Ako uvariť mannu na kefíre je jednoduchý recept. Varenie lahodnej a sviežej manny na kefíre

Ingrediencie:

• Krupica - 250 gramov.
• Kefír - 300 mililitrov.
• Cukor - 100 gramov.
• Vajcia - 2 kusy.
• Prášok do pečiva - 10 gramov.
• Vanilín - 8 gramov.
• Maslo - 50 gramov; alebo zelenina: 1 polievková lyžica.

Čas na prípravu: 80 minút, čo zahŕňa: 10 minút na prípravu cesta; 30 minút čakať, kým sa krupica naplní vlhkosťou z kefíru; 40: na pečenie koláča.

VÝCHOD: 1 koláč s hmotnosťou asi 400-450 g. Na 8 porcií (kusov)

Asi každý si pamätá chuť mannika, ktorý sa podával na obed v MATERSKÁ ŠKOLA. Lahodné, mäkké, nadýchané. Jedným slovom: perfektné krupicový koláč.

Je ich veľa rôzne variácie recepty na výrobu krupicového koláča. Pripravuje sa s mliekom, majonézou, džemom, čajom. Ale recept na mannu na kefíre sa považuje za tradičný.

Náš recept vás bude zaujímať, že okrem veľmi užitočného fermentovaného mliečneho výrobku nie je v jeho zložení zahrnutá múka.

Napriek spoločnému pôvodu sa tieto dva produkty líšia svojim zložením a užitočné vlastnosti. Krupica obsahuje vitamíny skupiny B, železo, draslík. V tele sa vstrebáva rýchlejšie ako múka.

Okrem toho recept na výrobu krupicového koláča nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Zvládne to aj začínajúca hosteska.

Ako variť mannik na kefíre bez múky

Spôsob varenia.

Nalejte 10 polievkových lyžíc (250 gramov) krupice s kefírom (2,5% tuku). Je lepšie dostať kefír z chladničky vopred, aby sa postupne dostal izbová teplota. Vyhnete sa tak nežiaducim hrudkám v krupici.

Zmes starostlivo premiešanej krupice s kefírom necháme aspoň pol hodiny. Bez tohto kroku nebude váš koláč dobre kysnúť a navyše bude veľmi tvrdý.

Počas tejto doby by sme mali zľahka pretrepať dve kuracie vajcia.

Do vajec pridajte 4 polievkové lyžice cukru.

Všetko šľaháme, kým sa nevytvorí malá pena. Odporúča sa to urobiť pomocou mixéra: poskytne rovnomerne hustú penu.

Vzniknutú penu prilejeme k už napučanej krupici. Opäť všetko vymiešame do hladka.

Nakoniec pridajte prášok do pečiva a vanilku. Váš koláč tak získa viac vzdušnosti a drobivosti, čo chceme dosiahnuť z našej manny.

Cesto musíme nechať trochu odpočinúť. 10 minút stačí. Počas tejto doby si musíme predhriať rúru na 180-190 °C a zapekaciu misu (v našom prípade alobalovú) vymastiť maslom alebo rastlinným olejom.

Cesto nalejeme do formy a vložíme do vyhriatej rúry.

Krok za krokom recept s fotografiou, opísaný a ilustrovaný vyššie, dospel k svojmu logickému záveru. Po 40 minútach pečenia v rúre je mannik na kefíre bez múky pripravený.

Prajeme vám, aby ste si vychutnali lahodný koláč pripravený podľa nášho receptu "Mannik na kefíre bez múky".

Dobrú chuť.

Prečítajte si tento článok:

Krupica je najbežnejším druhom obilnín v Rusku. Svoju obľubu si získala vďaka tomu, že z nej môžete uvariť rýchle výživné raňajky a upiecť chutné koláče. Krupicová kaša nie každému chutí, čo sa nedá povedať o pirohoch, na ktoré sa zbiehajú ústa. Pečenie na báze krupice nie je len lahodný dezert, ale aj zdravý potravinový výrobok.

Aby koláč získal nádheru, mnohí varia mannik na kefíre. Ďalšou nespornou výhodou manny je, že sa dá rýchlo pripraviť. Preto aj najviac zaneprázdnené ženy budú môcť potešiť svoju rodinu a priateľov chutné pečivo na báze krupice.

Mannik má jednoduché zloženie a pečie sa úplne jednoducho. Ale jeho recept je dostatočne flexibilný na ďalšie prísady, na základe ktorých sa dá vymyslieť vlastné recepty varenie s jedinečnou chuťou. Krupicový koláč sa často pečie na báze mlieka, kefíru, kyslej smotany a dokonca aj jogurtu. Mannik na kefíre má najvyššiu popularitu. Z tohto dôvodu sa koláč na jeho základe považuje za klasiku, väčšina žien pečie manny na základe tejto zložky (foto 1).

Dôvodom je zvláštna nádhera a jemnosť pripravenej manny. Takýto koláč je ťažké niečím pokaziť, takže výberom kefíru si môžete precvičiť pečenie a získať skúsenosti, ak nemáte potrebné kulinárske zručnosti. Vrcholom takejto jemnosti a pórovitosti je, že krupica je nevyhnutne namočená v kefíre. To je nevyhnutné pre dobré namáčanie fermentovaného mliečneho zloženia, ktoré sa musí uchovávať najmenej 50-70 minút. Hlavným účelom dlhodobého namáčania je chrumkavá vlastnosť krupice, ktorá môže zostať v uvarenom koláči, ak je zle namočený.

Po napučaní krupice je potrebné pridať požadované prísady a všetko dobre premiešať. Získate cesto, ktoré musíte naliať do formy a vložiť do rúry na 45 minút, pričom ju predhrejete na 200 ° C. Pri mazaní formy maslom tam budete musieť pridať krupicu.

Teoreticky ste teda pochopili, ako variť mannik na kefíre. Nižšie uvádzame niekoľko podrobné recepty s rôznymi prísadami.

Klasický mannik na báze kefíru

Požadované komponenty:

• krupica - 200 g;
• kefír - 450 ml;
• vajcia - 3 ks;
• cukor - 100 g;
• soľ - 1 štipka;
• vanilín - 1 vrecko;
• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• maslo- 20 r.

Krupica je namočená v kefíre 1 hodinu.Vajcia budú musieť byť porazené mixérom, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia. Zároveň v procese šľahania musíte pridať cukor, vanilín, prášok do pečiva a soľ. Výsledná hmota sa musí dobre premiešať s krupicou namočenou v kefíre. Toto bude cesto na koláč, ktorý sa musí naliať do formy vymastenej maslom a poslať do rúry na 45 minút, pričom sa teplota udržiava na 200 ° C. Aby ste sa uistili, že je manna hotová, musíte ju prepichnúť tenkou tyčinkou a ak je suchá, váš koláč je upečený.

Aby bola manna chutná, môžete ju poliať sladkým práškom alebo preliať čokoládovým sirupom.

Mannik na báze kefíru a múky

Krupicový koláč vyrobený z múky jemná chuť, len sa topí v ústach. Tento efekt sa dosahuje pomocou sódy, ktorá v kefíre začne kvasiť až počas pečenia v rúre.

Požadované komponenty:

• krupica - 200 g;
• kefír - 400 ml;
• vajcia - 2 ks;
• pšeničná múka - 100 g;
• cukor - 200 g;
• sóda - 10 g;
• majonéza - 20 ml;
• maslo - 20 g;
• vanilín - podľa chuti.

Tento recept nezahŕňa namáčanie krupice v kefíre. Je potrebné zmiešať s cukrom a pridať múku. Potom v inej miske rozšľahajte vajcia, majonézu a kefír pomocou mixéra. Túto zmes vlejeme do mangovo-múčnej zmesi a vzniknuté cesto necháme 1 hodinu odpočívať.

Teraz musíte maslo rozpustiť v panvici, ochladiť, pridať sódu a výslednú hmotu naliať do cesta. Formu na koláč budete musieť zohriať v rúre vyhriatej na 190°C. Potom ho musíte namazať maslom, naliať trochu krupice a naliať ju do nej. hotové cesto.

Koláč by sa mal piecť 40 minút pri rovnakej teplote. Hotový mannik bude musieť byť mierne ochladený a podávaný teplý.

Mannik s jahodami na báze kefíru

Požadované komponenty:

• krupica - 200 g;
• kefír - 200 ml;
• vajcia - 2 ks;
• cukor - 200 g;
• múka - 200 g;
• maslo - 100 g;
• sóda - 1 lyžička;
• soľ - 1 štipka;
• jahody - 300 g.

Krupica musí byť namočená v kefíre a uchovávaná 35 minút, pridaním trochu soli. Vaječné žĺtky oddelíme od bielkov a dáme na chvíľu do chladničky, pretože ich ešte budeme potrebovať. Proteíny budú musieť byť šľahané mixérom, kým sa neobjavia bubliny. Maslo zľahka roztopíme a vymiešame s cukrom a žĺtkami. Pridajte k výsledným hmotám opuchnuté krupice pridaním múky a sódy do konzistencie.

Jahody dobre opláchnite a odstráňte zelené čiapky. Potom ju nechajte uschnúť a nakrájajte na malé kúsky. Forma na koláč je vymazaná olejom, potom do nej stačí naliať polovicu cesta. Po pridaní jahôd môžete pridať zvyšok cesta a formu vložiť na 35 minút do rúry predhriatej na 190 °C. Po uplynutí času je potrebné mierne zvýšiť teplotu a piecť ešte asi 10 minút.

Upečený koláč môžeme poprášiť vanilkovým práškom resp čokoládová poleva. Pri príprave koláča môžete pridať akýkoľvek druh bobúľ, či už sú to ríbezle, čučoriedky, maliny alebo čerešne.

Kokosová krupicová torta

Požadované komponenty:

• krupica - 200 g;
• kefír - 200 ml;
• múka - 200 g;
• vajcia - 1 ks;
• cukor - 300 g;
• maslo - 100 g;
• kokosové vločky - 50 g;
• sóda - 1,5 lyžičky;
• citrónová šťava- 0,5 citróna.

Krupica, kokos a granulovaný cukor sa budú musieť naliať do kefíru a namočiť 40-50 minút. Potom, čo cereálie dobre zmäknú, je potrebné do hmoty naliať ghee a pridať múku. Výslednú konzistenciu bude potrebné poriadne premiešať a naliať do vymastenej formy. Cesto by nemalo byť príliš husté, preto ho treba orezať špajdľou. Navrch môžete podľa chuti pridať hrozienka alebo sušené marhule.

Koláč sa pečie pri 190°C 45 minút. Pri jeho príprave je potrebné urobiť citrónovú polevu. Do šálky nalejte 100 ml vody a vytlačte do nej citrón. Nalejte zmes kryštálový cukor a nechajte variť 10 minút. Oheň by mal byť slabý, pričom nezabudnite miešať polevu. Poleje sa na hotový koláč, ktorý ešte nebol vybratý z formy. Potom musíte počkať, kým pečenie nevychladne.

Akonáhle získate praktické skúsenosti s pečením rôzne druhy manna, budete potrebovať iné recepty. Môžete ich vymyslieť sami pridaním prísad, ako sú orechy, bobuľové ovocie, mak, kakao, banány, jablká, čerešne a pomaranče. Mannik na kefíre v pomalom hrnci možno pripraviť podľa týchto receptov, pretože sú vhodné pre jeho podmienky varenia. Len sa uistite, že nádoba v multivarke zodpovedá množstvu cesta, ktoré sa získa z uvedeného počtu komponentov.

No aký zázrak je táto krupica! Ak chcete - uvarte kašu, ak chcete - upečte koláč. Nie každý však kašu miluje, no koláč určite ocení každý, kto ho vyskúšal. Koniec koncov, mannik na kefíre je jednoduchý a mnohými obľúbený koláč na báze krupice, ktorý je vyrobený z pšenice a slúži ako vynikajúci základ na pečenie. Mannik na kefíre je jednoducho nepostrádateľná vec pre nás, ktoré večne trpíme nedostatkom času pre moderné ženy. Hlavnými zložkami manny sú samozrejme samotná krupica, ďalej cukor, vajcia, maslo či rastlinný olej, prášok do pečiva, niekedy sa pridáva múka, ale aj ďalšie ingrediencie, ktoré dodávajú chuť a vôňu – orechy, mak, hrozienka, jablká, bobule atď...

Príprava takého koláča je veľmi jednoduchá, ale najprv sa musíte rozhodnúť, aký druh manniku chcete variť, musíte si takpovediac vybrať základnú zložku manniku, pretože, ako viete, je varený na rôznych mliečnych výrobkoch. produkty: mlieko, kyslá smotana, kefír, kyslé mlieko alebo jogurt. Mannik sa dá upiecť podľa desiatok receptov a každá gazdinka si počas varenia pridáva svoje vlastné ingrediencie, aby si dala svoj obľúbený koláč. nová chuť. Najpopulárnejší medzi ostatnými receptami je kefírový mannik, nazýva sa tiež klasický, používa ho väčšina žien v domácnosti. Je to kefír, ktorý vám umožňuje získať vysoký, svieži, pórovitý a lahodný mannik. Preto, ak chcete praktizovať výrobu všetkých druhov mannikov, varte mannik na kefíre. Hlavné tajomstvo prijatie tejto ponuky a lahodný koláč spočíva v nevyhnutnom namáčaní krupice v kefíre, aby bola nasýtená vlhkosťou a dobre napučiavala. Nechá sa v tekutine 30-60 minút, prípadne dlhšie (inak sa krupica dobre nerozpustí a zrnká v hotovom koláči budú nepríjemne chrumkať na zuboch). Potom sa pridajú všetky ostatné zložky, dôkladne sa premiešajú. Hotové cesto sa odošle do pekáča, vopred namazaného maslom a posypané krupicou a vloží sa na 40 minút do rúry zohriatej na 180 - 200 ° C. To je vlastne všetko. A teraz od teórie k praxi.

Mannik na kefíre "Classic"

Ingrediencie:
200 g krupice (sklo),
500 ml kefíru,
3 vajcia,
100 g cukru
štipka soli,
1 vrecúško vanilkového cukru
10 g prášku do pečiva (alebo ½ lyžičky sódy),
maslo na vymastenie formy.

varenie:
Do kefíru pridajte krupicu a nechajte 1 hodinu napučať. Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ a cukor pomocou mixéra. Potom do hmoty pridajte vanilkový cukor a prášok do pečiva (alebo sódu). Pripojte sa vaječná hmota a kefír s krupicou a dôkladne premiešame. Hotové cesto vylejeme do vymastenej formy a pečieme pri 190°C 40 minút. Ak chcete otestovať pripravenosť koláča, prepichnite ho zápalkou alebo špáradlom. Ak je zápalka (zubár) suchá, mannik je pripravený.

Aby bola torta krásna vzhľad, môžete ho posypať práškového cukru, potrieme fondánom alebo polejeme polevou.

Mannik na kefíre s múkou

Tento zaujímavý mannik sa ukáže ako veľmi nežný. Celé tajomstvo spočíva v tom, že prášok do pečiva vstupuje do fermentačnej reakcie s kefírom nie počas miesenia cesta, ale v rúre.

Ingrediencie:
1 zásobník krupica,
2 zásobník kefír,
2 vajcia,
100 g pšeničnej múky,
200 g kryštálového cukru,
20 g majonézy,
20 g masla,
10 g prášku do pečiva
vanilín alebo kardamón - podľa chuti a túžby.

varenie:
Zmiešame krupicu, múku a cukor. V samostatnej nádobe zmiešajte vajcia, kefír a majonézu a potom tieto dve zmesi spojte. Nechajte test stáť 1 hodinu. Potom na sporáku rozpustíme maslo, ochladíme, pridáme prášok do pečiva a nalejeme do cesta. Zapekaciu misu vložíme na 1 minútu do rúry predhriatej na 180 °C, potom ju vyberieme a potrieme maslom. Posypeme krupicou, aby sa koláč nepripálil. Cesto nalejte do formy a vložte do rúry na 40 minút. Hotový mannik potom vyberte z rúry, nechajte trochu vychladnúť a vychutnajte si lahodný dezert.

Ak sa vám predchádzajúce recepty zdali príliš jednoduché a nemáte odpor k experimentovaniu, máte široký priestor na kreativitu. Napríklad pridajte do cesta pred pečením záložku nová ingrediencia podľa chuti: čerstvé bobule, mak, čokoláda, citrónová (pomarančová) kôra, hrozienka, orechy či jablká.

Mannik na kefíre s hrozienkami a kardamónom

Ingrediencie:
1,5 zásobník. návnady,
1 zásobník kefír,
½ zásobníka múka,
1 zásobník sahara,
1 lyžička soľ,
1 lyžička sóda,
2 polievkové lyžice mak,
½ lyžičky zelený kardamón (mletý)
100 g masla,
trochu vanilínu (alebo citrónovej alebo pomarančovej kôry).

varenie:
Zmiešajte všetky suché prísady, pridajte maslo a kefír. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte 30 minút. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo krupicou. Cesto nalejte do formy, vyhladzujte jej povrch. Koláč pečieme pri 180-200°C 40-50 minút.

Mannik na kefíre s jablkami

Ingrediencie:
2 zásobník krupica,
150 g kefíru,
3 jablká
2 vajcia,
1 zásobník kryštálový cukor,
100 g krémový margarín,
½ citróna
100 g hrozienok,
štipka soli,
½ lyžičky sóda,
30 g pšeničnej múky,
20 g masla,
10 g strúhanky.

varenie:
Krupicu zmiešame s kefírom a necháme 1 hodinu napučať. Vajcia vyšľaháme mixérom a postupne k nim pridávame cukor. Keď sa hmota stane vzdušnou, zmiešame ju s krupicou napučanou v kefíre. Všetko premiešame a pridáme vychladený rozpustený margarín. Nastrúhajte citrón a pridajte do celkovej hmoty. Potom do cesta pridajte dobre umyté hrozienka, múku a sódu. Jablká, bez kôry, nakrájané na plátky, po odstránení semien. Pridajte do cesta plátky jabĺk a miešajte. Zapekaciu misu vymastíme maslom a v rúre ju trochu predhrejeme. posypať strúhanka. Naliať do hotová forma cesto a vložíme do rúry. Mannik pečieme 40-50 minút pri 180°C.

Mannik na kefíre s jahodami

Ingrediencie:
1 zásobník krupica,
1 zásobník kefír,
2 vajcia,
1 zásobník múka,
250 g jahôd
1 zásobník sahara,
100 g masla,
1 lyžička prášok do pečiva
štipka soli.

varenie:
Zmiešajte krupicu s kefírom, pridajte soľ a nechajte 30 minút. Oddeľte bielka od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme homogénnu, nadýchanú penu. Zmäknuté maslo utrieme s cukrom a pridáme žĺtky. Krupicovo-kefírovú zmes zmiešame s vajíčkovo-olejom a vyšľahanými bielkami. Do celkovej hmoty pridáme múku s práškom do pečiva a dobre premiešame. Jahody umyjeme, zbavíme chvostov, osušíme a nakrájame na tenké plátky. Polovicu cesta vylejeme do maslom vymastenej zapekacej misy, navrch poukladáme jahody a naplníme druhou polovicou cesta. Pečieme v rúre pri 180°C 30 minút, potom teplotu zvýšime na 200°C ďalších 10 minút. Hotový mannik môžeme ozdobiť práškovým cukrom alebo zmiešať s práškovým cukrom a škoricou, alebo jednoducho poliať rozpustenou čokoládou.

Pomocou rovnakých ingrediencií môžete namiesto jahôd v procese miesenia pridať po všetkých ostatných ingredienciách jeden pohár čučoriedok a získate úžasne lahodný čučoriedkový mannik. Môžete použiť aj čierne ríbezle.

V našom prasiatku je recept pre milovníkov kondenzovaného mlieka a banánov. Vďaka tejto kombinácii je obyčajná manna na kefíre nielen trochu nezvyčajná, ale aj úžasne chutná.

Mannik na kefíre s banánmi a kondenzovaným mliekom

Ingrediencie:
1 zásobník návnady,
1 zásobník kefír,
1,5 zásobník. múka,
1 zásobník sahara,
250 g kondenzovaného mlieka,
100 g masla,
3 banány
½ lyžičky sóda.

varenie:
Zmiešajte krupicu, kefír a cukor. Cesto nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote. Potom pridáme rozpustené maslo a múku zmiešanú so sódou a vzniknutú hmotu premiešame. Cesto vložíme do vymasteného a krupicou vysypaného pekáča a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 40 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou dreveného špáradla. Hotový mannik vyberieme z formy a necháme vychladnúť. Po vychladnutí prerežte pozdĺžne na 2 polovice vlascom alebo silnou niťou a oba koláčiky potrite kondenzovaným mliekom. Ošúpané banány nakrájame na tenké plátky. Nakrájané banány poukladáme na spodok manny, prikryjeme vrchnou polovicou a necháme 30 minút odstáť.

Ingrediencie:
1 zásobník obilniny,
1 zásobník kefír,
1 zásobník múka,
1 vajce
1 zásobník cukor + ½ zásobníka. na impregnáciu
100 g masla,
2 vrecúška kokosové lupienky(50 g),
1,5 lyžičky prášok do pečiva na cesto
málo zeleninový olej v ceste a tvarové mazanie,
½ citróna (šťava)
jadrá orech alebo mandle (voliteľné)

varenie:
Krupicové a kokosové vločky zalejeme kefírom izbovej teploty, pridáme cukor a necháme napučať a zmäknúť 30 minút, prípadne aj 1 hodinu. Keď krupica napučí, vlejeme do zmesi rozpustené maslo, trochu rastlinného oleja a pridáme preosiatu múku. Všetko miešajte, kým nezískate homogénnu hmotu (v dôsledku kokosových vločiek to nebude veľmi husté a nie príliš homogénne). Zapekaciu misu vymastíme olejom, vysypeme krupicou. Cesto nalejeme do formy, mierne zarovnáme. Ak chcete, vložte na cesto jadrá vlašských orechov alebo mandle, ak nie, uvarte mannik bez zdobenia, pričom tento moment vynechajte. Cesto vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 35-40 minút. Kým sa mana pečie, pripravte si sirup na namáčanie. Do hrnca nalejte ½ šálky vody, vytlačte citrónovú šťavu a prisypte cukor. Varte na miernom ohni 10 minút, občas premiešajte. Pripravený mannik, vybratie z rúry, nechajte vo forme. Nalejte ho pripraveným sirupom a počkajte, kým koláč úplne nevychladne.

Mannik na kefíre s kyslou smotanou

Ingrediencie:
1 zásobník krupica,
1 zásobník kefír,
½ zásobníka pšeničná múka
3 vajcia,
1 zásobník sahara,
100 g masla,
1 vrecúško vanilkového cukru
½ lyžičky prášok do pečiva
štipka soli.
Na krém:
500 g hustej kyslej smotany
200 g práškového cukru,
1 polievková lyžica citrónová kôra,
práškový cukor - podľa chuti.

varenie:
Do misky rozbijeme vajcia, pridáme cukor a dobre vyšľaháme metličkou. Za stáleho šľahania do hmoty pridajte kefír a múku zmiešanú s práškom do pečiva, soľou a vanilkovým cukrom. Potom pridáme krupicu, maslo a necháme 30 minút, aby krupica napučiavala. Hotové cesto vylejeme do vymastenej zapekacej misy a pečieme pri teplote 180 °C 35-40 minút. Na krém vyšľaháme kyslú smotanu s práškovým cukrom a citrónová kôra. Hotový mannik nakrájajte na 2 alebo 3 koláče a koláče namažte krémom. Namiesto kyslá smotana vie variť čokoládový krém. Pre neho budete potrebovať: 100-150 g zmäknutého masla a rovnaké množstvo kondenzovaného mlieka s cukrom, 1 polievková lyžica. l. kakao. Všľaháme všetky ingrediencie homogénna hmota. Namiesto kakaa môžete vo vodnom kúpeli roztopiť tabuľku horkej čokolády, ochladiť na izbovú teplotu a poraziť smotanou - bude to ešte chutnejšie.

Mannik na kefíre bez vajec

Ingrediencie:
1 zásobník kefír,
1 zásobník návnady,
½ zásobníka sahara,
½ zásobníka hrozienka,
2 polievkové lyžice kyslá smotana
½ lyžičky prášok do pečiva
štipka soli,
maslo na vymastenie formy
vanilín - podľa chuti.

varenie:
Nalejte krupicu s kefírom, premiešajte a nechajte 1 hodinu. Potom pridáme kyslú smotanu, cukor, soľ, vanilkový cukor a prášok do pečiva a všetko premiešame. Opláchnite hrozienka a záliv horúca voda nechajte 5 minút pôsobiť. Potom ju vyžmýkame a pridáme do cesta. Výslednú hmotu premiešajte. Cesto dáme do vymastenej formy a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C. Pečieme mannik 30-40 minút.
Mannik bude originálnejší, ak do cesta pridáte niekoľko lyžíc medu alebo, povedzme, pár lyžíc kakaového prášku alebo instantnej kávy.

Mannik na kefíre "Zebra"

Ingrediencie:
1 zásobník krupica,
1 zásobník kefír,
1 zásobník múka,
1 vajce
1 zásobník sahara,
100 g margarínu alebo rozpusteného masla
2 polievkové lyžice kakao,
½ lyžičky sóda.

varenie:
Do kefíru pridajte vajce, krupicu a cukor. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte hmotu 1 hodinu prikrytú obrúskom. Potom pridajte margarín alebo rozpustené maslo, múku a sódu bikarbónu. Dobre premiešajte. Potom cesto rozdeľte na polovicu, do jednej pridajte kakaový prášok. Zapekaciu misu naplníme cestom, pričom cesto striedame s kakaovým práškom a bez neho. Za týmto účelom nalejte cesto striedavo presne do stredu formy: 1-2 lyžice. tmavé cesto, 1-2 lyžice. svetlo. Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180°C 25-30 minút. Hotový mannik môže byť efektne ozdobený vopred rozpustenou bielou čokoládou.

Pre majiteľov pomalého sporáka sú všetky recepty na mannu perfektné, pretože v ňom je tento koláč dokonale upečený, je vysoký, svieži a jemný. Jediná vec, ktorú musíte urobiť, je odmerať menej prísad, ak máte pomalý hrniec s malou miskou. V opačnom prípade sú všetky odporúčania rovnaké ako pri pečení v rúre.

Premeňte obyčajný mannik na kefíre na narodeninová torta pre celú rodinu - jednoduchá, zaujímavá a veľmi vzrušujúca aktivita. Pretože zakaždým, keď pridáte novú ingredienciu, získate novú chuť. Preto tvorte, tvorte a potešte ostatných nádhernými mannami na kefíre.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Potom, čo pripravíte veľkolepý koláč - mannik, varený na kefíre podľa predloženého receptu, zamilujte sa do tohto jedla navždy. Stane sa jedným z najchutnejších na vašom stole a uvaríte ho nielen na sviatky, ale aj na rodinný stôl. Vaša rodina ocení vaše kulinárske schopnosti a tiež si zamiluje túto pochúťku.

Umožní vám tiež rýchlo a jednoducho variť. chutné jedlo pre hostí alebo vašich blízkych. Proces varenia je taký jednoduchý, že ho zvládne aj dieťa.

Prečo by ste mali variť toto jedlo

Niekto miluje mannik na kefíre kvôli schopnosti rýchlo ho uvariť a niekto preto kuchárske majstrovské dielo vyrobené výhradne z dostupných surovín.

Tu je päť hlavných výhod sviežej manny na kefíre:

1. Dá sa pripraviť za menej ako hodinu.

2. Recept obsahuje ingrediencie, ktoré sa dajú ľahko zohnať v každom obchode alebo ktoré sú prevažne prítomné v sortimente v každej kuchyni.

3. Mannik sa môže liečiť aj u detí od 1,5 roka.

4. Jedlo je v každom prípade veľmi chutné a svieže.

5. Je nemožné pokaziť tortu.

Mannik na kefíre je možné pripraviť pomocou rôzne recepty. Môže byť vyrobený z mlieka, kyslej smotany, masla, kefíru, zrazeného mlieka alebo dokonca detského jogurtu. Najskvelejší koláč dostanete na kefíre alebo jogurte a na mlieku alebo kyslej smotane bude jemnejší a pružnejší. svetlo krémová smakať.

Ingrediencie

Na varenie mannika na kefíre použijeme:

• 1 st. kefír;
• 1 st. návnady;
• 1 st. Sahara;
• 1 st. múka;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 3 kuracie vajcia;
• 100 g masla;
• 1 lyžička vanilkový cukor.

Ak nechcete v recepte použiť prášok do pečiva (napríklad, ak pripravujete koláč pre dieťa), môžete namiesto toho pridať bežnú sódu bikarbónu, nabrať ju na špičku noža a uhasiť ocot. Cesto kysne o nič horšie ako na prášku do pečiva zo značkového vrecka. Vanilkový cukor môžete nahradiť aj vanilkovým.

Kefír, ak je to žiaduce, je nahradený kyslou smotanou, mliekom alebo inými fermentovanými mliečnymi výrobkami. Navyše nie je potrebné používať čerstvé na pečenie - ak vám uplynula doba použiteľnosti mliečne výrobky, pokojne ich používajte, čím sa zabezpečí „bezodpadová výroba“.

Proces varenia

Krok 1. Ak chcete pripraviť jedlo podľa receptu na sviežu mannu na kefíre, nalejte krupicu s kefírom a nechajte napučať. Niektoré ženy v domácnosti nechávajú zmes 30 minút a niektoré aj niekoľko dní, aby bol koláč čo najjemnejší, bez chrumkavých zŕn.

Krok 2 Teraz je čas na vajíčka. Oddeľte žĺtky od bielkov a šľahajte mixérom, mixérom alebo šľahačkou v samostatnej nádobe spolu s cukrom, kým sa nevytvorí pena. Dostanete vaječný likér, ktorý budete musieť na chvíľu nechať. Teraz vyšľaháme oddelene žĺtky a zmiešame múku s vanilkou a práškom do pečiva alebo hasenou sódou.

Krok 3 Po napučaní krupice suroviny zmiešame a miešame, kým všetko nedosiahne konzistenciu hustej kyslej smotany. Na tieto účely spravidla používajte šľahač, mixér alebo mixér. Pamätajte, že cesto nemôže byť príliš husté alebo tekuté - v prvom prípade sa koláč ukáže ako príliš mokrý a v druhom - veľmi suchý a krehký, a to je nesprávne.

Krok 4 Keď je všetko pripravené, je potrebné pripraviť misku na pečenie. Všetko závisí od toho, kde sa chystáte piecť - v rúre alebo v pomalom sporáku. V druhom prípade bude potrebné vyložiť formu pergamenovým papierom, vymasteným maslom alebo margarínom, aby sa koláč po varení ľahšie vytiahol z formy. Ak chcete piecť v rúre, môžete použiť špeciálnu nádobu na pečenie aj bežnú panvicu, vopred naolejovanú. V tomto prípade aplikujte pergamenový papier voliteľné, ale môžete ho použiť, aby ste si úplne ušetrili starosti s odtrhávaním prilepeného pečiva.

Krok 5 Naše babičky zdieľajú zaujímavé tajomstvo: nádobu môžete nielen namazať, ale aj posypať krupicou. V recepte na náš koláč to urobíme. Ak chcete pripraviť nádhernú mannu v rúre, do nádoby, ktorej dno je namazané a posypané krupicou, nalejte výsledné cesto a pošlite ho do rúry zohriatej na 180 stupňov (môže byť 200 stupňov).

Ak varíte koláč podľa receptu v rúre, bude to trvať 40 minút, v pomalom sporáku v režime „Pečenie“ - 50-70. Hotový koláč bude vyžarovať príjemnú vôňu, ale neponáhľajte sa ho vytiahnuť. Najprv musíte skontrolovať pripravenosť pečeného tovaru pomocou špízy, môže to byť drevený zápas alebo špáradlo. Zapichnite ich do cesta (niekde do stredu koláča) a dávajte pozor na špičku - ak vyšla suchá a bez kúskov cesta, koláč je už uvarený a je čas ho vytiahnuť, ale ak cesto prilepí sa na špičku alebo je mokrý - pošlite koláč späť do rúry alebo zatvorte veko multivarkára na ďalších 5 minút. Po chvíli postup zopakujte. Zároveň sa snažte koláč v rúre nepreexponovať.

Krok 6 Ak chcete, môžete si pripraviť koláč pripravený podľa predloženého receptu, skutočný koláč, ozdobte ho džemom, vaječným likérom, šľahačkou a dokonca aj ovocím. V tomto prípade môžete ozdobiť vrch torty, rozrezať ju na polovicu, do stredu položiť krém alebo ovocie, alebo ju jednoducho posypať práškovým cukrom. To druhé bude najlepšie, ak sa chystáte prezentovaný koláč dopriať deťom.

Tiež recept veľký koláč na kefíre môžete trochu diverzifikovať ďalšie prísady. Orechy, kandizované ovocie alebo hrozienka vložte priamo do želé cesta, aby ste pečivo okorenili. Okrem toho môžete na plnenie dokonca použiť jablká. Pred varením ich nezabudnite dôkladne umyť a vyčistiť. Jablká môžeme podľa chuti posypať škoricou.

Do cesta je možné pridať aj kakao a po uvarení koláč navrchu posypať čokoládovými lupienkami. Mannu necháme trochu vychladnúť a podávame s čajom, kávou alebo teplým mliekom. Deti aj dospelí budú potešení a prezentovaný recept sa stane vaším obľúbeným medzi všetkými druhmi pečiva.

Nezabudnite zanechať komentár a dobrú chuť!

Ahojte čitatelia a hostia kulinárskeho blogu. Nedávno som sa dozvedela, že koláč sa dá upiecť aj bez múky, dalo by sa povedať, že náhodou. Ako to môže byť? Ale možno. Do 38 rokov žila pre seba a netušila, čo je mannik a aké ľahké je pripraviť.

Vo všeobecnosti som mal nápad uvariť banálnu charlottu, ale v tomto procese sa ukázalo, že doma bolo málo múky a včera niekto zjedol jablko. Stáva sa to? A môj manžel ma naozaj požiadal, aby som niečo upiekla, a tak sa zdráha bežať do obchodu. Vyzbrojený notebookom a Googlom som zo zásob, ktoré som mal k dispozícii, našiel, čo vytvoriť: napadol ma jednoduchý recept na mannu na kefíre. Podelím sa o ne s vami.

Úprimne povedané, práve v tom čase, keď som prvýkrát piekla krupicový koláč, mi to nevyšlo, pretože som sa ponáhľala a robila chyby. Ukázalo sa, že existujú malé triky. Pokúsim sa pokryť všetky nuansy varenia.

Ingrediencie

• kefír - 200 ml;
• krupica - 1 šálka (250 ml);
• maslo - 50 g;
• vajcia - 2-3 ks;
• cukor - 1 šálka (200 ml);
• vanilkový cukor - 1 lyžička;
• prášok do pečiva - 2 lyžičky

Ako variť mannik na kefíre?

Keďže krupici je v recepte priradená pozícia múky, treba ju najskôr namočiť do kefíru a nechať dobre napučať. Bude to trvať približne 30-45 minút. Prečo namáčať krupicu? Ak použijete nenapučanú krupicu, potom sa počas pečenia môžu jadrá krupice usadiť na dne a cesto bude zospodu heterogénne, husté a surové. Preto je proces namáčania a napučiavania dôležitý, ak chceme získať nadýchaný koláč.

Potom vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme vanilkový cukor, prášok do pečiva,

zmäknuté maslo a dobre premiešame s kefírovo-krupicovou zmesou.

Existuje tiež názor, že bielka je potrebné vyšľahať oddelene a potom primiešať špachtľou do cesta, aby boli kôrky na koláče nadýchanejšie a jemnejšie. S týmto úplne súhlasím, ak to čas dovolí, určite tak urobte.

Viac dôležitý bod! Na prípravu manového cesta použite prášok do pečiva, nie sódu. prečo? Keď skončíte, všetko pochopíte.

Hotové cesto vylejeme do pripravenej zapekacej misy. Je žiaduce mať formu malého priemeru, aby bol koláč vyšší. Veľmi dobrá tortová forma.