Recepti za peko kolačkov iz temnega piva. Dišeči kolački - recepti za pivo

Zmerno vlažen, zelo čokoladen, z bogat okus, enostaven za pripravo. Takšne lastnosti lahko damo torti na pivu, ki jo predlagam za peko v počasnem kuhalniku na pritisk ali v običajnem počasnem kuhalniku.

Komu je pivo v zadregi, zagotavljam vam - če se čuti ta nizkoalkoholna pijača, je zelo šibka. In naslednji dan po kuhanju tega sploh ne boste čutili. Mimogrede, meni in moji družini je ta čokoladna torta bolj všeč drugi dan. Po našem prepričanju okus pečenja postane še bolj izrazit in bogat čokoladni.

Pitje čaja v družinskem krogu s čokoladno torto, pečeno v počasnem kuhalniku, se spremeni v majhen praznik. In če res obstaja razlog za počitnice, potem lahko to torto varno postavite na sredino čajne mize. Zagotovo bo razveselil vašo družino, prijatelje in goste.

Za okrasitev kolačka je primeren navaden sladkor v prahu. Za bolj svečane priložnosti - čokoladna glazura. Najbolj elementarna glazura je kuhanje mleka, maslo, sladkor in kakav v prahu. Prav tako je osnovno pokriti z glazuro iz stopljene čokolade. Vrh stopljenega bela čokolada. Navedel sem svoje možnosti, ki jih najpogosteje uporabljam. In če sem iskren, nisem ravno vešč dekoriranja. Lažje je desetkrat peči kot enkrat okrasiti. Morda boste izbrskali še kakšno svojo zanimivo in originalna različica okrasitev te slastne čokoladne pivske torte, pečene v počasnem kuhalniku.

Sestavine

1. Pšenična moka - 200 g
2. Maslo - 110 ml + kos za mazanje sklede
3. Piščančja jajca - 2 kos.
4. Pivo (po možnosti temno) - 200 ml
5. Sladkor - 250 g
6. Kakav v prahu - 50 g
7. Črna čokolada - 50 g
8. Pecilni prašek - 1 žlica (ali 1 žlička sode bikarbone + ¼ žličke pecilnega praška)

Kako kuhati čokoladni muffin na pivu v počasnem kuhalniku na pritisk

1. Zberemo sestavine. Vsi morajo biti pri sobni temperaturi, zato vnaprej vzemite tisto, kar je shranjeno v hladilniku. Maslo lahko nadomestimo z rastlinskim oljem brez vonja (jaz ponavadi z rastlinskim oljem). Nekateri v testo za to torto namesto žlice pecilnega praška hkrati dodajo eno žličko sode bikarbone in četrt žličke pecilnega praška. Upoštevajte, da mora biti kakav v prahu brez sladkorja. Čokolado nalomimo na majhne koščke. Ali pa naribajte na grobem strgalu. pšenična moka pred kuhanjem presejemo in zmešamo s pecilnim praškom ali sodo + pecilni prašek. Rada delam pecivo s Pudovo samovzhajalno moko. Vsebuje že pecilni prašek in ga ni treba dodajati več. Moke za samovzhajajoče pecivo ni potrebno presejati.

2. Najprej stepite jajca z mešalnikom z zmehčanim (ne stopljenim!) Maslom ali rastlinskim oljem (spomnim vas, kuham z rastlinskim oljem).

3. Nadaljujemo z mešanjem, dodamo sladkor, pivo in kakav v prahu. Kakav v prahu ne pozabite presejati skozi cedilo, sicer lahko pride do "grudic".

4. Nato po delih dodamo moko s pecilnim praškom (ali sodo + pecilni prašek). Čisto na koncu dodamo čokolado in premešamo z lopatko čokoladni čips enakomerno porazdeljena po celotnem testu.

5. Večnamensko posodo dobro namažite z maslom, nato pa tja prenesite testo.

6. Vklopimo lonec na pritisk-multicooker, v meniju izberemo program "Pečenje" in 60 minut. Pečemo do signala pod zaprtim pokrovom. Med delovanjem naprave je pomembno, da ne odprete pokrova, ne glejte v notranjost, sicer se bo torta "usedla". In po koncu programa, izklopite večnamenski kuhalnik, dvignite pokrov in pustite, da se torta malo ohladi v skledi.

7. Nato čokoladno torto s kuhalnikom za paro vzemite iz večnamenskega pekača. V isti košari soparnika pustimo pecivo, da se popolnoma ohladi. Nato ga prestavimo na posodo in okrasimo po svojem okusu.

8. Čokoladni mafin na pivu, pečen v loncu na pritisk, postrežen na čajni mizi. Vesel čaj!

Veste, veliko receptov se ne pojavi po naključju. Nekaj ​​takih, ko moraš danes nujno zavreči kaj drugega užitnega, jutri pa komaj :). In čeprav nisem, kot sem že priznal, super oboževalec bananinega peciva, si ta bananin pivski mafin zasluži posebno pozornost. Ja, te dobesedno dišeče pite ne moremo imenovati kruh.

bananin kolaček na pivo - to je nekaj z nečim! Mehko, pikantno, sploh ne težko. Aroma cimeta, trpkost in komaj zaznavna grenkoba piva, škrtanje orehov in na koncu bananin priokus je bomba, zagotavljam vam! Prepričana sem, da takšne bananine torte še niste poskusili.

Na splošno obvezno poskusite, če vam banane "umrejo" ali če po zabavi ostane pivo (in če ga ne ostane ... in tudi če ga sploh ne pijete, kot jaz, potem še vedno teči po pivo) - pekli bomo!

Zdaj brez dvoma: bananina torta me lahko očara :) Ta bananina torta je moja najljubša!

Da, in ne skrbite za "pijanost" pečenja: ves alkohol med toplotno obdelavo dobesedno izgine in daje samo svojo aromo.

Bananin muffin na pivu: recept

Sestavine: *

• banane - 3 kos. (veliko ali +1, če je majhno);
• vrhunska pšenična moka - 360 g;
• sladkor - 100-120 g;
• jajca - 3 kosi;
• pivo (po možnosti temno) - 150 ml;
• rastlinsko olje - 100-120 ml;
• pecilni prašek - 2 tsp;
• soda - ½ čajne žličke;
• sol - ščepec;
• cimet - ½ čajne žličke;
• orehi - peščica.

* Da, takoj bom rezerviral: bolje je uporabiti obrazec z luknjo na sredini (tako da se torta popolnoma dvigne in speče) ali ravno (kot za šarloto / pito). Ne svetujem vam, da za to peko vzamete standardno opečno obliko - torta morda ne bo pečena ali bo "težka".

Kuhanje:

Banane (idealno - temne, prezrele) pire z mešalnikom. Dodajte jim jajca, sladkor, rastlinsko olje, zmešajte z metlico do gladkega.

Presejte vse suhe sestavine, jih zmešajte s pripravljeno mešanico banan (ne bodite preveč vneti).

Pivo zavremo, ga dodamo v testo, premešamo. Na koncu dodajte orehe.

Vlijemo v model, pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 1 uro (morda bo potrebno malo več).

Najprej ohladite v obliki in šele nato vzemite ven.

Bananine mafine lahko postrežemo tople ali hladne.

Če želite, da vaši receptorji čisto obnorijo)) ohlajen kolaček prelijte s slano karamelo oz. čokoladna glazura. Bananin muffin lahko postrežete tudi s sladoledom, arašidovim maslom.

P.S. Bananin mafin na pivu: življenjski trik s streuselom

Če želite, da vaš bananin muffin še bolj povzroči odvisnost (beri "drogo" :), ga potresite s streuselom.

Za drobtine zmešajte približno 50 g moke in 50-70 g ovsenih kosmičev (ali drugih) kosmičev, ščepec soli, sladkor po okusu (vendar je za moj okus tam odveč - sama torta se izkaže za precej sladko , in slana drobtina, nasprotno, pobota odlično uravnoteži okus). Dodajte 40-50 g hladnega masla (ali stopite!), ki ga na hitro vtrite s prsti. Lahko dodate malo hladna voda ali mleko (nekaj žlic), samo da se zrna malo držijo skupaj.

Pustite, da se torta malo strdi v pečici (15-20 minut), nato pa po vrhu previdno razporedite drobtine. Pečemo še približno 45 minut, dokler ni popolnoma pečen.

Vesel čaj!

Božično torto sem naredila že lani. Pripravljeno po vseh pravilih za en mesec. Suho sadje sem namakala približno teden dni, pekla približno 4 ure. Torta je zorela približno 3-4 tedne, med katerimi sem torto redno namakala z alkoholom. Seveda sem po takem dejanju od njega pričakoval nekaj neverjetnega. Ne rečem, da me je razočaral, a tudi ni požel velikega navdušenja. Odločil sem se, da porabljeni čas ni vreden rezultata. Pred kratkim sem naletela na TA recept za kolaček, ki se sicer ni imenoval božični, je pa 100% božični. Mislil sem, da bo okusno, a če sem iskren, nisem pričakoval, da bo tako okusno. Moj prvi kolaček se živčno kadi v primerjavi s tem. In ne vzame več časa kot običajna peka. Glede na navedeno je priprava OBVEZNA.
Zdaj pa o okusu ... Ko sem ga spekla, je bila hišna aroma neverjetna. Da, zelo je dišeč. Tekstura torte je vlažna, nežna, suho sadje mehko in kar je najpomembneje, to je zelo zanimiv priokus, ki po mojem mnenju daje pivo. Ne, ni okusa po pivu, ampak le prijeten priokus po nečem zelo okusnem in prazničnem. Bodite prepričani, da vzemite pivo Guinness - ne zamenjajte ničesar.
Zdaj pa recept Za dve majhni obliki ali eno srednjo.

Potrebovali bomo:

Pivo Guinness 120 ml
Maslo 150 gr (plus približno 20 gr za mazanje kalupa)
Sladkor 100g (lahko rjavega, jaz sem uporabil navadnega). Bolje je uporabiti sladkor v prahu.
2 veliki jajci (sobne temperature)
Moka 150 gr (plus 2 žlici za posipavanje obrazcev)
Suho sadje (jaz sem imela suhe marelice, češnje in rozine) 120g
Orehi narezani na koščke 30g (praženi)
Orehi 75 gr (prepražimo, ohladimo in zmeljemo v moko)
Piment sveže mlet 1 žlička
Cimet 0,5 tsp
Mleti muškatni orešček ¼ žličke
Soda ¼ žličke
Sol 1 ščepec
Rum ali žganje približno 50 - 100 gr

Kuhanje:

Izperite mešanico suhega sadja, prelijte nekaj žlic. ruma ali konjaka, pokrijemo s folijo in odstavimo. Pustila sem čez noč.
Maslo in jajca odstranite iz hladilnika približno eno uro pred kuhanjem. Biti morajo pri sobni temperaturi.
Zmešajte moko s 75 gr. mleti orehi, soda, sol, cimet, piment in muškatni orešček.
Mehko maslo stepemo s sladkorjem v puhasto svetlo maso. Med nenehnim mešanjem dodajte jajca eno za drugo. Po dodajanju vsakega jajca maso temeljito stepite, dokler ni gladka. Dodajte mešanico moke in pivo. Mešajte do gladkega. Nato dodajte mešanico suhega sadja in 30 gramov sesekljanih orehov.
Pekač temeljito namastimo z oljem, potresemo z moko. Testo damo v modele, pečemo pri temperaturi 160 gr -60 min. Nato zmanjšajte temperaturo na 130 gr. pokrijemo s folijo in pečemo še 60 minut. Končano torto ohladite 20-30 minut v obliki, nato pa na rešetki. Ohlajeno torto s čopičem namočimo z rumom ali konjakom, zavijemo v folijo in pustimo počivati ​​24 ur.

V hladilniku je bila pločevinka piva, odločil sem se, da jo uporabim za peko, še posebej, ker je obstajal razlog - za čaj ni ničesar! (to je za nas tragedija!) Pregledala sem svoje recepte, našla piškote na pivu, a sem se odločila, da malo spremenim recept in naredim kolačke.

Vsako pivo, imel sem lahko. Rozine in kandirano sadje lahko nadomestite na primer s suhimi marelicami ali suhimi slivami, lahko dodate tudi oreščke.

Maslo zmehčamo z sobna temperatura in stepemo s sladkorjem.

Pri delujočem mešalniku dodajte jajca in stepajte do gladkega.

Zdaj to vlijemo v skodelico z vnaprej odmerjeno moko s pecilnim praškom, premešamo z vilicami. Dobili boste suho, grudasto testo.

Odmerimo 300 ml piva in ga vlijemo v testo, vse stepamo z mešalnikom do homogene, gladke mase. Testo se je izkazalo ne gosto, vendar ne tekoče, nekaj povprečnega.

In zdaj v testo vlijemo rozine in kandirano sadje, pol kozarca obojega. Zmešamo in razporedimo v modelčke, jaz imam silikonske modelčke različnih velikosti. Lahko ga samo postavite v snemljivo obliko - potem se bo torta izkazala!

Vse skupaj damo v pečico, 180 stopinj, pečemo približno eno uro, plus minus 5 minut.

Odstranite iz modelov, preložite na krožnik in pustite, da se nekoliko ohladi. Potresemo po vrhu sladkor v prahu z vanilijo.

In zdaj lahko pijete čaj.))) Kolački so se izkazali za okusne, puhaste, imajo veliko rozin (obožujem!), znotraj niso mokri, drobljivi.
Seveda ne bi ponudil majhnih otrok, ampak odrasle - pomagajte si sami!!

Čas za pripravo: PT01H20M 1 h 20 min