Ako nahradiť pergamenový papier pri pečení: užitočné tipy. Ako používať pergamen na pečenie? Na čo to je, na ktorú stranu dať? Bez dodatočných finančných prostriedkov

Moderné ženy v domácnosti majú dobrú príležitosť uľahčiť proces varenia pomocou jednoduchých, ale pohodlných zariadení na pečenie v rúre. Keď bol ešte nedostatok v obchodoch, venovali sme sa rôznym vynálezom v kuchyni. Tak sa im podarilo upiecť kura na fľaši a vo vrecku múky. Teraz na pečenie v obchodoch nájdete fólia, špeciálny návlek, taška príp pergamenový papier . Každopádne oproti vyprážaniu na panvici či pečeniu pod holým nebom je tu veľa výhod.

Výhody pečenia v rukáve, fólii alebo pergamene

Po prvé, pôsobením pary, ktorá sa vo vnútri tvorí, sa mäso, ryby alebo kuracie mäso pečú vo vlastnej šťave a nevyžadujú pridávanie tukov, t.j. pokrm je mäkký, šťavnatý a diétnejší.

Po druhé, pri pečení v rúre v rukáve alebo fólii sa v potravinách zachovajú užitočné stopové prvky, ktoré sa pri vyprážaní zničia.

Po tretie, príloha, ktorú možno vložiť do rukáva alebo fólie vedľa hlavného produktu, sa dokonale upečie a pozoruhodne absorbuje šťavu z hlavného jedla.

Po štvrté, tesnosť takéhoto pečenia vám umožňuje bezpečne pridať rôzne omáčky, marinády, dochucovadlá, zlepšenie a zvýraznenie chuti pokrmu. Chuť mäsa sa dá zlepšiť pridaním červeného vína priamo do rukáva resp jablkový džús. Kuracie mäso môžeme natrieť medom alebo poliať pomarančový džús. K rybe sa hodí biele víno, citrónová šťava alebo smotana.

Po piate, pečenie v rúre uvoľňuje čas a umožňuje hosteske robiť iné veci v tomto čase.

Po šieste, pri pečení v rukáve, fólii alebo pergamene tuk a šťava nestriekajú po rúre, čo výrazne uľahčuje upratovanie kuchyne.

Po siedme, jedlo sa varí o niečo rýchlejšie ako na plechu na pečenie. Ak pečiete veľký kus vareného bravčového mäsa bez rukáva, bude to trvať 2 hodiny, zatiaľ čo v rukáve stačí 1-1,5 hodiny.

Po ôsme, pri pečení v rukáve alebo fólii sa mäso, ryba alebo iný výrobok nevarí a nevysuší, ale je krásne a rovnomerne upečený a získava zlatú kôrku.

Po deviate, v rukáve, fólii alebo pergamene môžete piecť celé aj nakrájané na porcie, čo je veľmi výhodné.

Čo teda vybrať, aby bol varený pokrm chutný a zároveň čo najzdravší?

Funkcie pri pečení vo fólii, rukáve a pergamene

Každá gazdinka potrebuje poznať niektoré vlastnosti každého z týchto pomocníkov v kuchyni.

Fólia na pečenie vyrobené z tenkého hliníka, ktorý patrí medzi aktívne kovy. V kombinácii so vzduchom je hliník pokrytý ochranným oxidovým filmom, ktorý zabraňuje jeho oxidácii. Ale kyselina a zásada rozpúšťajú tento film, v dôsledku čoho sa uvoľňujú škodlivé soli hliníka. Ale výhodou fólie je, že hliníkový plech vydrží teploty až 600 ͦ C, takže sa dá vypaľovať len fólia chutné zemiaky alebo mäso na uhlí.

Ako správne používať fóliu na pečenie

1. Pri pečení vo fólii sa treba vyhnúť kyselinám a zásadám:

• Mäso alebo ryby vložené do alobalu na pečenie nepolievajte citrónovou šťavou alebo octovými marinádami;
• Pri pečení cesta, do ktorého bol pridaný prášok do pečiva, neprikrývajte.

1. Pred vložením mäsa alebo rýb do alobalu ho treba najskôr natrieť slnečnicovým olejom, inak sa jedlo prilepí.
2. Ak pečiete veľa a napríklad mäso zaberá celý plech na pečenie, potom je vhodné misku jednoducho prikryť niekoľkými vrstvami alobalu a okraje zastrčiť, aby tekutina nevytiekla.
3. Ukazuje sa, že potrebujete vedieť, na ktorú stranu zabaliť výrobky do fólie. List fólie má lesklú a matnú stranu. Lesklá strana lepšie odráža teplo, ktoré rúra vydáva pri ohrievaní, preto sa výrobok musí lesklej strany dotýkať. Produkty sa navyše nelepia na lesklú stranu. Preto musíte fóliu rozložiť matnou stranou na stôl, lesklou na výrobky a zrolovať ju obálkou alebo prikryť druhou vrstvou fólie (lesklá strana dovnútra).
4. Pri pečení jedla v mikrovlnnej rúre v žiadnom prípade nepoužívajte alobal. Keď sa hliník dostane do kontaktu so stenami rúry, objavia sa iskry a rúra môže zlyhať.
5. Čas pečenia vo fólii je kratší ako na otvorenom plechu.

Rukáv alebo vrecko na pečenie jeden z najbežnejších pomocníkov v kuchyni. Návlek je vyrobený z tepelne odolnej fólie, ktorej materiálom je polyetylén ftalát (PTEF). Jedná sa o vysoko kvalitný potravinársky polyetylén, ktorý pri zahrievaní neuvoľňuje škodlivé látky a odoláva teplotám až do 220 °C.

Ako správne používať návlek

1. V prvom rade si kúpte kvalitné a certifikované návleky alebo vrecká na pečenie.
2. Dĺžku rukávu je potrebné trochu odmerať s toleranciou na zaväzovanie na 2 stranách. Aj keď teraz existujú vrecká na pečenie, v ktorých je jeden koniec zapečatený a iba druhý je potrebné opraviť. Najpohodlnejšie je jednoducho zviazať jeden koniec rukáva, vyplniť rukáv a druhý koniec pripevniť špendlíkom.
3. Nezabudnite, že návlek sa v rúre nafúkne pri vysokých teplotách a ak nie je správne umiestnený, dotkne sa steny a môže prasknúť.
4. Rukáv alebo taška by sa nemali klásť na mriežku, ale na plech alebo inú rovnú zapekaciu misu.
5. Pri pečení v rukáve by teplota v rúre nemala prekročiť 200 ° C.
6. Režim grilu nie je možné použiť.
7. Ak sa pri zahriatí rukáva alebo vrecka objaví nepríjemný štipľavý zápach, zmení sa farba alebo sa vrecko začne lámať a drobiť, nie je bezpečné ho použiť.
8. Ak chcete získať krásnu chutnú kôrku, potom 10-15 minút pred koncom odrežte rukáv nožnicami, odskrutkujte okraje a pečte trochu viac.
9. Ak chcete skontrolovať pripravenosť jedla, musíte mäso alebo rybu prepichnúť cez rukáv špáradlom. Ak špáradlo prechádza hladko a nevyteká červená šťava, rúru je možné vypnúť.
10. Doba pečenia v rukáve závisí od veľkosti mäsa, kurčaťa alebo ryby, ale v priemere je rýchlejšia ako bez rukáva. Kus vareného bravčového mäsa s hmotnosťou 2 kg. bude potrebné piecť asi 1,5 hodiny, kuracie mäso - 1 hodina, zelenina stačí 40 minút a ryby sa pečú ešte rýchlejšie - 30 minút.

Pergamen na pečenie sa zamilovali do tých žien v domácnosti, ktoré sa pri varení snažia o šetrnosť k životnému prostrediu a bojí sa variť vo fólii alebo rukáve. To je skvelá možnosť aj pre pomocníka v kuchyni, len si treba vybrať ten správny.

Ako správne používať pergamen

1. Papier musí mať silikónový povlak, ktorý odolá vysokým teplotám a neprepúšťa tekutinu.
2. Pergamenový papier je hnedo-biely, ich kvalita je rovnaká, je to len vec vkusu.
3. Pergamen sa predáva v plátoch veľkosti plechu na pečenie, takže pri pečení koláčov stačí papier rozložiť na plech a na pečenie mäsa, rýb, zeleniny alebo hydiny možno budete potrebovať dva listy papiera, ktoré sú pohodlne sa upevňuje pomocou bežnej zošívačky na kancelárske potreby.

Takže, čo si vybrať rukáv, fóliu alebo pergamen, je len na vás. V každom prípade všetci títo pomocníci uľahčujú varenie a pomáhajú pripraviť lahodné, šťavnaté a chuťovo výrazné pokrmy.

Každej gazdinke sa aspoň raz prihodil príbeh, keď sa zistilo, že sa v pravý čas míňa pergamenový papier na pečenie. A obchod, podľa zákona podlosti, nebol prinesený. Čo robiť? Je tam východ. Prečítajte si, ako vymeniť pergamenový papier pri pečení, ako aj všetky klady a zápory známych spôsobov.

Papier

Samozrejme, nie každému sa zmestí. Iba kancelária alebo z notebooku. Uistite sa, že na papieri nie je žiadny text ani kresby. V opačnom prípade budú všetky tieto obrázky vytlačené na vašom pečive. Nie je esteticky príjemný a málo používaný.

Nevyhnutná podmienka: písací papier musí byť naolejovaný z oboch strán! Ak sa tak nestane, je celkom možné, že sa pevne prilepí na výrobok. Zložiť ho bude veľmi ťažké.

Pros. V každej domácnosti je list zošita.

Mínusy. Táto metóda nevhodné na pečenie ľahkých výrobkov: pusinky, makrónky, suflé.

Pauzovací papier

Pamätáte si, že v škole na hodinách kreslenia používali tenký priehľadný papier? To je to, čo to je, dôstojná náhrada pergamenu pri pečení. No ihličkám netreba vysvetľovať. Veľmi dobre vedia, čo to je.

Pauzovací papier je tiež žiaduce namazať olejom, pretože nemá špeciálny povlak. Vo zvyšku sa takáto náhrada používa ako obvykle.

Pros. Pauzovací papier sa nelepí na produkty.

Mínusy. Nie každý dom má takýto papier. Pauzovací papier nie je vhodný na ťažké pečenie surové cesto, pretože jeho bezpečnostná hranica je oveľa menšia ako u pergamenu.

vrecko na múku

Venujte pozornosť baleniam, v ktorých sa múka aktuálne predáva. Toto je takmer hotový pergamen na pečenie. Pri jeho používaní však existujú určité nuansy:

1. Ešte ho treba naolejovať.
2. Ukladáme na plech obrázkom nadol, aby sa farba neodtlačila na výpek.
3. Niektorí výrobcovia vkladajú do papiera plastovú vrstvu. Toto vrecko nie je vhodné na pečenie.

Pros. Vždy po ruke. Môžete piecť výrobky zo všetkých druhov cesta.

Mínusy. Oblasť papiera je príliš malá. Niektoré druhy nie sú vhodné na pečenie.

Poradenstvo. Vo všeobecnosti pred použitím Alternatívna možnosť, skúste malý kúsok zohriať na plechu v rúre. Na zistenie, či je materiál vhodný na pečenie alebo nie, postačí 15 minút. Chránite sa tak pred nepríjemnými prekvapeniami a zbytočným znehodnotením produktov.

Vrecko na pečenie

Niektoré ženy v domácnosti dokážu používať špeciálne vrecká na pečenie, napríklad pergamen. Prečo nie? Odoláva vysokým teplotám, nezapácha. Mimochodom, nedá sa dodatočne namazať.

Pros. Predáva sa všade, je takmer v každej domácnosti. Ľahko sa oddelí od pečenia. Má veľkú plochu.

Mínusy. Pri varení si vyžaduje dohľad, pretože sa stáva krehkým.

Papier potiahnutý silikónom

Skutočný zázrak technológie. Vyzerá to ako obyčajný pergamen na pečenie. Ale má najtenší silikónový film na povrchu. Takýto papier sa už dlho objavil v predaji, ale ešte sa nerozšíril. Ale márne, pretože má veľa výhod a vo všetkých ohľadoch prevyšuje obyčajný pergamen. Mimochodom, je to celkom lacné.

Pros. Nevyžaduje mazanie ani práškovanie pred pečením. Jeden list je možné použiť niekoľkokrát. Netrhá sa z mokrého cesta. Veľmi ľahko sa oddeľuje od pečiva.

Mínusy. Ešte sa nepredáva všade.

Fólia

Niektoré zdroje odporúčajú na pečenie cesta použiť kuchynskú fóliu. Možno nie veľmi dobrý nápad. Tento materiál je ideálny na pečenie mäsa, rýb, zeleniny. Jedným slovom všetko, čo obsahuje vlastná šťava. Cesto túto vlastnosť nemá. Preto sa pri pečení dokonale prilepí na alobal. A pevne. Aj keď použijete olej alebo prášok.

Pros. No cesto na pečenie sme nenašli.

Mínusy. Prilepí sa na hotový výrobok.

Krupica, múka a iné im podobné

Niekedy sa stáva, že po ruke nie je nič z toho, čo bolo uvedené vyššie. A cesto je už na ceste, nepočká, kým odbehnete do obchodu alebo k susedom. Čo robiť?

Použite starý spôsob. Bol testovaný viac ako jednou generáciou. Budete potrebovať:

• oleja
• krupice

Mimochodom, krupicu je možné nahradiť obyčajnou múkou. Všetko, čo potrebujete, je vymastiť plech na pečenie olejom a potom ho posypať krupicou.

Prefíkaný. Na rovnomerné posypanie sa do stredu plechu položí dobrá hrsť obilnín. Potom sa jednoducho mierne nakloní, aby krupica ležala rovnomerne na všetkých stranách. Prebytočné obilniny sa nalejú späť, aby nezaťažili pečenie.

Pros. Múka či krupica je v každej domácnosti. Môžete práškovať formu akejkoľvek konfigurácie.

Mínusy.Ťažké mokré cesto sa môže pripáliť.

Poradenstvo. Nepoužívajte na mazanie slnečnicový olej. Robí to ťažším hotový výrobok môže to urobiť surové. Navyše taký olej pečivo páli a kazí. Ak nemáte po ruke maslo, potom je celkom vhodný margarín. Len to neroztopte, len zahrejte izbová teplota. Tekutý margarín silno nasiakne akýkoľvek papier a pri pečení sa môže roztrhnúť.

Silikónová podložka

Mnoho gazdiniek má po ruke silikónovú podložku. Zvyčajne je označený kruhmi rôznych priemerov, aby sa uľahčilo vyvaľkanie cesta. Málokto však vie, že na takomto koberci sa dá okamžite piecť.

Len sa uistite, že váš kuchynský pomocník je vyrobený presne zo silikónu. Pretože niektoré koberce sú vyrobené zo špeciálnej peny alebo potravinárskeho plastu. Pečenie určite neprežijú a môžu sa aj vznietiť.

Pros. Materiál nevyžaduje žiadne mazanie. Dá sa použiť nekonečne veľa krát.

Mínusy. Nie každá hosteska má taký koberec.

Poradenstvo. Môžete použiť aj špeciálne Silikónové formy. Potom namiesto jedného veľkého koláčika dostanete niekoľko malých. Chuť pečenia to ale nijako neovplyvní.

Teraz vás už nezaskočia nečakané kuchynské prekvapenia. Viete predsa, ako pri pečení nahradiť pergamenový papier. A čo piecť - stačí prísť na to.

Video: ako vyrobiť papier na pečenie

Občas gazdinky, unesené varením nezvyčajný test pri cukrárskom výrobku zabudnú na samotný proces pečenia. Pergamenový papier skončil, ale nechcem riskovať a piecť sladkosti bez neho. Ako nahradiť pergamenový papier pri pečení pusiniek, sušienok, sušienok?

Aká je jeho vlastnosť

Pergamenový papier je špeciálne určený na pečenie. Neprepúšťa mastnotu a vodu a má vysokú pevnosť. Jedlo pečené na pergamene nestráca svoje chuťové vlastnosti a neabsorbuje cudzie pachy. Pečením sa nevysušuje a nepripaľuje. Na pečenie sa používa iba potravinársky pergamen, neobsahuje nečistoty nebezpečné pre človeka.

Je možné nahradiť takýto užitočný predmet v domácnosti? Odpoveď je áno! Z improvizovaných prostriedkov vhodné:

• písací papier,
• pauzovací papier,
• silikónové formy a podložky,
• fólia,
• vrecká na pečenie,
• balenie múky.

Zmeňte sa na písací papier

Pergamenový papier môžete nahradiť obyčajným papierom. Táto metóda je vhodná na pečenie sušienok. Pre také jemný dezert ako pusinky, je lepšie vziať hrubý papier. Hlavná vec je, že na ňom by nemali byť žiadne obrázky, pretože atrament zostane na teste a pokazí chuť.

Predtým, ako cesto rozotriete na papier, musíte ho veľkoryso natrieť tukom. Najlepšie je maslo alebo margarín. Na urýchlenie procesu sa olej najskôr rozotrie do krémového stavu. Je nežiaduce roztopiť maslo: papier sa len rozpadne.

Pauzovací papier

Pečenie sa na pauzovacom papieri nepripáli. Používa sa v šijacom priemysle pri výrobe vzorov na odevy. Vonkajšie aj svojimi vlastnosťami je podobný pergamenu. Pred použitím sa uistite, že je materiál čistý.

Rozdiel je v tom, že pauzovací papier nebol predtým namazaný. Toto sa musí vykonať nezávisle analogicky s písacím papierom. Papier na pečenie môžete nahradiť papierom na pečenie, ak cesto nepotrebuje na pečenie veľa času. Pauzovací papier nemá rovnakú pevnosť ako jeho kulinársky konkurent.

Silikónové formy a podložky

Silikónové formy sú komerčne dostupné. Formy sa vyrábajú v rôznych veľkostiach a účeloch: na košíčky, na sušienky. Predáva sa aj silikónové rohože pre objemné cukrovinky. Výhodou silikónu je, že ho možno mnohokrát opakovane použiť. Materiál je vhodný na pečenie akéhokoľvek druhu.

Poradte! Aby ste koláčiky vybrali z foriem a nepoškodili ich, nechajte ich najskôr mierne vychladnúť, potom vypáčte okraje špajdľou, otočte a poklepte na dno.

Papier potiahnutý silikónom je nový vynález, ktorý si získal srdcia žien v domácnosti. Je k dispozícii v listoch a kotúčoch. Každý list je možné použiť až 8-krát. Takýto materiál vyžaduje minimálnu údržbu a bude vám slúžiť dlho a spoľahlivo.

Fólia

V núdzových situáciách, keď už nič iné nezostáva, fólia poslúži. Tento materiál je veľmi krehký, takže pri prenášaní cesta naň musíte byť veľmi opatrní. Fólia má tendenciu sa zahrievať, preto je potrebné neustále sledovať teplotu v rúre, aby sa výrobky nepripálili.

Magazín Miss Čistota odporúča používať alobal na pečenie jedál, ktoré púšťajú veľa šťavy. Zvyčajne sa v ňom balia ryby a zelenina. Fólia zachováva šťavu a chuť jedla. Málokedy sa používa na pečenie koláčov, koláčikov a iných sladkostí.

Vrecko na pečenie a balenie múky

Papier na pečenie je možné nahradiť bežným vreckom na pečenie. Vrecia sú vysoko odolné voči vysokým teplotám. Je lepšie použiť balíčky ako poslednú možnosť, keď nie sú po ruke žiadne iné prostriedky. Výrobok nedovolí pečenie spáliť - to je jeho jediná výhoda.

Všimli ste si, z čoho je vyrobený obal múky? Vo vlastnostiach je veľmi podobný pergamenu. Často je to obyčajný papier na pečenie. Múku nalejte do samostatnej nádoby, obal zľahka naolejujte a začnite piecť. Cesto rozotrite po vnútornej strane obalu, aby sa vám farba neotlačila na koláče.

Bez dodatočných finančných prostriedkov

Cookies z nie príliš rozmarného cesta je možné položiť priamo na plech bez použitia špeciálnych nástrojov. Stačí namazať maslo alebo margarín.

Tip: Techniku ​​nepoužívajte na výrobky ako pusinky alebo makrónky, bez papiera určite zhoria. Metóda je však pohodlná a ekonomická na pečenie koláčov, kastrólov, sušienok.

Riziko pripálenia cukroviniek môžete znížiť, ak máte po ruke krupicu. Stačí ho posypať na olejom vymastený plech. Vhodné namiesto obilnín strúhanka. Ako poslednú možnosť vezmite pšeničná múka. Ak máte suchý chlieb alebo veľké sušienky, môžete ich rozdrviť pomocou mixéra. Môžete piecť na nepriľnavej panvici. Nevyžaduje špeciálne nátery, stačí natrieť dno a boky maslom.

Čo nepoužívať, bezpečnostné pravidlá

Pre pečené cukrárske výrobky nie je bezpečné používať tieto suroviny:

1. Noviny. Ide o veľmi krehký typ papiera, ktorý je navyše impregnovaný atramentom. Pri pečení zanechajú odtlačky a je nepravdepodobné, že by boli užitočné pre vaše telo.
2. Suchý papier na písanie sa nepoužíva. Predtým, ako naň položíte cesto a odošlete ho do rúry, nezabudnite ho namazať olejom, inak v dôsledku toho nebudete môcť oddeliť jedlo od papiera.
3. Zeleninový olej nepoužívať na mazanie. Výrobok nezachráni produkty pred spálením, bez ohľadu na to, aká vysoká je kvalita. Ale chuť a vôňa sa určite pokazia.
4. Polyetylén. Zložením sa líši od vrecúšok na pečenie. Pri vysokých teplotách sa látka môže roztopiť. Nielen, že sa pokazí pokrm, hrozí aj poškodenie kuchynského náradia a domácich spotrebičov, ako aj úrazy.

Pred varením s improvizovanými prostriedkami ich musíte otestovať. Zrazu neobstoja v skúške rúry? Jednoducho vložte kúsok predmetu do predhriatej rúry a počkajte 15 minút. Ak sa predmet nezapáli, nestočí a nedymí, potom je bezpečný a môžete začať vytvárať kulinárske majstrovské diela. Pred varením sa uistite, že materiály na pečenie sú neporušené a bez špinavých škvŕn a zápachu.

Kuchyňa je miestom pre skutočnú kreativitu. Ak ukážete fantáziu, môžete ľahko vytvárať majstrovské diela pomocou improvizovaných prostriedkov!

Čo môže nahradiť pergamenový papier? Každá sebavedomá žena v domácnosti miluje pečenie kulinárskych majstrovských diel v rúre.

Svoju rodinu rozmaznáva dobrotami zo zázračnej pece. Jedlá varené v rúre sú chutné a zdravé - zachovávajú si maximum užitočnej chuti.

Varenie skutočne majstrovského jedla v rúre nie je vždy možné. Musíte poznať niekoľko tajomstiev, ktoré sa v tomto procese používajú. Jedným z nich je pergamenový papier. Toto je povinný atribút modernej hostesky.

Kúpiť takýto papier v obchode a používať ho na určený účel nebude ťažké. Len niekedy sa stane, že pomôcka nebola v skrýši. Ako v takomto prípade postupovať?

Čo môže nahradiť pergamenový papier pri pečení? Pergamenový papier má špecifický účel – zabrániť pripáleniu, spáleniu a prilepeniu pečiva na plech.. Je to niečo ako ochranná bariéra.

Navyše, pri jeho použití zostáva plech na pečenie čistý a nevyžaduje starostlivú osobnú starostlivosť. V kulinárskom priemysle sa pergamenový papier objavil nie tak dávno. Predtým sa uchýlili k pomoci rôznych improvizovaných prostriedkov.

Teraz si pohovorme o rôzne možnosti náhrada za pergamenový papier. Pomenujeme aj falošné metódy, ktoré pečenie len pokazia.

1) Možnosť číslo jedna je nepoužívať žiadny medziľahlý atribút. Plech na pečenie nie je potrebné niečím prikrývať.

Jeho dá sa mazať alebo margarín. Táto možnosť nie je vhodná pre všetky druhy pečenia.

Koláče, koláče, sušienky, kastróly s takouto olejovou vrstvou na plechu získajú bohatá chuť. Na vrch sa okrem masla sype strúhanka alebo krupica.

Vo veľmi extrémnych prípadoch možno použiť bežnú múku. Iba ona má schopnosť horieť.

Táto možnosť (maslo + sušienky / krupica) je nežiaduca pre pusinky, koláče a makrónky. Tieto predmety sa prilepia na panvicu.

2) Namiesto pergamenového papiera môžete použiť vellum na šitie. Ide o špeciálny tenký papier na skicovanie. Plne odôvodňuje jeho použitie. Uistite sa, že beriete kvalitné, pretože existuje veľa falzifikátov.

Falošná verzia nielenže pokazí kuchárske majstrovské dielo ale môže to byť zdraviu škodlivé. Malou nevýhodou pauzovacieho papiera je jeho tenkosť. Príliš mokré pečenie môže papier korodovať.

3) Dobrá náhrada za pergamenový papier je vrecko múky. Je vyrobený z jedlého pergamenového papiera, ktorý je výborný na pečenie. Máte obavy z používania takéhoto atribútu?

Prvýkrát ho namažte maslom. Nebude zbytočné hrať na istotu. Vrecká a vrecká na pečenie v obchode sú vyrobené z podobného papiera. Preto je ich použitie opodstatnené.

4) Existuje špeciálny savý papier. Je schopný absorbovať všetku prebytočnú vlhkosť, neklesá, nehorí, nevyžaduje žiadne mazanie, rýchlo sa zahrieva.

K tomu všetkému sa dá použiť až päťkrát a dokonca v nej aj uskladniť. hotové jedlo a slúžiť.

5) Mnohé ženy v domácnosti si namiesto pergamenového papiera berú obyčajný list kancelárskeho papiera formátu A4. Pred použitím je dôkladne namočený v rastlinnom oleji alebo namazaný maslom.

Navrhovaná možnosť sa považuje za chybnú. Pretože koláč horí rovnomerne. Okrem toho aj vysychá na list.

Ak nie je absolútne nič, čo by nahradilo pergamenový papier, môžete sa uchýliť k uvedenej metóde.

Je vhodný len pre rýchle pečenie. Výsledok je úplne nepredvídateľný. Pripravte sa na to, že celý obsah panvice poputuje do odpadkového koša.

6) Okrem improvizovaných prostriedkov pre domácnosť existujú špecializované atribúty na pečenie ako alternatíva k pergamenovému papieru. Tu je vedenie silikónová podložka. Táto možnosť je do istej miery ešte lepšia ako papier.

Je tenký, elastický, tepelne odolný. Silikónová podložka je navyše opakovane použiteľná. Strávte raz a používajte dlho.

7) Dnes sa stáva čoraz obľúbenejším papier potiahnutý silikónom. Je rádovo lepší ako pergamen a dá sa použiť niekoľkokrát (nie viac ako osem).

8) Fólia funguje ako náhrada pergamenu. V tomto prípade je potrebné proces pečenia maximálne kontrolovať. Pečenie na fólii sa často spáli. Preto je nevyhnutná neustála kontrola – prevrátenie, zmena polohy.

9) Vo veľmi extrémnom prípade sa môžete uchýliť k použitiu vrecka na pečenie. Táto možnosť je vhodná pre najhoršie.

Keďže kvalita pečenia nie je žiadnym spôsobom kontrolovaná a konečný výsledok nie je zaručený. Jediná vec, ktorú tento atribút robí, je zabrániť pripáleniu jedla.

Čo absolútne nemôže nahradiť pergamenový papier

Existuje niekoľko alternatív pergamenového papiera, ktoré by sa rozhodne nemali používať:

1) Noviny. Aj naše staré mamy boli pri pečení vyzbrojené týmto prívlastkom. Dobre sa potrela olejom a vystlala dno nádoby. Pamätajte: noviny nie sú povolené!

Je to nehygienické a nezdravé. Noviny sa ľahko vznietia a písmená sú vytlačené atramentom vyrobeným zo škodlivých látok.

2) List papiera. V čistej, nenaolejovanej forme sa vznieti a spôsobí nehodu.

3) Plastové vrecko. Vplyvom teploty sa topí, zapácha a uvoľňuje toxické látky. Jeho použitie je nebezpečné!

4) Rastlinný olej vo svojej najčistejšej forme. Naolejovaný plech na pečenie bude horieť. Jedlo získa nepožívateľnú pachuť a spálenú arómu.

Ponúkaných možností je veľa. Vyber ty. Pamätajte na to hlavné: pred použitím niektorého z atribútov si ho vyskúšajte v demo verzii. Tým sa zabezpečí bezpečnosť a vhodnosť produktu.

Lahodné kulinárske špeciality!