VchodJemne osolené chrumkavé uhorky v dóze a hrnci - rýchly recept na vriacu vodu (horúcu) a studenú vodu (studenú), bez octu. Recept s fotografiou slaných chrumkavých uhoriek na zimu
Priatelia, leto je v plnom prúde. Neďaleko sezóny zberu. Najprv si však doprajeme jemne nasolené uhorky. Dnes vám rada prezradím, ako ich urobiť chutné, voňavé a chrumkavé.
Predtým som hovoril o. Teraz navrhujem zvážiť možnosti horúceho solenia. Predstavujem vám malý výber receptov. Každý z nich je zaujímavý a dobrý svojím vlastným spôsobom.
Proces prípravy zeleniny na morenie vám nezaberie veľa času a úsilia. Všetko, čo potrebujete, je trochu úsilia a túžby. Potom bude váš výsledok vynikajúci!
Mierne solené uhorky, varené podľa niektorého z nižšie uvedených receptov, okamžite opustia stôl. Sú také chutné a chutné, že každý pri stole, jeden jeden, sa tu naťahuje po druhom!
Hoci neexistujú žiadne základné povinné kritériá, oplatí sa vypočuť si niekoľko rád. Napíšem ich nižšie:
- Pre rýchle solenie by sa zelenina mala narezať okolo okrajov alebo urobiť niekoľko malých rezov.
- Aby boli uhorky opäť elastické, ako keby boli práve natrhané, držte ich niekoľko hodín v ľadovej vode. V skutočnosti môžete pridať kocky ľadu.
- Najlepšou možnosťou na morenie sú malé uhorky. Malé rovnakej veľkosti, s tenkou šupkou a pupienkami.
- Pre zachovanie chrumkavosti zeleniny, napriek horúcim spôsobom, naskladajte ich nie veľmi tesne k sebe.
- Ideálna je kamenná soľ. V žiadnom prípade neužívajte jodid. V opačnom prípade nebudú chrumkavé a chutné. Pretože jód je silné zmäkčovadlo.
- Aby ste zabezpečili, že výrobok bude solený v rovnakej miere, vložte ich do nádoby vertikálne.
Recept si vyberte podľa chuti, podľa možností. Pripravte si toto skvelé predjedlo už čoskoro a doprajte ho svojim rodinným príslušníkom a hosťom! Presvedčíte sa, že takéto jedlo sa dá zjesť aj pred prejedením! Veľa šťastia, skvelé vibrácie!
Horúce uhorky v hrnci s chrenom a korením
Zvláštnosť tento recept v tom, že nepoužívame kôprové dáždniky, ktoré sú nám známe, ale ich semená. Alebo môžete použiť čerstvý kôpor. Ako mnohí robia. So semenami to však nie je o niečo horšie. Preto radšej zberajte a experimentujte.
Potrebné:
- Uhorky - 2,5 kilogramu
- Cesnak - 1 hlava
- Chrenový list - 3 - 4 kusy
- Zeler - 2-3 kusy
- Čerešňová vetva - 2 kusy
- Semená kôpru - 1 polievková lyžica. l.
- Nové korenie - 1 polievková lyžica
- Štipľavé papriky- 2 kusy
- Bobkový list - 2 - 3 kusy
- Voda - 3 litre.
Postup:
Naplňte hlbokú misku potrebné množstvo kvapaliny. Nalejte do nej soľ, rozpustite
Do soľného roztoku vložte zrnká korenia, pár feferóniek, bobkové listy. Zahrejte do bodu varu
Opláchnite uhorky z hlinených zŕn a nahromadenia prachu. Všetkým podrežte nos
Všetky strúčiky cesnaku prekrojte na polovicu
Vložte listy chrenu a malú vetvičku čerešne do ďalšieho hlbokého hrnca
Rozložte prvú vrstvu uhoriek a naplňte ju polovicou celkového množstva cesnaku
Do stredu položte čerešňovú vetvu, rozložte zeler
Opäť zopakujte vrstvu uhoriek. Semená kôpru rozsypte po ich povrchu. Prihoďte zvyšok nasekaného cesnaku.
Odstráňte varenú soľanku z tepla. Nechajte päť až desať minút trochu vychladnúť. Opatrne ich vsypeme do položenej hmoty. Zhora budujte útlak. Je žiaduce, aby pokrýval celý povrch obsahu
Nechajte v miestnosti až do úplného vychladnutia. Bude to trvať približne päť až šesť hodín. Potom preložte na jeden deň do chladu.
Akonáhle uplynie určený čas, môžete ho položiť na stôl. Okrem toho uvaríme zemiaky.
Príjemnú ochutnávku a skvelé vibrácie!
Možnosť je vhodnejšia pre znalcov voňavého gurmánskeho občerstvenia. Je nemožné stáť na mieste. Keďže vôňa a jarný vzhľad takýchto uhoriek zaujme už z diaľky. A prečo neskúsiť?
Potrebné:
- Uhorky - 1,5 kilogramu
- Cesnak - 10 - 12 zubov
- List chrenu - 4 ks.
- List ríbezlí - 7 - 10 kusov
- Čerstvý kôpor - 1 zväzok
- Voda - 2 litre
- Soľ - 4 lyžice. l.
- Zmes korenia - 1 polievková lyžica.
- Klinčekový púčik - 2 lyžičky
- Bobkový list - 4 - 5 kusov
Postup:
Dôkladne opláchnite zeleninu, lístie. Cesnak pripravíme prepláchnutím ako všetko ostatné. Strúčiky cesnaku prekrojíme na polovicu. Nasekajte čerstvý zelený kôpor.
Na dno čistej a hlbokej panvice rozložte listy ríbezlí a chrenu.
Uhorky poukladajte blízko seba a posypte ich nasekaným kôprom. Pridanie nakrájaných kúskov cesnaku.
V druhom odmernom hrnci naplnenom vodou rozpustite soľ, do roztoku vložte korenie, bobkový list a klinčeky. Zahrievajte na sporáku až do varu. Ďalej odstráňte z ohňa.
Položenú hmotu s korením opatrne zalejeme soľankou. Zatvorte ich pokrievkou. Nechajte v miestnosti vychladnúť.
V budúcnosti preložte naplnenú chladenú nádobu na jeden deň do chladničky.
Presne za deň, môžete skúsiť.
Dobrú chuť, úrodná letná sezóna pre vás!
Chcem, aby si uhorky zachovali sýtu farbu. Taký recept sa mi nepodarilo nájsť. Úplnou náhodou som si však prečítal tajomstvo takéhoto veľvyslanca. Ukazuje sa, že existuje taký produkt. Pomôže to zachovať farbu bez poškodenia chuti. Toto je všetkým známe alkoholický nápoj ako vodka. A nenechajte sa tým vystrašiť, ale radšej prejdite na prax. Vyskúšajte túto pochúťku aj vy.
Potrebné:
- Uhorky - 10 kilogramov
- Kôpor - 320 gramov
- List ríbezlí - 320 gramov
- List chrenu - 170 gramov
- Nasekaný cesnak - 20 gramov
- Voda - 7 litrov.
- Soľ - 320 gramov
- Vodka - 150 mililitrov
Postup:
Uhorky dôkladne opláchnite v čistej studenej vode. Odrežte stonky a stonky.
Najúspešnejšia veľkosť je malá a stredná. Prostredníctvom mladej kôry soľanka lepšie impregnuje buničinu, nasýti arómou. Takáto zelenina je pružnejšia, nasýtená
Čerstvé bylinky a cesnak ihneď pozbierajte a spracujte. Všetko musí byť dokonale čisté, bez najmenších zrniek špiny či prachu.
Vložte uhorky do hrnca alebo suda, striedavo s pripraveným korením. Zhora musí hlavná zelenina nevyhnutne pokrývať zeleň.
V čistom hrnci prevarte vodu, nalejte do nej soľ. Keď soľanka vrie, nalejte do nej vodku a ihneď odstráňte z tepla
Pripravenú hmotu nalejte horúcou soľankou. Zatlačte nadol záťažou. Zakryte pevným vekom. Nechajte deň marinovať. Potom bude možné podávať na stole na odber vzoriek.
Takéto slaný snack dobre sa uchováva v chlade.
Dobrú chuť, dobré uhorky!
Jemne osolené uhorky s horčicou a ostré čili s octom
A tento zaujímavý recept pre milovníkov pikantných. Takéto uhorky sa hodia k zemiakom, mäsu. Najmä počas dovolenky.
Potrebné:
- Uhorky - 1 kilogram
- Cesnak - 8 - 10 zubov
- Chilli paprička - 1 - 2 kusy
- Kôpor zelený - 1 zväzok
- Semená koriandra - 1 lyžička
- Zira - 1 lyžička
- Voda - 1 l.
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Prášková horčica - 1 lyžička.
- Ocot 9% - 2 lyžičky
Postup:
Uhorky dôkladne opláchnite, okraje odrežte. Ošúpané strúčiky cesnaku prekrojíme na polovice. Horúcu papriku nakrájame na tenké krúžky.
Pevne preložte k sebe v miske vhodnej na solenie. Položte, striedavo s kôprom, cesnakom, čili papričkou, koriandrom a rascou.
Nalejte vodu do inej nádoby, nalejte do nej soľ. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Zahrejte do varu, odstráňte z tepla. Potom pridajte horčicu a ocot.
Touto soľankou nalejte položenú zeleninu. Zatvorte ich pokrievkou. Nechajte úplne vychladnúť vo vnútri. Po prestavení na deň - dva v chlade.
Najlepšie uhorky pre vás!
Neporovnateľné uhorky. S ľahkou aromatickou dochuťou. Vyskúšajte, nebudete sklamaní!
Potrebné:
- Uhorky - 1,5 kilogramu
- List chrenu - 1 kus
- Kôpor - 2 dáždniky
- List ríbezlí - 3 ks.
- Čerešňový list - 3 ks.
- Horúca paprika - 1 kus
- Cesnak - 5 zubov
- Soľ - 1 polievková lyžica
- Voda - 1 - 1,5 litra
Postup:
Spracované uhorky nakrájajte na oboch stranách, vložte do hlbokej panvice
Každý strúčik cesnaku rozdelíme na polovicu, priložíme k uhorkám
Listy ríbezlí a čerešní dôkladne opláchnite v tečúcej vode pod kohútikom, rozložte ich medzi uhorky
Chrenový list opláchneme, odrežeme a vložíme do hrnca.
Nalejte kôprové dáždniky tečúcou vodou a pridajte ich k celkovej hmotnosti produktov
Pripravte soľanku. Po rozpustení soli vo vode zmes zahrejte
Priveďte do varu, nalejte uhorky s pridanými produktmi, výsledný roztok, zelenina by mala byť úplne pokrytá kvapalinou. Ochlaďte, potom ochlaďte
Ak sa večer zaoberáte uhorkami, potom ich ráno môžete vložiť do chladničky. Do obeda bude občerstvenie hotové. Môžete začať jesť. Výslednú chuť jemne osoleného občerstvenia budete určite obdivovať.
Položte nakrájané uhorky na stôl.
Pekný deň a dobrú chuť!
Solené uhorky s paradajkami na 1 liter vody
Skvelý nápad je kombinácia paradajok a uhoriek. Chutné a originálne. Vzhľad lahodiaci oku. Dokonale povzbudzuje chuť do jedla.
Potrebné:
- Malé uhorky - 700 gramov
- Stredné paradajky - 700 gramov
- Cesnak - 3 - 4 zuby
- Mladý chren - 1 list
- Kôpor - 3 - 4 dáždniky
- Čerešňa - 2 - 3 listy
- Čierne ríbezle - 2 - 3 listy
- Hrozno - 2 - 3 listy
- Hrášok z nového korenia - 6 - 7 ks.
- Čierne korenie - 6-7 kusov
- Voda - 1 liter
- Soľ - 1 polievková lyžica. l so sklíčkom
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Postup:
Spracujte uhorky. Paradajky na niektorých miestach prepichnite vidličkou.
Cesnak ošúpeme, každý strúčik nakrájame na tenké plátky.
Zeleninu opláchnite, nasekajte nožom.
V jedlách používaných na uhorky presuňte niektoré koreniny, korenie, cesnak.
Najvhodnejšie je použiť ktorúkoľvek z uvedených nádob na uhorky, alebo skôr smaltované, keramické, sklenené alebo hlinené.
Navrch poukladáme čerstvé uhorky a paradajky. Pridajte zvyšné zelené s korením do hlavnej hmoty.
Soľ a cukor rozpustite vo vriacej vode.
Uhorky zalejeme horúcou soľankou. Počkajte, kým nevychladne na izbovú teplotu. Mierne zakryte nádobu zeleninou a pošlite ju do chladničky na jeden deň.
Ak chcete, ozdobte nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Podávajte nakrájané na stôl. Dobrú chuť!
Video - recept na solené uhorky vo Varšave
A čo v našej dobe nestretnete. Páči sa mi to jednoduché uhorky, bežný spôsob solenia. Koľko však možností na ich prípravu. Tu sa dozviete, ako ich jemne nasoliť suchým práškovým korením. Použitie nielen korenie, chren, cesnak. Ale aj voňavé čučoriedky. Chuť je výborná. A kvalita na svedomí. Výsledok bude taký chutný, že si budete oblizovať prsty.
Celý návod si môžete pozrieť vo videu nižšie.
Všetky boli preštudované podrobné recepty. S ich pomocou dostanete chutné uhorky. Každý recept je metódou horúceho morenia. To znamená, že sa používa pri príprave občerstvenia horúci nálev. Na tom nie je absolútne nič strašné ani nebezpečné. Všetko sa robí v krátkom čase. Keď to raz vyskúšate, budete si tým istí! Uvidíte, takéto uhorky sa stanú stálym občerstvením na vašom stole. Najmä ak sú malé. Ale pre deti je veľmi vhodné použiť uhorky. Len je potrebné znížiť počet dávok kompozície. A vyzerajú dobre aj na stole.
Nikdy sa nebojte experimentovať! Hlavná vec je byť ochotný vyskúšať niečo nové. A vaša rodina to určite ocení. Dospelí aj deti.
Varte s láskou! Udržujte pozitívny a pozitívny prístup! Dobrú chuť!
Sú považované za tradičné a rozšírené občerstvenie ruskej kuchyne. Na rozdiel od nakladaných uhoriek sa jemne solené uhorky varia oveľa rýchlejšie. Na rozdiel od nakladaných uhoriek, ktoré dlho dozrievajú v slanom náleve, sú mierne solené uhorky v dôsledku krátkeho nakladania menej slané a pikantné. Preto ten názov.
Dnes existuje veľké množstvo rôzne cesty varenie solené uhorky. AT posledné roky recepty na jemne solené instantné uhorky, ktoré sa dajú zjesť len za pol hodinu, sa začali tešiť veľkej obľube. Takéto solené uhorky sa pripravujú vo vrecku s rôznymi bylinky a koreniny bez akéhokoľvek nálevu.
Takto uvarené uhorky sú tiež chutné, no tí, ktorí ich vyskúšali, dobre vedia, že chutia výrazne odlišne od klasických uhoriek, ktoré boli varené v slanom náleve a odležané 2-3 dni.
Rýchle solené uhorky v pohári na rozdiel od jemne nasolených uhoriek v balení majú charakteristický kyslá chuť a korenistejšiu chuť v dôsledku fermentácie, ku ktorej dochádza v slanom náleve. Dnes vám chcem ponúknuť recept na rýchle solené uhorky v tégliku, z kategórie babské recepty. Takéto uhorky môžete jesť aj na druhý deň, ale ak počkáte 2-3 dni, môžete si vychutnať plný buket ich chuti.
Predtým, ako budete pokračovať v recepte a naučíte sa variť chrumkavé jemne solené uhorky, chcem uviesť zoznam bylín a korenín, ktoré možno použiť na nakladanie uhoriek. Okrem ingrediencií, ktoré vidíte nižšie, môžete na nakladanie uhoriek použiť klinčeky, rascu, kôpor, hubovú trávu, estragón, čerešňu, chren a hroznové listy, mätu, bobkový list, dubové listy.
Základné ingrediencie na litrovú nádobu:
- Uhorky - 4-5 ks.,
- Cesnak - 2 strúčiky,
- Kôprové dáždniky - 2 ks.,
- Petržlenové vetvičky - 3 ks.,
- Listy ríbezlí - 2-3 ks.
Ingrediencie soľanky:
- Voda - 1 liter,
- Soľ - 2 lyžice. lyžice,
- Zrná koriandra - 10-15 ks.,
- čierna mleté čierne korenie- štipka
Rýchle solené uhorky v pohári - recept
Ak chcete získať skutočne chrumkavé jemne nasolené uhorky, odporúča sa ich použiť ihneď po odtrhnutí zo záhrady. to perfektná možnosť. Po chvíľke ležania aj v chladničke sa dužina uhoriek stáva voľnejšou a menej šťavnatou. Na obnovenie čerstvosti uhoriek pred solením alebo nakladaním sa odporúča namočiť ich do studenej vody na 1-3 hodiny.
Čas namočenia vo vode bude závisieť od toho, ako sú letargické. Aby sa uhorky rýchlejšie nakladali, odrežte konce na oboch stranách. Veľké uhorky je možné dodatočne rozrezať pozdĺžne na dve alebo štyri časti.
Pripravte zvyšné ingrediencie na nakladanie uhoriek. Ošúpte strúčiky cesnaku. Nakrájajte ich na dva kusy. Malé strúčiky cesnaku môžu byť ponechané tak, ako sú. Umyte vetvičky kôpru, petržlenu a listov ríbezlí.
Nádobu, v ktorej budete variť solené uhorky, oparíme vriacou vodou, prípadne sterilizujeme nad parou. Do pohára vložte listy ríbezlí, vetvičky kôpru a petržlenu, cesnak.
Naplňte nádobu uhorkami. Uhorky ležia vo zvislej polohe.
Na vrch položte vetvičku petržlenu.
Pripravte soľanku. Nalejte soľ do vriacej vody.
Pre chuť pridajte semienka koriandra.
Môžete pridať klinčeky, ak máte radi jeho vôňu, horčičné semienka, nové korenie a čierne korenie. Do slaného nálevu na jemne osolené uhorky som pridal len koriander a mleté čierne korenie. Marináda na solené uhorky by mala variť asi 5 minút.
Nalejte uhorky horúcou soľankou.
Nádobu uzavrite plastovým viečkom. Nechajte 2 dni v teple.
Rýchle solené uhorky v pohári. Fotka
Počas tejto doby sa soľanka zakalí a vykysne a samotné uhorky zmenia farbu na žltšiu. Znamená to, že chrumkavé solené uhorky v pohári pripravený. Neskutočne chutné sú s varenými mladými s kôprom. A s nimi môžete variť veľa chutných zeleninové šaláty. Dobrú chuť.
Dnes som bola na trhu, kúpila som si uhorky a tak som chcela urobiť jemne nasolené uhorky. Čerstvé uhorky dobré, ale niekedy chcete diverzifikovať svoj stôl. Varím ich na dva spôsoby. Ak potrebujete variť veľmi rýchlo, nalejte vriacu vodu a ak je čas - studenú vodu. V týchto prípadoch sa solené uhorky líšia chuťou a vzhľadom. Najradšej mám uhorky namočené v studenej vode.
na 3 litrovú nádobu
- 2 - 2,5 kg uhoriek
- 3 čl. lyžice soli (bez vrchnej časti)
- 2-3 listy ríbezlí
- 3-4 čerešňové listy
- 1/2 plátu chrenu
- 1 vetva kôpru (kvety a stonka)
- 2-3 strúčiky cesnaku
Dva recepty na jemne solené uhorky
- Moje uhorky. Aby sa uhorky rýchlejšie nakladali, je potrebné odrezať končeky uhoriek na oboch stranách.
- Listy umyjeme, vetvičku kôpru a list chrenu nakrájame na kúsky.
- Listy ríbezlí, čerešní, chrenu, kôpru rozdelíme na dve časti a jednu časť dáme na dno zaváracieho pohára.
- Cesnak očistíme a dáme do dózy bez drvenia.
- Uhorky sú umiestnené tesne v pohári. Ak sú uhorky veľké, môžete ich nakrájať na kúsky.
- Navrch položte druhú časť zelene.
- Naplnenú nádobu zalejte vriacou vodou alebo studenou vodou (tu si sami zvolíte, ktorú vodu doplníte), zatvorte plastovým viečkom a niekoľkokrát zatraste alebo otočte, aby sa soľ rozpustila.
- Uhorky varené za tepla a za studena dokonca vyzerajú inak a chutia rovnako:
- Nechajte uhorky izbová teplota. Asi za deň budú uhorky hotové. Ak nalejete vriacu vodu, rýchlo sa ukážu ako mierne osolené. Ochutnajte uhorky a ak máte radi túto chuť, uhorky pošleme do chladničky, aby sa kvasenie zastavilo. A ak máte radi kyslejšie, držte ďalej pri izbovej teplote.
Solené uhorky budú dobrý doplnok do druhého chodu alebo na občerstvenie.
Ľahko solené uhorky sú skutočne staré ruské tradičné jedlo. Na každom sviatku, takmer v každom šaláte, pri prvom aj druhom, v každom zmysluplný recept môžete nájsť túto úžasnú zeleninu.
Hostesky vyskúšali toľko vecí, toľko experimentov a toľko receptov, že nie je dosť papiera na to, aby všetko vypísali. Je potrebné pozastaviť sa nad najobľúbenejšími a osvedčenými metódami.
Častejšie sa zaujímajú o to, aby uhorky boli nielen chutné a jemne solené, ale aj silné a chrumkavé. Ak dodržiavate všetky pravidlá solenia, postupujte podľa receptov, potom bude všetko fungovať.
Dnes v ponuke. Jemne solené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami:
Podľa ktoréhokoľvek z týchto receptov si už na druhý deň budete môcť pochutnať na mimoriadne chutných jemne slaných uhorkách – všetky domáce budú ohromené!
Jemne solené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami v dóze: klasický recept
to tradičný recept v banke. Predtým sa v nej iba varilo. Nie všetci mysleli na balík. Ale bolo tam aspoň desiatka a tucet plechoviek - všetko konzervovanie, nakladanie a solenie sa dialo iba v nich.
Podľa tohto klasický receptľahko nasolené uhorky uvaríte veľmi rýchlo. A nie nevyhnutne v lete, môžete aj v zime (teraz je toho v obchodoch veľa). No v lete – sú svoje, a teda aj chutnejšie! Pripravte za 15-20 minút. A po 2 dňoch už môžete jesť tieto bezchybné slané plody.
Dnes si v 3 litrovom pohári uvaríme klasické solené uhorky s cesnakom a bylinkami. Môžete si vziať 1 a 2 litre - v tomto poradí, čím sa znížia produkty, zodpovedajúce pomeru.
Ingrediencie
- Uhorky - pol kilogramu (trochu menej, trochu viac - tak ako tak),
- Cesnak - 3-4 strúčiky,
- Zelení - pár listov ríbezlí, čerešní,
- Kôpor - 2 dáždniky,
- Zrnká korenia - 5 hrách,
- Bobkový list - 1-2 kusy,
- Hrubá soľ - pár polievkových lyžíc,
- Cukor - 1 lyžička,
- filtrovaná voda - 1 liter,
- 3 litrová nádoba.
Recept
Prvým krokom je umytie ovocia a vysušenie. Zastrihnite konce. Ak je zelenina trochu „unavená“, mala by sa rozveseliť veľmi studenou vodou. Nechajte to v nej chvíľu zostať. Veľké plody by mali byť nakrájané na polovicu alebo štvrtiny.
Môžete dať celú zeleň (alebo ako to robím trochu sekanie - dajú šťavu rýchlejšie) na dno pohára.
Potom ošúpeme strúčiky cesnaku a nakrájame na plátky. Pošlete do banky. Nechýba ani paprika.
A na tento zeleno-cesnakový „koberec“ položíte naše uhorky.
Je čas pripraviť soľanku. Za týmto účelom varte vodu v samostatnej nádobe, pridajte soľ a cukor. A necháme ešte 5 minút prevrieť – necháme úplne rozpustiť.
Ešte horúce rýchlo nalejte soľanku do pohára so zeleninou. (Aby nádoba nepraskla, je potrebné ju mierne opariť horúca voda alebo si dajte dole mokrý a studený uterák).
Nasolené uhorky nepotrebujeme rolovať, keďže dnes nie je našou úlohou nakladať na zimu, ale okamžite ich jemne nasoliť na konzumáciu. Takže vrch prikryjeme gázou a na tmavom chladnom mieste.
Po 2 dňoch (skúsim na druhý deň) sú jemne osolené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami pripravené na testovanie.
Jedzte len tak alebo s prílohou – rustikálne zemiaky sú to pravé.
V nádobe je iný spôsob, ako nakladať uhorky - suchou metódou (tu je jasné, že bez vody). Všetky ingrediencie sú len nasekané v pohári. Uhorky rozdelíme na polovicu a potom ešte na niekoľko častí. Nádobu uzavrieme a 3 minúty pretrepávame, necháme pár minút namočiť a jedlo je hotové.
Takto máme za 5 minút čerstvé solené uhorky hotové - rýchlo a chutne.
Nie je zlé pridať takéto uhorky .
Jemne solené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami vo vrecúšku: rýchly recept za 5 minút
Rýchly recept za 5 minút Tento recept je podobný predchádzajúcemu v nádobe na suché solenie. Nazýva sa aj klasický. Pretože je jednoduchý.
Aby ste získali hotové solené uhorky do 5-10 minút, je potrebné rozdeliť každú zeleninu na viac častí. Aby mohli všetky soliť rovnomerne.
Ja to robím inak a uhorky držím vcelku.
Produkty
- Uhorky (čerstvé) - jeden kg.,
- Cesnak - 4 malé strúčiky,
- Zelení - zväzok kôpru a koriandra,
- Soľ - jedna polievková lyžica
- Cukor - voliteľný (1 čajová lyžička)
Ako rýchlo a chutne uvariť klasické solené uhorky?
O čo jednoduchšie. Ovocie opláchnite a osušte. Odstráňte bôčik a každý prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach. Takže rýchlo absorbujú soľ a suchú marinádu.
Všetky bylinky a cesnak nasekáme nadrobno.
Vložte všetky produkty do vrecka a dôkladne pretrepte.
Zviažte vrecko a vložte ho do iného vrecka, aby nič nevytieklo.
Vrecúško pravidelne pretrepávajte 3 hodiny. Solené uhorky sú pripravené.
A ak, ako som povedal vyššie, zelenina je nakrájaná na 8-10 plátkov, naše jedlo bude varené za 5 minút.
Teraz si pozrite video recept:
Ľahko nasolené uhorky vo vrecku na 2 hodiny
Jemne osolené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami v hrnci: metóda nakladania za studena
S týmto receptom sú uhorky pevné - držia tvar, chrumkavé a veľmi chutné.
Zlúčenina
- Čerstvé uhorky - 6-7 kusov,
- Cesnak - 3 strúčiky,
- Zelení (2 listy čiernych ríbezlí, čerešne, 2 vrcholy kôpru),
- Kamenná soľ - 3 polievkové lyžice,
- Čistá studená voda - asi liter, trochu menej,
- Cukor - 1 lyžička.
Recept
V prvom rade si pripravíme zeleninu - umyjeme a utrieme. Odrežte konce.
Na dno panvice dáme zelené listy, kôpor a nadrobno nakrájaný cesnak. Tretinu týchto produktov je lepšie nechať na neskôr.
Na vrch poukladajte uhorky a zvyšnú tretinu.
V studenej vode premiešajte soľ, kým sa úplne nerozpustí. A naplňte panvicu touto soľankou.
Pri izbovej teplote budú mierne solené uhorky pripravené za 2 dni, na chladnom mieste - za 3-4 dni.
Rovnakym sposobom studené solenie môžete soliť nielen v hrnci, ale aj v dóze alebo dokonca v drevených kadiach.
Toto nakladané ovocie bude skvelým doplnkom a dokonca aj prísadou do chutných jedál:
Všetky vyššie uvedené recepty so soľankou sú na túto tému ako stvorené. Môžete použiť metódy morenia za tepla aj za studena.
Jediný rozdiel je v tom, že pri použití horúceho nálevu a so sterilnými dózami môžete tento druh zeleniny skladovať dlho. Zvyčajne sú pripravené na zimu.
A so studenou soľankou - už môžete jesť takmer na druhý deň. Ale aj tak je lepšie počkať a podržať plod v roztoku aspoň 3 dni, kvôli lepšiemu soleniu. Takže sa ukážu ako chrumkavé a šialene chutné.
Proces varenia spočíva v jednej veci: určité množstvo soli sa úmerne rozpustí vo vode, pridajú sa korenie a bylinky. Na 3-litrovú nádobu teda stačia 3 polievkové lyžice soli. A nepreháňajte to s korením.
Zelenina nie je pevne rozložená v nádobe a naliata pripravenou soľankou.
Ľahko osolené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami s vriacou vodou
Tento spôsob morenia uhoriek impregnuje uhorky rovnomerne a efektívne. Chrumkavá zelenina je pripravená na 2-3 dni.
Ingrediencie
- Uhorky - 1 kilogram,
- Cesnak - 1 hlavička malej cibule,
- Zelení - čerešňové a chrenové listy (2-3 kusy),
- Pár kôprových dáždnikov,
- Soľ - 2 tabuľky. lyžice,
- Cukor - pol stola. lyžice,
- Zrnká korenia - 4-5 hrášku,
- Voda - liter.
Ako variť s vriacou vodou
Odporúčam čerstvé ovocie. Zeleninu práve odobranú z kríka namočte do misky s vodou. Aby ste boli silnejší a udržiavali sa vo forme. Potom odstránime "Zadok".
Zelené listy natrhajte rukami a zložte na spodok. Nechýbajú ani zrnká korenia a nadrobno nasekaný cesnak.
Teraz opatrne zložte zeleninu. Netlačíme na seba.
Teraz pripravujeme marinádu (soľanka - ako chcete). V hrnci prevarte čistú vodu a pridajte do nej soľ a cukor. Povaríme 5 minút a rýchlo zlejeme náš „predčasník“.
Zatvárame a čistíme až do „dobrých časov“. Po 2-3 dňoch skúšame a ošetrujeme všetkých členov domácnosti.
Jemne osolené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami na minerálke
Ďalší zaujímavý recept na malé nakladané uhorky - na minerálka s plynmi. A toto je tiež rýchly spôsob. A ovocie je chrumkavé a chutné.
Produkty
- Čerstvé uhorky - asi jeden kilogram,
- Cesnak - 4 strúčiky,
- Zelení - list chrenu, 3 - čerešne, zväzok kôpru,
- Hrubá soľ - dve polievkové lyžice,
- Zrnká čierneho korenia,
- Minerálna voda (minerálna perlivá voda) - 1,5 litra.
recept na minerálnu vodu
Rovnako ako v iných receptoch, najskôr uvarte zeleninu. Očistíme, umyjeme, odrežeme konce.
Všetky zelené nádoby na morenie. Ovocie na vrchu.
V pohári minerálnej vody rozmiešajte soľ a nalejte. Ak je už minerálka slaná, tak pridajte menej soli.
Zatvorte a nechajte jeden alebo dva dni lúhovať.
Mimochodom, mám overené chutné recepty iná zelenina:
- Paprikové lečo – oblizujte si prsty – 11 medových receptov
Jemne osolené uhorky s cesnakom a instantné bylinky s paradajkami
A teraz pridáme trochu kôry - k našim hlavným produktom pridáme paradajky. Všetku letnú zeleninu necháme osoliť v jednej „várke“. Jednak a skontrolujte, ako chutia jemne osolené paradajky.
Existuje tiež niekoľko možností výroby: suché vo vrecku a soľankou v tégliku. Len na varenie vo vrecku potrebujeme malé paradajky – odrody Cherry, aby sa rýchlejšie osolili. Pri použití v banke postačujú bežné skleníkové odrody. Rozdiel je v tom, že plody neboli veľké.
Ingrediencie na recept v balení
- Uhorky - pol kilogramu
- Cherry paradajky - 300 gramov,
- Cesnak - 2 strúčiky,
- Zelení - vo forme listu chrenu a zväzku kôpru,
- Soľ - 1 tabuľka. lyžica,
- Mleté čierne korenie,
- Cukor je pre každého.
Suché solenie
Berieme uhorky nie veľké, malé sú lepšie. S paradajkami je všetko jasné - oveľa menšie ako Cherry.
Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak a vložte do vrecka so zeleninou. Soľ a cukor a korenie. Pätnásťkrát pretrepeme a chvíľu v chladničke.
Na druhý deň, ak je to úplne neznesiteľné, potom po 20 minútach, inak je to lepšie na jeden deň - otvoríme vrecko a vyskúšame - alebo skôr si vychutnáme chrumkavé solené uhorky a silné paradajky.
A tu je video:
Mám pre teba ďalšiu úžasný recept málo nakladaných uhoriek - po maďarsky s octom. Ja sám pijem soľanku získanú z procesu fermentácie len tak - mám ju rád len tak - jemne pikantnú.
Ingrediencie
- malé uhorky,
- Chren je koreň
- kôpor,
- Ražný chlieb - kúsok,
- soľ,
- Ocot.
Ako variť jemne solené uhorky v maďarskom štýle
Zeleninu umyte a osušte. Konce odrežeme a ovocie pozdĺžne prekrojíme. Takto rýchlejšie vyschnú.
Kôpor a koreň chrenu nasekáme nadrobno.
Uhorky rozložíme do pohára vo vrstvách, posypeme chrenom a kôprom. vrchný diel ražný chlieb. A na chlieb 5 kvapiek stolového octu.
Soľanku pripravíme v pomere 1 liter - 1 polievková lyžica soli.
Nalejte soľanku do pohára a prikryte tanierom navrchu. Odstráňte na teplé suché miesto.
Na druhý deň si všimnete, že naša soľanka stmavla. Ale nebojte sa - je to v poriadku. Na tretí deň sa rozjasní. Vtedy bude naše solenie konečne hotové. Je čas vyskúšať!
Teraz video recept na morenie zo sovietskych čias, keď sa predávali iba v maďarčine:
A to nie sú všetky recepty na rýchlu prípravu jemne nasolených uhoriek. Ak do každého z nich pridáte ešte aspoň jednu ingredienciu, získate inú chuť, iné vnemy.
A môžete urobiť chrumkavé uhorky na vodke, s medom, pikantné, s horčicou, s olivový olej, s jablkom a inými ...
Všetko kvôli vašim fantáziám a možnostiam.
Dobrú chuť!
recept na solené uhorky
Ingrediencie:
Uhorky asi pol kilogramu
Malý zväzok kôpru
2-3 veľké strúčiky cesnaku
5 kusov. zrnká korenia
2 ks. nové korenie
1 PC. sušený bobkový list
Voda
Litrová nádoba
Soľ 1 polievková lyžica. l. (na 2-litrovej nádobe - 2 polievkové lyžice soli atď.)
1. Tu sú zobrazené všetky koreniny, ktoré potrebujeme pre našu soľanku. Cesnak očistíme a kôpor umyjeme.
2. Z uhoriek z oboch strán odrežeme končeky.
3. Litrová nádoba dobre umyť. Dáme dole všetky koreniny, potom do toho dáme uhorky! Ak sú tie vaše veľké, môžete ich rozrezať pozdĺžne na polovicu. Nasypte soľ hore alebo dole, na tom nezáleží.
4. Naplňte vriacou vodou. Ak ho zalejete studenou vodou, tak si na hotové jemne nasolené uhorky budete musieť počkať asi dva dni, ale môj recept je rýchly, takže všetko zalejeme vriacou vodou, uhorky sa takto rýchlejšie nakladajú. Takmer všetko je pripravené! Po vychladnutí nádobu zatvorte vekom a vložte do chladničky! Po dvanástich hodinách už môžete jesť. Dúfam, že vám budú chutiť hotové chrumkavé uhorky Dobrú chuť!