Ponuka
Je zadarmo
Registrácia
Domov  /  Hlavné jedlá/ Domáca orechovo-čokoládová pasta. Čokoládová pasta - najlepšie recepty na výrobu sladkostí doma

Domáca čokoládová oriešková nátierka. Čokoládová pasta - najlepšie recepty na výrobu sladkostí doma

Sladká jemná hmota z čokolády a orieškov je jednou z najobľúbenejších pochúťok nielen detí, ale aj dospelých. Ale cena, dokonca aj malá nádoba, výrazne uhryzne vrecko. A výhody takýchto dezertov (ktoré zahŕňajú okrem iného konzervačné látky a lacné palmový olej) je veľmi pochybné. Ale prečo pripraviť dieťa o radosť? Koniec koncov, je celkom možné pripraviť čokoládovú pastu doma.

Príprava hustých sladkostí s čokoládovou príchuťou si nevyžaduje žiadne kulinárske zručnosti. Aj tu však existuje niekoľko trikov, vďaka ktorým bude kakaová čokoládová pasta jemná, voňavá a na nerozoznanie od obchodu:

Predtým, ako si pripravíte čokoládovú pastu s kakaovým práškom, premýšľajte o tom, čo použijete ako náplň: vlašské orechy, arašidy, sezamové semienka, obyčajné slnečnicové semiačka? Najobľúbenejšie cestoviny sú vyrobené z arašidov. Napríklad tento konkrétny recept používa spoločnosť " ferrero rocher“, vydáva slávnu Nutellu.
Vezmite mlieko s maximálnym percentom tuku. Väčšina lahodný dezert pochádza domáce mlieko.
Než začnete variť, opláchnite orechy zo šupky a dôkladne ich osušte. Lepšie ich rozomelte pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu. Aj keď je to voliteľné pravidlo - skôr funkcie klasický recept. Ak chcete na zuboch cítiť malé kúsky arašidov, môžete použiť bežný mixér.
Na miešanie kakaa s cukrom používajte iba suché riady, inak sa lepkavá hmota rozmaže po stenách a pri varení sa skrúti do hrudiek.
Čokoládová pasta doma nepotrebuje prakticky žiadne prístroje, okrem malej žiaruvzdornej nádoby a stierky na miešanie. Ale ak je to možné, je stále lepšie variť tento produkt vo vodnom kúpeli, aby sa zabránilo spáleniu čokolády.
V závislosti od nuansy receptúry môže byť kakaová pochúťka tučná alebo diétna, sladká alebo horká. Jedným slovom, každý nájde možnosť pre seba!

DIY čokoládová hmota

Spôsoby varenia mäkká pochúťka z kakaa je celé more. Napriek jednoduchosti každého z nich si niektoré vyžadujú pomerne veľa času. ale najjednoduchší receptčokoládová pasta netrvá dlhšie ako 20 minút.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • pohár mlieka;
  • 10 st. lyžice kakaového prášku;
  • rovnaké množstvo cukru (ak je to žiaduce, cestoviny môžu byť viac alebo menej sladké);
  • 2 čajové lyžičky múky;
  • 70-80 gramov masla;
  • trochu vanilínu alebo vanilkového cukru na vôňu;
  • ako aj pol pohára alebo viac mletých orechov, sezamové semienka a iné polevy podľa chuti.

  1. V malom hrnci zmiešajte cukor s kakaom, pridajte vanilín a nalejte 2 polievkové lyžice. lyžice mlieka. Teraz sa musí zmes dôkladne premiešať, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Až potom môžete zvyšok mlieka vyliať. Dajte panvicu na oheň a po čakaní, kým hmota začne vrieť, pridajte do nej maslo.
  2. Ďalej je potrebná veľká pozornosť a trpezlivosť. Maslo v domáce cestoviny by malo vrieť, ale nie vrieť. V opačnom prípade zostane hotový výrobok po ochladení polotekutý.
  3. Odstráňte panvicu zo sporáka a po malých dávkach za stáleho miešania nalejte múku do čokoládovej hmoty. Potom znova priveďte do varu a pridajte orechy. domáca pochúťka pripravený! Zostáva len naliať do vopred pripravených pohárov a nechať vychladnúť.

Príprava Nutelly vlastnými rukami

Pre fanúšikov obľúbených sladkostí od Ferrero Rocher si môžete pripraviť improvizovanú Nutellu. Nie je v nej v žiadnom prípade menejcenná chutnosť obchod, ale jeho výhody sú oveľa vyššie. Koniec koncov, vy sami môžete kontrolovať proces varenia a kvalitu potrebných surovín.

Podľa receptúry zloženie takejto pasty zahŕňa:

  • Mlieko - 250 ml;
  • Kakaový prášok - 3 lyžice. lyžice;
  • Maslo - 125 g;
  • Múka - 1,5 lyžičky;
  • cukor - 5 lyžíc. lyžice;
  • a samozrejme strúhané orechy v množstve pre vás vyhovujúcom.

  1. Najprv nechajte maslo na teplom mieste, aby sa trochu roztopilo. Nakrájajte ho na kúsky a vložte do hrnca; nalejte tam všetko mlieko. Kým sa varí, začnite pripravovať obrobok: do suchého kakaového prášku rozmiešajte cukor a múku. Na zdôraznenie môžete pridať aj malú štipku soli sladká chuť dezert.
  2. Hneď ako mlieko zovrie, vlejeme do neho túto zmes a za stáleho miešania privedieme na miernom ohni do varu. Do horúceho kakaa pridáme orechy. Pamätajte, že domáca Nutella chce trpezlivosť. Musíte ho variť, kým nezhustne na požadovanú konzistenciu.

Diétne orechové maslo

Pre tých, ktorým záleží na vlastnej váhe, je toho menej výživné recepty. Môžete si napríklad pripraviť kakaové a orechové cesto bez použitia masla. Vďaka tomu bude obsah kalórií v produkte ešte nižší ako v bežnej tmavej čokoláde.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 200 ml mlieka;
  • 6 lyžičiek kakaa a rovnaké množstvo sušeného mlieka;
  • 300 ml olivového príp slnečnicový olej bez zápachu;
  • 150 g práškového cukru (ak nie je k dispozícii, môžete si vziať obyčajný cukor);
  • 1 šálka arašidov alebo vlašské orechy;
  • A štipku vanilky.

  1. Orechy opražíme a nasekáme. Zahrejte mlieko bez toho, aby ste ho priviedli do varu; rozpustite v ňom cukor a nalejte ho zeleninový olej. Vezmite mixér a šľahajte zmes 5-8 minút. Ak bolo všetko urobené správne, hmota získa bielu farbu a hustú konzistenciu. Potom do nej musíte pridať kakao zmiešané s vanilkou, sušené mlieko a orechy. A samozrejme miešame, kým nevznikne homogénna viskózna pasta.
  2. Domov čokoládový krém skoro pripravený. Zostáva rozložiť do pohárov a dať vylúhovať do chladničky. Po 10 - 12 hodinách už dostatočne zhustne na konzumáciu.

Hustú kakaovo-mliečnu pastu je možné nielen natrieť na chlieb, ale tiež z nej vyrobiť čokoládky, košíčky s náplňou, polievať torty a torty... Jedným slovom, spôsoby použitia tejto sladkej pochúťky závisia len od vašej fantázie!

V kontakte s

Orechy sú veľmi cenným a takmer nepostrádateľným produktom pre ľudí, ktorí sa snažia udržiavať svoje zdravie v dobrej kondícii. Sú tiež základom orechového masla, ktoré sa dá ľahko a jednoducho pripraviť aj doma. V tomto článku sa dozvieme viac o prospešných vlastnostiach pást z odlišné typy orechy, ako aj možnosti ich prípravy.

Naši predkovia v ére zberu ocenili prospešné vlastnosti orechov. Každý z typov tohto produktu má jedinečné vlastnosti, ale spája ich nasýtenie obrovským množstvom draslíka, horčíka, fosforu, železa, vápnika a bielkovín (16-25% zloženia).

Jedným z populárnych použití orechov v potravinách je orechové maslo. V tomto jedle sú hlavnou zložkou orechy, takže od nich závisí jeho kvalita. Aby sa nezkazila chuť cestovín, je lepšie brať čerstvé orechy bez cudzieho zápachu, nie vyprážané, ale sušené. Takáto miska sa nebude skladovať veľmi dlho, ale zachová si všetky užitočné látky.

Orechová pasta má nasledujúce prospešné vlastnosti:

  1. Produkt má pomerne vysoký obsah kalórií, takže schopný nasýtiť telo veľkým množstvom energie. Z tohto dôvodu musia ľudia s nadváhou znížiť spotrebu dezertov na minimum.
  2. Orechová pasta je skvelý spôsob prevencia možných ochorení srdca a krvných ciev.
  3. Táto pochúťka je zdrojom Vysoké číslo bielkoviny. Pravidelné používanie pasty môže pozitívne ovplyvniť svalový tonus, takže sa často stáva skutočným priateľom športovcov a ľudí vedúcich aktívny životný štýl. Tiež podľa vedcov má orechová pasta pri častom a pravidelnom používaní pozitívny vplyv na produkciu testosterónu, ktorý vyvoláva spaľovanie nadbytočných kilogramov a ich premenu na svaly.
  4. Orechy pozostávajú z látok schopných kvalitatívne a rýchlo premieňať tuky a sacharidy na energiu, ktorá v konečnom dôsledku podmienkynormalizácia hmotnosti.
  5. Arašidové maslo je skvelý liek pre ľudí, ktorí obnovujú svoje sily po dlhšej chorobe.
  6. Orechy majú dvojnásobok kalórií pšeničný chlieb. Pravidelné používanie je vynikajúca prevencia aterosklerózy, beriberi, ukladanie solí.
  7. Orechy majú vysoký obsah vlákniny, takže priaznivo ovplyvniť zažívacie ústrojenstvo normalizáciou metabolizmu.
  8. Orechová pasta priaznivo ovplyvňuje činnosť mozgu, preto je obzvlášť užitočné užívať ho pred nadchádzajúcou duševnou prácou.

Zloženie orechového masla

Ako už bolo spomenuté, orechová pasta je jedinečný produkt a jej zloženie je pre ľudské telo mimoriadne užitočné:

  • Obrovské množstvo rastlinných bielkovín. V porovnaní so živočíšnymi bielkovinami v tejto forme neexistuje zlý cholesterol.
  • Veľké množstvo vlákniny, ktorá priaznivo ovplyvňuje proces trávenia.
  • Oriešková pasta obsahuje veľa vitamínov a minerálov, vrátane vitamínu A, E, PP, B2, kyseliny listovej, vápnika, horčíka, zinku. Z tohto dôvodu je pasta obzvlášť užitočná pre tehotné ženy a ženy s problémami v reprodukčnom systéme.
  • Prvky, ktoré omladzujú telo a čistia krv.
  • Oriešková pasta môže posilniť imunitu.

Vlastnosti prípravy orechového masla

Vďaka jedinečnej chuti tohto produktu je ich veľa rôzne možnosti recepty na toto jedlo. Pokúsime sa prísť na to, ako vyrobiť orechové maslo čo najzdravšie a nezabudnuteľne chutné.

Toto jedlo sa pripravuje z rôznych druhov orechov:

  • arašidy
  • mandľový
  • pistácie
  • Lieskové oriešky
  • kešu oriešky
  • pekan
  • orech
  • píniové oriešky

Existujú možnosti miešania niekoľkých druhov, vyprážanie, sušenie alebo spracovanie orechov - všetko závisí od preferencií a požadovaného účinku na telo.

Zvyčajne je hlavnou a spoločnou akciou pre všetky recepty mletie orechov v mixéri do stavu homogénna hmota. Príchute a sladidlá, ktoré sa často nachádzajú v zakúpenej verzii misky, dodávajú osobitnú chuť a vôňu. Nasledujúce prísady môžu urobiť chuť jasnejšou a bohatšou:

  • škorica
  • kakao alebo čokoláda
  • pomarančová a citrónová kôra
  • vanilkový cukor
  • sezam
  • kokos
  • tekvicové semená alebo semená
  • javorový sirup
  • kardamóm

Všetky tieto ingrediencie sa hodia k orechovému maslu, dopĺňajú chuť, a preto sú výborným objektom pre kulinárske experimenty.

Ďalšou zložkou pasty je rôzne druhy zeleninový olej:

  • kokos
  • olivový
  • slnečnica
  • repkový

Škodlivosť orechového masla

Napriek výhodám orechového masla sa stále nájde skupina ľudí, ktorým tento dezert môže do istej miery uškodiť. Samozrejme nekvalitné orechové maslo z obchodu, napchaté škodlivými prísadami, farbivami a zvýrazňovačmi chuti, škodí každému.

Nasledujúce vlastnosti pasty môžu tiež prispieť k škodlivým účinkom na ľudské telo:

  1. V súvislosti s pridaním rastlinného oleja do cestovín a pomerne bohatým množstvom tuku v zložení orechov sú cestoviny veľmi kalorické a mastné. S pravidelným nadmerné používanie môže spôsobiť kilá navyše a s tým súvisiace zdravotné problémy.
  2. Veľké množstvo cukru obsiahnutého v paste s orechmi.
  3. Orechy sú veľmi alergénny produkt, takže ich musíte jesť opatrne.

Optimálna denná dávka tohto dezertu je asi 6 čajových lyžičiek denne. vás ochráni pred možnými negatívnymi následkami.

Čokoládové orieškové maslo: Recept

Pre zarytých maškrtníkov ponúkame recept, v ktorom chuť orieškov dopĺňa čokoláda. Lieskovo-oriešková, mandľová a čokoládová pasta dokáže utíšiť túžby aj tých najnáročnejších!

Budeme potrebovať:

  • Lieskový orech - 350 g
  • Mandle - 120 g
  • Mlieko - ¼ šálky
  • Kakao - 120 g
  • Med - 100 g
  • Rastlinný olej - 2 lyžičky

Proces varenia:

  1. Mandle a lieskovce dáme sušiť do rúry vyhriatej na 160 stupňov
  2. Rozdrvte ich mixérom do stavu masla
  3. Nalejte med, predtým roztavený na miernom ohni
  4. Zmes naplníme rastlinným olejom a ešte niekoľko minút treníme mixérom.
  5. Prilejeme prevarené mlieko, kakao a ďalej šľaháme
  6. Prilejeme zvyšné mlieko, premiešame a necháme v chladničke

Zdravá a chutná pochúťka je pripravená!

Domáce arašidové maslo: Recept

Arašidové maslo doma sa líši od zakúpených možností, pokiaľ ide o znalosť zloženia, ako aj schopnosť experimentovať s proporciami a prísadami. Pri chudnutí je vhodné napríklad arašidové maslo bez cukru a ako užitočná náhrada môže poslúžiť stévia alebo iné osvedčené diétne sladidlá.

Ingrediencie:

  • Arašidy - 300 g
  • Soľ podľa chuti
  • Olivový olej - 35 ml
  • Stévia - 2 g

Ako vyrobiť arašidové maslo:

  1. Arašidy vložíme do rúry predhriatej na 160 stupňov, kým nevyschnú. Môžete ho sušiť aj na panvici. Arašidy očistíme od fólie a rozomelieme v mixéri.
  2. Tankovanie olivový olej a biť ďalej.
  3. Pridajte soľ podľa chuti, stéviu a rozdrvte do hladka. Pokrm nechajte vychladnúť v chladničke.

Arašidové maslo je pripravené! Existuje veľa možností, ako vyrobiť arašidové maslo, v závislosti od požadovanej chuti a obsahu kalórií. Vykonaním podobných operácií, pridaním cukru, čokolády, medu, škorice, sa chuť pochúťky trochu zmení. Nebojte sa experimentovať, kým nedosiahnete ten najlepší výsledok!

Kalórie arašidového masla

Nami prezentovaný recept je dosť diétny. Energetická hodnota produkt: asi 600 kcal na 100 g produktu.

Zloženie arašidového masla na 100 g zahŕňa:

  • približne 25 g bielkovín (17 %)
  • 51 g tuku (76 %)
  • 11 g sacharidov (7 %)

Arašidové maslo: výhody a škody

Tento typ pochúťky je nasýtený mnohými vitamínmi a minerálmi, vrátane:

  • vitamíny skupiny B (B9, B5, B1, B2)
  • cholín
  • RR, K, E
  • selén
  • sodík
  • horčík
  • fosfor
  • železo
  • vápnik

Cestoviny sú schopné rýchlo nasýtiť telo energiou, čím znižujú pocit hladu. Je obzvlášť užitočné jesť tento dezert na raňajky, čím sa telo nasýti na dlhú dobu bez poškodenia zdravia.

Cestoviny môžu mať negatívny vplyv na organizmus v prípadoch, keď ich užívajú ľudia s nadváhou, pacienti s dnou, artrózou alebo artritídou. Aby sa zabránilo jeho negatívnemu vplyvu na telo, stojí za to dodržiavať dennú normu: 30 g denne, to znamená jednu polievkovú lyžicu.

Mandľová pasta: recept

Mandľová pasta si vyslúžila titul jednej z najchutnejších medzi takýmito pastami. Zároveň sa to robí celkom jednoducho a pozostáva z malého počtu produktov.

Ingrediencie:

  • Mandle - 2 šálky
  • Vaječný bielok - 2 ks.
  • Cukor - 1 šálka
  • Olej - 4 lyžice. l.

Proces varenia:

  1. Vysušené mandle ošúpeme zvoleným spôsobom. Rozdrvte orechy a cukor pomocou mixéra. Brúsiť, kým sa z hmoty nestane prášok.
  2. Vo výslednej zmesi bielkoviny a zmäknuté maslo. Pokračujte v šľahaní do hladka.
  3. Nechajte misku v chladničke niekoľko hodín. Cestoviny sú pripravené!

Varená mandľová pasta doma určite poteší vás a vašich blízkych nezabudnuteľná chuť a užitočné funkcie!

Mandľová pasta: výhody a škody

Komu užitočné vlastnosti pasty zahŕňajú:

  • schopnosť rýchlo nasýtiť telo energiou
  • prítomnosť vitamínov skupiny B, E, A, fosfor, vápnik, horčík, železo, zinok, kyselina listová
  • veľké množstvo bielkovín
  • úplná absencia cholesterolu

Škodlivé kvôli obrovskému množstvu tuku v kompozícii - asi 50% (z toho 10% sa považuje za škodlivé pre telo), môže byť pre diabetikov a ľudí s nadváhou. Za zváženie tiež stojí: obsah kalórií v mandľovej paste je oveľa vyšší ako v iných a je asi 500 kcal na 100 g produktu.

Kešu pasta: Recept

Kešu oriešok aj v prírodnej podobe dokáže na mieste zasiahnuť svojou nezabudnuteľnou jemnou a sladkou chuťou a pasta z neho má sýtejšiu chuť, pripomínajúcu maslový krém. Zvážte jeden z rýchlych a chutné možnosti pri príprave tohto dezertu.

Ingrediencie:

  • Kešu orechy - 400 g
  • Kokosové hobliny alebo dužina - 200 g
  • Kokosové mlieko a voda - voliteľné

varenie:

  1. Predsušené kešu oriešky pomelte v mixéri na pastu.
  2. Do pasty pridajte kokosovú dužinu, hobliny alebo vodu (lepšie je dať prednosť dužine, ktorá dokáže zmes rýchlo dostať do pastovitého stavu). Kokosové mlieko môžete pridať aj ako tekutinu.
  3. Brúsiť, kým sa neuvarí a dať do chladničky, kde by mal byť uložený.
  4. jednoduché a lahodná pochúťka pripravený potešiť vaše žalúdky!

Kešu pasta: výhody a škody

Tento orech má nasledujúce prospešné vlastnosti:

  1. Ingrediencie v orechoch mastné kyseliny schopný normalizovať kardiovaskulárny systém.
  2. Od ostatných druhov kešu orieškov sa líši sýtosťou veľkým množstvom vitamínov skupiny B, ktoré priaznivo pôsobia na metabolizmus a hladinu cholesterolu v krvi.
  3. Zloženie kešu obsahuje veľa vitamínov a minerálov (železo, vápnik, fosfor, zinok), ktoré prispievajú k boju proti anémii, tráviacim problémom, hypovitaminóze.

Aby kešu pasta nepoškodzovala telo a nezobrazovala sa s kilami navyše na tele, musíte ju jesť s mierou: denná norma je 50 g Tento produkt je tiež alergénny, takže ak máte alarmujúce príznaky, mali by ste prestaňte pastu používať a poraďte sa s lekárom. Kešu sa neodporúčajú ľuďom s ochorením pečene a obličiek.

Oriešková pasta sa stane nepostrádateľným produktom vo vašej kuchyni a možné možnosti jej prípravy vytvoria rozmanitú pochúťku, ktorá vás a vašich blízkych nikdy neomrzí. Tento produkt je tiež schopný nielen sladiť domáce koláče a pridať chuť do šalátov, ale bude to aj skvelý darček bez dôvodu, ktorého hodnota je dvojnásobná, pretože sa pripravuje vlastnými rukami!

Video: Recept na čokoládové arašidové maslo

    Čokoládovo-orechové nátierky typu Nutella milujú nielen deti, ale aj dospelí. Ale to, čo sa predáva v obchodoch, často nie je užitočné. Preto vám odporúčame pripraviť si chutné arašidové maslo s kakaom doma. Chuť Nutelly je určite iná, ale to neznamená, že je horšia.

    Ingrediencie:
    Arašidy - 450 g
    Cukor alebo med - 1 polievková lyžica.
    Soľ - štipka
    Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
    Kakao - 2 polievkové lyžice

    Varenie s fotografiami krok za krokom:

    Arašidy sušíme v rúre na miernom ohni 5-7 minút, aby neprihoreli. Z času na čas zasahujeme. Necháme vychladnúť a odstránime šupku.

    Prilepí sa na steny, preto občas mixér zastavíme a zoškrabeme.


  1. Po 3 min. pridajte med alebo cukor a maslo.
    Podľa chuti môžete pridať viac cukru. Zapnite mixér na ďalších 30 sekúnd.

  2. Ak je hmota príliš hustá, pridajte toľko vody, koľko je potrebné.

  3. Na úplný záver pridáme kakao a všetko opäť rozmixujeme v mixéri do hladka.
    Musím povedať, že malé zrniečka tam aj tak zostanú a nijako ich nezomliete.

  4. Arašidové čokoládové maslo je pripravené!

    A hoci je to užitočné, má veľmi vysoký obsah kalórií, takže sa nenechajte uniesť.


  5. Dobrú chuť!

    Ak sa malého maškrtníka spýtate, čo by si dal každé ráno na raňajky, mnohí z nich odpovedia, že je to Nutella. A nejde len o reklamu. Je to naozaj veľmi chutné. Výrobcovia tiež tvrdia, že je užitočný, pretože obsahuje iba prírodné a zdravé ingrediencie. Ale s vedomím, že označenie nie vždy obsahuje spoľahlivé informácie, možno toto tvrdenie spochybniť.

    Ak aj napriek tomu chcete potešiť svoje dieťa týmto lahodná pochúťka potom si radšej vyrobte svoj vlastný! Nie je to také ťažké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Určite však budete mať istotu, že táto pasta detskému telu neublíži. Pripravuje sa z dostupných prírodné produkty bez zbytočných chemikálií a konzervačných látok. Navyše, domáca výroba je ešte chutnejšia ako tá z obchodu. V každom prípade sú z toho deti nadšené. A nenechá dospelých ľahostajnými. Predsa v živote každého dospelého človeka Malé dieťa kto miluje sladkosti.

    Tento recept je založený na arašidoch. Vyrába čokoládové arašidové maslo obľúbené jedlo Američania! Len sa ho nesnažte variť zo surových arašidov. Musí byť vyprážané! V opačnom prípade bude nepríjemný až trpký. Okrem toho potom bude ťažké odstrániť šupku z nej.

    Samozrejme, orechy môžete opražiť na panvici. Na prvý pohľad teda rýchlejšie, ale stojí za zváženie, že čím viac ich je, tým je ťažšie ich rovnomerne vyprážať. Jeden môže spáliť a druhý zostane surový. Preto je lepšie sušiť v rúre - je to spoľahlivejšie a jednoduchšie.

    Pred varením orechy umyte a osušte. Potom rovnomerne rozložte na plech a položte do stredu. rúra. Rúra by už mala byť predhriata na 1000 C, nie viac. Ak sú orechy v šupke, tak ich treba smažiť 20 minút, ak nie, tak postačí 15. Po uplynutí času ich hneď nevyberajte z rúry, ale nechajte ich vychladnúť a “ dosiahnuť“ tam.

    Druhou dôležitou zložkou je kakao. Práve to mu dodáva čokoládovú príchuť. Preto k jeho výberu pristupujte zodpovedne.

    1. Je žiaduce, aby balenie malo „ekologický“ odznak.
    2. Nikdy nekupujte instantné kakao. Toto nie je prírodný, ale sublimovaný produkt.
    3. Je žiaduce, aby bol obsah tuku uvedený na obale, ktorý by nemal byť nižší ako 15%.
    4. Samotný prášok by mal byť jemne mletý a bez hrudiek.
Ohodnoťte recept

Čokoládová pasta domáce varenie- prírodné lahodné raňajky alebo dezert pre milovníkov maškrtníkov a čokolády, ktoré je možné pripraviť, ak sú k dispozícii správne produkty nebude príliš ťažké. Sladkosť sa môže podávať s čajom s toastom, čerstvým chlebom alebo sušienkami a môže sa použiť aj ako náplň do domácich koláčov.

Ako vyrobiť čokoládovú pastu?

Príprava čokoládovej pasty doma nie je taká náročná, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Tajomstvá a jemnosti technológie pomôžu efektívne a efektívne vykonávať akýkoľvek recept.

  1. Výroba čokoládovej pasty doma si zase vyžaduje prítomnosť základných komponentov, ktoré určujú chuť sladkosti. V závislosti od receptu možno budete potrebovať čokoládu, kakao, maslo, cukor, orechy na vytvorenie dezertu. Pre hustotu sa pridáva múka alebo škrob a pre chuť vanilka a iné korenie.
  2. Keď sa do kompozície pridajú orechy, predsušia sa a jemne opražia na suchej panvici alebo na plechu na pečenie v rúre.
  3. Po ukončení tepelného spracovania sa mierne ochladené cestoviny s prídavkom orechov spracujú mixérom. Pochúťka bez orechovej náplne sa dá jednoducho poraziť mixérom.

Ako vyrobiť čokoládovú pastu z čokolády?

Čokoládová pasta z hotovej čokolády pre domácich majstrov je jednou z najjednoduchších a najviac rýchle spôsoby získajte svoju obľúbenú domácu pochúťku. Recept uvedený nižšie vám pomôže vyrovnať sa s úlohou najlepším možným spôsobom, nebude to trvať veľa času a úsilia. Orechy je možné odobrať z jedného druhu alebo úplne vypustiť plnivo.

Ingrediencie:

  • čierna čokoláda - 75 g;
  • múka - 2 čajové lyžičky;
  • kondenzované mlieko - 1 plechovka;
  • kakao - 2 lyžice. lyžice;
  • maslo - 150 g;
  • vlašské orechy a arašidy - každý 0,5 šálky.

Varenie

  1. V hrnci s hrubým dnom rozpustíme maslo.
  2. Pridáme nalámanú čokoládu, miešame, kým sa kúsky nerozpustia.
  3. Do zmesi primiešame kondenzované mlieko a potom múku s kakaom, kým sa hrudky nerozpustia.
  4. Hmotu za stáleho miešania zahrievame až do varu a zhustnutia.
  5. Čokoládovú pastu vyrobenú z čokolády na záver doplníme nasekanými orechmi, opäť vyšľaháme mixérom a ochladíme.

Čokoládová pasta "Nutella" doma

Čokoládová pasta Nutella, ktorú mnohí milujú, sa jednoducho pripravuje doma. V porovnaní s kupovaným produktom výsledná domáca pochúťka neobsahuje škodlivé nečistoty, konzervačné látky a iné pochybné prísady. AT originálny recept orechové plnivo - lieskové orechy, ale pre nedostatok si môžete vziať iné orechy.

Ingrediencie:

  • mlieko - 4 poháre;
  • cukor - 4 šálky;
  • múka - 4 lyžice. lyžice;
  • lieskové orechy - 4 lyžice. lyžice;
  • kakao - 6 lyžíc. lyžice;
  • maslo - 250 g;
  • soľ - 0,5 lyžičky.

Varenie

  1. V hrnci zmiešame suché ingrediencie: cukor, múku, kakao a soľ.
  2. Po častiach prilievame mlieko, miešame metličkou, pridáme olej.
  3. Nádobu umiestnite na sporák a varte za stáleho miešania 15-20 minút, potom pridajte nasekané orechy v mixéri.
  4. Na záver sa prírodná čokoládová pasta uvarí na požadovanú hustotu a podľa potreby rozdrví mixérom.

Čokoládové orieškové maslo doma

Ďalšiu verziu chutných cestovín, predstavenú nižšie, prijmú so zvláštnou úctou milovníci orechov, ktorých počet je tento recept prevláda. Môžete použiť lieskové orechy, vlašské orechy, píniové oriešky, arašidy alebo zmes viacerých druhov. Produkt musí byť mierne zhnednutý do arómy, potom sa rozdrví.

Ingrediencie:

  • mlieko - 500 ml;
  • cukor - 200 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • múka - 2 lyžice. lyžice;
  • orechy - 200 g;
  • kakao - 6 lyžíc. lyžice;
  • maslo - 70 g;
  • vanilka - podľa chuti.

Varenie

  1. Zmiešame suché ingrediencie: cukor, múku, kakao a vanilku.
  2. Do zmesi rozbijeme vajíčko, dôkladne rozotrieme a pridáme pár polievkových lyžíc mlieka.
  3. Nalejte zvyšok mlieka, premiešajte, nádobu postavte na sporák.
  4. Orechy pomelieme, pochúťky poukladáme do základne, hmotu premiešame, zohrejeme do varu.
  5. Po zhustnutí čokoládovo-orieškovej pasty pridajte maslo, vanilku a po minúte odstavte z ohňa.

Čokoládová mliečna pasta - recept

Čokoládová a mliečna pasta aj bez orieškov a vo výstižnom zložení dokáže byť chuťovo výborná a neskutočne jemná. Predovšetkým bohatá chuť sladkosti sa dajú získať použitím domáceho mlieka, ochutením vanilkou alebo prírodnou vanilkovou tyčinkou počas varu, varu niekoľko minút.

Ingrediencie:

  • mlieko - 370 ml;
  • cukor - 200 g;
  • múka - 0,5 šálky;
  • vanilín alebo vanilková tyčinka - podľa chuti;
  • kakao - 2 lyžice. lyžice;
  • maslo - 30 g.

Varenie

  1. Múku zmiešame s kakaom a cukrom, podľa chuti pridáme vanilku.
  2. Pridajte trochu mlieka, zakaždým premiešajte hmotu metličkou a dosiahnite rozpustenie všetkých hrudiek.
  3. Misku položíme na sporák a za stáleho miešania zahrievame, kým pochúťka nezhustne.

Ako vyrobiť čokoládovú pastu z kakaa?

Čokoládová pasta z kakaového prášku sa pripravuje elementárne podľa ktoréhokoľvek z receptov a ani nasledujúci nie je výnimkou. Výsledná sladkosť sa dá nielen natrieť na krajec chleba, ale použiť aj v receptoch. sladké pečivo, podávame s palacinkami, palacinkami. Kľúčom k úspechu je používanie iba kvalitných a prírodných surovín od dôveryhodného výrobcu.

Ingrediencie:

  • mlieko - 500 ml;
  • cukor - 250 g;
  • múka - 3 lyžice. lyžice;
  • kakao - 6 lyžíc. lyžice;
  • maslo - 200 g;
  • vanilka - podľa chuti.

Varenie

  1. Zmiešajte cukor s kakaom a múkou, pridajte vanilín.
  2. Maslo rozpustíme v mlieku na miernom ohni, potom vsypeme suché ingrediencie, pričom hmotu intenzívne miešame metličkou.
  3. Po zovretí a zhustnutí čokoládovej pasty ju preložíme do dózy a uložíme do chladu.

Čokoládová pasta bez varenia

Čokoládová pasta doma - recept, ktorý je možné vykonávať bez tepelného spracovania. Pochúťka je vyrobená s orechmi a bez nich, pričom hmotu naplní požadovanými príchuťami v podobe vanilky, škorice, citrónová kôra a ďalšie prísady. Pre jednotnosť dezertu použite práškového cukru alebo si vopred pomelte cukor v mlynčeku na kávu.

Ingrediencie:

  • studené varené mlieko - 150 ml;
  • práškový cukor - 4 lyžice. lyžice;
  • vanilkový cukor - 1 vrecúško;
  • sušené mlieko - 4 lyžice. lyžice;
  • kakao - 4 lyžice. lyžice;
  • rastlinný olej bez zápachu - 350 ml.

Varenie

  1. Mlieko s prídavkom práškového cukru a vanilkového cukru sa šľaha mixérom.
  2. Pridajte suché mlieko a znova šľahajte.
  3. Nalejte tenkým prúdom zeleninový olej, pokračujúc v šľahaní hmoty, kým nebude hustá.
  4. Odložte 4 polievkové lyžice výsledného krému do samostatnej misky a do zvyšku pridajte kakao a ešte trochu spracujte mixérom.
  5. Biela a čokoládová pasta sa prenesie do nádoby, pričom sa vrstvy striedajú.

Čokoládová nátierka so sušeným mliekom - recept

Čokoládová pasta so sušeným mliekom sa ukáže ako veľmi chutná. koncentrácie čokoládová príchuť možno upraviť zmenou množstva kakaového prášku a sladkosť zmenou podielu použitého kryštálového cukru. Orechy rozdrvené na malé drobky alebo prášok nebudú v kompozícii nadbytočné.

Ingrediencie:

  • sušené mlieko - 200 g;
  • kryštálový cukor- 250 g;
  • voda - 75 ml;
  • kakao - 5-6 lyžíc. lyžice;
  • maslo - 70 g;
  • vanilka - podľa chuti.

Varenie

  1. Sirup sa vyrába z vody a cukru, v ktorom je rozpustené maslo.
  2. Do spoločnej misky preosejte sušené mlieko, kakao, pridajte vanilku.
  3. Do suchej zmesi nalejeme horúci sirup, premiešame a mixérom všetko vyšľaháme do hladkej a nadýchanej hmoty.

Pasta z bielej čokolády

Čokoládová pasta, ktorej recept bude uvedený nižšie, sa pripravuje z biela čokoláda, ukáže sa prekvapivo jemné a mäkké. Zloženie pochúťky je doplnené o vanilku, navyše nasekané oriešky resp kokosové lupienky, zakaždým získate nový výsledok, ktorý bude vhodný na samoobsluhu, doplnenie dezertov alebo pečenie.

Ingrediencie:

  • biela čokoláda a maslo - 200 g;
  • kondenzované mlieko - 400 g;
  • hobliny kokosu alebo orechov - podľa chuti.

Varenie

  1. Vo vodnom kúpeli za občasného miešania rozpustíme maslo a plátky bielej čokolády.
  2. Pridá sa kondenzované mlieko, prísady sa dôkladne premiešajú pomocou mixéra alebo šľahača.
  3. Pridajte kokosové hobliny alebo orechy, znova premiešajte, vložte do chladu.
  4. Po 3-4 hodinách bude čokoládová biela pasta pripravená na použitie.

Čokoládová banánová pasta

Čokoládová pasta vyrobená z kakaového prášku a banánov je chuťovo úžasná. Množstvo použitého práškového cukru bude závisieť od prirodzenej sladkosti banánovej dužiny. Hrúbku pochúťky je možné upraviť pridaním väčšieho množstva nasekaných orechov alebo znížením množstva použitého mlieka.

Ingrediencie:

  • mlieko - 2/3 šálky;
  • banány - 2 ks;
  • práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
  • kakao - 6 lyžíc. lyžice;
  • lieskové orechy - 2,5 šálky.

Varenie

  1. Opražené lieskové orechy pomelieme v mixéri.
  2. Pridáme banány, kakao, prášok a opäť šľaháme, kým zmes nie je hladká.
  3. Hotová čokoládová banánová pasta sa uchováva v chladničke nie dlhšie ako týždeň.

Čokoládová nátierka s rastlinným olejom - recept

Čokoládová nátierka s rastlinným olejom v prítomnosti mixéra sa pripraví za pár minút. Ako základ na získanie dobrôt použite tmavé resp mliečna čokoláda a opražené na suchej panvici alebo v rúre lieskové orechy, ktoré v prípade potreby možno nahradiť inými dostupnými orechmi.

Ingrediencie:

  • čokoláda - 1 tyčinka;
  • lieskové orechy - 1 sklo;
  • rastlinný olej - 2-4 lyžice. lyžice.

Varenie

  1. Čokoláda a lieskové oriešky, rozdrvené na plátky, sa vložia do mixéra, rozdrvia na pastovitú štruktúru, pričom sa do procesu pridá rastlinný olej.
  2. Po dosiahnutí požadovanej textúry pasty ju preložíme do téglika a uložíme do chladu.

Čokoládová pasta z kondenzovaného mlieka a kakaa

Varená čokoládová pasta z kakaa s prídavkom kondenzovaného mlieka a prírodnej čokolády je rádovo chutnejšia ako kupované analógy a nepochybne užitočnejšia ako tie. Pochúťka sa tradične pripravuje s lieskovými orieškami, na plnenie sa používajú iné orechy, prípadne sa cestoviny nechajú úplne bez akýchkoľvek prísad.

Ingrediencie:

  • kondenzované mlieko - 1 plechovka;
  • múka - 2 čajové lyžičky;
  • čokoláda - 100 g;
  • kakao - 2 lyžice. lyžice;
  • maslo - 150 g;
  • orechy - 1 šálka.

Varenie

  1. Roztopte maslo spolu s kúskami čokolády.
  2. Vmiešame kondenzované mlieko, kakaový prášok a múku, za stáleho miešania zahrievame do varu.
  3. Nalejte nasekané orechy, hmotu porazte mixérom.

Fazuľová čokoládová pasta

Diétna a nie tak kalorická ako klasická verzia, to je vegánska čokoládová nátierka vyrobená z fazule. Ideálnou voľbou by bola čierna fazuľa s orechovou príchuťou, ktorá sa musí namočiť najmenej 12 hodín, potom sa uvarí a naseká pomocou mlynčeka na mäso a potom mixéra.

Ingrediencie:

  • varená fazuľa - 200 g;
  • med - 3-4 lyžice. lyžice;
  • orechy - 80 g;
  • kakao - 4 lyžice. lyžice;
  • kokosový olej - 2 lyžice. lyžice.

Varenie

  1. Varené fazule, pražené orechy sú skrútené cez mlynček na mäso, prenesené do mixéra.
  2. Pridáme kakao, med, kokosový olej a hmotu rozbijeme na homogénnu textúru.
  3. Hotová pasta z čokoládových bôbov sa dokonale uchováva v chladničke až mesiac.

Muž, ktorý uhádol natrieť všetkými zbožňovanou čokoládou na chlieb, je naozaj génius. Navyše jeho meno je už dlho známe každému - Pietro Ferrero. Nebol to premyslený marketingový ťah, myšlienka vytvorenia úplne novej pochúťky pochádzala z roztopeného čokoládové sladkosti. A tak sa objavil produkt, ktorý zbožňujú dospelí aj deti – čokoládová pasta, ktorá sa stane hlavnou postavou nášho článku.

tajomstvá varenia

Dnes sa dá kúpiť v absolútne každom, dokonca aj najmenšom obchode, ale len málo ľudí je spokojných s kvalitou zakúpeného produktu, pretože množstvo chemických zložiek sa tam jednoducho prevalí. Je stále menej a menej ľudí, ktorí chcú jesť zahusťovadlá, zvýrazňovače chuti, konzervanty a farbivá pod rúškom chutnej pochúťky, najmä keď sú varené doma Cestoviny chutia rovnako dobre ako z obchodu. A čo je najdôležitejšie, sami kontrolujete kvalitu produktov, z ktorých je vyrobený.

Existujú aj tajomstvá, ktoré pomôžu urobiť chuť dezertu dokonalou:

  • Mlieko je lepšie vziať rustikálnu alebo zakúpenú verziu s maximálnym obsahom tuku;
  • Maslo je vhodné nenahrádzať margarínom alebo nátierkou, ktoré obsahujú rastlinné oleje;
  • Nezabudnite pridať štipku soli. Tu nie je našou úlohou osoliť, ale dať jedlu novú chuť. Soľ, ako to bolo, zdôrazňuje sladkosť pasty a robí chuť čokolády nasýtenejšou;
  • Varte na parnom kúpeli. bude to trvať trochu dlhšie, ako by ste strávili varením na ohni, ale všetky produkty sa zohrejú a rovnomerne premiešajú bez pripálenia.

Ale ani samovarené dobroty by sa nemali unášať, pretože ich obsah kalórií je veľmi vysoký - v závislosti od sady produktov sa pohybuje od 360 do 560 kcal na 100 gramov.

Existuje veľa možností na výrobu čokoládovej pasty doma, ale my sme pre vás vybrali tie najobľúbenejšie. recepty.

domáca nutella

Známu čokoládovú pastu si sami pripravíte veľmi jednoducho. To si nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti, stačí trocha inšpirácie a tie najjednoduchšie produkty.

Ingrediencie:

  • Cukor - 1 sklo;
  • Mlieko - 1 sklo;
  • Múka - 1 polievková lyžica (hromadená);
  • Maslo - 70 gramov;
  • Kakao - 2 polievkové lyžice;
  • Mleté orechy - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Múku a kakao preosejeme cez sitko a zmiešame s cukrom.
  2. Mlieko prevaríme a rozpustíme v ňom maslo.
  3. Suché ingrediencie zmiešame s mliekom a hmotu varíme na miernom ohni alebo vo vodnom kúpeli 10 minút.
  4. Pridajte orechy, nalejte do pohára a nechajte vychladnúť a potom odošlite do chladničky.

Spočiatku nebude pasta príliš hustá, ale nebojte sa - v chladničke dosiahne požadovanú konzistenciu. Úplné vytvrdnutie môže trvať 3 až 6 hodín.

Čokoládová oriešková nátierka

Toto je možnosť nízkokalorický dezert pretože v recepte nie je maslo. Druhým výrazným plusom je, že takéto cestoviny netreba variť.

Ingrediencie:

  • Mlieko - 1 šálka (200 ml);
  • Rastlinný olej - 300 ml;
  • Kakao - 3 polievkové lyžice;
  • Sušené mlieko - 3 lyžice soli;
  • práškový cukor - 150 gramov;
  • Vanilín - podľa chuti;
  • Orechy - 1 šálka.

Spôsob varenia:

  1. Orechy očistíme, trochu opražíme a nasekáme.
  2. Mlieko zohrejeme na 60 stupňov, nie je potrebné privádzať do varu.
  3. V zohriatom mlieku rozpustite práškový cukor, potom tam pošleme rastlinný olej. Túto zmes šľahajte mixérom 7-8 minút. Počas tejto doby by mala hmota zbelieť a zhustnúť.
  4. Za stáleho šľahania pridáme sušené mlieko a kakao. Hmotu privedieme do homogénnej konzistencie, po ktorej vypneme mixér.

Posledným krokom je pridať nasekané orechy a naaranžovať do pohárov. Cestovinám bude trvať asi 12 hodín, kým zhustnú, preto je lepšie ich variť večer, aby ste si ráno mohli vychutnať chutné raňajky.

Čokoládové arašidové maslo

Šialene lahodný a voňavý dezert môžete použiť nielen ako prídavok k toastu alebo sušienkom, bude to vynikajúci krém na koláče.

Ingrediencie:

  • Kakao - 0,5 šálky;
  • Arašidy - 2 šálky;
  • Arašidové maslo - 3 polievkové lyžice;
  • práškový cukor - ¾ šálky;
  • Soľ - štipka.

Spôsob varenia:

  1. Ošúpte a opražte arašidy. Aby ste to dosiahli, musíte ju najskôr dôkladne opláchnuť, pretrepať prebytočnú vodu sitom, potom ju rovnomerne rozložiť na plech a poslať do rúry predhriatej na 200 stupňov asi 10 minút. Pripravenosť naznačí príjemná vôňa a zlatá farba orechov.
  2. Hotové orechy čo najrýchlejšie naložíme do mixéra a melieme asi 5-7 minút.
  3. K nasekaným orechom pridáme práškové orechy, kakao, soľ, 2/3 arašidového masla a ďalej šľaháme, kým nezískame homogénnu konzistenciu.

To je vlastne všetko. hotový výrobok skúste, ak chcete, môžete pridať trochu cukru alebo soli. Príliš hustú pastu môžeme zriediť zvyšným arašidovým maslom. Ponechať domáca čokoláda z lieskových orieškov pasta by mala byť v tesne uzavretej nádobe. Maximálne obdobie je 1 týždeň, ale spravidla sa konzumuje v priebehu niekoľkých hodín.

Čokoládová nátierka s vajíčkami

Nenechajte sa zmiasť takým neobvyklým produktom pre cestoviny, pretože jeho chuť nebude vôbec cítiť, ale vajcia dodajú paste ľahkosť a vzdušnosť. Malo by sa tiež pamätať na to, že trvanlivosť takéhoto produktu bude výrazne nižšia, preto je lepšie variť malú časť.

Ingrediencie:

  • Cukor - 1,5 šálky;
  • Mlieko - 1 sklo;
  • Vajcia - 1 kus;
  • Mleté orechy - 1/3 šálky;
  • Kakao - 1 polievková lyžica;
  • Múka - 1 polievková lyžica (bez šmýkačky);
  • Maslo - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

  1. Vajcia a maslo treba najskôr vybrať z chladničky, v čase prípravy by mali mať izbovú teplotu.
  2. Vajíčko a cukor vyšľaháme mixérom, kým nevznikne homogénna hustá hmota.
  3. Pokračujte v šľahaní a postupne do zmesi pridajte múku, potom kakao. Aby ste sa vyhli hrudkám, je lepšie znížiť rýchlosť šľahania. Potom do čokoládovej hmoty pridajte nasekané orechy a nakoniec mäkké maslo. Keď sa hmota stane homogénnou, vypnite mixér.
  4. Nakoniec prilejeme mlieko, pričom zmes miešame lyžicou.
  5. Cestoviny dáme na strednú teplotu a privedieme do varu, potom nastavíme minimálny stupeň ohňa a varíme 10-15 minút (vo vodnom kúpeli - 20-25 minút) za stáleho miešania.

Keď vám hustota pasty úplne vyhovuje, vypnite oheň a nalejte do tesne uzavretých nádob. Necháme vychladnúť a odošleme do chladničky. Cestoviny sa dajú konzumovať už teplé, no po vychladnutí bude ich chuť oveľa bohatšia a žiarivejšia.