Ponuka
Je zadarmo
Registrácia
Domov  /  polotovary/ Lahodná marináda na vodné melóny. Vodové melóny na zimu - najoriginálnejšie spôsoby zberu vodných melónov

Lahodná marináda z melónu. Vodové melóny na zimu - najoriginálnejšie spôsoby zberu vodných melónov

Takmer každý miluje sladké vodné melóny, ktoré sú vo vnútri neskutočne šťavnaté a sladké. Niektorým hosteskám sa dokonca na zimu podarí zásobiť lahodnými nakladanými melónmi, ktoré v mrazivých večeroch zdobia rodinné oslavy.

Nakladaný melón môže byť sladký alebo slaný s miernou kyslosťou, v závislosti od vašich preferencií. Existuje pomerne málo možností na zber melónov, zvážte niektoré z najpopulárnejších receptov. Nakladané vodné melóny v pohároch na zimu, chutné a vždy po ruke.

Nakladané sladké melóny na zimu

Ako nakladať melón na zimu? Poďme na to. Toto je najbežnejší recept na nakladanie vodných melónov so sladkastou dochuťou. Veľmi chutný šev s bohatou chuťou a príjemnou vôňou.

Potrebné produkty pre trojlitrovú nádobu:

  • 1 stredný melón;
  • 2 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate;
  • 50 ml obyčajného octu;
  • 3-5 strúčikov cesnaku;
  • 3 polievkové lyžice cukor;
  • 4 listy čerešne, dubu a čiernych ríbezlí;
  • 1 polievková lyžica soli.

Recept na nakladanie vodných melónov v pohároch:

  1. Nádobu dôkladne umyte sódou, opláchnite pod tečúcou vodou, naparujte kvôli sterilite. Horúca para zabije všetky patogény.
  2. Môj melón, nakrájaný na stredné trojuholníkové kúsky hrubé asi dva centimetre. Čím väčšie ovocie, tým viac kusov dostaneme.
  3. Korenie položíme na dno nádoby a potom pevne položíme trojuholníkové plátky vo vrstvách.
  4. Obsah zalejte jeden a pol litrom vriacej vody. Nechajte obrobok vychladnúť 35-40 minút. Ak zavárate tekvicu litrové nádoby, potom bude ochladzovanie trvať oveľa menej času (na liter nádoby je potrebných 0,5 litra vody).
  5. Po vychladnutí vodu scedíme. Pohodlné použitie nylonový obal so slotmi. Panvicu so sirupom dáme na oheň, aby sme ju znovu uvarili.
  6. Poháre druhýkrát zalejeme horúcou tekutinou, opäť necháme na rovnakú dobu vychladnúť.
  7. Studený sirup scedíme, tretíkrát prevaríme. Do vody dáme korenie s octom. Marinádu povaríme, obrobok nalejeme, nádobu zazátkujeme sterilnými cínovými viečkami.
  8. Poháre postavíme hore dnom, prikryjeme teplom, necháme pár dní tak, t.j. podrobená takzvanej studenej sterilizácii.
  9. Obrobok uložíme do špajze alebo suterénu.

Recept na nakladané vodné melóny v pohároch na zimu

Tento spôsob zberu sa vyznačuje absenciou šupky na plátkoch melónu. To umožňuje umiestniť do nádoby viac produktu. Okrem toho je oveľa pohodlnejšie jesť takéto jedlo. Občerstvenie môžete zjesť len tak, alebo si z neho pripraviť jednohubky či sendviče.

Potrebné produkty (pre trojlitrovú nádobu):

  • 1 bobule zrelého melónu;
  • 75 gr. biely cukor;
  • 60 ml obyčajného octu (9%);
  • 1500 ml filtrovanej vody;
  • 25 gr. stolová soľ.

Ako nakladať vodné melóny na zimu do pohárov:

  1. Ovocie dôkladne umyte kefou, aby ste odstránili všetky nečistoty a čiastočky pôdy. Utrieme ho obrúskami, odstránime šupku.
  2. Výsledná dužina sa nakrája na ľubovoľné stredné kúsky tak, aby sa zmestili do pohára. Ak je to možné, odstránime všetky semienka, aby neprekážali pri vychutnávaní maškrty.
  3. Hlavnú zložku dáme do sterilnej nádoby.
  4. Samostatne si pripravíme náplň-marinádu. Pridáme vriacu vodu so soľou, cukrom, marinádu pár minút povaríme, aby sa korenie rozpustilo.
  5. Nádobu naplníme náplňou, zabalíme, ovocie zohrejeme 5-6 minút. Potom tekutinu scedíme späť. Marinádu priveďte do varu a znova nalejte melón. Tento proces zopakujeme ešte raz. Keď marinádu opäť prevaríme, zlejeme stolový ocot, naplňte obsah až po vrch nádoby, hrdlo zakryte viečkami.
  6. Nádobu vložíme do hrnca s teplou vodou, ktorej hladina by mala siahať po ramená pohára. Obrobok sterilizujeme pol hodiny, zrolujeme. Chladíme v obrátenej polohe, prikryjeme teplou prikrývkou.
  7. Šmýkanie skladujeme v suteréne, aby bolo tmavé a chladné.

Marinované vodné melóny v litrových pohároch s kyselinou citrónovou

Zimné nakladané tekvice kyselina citrónová sa považujú za najbezpečnejšiu metódu zberu, pretože vodné melóny sú dosť „nepredvídateľné“ suroviny na lemovanie. Sladké a slané plátky môžeme podávať ako vlastné občerstvenie alebo pridať do rôzne šaláty. Marinovanie melónov v pohároch je veľmi jednoduché a výsledok je úžasný!

Požadované produkty (pre 2-litrové poháre):

  • 1 veľký melón;
  • 2 súkvetia kôpru;
  • 2-3 listy chrenu;
  • 1 lyžička kyselina citrónová (1/2 čajovej lyžičky na 1 liter);

Na 1 liter marinády potrebujete:

  • 1,5 lyžice stolová soľ;
  • 2 vavríny;
  • 2 polievkové lyžice cukor;
  • 5 kusov. korenie.

Nakladanie vodných melónov v pohároch na zimný recept:

  1. Melón dobre umyte a nakrájajte na kúsky. Veľkosť kúskov vyberieme tak, aby sa zmestili do dózy.
  2. Na dno sterilných pohárov položíme čisté listy chrenu, kôprové klobúky.
  3. Z plátkov melónu odrežte kožu. Kúsky pevne zabaľte do pohárov.
  4. Závisí od veľkosti kusov a hustoty balenia požadované množstvo marináda. Ak chcete presne zistiť posun, naplňte nádobu s melónom studenou vodou až po samý vrch. Potom nalejte vodu do čistého hrnca.
  5. Na každý liter vody pridajte 1,5 lyžice. soľ a 2 lyžice. cukor. Náplň z marinády priveďte do varu, pričom v priebehu procesu pridajte korenie a lavrushku.
  6. Obsah pohárov nalejte horúcou marinádovou náplňou, zakryte viečkami a sterilizujte 20 minút.
  7. Pred zrolovaním viečok nalejte citrón do každej nádoby: pre litrovú nádobu - 1/2 lyžičky, pre trojlitrovú nádobu - 1 lyžičku.
  8. Korkovú nádobu položíme hore dnom, zabalíme ju do tepla, počkáme, kým sa odstreďovanie úplne ochladí, bez toho, aby sme zmenili polohu plechoviek.

Marinovanie vodného melónu na zimu

Pomerne nezvyčajný a neobvyklý recept na zber melónov na zimu. Napriek tomu je predjedlo veľmi chutné a voňavé.

Produkty:

  • 1 bobule melónu (3 kg);
  • 3 polievkové lyžice med;
  • 1 polievková lyžica nejodizovaná soľ;
  • 1 polievková lyžica cukor;
  • 12-14 listov čiernych ríbezlí a čerešní;
  • 60 ml obyčajného octu;
  • 1500 ml čistej pitnej vody.

Ako nakladať vodné melóny v pohároch na zimu:

  1. Na morenie je lepšie použiť litrové nádoby. Sklenené nádoby dôkladne umyte sódou, opláchnite, sterilizujte nad horúcou parou.
  2. Umyté bobule nakrájame na malé plátky, vyberieme väčšinu semienok. Ak chcete, môžete kožu odrezať. Zabaľte melón pevne do sterilnej nádoby.
  3. Vhodnú nádobu naplníme vodou, prevaríme.
  4. Poháre naplňte horúcou vodou, nechajte 10 minút zohriať.
  5. Vypustíme vodu a po opätovnom varení ju nalejeme do pohárov a držíme 5 minút.
  6. Opäť nalejte trochu vody, pridajte korenie, med a korenie. Uvaríme marinádovú náplň.
  7. Po tretíkrát nalejte vodné melóny horúcou soľankou, zrolujte ich cínovými viečkami. Konzervu schladíme tak, že ju otočíme hore dnom a v teple zabalíme.

Nakladané vodné melóny s paradajkami a horčicou

Vodové melóny, presne ako paradajky zozbierané podľa tohto receptu, majú veľmi bohaté svetlá chuť a aróma. Predjedlo je kyslé s korenistým nádychom.

Požadované produkty:

  • 2-3 kg paradajok;
  • 3 lyžičky prášková horčica;
  • 2-3 kg zrelého melónu;
  • 3 des.l. cesnak (1 dess. l nasekaného cesnaku na trojlitrovú nádobu);
  • 9 vavrínov (každý 3 kusy);
  • 1 polievková lyžica semená kôpru;
  • 30 kusov čierneho korenia (každý 10 hrách);
  • 1,5 lyžice nejodizovaná soľ na liter vody;
  • 3 polievkové lyžice octová esencia;
  • 3 polievkové lyžice cukor.

Návod na varenie:

  1. Opláchnite melón a paradajky v čistej vode. Paradajky necháme vcelku (lepšie je použiť drobné ovocie s hrubou šupkou). Melón nakrájaný na veľké kocky alebo ako chcete. Tak, aby sa zmestili do hrdla nádoby.
  2. Cesnak očistíme, rozotrieme na jemnom strúhadle a zmeníme na kašu.
  3. Poháre na zvar dobre umyte, sterilizujte.
  4. Najprv do každej nádoby vložte hrášok a lavrushku.
  5. Teraz striedajte vrstvy a naplňte nádobu hlavnými zložkami.
  6. V hrnci priveďte vodu do varu, zalejte poháre zeleniny vriacou vodou. Po 10 minútach tekutinu vypustite, znova prevarte, pridajte kôprové semienka, cukor a soľ.
  7. Pridajte do každej nádoby horčičný prášok, strúhaný cesnakový ocot. Všetko nalejte na vrch vriacou marinádovou náplňou, otočte viečka, ochlaďte pod pokrievkou.

Marinované vodné melóny s aspirínom

Často sa do zimných prípravkov pridávajú aspirínové tablety, ktoré zohrávajú úlohu spoľahlivého konzervačného prostriedku. Takéto skrútenie nemôže byť dodatočne sterilizované. Takže nakladané vodné melóny s aspirínom budú pravidelne skladované bez akejkoľvek vyššej moci.

Požadované produkty:

  • 1 melón (10-12 kg);
  • 3 lyžičky kyselina citrónová;
  • 3-5 lyžice cukor;
  • 9 polievkových lyžíc kamenná soľ;
  • 9 tabliet aspirínu.

Lahodné nakladané vodné melóny v pohároch:

  1. Na začiatok si pripravíme poháre: umyte, opláchnite, sterilizujte štvrť hodiny nad horúcou parou.
  2. Čisto umytý melón nakrájajte na plátky, odrežte kôru, nechajte malú bielu časť, aby kúsky držali tvar. Väčšina semien je najlepšie odstrániť.
  3. Plátky melónu dáme do pohárov, zalejeme vriacou vodou. Ovocie zahrievame 10 minút, nalejeme späť trochu vody a pošleme do sporáka.
  4. V každom trojlitrový pohár dajte 3 tablety aspirínu, 1 lyžičku. kyselina citrónová, soľ a cukor. Môžete použiť viac alebo menej cukru v závislosti od vašich preferencií.
  5. Obsah dózy znovu naplňte vriacou vodou, dózy ihneď zrolujte cínovými viečkami.
  6. Zaváranie otočíme hore dnom, teplo zabalíme a necháme tak až do úplného vychladnutia.
    Vodové melóny z téglika si môžete dopriať už o mesiac, keď sú dobre marinované.

Takéto zimné prípravky z pruhovaných bobúľ sú dosť nezvyčajné, pretože majú veľmi špecifické a originálna chuť. Ale napriek tomu si predjedlo veľmi rýchlo nájde svojich fanúšikov medzi členmi vašej rodiny. Dobrú chuť všetkým!

Takmer každý miluje sladké vodné melóny, ktoré sú vo vnútri neskutočne šťavnaté a sladké. Niektorým hosteskám sa dokonca na zimu podarí zásobiť lahodnými nakladanými melónmi, ktoré v mrazivých večeroch zdobia rodinné oslavy.

Nakladaný melón môže byť sladký alebo slaný s miernou kyslosťou, v závislosti od vašich preferencií. Existuje pomerne málo možností na zber melónov, zvážte niektoré z najpopulárnejších receptov. Nakladané vodné melóny v pohároch na zimu, chutné a vždy po ruke.

Naši čitatelia si často kladú otázku, ako môže, alebo huby. Všetky tieto a ďalšie recepty nájdete na našej stránke.

Ako nakladať melón na zimu? Poďme na to. Toto je najbežnejší recept na nakladanie vodných melónov so sladkastou dochuťou. Veľmi chutný šev s bohatou chuťou a príjemnou vôňou.

Potrebné produkty pre trojlitrovú nádobu:

  • 1 stredný melón;
  • 2 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate;
  • 50 ml obyčajného octu;
  • 3-5 strúčikov cesnaku;
  • 3 polievkové lyžice cukor;
  • 4 listy čerešne, dubu a čiernych ríbezlí;
  • 1 polievková lyžica soli.

Recept na nakladanie vodných melónov v pohároch:

  1. Nádobu dôkladne umyte sódou, opláchnite pod tečúcou vodou, naparujte kvôli sterilite. Horúca para zabije všetky patogény.
  2. Môj melón, nakrájaný na stredné trojuholníkové kúsky hrubé asi dva centimetre. Čím väčšie ovocie, tým viac kusov dostaneme.
  3. Korenie položíme na dno nádoby a potom pevne položíme trojuholníkové plátky vo vrstvách.
  4. Obsah zalejte jeden a pol litrom vriacej vody. Nechajte obrobok vychladnúť 35-40 minút. Ak uchovávate melóny v litrových pohároch, potom bude trvať oveľa menej času na vychladnutie (na liter pohára je potrebných 0,5 litra vody).
  5. Po vychladnutí vodu scedíme. Je vhodné použiť nylonový kryt so štrbinami. Panvicu so sirupom dáme na oheň, aby sme ju znovu uvarili.
  6. Poháre druhýkrát zalejeme horúcou tekutinou, opäť necháme na rovnakú dobu vychladnúť.
  7. Studený sirup scedíme, tretíkrát prevaríme. Do vody dáme korenie s octom. Marinádu povaríme, obrobok nalejeme, nádobu zazátkujeme sterilnými cínovými viečkami.
  8. Poháre postavíme hore dnom, prikryjeme teplom, necháme pár dní tak, t.j. podrobená takzvanej studenej sterilizácii.
  9. Obrobok uložíme do špajze alebo suterénu.

Recept na nakladané vodné melóny v pohároch na zimu

Tento spôsob zberu sa vyznačuje absenciou šupky na plátkoch melónu. To umožňuje umiestniť do nádoby viac produktu. Okrem toho je oveľa pohodlnejšie jesť takéto jedlo. Občerstvenie môžete zjesť len tak, alebo si z neho pripraviť jednohubky či sendviče.

Potrebné produkty (pre trojlitrovú nádobu):

  • 1 bobule zrelého melónu;
  • 75 gr. biely cukor;
  • 60 ml obyčajného octu (9%);
  • 1500 ml filtrovanej vody;
  • 25 gr. stolová soľ.

Ako nakladať vodné melóny na zimu do pohárov:

  1. Ovocie dôkladne umyte kefou, aby ste odstránili všetky nečistoty a čiastočky pôdy. Utrieme ho obrúskami, odstránime šupku.
  2. Výsledná dužina sa nakrája na ľubovoľné stredné kúsky tak, aby sa zmestili do pohára. Ak je to možné, odstránime všetky semienka, aby neprekážali pri vychutnávaní maškrty.
  3. Hlavnú zložku dáme do sterilnej nádoby.
  4. Samostatne si pripravíme náplň-marinádu. Pridáme vriacu vodu so soľou, cukrom, marinádu pár minút povaríme, aby sa korenie rozpustilo.
  5. Nádobu naplníme náplňou, zabalíme, ovocie zohrejeme 5-6 minút. Potom tekutinu scedíme späť. Marinádu priveďte do varu a znova nalejte melón. Tento proces zopakujeme ešte raz. Keď marinádu opäť uvaríme, nalejeme do nej stolový ocot, obsah nalejeme na vrch nádoby, hrdlo prikryjeme viečkami.
  6. Nádobu vložíme do hrnca s teplou vodou, ktorej hladina by mala siahať po ramená pohára. Obrobok sterilizujeme pol hodiny, zrolujeme. Chladíme v obrátenej polohe, prikryjeme teplou prikrývkou.
  7. Šmýkanie skladujeme v suteréne, aby bolo tmavé a chladné.

Marinované vodné melóny v litrových pohároch s kyselinou citrónovou

V zime nakladané melóny s kyselinou citrónovou sa považujú za najbezpečnejšiu metódu zberu, pretože. vodné melóny sú dosť „nepredvídateľné“ suroviny na lemovanie. Sladké a slané plátky môžu byť podávané ako samostatné občerstvenie alebo pridané do rôznych šalátov. Marinovanie melónov v pohároch je veľmi jednoduché a výsledok je úžasný!

Požadované produkty (pre 2-litrové poháre):

  • 1 veľký melón;
  • 2 súkvetia kôpru;
  • 2-3 listy chrenu;
  • 1 lyžička kyselina citrónová (1/2 čajovej lyžičky na 1 liter);

Na 1 liter marinády potrebujete:

  • 1,5 lyžice stolová soľ;
  • 2 vavríny;
  • 2 polievkové lyžice cukor;
  • 5 kusov. korenie.

Nakladanie vodných melónov v pohároch na zimný recept:

  1. Melón dobre umyte a nakrájajte na kúsky. Veľkosť kúskov vyberieme tak, aby sa zmestili do dózy.
  2. Na dno sterilných pohárov položíme čisté listy chrenu, kôprové klobúky.
  3. Z plátkov melónu odrežte kožu. Kúsky pevne zabaľte do pohárov.
  4. Potrebné množstvo marinády závisí od veľkosti kúskov a hustoty balenia. Ak chcete presne zistiť posun, naplňte nádobu s melónom studenou vodou až po samý vrch. Potom nalejte vodu do čistého hrnca.
  5. Na každý liter vody pridajte 1,5 lyžice. soľ a 2 lyžice. cukor. Náplň z marinády priveďte do varu, pričom v priebehu procesu pridajte korenie a lavrushku.
  6. Obsah pohárov nalejte horúcou marinádovou náplňou, zakryte viečkami a sterilizujte 20 minút.
  7. Pred zrolovaním viečok nalejte citrón do každej nádoby: pre litrovú nádobu - 1/2 lyžičky, pre trojlitrovú nádobu - 1 lyžičku.
  8. Korkovú nádobu položíme hore dnom, zabalíme ju do tepla, počkáme, kým sa odstreďovanie úplne ochladí, bez toho, aby sme zmenili polohu plechoviek.

Marinovanie vodného melónu na zimu

Pomerne nezvyčajný a neobvyklý recept na zber melónov na zimu. Napriek tomu je predjedlo veľmi chutné a voňavé.

Produkty:

  • 1 bobule melónu (3 kg);
  • 3 polievkové lyžice med;
  • 1 polievková lyžica nejodizovaná soľ;
  • 1 polievková lyžica cukor;
  • 12-14 listov čiernych ríbezlí a čerešní;
  • 60 ml obyčajného octu;
  • 1500 ml čistej pitnej vody.

Ako nakladať vodné melóny v pohároch na zimu:

  1. Na morenie je lepšie použiť litrové nádoby. Sklenené nádoby dôkladne umyte sódou, opláchnite, sterilizujte nad horúcou parou.
  2. Umyté bobule nakrájame na malé plátky, vyberieme väčšinu semienok. Ak chcete, môžete kožu odrezať. Zabaľte melón pevne do sterilnej nádoby.
  3. Vhodnú nádobu naplníme vodou, prevaríme.
  4. Poháre naplňte horúcou vodou, nechajte 10 minút zohriať.
  5. Vypustíme vodu a po opätovnom varení ju nalejeme do pohárov a držíme 5 minút.
  6. Opäť nalejte trochu vody, pridajte korenie, med a korenie. Uvaríme marinádovú náplň.
  7. Po tretíkrát nalejte vodné melóny horúcou soľankou, zrolujte ich cínovými viečkami. Konzervu schladíme tak, že ju otočíme hore dnom a v teple zabalíme.

Nakladané vodné melóny s paradajkami a horčicou

Vodové melóny, presne ako paradajky pripravené podľa tohto receptu, majú veľmi bohatú jasnú chuť a vôňu. Predjedlo je kyslé s korenistým nádychom.

Požadované produkty:

  • 2-3 kg paradajok;
  • 3 lyžičky prášková horčica;
  • 2-3 kg zrelého melónu;
  • 3 des.l. cesnak (1 dess. l nasekaného cesnaku na trojlitrovú nádobu);
  • 9 vavrínov (každý 3 kusy);
  • 1 polievková lyžica semená kôpru;
  • 30 kusov čierneho korenia (každý 10 hrách);
  • 1,5 lyžice nejodizovaná soľ na liter vody;
  • 3 polievkové lyžice octová esencia;
  • 3 polievkové lyžice cukor.

Návod na varenie:

  1. Opláchnite melón a paradajky v čistej vode. Paradajky necháme vcelku (lepšie je použiť drobné ovocie s hrubou šupkou). Melón nakrájaný na veľké kocky alebo ako chcete. Tak, aby sa zmestili do hrdla nádoby.
  2. Cesnak očistíme, rozotrieme na jemnom strúhadle a zmeníme na kašu.
  3. Poháre na zvar dobre umyte, sterilizujte.
  4. Najprv do každej nádoby vložte hrášok a lavrushku.
  5. Teraz striedajte vrstvy a naplňte nádobu hlavnými zložkami.
  6. V hrnci priveďte vodu do varu, zalejte poháre zeleniny vriacou vodou. Po 10 minútach tekutinu vypustite, znova prevarte, pridajte kôprové semienka, cukor a soľ.
  7. Do každej nádoby pridajte horčičný prášok, strúhaný cesnakový ocot. Všetko nalejte na vrch vriacou marinádovou náplňou, otočte viečka, ochlaďte pod pokrievkou.

Marinované vodné melóny s aspirínom

Často sa do zimných prípravkov pridávajú aspirínové tablety, ktoré zohrávajú úlohu spoľahlivého konzervačného prostriedku. Takéto skrútenie nemôže byť dodatočne sterilizované. Takže nakladané vodné melóny s aspirínom budú pravidelne skladované bez akejkoľvek vyššej moci.

Požadované produkty:

  • 1 melón (10-12 kg);
  • 3 lyžičky kyselina citrónová;
  • 3-5 lyžice cukor;
  • 9 polievkových lyžíc kamenná soľ;
  • 9 tabliet aspirínu.

Lahodné nakladané vodné melóny v pohároch:

  1. Na začiatok si pripravíme poháre: umyte, opláchnite, sterilizujte štvrť hodiny nad horúcou parou.
  2. Čisto umytý melón nakrájajte na plátky, odrežte kôru, nechajte malú bielu časť, aby kúsky držali tvar. Väčšina semien je najlepšie odstrániť.
  3. Plátky melónu dáme do pohárov, zalejeme vriacou vodou. Ovocie zahrievame 10 minút, nalejeme späť trochu vody a pošleme do sporáka.
  4. Do každej trojlitrovej nádoby dáme 3 tablety aspirínu, 1 lyžičku. kyselina citrónová, soľ a cukor. Môžete použiť viac alebo menej cukru v závislosti od vašich preferencií.
  5. Obsah dózy znovu naplňte vriacou vodou, dózy ihneď zrolujte cínovými viečkami.
  6. Zaváranie otočíme hore dnom, teplo zabalíme a necháme tak až do úplného vychladnutia.
    Vodové melóny z téglika si môžete dopriať už o mesiac, keď sú dobre marinované.

Takéto zimné prípravky z pruhovaných bobúľ sú dosť nezvyčajné, pretože majú veľmi špecifický a originálny vkus. Ale napriek tomu si predjedlo veľmi rýchlo nájde svojich fanúšikov medzi členmi vašej rodiny. Dobrú chuť všetkým!

Melón je kus leta, posledný horúci mesiac, ktorý letí najrýchlejšie. Aby vám slnečný august zostal ešte dlho v pamäti, mali by ste si uchovať kúsok leta v dóze. Používaním rôzne recepty melón môže dostať jedinečnú chuť, zostáva len nájsť svoju vlastnú perfektná možnosť a užite si výsledok! Vodové melóny konzervované v pohároch na zimu rôzne cesty, a predtým, ako začnete experimentovať, mali by ste sa oboznámiť so základmi.

"Med"

Vodný melón nakladaný s medom

Ak sa chytí vodný melón, ktorý nie je vôbec sladký, nie je to dôvod na zúfalstvo a vyhadzovanie. Takýto výrobok je veľmi vhodný na solenie. Toto je nepochybná výhoda receptu „Med“.

Na varenie budete potrebovať:

  • aspirín;
  • soľ;
  • cukor;
  • ocot;
  • vodný melón.

Postupnosť varenia vodného melónu na zimu v pohároch:

  1. Nakrájajte na plátky a odstráňte zelenú šupku.
  2. Dužinu rozložíme do sterilizovaných pohárov, zalejeme vriacou vodou 7 minút a necháme odležať.
  3. Vypustite vodu z melónu do hrnca a pridajte tam (pomery sú uvedené pre jednu 3-litrovú nádobu) 4 polievkové lyžice cukru a 1 polievkovú lyžicu. soľ. Varte, kým sa soľ nerozpustí.
  4. Nalejte soľanku do pohárov a do každého pohára pridajte 3 tablety aspirínu.
  5. Poháre zrolujte a nechajte melóny vychladnúť hore dnom.

Ani sladký melón sa po takom náleve nestane medom a neprekvapí svojou príjemnou chuťou.

Džem „Piece of the Sun“

Džem z kôry z vodného melóna

Vodný melón sa dá nielen osoliť, ale aj vyrobiť lahodný džem. Je pravda, že vďaka jedinečnej žltej farbe bude ťažké uhádnuť, z čoho je vyrobený. Tento recept na melón v pohári na zimu je zriedkavý a márne sa mu venuje malá pozornosť. Tento džem musíte vyskúšať aspoň raz v živote.

Na džem budete potrebovať:

  • šupky z melónu - 1 kg;
  • cukor - 1,25 kg;
  • voda - 500 ml;
  • jablká - 500 gramov.

Na džem potrebujete bielo-ružovú časť melónu, bez zelenej šupky

Následná sekvencia:

  1. Plátky nakrájajte na 1 cm štvorce.
  2. Namočte ich do vriacej vody na 7-10 minút.
  3. Varte ich v sirupe, kým nebudú priehľadné a nechajte cez noc (10-12 hodín).
  4. Na druhý deň nakrájame sladké alebo sladkokyslé jablká na kocky a uvaríme aj so šupkami. Priveďte do varu, varte 15-20 minút, vypnite, nechajte vychladnúť a postup zopakujte.
  5. Na záver môžete podľa chuti pridať kyselinu citrónovú a vanilín.
  6. Zrolujte do sterilizovaných pohárov.

Chuť džemu je jemná a nevtieravá, môže sa pridať do pečiva, cereálií alebo jednoducho jesť v čistej forme.

"peppercorn"

Tento recept na zimný melón v konzerve dosahuje dokonalú rovnováhu chuti. Ingrediencie:

  • dužina vodného melónu - 2,5 kg;
  • čistá voda - 1 l;
  • cukor - 3-4 polievkové lyžice;
  • soľ - 2 lyžice;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • štipľavé papriky- 2 stredné kusy;
  • octová esencia - 1 polievková lyžica;
  • nové korenie - 5 ks.

Príprava tohto predjedla trvá len 30 minút!

  1. Dužinu melónu nakrájame na plátky.
  2. Do čistých pohárov vložte plátky, cesnak, feferónku (bez semienok!), nové korenie.
  3. Uvarte soľanku z octu, cukru a soli.
  4. Nalejte soľanku do pohárov a zrolujte.

Nechajte vychladnúť hore nohami.

Aspirín sa pridáva do melónu marinovaného na zimu v pohároch, aby viečka nenafúkli. Tablety, ako je zrejmé z receptu „Peppercorn“, nie je potrebné pridávať, možno ich nahradiť kyselinou citrónovou (1 ČL), octovou esenciou (1 ČL) alebo stolovým octom (70 ml).

Po preštudovaní týchto receptov a spoliehaní sa na získané znalosti môžete variť všetko od vodného melónu - od dezertu po občerstvenie!

Mnoho ľudí miluje vodné melóny a to nie je prekvapujúce. Veď sú dosť šťavnaté a majú dobré chuťové vlastnosti. Záujem o toto bobule sa nestratí ani v zime, takže niektoré ženy v domácnosti pripravujú konzervované vodné melóny, aby si zdobili stôl aj v zime.

Nie každý vie, že konzerváciu možno vyrobiť z vodného melónu. Je ich veľa rôznymi spôsobmi príprava prírezov z vodného melónu a všetky sa navzájom líšia. Odporúča sa však, aby ste si prečítali iba najobľúbenejšie recepty, aby ste pochopili, ako nakladať vodné melóny.

Čo potrebujete na konzerváciu

Pred prípravou nakladaných melónov v pohároch na zimu by ste sa mali oboznámiť s tým, čo na to potrebujete. Je potrebné vopred pripraviť:

  1. Šťavnaté a zrelé tekvice. Na zber na zimu sa odporúča použiť najsladšie odrody.
  2. Sklenené nádoby. Odporúča sa marinovať vodné melóny litrové nádoby. Pred marinovaním vodných melónov je potrebné nádoby dôkladne umyť mydlom, opláchnuť a sterilizovať.
  3. Viečka a seamer na zrolovanie konzervácie.

Sterilizácia pohárov a viečok

Aplikácia v mikrovlnnej rúre

Niektoré ženy v domácnosti používajú nádoby sterilizované v mikrovlnnej rúre na zber vodných melónov na zimu. Za týmto účelom sa nádoby naplnia do tretiny vodou a umiestnia sa do rúry na 5-10 minút. V tomto prípade by mal byť výkon mikrovlnnej rúry 700 wattov.

Para

Pomerne často sa zimná rotácia valí do plechoviek, ktoré boli predtým naparené. Tento spôsob sterilizácie je veľmi jednoduchý. Na prípravu nádob sa na plynový sporák umiestni malý hrniec s vodou a privedie sa do varu. Povrch panvice prikryjeme sitom a položíme naň zaváraciu nádobu.

V priemere proces trvá 10 minút. Ak sa však konzervácia bude skladovať v 3 litrových nádobách, potom je lepšie zvýšiť čas spracovania na 20 minút.

Aplikácia v rúre

Mnoho ľudí pred uložením melónu na zimu do pohára ho sterilizuje v rúre. Táto metóda je veľmi populárna, pretože môže ušetriť veľa času. Na spracovanie sa niekoľko pohárov umiestni do pece vyhriatej na 120 - 150 stupňov. Proces trvá asi 15 minút, potom sa v nich môžu konzervovať vodné melóny.

Spracovanie uzáveru

Nakoniec pripravte viečka. Najprv ich treba umyť sódou resp mydlový roztok, po ktorom sa každé ševové veko spustí do vriacej vody. Po niekoľkých minútach sa dá vybrať a vysušiť.

Je veľmi dôležité, aby sa pri sterilizácii používali vrchnáky bez hrdze, pretože hrdza môže narušiť konzerváciu.

Klasický recept

Tento recept na nakladané vodné melóny v pohároch na zimu je najobľúbenejší medzi väčšinou žien v domácnosti. S ním si môžete uvariť pomerne chutný švík, ktorý sa bude vyznačovať sladkosťou a príjemnou vôňou. Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • dva čerstvé vodné melóny;
  • tri vetvičky petržlenu;
  • 40 ml octu;
  • 90 g cukru;
  • hlava cesnaku;
  • 40 g soli;
  • niekoľko listov ríbezlí a čerešní.

Vytváranie konzervácie z vodného melónu na zimu začína prípravou plechoviek. Mali by byť vopred naparené a opláchnuté studenou vodou. Deje sa tak s cieľom zbaviť sa všetkých škodlivých mikroorganizmov. Potom by ste mali rezať vodné melóny. Z nich sa vyrábajú malé kúsky, ktoré by sa mali okamžite umiestniť do nádob. Tiež tam musíte dať korenie a ďalšie prísady. Potom sa všetko naplní litrom horúca voda a infúzia 30 minút. To bude dosť času na to, aby marináda vychladla.

Ak zavárate v litrových pohároch, vychladnú niekoľkonásobne rýchlejšie.

Keď je všetko úplne v pohode, kvapalina sa bude musieť vypustiť. Na zjednodušenie tohto procesu sa odporúča použiť nylonový kryt s otvormi. Potom znova naplňte všetky poháre horúcou vodou a znova marinujte všetky ingrediencie. Potom sa sirup scedí, prevarí a znova naleje. Konzervácia sa vylúhuje niekoľko minút, potom sa môže zrolovať.

Zrolované nádoby sa niekoľko dní skladujú v teplej miestnosti. Potom sa prenesú do pivnice.

Valcovanie do trojlitrových pohárov

Existuje recept na melón na zimu špeciálne pre trojlitrové nádoby. Je mierne odlišný od klasický recept uvažované skôr. Na uchovanie vodných melónov v takýchto nádobách budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • sladký vodný melón;
  • 80 g cukru;
  • liter vody;
  • 30 g soli;
  • 70 ml octu.

Varenie nakladaných melónov na zimu začína prípravou ovocia. Treba ich v dostatočnom predstihu umyť a z ich povrchu odstrániť zvyšky zeminy. Potom sa šupky z melónu olúpajú a dužina sa nakrája na niekoľko malých kúskov. Aby boli vodné melóny marinované v pohároch na zimu chutné, buničina by mala byť úplne očistená od semien. Potom sa všetky nasekané kúsky rozdelia medzi banky.

Potom by ste mali začať vytvárať lahodná marináda. Na tento účel sa do misky alebo panvice pridá niekoľko litrov vody, do ktorej sa musí naliať cukor a soľ. Zmes sa mieša niekoľko minút, potom do nej môžete pridať trochu korenia. Kvapalina sa varí, kým sa korenie úplne nerozpustí.

Nádoba sa naplní pripraveným likérom a na niekoľko minút sa pevne zabalí. Potom sa všetka tekutina vypustí, druhýkrát sa uvarí a znova sa pridá do pohárov. Pred odstredením občerstvenia sa nádoba umiestni na pol hodiny do misky s horúcou vodou.

Na zachovanie takejto ochrany je lepšie použiť tmavé a chladné miestnosti. Ľudia, ktorí držali twist na izbová teplota, sa sťažoval, že melón z konzervy sa rýchlo kazí.

Valcovanie do litrovej nádoby

Tento spôsob konzervácie sa používa, ak je potrebné pred zimou zrolovať občerstvenie. nakladaný melón rýchle občerstvenie pripravené z nasledujúcich zložiek:

  • jeden vodný melón;
  • tri listy chrenu;
  • dve kvetenstvo kôpru;
  • 50 g kyseliny citrónovej;
  • 65 g soli;
  • 80 g cukru;
  • dva bobkové listy.

Ak chcete, môže byť tento recept doplnený melónom, vďaka čomu bude predjedlo sladšie a aromatickejšie.

Po prvé, bobule melónu by sa mali dôkladne umyť a nakrájať. V tomto prípade treba vyrobiť také kúsky, ktoré by sa bez problémov zmestili do litrovej nádoby. Potom sa z každého kusu odstráni šupka a potom sa môžu položiť na dno nádob spolu s bobkovými listami.

Na prípravu marinády sa do litra vody pridá lyžica soli a cukru. Potom sa kvapalina varí pol hodiny a naleje sa do pripravených pohárov. V každej nádobe musíte pridať trochu kyseliny citrónovej. Na litrovú nádobu bude stačiť len 40 – 50 g. Potom nádobu skrútime a všetky konzervované melóny na zimu preložíme v pohároch do pivnice na ďalšie uskladnenie.

S paradajkami

Najlepšie recepty na výrobu konzervovaného melónu sa vyznačujú použitím nezvyčajné ingrediencie. Niektorí ľudia napríklad varia taký twist s nakladanými paradajkami. Na to budete potrebovať:

  • kilogram paradajok;
  • 100 g horčice;
  • vodný melón;
  • hlava cesnaku;
  • tri bobkové listy;
  • 30 g soli;
  • 60 g cukru.

Paradajky s tekvicou sa opláchnu teplá voda a nakrájame na veľké kusy. Potom sa cesnak ošúpe a tiež nakrája na niekoľko kusov. Potom by ste mali začať pripravovať nádobu. Každá nádoba sa dôkladne umyje a sterilizuje.

Prísady sa rozložia v niekoľkých vrstvách do pripravených nádob, po ktorých sa naplnia prevarenou vodou. Po 20 minútach sa všetka kvapalina vypustí do panvice a znova sa varí. Počas varu treba do marinády pridať trochu soli a kôpru. Cesnak, ocot a horčica sa pridávajú do pohárov. Potom môžete všetko naliať varenou marinádou a zavrieť viečkami.

Nasledujúci deň sa celý obrobok prenesie do chladnej miestnosti, kde bude uložený až do začiatku jari.

Záver

Dokonca aj tí, ktorí to nikdy nerobili, môžu pripraviť konzerváciu melónu. Na to stačí študovať tento alebo ten recept s fotografiou a prísne dodržiavať to, čo je v ňom napísané.

Vodové melóny milujú mnohí, ale sú chutné nielen in čerstvé. Tieto obrovské bobule získajú úplne nové organoleptické vlastnosti, ak sú solené alebo nakladané. Instantný nakladaný melón má jedinečnú chuť a mal by ho vyskúšať každý. S prípravou tohto slané občerstvenie zvládne to každá hosteska, dôležité je len nájsť na to vhodný recept nezvyčajné jedlo a naučiť sa hlavné črty kulinárskeho procesu.

Funkcie varenia

Nie každý robí nakladané melóny na zimu, pretože vyžadujú veľa úložného priestoru. Ďalšou vecou je instantné občerstvenie, ktoré sa dá jesť niekoľko dní bez premýšľania, kam pripevniť poháre s plátkami melónu na ich zimné uskladnenie. Proces morenia vodných melónov rýchly spôsob celkom jednoduché, ale má svoje špecifiká. S vedomím vlastností technológie sa s úlohou vyrovná aj začínajúci kuchár.

  • Môžete rýchlo nakladať zrelé aj nezrelé melóny. Ak máte tú smolu, že skončíte s ružovým a málo sladkým vodným melónom, je dobré ho premeniť na nevšednú maškrtu.
  • Pre rýchle morenie musí byť melón nakrájaný na kúsky. Čím sú menšie, tým rýchlejšie sa marinujú. Vodný melón sa zvyčajne nakrája na trojuholníky s hrúbkou 1,5–2 cm, niekedy trochu väčšie. Či odrezať šupky alebo nimi nakladať dužinu, závisí od receptu, ale kuchár si môže tento problém upraviť sám. So šupkou vyzerajú plátky nakladaného melónu chutnejšie, ale na ich prípravu si musíte počkať trochu dlhšie.
  • Melón môžete nakladať do pohárov a iných sklenených nádob, plastových nádob a smaltovaných misiek, panvíc. Nádoby musia byť veľké. Panvice vyrobené z hliníka nebudú fungovať: tento materiál pri kontakte s kyselinami vytvára škodlivé látky a dodáva občerstveniu nepríjemnú kovovú chuť.
  • Aby sa plátky melónu rýchlejšie marinovali, odporúča sa ich naplniť horúcou marinádou. Občerstvenie sa vyberie z chladničky až po ochladení marinády na izbovú teplotu, aby nedošlo k poškodeniu jednotky.

Rýchle nakladané melóny sú zvyčajne pripravené na konzumáciu za 1 alebo 2 dni. Môžete ich skladovať až dva týždne, ale iba v chladničke.

Jednoduchý rýchly recept na nakladaný melón

  • vodný melón - 5 kg;
  • voda - 4 l;
  • stolový ocot (9 percent) - 0,25 l;
  • cukor - 0,25 kg;
  • soľ - 125 g.

Spôsob varenia:

  • Melón umyjeme, rozrežeme pozdĺžne na 4 časti, každú časť nakrájame na plátky široké asi 2–3 cm a vložíme do hrnca. Bude jednoduchšie umiestniť plátky melónu do panvice, ak ich usporiadate vo forme kruhu, v ktorom sú plátky sektory.
  • Varte vodu v samostatnom hrnci. Pridajte do nej soľ a cukor. Varte za stáleho miešania, kým sa kryštály soli a cukru úplne nerozpustia.
  • Nalejte ocot, premiešajte. Akonáhle marináda opäť vrie, odstráňte ju z tepla.
  • Nalejte horúcu marinádu na melón, zakryte panvicu pokrievkou. Nechajte 2-3 hodiny pri izbovej teplote, potom odložte na chladné miesto, ideálne do chladničky.

Novoročný video recept:

Skúste nakladané tento recept melón bude k dispozícii za 10-12 hodín, ale je lepšie byť trpezlivý a počkať celý deň - potom bude občerstvenie oveľa chutnejšie.

Rýchly marinovaný melón s cesnakom a korením

  • vodný melón - 2 kg;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • čerstvý kôpor - 2 ks;
  • klinčeky - 2 ks;
  • bobkový list - 2 ks;
  • hrášok z nového korenia - 5 ks;
  • čierne korenie - 5 ks;
  • stolový ocot (9 percent) - 60 ml;
  • soľ - 20 g;
  • cukor - 60 g;
  • voda - 1 l.

Spôsob varenia:

  • Vodný melón, umytý a vysušený obrúskom, nakrájaný na trojuholníkové plátky s hrúbkou 1,5–2 cm.
  • Strúčiky cesnaku nakrájame na tenké plátky.
  • Umyte korenie. Vložte vetvičky kôpru na dno hrnca alebo veľkej misy.
  • Navrch poukladáme plátky melónu, ktoré posypeme nasekaným cesnakom.
  • Varte vodu, rozpustite v nej cukor a soľ. Pridajte korenie, varte 5 minút.
  • Nalejte ocot, premiešajte, odstráňte z tepla.
  • Plátky melónu polejeme marinádou, prikryjeme tanierom. Na vrch položte nádobu s vodou.
  • Keď marináda vychladne, odstráňte útlak, usporiadajte nádobu s plátkami melónu v chladničke.

Po 6-8 hodinách bude možné podávať občerstvenie na stôl, ale ak necháte melón marinovať jeden deň, bude to ešte lepšie.

Nakladaný instantný melón s korením

  • vodný melón - 2 kg;
  • paprika - 0,4 kg;
  • trpký paprika- chuť;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • voda - 1 l;
  • soľ - 10-15 g;
  • cukor - 50 g;
  • jablčný ocot (6 percent) - 50 ml;
  • bobkový list - 1 ks;
  • klinčeky - 3 ks;
  • zmes korenia - 5 g;
  • listy ríbezlí - 2 ks;
  • listy chrenu - 1 ks;
  • kôprové dáždniky - 1 ks.

Spôsob varenia:

  • Na dno priestrannej nádoby alebo inej nádoby, v ktorej plánujete nakladať melón, vložte cesnak jemne nasekaný nožom, list chrenu, dáždnik kôpru, listy ríbezlí. Môžete pridať zväzok bobúľ ríbezlí.
  • Umyte vodný melón. Vystrihnúť. Ostrým nožom oddelíme dužinu od šupky.
  • Dužinu melónu nakrájajte na tenké plátky alebo kúsky iného tvaru, nie však väčšie ako 3 cm.
  • Paprika, sladká a horká, zbavená semienok a nakrájaná nadrobno.
  • Naplňte nádobu kúskami dužiny vodného melónu a posypte ich drveným korením.
  • Varte vodu. Pridajte cukor, soľ, korenie. Varte 5 minút.
  • Odstráňte z tepla, vmiešajte ocot.
  • Plátky melónu polejeme čerstvo pripravenou marinádou. Počkajte, kým marináda nevychladne, vložte melón do chladničky.

Po 12 hodinách je predjedlo podľa tohto receptu úplne pripravené na použitie. Má pikantnú chuť a osloví milovníkov pikantných jedál.

Instantný nakladaný melón je trochu nezvyčajný snack, no jeho chuť je taká vyvážená a príjemná, že si ho mnohí zamilujú na prvé zahryznutie. Ak radi objavujete nové chute, mali by ste ochutnať toto jedinečné jedlo.