VchodUvarte kukuričný klas v pomalom hrnci. Varená kukurica v pomalom hrnci
Užitočné a lahodná kukurica- veľký lahodný produkt ak je správne uvarená. Varenie kukurice v pomalom hrnci vám zaručí vysokú kvalitu varenej kukurice: mäkkú a šťavnatú.
Varená kukurica: vlastnosti produktu
Kukurica je obilnina. Je to užitočné a je to obľúbený produkt pre mnohých - nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Môže byť použitý ako varený, tak vyprážaný, ako aj dusený alebo konzervovaný.
Kukurica sa často odporúča tým, ktorí z nejakého dôvodu odmietajú mäso, pretože má veľa bielkovín a je dosť kalorické. Z rovnakého dôvodu by ju mali používať opatrne tí, ktorí majú sklony k nadváhe: 100 gramov varenej kukurice obsahuje 122 kcal.
Väčšinou v zložení varenej kukurice sú sacharidy - asi 4 gramy. na 100 gramov produktu, tuky 2,2 g a sacharidy 22,7 g. Tie. nadbytočných sacharidov.
Varenie klasov v hrnci bude trvať veľa času, ale ak varíte kukuricu v pomalom hrnci, proces varenia je rýchly a bez účasti hostesky.
Netreba dodávať, že kukurica zabraňuje starnutiu, zlepšuje činnosť žalúdka a zlepšuje pamäť. Mladé klasy urobia skvelú prácu s toxínmi a toxínmi. A čo je najdôležitejšie, všetky užitočné komponenty sú počas procesu parenia zachované.
Kukurica v pomalom hrnci (klasický recept)
Ingrediencie:
- Dva litre vody.
- Kukuričné klasy (množstvo závisí od ich veľkosti a objemu panvice).
- Soľ a maslo podľa chuti.
Varenie kukurice v pomalom hrnci Redmond:
1. Očistíme klasy od listov a zvyškov, opláchneme.
2. Ak máte šťastie a klasy prišli s listami, potom listy položte na dno misky multivarkára (najlepšie nie suché, ale zelenšie, tie, ktoré boli bližšie k klasom). Na vrch položte kukuricu (ak sa nezmestí, môžete ju prekrojiť na polovicu). Vrch opäť zakryte listami klasu (voliteľné).
Ak bola kukurica bez listov, umyte ju a zložte tak, ako je.
3. Zalejeme litrom a pol vody (mala by pokrývať polovicu klasov). Vyberieme si zo všetkých programov "varenie / cereálie / kaša / polievka" a nastavíme čas na 20-25 minút. Počas tejto doby by mala byť kukurica v pomalom hrnci Redmond uvarená.
Faktom je, že mladé klasy sú varené rýchlo, 15-20 minút. A tie staré sú dlhšie, 20-30 minút. V žiadnom prípade nemôžete stráviť - kukurica bude tvrdá. Z rovnakého dôvodu nemôžete do varu pridávať soľ.
4. Hneď ako zaznie signál, kukuricu vyberieme, potrieme soľou a kúskom masla (druhé je voliteľné).
Dusená kukurica v pomalom hrnci
Ak chcete, môžete použiť varenie v pare, aj keď v tomto prípade bude vo vašom modeli multivarky otázka o kapacite nádoby na varenie včas. Spravidla je dosť miesta na obed pre jednu osobu, takže uši budú musieť byť rezané.
Čas varenia je asi 20 minút.
Neprevárajte a po uvarení osoľte! Podávajte horúce.
Kukurica je vynikajúci a chutný produkt, ktorý milujú dospelí aj deti. Väčšinou sa táto obilnina konzumuje varená, mnohí však obľubujú aj konzervovanú kukuricu.
Existuje mnoho spôsobov varenia kukurice a jedným z nich je varenie v pomalom sporáku.
Výber správnej zeleniny
Predtým, ako začnete variť tento produkt, mali by ste si ho vybrať. Veľa závisí od výberu kukurice v obchode alebo na trhu.
Stojí za to vedieť, aké odrody kukurice existujú. Je rozdelená do štyroch hlavných typov:
- krmivo;
- jedáleň;
- na výrobu pukancov;
- na liečbu.
Čo sa týka kŕmnej kukurice, môžeme povedať, že tento produkt je na trhu najrozšírenejší.
Kŕmna kukurica sa nakupuje najčastejšie a je to spôsobené nielen jej chuťou, ale aj cenou.
Nízka cena tiež prispieva k tomu, že táto odroda sa často nakupuje ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Takýto produkt je však možné podávať zvieratám až po úplnom dozretí. A pre človeka sa takáto kukurica predáva v nedozretej forme.
Táto odroda kukurice obsahuje veľa škrobu. Farba zŕn je oranžová.
Kukurica stolová sa zasa delí na dva poddruhy – potravinársky a cukor.
- Kukurica je pozoruhodná svojou nevýraznou chuťou – je nesladená. Obsahuje oveľa menej škrobu ako krmivo. Farba jeho zŕn je zvyčajne mliečne žltá. A na trhu ho nájdete o niečo neskoršie krmoviny – približne začiatkom augusta.
- Sladká kukurica je viac žiadaná ako potravinárska kukurica. Je to spôsobené jeho chuťou - je oveľa sladšia ako predchádzajúca odroda, a preto dostala svoje meno. Jej zrná sú veľmi veľké a ich farba je jasne žltá.
Kukurica popcorn nemá žiadnu zvláštnu chuť. Na takéto ošetrenia je to však tak akurát. Často sa používa aj ako krmivo pre zvieratá.
Medzi ľudovými liečiteľmi je liečivá kukurica veľmi žiadaná. Je absolútne nevhodný na jedenie.
Pri výbere tejto zeleniny by ste mali jasne pochopiť, že akákoľvek kukurica bude chutná iba v sezóne, a to: v júli a auguste. Kukurica zozbieraná pred týmito mesiacmi bude nezrelá a neskôr zozbieraná bude, naopak, prezretá. Keď už hovoríme o kvalite, stojí za to povedať, že ju možno určiť aj vizuálne, ale je to výlučne práca majstra.
Na varenie by ste si mali vybrať kukuricu so svetlo žltými zrnami. Mali by byť mäkké a zároveň elastické. Musia byť umiestnené blízko seba. V prípade, že sú na kukuričných zrnách jamky, možno s istotou povedať, že je nevhodná na varenie, pretože už dlho dozrievala. Na varenie, ako viete, je potrebný iba nezrelý produkt. Ak sa však nedodržia všetky pravidlá skladovania, takéto jamky sa môžu objaviť aj na nedozretých klasoch.
Dôležité je nezabúdať ani na listy, ktoré by nemali byť vysušené ani žlté. v ideálnom prípade dobrý produkt má jasne zelené listy. Je nežiaduce kupovať kukuricu, ktorá nemá listy.
Koľko času potrebujete na varenie?
Čas varenia závisí od spôsobu varenia. Za najdlhší proces sa považuje varenie kukurice v hrnci. Trvá to tridsať minút až dve hodiny.
Viac rýchly spôsob sa varí v tlakovom hrnci. Čas spracovania nie je dlhší ako dvadsať minút. V prípade tlakového hrnca na sporáku bude tento proces trvať šesť alebo osem minút.
Varenie v pomalom hrnci trvá asi dvadsať minút. V ktoromkoľvek z týchto zariadení môžete variť kukuricu.
Popis spôsobov varenia
Veľmi často je varenie kukurice náročnejšie ako jej výber. Veď koľko ľudí, toľko názorov. Niekto má rád tvrdý, niekto mäkký. Stojí za to sa nad tým pozastaviť rôzne cesty príprava produktu.
Pre pár
Kukuricu je dobré uvariť v tlakovom hrnci. Je to užitočné v tom, že kvôli zvýšenému tlaku vo vnútri je proces varenia oveľa rýchlejší ako v hrnci. Kukurica v takomto zariadení je veľmi chutná a vitamíny v nej sú čiastočne zachované.
Pred procesom varenia je potrebné klasy starostlivo očistiť od listov a potom ich umyť pod tečúcou vodou, aby na nich nezostali žiadne nečistoty.
Odstránené listy by mali byť položené na samom dne hrnca. Na tieto listy treba položiť olúpanú kukuricu a naliať vodu. Výrobok osoľte až potom, čo voda začne vrieť. Ak to urobíte skôr, zelenina bude veľmi tvrdá a nie celkom chutná.
Musíte nastaviť režim pary. Priložené zariadenie by malo fungovať približne dvadsať minút. Ak sa varenie vykonáva na dne, čas sa môže skrátiť na dvanásť minút.
Dôležité je aj to, že tlakový hrniec dokáže udržať teplo pomerne dlho, takže uvarenú kukuricu je možné krátko ponechať priamo v ňom.
Ak tlakový hrniec pracuje na sporáku, proces tiež nebude obzvlášť náročný. Tu je potrebné vopred ohriať vodu a naliať ju na klasy. Tento produkt bude pripravený za šesť až osem minút. Množstvo vody by malo byť také, aby ňou boli klasy úplne pokryté.
Uvarenú kukuricu môžeme potrieť soľou, aby získala výraznejšiu chuť. Namiesto soli môžete použiť aj malé množstvo masla.
Okrem tlakového hrnca je tu ďalší úžasný kuchynský spotrebič - pomalý hrniec. Výhodou pomalého hrnca je, že má niekoľko spôsobov varenia kukurice. Môže sa variť aj dusiť.
V pomalom hrnci
Rovnako ako v predchádzajúcej verzii by sa mala kukurica dobre umyť a očistiť od listov. Zvyčajne sú tri alebo štyri klasy umiestnené v pomalom sporáku. V hrnci by mali byť tri až štyri šálky vody.
Multivarič má okrem „Steaming“ aj režim „Hasenie“. Táto metóda je tiež pomerne rozšírená. Tu je potrebné, rovnako ako v predchádzajúcich metódach, olúpať kukuricu a výsledné listy položiť na dno multivarky. Na vrch sa položia klasy a na ne sa položí ďalšia vrstva listov.
Potom je potrebné výrobky zaliať vodou a takáto príprava netrvá dlhšie ako jednu hodinu. Varené klasy sa tretia so soľou a podávajú sa pri stole.
v miske
Na varenie v miske by ste mali kukuricu dôkladne umyť od nečistôt, nie je však potrebné ju čistiť od listov. S ich pomocou získa kukurica počas varenia špeciálnu chuť.
Všetky klasy je vhodné vybrať tak, aby boli rovnako veľké. Vzorky vložené do misky musia byť naplnené vodou. Ak je kukurica mladá, proces nebude trvať dlhšie ako tridsať minút. A v prípade zrelej kukurice to bude trvať asi dve hodiny.
Ak chcete zistiť, či je kukurica varená alebo nie, môžete si vziať vidličku a urobiť test. Ak sú zrná mäkké a šťavnaté, varenie je dokončené. Na konci by sa mala voda z panvice vypustiť a potom ju prikryť suchým uterákom. Proces takého odparovania robí produkt chutnejším a mal by trvať asi pätnásť minút.
v mikrovlnke
Ošúpaná kukurica by sa mala naliať s trochou studenej vody a nechať šesťdesiat až sedemdesiat minút. Potom sa musí vložiť do malého vrecka a naliať do neho dve polievkové lyžice teplej vody.
Je veľmi dôležité pevne zviazať tašku a potom do nej urobiť niekoľko malých otvorov. Produkt sa umiestni do plytkej misky a potom sa vloží do mikrovlnnej rúry. Varenie by malo byť na plný výkon, nie dlhšie ako pätnásť minút.
Uvarenú kukuricu opatrne vyberte, pretože je veľmi horúca.
V rúre
Zapekacia misa musí byť namazaná olejom pre chuť a jemnosť produktu. Zelenina by sa mala umyť a ošúpať v dostatočnom predstihu. Uložia sa na dno formy a nalejú teplá voda aby bol výrobok do polovice zakrytý.
Formu zakryte malým kúskom fólie a potom ju pošlite do rúry. Teplota rúry by mala byť 180 stupňov. Ak je obilnina mladá, potom doba varenia nebude trvať dlhšie ako štyridsať minút. A v prípade, že je zrelší, čas je okolo dvoch hodín. Na konci varenia by mal byť výrobok ošetrený soľou alebo maslom.
Krok 1: Pripravte kukuricu.
Kukuricu rozložíme na reznú dosku a pomocou noža odrežeme listy pri koreni hlavy.Potom očistíme od kukuričných stigmov.
Klasy a listy umyjeme pod tečúcou vodou a poukladáme na rôzne taniere.
Krok 2: pripravte maslo.
Položte kúsok masla na reznú dosku a nakrájajte nožom. Nadrobno nakrájanú zložku preložíme do čistej podšálky a necháme chvíľu bokom. Práve tento produkt dodá kukurici mliečnu chuť a vôňu.
Krok 3: varenú kukuricu uvarte v pomalom hrnci.
Spodnú časť multivarky zakryjeme polovicou listov a potom rozložíme hlávky kukurice. Dôležité: ak sa klasy nezmestia do nádoby, môžu sa rozrezať na dve polovice. Všetko zakryte zvyšnými listami a do panvice nalejte čistú vodu. Pozor: v závislosti od objemu multivarky môže byť potrebné viac tekutiny. Hlavná vec je, že úplne zakryje misku. Teraz podľa chuti sem nalejte soľ a položte kúsky masla. Multivark zatvoríme vekom a nastavíme Režim "Varenie" po dobu 30 minút.
Po uplynutí stanoveného času spotrebič vypnite, vyberte vrchné listy a vyhoďte ich, pretože nám už nebudú užitočné. Samotnú kukuricu premiestnite pomocou kuchynských klieští na plochý servírovací tanier.
Krok 4: podávajte varenú kukuricu v pomalom hrnci.
Podávame uvarené šťavnaté kukurica na jedálenský stôl spolu s korením a soľou.
Dobrú chuť!
Ak chcete variť kukuricu tvrdé odrody, potom sa musí čas varenia predĺžiť o 1–1,5 hodiny, aby klasy zmäkli;
Do pomalého hrnca nemôžete pridať maslo, ale namažte ním kukuricu tesne pred podávaním na jedálenský stôl;
Aby bolo jedlo chutné a šťavnaté, musíte si najprv vybrať kvalitnú kukuricu. Aby ste to urobili, dávajte pozor na farbu a hustotu zŕn. Mali by byť svetložlté a ľahko prepichnuté špáradlom. Samotný klas by mal byť zrelý a bez zelenkavých neformovaných zŕn.
Varená kukurica sa vyrovná letným dobrotám, ako je zmrzlina a melón. Milujú ho dospelí aj deti a odborníci na výživu označujú kukuričné klasy za zlaté pre obrovský obsah kyseliny glutámovej, železa, fosforu a vitamínov.
Môžete variť kráľovnú polí, ako tradičným spôsobom v hrnci na ohni a pomocou moderných zariadení (pomalý sporák a mikrovlnná rúra). Voňavé a šťavnaté – také by malo byť uvarené jantárové zrno, no gazdinky ho často dostanú suché a tvrdé, napriek tomu, že celý proces sa zdá byť celkom jednoduchý.
Aby ste sa vyhli chybám a uvarili obľúbenú letnú pochúťku správne, pomôže vám výber tipov na výber správnych klasov na varenie a pravidlá varenia nižšie.
Predtým, ako budete pokračovať v príprave tejto obilniny, musíte vybrať klasy vhodné na tento účel. V bežných kukuričných klasoch je farba mliečne biela alebo svetložltá, pri stlačení sa zo zrna uvoľňujú striekance bieleho mlieka, čo naznačuje ich mliečnu zrelosť.
Je tiež dôležité venovať pozornosť vzhľad zrná na klase. Mali by byť zaoblené, mierne mäkké, ale elastické. Jadrá s jamkami nie sú vhodné na varenie, pretože takáto kukurica je už prezretá.
Listy pokrývajúce zrná by mali byť zelené a blizny by mali byť na špičke suché a mierne vlhké, lepiace sa na ruky pod listami. Nemali by ste kupovať klasy so suchými listami (to naznačuje, že kukurica bola odtrhnutá už dávno) a tiež bez listov, čo môže naznačovať, že rastlina bola ošetrená pesticídmi, po ktorých sa listy skrútili a odstránili, aby pokaziť prezentáciu.
Keď sa vyberie a kúpi správna mladá kráľovná polí, každá gazdinka si položí otázku: koľko času zaberie jej varenie? Odpoveď na túto otázku závisí od mnohých faktorov: zvolená odroda, stupeň zrelosti zŕn, či sú olúpané klasy uvarené alebo v listoch, zvolená nádoba a iné.
Ošúpané klasovité súkvetia mliečnej kukurice cukrovej kvality sa uvaria rýchlejšie, ale varenie v listoch, v hrubostennej liatinovej panvici alebo vyzretej kŕmnej kukurici bude trvať niekoľkonásobne dlhšie.
V priemere bude varenie mladej kukurice trvať 20-30 minút, ale zrelé klasy môžu byť varené až 2-3 hodiny. V každom prípade budete musieť skontrolovať pripravenosť klasov a nezameriavať sa na čas. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, musíte vybrať jedno zrno vidličkou a ochutnať ho.
Pred varením je potrebné pripraviť klasy. Táto príprava zahŕňa nasledujúce procesy:
- Kvetenstvo so správnym stupňom zrelosti zrna sa očistí od listov a blizní. Ide o štandardný postup, ale môžete variť aj surovú kukuricu. Bude teda podľa niektorých gazdiniek voňavejší a šťavnatejší;
- Ak existujú horné rady zŕn, ktoré sú zhnité alebo nevhodné na ľudskú spotrebu z iných dôvodov, musia sa odstrániť (odrezať);
- Potom sa olúpané klasy namočia na 60 minút studená voda. To sa deje tak, že červ chyby, ktoré by sa mohli skrývať medzi zrnami a prachom povrchu;
- Po namočení sa kukurica dobre premyje pod tečúcou vodou. Tým sú prípravné práce dokončené a môžete začať variť.
Na uvarenie mladej kukurice je dno nádoby vhodnej veľkosti vyložené listami a bliznami odobratými z klasov, potom sa položí pripravená kukurica, ktorá sa prikryje druhou vrstvou listov a blizien. Všetko je naplnené vodou a poslané do ohňa na varenie až do varenia.
Ak chcete, môžete do panvice pridať cukor v množstve jedna čajová lyžička na liter vody, ale soľ sa neodporúča pridávať počas varenia. Hotové zrná stvrdne, preto je lepšie ním už uvarenú kukuricu posoliť. V extrémnych prípadoch soľte 5 minút pred koncom varenia.
V pomalom hrnci sa jantárové zrno môže variť vo vode alebo v pare. V prvom prípade sa klasy umyté a olúpané zo zelených listov umiestnia do misky multivarky, naplnia sa vodou (ale nie nad značku maximálnej hladiny) a uvaria sa pomocou „fazule“, „duseného mäsa“, „polievky“, „ Varenie zeleniny“ alebo jednoducho možnosti „Varenie“. » podľa toho, ktoré z nich sú v ponuke Miracle Helper.
Trvanie varenia bude závisieť od výkonu zariadenia, odrody a stupňa zrelosti kukuričných klasov. Môže to trvať od 15 minút v prípade mladých klasov sladkej kukurice až po 40 minút v prípade zrelších kukuričných kukuričných klasov.
Aby mala hotová zelenina viac bohatá chuť a aróma, s listami a stigmami odobratými z klasov, musíte vystlať dno multipanvice a prikryť ich kukuricou na vrchu.
Pri príprave Kráľovnej polí v parnom multivarke sa používa špeciálny gril (alebo stojan s otvormi). Vzdialenosť od nej k viečku je malá, takže hrozí, že sa do nej uši jednoducho nezmestia. Aby sa tomu zabránilo, zelenina bude musieť byť nakrájaná na malé kúsky vhodnej veľkosti.
Do misky multivarkára musíte naliať trochu vody, nainštalovať špeciálny stojan na rošt, položiť naň kukuricu a všetko zakryť vekom. Pripravené klasy sa varia od 30 minút. Možnosti, ktoré sa používajú, sú "Steam", "Steam" alebo "Steam".
Varenie kukurice je pomerne dlhý proces, ale s pomocou mikrovlnka, môžete skrátiť čas varenia na 5 minút. To vám umožní vychutnať si klas čerstvo uvarenej voňavej kukurice v sezóne, dokonca aj v práci, namiesto škodlivého občerstvenia.
Je pozoruhodné, že kukuricu môžete variť v mikrovlnnej rúre tromi rôznymi spôsobmi:
- vo vlhkých papierových utierkach;
- v plastovom vrecku;
- v nádobe s vodou.
Prvý spôsob je najrýchlejší (predtým avizovaných 5 minút), má však nevýhodu. Týmto spôsobom nemôžete variť viac ako dva alebo tri uši naraz. Kukuričné klasy je potrebné očistiť od listov, dobre umyť, zabaliť do dvoch vrstiev celulózovou utierkou, namočiť do vody a trochu vytlačiť prebytočnú vlhkosť z papiera.
Varenie zabalených uší trvá 5 minút, ak je výkon rúry 1000 wattov. Pri nižšom výkone sa čas varenia predĺži o jednu až dve minúty. Mokré papierové utierky pomôžu, aby klasy nevyschli a nezmenili sa na kukuričnú múmiu.
Podľa druhého spôsobu varenia kukurice v mikrovlnnej rúre vložte predprané a sušené klasy do špeciálneho vrecka a veľmi pevne ho zaviažte. Kukuričné klasy sa varia vo vrecúšku v závislosti od výkonu mikrovlnky od 7 do 10 minút.
A nakoniec, posledná metóda je najbližšia klasický zápar v hrnci s vodou. Pripravené klasy sa umiestnia do sklenenej panvice vhodnej na použitie v mikrovlnnej rúre, potom sa všetko naleje vodou a pošle sa do mikrovlnnej rúry.
Varenie kukurice týmto spôsobom trvá 45 minút (tri intervaly po 15 minút). Každú štvrťhodinu podľa potreby dolejeme vodu a klasy prevrátime na druhú stranu. Množstvo kukurice, ktoré je možné uvariť naraz, nie je obmedzené.