и креветок;
3)Салат из авокадо и креветок с рукколой;
4)Греческий салат;
5)Шарлотку с яблоками;
6)Кекс.
Кекс я возьму с собой в гости 1-го января, приготовлю 27-го декабря. Мусаку – 29-го, гювеч и шарлотку -30-го. Продукты куплю 26-го, кое-что уже есть. Салаты порежу 31-го утром, заправлю перед подачей на стол.
Спиртное уже куплено, приобрету ещё сок – и всё готово.

Olga crocop: | Декабрь 22nd, 2014 | 2:26 пп

Нас 3 едокоа человеческой еды, один грудной ребёнок и трое животных.
Последних я хочу порадовать кусочками свежей говядины) а нас запеченным с овощами картофелем, второе блюдо эх ещё думаю, десерт фрукты, шок.фондю, мороженое)

Евгения: | Декабрь 22nd, 2014 | 12:16 пп

Виктория: | Декабрь 22nd, 2014 | 8:29 дп

мое меню получилось такое (2 взрослых+2 детей):
оливье с рыбой, салат из крабовых палочек
рыба запеченная в духовке
нарезка сыр+колбаса
нарезка огурцы+помидоры
бисквитный рулет с вишней
шампанское, компот

Елена: | Декабрь 22nd, 2014 | 7:24 дп

Понравилась идея меню для влюбленной пары, плюсом буду готовить тушеное мясо с черносливом (уже готово и дожидается в морозилке) и паштет для тарталеток (30 переложить из морозилки в холодильник) – перед праздником все соберу в единое блюдо, имбирные пряники и конфеты из сухофруктов(24-25) – мы сладкоежки оба, да и ребенок тоже не откажется.

Карина: | Декабрь 22nd, 2014 | 6:42 дп

2 взрослых + 2 детей (могут родители в гости зайти)
Меню:
Салаты: оливье, цезарь с креветками, крабовые палочки с пекинкой.
Закуски: кольца кальмаров во фритюре, яйца с печенью трески, бутерброды с рыбой/икрой, нарезка сыр/колбаса.
Горячее: караджоржевый шницель с пюре
Десерт: фрукты да конфеты

Полина: | Декабрь 21st, 2014 | 10:14 пп

Горячие блюда:
-курица, запеченная в рукаве (20 мин)
– пюре (20 мин)
Десерты:
– торт из кондитерской
– шоколадные конфеты
Напитки:
– шампанское
– компот консервированный (домашние заготовки)

Полина: | Декабрь 21st, 2014 | 10:08 пп

6 человек (4 взрослых и 2 маленьких ребенка):
Время приготовления 3 часа
Салаты и закуски:
– Оливье (30 мин)
-Зеленый салат с красной рыбой и твердым сыром (готовит мама)
-на резка ко

Ирина: | Декабрь 21st, 2014 | 7:41 пп

Дарья, Вы меня своим вебинаром вдохновили. До этого в голове была каша: хочется приготовить много разных блюд, но понимаю, что на кухне я тогда умру, а съесть все сразу будет некому, т.к. семья у нас маленькая. После вебинара я записала наконец список всех интересующих меня блюд и разделила на те, что приготовлю на 31 декабря, и те, которые буду готовить в течение праздников для различных гостей. А заодно расписала себе план готовки по дням и список продуктов. Оказывается, большая часть списка уже закуплена.

Елена: | Декабрь 21st, 2014 | 10:01 дп

2 взрослых 2 детей
1. Сельдь под шубой
2 оливье с курицей
3 запеченные шампиньоны
4 морковь по-корейски
5 салат с кальмаром и маринованным огурчиком
6 салат из гребешков
7 свинина с черносливом
8 картофельное пюре

Алёна Петрова: | Декабрь 21st, 2014 | 8:27 дп

Дарья, Вы оказываете очень ощутимую помощь хозяйкам “неумёхам”, огромное спасибо!

Марина: | Декабрь 21st, 2014 | 6:23 дп

4 человека (2 взрослых и 2 ребенка)
Салаты и закуски: оливье, фасолевый с мясом, бутерброды со шпротами, нарезки колбасные и сырные. Все вместе около 40 минут. 30-31 декабря.
Горячее: брассированная свинина, картофельное пюре. 30 минут. 31 декабря. Огурцы, помидоры.
Десерт: покупной торт с фруктами. Куплю 30 декабря.
Напитки: детское шампанское, обычное шампанское, ром и ликер “Керолайнс” сок.

Виктория: | Декабрь 22nd, 2013 | 12:35 дп

6 человек и 1 ребенок
Закуски: салат крабовый в профитролях(профитроли 29,крабовый 30-начинить вечером 30 и на холод под пленку;)тарталетки с паштетами:куриный с фисташками и грибной-тарталетки-29,паштеты в духовке 30;начинить вечером 30и на холод под пленку,потом только украсить зеленушкой и огурчиком свежим;),гренки с зеленым маслом и шпротами,сельдью(все 30);блинный пирог с семгой-30.
Салаты:мясной,шуба,морковь по корейски с печенью и соленым огурцом-30;салат с пекинской капустой,курицей и ананасом-30 и майонезом 31
Горячее- кулебяка рыбная-30 вечером подготовка, 31 только в духовку поставить; курица с апельсинами-30, 31- в духовку; мясо по-французски-30 подготовка31 только в духовку;пюре-все равно 31, но готовить будет муж!
Десерт: наполеон-29,яблочно-морковный пирог под апельсиновой глазурью-29,яблоки в тесте, начиненные сухофруктами-30,31 только в духовку!
Соусы: яблочный чатни -29.
Напитки: шампанское, джин,соки.

Наталия: | Декабрь 20th, 2013 | 11:50 пп

Здравствуйте Дарья!
Нас будет 2 взрослых и 1 ребенок.
готовка приблиз 3 часа.
Планирую приготовить:10 блюд.

салаты и закуски:
1,салат с креветок и авокадо (30 мин)
2,рулетики из лаваша с семгой(15 мин)

3,салат мужской из говядины и огурчиков малосольных (15 мин)
4,салат из крабов.палоч.в апельсине (20 мин)

горячее:
5,запеченные шампиньоны с сыром (25 мин)
6,свинина запеченная куском с черносливом(20мин)
7,рыба под соусом (10-15 мин)
гарнир:
8,картофельн.гратен “дофинуа”(20 мин)

Десерты:
9,конфеты “Бригадейро”(30мин)
10,торт”Битое стекло”(40 мин)

спиртное:
вода мин 1 б.
шампанское 1 б.
вино красное сухое 1б,
виски 1 б.
сок виноградный 1 п.

ЗейнаДжамиля: | Декабрь 18th, 2013 | 9:29 дп

4 взрослых + 3 детей
“Закуски и сладкое”
8 блюд
Холодец – 28.12
Салат “Нежность”,
Салат “Черепашка”
Салат “Крабовый”
подготовка ингредиентов 29.12, выкладка слоями “Черепашки” 30.12, смешивание остального 31.12
Сладкая шоколадная колбаса
Сладкая колбаса из ирисок
29.12
Пряничный домик – выпечка 22.12, сборка и украшение 23-26.12

Мясо-сырная нарезка – покупка 28.12
Обощная нарезка – покупка 28.12
Фрукты – покупка 30.12
Шампанское
Детское шампанское
Клюквенный морс – 30.12

ЗейнаДжамиля: | Декабрь 18th, 2013 | 9:21 дп

4 взрослых + 3 ребенка
“Закуски и сладкое”
8 блюд
холодец (27-28.12)
салат “Нежность”
салат “Черепашка”
салат “Крабоый”
ингредиенты подготовлю 29.12, “черепашку” уложу слоями 30.12, остальные смешаю 31.12
Сладкая шоколадная колбаса
Сладкая колбаса из ирисок
28.12
Пряничный домик – пеку 22.12, на неделе собираем и украшаем
Рождественский пудинг – зреет с 26.11
Мясо-сырная нарезка – покупка 27.12
Овощная нарезка – покупка 29.12
Фрукты – покупка 30.12
Шампанское
Детское шампанское
Клюквенный морс

Аня: | Декабрь 18th, 2013 | 6:32 дп

Меню:
Закуски.
-рулетики с семгой,творожным сыром и зеленью.
-холодец(не знаю к какому разделу относится…пусть будет тут)
-свинина,начиненная шампиньонами(из рецептов сайта там где серединка в карбонаде вырезается,начиняется и подается холодным)
Все готовится 29,30.
Салаты.
-оливье(варится 29,режется 30)
-селедка под шубой(аналогично оливье)
-сырные корзинки с морепродуктами(корзинки делаю 29,вот с морским коктелем сложнее..раньше 31 не приготовить…как думаете?)
Горячее.
-утка с яблоками(мариную 30,сую в духовку и не слежу даже 2.5часа вечером 31)
Десерт.
-наполеон(коржи пеку 22,свою крем и собираю30)
Как вам?))))

Наталья: | Декабрь 17th, 2013 | 10:51 дп

Самих нас двое, но ожидаются спонтанные гости)
Оливье, винегрет, салат с копченой курицей, куриные ноги, запеченные с картофелем, мясо по-французски, рулетики из ветчины с сыром, запеченые шампиньоны, малосольная семга, фруктовый салат.

Саирана: | Декабрь 17th, 2013 | 5:25 дп

Меню на НГ:
1 штолен (сделан в ноябре)
2 печенье испечем в 26-27 числа видов 5 разных
3 Маринованные яйца сделаю 26 числа
4 сырная тарелка закуплю сыры 27-28
5 мясная тарелка закуплю все 27-28
6 фрукты на рынке в ближайшие пару дней, кроме винограда (28-29 числа)
7 картофельные дольки (картофель подготовлю (30 вечером)
8 легкий салат подготовлю продукты 30
9 напитки все закуплю 19 из того что не хватает
10 на уху на 1 января в чт надо купить рыбу (молоко 30 числа)
11 Паштет сделаю на днях
12 Пельмени на 2 января буду делать 20 декабря

Lika: | Декабрь 17th, 2013 | 4:57 дп

Даша!
Даже при беглом просмотре восхищает!!!
Спасибо, что разрабатываешь такую важную тему. У нас неудачный провайдер и мучаемся интернетом уже почти две недели, придется наверстывать. Спасибо!!! Успехов!!!

Елена: | Декабрь 20th, 2012 | 8:54 дп

Отмечать будем втроем: 2 взрослых и дочка:) Салаты: с креветками в форме змеи(30минут), оливье в форме елки(20минут), королевская шуба(30минут,делать буду скорее всего 30 декабря). Закуски: рулет из утки(сделаю заранее), канапе(сыр, колбаска, маслины, огурец)-(20минут), тарталетки с грибами(20минут). Горячее: свинина с апельсинами(1час), на гарнир картофель пюре со свежими овощами(30минут). Десерт: тортик наполеон(буду печь 30 декабря), фрукты и всякие сладости из магазина. Ну и конечно шампанское, вермут и сок! Итого на все про все ~3 часа+накрыть на стол! Остальное время нужно посвятить себе любимой:) сделать красивую прическу, макияж… Всех с наступающим!

Азиза М: | Декабрь 19th, 2012 | 9:16 дп

Даша, это у вас здесь на сайте был рецепт торта мороженого?? в составе сливки, основа из печеньий?? Дайте пожалуйста рецепт
спасибо

Ответ : Азиза, не сайте такого нет. Возможно, на форуме у кого-то из девочек, но я не помню такого.

Елена: | Декабрь 18th, 2012 | 12:20 пп

Добрый день всем!
Оливье (30 мин),селедка под шубой (40 мин), салат из моркови 10 мин (самый простой – натереть на мелкой терке морковь сырую, добавить толченый грецкий орех, чеснок ч/з чеснокодавку и майонез по вкусу, тоже можно из буряка (свеклы) – только уже вареного и плюс можно добавить нарезаный чернослив.нарезка – колбаса, балык,сыр. Бутер с красной икрой.
Горячее: тушеная капуста с ребрышками 40-50 мин, все зависит от сорта капусты, картофель в рукаве (20-25 мин), мясо с черносливом (40 мин) и возможно если прийдут дети то крылья медовый на мангале (их можно приготовить заранее, т.к. холодные они тоже очень вкусные) – мин 30 без учета времени на маринование.
десерт- торт наполеон 1-1,3 час (накануне), конфеты, фрукты, шок.колбаска.
напитки- вино белое п/сладкое- 1 бут, шампанское п/сладкое- 1 бут, компот из замороженых фруктов (слива, виноград, вишня, абрикос, красная смородина) – 5 литров (делаю большую каструлю, т.к. это просто “бомба” и за сутки уйдет), чай или кофе – это если кому-то захочется.

Кстати, я недавно была на семинаре типа здоровье женщины (о груди). Так вот там обратили наше внимание, что после 45 лет женщинам не следует употреблять какие-либо красные вина. А еще из жизненного опыта – у кого проблемы со спиной (позвонок)- не употреблять ни вина, ни шампанское, ни коньяк, лучше – водку. Это если кому-то интересно!!!

Ответ : спасибо, интересный факт. Всегда думала, что красное вино – это полезный продукт, а водка – наоборот.

Ольга: | Декабрь 18th, 2012 | 7:57 дп

Количество человек: 4 взрослых и 2 ребенка
Готовка займет около до 4 часов в день, 29-30 декабря.

Салат Оливье 30 минут
Салат Сельдь под шубой 30 минут
Бутерброды горячие с сыром и помидором 15 минут
Рулетик из лаваша с семгой 15 минут

Горячее:
Картофель отварной 20 минут
Рыба в панцире 20 минут
свежие овощи, нарезка мясо-сырная,разносол маминого производства,

Десерт к чаю
Торт и сладости из магазина,вафли с вареной сгущенкой и печенье с предсказаниями уже готовы.
Фрукты

Напитки:
Шампанское 1 б
Вино белое полусладкое 1 б
Сок яблочный 2л
Компот вишневый 5 минут
Минеральная вода 2 л
Чай

Таня: | Декабрь 17th, 2012 | 4:23 пп

10 или 18 человек. Если 18 – то половина еды на гостях. Если 10:
Оливье (30 мин)
Желтый салат (35 мин)
овощной салат (15 мин)
свекла с чесноком (15 мин)
морковь с изюмом (15 мин)
зимние заготовки (помидоры, перцы, кабачки)
На горячее курица в сливках плюс картошка (25 мин)
Сладкое – колбаса (есть), шоколадный торт (30-го), печенье Кофейные зерна
Питье: компоты (морож. клубника, клюква, свежие яблоки)- 20 мин,
вода, сок яблочный, шампанское, вино, коньяк)

Эланна: | Декабрь 17th, 2012 | 3:39 пп

Празднуем только семьей: двое взрослых, точнее уже трое:), и двое детей.Ночным столом не увлекаемся.
Салаты и закуски:
Оливье (куда ж без него:)), крабовый салат с кукурузой (Ингридиенты готовы заранее). Нарезка мясо-сырная. Рулет куриный с апельсином и черносливом(готовиться заранее).Огурцы и помидоры консервированные.

Горячее:
Отбивные из куриного филе, пюре, картошку тоже почищу заранее.

Десерты:(все заранее)
Штоллен (уже готов), имбирные пряники (буду печь на выходных), желе фруктовое (на неделе).

Аноним: | Декабрь 17th, 2012 | 1:17 пп

Трое взрослых. Меню на новогодние праздники (не только на новогодний стол):
1. Салаты и закуски: Крабовый (в апельсинах); Селёдка под шубой; Оливье; яйца фаршированные; форшмак; свёкла с чесноком/майонезом; фаршированный батон; фаршированные бублики; сырная нарезка; гренки-канапушечки
2. Горячее: картофель с луком/грибами, пельмени; перец фаршированный; мясо по-французски; рыбный пирог; овощное рагу; плов с курицей
3. Десерт: шоколадная колбаса; чернослив в шоколаде; конфеты “Панфорте”; Рождественский кекс; Штоллен; домашнее мороженое; бананы/апельсины/мандарины/яблоки; финики
4. Напитки: коктейли фруктово-молочные, компот, домашний лимонад.
Готовить буду сама. Помощники: дочь и мелкая кухонная бытовая техника (хлебопечка, блендер, скороварка, печь “Чудо”, соковыжималка, тёрка-нарезалка, индукционная плита). Хлебопечку использую и как мультиварку: варю в ней, тушу и запекаю. Многое приготовлю/приготовила заранее. По мере съедания блюд буду готовить следующее. То есть, это меню и на последующие дни тоже.

Надежда: | Декабрь 17th, 2012 | 12:36 пп

Поскольку мы будем праздновать на даче и будет помимо меня еще 2 хозяйки (моя мама и ее сваты), то время я решила не указывать, т.к. меню мы разделим поровну.
Человек 6 взрослых и 1 ребенок (маленький, у него будет стандартное меню, приготовленное 30го)
Салаты:
1) сала Ольвье (я делаю 29го или 30го)
2)салат из креветок (свекры делают 30го)
3)сельдь под шубой (делает мама 29го или 30го)
Горячее:
красная рыба, запеченая на решетке на мангале (замаринована 30го, на приготовление уйдет 20 минут)
Десерты: (все готовлю я заранее)
1) сладкая колбаса
2) конфеты “панфорте”
3) имбирные пряники
4) шоколадные коржики

Светлана: | Декабрь 17th, 2012 | 9:24 дп

3или 4 человека (один ребенок)
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
1. салат с креветками и авокадо (30 мин)
2. салат оливье, (30 мин)
3. помидоры фаршированные морепродуктами (15-20 мин)+ нарезка из колбасы и сыра (готовки не требует)
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
4. рагу из свинины с черносливом и портвейном (20 мин)
5. запеченные овощи (20 мин)
6. рыба под горчичным соусом (10-15 мин)
ДЕСЕРТ
7. Конфеты панфорте (10 мин)
8. конфеты из чернослива и орехов
9. шоколадная колбаса (готово)
10. пряники имбирные (готово)
Всего по времени: 2 часа 30 минут

Азиза М: | Декабрь 17th, 2012 | 8:51 дп

еще закуски в виде тарталетиков с начинкой, фаршированные яйца.. может лаваш с чем нибудь еще закатаю

Азиза М: | Декабрь 17th, 2012 | 8:49 дп

Нас будет человек 5 взрослых и 2 детей.
Намерена приготовить
Салаты:Оливье, Крабовый, Под шубой, Милан, Цезарь
Десерт:Панфорте или торт мороженое
Горячее Курица запеченная с ананасами.
Или Курица по китайски:)))

Азиза М: | Декабрь 17th, 2012 | 8:47 дп

Приготовила вчера Панфорте, предварительно чтобы завтра не покраснеть… ТАкая ВЕЩЬ получилась… МММ. просто объедение.. а запах, ну просто здравствуй новый год

Анна: | Декабрь 17th, 2012 | 7:22 дп

Количество человек-4-5 взрослых
Готовка до 4 часов

Салат Оливье 30 минут
Салат Селедка под шубой 30 минут
Салат Парус 30 минут
Бутерброды с сыром, печеночным паштетом (уже сделала)
Маринованные огурчики

Горячее:
Мясо в горшочке 20 минут
Курицу на банке или куриное филе под сыром (еще не решила) 20 минут
свежие овощи

Десерт
Торт из магазина
Фрукты

Напитки:
Шампанское
Морсы 10 минут
Чай