VchodAko upiecť filet z lososa. Jedlá z ružového lososa - veľké množstvo chutí
Pre tých, ktorí ešte nepoznajú také úžasné pečivo, ako je mannik, odporúčame to urobiť práve teraz. Prečo zázrak? Pretože torta je taká jednoduchá a nenáročná na prípravu, že ju zvládne aj začínajúca kuchárka. S krupicou nie je sušienka taká náladová ako s múkou a koláč vždy dobre kysne.
Mannik - všeobecné zásady a spôsoby prípravy
Zloženie receptúry nevyhnutne zahŕňa krupicu, a preto sa objavil názov "mannik". Rovnako ako múka, maslo, cukor a akékoľvek mliečne resp fermentovaný mliečny výrobok, niekedy tvaroh. Do cesta sa môže pridať kandizované ovocie, sušené ovocie, kúsky čokolády, mak, med, jablká, tekvica, bobuľové ovocie na dochutenie.
Aby torta mala krásny vzhľad, je posypaná práškového cukru, potreté fudge, polevou, džemom. A aby sa zlepšila chuť a bola šťavnatejšia, manna sa rozreže na dve polovice a natrie sa kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom, namočeným v rume alebo koňaku. Ukáže sa skutočný koláč.
Mannik - príprava jedál
Ak chcete urobiť jemný a chutný koláč, krupice musí byť namočený, aby bol nasýtený vlhkosťou a dobre napučiaval. Nechá sa v tekutine aspoň hodinu, možno aj viac. V opačnom prípade sa krupica zle rozptýli a zrná v hotovom koláči vám budú chrumkať na zuboch.
Mannik - najlepšie recepty
Recept 1: Klasický Mannik
Existuje mnoho receptov na mannu, ktoré tvrdia, že sú najklasickejšie, zúčastňuje sa len jeden kyslé mlieko, iní na kefíre, iní na kyslej smotane. Preto sa tieto ingrediencie dajú spojiť do jednej definície - fermentované mliečne výrobky a sami si vyberiete, ktorá je vám bližšia. Zvyšok zloženia je rovnaký – krupica, múka, cukor, maslo.
Ingrediencie: 1 polievková lyžica. krupica, cukor a mliečne výrobky, 3 vajcia, sóda - 1 lyžička, 100 g masla, 1 stoh. múky.
Spôsob varenia
Zmiešajte krupicu s akýmkoľvek fermentovaným mliečnym výrobkom podľa vášho výberu a nechajte hodinu.
Vajcia a cukor vymiešame a vyšľaháme. Pridáme rozpustené maslo, premiešame a spojíme s krupicou. Pridajte múku a sódu. Aby ste sa vyhli vzhľadu hrudiek, je lepšie použiť mixér na miešanie hmoty. Nemalo by to byť veľmi husté cesto. Ak sa použije hustá kyslá smotana, množstvo múky sa môže znížiť na jedno sklo.
Formu vymastíme, vysypeme krupicou alebo múkou a vylejeme cesto. Pečieme (190°C) 35-40 minút.
Recept 2: Mannik na kyslej smotane
Mannik na kyslej smotane je nielen veľmi jemný a chutný, ale vždy sa podarí. AT tento recept počet výrobkov je uvedený na štandardnú tortovú formu. Ak sa výrobky zdvojnásobia, koláč bude mať veľkosť veľkého plechu na pečenie.
Ingrediencie: 2 vajcia, 1 šálka kyslej smotany a krupice, 2/3 lyžice. cukor, bez šmýkačky sóda 1 lyžička, margarín alebo maslo (formu vymastíme).
Spôsob varenia
Zmiešajte krupicu a kyslú smotanu a nechajte hodinu, aby mala krupica čas napučať. Ak je kyslá smotana hustá, je lepšie držať jednu a pol až dve hodiny.
Vajcia rozšľaháme, pridáme cukor. Zmiešame s krupicou, pridáme sódu a premiešame. Formu vymastite a vysypte krupicou, strúhanka alebo múky. Vložte cesto a pečte 30 minút (190 ° C).
Recept 3: Mannik na kefíre
Jednoduchý recept na mannu na kefíre. Ak ste už pripravili taký koláč s kyslou smotanou alebo mliekom, určite to skúste s kefírom, nebudete ľutovať. Ukazuje sa to ľahké, vzdušné a drobivé. Toto je základný recept na koláč. Môžete pridať do cesta čerstvé bobule, sušené ovocie, čokoláda.
Ingrediencie: kefír - 1 šálka (200 ml), pohár krupice (200 g), 3 vajcia, maslo (vymastite formu), prášok do pečiva - 10 g alebo sóda - 1/2 lyžičky, štipka soli, kryštálový cukor- 100 g, vanilkový cukor - 1 vrecúško.
Spôsob varenia
Pridajte pohár krupice do kefíru. Keď sa v recepte povie pohár, myslí sa tým legendárny fazetovaný sovietsky pohár s objemom 250 ml. Nechajte obilniny napučať aspoň hodinu alebo dokonca dve. Misky môžu byť pokryté tanierom alebo filmom.
Začneme pripravovať cesto. Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ a cukor. Dobre vyšľahajte, najjednoduchšie to urobíte mixérom. Pridajte vanilkový cukor, potom prášok do pečiva (alebo sódu), ale jednu vec.
Je čas spojiť sa vaječná hmota a kefír s krupicou a dôkladne ich premiešajte. V tejto fáze sa podľa potreby pridávajú sušené ovocie, citrusová kôra alebo šťava.
Cesto je hotové, ostáva naliať do formy a upiecť (190C). Po asi 40-50 minútach bude koláč hotový. Môže piecť aj skôr, najmä ak je kôrka veľmi začervenaná. Potom by ste ho mali prepichnúť drevenou tyčinkou. Zvyčajne je táto úloha zverená jednoduchému špáradlo. Ak zostane suchý, mannik možno vybrať.
Recept 4: Mannik s mliekom
vysoko lahodný mannik doslova sa topí v ústach. Vyrobené z naj jednoduché ingrediencie, ktoré sú po ruke každý deň a sú miesené len za pár minút. Ak do hmoty pridáte vrecúško vanilkového cukru, koláč sa zmení z mlieka na voňavý, a ak lyžicu-dve kakaa, tak na čokoládu. Namiesto masla môžete pridať čokoládové maslo, kokosové alebo kakaové maslo, tým bude chuť koláča originálnejšia.
Ingrediencie: 3 vajcia, 1 pohár mlieka, krupica, múka a cukor, 1 tab. lži. prášok do pečiva, rastlinný olej - 80 ml, maslo - 20 g, štipka soli.
Spôsob varenia
Vajcia vyšľaháme mixérom alebo vyšľaháme s cukrom. Nalejte rastlinný olej, rozdrvte do hladka.
Zohrievajte mlieko, kým sa maslo nerozpustí. Nezohrievajte ani prudko nevarte, aby sa bielka nezrazila. Spojte so zmesou krupice a vajec, odložte na 30 minút, aby krupica napučala.
Prášok do pečiva zmiešame s múkou a spojíme s mliečnym cestom. Formu pre spoľahlivosť vymastíme olejom, aby sa koláč neprilepil na dno, poprášime múkou alebo krupicou. Cesto vylejeme do formy a dáme piecť (180C - 40 minút). Je lepšie mať po ruke drevené špáradlo a pravidelne ním prepichovať koláč.
Recept 5: Mannik v pomalom hrnci
Mannik sa ľahko varí v rúre a dokonca aj v pomalom sporáku vo všeobecnosti pre jedného alebo dvoch. V recepte je okrem tvarohu malé množstvo kyslej smotany. Môže sa užívať s akýmkoľvek obsahom tuku, ale nie príliš tekutým. Ak do kompozície dáte sódu namiesto prášku do pečiva, farba sušienky môže byť trochu tmavšia. Ak tiež nie ste fanúšikom sladké pečivo, znížte množstvo cukru. Aby ste dosiahli viac jemný koláč, tvaroh musí byť utretý alebo zmiešaný s mixérom, aby sa rozbili hrudky.
Ingrediencie: pohár cukru a krupice, 4 vajcia, 0,5 kg tvarohu, prášok do pečiva 1 polievková lyžica. lyžica alebo sóda ½ lyžičky. l., kyslá smotana 5 lyžíc.
Spôsob varenia
Zmiešame tvaroh, krupicu a kyslú smotanu. Dá sa miešať mixérom. Samostatne vyšľaháme vajcia a cukor a pridáme ich k tvarohu. Pridáme prášok do pečiva a premiešame.
Namažte misku margarínom alebo maslo a vylejeme cesto. Pečieme 60 minút v režime „pečenie“. Keď koláč vyberieme z pomalého hrnca, trochu sa usadí, ale stále zostane dosť kyprý a nadýchaný.
Recept 6: Tekvicový mannik bez vajec
Tento jantárový slnečný koláč sa bude páčiť mnohým ľuďom. Škorica, obsiahnutá v manne, jej dodáva sviatočný vianočný nádych. Ak nemáte radi chuť škorice, jednoducho ju vynechajte. V tomto recepte je jeden vrchol - hotový koláč sa naleje sirupom. Tento moment ocenia najmä milovníci šťavnatých a „mokrých“ sušienok.
Ingrediencie: 2 šálky strúhanej tekvice, krupice - 1,5 šálky, pohár kefíru, prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. alebo sóda 1/2 lyžičky, cukor - 1/2 stohu. Sirup: 100 g jablkový džús alebo 1 veľký pomaranč (budete potrebovať čerstvo vylisovanú šťavu), citrónová šťava - 1 tabuľka. l., 2/3 šálky cukru, štipka škorice.
Spôsob varenia
Tekvicu nastrúhame najemno a roztlačíme. Výslednú šťavu je možné použiť na sirup namiesto jablkového či pomarančového džúsu, prípadne nájsť iné využitie. Môžete zmraziť.
Zmiešajte sódu s kefírom, kvapalina začne peniť, takto prebieha reakcia, keď je sóda uhasená kyselinou. Zmiešame s tekvicou, cukrom a krupicou. Cesto je miesené, zostáva ho piecť. Po 30-40 minútach bude koláč hotový pri 180 °C.
Kým sa manna pečie, pripravte si sirup. Vytlačte pomarančový džús alebo použite jablkový džús. Zmiešajte s citrónová šťava a cukor. Milovníci škorice môžu pridať štipku tohto korenia. Varte sirup.
Viac horúci koláč zalejeme uvareným sirupom. Manna v nej bude spočiatku „plávať“, preto je lepšie ju dať do misky s vysokými okrajmi. Po 30-40 minútach koláč nasaje všetku tekutinu ako špongia. Potom ho môžete nakrájať a podávať.
Recept 7: Mannik s hrozienkami
Pre takýto recept na mannu môžete použiť svetlé alebo tmavé hrozienka, to nie je také dôležité. Oveľa dôležitejšia je jeho správna príprava. Aby bol doplnok chutný a voňavý, sušené ovocie je potrebné namočiť. Cesto na mannu v mlieku.
Ingrediencie
150 gramov cukru;
170 gramov obilnín;
0,2 l mlieka;
Dve vajcia;
6 gramov rozrývača;
65 gramov masla;
70 gramov múky;
100 gramov hrozienok.
Spôsob varenia
1. Umyté hrozienka zalejte horúcou vodou z kanvice, nechajte päť minút pôsobiť. Potom vodu dekantujeme.
2. Teplé mlieko spojíme s cukrom a obilninami, pridáme hrozienka, vajce, môžete dosoliť. Všetko dobre premiešajte, prikryte, nechajte aspoň dvadsať minút, môžete vydržať až dve hodiny.
3. Rozpustite maslo, vymastíme formu, malo by to trvať 15 gramov. Zvyšok vylejeme do cesta a pridáme natrhávač zmiešaný s múkou.
4. Cesto pošleme do formy, zarovnáme a koláč pečieme s hrozienkami 35 minút pri 200 stupňoch. Na varenie je vhodný aj pomalý hrniec, manna sa v ňom uvarí minimálne 50 minút.
Recept 8: Mannik s jablkami
Toto jablkový koláč chuťovo nie je horší ako obľúbená charlotte. Pre mannu si môžete vziať akékoľvek jablká: kyslé, sladké, mierne pomalé a dokonca zlomené. Všetky poškodenia musia byť prerezané.
Ingrediencie
140 gramov cukru;
160 gramov krupice;
0,22 l kefíru (ryazhenka);
10 gramov sódy;
Dve jablká;
100 gramov oleja;
130 gramov múky.
Spôsob varenia
1. Do kefíru vhoďte soľ, pridajte krupicu a nechajte 40 minút pôsobiť. Ak je čas krátky, môžete fermentovaný mliečny výrobok mierne zahriať a nechať v ňom krupicu 25-30 minút. Určite premiešajte.
2. Vajcia rozšľaháme a posypeme, maslo rozpustíme, môžeme ho nahradiť kvalitným margarínom. To všetko pridávame do cereálií. Na koniec prihodíme sódu a múku. Keďže cesto je na kefíre, nemôžete ho vopred uhasiť.
3. Jablká ošúpeme, nakrájame na plátky, vlejeme do cesta. Premiešame a odošleme do formulára. Mannik vložíme na 40 minút do rúry, pečieme pri 170°C.
Recept 9: Čokoládový mannik s kakaom
Mannik sa pred nami nie vždy objavuje ako skromný a nudný koláč. Ak sa pripraví podľa tohto receptu, môže sa stať nádherným dezertom. Ak chcete, po upečení podlejeme polevou. Namiesto zrazeného mlieka si môžete vziať kefír.
Ingrediencie
200 gramov obilnín;
500 gramov kyslého mlieka;
60 gramov kakaa;
Dve vajcia;
100 gramov múky;
4 polievkové lyžice oleja;
10 gramov rozrývača;
190 gramov cukru.
Spôsob varenia
1. Nalejte cukor s obilninami do jogurtu, premiešajte a zabudnite na ne pol hodiny.
2. V inej miske rozšľaháme vajíčka, pridáme kakao, soľ, premiešame. Nalejte do cereálií.
3. Do cesta pridáme múku a pridáme prášok do pečiva. Miešajte do hladka.
4. Čokoládovú hmotu vylejeme do formy s priemerom cca 20 cm.Manník s kakaom upečieme pri 180°C. Ak chcete, namažte polevou, ale urobte to po vychladnutí koláča.
Recept 10: Mannik "Jemný" na kyslej smotane s margarínom
Mannik podľa tohto receptu sa vždy ukáže. Koláč je jemný a drobivý, mastný vďaka prídavku tukov. Ak chcete, môžete do nej pridať trochu sušeného ovocia alebo nakrájať jablko, ale aj bez prísad chuť stále poteší.
Ingrediencie
150 gramov margarínu;
Pohár nízkotučnej kyslej smotany 10-15%;
160 gramov obilnín;
160 gramov cukru;
Tri vajcia;
6 gramov sódy;
140 gramov múky;
Štipka kôry.
Spôsob varenia
1. Margarín na takú mannu sa dá dobre zmäknúť, ale je lepšie roztopiť a vychladnúť. Zmiešajte ju s kyslou smotanou. Nemalo by byť príliš husté. Aby bolo cesto správnej konzistencie, používame výrobok s nízkym obsahom tuku.
2. Pridáme kryštálový cukor, potom vajcia, pridáme kôru, môžeme ju nahradiť vanilkovým cukrom.
3. Zaspávajte krupicu, nechajte zmes pol hodiny.
4. Zavádzame múku a sódu, ktoré musia byť uhasené. Vymiesime cesto, preložíme do formy. Pečieme pri 170°C 35 minút. Ak má forma malý priemer a koláč sa ukáže byť vysoký, potom môžete pridať ešte niekoľko minút.
No aký zázrak je táto krupica! Ak chcete - uvarte kašu, ak chcete - upečte koláč. Nie každý však kašu miluje, no koláč určite ocení každý, kto ho vyskúšal. Koniec koncov, mannik na kefíre je jednoduchý a mnohými obľúbený koláč na báze krupice, ktorý je vyrobený z pšenice a slúži ako vynikajúci základ na pečenie. Mannik na kefíre je jednoducho nepostrádateľná vec pre nás, ktoré večne trpíme nedostatkom času pre moderné ženy. Hlavnými zložkami manny sú samozrejme samotná krupica, ďalej cukor, vajcia, maslo alebo rastlinný olej, prášok do pečiva, niekedy sa pridáva múka, ale aj ďalšie ingrediencie, ktoré dodávajú chuť a vôňu – orechy, mak, hrozienka, jablká, bobule atď...
Príprava takého koláča je veľmi jednoduchá, ale najprv sa musíte rozhodnúť, aký druh manniku chcete variť, musíte si takpovediac vybrať základnú zložku manniku, pretože, ako viete, je varený na rôznych mliečnych výrobkoch. produkty: mlieko, kyslá smotana, kefír, kyslé mlieko alebo jogurt. Mannik sa dá upiecť podľa desiatok receptov a každá gazdinka si počas varenia pridáva svoje vlastné ingrediencie, aby vytvorila svoj obľúbený koláč. nová chuť. Najpopulárnejší medzi ostatnými receptami je kefírový mannik, nazýva sa tiež klasický, používa ho väčšina žien v domácnosti. Je to kefír, ktorý vám umožňuje získať vysoký, svieži, pórovitý a chutný mannik. Preto, ak chcete praktizovať výrobu všetkých druhov mannikov, varte mannik na kefíre. Hlavným tajomstvom získania tohto výberového konania a lahodný koláč spočíva v nevyhnutnom namáčaní krupice v kefíre, aby bola nasýtená vlhkosťou a dobre napučiavala. Nechá sa v tekutine 30-60 minút, prípadne dlhšie (inak sa krupica dobre nerozpustí a zrnká v hotovom koláči budú nepríjemne chrumkať na zuboch). Potom sa pridajú všetky ostatné zložky, dôkladne sa premiešajú. Hotové cesto poslal do zapekacej misky, vopred namazanej maslom a posypanej krupicou a vložil na 40 minút do rúry zohriatej na 180 - 200 ° C. To je vlastne všetko. A teraz od teórie k praxi.
Mannik na kefíre "Classic"
Ingrediencie:
200 g krupice (sklo),
500 ml kefíru,
3 vajcia,
100 g cukru
štipka soli,
1 vrecúško vanilkového cukru
10 g prášku do pečiva (alebo ½ lyžičky sódy),
maslo na vymastenie formy.
varenie:
Do kefíru pridajte krupicu a nechajte 1 hodinu napučať. Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ a cukor pomocou mixéra. Potom do hmoty pridajte vanilkový cukor a prášok do pečiva (alebo sódu). Spojte vaječnú hmotu a kefír s krupicou a dôkladne premiešajte. Hotové cesto vylejeme do vymastenej formy a pečieme pri 190°C 40 minút. Ak chcete otestovať pripravenosť koláča, prepichnite ho zápalkou alebo špáradlom. Ak je zápalka (zubár) suchá, mannik je pripravený.
Aby torta mala krásny vzhľad, môžete ju posypať práškovým cukrom, potrieť fondánom alebo poliať polevou.
Mannik na kefíre s múkou
Tento zaujímavý mannik sa ukáže ako veľmi nežný. Celé tajomstvo spočíva v tom, že prášok do pečiva vstupuje do fermentačnej reakcie s kefírom nie počas miesenia cesta, ale v rúre.
Ingrediencie:
1 zásobník krupica,
2 zásobník kefír,
2 vajcia,
100 g pšeničnej múky,
200 g kryštálového cukru,
20 g majonézy,
20 g masla,
10 g prášku do pečiva
vanilín alebo kardamón - podľa chuti a túžby.
varenie:
Zmiešame krupicu, múku a cukor. V samostatnej nádobe zmiešajte vajcia, kefír a majonézu a potom tieto dve zmesi spojte. Nechajte test stáť 1 hodinu. Potom na sporáku rozpustíme maslo, ochladíme, pridáme prášok do pečiva a nalejeme do cesta. Zapekaciu misu vložíme na 1 minútu do rúry predhriatej na 180 °C, potom ju vyberieme a potrieme maslom. Posypeme krupicou, aby sa koláč nepripálil. Cesto nalejte do formy a vložte do rúry na 40 minút. Hotový mannik potom vyberte z rúry, nechajte trochu vychladnúť a vychutnajte si lahodný dezert.
Ak sa vám predchádzajúce recepty zdali príliš jednoduché a nemáte odpor k experimentovaniu, máte široký priestor na kreativitu. Napríklad pridajte do cesta pred pečením záložku nová ingrediencia podľa chuti: čerstvé bobule, mak, čokoláda, citrónová (pomarančová) kôra, hrozienka, orechy alebo jablká.
Mannik na kefíre s hrozienkami a kardamónom
Ingrediencie:
1,5 zásobník. návnady,
1 zásobník kefír,
½ zásobníka múka,
1 zásobník sahara,
1 lyžička soľ,
1 lyžička sóda,
2 polievkové lyžice mak,
½ lyžičky zelený kardamón (mletý)
100 g masla,
trochu vanilínu (alebo citrónovej alebo pomarančovej kôry).
varenie:
Zmiešajte všetky suché prísady, pridajte maslo a kefír. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte 30 minút. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo krupicou. Cesto nalejte do formy, vyhladzujte jej povrch. Koláč pečieme pri 180-200°C 40-50 minút.
Mannik na kefíre s jablkami
Ingrediencie:
2 zásobník krupica,
150 g kefíru,
3 jablká
2 vajcia,
1 zásobník kryštálový cukor,
100 g krémový margarín,
½ citróna
100 g hrozienok,
štipka soli,
½ lyžičky sóda,
30 g pšeničnej múky,
20 g masla,
10 g strúhanky.
varenie:
Krupicu zmiešame s kefírom a necháme 1 hodinu napučať. Vajcia vyšľaháme mixérom a postupne k nim pridávame cukor. Keď sa hmota stane vzdušnou, zmiešame ju s krupicou napučanou v kefíre. Všetko premiešame a pridáme vychladený rozpustený margarín. Nastrúhajte citrón a pridajte do celkovej hmoty. Potom do cesta pridajte dobre umyté hrozienka, múku a sódu. Jablká, bez kôry, nakrájané na plátky, po odstránení semien. Pridajte do cesta plátky jabĺk a miešajte. Zapekaciu misu vymastíme maslom a v rúre ju trochu predhrejeme. Posypeme strúhankou. Cesto nalejeme do pripravenej formy a vložíme do rúry. Mannik pečieme 40-50 minút pri 180°C.
Mannik na kefíre s jahodami
Ingrediencie:
1 zásobník krupica,
1 zásobník kefír,
2 vajcia,
1 zásobník múka,
250 g jahôd
1 zásobník sahara,
100 g masla,
1 lyžička prášok do pečiva
štipka soli.
varenie:
Zmiešajte krupicu s kefírom, pridajte soľ a nechajte 30 minút. Oddeľte bielka od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme homogénnu, nadýchanú penu. Zmäknuté maslo utrieme s cukrom a pridáme žĺtky. Krupicovo-kefírovú zmes zmiešame s vajíčkovo-olejom a vyšľahanými bielkami. Do celkovej hmoty pridáme múku s práškom do pečiva a dobre premiešame. Jahody umyjeme, zbavíme chvostov, osušíme a nakrájame na tenké plátky. Polovicu cesta vylejeme do maslom vymastenej zapekacej misy, navrch poukladáme jahody a naplníme druhou polovicou cesta. Pečieme v rúre pri 180°C 30 minút, potom teplotu zvýšime na 200°C ďalších 10 minút. Hotový mannik môžeme ozdobiť práškovým cukrom alebo zmiešať s práškovým cukrom a škoricou, alebo jednoducho poliať rozpustenou čokoládou.
Pomocou rovnakých ingrediencií môžete namiesto jahôd v procese miesenia pridať po všetkých ostatných ingredienciách jeden pohár čučoriedok a získate úžasne lahodný čučoriedkový mannik. Môžete použiť aj čierne ríbezle.
V našom prasiatku je recept pre milovníkov kondenzovaného mlieka a banánov. Vďaka tejto kombinácii je obyčajná manna na kefíre nielen trochu nezvyčajná, ale aj úžasne chutná.
Mannik na kefíre s banánmi a kondenzovaným mliekom
Ingrediencie:
1 zásobník návnady,
1 zásobník kefír,
1,5 zásobník. múka,
1 zásobník sahara,
250 g kondenzovaného mlieka,
100 g masla,
3 banány
½ lyžičky sóda.
varenie:
Zmiešajte krupicu, kefír a cukor. Cesto nechajte 2 hodiny izbová teplota. Potom pridáme rozpustené maslo a múku zmiešanú so sódou a vzniknutú hmotu premiešame. Cesto vložíme do vymasteného a krupicou vysypaného pekáča a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 40 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou dreveného špáradla. Hotový mannik vyberieme z formy a necháme vychladnúť. Po vychladnutí prerežte pozdĺžne na 2 polovice vlascom alebo silnou niťou a oba koláčiky potrite kondenzovaným mliekom. Ošúpané banány nakrájame na tenké plátky. Nakrájané banány poukladáme na spodok manny, prikryjeme vrchnou polovicou a necháme 30 minút odstáť.
Ingrediencie:
1 zásobník obilniny,
1 zásobník kefír,
1 zásobník múka,
1 vajce
1 zásobník cukor + ½ zásobníka. na impregnáciu
100 g masla,
2 vrecúška kokosové lupienky(50 g),
1,5 lyžičky prášok do pečiva na cesto
trochu rastlinného oleja do cesta a na tvarové mazanie,
½ citróna (šťava)
jadrá vlašských orechov alebo mandle (voliteľné)
varenie:
Krupicové a kokosové vločky zalejeme kefírom izbovej teploty, pridáme cukor a necháme napučať a zmäknúť 30 minút, prípadne aj 1 hodinu. Keď krupica napučí, vlejeme do zmesi rozpustené maslo, trochu rastlinného oleja a pridáme preosiatu múku. Všetko miešajte, kým nezískate homogénnu hmotu (v dôsledku kokosových vločiek to nebude veľmi husté a nie príliš homogénne). Zapekaciu misu vymastíme olejom, vysypeme krupicou. Cesto nalejeme do formy, mierne zarovnáme. Ak chcete, vložte na cesto jadrá vlašských orechov alebo mandle, ak nie, uvarte mannik bez zdobenia, pričom tento moment vynechajte. Cesto vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 35-40 minút. Kým sa mana pečie, pripravte si sirup na namáčanie. Do hrnca nalejte ½ šálky vody, vytlačte citrónovú šťavu a prisypte cukor. Varte na miernom ohni 10 minút, občas premiešajte. Pripravený mannik, vybratie z rúry, nechajte vo forme. Nalejte ho pripraveným sirupom a počkajte, kým koláč úplne nevychladne.
Mannik na kefíre s kyslou smotanou
Ingrediencie:
1 zásobník krupica,
1 zásobník kefír,
½ zásobníka pšeničná múka
3 vajcia,
1 zásobník sahara,
100 g masla,
1 vrecúško vanilkového cukru
½ lyžičky prášok do pečiva
štipka soli.
Na krém:
500 g hustej kyslej smotany
200 g práškového cukru,
1 polievková lyžica citrónová kôra,
práškový cukor - podľa chuti.
varenie:
Do misky rozbijeme vajcia, pridáme cukor a dobre vyšľaháme metličkou. Za stáleho šľahania do hmoty pridajte kefír a múku zmiešanú s práškom do pečiva, soľou a vanilkovým cukrom. Potom pridáme krupicu, maslo a necháme 30 minút, aby krupica napučiavala. Hotové cesto vylejeme do vymastenej zapekacej misy a pečieme pri teplote 180 °C 35-40 minút. Na krém vyšľaháme kyslú smotanu s práškovým cukrom a citrónová kôra. Hotový mannik nakrájajte na 2 alebo 3 koláče a koláče namažte krémom. Namiesto kyslá smotana vie variť čokoládový krém. Pre neho budete potrebovať: 100-150 g zmäknutého masla a rovnaké množstvo kondenzovaného mlieka s cukrom, 1 polievková lyžica. l. kakao. Všľaháme všetky ingrediencie homogénna hmota. Namiesto kakaa môžete vo vodnom kúpeli roztopiť tabuľku horkej čokolády, ochladiť na izbovú teplotu a poraziť smotanou - bude to ešte chutnejšie.
Mannik na kefíre bez vajec
Ingrediencie:
1 zásobník kefír,
1 zásobník návnady,
½ zásobníka sahara,
½ zásobníka hrozienka,
2 polievkové lyžice kyslá smotana
½ lyžičky prášok do pečiva
štipka soli,
maslo na vymastenie formy
vanilín - podľa chuti.
varenie:
Nalejte krupicu s kefírom, premiešajte a nechajte 1 hodinu. Potom pridáme kyslú smotanu, cukor, soľ, vanilkový cukor a prášok do pečiva a všetko premiešame. Opláchnite hrozienka a záliv horúca voda nechajte 5 minút pôsobiť. Potom ju vyžmýkame a pridáme do cesta. Výslednú hmotu premiešajte. Cesto dáme do vymastenej formy a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C. Pečieme mannik 30-40 minút.
Mannik bude originálnejší, ak do cesta pridáte niekoľko lyžíc medu alebo, povedzme, pár lyžíc kakaového prášku alebo instantnej kávy.
Mannik na kefíre "Zebra"
Ingrediencie:
1 zásobník krupica,
1 zásobník kefír,
1 zásobník múka,
1 vajce
1 zásobník sahara,
100 g margarínu alebo rozpusteného masla
2 polievkové lyžice kakao,
½ lyžičky sóda.
varenie:
Do kefíru pridajte vajce, krupicu a cukor. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte hmotu 1 hodinu prikrytú obrúskom. Potom pridajte margarín alebo rozpustené maslo, múku a sódu bikarbónu. Dobre premiešajte. Potom cesto rozdeľte na polovicu, do jednej pridajte kakaový prášok. Zapekaciu misu naplníme cestom, pričom cesto striedame s kakaovým práškom a bez neho. Za týmto účelom nalejte cesto striedavo presne do stredu formy: 1-2 lyžice. tmavé cesto, 1-2 lyžice. svetlo. Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180°C 25-30 minút. Hotový mannik môže byť efektne ozdobený vopred rozpustenou bielou čokoládou.
Pre majiteľov pomalého sporáka sú všetky recepty na mannu perfektné, pretože v ňom je tento koláč dokonale upečený, je vysoký, svieži a jemný. Jediná vec, ktorú musíte urobiť, je odmerať menej prísad, ak máte pomalý hrniec s malou miskou. V opačnom prípade sú všetky odporúčania rovnaké ako pri pečení v rúre.
Premeňte obyčajný mannik na kefíre na narodeninová torta pre celú rodinu - jednoduchá, zaujímavá a veľmi vzrušujúca aktivita. Pretože zakaždým, keď pridáte novú ingredienciu, získate novú chuť. Preto tvorte, tvorte a potešte ostatných nádhernými mannami na kefíre.
Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!
Larisa Shuftaykina
Každá gazdinka by mala mať recept na jednoduchý a rýchly dezert, pre prípad, že by sa hostia zrazu objavili. A väčšina najlepšia možnosť takéto jedlo môže byť mannik - tradičný ruský koláč, v ktorom sa namiesto bežnej múky používa krupica. Ale ak stále neviete, ako variť mannik, potom budú všetky informácie uvedené nižšie určite užitočné.
Existuje mnoho receptov na mannu, ktoré sa líšia zložením a dokonca aj spôsobom prípravy. Takže okrem bežného pečenia v rúre si ako náplň môžete vybrať nielen jablká, ale aj sušené ovocie alebo dokonca tekvicu. Ale bez ohľadu na to, aký druh mannika varíte, je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá.
Samozrejme, mannik je špeciálne jedlo vďaka svojej jednoduchosti, ale aj tu sú niektoré tajomstvá, ktoré pomôžu urobiť dezert ešte chutnejším.
Klasický kefírový mannik
Najčastejšie kefír používajú ženy v domácnosti na prípravu manny, toto klasická verzia Ruský recept. Hoci ho možno nahradiť akýmkoľvek iným mliečnym výrobkom, napríklad kyslou smotanou. Takýto dezert sa ukáže ako mäkký, jemný a zároveň veľmi diétny.
Aby ste si užili mannu klasický recept, potrebné:
- krupica - 200 g;
- kefír so stredným obsahom tuku - 500 ml;
- vajcia - 3 ks;
- cukor - 100 g;
- sóda - pol lyžičky.
Najprv je potrebné naliať kefír do cereálií a nechať ho lúhovať asi hodinu a pol. Keď krupica zmäkne, musíte do nej pridať sódu a vajcia nastrúhané s cukrom. Potom opatrne vložte cesto do formy, ktorá by mala byť naolejovaná a pečte pri teplote 190 stupňov, kým krásna kôra(35. minúta). Pripravenosť misky môžete skontrolovať pomocou zápalky. Tradične sa mannik podáva posypaný práškovým cukrom, navyše sa môže potrieť džemom, medom alebo strúhaným ovocím.
krupicový koláč
Tento druh manny sa nepripravuje s kefírom, ale s mliekom a vďaka tomu sa získa dezert, ktorý je veľmi podobný koláču. Musíte ho piecť v špeciálnej veľkej tortovej forme alebo v malých individuálnych formách. Ak chcete, môžete do cesta pridať hrozienka, sušené marhule alebo kandizované ovocie.
Požadované ingrediencie:
- krupica - 300 g;
- vajcia - 4 ks;
- cukor - 200 g;
- mlieko - 500-600 ml;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- hrozienka - 100 gr.
Najprv musíte rozdrviť cukor so žĺtkami. Zároveň šľaháme bielka, kým sa nevytvoria vrcholy. Do bielkovinovej hmoty pridajte mlieko a krupicu, všetko jemne premiešajte. Necháme odstáť, potom zmiešame všetky ingrediencie a dáme do formy. Pečieme 30 minút pri 200 stupňoch. Podávajte krupicový koláč môžu byť horúce aj chladené s marmeládou alebo džemom.
Tvarohový mannik s mrkvou
Tento recept ocenia najmä milovníci tvarohu pri pečení. Vďaka nemu zvyčajný keksík mannik získava viac bohatá chuť a hustou textúrou. Ale mrkva zase dodá dezertu nezvyčajnú jemnú sladkosť a krásnu žlto-oranžovú farbu. Do cesta môžete pridať hrsť vopred namočených hrozienok, k tomuto manna receptu sa to hodí viac ako inokedy.
Na varenie potrebujete:
- krupica - 300 g;
- tvaroh s nízkym obsahom tuku - 200 g;
- mrkva - 2 ks;
- kefír - 200 g;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 200 g;
- soľ, vanilín.
Krupicu zmiešame s kefírom a necháme hodinu a pol lúhovať. Medzitým si ošúpeme a nastrúhame mrkvu na najmenšom strúhadle, postupne vyklepeme bielky a potom žĺtky s cukrom. Ďalej musíte miesiť cesto. Robte to veľmi opatrne, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek. Koláč pečieme asi hodinu pri 180 stupňoch. Pripravenosť sa dá skontrolovať zápalkou. Podávajte taký mannik dobre s kyslou smotanou alebo medom.
Mannik "Banánový pôžitok"
Mannik - najjemnejší dezert, aj keď aj napriek tomu sa hodí k svetlým plnkám, ako sú maliny alebo jahody. Ale, samozrejme, banány „hrajú“ najlepšie v takomto jedle. Torta vychádza veľmi krásne. príjemná chuť a aróma. Po namazaní musíte podávať banánový mannik maslový krém, čo len zdôrazní všetku jemnosť chuti.
Hlavné ingrediencie:
- krupica - 400 g;
- stredné banány - 3 ks;
- kefír - 500 ml;
- cukor - 300 g;
- sóda - pol čajovej lyžičky;
- hustá smotana - 220 ml.
Pred prípravou manny nalejte cereálie s kefírom, ale dôkladne premiešajte, aby ste predišli tvorbe hrudiek. Po hodine do krupice pridáme kryštálový cukor a sódu, vymiesime cesto. Potom do zapekacej misky vymastenej margarínom a posypanej cereáliami vložte prvú polovicu cesta a banány, ktoré ste predtým nakrájali na tenké krúžky.
Nalejte druhú polovicu cesta a nechajte koláč piecť pri teplote 180 stupňov 30 minút, aj keď sa zamerajte na farbu, keď kôrka zozlatne - dezert je hotový. Kým manna chladne, pripravte si krém. Za týmto účelom rozšľahajte smotanu a pol pohára cukru pomocou mixéra. Vychladnutý koláč potrieme maslovým krémom a ozdobíme banánmi. Takúto mannu je lepšie skladovať v chladničke, aby sa krém neroztopil.
Čokoládovo-vanilkový mannik "Zebra"
Jednoduchý mannik sa môže stať neuveriteľne chutným a pútavým koláčom, ak doň pridáte kakao. Kombinácia vanilky a čokolády je klasika, takže aj na vrchu maníka by ste ho mali obliať rozpustenou čokoládou alebo polevou.
Na varenie budete potrebovať:
- krupica - 200 g;
- múka - 200 g;
- kefír - 200 ml;
- cukor - 200 g;
- vajcia - 1 ks;
- maslo - 100 g;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- kakaový prášok - 2 lyžice. l.;
- čokoláda - 100 gr.
Do tejto zmesi je potrebné poraziť granulovaný cukor, kefír, vajce a naliať krupicu. Nechajte lúhovať hodinu a pol. Po napučaní krupice je potrebné pridať plný pohár preosiatej múky, sódy a vopred roztaveného masla. Potom cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, do jednej pridáme kakao a dôkladne premiešame, kým nebude farba jednotná. Striedavo položte vanilku a čokoládové cesto lyžice, čím sa vytvárajú krásne škvrny. Pečte túto mannu 30 minút pri teplote 180 stupňov. Keď koláč vychladne, potrieme ho rozpustenou bielou alebo mliečnou čokoládou a ozdobíme kokosovými lupienkami.
Kurací krupicový koláč
Bez ohľadu na to, aké zvláštne to môže znieť, mannik môže byť nielen sladký. Tento jednoduchý recept určite ocenia všetci milovníci slaných pirohov.
Hlavné ingrediencie:
- krupica - 250 g;
- kuracie filety - 500 g;
- mlieko - 500 ml;
- cibuľa - 2 ks;
- kôpor a petržlen;
- vajcia - 2 ks;
- sóda - 1 lyžička;
- soľ.
Zmiešajte krupicu s teplým mliekom a nechajte hodinu. Medzitým musíte variť a krútiť cez mlynček na mäso kurací rezeň. K tomuto mletému mäsu pridáme opraženú cibuľku, nadrobno nakrájaný kôpor, petržlenovú vňať, soľ a korenie. Keď cereálie napučia, môžete pokračovať vo varení cesta, za týmto účelom rozšľahajte vajíčko s krupicou a sódou. V pekáči je koláč rozložený vo vrstvách: polovica cesta, mleté kura a viac cesta. Mannu pečieme 25 minút pri 200 stupňoch. Podávajte jedlo nakrájané na porcie a s prídavkom kyslej smotany.
Mannik je úžasné jedlo, ktorý môže slúžiť nielen ako dezert na váš stôl, ale aj ako výborný snack. Podávajte s rôzne omáčky, plnky a sladkosti, čím vznikajú nové jedlá na každý deň. Existuje obrovské množstvo receptov, ako variť mannik, takže dobrú chuť!
Mannik je nepostrádateľným jedlom pre zaneprázdnenú modernú ženu a pre neho si môžete vziať včerajší kefír, ktorý nebudete piť sami ani neponúknete svojmu dieťaťu. A hlavná zložka - krupica, je v arzenáli v každej kuchyni. Preto vám povieme, ako variť mannik na kefíre.
Čo je užitočná krupica
Mnohí podceňujú prínos krupice pre ľudský organizmus, no márne. Užitočné vlastnosti z tejto obilniny sú nasledovné:
- krupica pre črevá je veľmi užitočná;
- krúpy obsahujú fytín. Táto zložka napomáha dobrému procesu trávenia a môže dokonca zabrániť vzniku rakovinových buniek v ľudskom tele;
- krupica obsahuje množstvo vitamínov B1 a E a draslíka, ktoré sú pre ľudský organizmus tak potrebné a preto je kefírový mannikový koláč nielen veľmi chutný, ale aj zdravý.
Základné princípy výroby krupicového koláča
Mannik je upečený rôzne recepty, a každá hosteska si sama vyberie základnú zložku tohto koláča. Pre neho si môžete vziať rôzne mliečne výrobky: kyslá smotana, jogurt, jogurt alebo mlieko. Ale najobľúbenejší je kefírový koláč, toľko žien v domácnosti chce robiť mannik na kefíre, nazýva sa to aj klasický. Je to táto zložka, ktorá vám umožňuje urobiť ju sviežou a poréznou.
Základné princípy pri príprave tohto chutné jedlo nasledujúci:
- Krupicu určite namočte do kefíru. Namočí sa do toho, napučí v tomto hlavné tajomstvo prepychový koláč. Potom môžete mannik správne variť.
- Krupica by mala byť ponechaná v kefíre pol hodiny alebo hodinu. V tekutine ho môžete uchovávať dlhšie. Ak je obilnina namočená menej ako tentoraz, nebude sa dobre rozptýliť a v hotovom jedle budú zrnká, ktoré začnú nepríjemne chrumkať na zuboch.
- Všetky ostatné komponenty sú umiestnené v dobre napučanej krupici. Hotové cesto sa vloží do pekáča a odošle sa do rúry. Stojí za zmienku, že rúra musí byť predhriata na 180 - 200 stupňov a nádoba na pečenie by mala byť namazaná maslom a pretrepaná krupicou. V priemere sa mannik pečie štyridsať minút. Toto sú základné princípy jeho prípravy.
Správne uvarený mannik by mal byť nadýchaný a porézny.
Populárne recepty na mannu na kefír
Zvážte spôsoby výroby krupicového koláča pre všetky príležitosti. Najprv sa zoznámime s klasickým a najjednoduchším receptom a potom prejdeme na zložitejšie možnosti.
Klasický recept na mannu
Pre toto veľmi jednoduchý recept manna na kefíre budete musieť pripraviť nasledujúce produkty:
- 500 g kefíru;
- dve alebo tri vajcia;
- 150-200 g krupice;
- 100 g cukru;
- 250 g kyslej smotany na hotový koláč (možno nahradiť akýmkoľvek džemom);
- jedna štipka soli;
- 8 g vanilkového cukru;
- 10 g prášku do pečiva (môžete nahradiť 3 g sódy);
- 20 g masla na vymastenie formy.
Ak dáte sušené marhule, sušené slivky, hrozienka alebo iné chutné ingrediencie- získajte rôzne chute koláča, ale je to na vás.
Nalejte kefír do misky a pomaly do nej nasypte krupicu, pričom hmotu miešajte do hladka. Krupicu odložte na pol hodinu, aby sa v kefíre dobre napučala. Umývadlo môžete zakryť Potravinová fólia a nechajte krupicu napučať niekoľko hodín alebo dokonca do nasledujúceho rána, ale určite ju vložte do chladničky.
Rošt rúry nastavte do strednej polohy a rúru predhrejte na 190 stupňov. Kým sa rúra predhrieva, do inej misky rozbijeme vajcia a trochu ich rozšľaháme. Pridajte k nim soľ a cukor a znova prešľahajte. Potom musíte dať prášok do pečiva a vanilku, môžete tiež dať hrozienka alebo strúhanú kôru a tiež citrónovú šťavu - bude to oveľa chutnejšie.
Ak vás stále zaujíma, ako upiecť mannik na kefíre, ďalším krokom je vymastenie misky na pečenie maslom. Niektoré gazdinky ho prikrývajú papierom na pečenie, tiež potretým maslom. Teraz nalejte cesto do formy a vložte ju do predhriatej rúry. Čas pečenia je od štyridsať do päťdesiat minút a priamo závisí od charakteristík rúra, produkty a oveľa viac.
Ak chcete skontrolovať pripravenosť produktu, môžete koláč prepichnúť suchým špáradlom a ak je pripravený, vyberte formu. Mannu nemusíte okamžite prenášať na tanier - nechajte ju zostať vo forme asi päť minút. Koláč nakrájaný na miske po častiach vyberieme a jeme s džemom alebo kyslou smotanou. Je veľmi chutné jesť mannik so želé.
Mannik s múkou
Mannik sa najčastejšie vyrába na kefíre bez múky a zvážime možnosť varenia, v ktorej je múka jednou zo zložiek tohto lahodného koláča. Nebude chýbať ani majonéza.
Pripravte si tieto jedlá:
- 2 šálky kefíru;
- 10 g prášku do pečiva;
- pohár krupice;
- 20 g masla;
- dve vajcia;
- 100 g pšeničnej múky;
- 200 g cukru;
- 20 g majonézy.
V miske zmiešame krupicu s cukrom a múkou. V inej miske zmiešame vajíčka s majonézou a kefírom. Teraz skombinujte obe zmesi, riad prikryte utierkou a nechajte cesto stáť asi hodinu. Potom do rozpusteného a vychladnutého masla vložíme prášok do pečiva a túto hmotu nalejeme do nášho cesta.
Je vhodné vložiť pekáč doslova na minútu do rúry zohriatej na 180 stupňov, potom ho vybrať a natrieť olejom a posypať krupicou. Niektorým nie je jasné, prečo v recepte na mannu na kefíre posypať formu krupicou? V tomto prípade bude váš koláč dobre kysnúť a neprihorieť.
Nalejte cesto do formy a vložte do rúry na štyridsať minút. Vystúpite veľmi nežne a nadýchaný koláč a celé tajomstvo jeho jemnosti spočíva v tom, že prášok do pečiva začne kvasiť v kefíre priamo v rúre, a nie pri miesení cesta.
Skúste uvariť mannik s jablkami na kefíre, bude mať kyslo-sladkú chuť, ktorá sa bude páčiť celej vašej rodine.
Chcete niečo zaujímavé?
Najprv si pripravme nasledujúce kulinárske komponenty:
- 150 g kefíru;
- tri jablká;
- 10 g strúhanky;
- dva poháre krupice;
- 20 g masla a 100 g margarínu;
- dve vajcia;
- 30 g pšeničnej múky;
- pohár cukru;
- 100 g hrozienok a trochu soli;
- pol citróna;
- pol lyžičky sódy.
Na prípravu manny s jablkami na kefíre je potrebné zmiešať krupicu s kefírom a odložiť misku s týmito ingredienciami na napučanie. Máte voľný čas a začnite šľahať vajíčka a pomaly do nich pridávať cukor. Vzdušnú vajíčkovo-cukrovú hmotu vlejeme do napučanej krupice.
Všetko premiešajte a do výslednej hmoty vložte rozpustený margarín. Ale nemalo by to byť horúce, ale vychladené. Pridáme aj na strúhadle nastrúhaný citrón. Do výsledného cesta musíte vložiť zvyšné zložky - múku, sódu a dôkladne umyté hrozienka.
Teraz sa poďme zaoberať jablkami, hoci sa dajú pripraviť aj počas napučiavania krupice. Z jabĺk neodkrajujte šupku, len odstráňte jadierka a potom ich nakrájajte na plátky. Vložíme cesto a plátky jabĺk, potom všetko dobre premiešame.
Príprava zapekacej misy spočíva v jej vymastení maslom, pred tým je vhodné rozohriať ju v rúre. Na vrch nasypeme strúhanku a cesto môžeme naliať do formy. Mannik sa pečie od 40 do 50 minút, teplota rúry je 180 stupňov.
Krupicový koláč s jablkami má lahodnú sladkokyslú chuť
Mannik bez použitia vajec
Vajcia sa nepovažujú za povinnú zložku na výrobu tohto koláča, skúsme urobiť kefírový mannik bez vajec.
Pripravujeme nasledujúce produkty:
- 1 pohár krupice;
- 2 polievkové lyžice kyslá smotana;
- vanilkový cukor podľa chuti;
- pohár kefíru;
- pol lyžičky prášku do pečiva;
- 0,5 šálky hrozienok;
- 0,5 šálky cukru;
- pripraviť maslo na mazanie.
Na prípravu manny na kefíre bez vajec je potrebné naliať krupicu do misky a naliať ju kefírom. Po dôkladnom premiešaní nechajte hodinu pri izbovej teplote. Teraz môžete do cesta dať cukor, kyslú smotanu, vanilku, soľ a trochu prášku do pečiva. Umyté hrozienka vopred namočte na päť minút do horúcej vody, potom ich vyžmýkajte a osušte. Do cesta sa ukladajú aj hrozienka.
Vzniknutú hmotu preložíme do vymastenej formy a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Doba pečenia je približne 25 minút.
Mannik s tekvicou
Pravdepodobne ste o takom recepte ešte nevedeli, ale mannik s tekvicou na kefíre je tiež veľmi chutný a svieži.
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 1,5 šálky krupice;
- 0,5 šálky cukru;
- 2 šálky strúhanej tekvice;
- pohár kefíru;
- 0,5 lyžičky prášku do pečiva.
Pripravte si aj ingrediencie na sirup:
- 100 ml tekvicovej šťavy;
- lyžica citrónovej šťavy;
- štipka mletej škorice;
- 5 st. lyžice cukru.
Proces výroby manny s tekvicou na kefíre je veľmi jednoduchý a najprv sa musíte vysporiadať s tekvicou. Odrežte z nej kôru a dužinu nastrúhajte na jemnom strúhadle, treba vytlačiť šťavu. Rúru predpálime a nastavíme v nej teplotu na 180 stupňov, rúru necháme vyhriať na nastavenú teplotu.
Nastrúhanú tekvicu skombinujte s krupicou, nalejte do nej kefír a pridajte cukor podľa chuti a štipku sódy hasenej octom. Hotové cesto nalejte do formy a pošlite mannik do predhriatej rúry na 35 minút.
Kým sa maník pečie, postaráme sa o sirup. V miske zmiešame všetky potrebné zložky a na miernom plameni na sporáku privedieme do varu. Hotový koláč preložíme do misky a ihneď naplníme sirupom. To je všetko, príprava tekvicovej manny na kefíre bez múky a vajec je dokončená!
Manna recepty v pomalom hrnci
Ak máte vo svojej domácnosti tohto úžasného kuchynského asistenta, pravdepodobne budete chcieť vedieť, ako variť mannik na kefíre v pomalom sporáku. Bude to rovnako chutné ako v rúre a možno ešte lepšie.
Tvarohový mannik
Navrhujeme pripraviť mannik s tvarohom na kefíre a urobíme to v pomalom sporáku.
Pripravujeme nasledujúce produkty:
- 300 g tvarohu;
- tri vajcia;
- jeden pohár cukru a krupice;
- lyžička prášku do pečiva a trochu vanilínu;
- 150 ml kefíru.
Na prípravu manny s tvarohom na kefíre je prvým krokom rozomletie tvarohu so žĺtkami, cukrom, vanilkou a kefírom. Potom do tejto lahodnej hmoty pridajte prášok do pečiva s krupicou. Bielky oddelené od žĺtkov sa musia vyšľahať do stabilných vrcholov a biela vzduchová hmota sa veľmi opatrne privedie do tvarohovej hmoty. Potom všetko zmiešame. Takže už viete, ako vyrobiť mannik na kefíre podľa tohto receptu a nie je to vôbec ťažké.
Namažte misku multivarky maslom a rozložte tam cesto. Kastról sa pečie v pomalom sporáku v režime „pečenia“ štyridsaťpäť minút, potom sa musí nechať pätnásť minút na automatickom ohreve.
Tvarohový mannik je dokonale varený v pomalom sporáku
Čokoládový mannik s tvarohovo-kokosovými guličkami
Ponúkame iný originálny recept manna na kefíre v pomalom hrnci.
Proces varenia je nasledujúci:
- skombinujte pohár krupice s 1,5 pohárom kefíru, pridajte trochu soli a nechajte štyridsať minút napučať;
- kým krupicová kaša napučí, začnite pripravovať guľky tvarohu. V 200 g tvarohu rozšľaháme jedno vajce a dáme 3 polievkové lyžice. Sahara. Potom pridajte 2 polievkové lyžice. múka a 7-8 lyžice. lyžice kokosu. Z výslednej hmoty budete musieť rolovať guľôčky o niečo väčšie ako Orech. Hotové guľky vložte na pol hodiny do mrazničky.
Pri príprave cesta podľa tohto receptu na mannu na kefíre musia byť tri vajcia dôkladne vyšľahané metličkou s cukrom. Napučanú krupicu spojíme s rozšľahanými vajíčkami, do cesta nalejeme lyžičku hasenej sódy, pol balenia zmäknutého margarínu (masla). Teraz môžete do cesta naliať pohár preosiatej múky a 4 polievkové lyžice. kakao. Všetko veľmi dobre premiešame.
Cesto nalejte do vymastenej nádoby multivarkára a naň rozložte kokosovo-tvarohové guľôčky. Nastavte multivark do režimu „Pečenie“, čas je 1 hodina 30 minút. Ak chcete získať koláč so zlatou kôrkou, otočte ho a nechajte ho ďalších 10 minút pri teplote 120 stupňov.
Teraz viete, ako piecť mannik na kefíre a z vyššie uvedených receptov určite nájdete niečo vlastné. Nebojte sa experimentovať, pridajte do cesta nové suroviny a určite sa vám to podarí.
Ružový losos už dlho zaujal svoje právoplatné miesto na stole moderných gurmánov a bežných milovníkov chutného a kvalitného jedla. Tento druh rýb sa dá ľahko kúpiť na trhu alebo v obchode a jeho cena je pre predstaviteľov rôznych sociálnych skupín celkom prijateľná, nie je prekvapujúce, že ani jeden slávnostný banket sa nezaobíde bez vytúženého jedla z ružového lososa.
Prvý a druhý chod sa pripravuje z červenej ryby, robia sa šaláty, údi sa a solí. Existuje veľa receptov na varenie, samotná hostiteľka má právo vybrať si, čo je viac podľa jej vkusu a jej hostí.
Ružový šalát
Ružový losos je skvelý do šalátov, nie je príliš mastný, takže trochu dochutený majonézou alebo citrónovou šťavou, je to skvelé predjedlo. Vzhľad ryby urobia šalát atraktívnym.
Ingrediencie:
- 200 gramov konzervovaný ružový losos;
- 2 vajcia;
- 2 tavené syry;
- 1 cibuľa;
- 100 gramov majonézy;
- zelené.
Spôsob varenia
Otvorte konzervu, rybu položte na tanier a dôkladne roztlačte vidličkou. Syr trochu ochlaďte v mrazničke (nemal by zmrznúť!), nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cibuľu a uvarené vajcia nakrájame na kocky. Všetky ingrediencie zmiešame, ochutíme majonézou a pridáme bylinky.
Ružový losos pečený v rúre vo fólii
Ružový losos, napriek prirodzene suchému mäsu, môže byť šťavnatý, chutný a voňavý, hlavnou vecou je správne uvariť ryby. Mnohé ženy v domácnosti si osvoja recept na lososa pečeného v rúre.
Ingrediencie:
- 300 gramov filé z ružového lososa;
- 80 gramov tvrdý syr;
- 1 cibuľa;
- 70 gramov majonézy;
- zeleninový olej;
- zelené;
- soľ;
- korenie na ryby.
Spôsob varenia
Ryby musia byť pripravené na pečenie: filé dôkladne opláchnite v tečúcej vode, soľ, korenie, veľkoryso namažte majonézou. Na plech položte fóliu, ružový losos na fóliu, navrch položte zeleninu a posypte strúhaným syrom. Po obalení okrajov fólie nalejte dovnútra 20-30 gramov vody a vložte do rúry. Doba varenia - 20-30 minút. Jedlo sa podáva horúce, ako príloha sa výborne hodia zemiaky alebo zelenina.
Polievka (ukha) z ružového lososa
Väčšina milovníkov polievok a vývarov má rada ružové lososové ucho, je ľahké a výživné, zaženie váš hlad a získa skutočný pôžitok z lahodného jedla.
Ingrediencie:
- 1 kilogram ružového lososa;
- niekoľko malých volánov;
- 1 cibuľa;
- 2 zemiaky;
- 2-3 bobkové listy;
- 5 hrách čierneho korenia;
- zelené;
- soľ.
Spôsob varenia
Ružový losos sa musí očistiť od hlavy, vnútorností a kostí (kosti a hlavu nevyhadzovať). Za predpokladu, že sa ucho chytí, malo by sa umyť a poslať čakať v krídlach spolu s ružovým lososom.
Zo strapcov očistených z vnútra uvaríme vývar, aby sa nerozpadli, môžete ich zviazať gázou a variť v tejto forme. 15 minút po začiatku varu vývar preceďte, hlavu ružového lososa (vopred odstráňte žiabre) a kosti vložte do gázy a znova povarte 15 minút. Po dokončení tejto fázy vývar opäť preceďte a pokračujte priamo v práci s ružovým lososom.
Do vývaru pridajte celú cibuľu rybie filé, kaviár, zemiaky nakrájané na kocky, stonky kôpru. Polievka z ružového lososa sa osolí niekoľko minút predtým, ako je hotová, potom sa do nej vložia bobkové listy a paprika. Po pridaní všetkých ingrediencií varte ďalších 7-10 minút, potom panvicu prikryte pokrievkou a nechajte ucho 10 minút lúhovať. Ucho je varené rýchlo, 15-20 minút. Ale po pripravenosti by sa mala infúzia ďalších 7-8 minút pod tesne uzavretým vekom.
Vyprážaný ružový losos
Hovoria, vyprážaný losos ukáže sa to príliš suché a nie veľmi chutné, to vôbec nie je tento prípad, len ho musíte vedieť správne uvariť. Tuk z ružového lososa sa nachádza pod kožou v oblasti plutiev a brucha, na to treba pamätať pri príprave jedla.
Ingrediencie:
- 1 ružový losos;
- 1/2 pohára bieleho vína;
- 6 polievkových lyžíc slnečnicový olej;
- 4 polievkové lyžice múky;
- soľ;
- 1/2 lyžičky mletej červenej papriky.
Spôsob varenia
Rybu očistíme od vnútra, šupín a plutiev (používame nožnice), potom nakrájame na kúsky široké 2 centimetre. Do múky pridajte soľ a korenie, opečte rybu a vložte ju do panvice. Ružový losos je potrebné smažiť nie dlhšie ako 5 minút, potom pridať biele víno a dusiť, kým sa alkohol neodparí.
Jemne nasolený ružový losos - ako nakladať ružový losos a kaviár z ružového lososa
Solený ružový losos je neuveriteľne chutný a výživný, môže sa pridať rôzne jedlá alebo len jesť s chlebom, zemiakmi alebo pivom.
Ingrediencie:
- 1 ružový losos;
- 2 cibule;
- 100 gramov rastlinného oleja;
- 250 gramov soli;
- 1 liter vody.
Spôsob varenia
Soľ rozpustite v teplej vode, potom ochlaďte. Rybu očistite od vnútra, odrežte hlavu, chvost, nakrájajte na kúsky hrubé 2-3 centimetre, vložte do misky a na 2-3 hodiny zalejte soľankou. Vyberte rybu zo slaného nálevu, pevne ju vložte do malej nádoby striedavo s tenkými cibuľovými krúžkami (cibuľa by mala byť navrchu). Nalejte zeleninový olej a dať na deň do chladničky.