Ponuka
Je zadarmo
Registrácia
Domov  /  Paradajky/ Jačmeň sa namočí do studenej alebo horúcej vody. Ako variť jačmennú kašu s mliekom

Jačmeň sa namočí do studenej alebo horúcej vody. Ako variť jačmennú kašu s mliekom

- Perlový jačmeň je najlacnejšia obilnina a najužitočnejšia. Jačmeň sa nazýva perlou obilnín kvôli svojim užitočným zložkám: lyzín (antivírusový), glutén obsahujúci bielkoviny (nevyhnutný pre tých, ktorí sú na diéte), selén, vitamíny B, bielkoviny a minerály.
- Jačmeň môže byť namočený vo vode alebo v rovnakom množstve mlieka alebo zrazeného mlieka.
- Jačmeň sa vyrába z jačmeňa, čistí a leští zrná.
- Perlový jačmeň je jednou z najlacnejších obilnín. Cena v obchodoch v Moskve je od 30 do 70 rubľov. za 1 kilogram perličkového jačmeňa (cena je uvedená za september 2018).
- Pri varení jačmeňa sa zvyšuje 5 krát.
- Čas použiteľnosti perličkový jačmeň- od roka do roka a pol.
- Obsah kalórií jačmeňa - 320 kcal / 100 gramov obilnín.
pripravenosť určiť jačmeň podľa vzhľadu a konzistencie - úplne uvarený jačmeň je napučaný, mäkký, ale nie kašovitý.

Neštandardné spôsoby varenia jačmeňa

Ako variť jačmeň v pomalom hrnci
1. Jačmeň opláchnite, namočte do studenej vody na 6-12 hodín.
2. Vodu scedíme, jačmeň vložíme do pomalého hrnca vymasteného maslom, zalejeme vodou alebo mliekom v pomere 1:3.
3. Nastavte multivark na režim "Pohánka" alebo "Ryža", zatvorte veko a varte 50 minút, potom vyskúšajte jačmeň na pripravenosť.
4. Pridáme maslo a necháme na „Prehriatí“ ďalších 10 minút.

Ako variť v tlakovom hrnci
1. Opláchnite a namočte na 6-12 hodín, sceďte a naplňte čerstvou vodou v pomere 1:3.
2. Nastavte tlakový ventil tlakového hrnca do polohy „Zatvorené“ a po vytvorení tlaku po dobu 20 minút varte, potom tlak prirodzene uvoľnite na 40 minút.

Ako variť jačmeň v mikrovlnnej rúre
1. Na 1 pohár perličkového jačmeňa odoberieme jeden a pol pohára osolenej prevarenej vody a uvaríme v nádobe na mikrovlnka, zakryté vekom, 25-30 minút pri výkone 400 wattov.
2. Spracovaný jačmeň (vo vrecku) vložíme do nádoby s prevarenou osolenou vodou, dáme do mikrovlnky na 20 minút pri výkone 400 wattov.

Ako variť jačmeň v dvojitom kotli
1. Umyte jačmeň, sceďte zeleninový odpad a vložte ho do misky s dvojitým kotlom.
2. Jačmeň uhladíme, zalejeme vodou a necháme 6-12 hodín.
3. Skontrolujte, či je v priehradke na kvapalinu dostatok vody.
4. Zapnite parný hrniec na 1 hodinu (bez namáčania - 2 hodiny).
5. Osolíme a premiešame jačmeň – je uvarený.

Ako variť jačmeň vo vreciach
Krúpy z vrecúšok nie je potrebné vopred namáčať – sú už spracované a po uvarení ich možno pridať do polievok, príloh či iných jedál.
1. Do hrnca vložíme vrecko jačmeňa a zlejeme studená voda tak, aby bolo vrecko pokryté vodou s okrajom 1 centimetra.
2. Panvicu položíme na oheň, počkáme, kým zovrie a varíme jačmeň vo vrecku 45 minút prikrytý pokrievkou.

Perlový jačmeň je dnes z nejakého dôvodu nezaslúžene zbavený pozornosti a popularity, hoci je veľmi užitočný a s správne varenie môže byť veľmi chutné. Od používania perličkového jačmeňa sa však často upúšťa len z dôvodu určitej namáhavosti pri jeho príprave a jednoducho povedané, varí sa dlho.

Po prvé, ak je to žiaduce a šikovne, možno tento čas skrátiť a po druhé, perličkový jačmeň stále stojí za to, pretože obsahuje vitamín B6, draslík, horčík, selén, fosfor, lyzín a vlákninu, má tiež nízku Glykemický index(20), ktorý poskytuje dlhotrvajúcu sýtosť.

ALE nutričnú hodnotu jačmeň je taký (324 kcal / 100 gr. obilnín a 22 kcal / 100 gr. hotová kaša), že sa ukáže všetkým naraz - od detí až po starších ľudí.

Varenie jačmennej kaše je založené na dvoch hlavných bodoch - pomery obilnín a vody a čas varenia. Takže získať drobivá kaša, je potrebné dodržať pomer jeden až dva - jeden diel jačmeňa a dva diely vody.

Aby bola kaša viskózna, musíte si vziať liter vody na pohár jačmeňa.

A v tejto chodbe môžete meniť pomer tekutiny a obilnín, výsledkom čoho je kaša požadovanej konzistencie.

Vo všeobecnosti bez namáčania a iných manipulácií trvá varenie jačmennej kaše hodinu až hodinu a pol, čo tiež závisí od rôznych bodov - veľkosti zŕn, druhu perličkového jačmeňa, hrúbky panvice, a tiež čas, kedy bola obilnina pestovaná, pretože čím dlhšie bola skladovaná, tým dlhšie sa bude variť. Navyše dnes nájdete v predaji aj cereálie na pare, ktoré sa uvaria rýchlejšie (podľa návodu na obale).

Ako dlho a ako variť jačmeň bez namáčania

Pre klasická verzia jačmeň vyžaduje iba tri zložky - vodu, obilniny a soľ. Pred varením by sa perličkový jačmeň mal dobre umyť v studenej vode, kým nie je priehľadný, inak sa varený perličkový jačmeň môže ukázať ako klzký a zlepený.

Ďalej je potrebné naliať obilniny vodou v správnom pomere a dať ich najprv na silný oheň, čakať, kým sa uvarí, a potom znížiť oheň na stredné a variť jačmeň za občasného miešania. Po hodine to môžete vyskúšať „na zúbok“ a v prípade potreby pokračovať vo varení ešte nejaký čas.

Prípadne môžete okamžite vypnúť oheň a nechať kašu na rozpálenom sporáku 20 minút, počas ktorých ešte dosiahne požadovaný stav.

Ako dlho variť jačmeň bez namáčania v polievke

V zásade je vhodné jačmeň do polievok vopred namáčať, ale ak by to z nejakého dôvodu nevyšlo, tak podľa pravidiel sa obilniny namáčajú do polievky najskôr po uvarení mäsa a varia sa min. polhodina.

Potom sa už pridávajú zemiaky, vyprážanie, iná zelenina, podľa toho, aká polievka sa pripravuje, a všetko sa spolu varí, kým nie je pripravené. Aj keď je vhodné uvariť jačmeň oddelene od polievky a pridať ho do nej na konci, potom bude vývar priehľadný.

Ako variť jačmeň bez namáčania v pomalom sporáku, dvojitom kotli, mikrovlnnej rúre a termoske

Keďže pokrok nestojí na mieste a gazdinky dostali na svoje použitie množstvo rôznych kuchynských spotrebičov, ktoré im značne uľahčujú život, prečo neuplatniť takéto inovácie v oblasti varenia perličkového jačmeňa? Domáce spotrebiče s tým môžu veľmi pomôcť.

  • Multivarič.

Ak chcete variť jačmeň v pomalom hrnci, musíte cereálie najskôr dobre opláchnuť a misku namazať olejom a potom ju naplniť vodou v pomere jedna až tri. Potom zostáva vybrať jeden alebo iný režim na multivarke - môžu to byť "Cereálie", "Pohánka" alebo "Mliečna kaša". Zvyčajne sa v tomto režime jedlo varí asi dve hodiny.

  • Dvojitý kotol.

Ide o najjemnejší spôsob varenia perličkového jačmeňa, pri ktorom si zachováva najviac vitamínov a užitočné látky ale aj jeden z najdlhších.

Ak cereálie nenamočíte, varenie týmto spôsobom bude trvať najmenej 1,5 hodiny, aj keď nakoniec dostanete jemnú a drobivú kašu.

Pomer produktov je stále rovnaký - tri poháre vody na pohár perličkového jačmeňa - to všetko sa vloží do dvojitého kotla (nezabudnite cereálie predtým umyť) a varte na určený čas alebo do varenia. Najprv môžete nastaviť časovač na 40 minút, potom zmiešať jačmeň, soľ a zapnúť dvojitý kotol na ďalších 40 minút. V prípade potreby môžete pridať trochu vody.

  • Mikrovlnná rúra.

Možno je to najrýchlejší spôsob varenia jačmeňa: trvá to 20 až 35 minút, v závislosti od výkonu mikrovlnnej rúry. Na varenie obilnín v nej musíte vložiť 1 šálku jačmeňa do sklenenej misky, naliať 1,5 šálky prevarenej vody (podľa potreby osolenú), všetko zakryť pokrievkou a zapnúť stredný výkon.

Počas procesu varenia je potrebné niekoľkokrát premiešať, aby sa obilniny uvarili rovnomerne.

  • Termoska.

Mnoho ľudí používa termosku na namáčanie perličkového jačmeňa a urýchľuje čas varenia, ale v skutočnosti sa dá úplne uvariť v termoske, netrávi takmer žiadny čas, len ju nechá cez noc. Na tento účel 8 polievkových lyžíc. lyžice cereálií, je potrebné zaliať 700 ml vody alebo len pridať litrovú termosku na koniec a drobivá kaša bude ráno hotová.

Koľko variť jačmeň bez namáčania na nálev

Tradične sa verí, že jačmeň na nakladanie sa musí najskôr uvariť a pridať do takmer hotová polievka. Existuje niekoľko možností pre túto prípravu obilnín:

  1. Pohár premytého jačmeňa zalejeme 300 ml vody a zapálime, kým nezovrie, potom túto vodu scedíme a nalejeme ďalších 500 ml, osolíme. Po uvarení znížte oheň na minimum a cereálie uvarte do mäkka - bude to trvať asi hodinu;
  2. Nalejte 100 gr. umytý jačmeň 200 ml vriacej vody a dať na vysokú teplotu, priveďte do varu a znížte teplotu, varte obilniny po dobu 30 minút. Pridajte hotovú obilninu do nálevu spolu s položenou zeleninou.

Recept na jačmenný nálev v mäsovom vývare

Pripravený mäsový vývar treba priviesť do varu, osoliť, znížiť teplotu a pridať nadrobno nakrájané zemiaky, cibuľu a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle, aj kyslú uhorku nakrájanú na pásiky.

Keď je zelenina takmer pripravená, pridajte jačmeň uvarený podľa jedného z vyššie uvedených receptov a polievku varte ďalších 5-10 minút. Hotový nálev by mal byť horúci, s prídavkom bylín a kyslej smotany.

Ingrediencie:

  • 1 liter mäsového vývaru;
  • 150 gr. zemiaky;
  • 100 gr. uhorky;
  • 50 gr. Cibuľa;
  • 50 gr. mrkva;
  • 50 gr. jačmeň;
  • soľ podľa chuti.

Doba varenia: berúc do úvahy varenie obilnín - 1 hodina.

Obsah kalórií v miske: približne 40 kcal / 100 g.

Jednoduchý spôsob varenia jačmennej kaše vo vode s namáčaním

Na prípravu chutných a zdravých raňajok jačmenná kaša, cereálie môžete namočiť cez noc v pomere 1 šálka na 1 liter studenej vody. Počas tejto doby jačmeň napučí, zväčší sa a už získa určitú mäkkosť.

Potom budete musieť cereálie znova prepláchnuť a zaliať už horúcou vodou v pomere 1 ku 1,5 a variť na miernom ohni pod pokrievkou asi pol hodiny. Ak chcete, potom môžete panvicu prikryť prikrývkou a nechať kašu variť ďalšiu pol hodinu, nie je to však potrebné.

Keď je kaša pripravená, zostáva pridať maslo, premiešame a podávame.

Ingrediencie:

  • 200 gr. perličkový jačmeň;
  • 40 gr. maslo;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Čas varenia: od 30 minút do hodiny plus čas na namáčanie cereálií.

Obsah kalórií v miske: približne 110 kcal / 100 gr.

Môžeme teda konštatovať, že absolútne nestojí za to odmietnuť používať perličkový jačmeň vo vašej strave, pretože otázka trvania jeho prípravy v skutočnosti nie je taká akútna. Nie je potrebné stáť nad kašou, môže sa bezpečne variť na sporáku alebo v jednom alebo inom kuse domácich spotrebičov, zatiaľ čo sa vykonávajú ostatné domáce práce.

Okrem toho existuje možnosť rýchle občerstvenie jačmeň v mikrovlnke, na ktorý rozhodne netreba zabúdať. A táto obilnina môže výrazne diverzifikovať a obohatiť denné menu - obilniny, polievky a iné jedlá s perličkovým jačmeňom sú veľmi chutné a zdravé.

V ďalšom videu - ďalší recept na výrobu jačmennej kaše.

Niektorí ľudia milujú jačmeň a niektorí nie. Jačmennú kašu pozná takmer každý, no chuťovo ju veľmi dobre poznajú muži, ktorí slúžili v armáde. Nie každý však vie, o aké zrno ide. Ak nejdete do jemností, potom je jačmeň obyčajný jačmeň, iba olúpaný zo škrupiny.

Krátko o perličkových jačmeniach a armáde. Po armáde som perličkový jačmeň dlhé roky nevydržal a až vo veľmi zrelom veku som ho začal pokojne jesť. A viete, začala som ju mať rada.

Myslím si, že je to preto, lebo správne uvarený jačmeň je naozaj veľmi chutný. A keďže jačmenná kaša sa v armáde varila len z jačmeňa, vody a soli, tak sa nedala jesť. Mimochodom, teraz sa to v armáde nedáva každý deň, ako predtým ..

Mimochodom, dokonca sa o tom aj básni. Nepamätám si odkiaľ to prišlo:

  • A šéfkuchár vymyslel večeru:
  • Trochu perličkového jačmeňa
  • Trochu dubovej kôry
  • Trochu cestného prachu
  • Trochu močiarneho blata -
  • Vojak hladom nezomrie.

Recepty na jačmeň krok za krokom - ako variť jačmeň na vode

Tu s vami zvážime, ako variť jačmeň. Koľko variť perličkový jačmeň. Ako variť jačmeň chutne.

Ponuka:

  1. Jačmenná kaša so zeleninou a bylinkami

Ingrediencie:

  • Perlový jačmeň - 2 šálky (270-300 g)
  • Cibuľa - 2 hlavy
  • Mrkva - 1 ks.
  • Bulharské korenie - 2 ks.
  • Zelená cibuľa - niekoľko stoniek
  • Petržlen - 1 zväzok
  • Rastlinný olej - 1-2 lyžice.
  • Soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

1. Dobre umytý jačmeň nalejte do hrnca a naplňte ho vodou 2 prsty nad jačmeň. Toľko vody zlejeme, lebo jačmeň predtým nebol namočený. Soľ podľa chuti.

2. Zapnite silný oheň a varte pod pokrievkou, kým sa jačmeň nerozvarí. Potom oheň znížime na malý, ak len ticho vrie a varíme do mäkka.

Časom je potrebné perličkový jačmeň variť od 50 minút do 1,5 hodiny, v závislosti od odrody a veku jačmeňa. Ak chcete správne zvárať jačmeň, dávajte pozor na dátum jeho výroby. Jačmeň môže byť varený rýchlejšie, ak ho naplníte vodou na 2-3 hodiny. Jačmeň varíme z vrecúšok 45 minút.

3. Medzitým sa postaráme o zeleninu. Jemne nakrájajte cibuľu a približne rovnakú mrkvu. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja, zohrejte ho a vložte tam nakrájanú cibuľu. Cibuľu opražíme do mäkka asi 2-3 minúty a pridáme k nej nakrájanú mrkvu.

4. Všetko spolu smažte ďalšie 3 minúty na strednom ohni. zeleninu niekoľkokrát premiešajte, aby sa rovnomerne opiekla. Po 3-4 minútach posielame nakrájané na cibuľu a mrkvu približne rovnako ako mrkvu, sladkú paprika a nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku.

Skúste si vziať viacfarebné papriky pre krásu jedál. Máme červenú a žltú.

5. Všetko premiešame. Zatvoríme veko. Oheň znížime na minimum a čakáme, kým to všetko príde. Približne 5-8 minút (všetko závisí od sporáka). Zelenina zmäkne. Vypnite sporák a nechajte prikryté stáť ďalších 10 minút.

Varí sa aj kaša. Vypnite aj sporák a nechajte 10 minút odstáť.

Ak máte elektrický sporák, vyberte panvicu aj hrniec z horúceho horáka.

6. Jačmeň a zelenina sú infúzne. Zeleninu poukladáme k perličkovým jačmeňom. Pošleme tam jemne nasekanú petržlenovú vňať. Pepper. Všetko dôkladne premiešame.

7. Zatvorte veko a nechajte stáť 2-3 minúty. Dobre, teraz je po všetkom. Naša jačmenná kaša so zeleninou je hotová.

8. Časť dáme do misky, trochu zhutníme. Misku prikryjeme tanierom, na ktorom budeme pokrm podávať. Obrátime sa. Vznikne nám kaša, krásne položená v šmýkačke.

Ozdobte zeleninou, ktorú máte radi a podávajte.

Dobrú chuť!

  1. Jačmeň s mäsom

Ingrediencie:

  • Perlový jačmeň - 1 šálka (200 g)
  • Hovädzie mäso - 500 - 600 g.
  • Cibuľa - 1 hlava
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Mrkva - 1 ks. priemer
  • Soľ, bobkový list, zira, mleté ​​čierne korenie
  • Paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
  • Zeleninový olej

varenie:

1. Jačmeň je vhodné večer namočiť do litra studenej vody, aby napučal. Oškvarky môžete namočiť ráno, ak jačmeň varíte večer. A môžete namočiť 2-3 hodiny pred varením. Ale to bude závisieť od toho, koľko jačmeňa sa varí.

2. Mäso očistíme od tuku a filmov. Môžete si vziať akékoľvek mäso, nielen hovädzie, dokonca aj kuracie. Viac mi chutí hovädzie.

3. Nakrájajte na veľké kusy.

4. Cibuľu prekrojte na polovicu, potom každú polovicu znova prekrojte na polovicu a štvrtiny nakrájajte na plátky.

5. Mrkvu nakrájajte na veľké prúžky, môžete použiť nôž alebo strúhadlo.

6. Nalejte trochu rastlinného oleja do hlbokej hrubostennej panvice alebo do kotla alebo do hrnca. Zohrejeme ho a vložíme doň mäso. Prekážali.

7. Kým je mäso vyprážané, zaoberáme sa jačmeňom. Dobre umytý jačmeň nasypte do hrnca a zalejte vodou tak, aby bol pokrytý vodou na 1 cm, dajte na horák a priveďte do varu.

8. Mäso sa trochu vypráža, zmenilo farbu, pridajte k nemu cibuľu a mrkvu. Soľ, korenie podľa chuti. Pridáme trochu zira.

9. Naplňte paradajkovou pastou. Vhoďte bobkový list. Všetko zmiešame. Smažte, kým sa cibuľa nestane transparentnou.

10. Akonáhle jačmeň vrie, vypnite oheň a vypustite z neho vodu. Pridajte jačmeň k mäsu.

11. Jačmeň bez miešania urovnáme a zalejeme vriacou vodou tak, aby bol celý jačmeň pokrytý vodou. Voda by mala byť asi o 1 cm vyššia ako jačmeň.Cesnak vložte do jačmeňa.

12. Oheň prepnite na malý, aby sa trochu uvaril, zatvorte veko a varte 1-1,5 hodiny, kým sa úplne neuvarí, kým sa jačmeň úplne nezaparí.

13. Počas varenia, keď sa voda vyparí, môžeme po troškách pridávať vodu. Ale do konca varenia by v kaši nemala byť žiadna voda.

14. Asi po hodine sa nám jačmeň dobre zaparil. Odstránime z neho bobkový list, cesnak.

Naša fašírka je pripravená. Dobre premiešajte. Poukladáme na taniere a podávame.

Dobrú chuť!

Perlový jačmeň je jedinečná obilnina, ktorá je užitočná pre dospelých aj deti. Na jeho základe uvaríte veľa jedál a všetky budú chutné a rozmanité. Mnohí nemajú radi perličkový jačmeň z jediného dôvodu - varenie trvá dlho. Dnes chcem hovoriť o tom, ako variť jačmennú kašu vo vode bez namáčania. Podľa tohto receptu rýchlo uvaríte jačmeň a som si istý, že výsledok vás poteší. Koniec koncov, kaša sa ukáže ako chutná a drobivá. Skús to!

Ingrediencie

Na prípravu jačmeňa na vode bez namáčania budete potrebovať:
perličkový jačmeň - 1 sklo;
voda - 4,5-5 pohárov;
soľ - 0,5 lyžičky;
zeleninový olej- 1 polievková lyžica. l.

Kroky varenia

Do panvice nalejte 3 šálky studenej vody, pridajte umytý jačmeň.

Priveďte do varu a varte perličkový jačmeň na miernom ohni 5-7 minút od okamihu varu.

Potom vypustite vodu, vložte cereálie do cedníka.

Panvicu opláchnite, nalejte 1,5-2 šálky vody, pridajte soľ a 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, prevarte. Pridajte jačmeň a za stáleho miešania varte, kým sa tekutina na miernom ohni s mierne pootvoreným vekom úplne neodparí (približne 20-25 minút).

Krúpy sú iné, takže čas varenia sa môže predĺžiť o ďalších 10 minút.Ak varím jačmennú kašu na prílohu, tak do uvarenej kaše jednoducho pridám ghee alebo maslo. Panvicu zabalím a kašu nechám lúhovať asi 10-15 minút. Jačmeň, varený vo vode bez predbežného namáčania, je chutný a drobivý.

Ak uvarím jačmeň na prípravu prvého chodu (napríklad nálev), tak uvarenú hotovú obilninu hodím do cedníka a prepláchnem (aby sa polievka v budúcnosti nezakalila). Na prvé chody zmrazujem aj hotový jačmeň: chladím ho a balím do vrecúšok. Je veľmi výhodné získať balenie takýchto varených obilnín z mrazničky a rýchlo uvariť nálev. A takú kašu varím aj manželovi na rybačku. Skúste!!!
Chutné a príjemné chvíle!

Celé zrná perličkového jačmeňa sú žiadané v mnohých kuchyniach rôzne národy mier. Jačmeň sa pridáva do paštét, mäsových výrobkov, nákypov, polievok, dusených pokrmov. Okrem klasických receptov, kvôli pohodliu, existuje veľa receptov na varenie pomocou pomalého sporáka.

Sypký perličkový jačmeň

  • Čas: 60 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 68 kcal / 100 g.
  • Účel: obed, príloha.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Varenie perličkového jačmeňa v multivarke zrno na zrno nie je ťažké. Hlavná vec je dodržiavať pomery obilnín a vody.

Ingrediencie:

  • zrná jačmeňa - 120 g;
  • voda - 500 ml;
  • maslo - lyžička;
  • korenie - podľa želania.

Spôsob varenia:

  1. Varte zrná teplá voda o 12-tej hodine.
  2. Vložte olej a umyté zrná do nádoby multivarkára.
  3. Zapnite zariadenie výberom programu "Kaša", multivarkár nastaví požadovaný čas.
  4. Po uvarení nechajte misku uvariť.

So zeleninou

  • Čas: 70-80 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 77 kcal / 100 g.
  • Účel: obed, olovrant.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Ingrediencie:

  • perličkový jačmeň - 200 g;
  • blanšírované paradajky - 2 kusy;
  • baklažán - 250 g;
  • paprika - 2 kusy;
  • mrkva - 150 g;
  • biela cibuľa - 100 g;
  • voda - 600 ml;
  • slnečnicový olej - 4 lyžičky;
  • korenie - podľa želania.

Spôsob varenia:

  1. Namočte krúpy na 4-6 hodín, opláchnite.
  2. Nakrájajte baklažán a paradajky na kocky, papriku a mrkvu na tyčinky, prípadne cibuľu.
  3. Spustite multivark v režime „Frying“, smažte cibuľu, mrkvu a paradajky na oleji. Po zhnednutí pridajte baklažán a korenie.
  4. Pridajte perličkový jačmeň, premiešajte.
  5. Prepnite do režimu „Pilaf“, pridajte korenie a varte, kým nezaznie signál multivarky.

S mäsom

  • Čas: 140 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 126 kcal / 100 g.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: Severoamerická.
  • Náročnosť: ľahká.

Ingrediencie:

  • teľacie mäso - 650 g;
  • jačmenné zrná - 170 g;
  • voda - 700 ml;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • žiarovka žiarovky - 100-150 g;
  • mrkva - 150 g;
  • soľ - 20 g;
  • korenie - podľa želania.

Spôsob varenia:

  1. Zrná, deň pred varením, naplňte vodou, aby napučali.
  2. Mäso nakrájame na plátky. Vložte do hlbokej misky, namažte olivový olej, marinovať hodinu.
  3. Nakrájajte zeleninu. Zapnite pomalý hrniec na program vyprážanie a varte zeleninu.
  4. Pridajte mäso k zelenine, varte, kým nezhnedne. Prepneme na program „Pohánka“, pridáme jačmeň, dochutíme korením, zalejeme vodou.
  5. Varte, kým sa tekutina neodparí.

s mletým mäsom

  • Čas: 90-110 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 115 kcal / 100 g.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Jedlo podobné cestovinám „navy“. Mleté si vyberte bravčové a hovädzie mäso, kuracie alebo hovädzie mäso.

Ingrediencie:

  • mleté ​​mäso - 300 g;
  • jačmeň - 180 g;
  • soľ - 20 g;
  • voda - 550 ml;
  • paradajková pasta alebo kečup - 100 ml;
  • rastlinný olej - 5 lyžíc. l.;
  • cibuľa - 50 g;
  • mrkva - 50 g;
  • bobkový list - 2 listy;
  • korenie - podľa želania.

Spôsob varenia:

  1. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, opečte ich, nastavte prístroj na „Pečenie“, pridajte mleté ​​mäso na vyprážanie.
  2. Opláchnite cereálie vopred naplnené vodou a vložte ich do misky multivarky. Dochutíme korením.
  3. Pridať rajčinová pasta alebo kečup, lavrushka, miešajte, varte v režime "Hasenie", kým sa neuvarí.

Na mlieku

  • Čas: 70 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 120 kcal / 100 g.
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Jačmenná kaša v pomalom hrnci bude chutnejšia, ak ju uvaríte v mlieku zmiešanom s vodou. Voliteľne pridať do hotové jedlo obľúbené ovocie alebo bobule.

Ingrediencie:

  • perličkový jačmeň - 80 g;
  • mlieko - 220 ml;
  • voda - 150 ml;
  • granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
  • soľ, vanilín - podľa uváženia.

Spôsob varenia:

  1. Namočte jačmeň cez noc do vody.
  2. Zapnite multivark v režime „Kaša“, vložte všetky ingrediencie do misky.
  3. Varte, kým zrná nie sú mäkké a na požadovanú hrúbku.

Žiadne namáčanie

  • Čas: 110 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 65 kcal / 100 g.
  • Účel: príloha, občerstvenie.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Ak nie je čas na namáčanie, uvarte krúpy podľa tohto receptu. Zrná sú hustejšie, ale chutné.

Ingrediencie:

  • obilniny - 150 g;
  • voda - 900 ml;
  • slnečnicový olej alebo maslo - podľa uváženia;
  • soľ - 10 g.

Spôsob varenia:

  1. Skontrolujte obilniny na prítomnosť podstielky, odstráňte ju. Opláchnite niekoľkokrát, kým nebude voda úplne čistá.
  2. Vložte cereálie do misky multivarky, naplňte ju vodou.
  3. Nastavte program "Krupa", varte do mäkka.
  4. Do hotovej kaše pridáme olej, premiešame.

s tekvicou

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 83 kcal / 100 g.
  • Účel: na raňajky, Pôstne jedlo.
  • Kuchyňa: vegetariánska.
  • Náročnosť: ľahká.

Nízkokalorické a chudá verzia varenie kaše. Sušené ovocie bude skvelým doplnkom ovsenej kaše.

Ingrediencie:

  • zrná jačmeňa - 60 g;
  • tekvicová buničina - 300 g;
  • voda - 250 ml;
  • trstinový cukor - 10 g;
  • škorica - 1/3 lyžičky;
  • slnečnicový olej - 3 lyžičky

Spôsob varenia:

  1. Na zmäkčenie zŕn jačmeňa ich zalejeme vriacou vodou na 6 hodín.
  2. Do nádoby prístroja nasypte sušené cereálie, naplňte ich vodou.
  3. Dužinu tekvice nakrájajte na stredné plátky a pošlite do misy.
  4. Doplňte zvyšné produkty, prepnite multivark do režimu „Hasenie“, varte, kým sa spotrebič nevypne.

S mäsom a hubami

  • Čas: 130 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 110 kcal / 100 g.
  • Účel: obed, na oslavu.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: stredná.

Huby môžu byť použité čerstvé, sušené, mrazené.

Ingrediencie:

  • morčacie filé - 500 g;
  • biele huby - 350 g;
  • krém - 100 ml;
  • biela cibuľa - 2 hlavy;
  • bazalka - 6-7 listov;
  • maslo - 60 g;
  • jačmeň - 200 g;
  • voda - 4 poháre;
  • soľ - 1,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

  1. Vložte nahrubo nasekané hríby a nakrájanú cibuľu do kapacity multivarky na vyprážanie. Po 5 minútach prilejeme smotanu.
  2. Nakrájajte morku na malé kúsky, pošlite do nádoby.
  3. Keď mäso zbelie, pridáme vopred namočené obilniny. Nalejte vodu, prepnite zariadenie na program "Pilaf". Pridajte korenie.
  4. Keď cereálie zmäknú a konzistencia je viskózna, všetko je pripravené. Jedlo ozdobíme bazalkou.
  • Čas: 100 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 133 kcal / 100 g.
  • Účel: pre sviatočný stôl, obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: stredná.

Pilaf vyrobený z perličkového jačmeňa nie je v chuti horší ako tradičný.

Ingrediencie:

  • hovädzie filé - 600 g;
  • jačmenné zrná - 200 g;
  • voda - 3,5 šálky;
  • cibuľa - 100 g;
  • mrkva - 150 g;
  • cesnak - 2 hlavy;
  • slnečnicový olej - 5 lyžičiek;
  • zira - 30 g;
  • pikantné koreniny, soľ - voliteľné.

Spôsob varenia:

  1. Mäso nakrájame na plátky, cibuľu nakrájame, mrkvu nastrúhame.
  2. V pomalom hrnci najskôr opečte filé, potom zeleninu. Dusíme 10 min.
  3. Vložte krúpy vopred dusené na vyprážanie. Naplňte vodou, pridajte korenie. Prepnite zariadenie do režimu "Pilaf".
  4. Odstráňte šupku z cesnaku bez toho, aby ste ho rozobrali na strúčiky, umyte ich a osušte. Prehĺbte cesnak do zrna.
  5. Varíme, kým sa voda neodparí.

Kaalikacrubipuder

  • Čas: 130 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 127 kcal / 100 g.
  • Účel: na raňajky, olovrant.
  • Kuchyňa: Estónska.
  • Náročnosť: stredná.

Ingrediencie:

  • jačmeň - 70 g;
  • pohánka - 1 sklo;
  • voda - 300 ml;
  • mlieko - 350 ml;
  • Švéd - 2 kusy;
  • soľ - voliteľné;
  • maslo - 60 g.

Spôsob varenia:

  1. Jačmeň uvaríme vriacou vodou. Zahrejte multivark v režime „Crereálie“, nalejte pohánku, perličkový jačmeň, naplňte vodou.
  2. Rutabagy nastrúhame alebo nasekáme nožom veľmi jemne. Po odparení tekutiny v kaši zalejeme mliekom, vložíme zápražku, osolíme, povaríme do požadovanej hustoty.
  3. Pri podávaní vložte maslo do misiek.

Video