Domov / Občerstvenie/ ruská vodka, keď sa začali vyrábať. Pravdivosť výrazu „piť vo vedrách“

Ruská vodka, keď sa začali vyrábať. Pravdivosť výrazu „piť vo vedrách“

Dôvodom vzniku tohto neoficiálneho sviatku bola obhajoba jeho doktorandskej dizertačnej práce „O spojení alkoholu s vodou“ Dmitrijom Mendelejevom, ktorá sa v tento deň konala ešte v roku 1865 v Petrohrade.

Prvé receptúry vodky sa objavili v Rusku pred 500 rokmi, o čom svedčia exponáty moskovského múzea histórie ruskej vodky. Ale bol to Mendelejev, kto našiel „ideálny“ pomer a „vytvoril“ štyridsaťstupňovú vodku.

Vodka je špeciálny nápoj, ktorého chuť je jednoducho nemožné odhaliť bez výdatného a slaného občerstvenia. Preto by vodku mali sprevádzať nasledujúce jedlá - kaviár, jeseter, losos, údené mäso, nakladané huby, sleď s varenými zemiakmi atď.

"Zlodej mysle"

Alkohol bol od pradávna označovaný za „zlodeja mysle“. O omamných vlastnostiach alkoholických nápojov sa ľudia dozvedeli asi osemtisíc rokov pred Kristom, keď sa vyrábali z medu, ovocných štiav a divého hrozna.

Predpokladá sa, že vinárstvo vzniklo ešte pred začiatkom kultivovaného poľnohospodárstva. Slávny cestovateľ Miklukho-Maclay pozoroval Papuáncov z Novej Guiney, ktorí ešte nevedeli rozložiť oheň, ale už vedeli pripraviť opojné nápoje.

Čistý alkohol začali získavať v 6. – 7. storočí Arabi a nazývali ho „al cogol“, čo znamená „opojný“. Prvú fľašu vodky vyrobil Arab Ragez v roku 860. Destilácia vína na získanie alkoholu prudko zhoršila opilstvo a je možné, že to bol dôvod zákazu používania alkoholických nápojov zo strany zakladateľa islamu Mohameda (570-632).

Tento zákaz sa následne dostal do kódexu moslimských zákonov – Koránu a odvtedy sa už 12 storočí v moslimských krajinách nekonzumuje alkohol a odpadlíci tohto zákona sú prísne trestaní. Napriek tomu kult vína stále prekvital a v ázijských krajinách sa spievalo vo veršoch.

V stredoveku v západnej Európe sa tiež naučili získavať silný mok destiláciou vína a iných kvasiacich sladkých tekutín. Prvým, kto vykonal túto operáciu, bol taliansky mních-alchymista Valentius.

Fľaše vodky Riga, ktorú vyrábala továreň A. Wolfshmidta

Po ochutnaní výsledného produktu, ktorý ho omámil, alchymista vyhlásil, že objavil zázračný elixír, vďaka ktorému je starý muž mladý, unavený, veselý a túžiaci veselý.

Odvtedy sa silné alkoholické nápoje rýchlo rozšírili do celého sveta, predovšetkým vďaka neustále rastúcej priemyselnej výrobe alkoholu z lacných surovín – zemiakov, odpadu z výroby cukru a pod.

Alkohol vstúpil do každodenného života tak rýchlo, že sa tejto téme nevyhol takmer žiadny umelec, spisovateľ či básnik.

Prchavá kvapalina získaná destiláciou vykvaseného muštu bola vnímaná ako koncentrát – „duch“ vína (v latinčine spiritus vini), odkiaľ pochádza moderný názov tejto látky v mnohých jazykoch vrátane ruštiny – „alkohol“ pochádza.

ruská vodka

Vodka sa v Rusku objavila na konci 14. storočia – hroznový destilát (aqua vitae – „živá voda“) prvýkrát priniesli janovskí obchodníci v roku 1386. Nápoj sa preslávil na veľkovojvodskom dvore, no nezaujal.

Nabudúce „živú vodu“ priniesli cudzinci do Moskvy v roku 1429 – ako univerzálny liek. Na dvore kniežaťa Vasilija II bola kvapalina očividne ocenená, ale kvôli jej sile ju radšej riedili vodou. Historici naznačujú, že myšlienka riedenia alkoholu slúžila ako impulz na výrobu ruskej vodky, ale z obilia.

Spôsob výroby vodky sa v Rusku stal známym pravdepodobne v druhej polovici 15. storočia. Podľa jednej verzie recept na vodku vynašiel Isidore, mních z Chudovského kláštora. Mních, ktorý mal potrebné destilačné vybavenie, ako aj skúsenosti s výrobou menej silných nápojov, vyrobil silný nápoj, ktorý sa neskôr stal známym ako vodka.

Takže rok 1430 možno považovať za začiatok výroby vodky – túto skutočnosť potvrdzuje aj medzinárodná arbitráž, ktorá Rusku zabezpečila právo používať názov „vodka“.

Masová výroba vodky v Rusku sa začala od polovice 15. storočia a už na začiatku 16. storočia existujú informácie o vývoze vodky z Ruska do susedného Švédska, kde sa prvýkrát dostala do povedomia Rusov. a nie od Nemcov. Bola to prvá skúsenosť s exportom ruskej vodky, ktorá bola neskôr predurčená dobyť svet.

Samotné slovo „vodka“ sa objavilo v Rusku v 17.-18. storočí a s najväčšou pravdepodobnosťou je odvodené od „vody“. Zároveň sa za starých čias výrazmi víno, krčma označovala aj vodka.

S rozvojom a zlepšovaním výroby vodky v Rusku sa dosiahli pozoruhodné výsledky z hľadiska čistenia a chuťových vlastností nápoja.

V Petrinskej ére, začiatkom dynastií ruských „vodkových kráľov“, boli položení chovatelia. V roku 1716 prvý cisár celého Ruska ponúkol šľachte a obchodníkom výhradné právo na destiláciu na ich pozemkoch.

V polovici 18. storočia výrobu vodky v Rusku spolu so štátnymi továrňami vykonávali šľachtickí vlastníci pôdy, majitelia panstiev roztrúsených po celej krajine. Ruské „domáce“ vodky, vyrábané v domácnostiach kniežat Kurakinov, grófov Šeremetevov, grófov Rumyantsevov a iných, sa tešili vynikajúcej povesti.

Výrobcovia sa snažili dosiahnuť vysoký stupeň čistenia vodky, na tento účel sa používajú prírodné živočíšne bielkoviny – mlieko a bielok.

Štátny štandard pre vodku bol prvýkrát v ruskej histórii zavedený koncom 19. storočia. K tomu do značnej miery prispeli výskumy známych chemikov Nikolaja Zelinského a Dmitrija Mendelejeva, členov komisie pre zavedenie monopolu na vodku.

Zásluhou Mendelejeva je, že vyvinul zloženie vodky, ktoré malo v sile zodpovedať štyridsiatim stupňom. "Mendeleevsky" verzia vodky v roku 1894 bola patentovaná v Rusku ako "Moskva Special" (neskôr - "Special").

Ovocná vodka.

Vodka je vnímaná ako národný symbol Ruska spolu so samovarom, balalajkou, matrioškou, kaviárom. Vodka, ktorá zostala až do konca 20. storočia jedným z najbežnejších ruských národných nápojov, bola základom pre obrovské množstvo tinktúr, ktorých príprava sa v Rusku stala špeciálnym odvetvím domácej výroby.

monopol

Štátny (cársky) monopol na výrobu a predaj vodky sa v ruskej histórii opakovane zavádzal.

V roku 1533 bola v Moskve otvorená prvá „cárska krčma“ a celý obchod s vodkou sa stal výsadou cárskej správy. V roku 1819 Alexander I. znovu zaviedol štátny monopol, ktorý trval až do roku 1828.

V Rusku sa od roku 1894 začal pravidelne zavádzať štátny monopol, ktorý sa prísne dodržiaval v rokoch 1906-1913.

Štátny monopol na vodku existoval počas celého obdobia sovietskej moci (formálne - od roku 1923), pričom technológia výroby nápoja sa zlepšovala a jeho kvalita bola na trvalo vysokej úrovni.

V roku 1992 bol dekrétom ruského prezidenta Borisa Jeľcina monopol zrušený, čo malo za následok množstvo negatívnych dôsledkov (finančných, zdravotných, morálnych a iných).

Už v roku 1993 bola podpísaná nová vyhláška, ktorá monopol vrátila, no štát nedokázal prísne kontrolovať jej plnenie.

Žiadny zákon o alkohole

Počas rusko-japonskej vojny platil v niektorých provinciách impéria zákaz predaja vodky. „Suchý zákon“, ktorý bol v Rusku zavedený na samom začiatku prvej svetovej vojny, fungoval aj po nastolení sovietskej moci.

Až v roku 1923 bolo povolené predávať likéry so silou najviac dvadsať stupňov. V roku 1924 sa povolená pevnosť zvýšila na 30, v roku 1928 boli obmedzenia zrušené.

Michail Gorbačov v roku 1986 spustil bezprecedentnú kampaň proti opilstvu a vlastne proti požívaniu alkoholu. Ale táto spoločnosť, ktorá viedla k hromadnému ničeniu viníc, výrobe nekvalitných „podzemných“ alkoholické výrobky, nárast drogovej závislosti a tak ďalej, nebol úspešný.

Skutočná vodka by mala byť prakticky bez chuti a nevypúšťať fuselové oleje.

Medaila „Za opilstvo“ bola založená Petrom I. v roku 1714. Rozhodol sa, že to bude všeliek na opitosť. Pravdepodobne sa prvý ruský cisár spoliehal na obviňujúci nápis, ktorý prezrádzal opilca v človeku, a na váhu medaily. Spolu s obojkom a retiazkami vážila medaila osem kilogramov. Medailu „udelili“ na policajnej stanici a upevnili ju tak, že ju nebolo možné odstrániť. Nosenie medaily trvalo týždeň.

Obľúbená vodka Petra I. bola anízová. Tento nápoj bol získaný dvojitou destiláciou "chlebového vína", potom trval na aníz a zriedil sa o tretinu mäkkou pramenitou vodou.

Do roku 1885 sa vodka so sebou predávala iba vo vedrách – každá po 12 litroch. Z tej doby v Rusku zostal populárny výraz „piť vodku vo vedrách“. Na mieste však bolo možné vypiť štandardných 50 gramov (polšálka) alebo 100 gramov (pohár).

Fľaša ako nádoba na vodku, známa modernému človeku, sa začala používať až v roku 1894.

Barová kultúra, dnes široko rozvinutá, má svoje korene v dobe Ivana Hrozného. Ešte v 16. storočí prišli s takým formátom podnikov, kde bolo zvykom piť bez občerstvenia.

Vodka v tubách "pre astronautov"

V januári 1940, počas sovietsko-fínskej vojny, začala Červená armáda dostávať prídely vodky, ktoré nazvali „Vorošilovský prídel“ alebo „100 gramov ľudového komisára“.

Od mája 1942 sa vodka denne rozdávala vojakom na frontoch. Navyše, neskôr sa norma zvýšila na 200 gramov. Na zakaukazskom fronte nerozdávali vodku, ale 300 gramov suchého vína alebo 200 gramov portského vína.

V rokoch 1977 až 1982 sa Poľsko a ZSSR na súde dohadovali o priorite výroby vodky ako ruského národného nápoja. Prípad vyhral Sovietsky zväz na medzinárodnej arbitráži.

Webová stránka distribútora alkoholických produktov

vodka "olej"

Rodiskom najsilnejšej vodky je Škótsko. Sila škótskej vodky je 88,8 stupňov. Obľúbený je vraj najmä u Číňanov, keďže číslo 8 symbolizuje nekonečno.

Dnes je vodka považovaná za jeden z najsilnejších nápojov, ale spočiatku neobsahovala viac ako 10-15 stupňov.

Asi pred 500 rokmi sa vodka vyrábala v hlinenej nádobe - žľabe, kde boli umiestnené fermentované bobule a ovocie, naliate vriacou vodou, zakryté vekom a odoslané do ruskej pece. V procese kondenzácie prúdili do panvice alkoholové výpary - to bolo to, čo teraz nazývame vodka, len slabé.

Materiál bol pripravený na základe otvorených zdrojov.

Pre mnohých zaujímavá téma :). Kto vynašiel vodku? Odkiaľ prišla? Ako sa začala jeho výroba? Čo je to za nápoj, ktorý celý svet považuje za „pôvodne ruský“ a nedokáže si predstaviť skutočného Rusa bez pohára vodky na stole?

Slovo "vodka" sa prvýkrát objavilo v XIV-XV storočí, ale potom sa toto slovo nazývalo silnou infúziou bobúľ, bylín alebo koreňov na silnom alkohole. Existuje názor, že druh vodky v 10. storočí ako prvý vyrobil perzský lekár Ar-Razion, hovoria tiež, že vodku vynašli Arabi, ale keďže alkohol je v moslimských krajinách zakázaný, používali ju na výrobu parfumov a ako liek.

Obchodné meno "vodka" sa objavilo v ZSSR v roku 1936 prijatím GOST. Základom vodky je rektifikovaný alkohol, ktorý sa vyrába najmä z obilných alebo zemiakových surovín. Tá sa však používa na výrobu vodky v krajinách EÚ, ako aj v Bielorusku. U nás sa vodka vyrába len z obilných surovín.

V Európe sa vodka objavila v XIII. storočí, ale používala sa ako liek.

V Rusku sa vodka prvýkrát objavila na začiatku 15. storočia. Priniesli ju európski veľvyslanci ako dar Vasilijovi Temnému ako liek potrebný na mazanie rán.

Vodka dostala masovú distribúciu neskôr, za Ivana Hrozného. Trochu sa odkloním od témy a poviem vám, že predtým v Rusku ľudia nepili silné alkoholické nápoje, ale pili iba ľahké nízkoalkoholické nápoje, med, pivo, bobuľové víno. Všetky tieto nápoje si gazdinky pripravovali doma a na stôl ich kládli len na veľké sviatky.

Tu je to, čo Samuil Maskevich, slávny poľský cestovateľ, napísal o Rusku v tom čase:

„Moskovčania zachovávajú veľkú striedmosť, ktorá sa prísne vyžaduje od šľachticov aj od ľudu. Nie je kde kúpiť víno alebo pivo. Iní sa pokúšali ukryť sudy s vínom tak, že ich umne utesnili v peciach. Ale aj tam sa našli vinníci. Opilec je okamžite prevezený do „výhodnej väznice“, ktorá je pre nich špeciálne upravená, a až po niekoľkých týždňoch je z nej na žiadosť niekoho prepustený. Toho, koho v opitosti zbadajú druhýkrát, opäť na dlhý čas uväznia, potom ich vedú ulicami a nemilosrdne bičujú bičom, až sa mu opilstvo znechutí. Páči sa ti to.

Ale Ivan Hrozný začal násilne vnucovať tradíciu pitia vodky a konal veľmi kruto. Prečo to urobil? Chcel tak doplniť pokladnicu na rozvoj sibírskych krajín. A túto metódu považoval za najúčinnejšiu. Keď videl takzvané „krčmy“ v Kazani, ktorú dobyl, uvedomil si, aké výhody by mohli priniesť, keby sa zaviedol štátny monopol na vodku.

Ľudia boli do týchto krčiem vťahovaní násilím, nútení piť vodku, ktorá bola navyše veľmi drahá a pre Rusa úplne nezvyčajná. domáca výroba alkoholické nápoje boli zakázané pod trestom smrti.

Všeobecne platí, že skôr alebo neskôr sa Ivan IV dostal do cesty, Rusko začalo piť ... a príjmy kráľovskej pokladnice rástli ...

Rusi však tento nápoj veľmi nechceli predávať. Toto povolanie bolo považované za hanebné, za poslednú vec. Áno, a opilci v Rusku boli vždy opovrhovaní ...

Od objavenia sa vodky v Rusku sa začal morálny úpadok ľudí, objavila sa taká choroba, ako je závislosť od alkoholu.

Hovorí sa, že D.I. Mendelejev údajne vynašiel vodku, a to je založené na skutočnosti, že jeho dizertačná práca sa volá „O kombinácii alkoholu s vodou.“ Je však isté, že Mendelejev sa na tvorbe vodky nepodieľal. . V skutočnosti sa jeho práca týka metrológie.

A v roku 1885 sa v Rusku začali objavovať spoločnosti triezvosti. Na čele jednej z týchto spoločností stál L.N. Tolstého. Tu je to, čo napísal o opitosti:

„Nákazlivá choroba zachytáva čoraz viac ľudí. Pijú už ženy, dievčatá, deti. Bohatým aj chudobným sa zdá, že nie je možné byť veselý inak ako opitý alebo poloopitý, zdá sa, že najlepší liek ukázať svoj smútok alebo radosť znamená opiť sa a po strate ľudskej dôstojnosti stať sa zvieraťom...“

Zaujímavosťou je, že do konca 19. storočia obsadilo Rusko predposledné miesto v množstve vypitého alkoholu. Máme viac ako polovicu populácie abstinentov. Takmer všetky ženy nepili alkohol vôbec.

Porovnanie množstva spotrebovaného alkoholu podľa krajín, XIX storočia.

A oveľa neskôr, počas Veľkej vlasteneckej vojny v Červenej armáde, dostali vojaci zúčastňujúci sa na bojoch denne 100 gramov. Tento rozkaz sa však niekoľkokrát menil a v roku 1942 bol 12. mája vydaný rozkaz ľudového komisára obrany č.0373. Povedal:

"Zastavte každodenné vydávanie všetkého personálu armády v teréne, stanovte postup a sadzbu pre vydávanie vodky."

V súlade s rozkazom sa zachovalo denné vydávanie vodky len bojovníkom v prvej línii, ktorí mali úspech v bojových operáciách proti fašistickým útočníkom, a sadzba sa zvýšila na 200 gramov na osobu. Na tento účel sa mesačne prideľovala vodka k dispozícii veleniu frontov a jednotlivých armád vo výške 20 percent z počtu vojsk frontu – armády. Zvyšok vojakov sa spoliehal na 100 gramov na revolučné, verejné a plukové (v deň vzniku jednotky) sviatky.

Mimochodom, tento zákon často používali zahraničné médiá na diskreditáciu ruskej armády. Povrávalo sa o „opitých práporoch“ a podobne. fikcia. Navyše aj v tých časoch bola spotreba alkoholu na obyvateľa v ZSSR oveľa nižšia ako v európskych krajinách.

Odkiaľ pochádza názov „vodka“? Názory na túto otázku sa líšia. Možno z poľštiny. Poľské „Wodka“ má svoj pôvodný význam od „voda“, čo je obdoba starého ruského slova „vodka“ – „voda“. Existuje však aj názor, že „voda“ a „vodka“ majú rôzne korene, a preto spolu nijako nesúvisia.

V Rusku sa slovo „vodka“, tiež vo význame „alkoholický nápoj“, prvýkrát spomína v roku 1533. Najstarším ruským dokumentom, kde môžeme nájsť slovo „vodka“, je dekrét Ivana IV. „O vyberaní ciel vyvážaných z mora rôznych vín a vodiek s efimkou a s cukrom za peniaze podľa predchádzajúcich dekrétov. “ zo 4. augusta 1683. V štátnych zákonoch a vyhláseniach sa však vodka dlho nazývala „horúce, obyčajné, stolové víno“, „pena“, „polugar“ a „mesačný svit“.

Ale tradícia pitia vodky nebola v Rusku vždy implantovaná, niekedy bol alkohol zakázaný a zavádzal takzvaný "suchý zákon". Napríklad v roku 1914 na začiatku prvej svetovej vojny. A boľševici, ktorí sa dostali k moci v roku 1917, ju predĺžili až do roku 1924. Alebo napríklad za vlády Gorbačova bol prijatý aj „suchý zákon“. Dokonca sa konali aj takzvané „triezve komsomolské“ svadby, kde vraj nebol alkohol. V skutočnosti bol na stoloch alkohol, ale nie vo fľašiach, ale v samovaroch, čajníkoch, celkovo sú našinci vynaliezaví. A slávne kupóny na vodku?

A v roku 1936 bol prijatý GOST, podľa ktorého sa zmes čistého alkoholu nazývala „vodka“. Boli „vodky“ a „špeciálne vodky“. Prvé sú čisto zmesou vody a alkoholu, zatiaľ čo druhé majú menšie príchute.

A nakoniec, v niektorých ruských mestách sú múzeá vodky. Napríklad v Uglichu, kde bolo v roku 1998 otvorené „Mestské múzeum histórie ruskej vodky“. Je známe, že krajina Uglich je rodiskom Pyotra Arsenievicha Smirnova, kráľa vodky, zakladateľa obchodného domu P.A. Smirnov v Moskve v roku 1860, dodávateľa Najvyššieho súdu od roku 1866.

Jeho vlastné múzeum vodky bolo otvorené v roku 2003 v Smolensku. V Ťumeni, Moskve a Amsterdame sú „múzeá vodky“.

Zaujímavosť: najdrahšia vodka na svete je Diva, vyrábaná v Škótsku. Jeho cena sa pohybuje od 4 000 tisíc do 1 milióna dolárov za fľašu a závisí od dekorácií na fľaši.

Navrhujem tiež pozrieť si zaujímavé video o histórii vodky a opilosti v Rusku:

Nezabudnite sa v komentároch podeliť o to, čo si o tomto probléme myslíte.

Prvý ruský monopol na alkohol založil v roku 1474 Ivan III. Bola zavedená prísna štátna kontrola výroby a predaja alkoholu.

Za Ivana Hrozného boli krčmy, kde sa zvyčajne podávala vodka, nahradené „kráľovskými krčmami“, ktoré obhospodarovala pokladnica. Po zaplatení určitej sumy peňazí získal farmár právo obchodovať s alkoholickými nápojmi.

V roku 1648 za cára Alexeja Michajloviča sa Moskvou a inými mestami prehnali „krčmové“ nepokoje. Remeselníci, ktorých podporovali aj sedliaci, žiadali zrušenie „gazdovstiev“ pre krčmárske podnikanie a liehovarníctvo. Ale zmätok bol potlačený. V roku 1652 cár zvolal Zemský Sobor, ktorý zreformoval „pitný biznis“. Odteraz bolo feudálom zakázané držať na svojich panstvách a panstvách krčmy, ako aj obchodovať s vínom, ktoré sa predtým vo veľkej miere praktizovalo.

Ďalší štátny monopol zaviedol v roku 1696 Peter I. Pre zvýšenie zisku bol opäť zavedený systém hospodárenia, ktorý bol spojený so štátnym predajom vína. Samotný pojem „vodka“ bol v Rusku oficiálne zakotvený v roku 1751 cisárovnou Elizavetou Petrovnou.

Začiatkom 19. storočia začala štátna pokladnica strácať kontrolu nad biznisom s alkoholom a tržby klesali. V roku 1817 bol vydaný dekrét, ktorým sa znovu zaviedol „štátny predaj nápojov“ za jednotnú cenu – 7 rubľov za vedro.

Spočiatku to dávalo výsledok a peniaze prúdili do pokladnice. No postupne predaj vína začal klesať. Ako sa ukázalo, v pitných oddeleniach bolo veľa zneužívaní. V tejto súvislosti Mikuláš I. v januári 1828 zrušil štátny monopol na víno a opäť zaviedol systém farmárčenia. Svojvôľa daňových sedliakov, ako aj rozšírené opilstvo však viedli k tomu, že v roku 1863 boli úrady nútené nahradiť daňových sedliakov spotrebnou daňou.

14. mája 1885 bol prijatý zákon „O zdrvujúcom predaji nápojov“, ktorým sa zrušili krčmy a nahradili ich predajňami liehovín so sebou v r. sklenené fľaše. Tržby však začali opäť klesať a v roku 1893 minister financií S.Yu. Witte predložil Štátnej rade návrh na vrátenie monopolu na víno. Rozšíril sa na čistenie alkoholu, ako aj na predaj silného alkoholu.

31. januára uplynie 154 rokov od „narodenín“ vodky. V tento deň v roku 1865 obhájil Dmitrij Mendelejev svoju dizertačnú prácu na tému „O kombinácii alkoholu s vodou“.

Vodka je silný alkoholický nápoj, zmes rektifikovaného (potravinárskeho) etylalkoholu s vodou. Na prípravu vodky sa zmes alkoholu a vody (triedenie) nechá prejsť cez aktívne uhlie a potom sa prefiltruje.

Pridaním infúzií bylín, semien, koreňov a korenia do vodky sa pripravujú rôzne tinktúry.

Ostatné druhy vodky sa získavajú destiláciou fermentovaných sladkých tekutín.

Druhy vodky

Bežná vodka v Rusku je 40% roztok alkoholu čistený z fuselového oleja vo vode. Čistenie sa vykonáva horúcim spôsobom v destilačných zariadeniach alebo za studena - vo vodke. Alkohol sa zriedi vodou (na koncentráciu 40 – 45 %) a prefiltruje sa cez sériu kadí naplnených dreveným uhlím (najlepšie brezovým), ktoré absorbuje pribudlinový olej (zostanú stopy). Najlepšia vodka je vyrobená z rektifikovaného alkoholu.

Špeciálna vodka sa pripravuje rozpustením v obyčajnej vodke alebo alkohole rôznych esenciálne oleje a aromatické látky.

Na získanie ovocnej vodky sa zrelé bobule rozdrvia, šťava sa vytlačí, osladí a prinúti kvasiť (pridaním kvasníc). Fermentovaná mladina sa destiluje.

História vodky

Prototyp vodky vyrobil v 11. storočí perzský lekár Ar-Razi, ktorý ako prvý izoloval etanol (etylalkohol) destiláciou. Korán zakazuje moslimom piť akékoľvek alkoholické nápoje, preto Arabi používali túto tekutinu (vodku) výlučne na lekárske účely, ako aj na výrobu parfumov.

V Európe prvú destiláciu alkoholickej tekutiny vyrobil taliansky alchymistický mních Valentius. Alchymisti z Provence (Francúzsko) adaptovali alembic vynájdený Arabmi na transformáciu hroznový mušt do alkoholu.

Vodka sa objavila v Rusku na konci 14. storočia. V roku 1386 priviezlo janovské veľvyslanectvo do Moskvy prvú vodku (aqua vitae – „živá voda“) a darovalo ju princovi Dmitrijovi Donskoyovi. V Európe sa z "Aqua Vita" zrodili všetky moderné silné nápoje: brandy, koňak, whisky, pálenka a ruská vodka. Prchavá kvapalina získaná ako výsledok destilácie fermentovaného muštu bola vnímaná ako koncentrát, „duch“ vína (v latinčine spiritus vini), odkiaľ pochádza moderný názov tejto látky v mnohých jazykoch vrátane ruštiny – „alkohol“ pochádza.

V roku 1429 bola Aqua Vita opäť privezená cudzincami do Moskvy, tentoraz ako univerzálny liek. Na dvore kniežaťa Vasilija II Vasilyeviča bola kvapalina očividne ocenená, ale kvôli jej sile ju radšej riedili vodou. Je pravdepodobné, že myšlienka riedenia alkoholu, ktorý bol v podstate „aqua vita“, slúžila ako impulz na výrobu ruskej vodky, ale samozrejme z obilia.

Spôsob výroby vodky sa v Rusku pravdepodobne stal známym v druhej polovici 15. storočia a bol pravdepodobne spôsobený objavením sa prebytkov obilia, ktoré si vyžadovalo rýchle spracovanie.

Už na začiatku 16. storočia sa „pálenie vína“ odvážalo nie do Ruska, ale z neho. Bola to prvá skúsenosť s exportom ruskej vodky, ktorá bola neskôr predurčená dobyť svet.

Samotné slovo „vodka“ sa objavilo v Rusku v XVII-XVIII storočia a s najväčšou pravdepodobnosťou je odvodené od „vody“. Zároveň sa za starých čias výrazmi víno, krčma označovala aj vodka (takto sa nazývala vodka vyrobená nelegálne, v podmienkach štátneho monopolu zavedeného v 18. storočí), krčmové víno, údené víno, horiace víno, pálené víno, horké víno atď.

S rozvojom a zlepšovaním výroby vodky v Rusku sa dosiahli pozoruhodné výsledky z hľadiska čistenia a chuťových vlastností nápoja.

V polovici 18. storočia výrobu vodky v Rusku spolu so štátnymi továrňami vykonávali šľachtickí vlastníci pôdy, majitelia panstiev roztrúsených po celej krajine. Cisárovná Katarína II., ktorá podporovala šľachtu, udeľovala im mnoho rôznych výhod, čím sa destilácia stala výlučným privilégiom šľachty. Značná časť vodky sa vyrábala na statkoch zemepánov a kvalita nápoja sa zdvihla do nepredstaviteľnej výšky. Výrobcovia sa snažili dosiahnuť vysoký stupeň čistenia vodky, používali na to prírodné živočíšne bielkoviny - mlieko a vaječný bielok. V 18. storočí sa vynikajúcej povesti tešili ruské „domáce“ vodky, vyrábané v domácnostiach kniežat Kurakinov, grófov Šeremetevov, grófov Rumjancevovcov a iných.

Koncom 19. storočia bol prvýkrát v ruskej histórii zavedený štátny štandard pre vodku. K tomu do značnej miery prispeli výskumy známych chemikov Nikolaja Zelinského a Dmitrija Mendelejeva – členov komisie pre zavedenie monopolu na vodku. Prednosťou toho druhého je, že vyvinul zloženie vodky, ktoré malo zodpovedať sile 40 °. Verzia vodky "Mendeleevsky" bola patentovaná v Rusku v roku 1894 ako "Moskva Special" (neskôr - "Special").

V ruskej histórii bol opakovane zavedený štátny (cársky) monopol na výrobu a predaj vodky. Napríklad v roku 1533 bola v Moskve otvorená prvá „cárska krčma“ a celý obchod s vodkou sa stal výsadou cárskej správy; v roku 1819 Alexander I. znovu zaviedol štátny monopol, ktorý trval do roku 1828; pozorovaný v roku 1906- 1913.

Štátny monopol na vodku existoval počas celého obdobia sovietskej moci (formálne - od roku 1923), pričom technológia výroby nápoja sa zlepšila a jeho kvalita bola na trvalo vysokej úrovni. V roku 1992 bol dekrétom ruského prezidenta Borisa Jeľcina monopol zrušený, čo malo za následok množstvo negatívnych dôsledkov (finančných, zdravotných, morálnych a iných). Už v roku 1993 bola podpísaná nová vyhláška, ktorá monopol vrátila, no štát nedokázal prísne kontrolovať jej plnenie.

Pozoruhodná je história prohibičných opatrení proti vodke. Takže počas rusko-japonskej vojny bol v niektorých provinciách impéria zákaz predaja vodky. „Suché právo“ bolo v Rusku zavedené na samom začiatku prvej svetovej vojny a fungovalo aj po nastolení sovietskej moci (až v roku 1923 povolili predaj likérov so silou nie väčšou ako 20 °, v roku 1924 povolená pevnosť sa zvýšila na 30 °, v roku 1928 boli obmedzenia zrušené, v roku 1986 sa za Michaila Gorbačova spustila bezprecedentná kampaň na boj proti opilstvu, v skutočnosti konzumácii alkoholu, ktorá bola neúspešná a viedla k masívnemu ničeniu viníc, výroba nekvalitných „podzemných“ alkoholických produktov, rast drogovej závislosti a pod.) .

Ako prvok každodennej kultúry zaujala vodka špecifické miesto v dejinách ruského života, poznačené takými verbálnymi symbolmi – „znameniami“ ako „mentikov desetník“, „katenka“, „kerenki“, „monopolka“, „rykovka“. ", "andropovka", "smirnovka". "(pod názvom jedna z najväčších domáci výrobcovia vodka) atď., a tiež sa stala nemennou pevnou platobnou jednotkou ("fľaša vodky"), najmä vo vidieckych oblastiach. Vodka je často vnímaná ako národný symbol Ruska, na rovnakej úrovni ako samovar, balalaika, matryoshka, kaviár. Vodka, ktorá zostala až do konca 20. storočia jedným z najbežnejších ruských národných nápojov, bola základom pre obrovské množstvo tinktúr, ktorých príprava sa v Rusku stala špeciálnym odvetvím domácej výroby.

1. januára 2010 Rusko v záujme boja proti nelegálnemu obchodovaniu s alkoholom v krajine zaviedlo minimálnu cenu za 0,5-litrovú fľašu vodky vo výške 89 rubľov. Príslušný príkaz podpísala Federálna služba pre reguláciu trhu s alkoholom (Rosalkogolregulirovanie). Ak je fľaša iného objemu, minimálna cena bude vypočítaná úmerne kapacite.

Spotrebiteľ si tak teraz bude môcť informovane vybrať medzi legálnymi a nelegálnymi výrobcami. Podľa odborníkov, berúc do úvahy spotrebnú daň z alkoholu plánovanú na rok 2010, náklady na fľašu, DPH a minimálne maloobchodné a veľkoobchodné prirážky, cena fľaše vodky skutočne nepresahuje 89 rubľov.

Materiál bol pripravený na základe informácií RIA Novosti a otvorených zdrojov

Vodka je alkoholický nápoj so zvýšenou silou, vytvorený na báze vody a alkoholu. Produkt má alkoholovú vôňu, charakteristickú chuť a absolútnu transparentnosť. V procese výroby nápoja sa používa rektifikovaný etylalkohol zmiešaný s upravenou vodou. Roztok sa spracuje modifikovaným škrobom alebo aktívnym uhlím, aby sa odstránili škodlivé nečistoty. Podľa receptúry je možné vykonať filtráciu a pridávanie rôznych prísad.

Sila vodky je vyjadrená v percentách, hoci namiesto znaku „%“ sa na etiketách objavujú „stupne“. Ruské normy regulujú silu vodky v rozmedzí 40-45 stupňov. V Európskej únii je minimálna hranica ABV 37,5 %. Čo sa týka chuti vodky, tá sa môže výrazne líšiť v závislosti od obsahu vody, etanolu a špecifických nečistôt. Vo všeobecnosti sú chuťové vlastnosti definované pojmami „pálenie“ a „horká chuť“. Jeho „mäkkosť“ závisí od čistoty vodky. Úloha aromatických a aromatických prísad môže byť:

vitamíny;
zahusťovadlá;
stabilizátory;
arómy (zázvor, červená paprika, škorica a dokonca aj čokoláda).

Po vypití pohára môže byť v ústach zvyškový pocit - to bude chuť vodky. Tento jav môže byť spôsobený nedostatočným čistením od fuselových liehovín. Kľúčovými zložkami vodky sú rektifikovaný alkohol a voda.

Výrobné vlastnosti

Ako surovina na výrobu alkoholu sa zvyčajne používajú obilniny (menej často repa a zemiaky). Okrem hlavnej zložky zrna je možné do mladiny pridať:

proso;
ovos;
jačmeň;
kukurica;
hrach;
pohánka.

Kvalita budúcej vodky do značnej miery závisí od vody. Najznámejšia voda získaná z ľadovcov, prameňov a horných riek. Voda sa čistí sedimentáciou, prevzdušňovaním a filtráciou (v konečnej fáze sa často používa kremenný piesok). Výsledkom by mala byť bezfarebná číra tekutina s nízkym obsahom soli. Od 90. rokov 19. storočia sa technológia výroby vodky nezmenila. Proces vyzerá takto:

Rektifikovaný alkohol sa zmieša s vodou.
Triedenie je filtrované (mechanicky a aktívnym uhlím).
Prémiové nápoje majú dodatočné spracovanie (vaječný bielok, mlieko alebo striebro).
Pridávajú sa aditíva (ak to predpis umožňuje).
Produkty sú plnené do fliaš a zapečatené.
Vykonáva sa kontrola kvality.

História vodky

Pôvod samotnej vodky a jej názov je zahalený temnotou. Fínsko, Poľsko a Nemecko sa pokúsili uplatniť právo byť považované za rodisko nápoja. V roku 1982 Medzinárodný arbitrážny súd rozhodol na základe historických faktov, podľa ktorých bola vodka uznaná za národný poklad Ruska. Za starých čias sa vodka nazývala „horúce“, „chlieb“ a „údené“ víno. Používanie slovných tvarov „wodko, vodka“ sa v poľskom jazyku objavilo okolo rokov 1405-1437.

Pojem „wodki“ v roku 1534 znamenal „destilované liečivé produkty“. Pokhlebkin veril, že výraz „wódka“ bol vypožičaný z ruského jazyka. V roku 1533 toto slovo označovalo liečivú bylinnú tinktúru. Už v 17. storočí začali cudzinci jasne rozlišovať „ruskú vodku“, tento názov sa začal objavovať v oficiálnych listoch. V 18. storočí sa fortifikované tinktúry (ovocie a bobule) nazývali vodka. Až v 19. storočí získala vodka moderný vzhľad.

Svetová história

O destilácii sa zmieňujú grécki alchymisti už v prvom storočí nášho letopočtu. Avicenna v 11. storočí používal túto technológiu na extrakciu esenciálnych olejov – v každom prípade o tom písal vo svojich vlastných spisoch. Prvý písomný dôkaz o destilácii pochádza z 12. storočia – spomína taliansku školu v Salerne. Rektifikácia sa praktizovala od polovice 19. storočia.

Existuje predpoklad, že Poliaci si požičali technológiu destilácie alkoholu od alchymistov Svätej ríše rímskej - to sa stalo v XIV. Už v 16. storočí sa v poľských daňových dokumentoch všade spomínajú alkoholické nápoje. Najstaršie informácie o tom pochádzajú z roku 1537. Zrejme išlo o obilné nápoje. Známa je esej z roku 1614 s názvom „Wodka albo Gorzałka“, kde sa uvádza, že v Poľsku sa rozšírila práve ražná vodka.

Ruské zdroje hovoria, že vodka mala predchodcov – „overvar“ a „varené víno“. V niektorých zdrojoch sa tieto produkty spomínajú už od roku 1399. Rusko ako vlasť vodky uznáva aj slávna Encyklopédia Britannica. Existujú dôkazy, že v roku 1386 navštívili Rusko janovskí veľvyslanci - práve oni predstavili princovi Dmitrijovi Donskoyovi „živú vodu“ („aqua vitae“). Tento výraz označoval koncentrovaný vínny destilát získaný Arnoldom Villeneuveom, alchymistom z Provence v roku 1334. Myšlienku destilačnej kocky navrhli alchymistovi Arabi, ktorí túto jednotku používali na výrobu parfumov.

História v Rusku

William Pokhlebkin tvrdí, že destilácia sa objavila v jednom z ruských kláštorov na prelome rokov 1440-1470. Pokhlebkin vo svojej knihe píše, že ojedinelé prípady výroby vodky nemožno považovať za vážny dôkaz jej existencie – vyžadujú sa fakty masovej výroby a súvisiacej štátnej regulácie. Všeobecná finančná kontrola výroby vodky bola zavedená v roku 1478. Štát sa stal monopolom nielen vo výrobe, ale aj v obchode s týmto alkoholickým nápojom.

V polovici 15. storočia sa produkcia medu stala menej rentabilnou a výnosy plodín sa výrazne zvýšili. Všetky styky s Byzanciou boli ukončené a napokon sa odtiaľ dodávalo tradičné víno pre cirkevné potreby. V tomto ťažkom historickom období podľa Pokhlebkina recept na ruskú vodku vyvinul mních Isidore z mesta Chudova.

Opätovná regulácia nastala v ére Elizabeth Petrovna. Cisárovná kráľovským dekrétom určila kategórie ľudí, ktorým je dovolené mať fotografie. A v roku 1789 začali výrobcovia z Petrohradu používať drevené uhlie na čistenie. Následne bol zavedený monopol na vodku.

Mendelejev a vodka

Okolo obľúbeného nápoja v Rusku sa vyvinula fascinujúca mytológia. Existuje legenda, ktorá spája vznik 40-stupňovej vodky s aktivitami D.I. Mendelejev, vynálezca periodickej tabuľky. Mendelejev si vraj pri práci na svojej dizertačnej práci stanovil 40-stupňový štandard. Veľkému vedcovi sa pripisuje aj vytvorenie vodky Moscow Special, patentovanej v roku 1894.

V skutočnosti Mendelejev nezlepšil alkoholické nápoje. Dizertačná práca vedca bola venovaná etylalkoholu, ale iní ľudia použili informácie získané odtiaľ. Informácie o účinkoch vodky na ľudské telo sa v dielach veľkého chemika nenašli.

Ako piť vodku

Dôležitým prvkom použitia vodky je príprava. 2-3 hodiny pred veľkou hostinou sa odporúča skonzumovať 50 gramov vodky – takto pripravíte svoje telo na stres. Hodinu pred akciou zjedzte niečo mastné (chlebík so šunkou alebo kaviárom postačí). Aby ste pri stole „neomdleli“, môžete prehltnúť 6-8 tabliet aktívne uhlie- Toto sa robí pol hodiny pred jedlom.

Ochlaďte fľašu vodky, kým sa sklo trochu nezahmlí. Pitie teplej vodky je zlá forma. Chladenie by nemalo prebiehať v mrazničke (inak riskujete „premrznutie“ produktu). Mrazená vodka naberá na sile, keď voda kryštalizuje a uvoľňuje najčistejší alkohol. Tu je niekoľko ďalších užitočných tipov:

Ideálnou nádobou na vodku sú 50-gramové panáky.
Pred pitím je lepšie vydýchnuť (dúšok sa pije pri nádychu).
Je lepšie mať občerstvenie na začiatku jedla s teplými jedlami, postupne prechádzajúcimi na studené.
Vyhnite sa nápojom obsahujúcim bublinky oxidu uhličitého.
Miešanie vodky s inými alkoholickými nápojmi sa neodporúča.
Po vypití veľkého množstva vodky v zime nevychádzajte do chladu.
Po oslave sa opäť vyhnite pitiu alkoholu.

Ako piť vodku

Najlepšie je zlikvidovať všetko, čo obsahuje bubliny ( minerálka, limonáda, Coca-Cola). Za bezpečné sa považujú kompóty, ovocné nápoje a šťavy. Medzi použitím pohárov vodky si urobte trojminútové prestávky.

Čo jesť vodku

Dobré predjedlo zdôrazňuje prednosti produktu, zlé beznádejne pokazí hostinu. Vodka sa hodí ku každému jedlu, s výnimkou dezertov. Použite pravidlo „najskôr horúce, potom studené“. Tu sú hlavné skupiny jedál, ktoré sa odporúčajú používať ako občerstvenie:

Živiny. To môže zahŕňať Vyprážané ryby a horúce mäso. Tieto jedlá sa jedia ako prvé, sú navrhnuté tak, aby odstránili pocit pálenia v krku a nepríjemnú pachuť.
Obálka. Do tejto skupiny patria polievky, šaláty a pikantné omáčky. Najprv musíte dostať dostatok prvej skupiny jedál a až potom pristúpiť k druhej. Medzi týmito dvoma skupinami si urobte krátku prestávku.
umývanie. Toto sú huby zeleninové marinády a kyslé uhorky. Finálová skupina. Tento typ občerstvenia pripravuje telo na nový príjem vodky.

Klasifikácia a druhy vodky

Moderná vodka má pomerne jednoduchú klasifikáciu, ktorá priamo súvisí s nákladmi na nápoj a kvalitou prísad. Klasifikácia je nasledovná:

Ekonomika (lacná vodka, slabo chránená pred falzifikátmi a raz filtrovaná).
Štandard (niekoľko stupňov čistenia, chuťové variácie, alkohol kategórie Extra).
Prémiové (alkoholy "Alfa" a "Lux", jemná chuť, niekoľko stupňov ochrany, dizajnové balenie).
Superprémiové (čistenie striebrom, zlatom a vzácnymi komponentmi, zložitosť balenia, unikátna receptúra).
Ultraprémiové (výnimočná ekologická čistota, vzácna technológia varenia, prísna kontrola degustácií).

Obsah alkoholu v dobrej vodke sa pohybuje od 40-56%. "Správna" vodka sa vyznačuje jemnou vodkovou arómou, jemnou chuťou a úplnou absenciou škodlivých nečistôt. V nápoji by nemal byť žiadny sediment. Ak výrobok popáli ústa, vodka je klasifikovaná ako "ekonomická". Ak výrobok obsahuje nekvalitný alkohol pocítite nepríjemný zápach. Nezabudnite otočte fľašu vodky hore dnom - týmto spôsobom môžete určiť, či je vnútri sediment.

Samozrejme, Najlepšia cesta kupujte kvalitnú vodku - uprednostňujte prémiové nápoje. Vysoká cena sa však nie vždy ospravedlňuje - trh je plný falzifikátov. Ako identifikovať falzifikát, sa dozviete o niečo neskôr.

Metódy varenia doma

Aby ste si mohli pripraviť vodku doma, musíte si správne vybrať alkohol, vodu a ďalšie prísady. Voda by mala obsahovať minimum solí a minerálov, preto sa produkt vo fľašiach javí ako najvhodnejšie riešenie. Alkohol je lepšie vybrať lekárske alebo jedlo. Urobte si metylový test, aby ste sa udržali zdravý (technický alkohol je smrteľný). A takto môže vyzerať zoznam ďalších komponentov:

glycerol;
cukor;
glukózy.

Klasický recept poskytuje zmes lekárenskej glukózy (0,04 litra), balenej vody (2 litre), 96% alkoholu (asi 1,25 litra). Najprv sa do nádoby naleje hlavná zložka (voda), potom sa tam umiestni alkohol a výsledný roztok sa zmieša. Pridávajú sa ďalšie komponenty. Všetko sa pretrepe a vloží do chladničky. Existuje aj exotickejší spôsob, ktorý vám umožní urobiť produkt pikantnejším. Tu je to, čo sa vyžaduje:

voda (tri poháre);
alkohol (dve poháre);
korenie (kardamón, mletý muškátový oriešok a škorica;
cukor;
suchá kyselina citrónová (1 šálka).

V tomto prípade sa nádoba na vodku ochladí na tri hodiny a potom sa pridá citrónová kôra. Následná infúzia trvá 6 hodín. Do zmesi sa postupne pridávajú korenie, potom sa nádoba presunie na 12 hodín do teplej miestnosti. Zahrievanie vodky je potrebné znova ochladiť. Nakoniec sa zmes prefiltruje a pridá sa k nej cukor.

Ako rozlíšiť falošný

Existuje sedem znakov, podľa ktorých môžete identifikovať falošnú vodku. Toto sú znaky:

cena. Tí, ktorí používajú konkrétne značky vodky, by si mali pamätať cenu tovaru. Zníženie nákladov o 15-30% je istým znakom falošného.
Farba. O skutočná vodka farba chýba. Nápoj je úplne priehľadný, nie sú žiadne žltkasté odtiene a cudzie častice.
Outlet. Kúpte si nápoj v dôveryhodných obchodoch - veľkých hypermarketoch a butikoch s vodkou. Účtenku si určite uschovajte.
Čiapka. Továrenské výrobky sa vyznačujú tesným uzáverom, ktorý nepreteká ani sa neposúva. Zásobník loptičiek je ešte lepší - je nereálne ho predstierať v tajných továrňach.
Označenie. Čitateľné nápisy, hladká nálepka, bez gramatických chýb. Uistite sa, že máte GOST, dátum plnenia, zloženie a výrobcu.
Ochrana výrobcu. Ide o individuálny ukazovateľ, preto pred kúpou prejdite na webovú stránku značky, ktorú chcete konzumovať. Medzi spôsobmi ochrany si všímame erby, reliéfne znaky, kvalitné značky.
Spotrebná známka. Tento parameter je relevantný iba pre zahraničné značky.

Nie všetky značky vodky sú spojené s Ruskom. Kvalitná vodka sa vyrába vo Francúzsku, Poľsku a Fínsku.

Koktaily s vodkou - pokračovanie mojej obľúbenej rubriky "Koktejly z ...". Pripomínam, že nedávno bol napísaný recenzný príspevok o tom, aké whisky koktaily si môžete pripraviť doma. Dnes budeme hovoriť o vodke. Pokiaľ ide o koktaily s vodkou...

Ako piť vodku - pre bohatých Prvá múdrosť o tom, ako vodku správne piť, bude jasná - pred banketom je dobré užiť 3-4 tablety aktívneho uhlia. Absorbuje alkohol, takže ten sa absorbuje vo väčšom množstve. priať...

Vodka Haoma Original je jedinečný fenomén nazývaný eko-vodka. Tento výrobok je vyrobený iba z ekologických surovín, a preto spotrebiteľovi zaručuje vynikajúcu kvalitu. Ide o produkty vyrobené na minerálnej vode z Kazachstanu...

Vodka Old Mark Classic - tradičný nápoj bez akýchkoľvek nečistôt. Jedinečne svieža a čistá chuť je výsledkom použitia ekologickej vody z najhlbších vrtov, ako aj kvalitného obilného liehu Lux. Tento druh vodky sa predáva v objemoch 1l, 0,5l a 0,...

Vodka Stalkovskaya Alfa je produktom najvyššej kvality od spoločnosti Bashspirt, ktorý dáva vznik úplne novej myšlienke dokonalosti. Nápoj má prekvapivo jemnú príjemnú vôňu zeleného čaju s ľahkým medovým nádychom v dochuti. Tieto vlastnosti...

Snezhny Leopard je klasická vodka krištáľovo čistej farby. Jeho chuť je dosť silná, s miernym medovým tónom. Alkohol má prirodzenú chuť – silnú, ale čistú. Je dobre vychladená a hodí sa k kyslým uhorkám, národným ruským jedlám...

Vodka Sibalko - úžasný alkohol z rovnomenného Ruská rastlina, ktorá je najväčším moderným podnikom v Zheleznogorsku. Vďaka výhodnej polohe na Sibíri (ktorá predstavuje najkrajšiu nedotknutú prírodu), výrobcovia a ...

Vodka Ryabchik - čistá a kvalitný výrobok, ktorej výrobcom je spoločnosť Galakta. Alkohol sa vyrába iba z prírodných surovín: čistená voda, vysokokvalitný alkohol a odrody ozimnej pšenice. Je to nápoj krištáľovej, priehľadnej farby, ...

Pred niekoľkými rokmi znalci silných alkoholických nápojov zaznamenali skutočnosť, že vodka Russian Gold sa vyšplhala na vrchol rebríčka medzi známymi značkami. Výrobcom tohto nápoja je spoločnosť "White Gold", ktorá okrem vyššie uvedenej značky ...

Russian Brilliant Vodka je prvá prémiová ražná vodka na svete. Až do 19. storočia sa všetka vodka v Rusku vyrábala iba z raže, takže Russian Brilliant možno pokojne nazvať klasickou verziou pôvodne ruskej vodky. Neuveriteľné...

Vodka Poltina je vysoko kvalitný produkt s jemnou, nezvyčajnou chuťou od skupiny spoločností Galacta. Značka začala svoju existenciu koncom roku 2002. Nápoj má krištáľovo čistú farbu, ľahkú, neodpudzujúcu príchuť vodky a špeciálnu...

Vodka Pokrovskaya je absolútne čistý a úplne transparentný produkt od spoločnosti Benat. V tejto vodke nie sú žiadne cudzie prísady a nečistoty. Pri pití nápoja na stenách pohára môžete vidieť jasné, výrazné „nohy“, zdôrazňujúce ne...

Vodku Permskaya vyrába JSC Permalko na báze vysokokvalitného luxusného alkoholu. Tento alkohol má tradičnú klasickú chuť a príjemnú vôňu bez obsahu alkoholu. V tom prírodný nápoj obsahuje nálev z ražných krekrov, ktorý je výborný na...

Vodka National Present Alfa je vysoko kvalitný produkt vytvorený spoločnosťou JSC Bashspirt s úžasnými chuťovými vlastnosťami a dôstojným vzhľadom. Originálne prírodné zložky tohto alkoholu ho odlišujú od iných vodiek s jemnou vodkovou chuťou...

Obchodná značka "Myagkov" sa objavila na Ukrajine v roku 2001 a už v roku 2008 vstúpila do spoločnosti "Synergy", ktorá je v súčasnosti vedúcou spoločnosťou. ruský trh alkoholické výrobky. Sortiment "Myagkov" okrem vodky reprezentujú likéry...

Vodka Morosha sa vyrába v Rusku, meste Vologda, v ruskom liehovare Sever pod záštitou alkoholového holdingu Global Spirits. Zloženie vodky zvyčajne zahŕňa minerálnu vodu, rektifikovaný etylalkohol, alkoholová tinktúra zo semien...

Ľadovcová vodka je produkt z liehovaru Glazovsky z Udmurtska, ktorý zaujme svojou kvalitou a chuťou. Vysokokvalitný obilný rektifikovaný lieh prémiovej triedy Lux, originálny a generáciami starostlivo odovzdávaný výrobná technológia a receptúra na...

V predvečer roku 2016 predstavila známa alkoholová korporácia Benat svojim zákazníkom nový produkt, na ktorý všetci čakali veľmi dlho - vodku Zhivitsa. Živica dáva človeku silu, teplo a svetlo ako slnko. Výrobca prirovnáva tento produkt k prechádzke v tieni...

Vodka Dudka je vysoko kvalitný ruský produkt vytvorený podľa unikátnej receptúry na báze javorového sirupu. Tento alkohol sa veľmi ľahko pije, a to všetko vďaka svojej úžasnej jemnosti. Dudka má príjemnú vodkovú vôňu, z ktorej sa neuvoľňuje alkohol, ...

Vodka White Key sa vyrába v Petrozavodskom liehovare Rosspirtprom, ako aj v Moskve v závode Crystal. Je to alkohol vyrobený z jemne mletých zŕn a mäkkého záparového alkoholu. Práve tieto výrobné vlastnosti poskytujú úžasné...

Vodka White Gold Premium je nápoj prémiovej triedy s 15-ročnou históriou na medzinárodnom trhu s alkoholom. Elegantný vzhľad nádoby, do ktorej sa tento nápoj nalieva, je zdôraznený najkrajšími prvkami a samotná vodka už neraz obsadila...

Iceberg vodka je vysoko kvalitný produkt kazašskej značky Petropavlovsk Vodka Plant BN, ktorý je vytvorený podľa klasickej technológie elitných vodiek. Tento alkohol má neuveriteľne jemnú chuť a čistú vôňu. Tento likér...

Názov produktu okamžite naznačuje, že produkt patrí k ruskému severu, akoby dával jasne najavo, že táto vodka vás vždy zahreje a rozveselí v silných mrazoch. Názov nápoja výrobca navyše spája s jeho výrobou podľa...

Vodka "Honest" sa vyrába v obchodoch pobočky OJSC "Bashspirt" - v liehovare Birsk. Sila nápoja je 40%. Zloženie vodky zahŕňa etylalkohol kategórie "Alfa", pitná voda. Nápoj získal slávu vďaka zavedeniu prémiových...

"Carskaya" - ruská prémiová vodka vyrábaná v Petrohrade v podniku PG Ladoga. Vodka "Tsarskaya" sa predáva v 50 krajinách a 100 000 predajných miestach v Ruskej federácii. Nápoj je vyrobený z obilného etylalkoholu "Lux" a pitie je upravené v ...

Počet odrôd ruskej vodky je taký veľký, že aj skutoční znalci tejto silnej alkoholický nápoj Ešte som nevyskúšala všetky značky a odrody. Niektoré druhy „ohňovej vody“ od známych výrobcov sú považované za elitné a reprezentatívne...

"Husky" - ruská vodka, vyrobená z infúzie pšenice a pitnej upravenej vody. Husky vodka sa vyrába v Omsku v závode Omskvinprom, ktorý vlastní skupina Siberian Alcohol Group. Spoločnosť ročne vyrobí 4,5 milióna fliaš. Alkoholové výrobky...

"Flagman" je klasická vodka kategórie "Standard", ktorú od roku 1998 vyrába ruská spoločnosť MMVZ. "Flagman" je jednou z najstarších domácich značiek vodky vytvorených po rozpade ZSSR. Sila nápoja je 40%. Vodka sa predáva na území Ruskej federácie...

Vodka "Finnord" sa vyrába v dielňach LLC " Obchodný dom"Medveď". Linka obsahuje dva druhy vodky: "Cranberry" a "Original". Sila nápojov - 40%. Zloženie vodky zahŕňa etylalkohol kategórie "Lux", pitnú vodu, ryžovú infúziu, cukrový sirup...

"Telnyashka" je klasická vodka kategórie "standard", vyrábaná ruskou spoločnosťou ASG (je to tiež Alcoholic Siberian Group). Priamym výrobcom je Omskvinprom LLC (druhé meno je ASG) so sídlom v Omsku. Receptúra obsahuje rektifikovaný etyl...

Vodka "Talka" je produkt vyrobený v Rusku na báze prírodnej vybranej pšenice, napustenej roztopenou vodou s použitím rektifikovaného etylalkoholu. Ako dodatočné komponenty používajú sa bobule a prírodný med. pri...

Výrobca vodky "Taiga" je OAO "Sarapulsky Liehovar". Výrobné zariadenia sa nachádzajú v Ruskej federácii, Udmurtskej republike, rodiskom je mesto Sarapul. Výrobca má vlastný internetový zdroj umiestnený na...

Do roku 2016 sa vodka Stolovaya vyrábala v podniku Berezka LLC (teraz je ako výrobca uvedený Rosspirtprom). Zloženie produktu zahŕňa pitnú vodu, etylalkohol kategórie "Lux", alkoholovú infúziu ovsených vločiek, cukrový sirup. Pevnosť...

Stolichnaya je jednou z najstarších značiek vodky v Rusku. Klasická vodka patriaca do kategórie „Premium“. Nápoj vyrába spoločnosť Soyuzplodimport. Teraz závod predáva na svetových trhoch asi 3,3 milióna dekalitrov vodky, čo je trikrát menej ako sovietske produkty.

"Starley" - vodka triedy "Standard", vyrábaná ruskou spoločnosťou "Medved" LLC (Moskva). Sila nápoja je 40%. Vodka je čistená striebornou filtráciou, obsahuje etylalkohol kategórie "Lux", upravenú vodu, nálev z čiernych ríbezlí...

"Stará Moskva" - vodka vyrábaná OJSC "Moskva Plant" Kristall ", má štandardnú silu 40%. Obsahuje rektifikovaný etylalkohol "Lux", čistenú vodu a kyselinu jablčnú, ktorá pôsobí ako regulátor kyslosti. Pomoc...

Petrohrad je klasická vodka patriaca do cenovo dostupného segmentu. Do roku 2008 bola výroba Petrohradskej vodky realizovaná v Liviz LLC. Dnes tento produkt vyrába spoločnosť VIKMAK LLC. Zloženie vodky zahŕňa etylalkohol novej generácie...

S Serebrom Premium je ruská prémiová vodka vyrábaná spoločnosťou Standart LLC. Podnik sa nachádza v meste Vyksa v regióne Nižný Novgorod. Receptúra nápoja obsahuje etylalkohol "Lux", zmäkčenú pitnú vodu, alkoholický nálev z pšenice...

Výroba vodky Russian Caliber sa uskutočňuje v dielňach spoločnosti Rus-Alco LLC. Zloženie vodky zahŕňa pitnú vodu, cukrový sirup, etylalkohol novej generácie "Lux", infúziu plodov borievky, prírodný med. Sila nápoja je 40%. Vodka "Ruská Ka...

Vodka "Russian Peppers" - ruská vodka, vyrábaná spoločnosťou United Penza Vodka Plants LLC v zariadeniach liehovaru Kuznetsk. Líniu zastupuje vodka v obyčajných fľašiach a v tematickom prevedení, ako aj v hliníkovej plechovke, čo je inovácia...

Vodka "Pshenichnaya" sa donedávna vyrábala v pivovare "Shadrinsk" (región Kurgan, Rusko). Mimo Ruskej federácie sa nápoj takmer vôbec nepredával. V roku 2016 podnik skrachoval, takže získať originál „pšenice“ (nie falošný) je veľmi náročné...

"Prostaya" je klasický prémiový produkt vodky vyrábaný ruskou spoločnosťou Belvino OJSC (Belgorod). Recept na nápoj obsahuje upravenú vodu, alkoholovú infúziu ražných sušienok, cukor, alkohol kategórie "Lux". Vo výrobe v...

"Celebration" - ruská vodka triedy "Standard", vyrábaná v Kursku spoločnosťou "PK Crystal-Lefortovo". Nápoj je vyrobený z etylalkoholu kategórie „Lux“, korigovanej artézskej vody, kyselina citrónová a cukrový sirup. Produkt je zameraný na...

Vodka "Platinum" sa vyrába v Rusku výrobný závod LLC "Standart" z rektifikovaného etylalkoholu "Lux", špeciálne upravená upravená pitná voda, cukrový sirup a alkoholizovaná infúzia ovsených vločiek 1. ...

Bez tvrdého alkoholu sa u nás nezaobíde ani jeden sviatok, oslava či viacero podujatí. Vodka je nápoj, ktorý si získal povesť národného a tradičného a pijú ho nielen silní a silní muži, ale aj ženy. Rôzne...

Vodka "Oil" je silný alkoholický nápoj vyrábaný v Rakúsku. Výrobcom je Freihof Distillerie. Vôňa vodky je klasická, chuť jemná s jemným sladkastým nádychom. Sila nápoja je 40 stupňov. "Olej" patrí do kategórie el...

Vodka "Moscow Special" sa vyrába v dielňach OJSC "Moscow Plant" Kristall ". Nádoba má zelený štítok. Sila nápoja je 40%. Zloženie vodky zahŕňa etylalkohol kategórie "Lux", pitnú vodu, regulátory kyslosti (potravinársky octový...

Vodka "Monarchy" sa vyrába v priestoroch LLC "Distillery" Osha ". Riadok obsahuje ďalšie dve mená: „Monarchy. Na píniových orieškoch“ a „Monarchia. Na bobuliach kalina. V rámci vodky, etylalkoholu kategórie „Lux“, pitia li...

"Measuring on milk" - vodka, predtým vyrábaná v priestoroch Sojuz-Viktan LLC, potom v obchodoch Gosspirtkontrol LLC (Ukrajina). Zloženie produktu zahŕňa etylalkohol kategórie "Lux", pitnú vodu, zahusťovadlo glycerín, sladidlo glukózu. Silný...

"Medved" je vodka prémiovej triedy vyrábaná v Rusku (región Tula) v podniku s rovnakým názvom. Vodka sa podľa výrobcu vyrába z čistenej artézskej vody, luxusného obilného liehu, prírodného medu a ovseného nálevu. Linka pozostáva z...

Vodka "Maikopskaya" je silný alkoholický nápoj vyrábaný v ruskom meste Maikop (Adygea). Zloženie produktu zahŕňa etylalkohol kategórie "Lux", aromatický jablkový alkohol, cukrový sirup a pitnú upravenú vodu. Výrobca vodky - LLC...

Vodka "Fortress" sa vyrába v dielňach Ustyansky Distillery LLC. Zloženie vodky zahŕňa pitnú vodu, etylalkohol novej generácie "Lux", mrkvovú infúziu, infúziu sladkého drievka, cukrový sirup. Sila nápoja je 40%. Vodka prichádza...

Koskenkorva je fínska prémiová vodka vyrábaná spoločnosťou Altia Group od roku 1953. Celý názov značky je „Koskenkorva Vodka Original“. Značka je známa tým, že medzi európskymi spotrebiteľmi pevne drží druhú pozíciu. V súčasnosti vedie...

Vodka "Kalina Krasnaya" je nová značka od štátnej spoločnosti JSC "Rosspirtprom", ktorá je určená predovšetkým pre priemerného spotrebiteľa, a preto má stredný cenový segment. "Kalina Krasnaya" je vyrobená na báze obilného liehu "Lux", jemného prírodného...

"Žriavy" - vodka vyrábaná v závode "Distillery" Topaz "v Pushkino (región Moskva, Rusko). Vodka "Zhuravli" je klasický nápoj kategórie "Super-premium", vyrábaný na báze liehovín "Lux", glukózy, prosového nálevu a najčistejšej pramenitej vody...

Vodka „Jelzin“ určite okamžite vyvoláva asociácie s Ruskou federáciou a jej prvým prezidentom Borisom Jeľcinom. Aj keď by sa na prvý pohľad mala vodka pomenovaná po prezidentovi Ruskej federácie vyrábať u nás, v skutočnosti sa vyrába ...

"Jewish Standard" - židovská kóšer vodka vyrobená na matzo spoločnosťou "Kaufman" (Rusko). Výrobok patrí do kategórie superprémiových a je vyrobený podľa originálny recept. Kľúčovým rozdielom medzi židovskou vodkou a inými silnými nápojmi je jej kóšer, ktorý pod...

Graf Ledoff je vysoko kvalitná vodka vyrábaná v Kazanskom liehovare z alkoholov kategórie Alpha. Zloženie produktu zahŕňa upravenú artézsku vodu, rastlinný extrakt a potravinový doplnok Alcostar. Značka patrí akciovej spoločnosti Tatspirt...

Výrobcom vodky Gosudarev Zakaz je OJSC Uralalko, ktorej zariadenia sa nachádzajú v meste Perm v Ruskej federácii. Napriek tomu, že spoločnosť je kľúčovým výrobcom, licencia na právo fľaškovať toto zloženie je vydaná na ďalších asi šesť...

"Georgievskaya" - ruská vodka vyrábaná liehovarom Georgievsk (Moskovský kraj, Krasnoznamensk) pod prísnou kontrolou Mariinského liehovaru. Ide o klasickú prémiovú vodku, označenú znakom „Kód kvality“. Vodka "Georgievskaya" ...

"Spolu" - vodka vyrábaná v obchodoch spoločnosti Ishim Winery LLC. Spoločnosť vydala limitovanú edíciu nápoja venovanú Novému roku a 9. máju. Zloženie vodky zahŕňa alkohol kategórie "Alpha", glycerín, kryštálový cukor, arómu "Herbal M...

"Veda" - ruská prémiová vodka, vyrábaná v Mariinsky Distillery klasický recept 1765, schválený Katarínou II. Výrobok je vyrobený z luxusného obilného liehu a kvalitnej artézskej vody, extrahovanej z vlastných zdrojov...

"Borschevka" je unikátna rada gastronomickej vodky (prvá na svete) vyrábaná v Bryansku (Rusko) v podniku BryanskSpirtProm LLC. Pôvodná "Borschevka" má jemnú chuť s prímesou ražný chlieb, Rôzne Papriky A Bobkové Listy. Obchod s vodkou...

Beluga je vodka vyrábaná spoločnosťou Synergy (Mariinsk, Rusko) v liehovare s dlhou tradíciou alkoholu. Výroba je založená na staré recepty a sladovnícke suroviny. Vodka Beluga sa predáva v 50 krajinách a na 70 letiskách po celom svete. Surový materiál...

Beloe Zoloto je prémiová ruská vodka vyrábaná rovnomenným závodom, ktorý patrí do skupiny spoločností UWC. Závod bol postavený v meste Obninsk (región Kaluga). Vodka "White Gold" je vyrobená z etylalkoholu kategórie "Lux", opravená ...

Belaya Sila je prémiová vodka vyrábaná ruskou spoločnosťou PK Kristall-Lefortovo (Kursk). Zloženie nápoja zahŕňa etylalkohol kategórie "Lux", pitnú upravenú vodu, med, alkoholické tinktúry ľanu, jačmenný slad a sušené jablká, jedlo...

"Belaya Beryozka" - ruská vodka, vytvorená z kvalitného "lux" alkoholu, mäkkej a čistej vody zo samotného centra Sibíri a čerstvej brezovej šťavy. Práve prítomnosť brezovej šťavy dodáva vodke úžasnú jemnosť a bohatú harmonickú chuť. Táto prémiová podprsenka...

"Altaj" je klasická ruská vodka kategórie "Super-premium", vyrábaná v liehovare Irkutsk (dedina Sokolovo). Zloženie nápoja zahŕňa rektifikované etylalkohol"Lux", upravená artézska voda, prírodná aróma "Aníz" a cukor...

Zero Black Vodka je jednou z radu Zero, ktorá zahŕňa aj päť ďalších odrôd. Vyrobené v Kirgizsku spoločnosťou Kirgiz Alco Trade. Sila nápoja je 40%. Zloženie vodky zahŕňa obilný alkohol kategórie Alpha, zmäkčenú vodu,...

Vodka Saimaa sa vyrába v dielňach Organic Vodka Group (Rusko), ktorá je dcérskou spoločnosťou Saimaa Beverages OY LTD (Fínsko). Okrem klasických, sortiment zahŕňa také chuťové riešenia ako Saimaa Black Currant a Saimaa Nordic...

Ruská vodka, keď sa začali vyrábať. Pravdivosť výrazu „piť vo vedrách“

"Zlodej mysle"

ruská vodka

monopol

Žiadny zákon o alkohole

Výrobné vlastnosti

História vodky

Svetová história

História v Rusku

Mendelejev a vodka

Ako piť vodku

Ako piť vodku

Čo jesť vodku

Klasifikácia a druhy vodky

Metódy varenia doma

Ako rozlíšiť falošný

Obnova hesla